學(xué)校食堂食品安全工作總結
總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，是時(shí)候寫(xiě)一份總結了�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編收集整理的學(xué)校食堂食品安全工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校食堂食品安全工作總結1
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《XX鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《XX鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的`學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患8起，現場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
學(xué)校食堂食品安全工作總結2
秋季正值學(xué)校食品安全事故高發(fā)季節，為進(jìn)一步做好我區學(xué)校食堂食品安全工作，強化學(xué)校依法治理的意識，牢固樹(shù)立健康第一的指導思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛生條件，完善食品安全各項規章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，根據市食藥監局《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》要求，我區食藥監局和教育局于8、9月份聯(lián)合開(kāi)展了加強學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項工作，堅持“預防為主、科學(xué)治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，把日常監管與集中整治、食堂自律與部分監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機結合起來(lái)，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
1、認真開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查
區食品安全監管部分對我區學(xué)校食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現場(chǎng)查驗的`方式，依據學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監視檢查表的內容，仔細檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節，檢查總體情況良好，各學(xué)校、幼兒園負責人高度重視學(xué)校食品安全工作，衛生條件符合要求，各項制度落實(shí)比較到位，但檢查中也發(fā)現個(gè)別學(xué)校食堂的衛生狀況不理想，食品留樣不規范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛生監視意見(jiàn)書(shū)，責令限期整改。
2、全面落實(shí)學(xué)校食品安全責任制度
各學(xué)校都建立健全食品安全責任制度，明確每個(gè)環(huán)節每個(gè)崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長(cháng)（園長(cháng)）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專(zhuān)職食品衛生治理職員認真履行職責，按照衛生監視部分的要求，狠抓各項衛生安全措施的落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進(jìn)步。同時(shí)我區各學(xué)校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長(cháng)效治理制度，積極開(kāi)展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開(kāi)展宣傳教育培訓
檢查中，大部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設健康教育課、專(zhuān)題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進(jìn)步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)我區加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午，區食藥監局對我區30余家幼兒園開(kāi)展了一次食品安全知識培訓，重點(diǎn)講解了《食品安全法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務(wù)水平。
此次學(xué)校食品安全工作，針對性強、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣，全區學(xué)校食堂食品衛生安全工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品安全工作步進(jìn)了制度化、規范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我局將繼續加大對學(xué)校食堂的監視檢查力度，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
學(xué)校食堂食品安全工作總結3
為進(jìn)一步加強XX地區學(xué)校食品安全監管工作，今年以來(lái)，XX行委市監局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監管、專(zhuān)項整治、多措并舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F將專(zhuān)項檢查工作匯報如下：
一、基本情況
XX地區共有學(xué)校1家（XX行委中學(xué)），學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以?xún)葻o(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。
二、主要做法
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛生、學(xué)生“營(yíng)養餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營(yíng)養餐，重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，現場(chǎng)指導整改，加強執法效果。
�。ǘ┡c學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，督促學(xué)校加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全主體責任；
�。ㄈ﹪栏衤鋵�(shí)食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節指導從業(yè)人員規范操作。
�。ㄋ模┮髮W(xué)校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食品安全監管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)�！盃I(yíng)養餐”由XX方圓超市統一定期配送，未發(fā)現過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營(yíng)養餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。
�。ǘ┦袌�(chǎng)食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務(wù)單位29戶(hù)、商店17戶(hù)、小作坊3戶(hù)，攤販1戶(hù)，共50家。下達責令整改2戶(hù)。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點(diǎn)內容是食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的證照是否齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的.落實(shí)情況。
四、存在問(wèn)題
餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況；商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達標、索要票證未及時(shí)粘貼至相應記錄本內；蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀，要求在規定的時(shí)間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
�。ㄒ唬┘哟髮W(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
�。ǘ┘哟笫袌�(chǎng)食品安全巡查力度。繼續加強XX鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，跟蹤指導落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。
學(xué)校食堂食品安全工作總結4
為切實(shí)加強我鄉學(xué)校食堂及周邊食品安全監管工作，全面提升學(xué)校食品安全保障水平，預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，維護廣大師生的飲食安全和身體健康，我鄉及時(shí)組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業(yè)服務(wù)中心、衛生院、安監站等單位，自2月20日至3月5日，利用近半個(gè)月的時(shí)間，對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品開(kāi)展了一次安全專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)對太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內、校外周邊300米以?xún)确秶腵其他各類(lèi)食品小賣(mài)部、食品超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)等進(jìn)行了檢查�，F將開(kāi)展的具體工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，提高認識
食品安全，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全，鄉黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專(zhuān)題研究安排。本次對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全的檢查工作，由鄉食品安全管理委員會(huì )辦公室牽頭，鄉屬各單位全力配合，分組開(kāi)展了工作。
鄉學(xué)校配合鄉食安辦開(kāi)展了學(xué)校食堂安全檢查工作；鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問(wèn)題和涉法問(wèn)題進(jìn)行偵查、鑒定工作，維護好社會(huì )治安；鄉畜牧站、農經(jīng)站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組，由鄉食安辦領(lǐng)導，對學(xué)校外周邊300米以?xún)确秶钠渌黝?lèi)食品小賣(mài)部、食品超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)等進(jìn)行了檢查。
二、檢查情況及結果
本次檢查，前后用了近半個(gè)月時(shí)間，各工作組以為廣大人民群眾高度負責的態(tài)度，認真細致地開(kāi)展的檢查工作，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問(wèn)題。在檢查的同時(shí)，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經(jīng)查，太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內、校外周邊300米以?xún)确秶钠渌黝?lèi)食品小賣(mài)部、食品超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)等無(wú)重大安全隱患問(wèn)題，全鄉食品安全狀況良好。
三、總結工作，加強防范
檢查工作結束后，鄉食安辦對本次檢查工作情況進(jìn)行了系統總結，并將檢查結果在全鄉范圍內進(jìn)行了公布。在總結工作的同時(shí)，鄉食安辦加強了食品安全工作長(cháng)效機制建設，并對今后全鄉的食品安全工作進(jìn)行了部署和安排，使全鄉食品安全工作進(jìn)然有序地開(kāi)展。
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