連鎖酒店實(shí)習工作總結范文
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編收集整理的連鎖酒店實(shí)習工作總結范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
連鎖酒店實(shí)習工作總結范文1
這次能有機會(huì )去工廠(chǎng)實(shí)習，我感到十分榮幸。雖然僅有兩個(gè)禮拜的時(shí)間，可是在這段時(shí)間里，對于一些平常理論的東西，有了感性的認識，感覺(jué)到受益匪淺。以下是我在實(shí)習期間的一些總結以及心得體會(huì )。
首先，來(lái)實(shí)習的短短兩個(gè)星期時(shí)間里，使我在思想上有了很大的轉變。
以前，在學(xué)校里學(xué)知識的時(shí)候總是有教師往我們的頭腦里灌知識，自我根本沒(méi)有那么強烈的求知欲，大多是逼著(zhù)去學(xué)的。然而到那里實(shí)習，確使我的感觸很大，自我的知識太貧乏了，工廠(chǎng)里那種緊張的工作氣氛異常在無(wú)形中給我營(yíng)造了一個(gè)自我求知的欲望。
其次，第一次親身感受了所學(xué)知識與實(shí)際的應用。
傳感器在生產(chǎn)設備的應用，電子技術(shù)在機械制造工業(yè)的應用，精密機械制造在機器制造的應用等等理論與實(shí)際的相結合，讓我們大開(kāi)眼界，也是對以前所學(xué)知識的一個(gè)初審.經(jīng)過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補以前單一理論教學(xué)的不足，為后續專(zhuān)業(yè)課學(xué)習和畢業(yè)設計打好基礎.
第三，在實(shí)習中，我深深體會(huì )到團隊合作的重要性，并勇于展現自我。
自從來(lái)到那里，我為人處事的方法有所改變，最明顯的是我轉化了做事的方法，原先是學(xué)完了再干，此刻是邊干邊學(xué)。
第四，了解了當代機械工業(yè)的發(fā)展概況。
生產(chǎn)目的、生產(chǎn)程序及產(chǎn)品供求情景，機械產(chǎn)品生產(chǎn)方法和技術(shù)路線(xiàn)的選擇，工藝條件的確定以及流程的編制原則，機械產(chǎn)品的質(zhì)量標準、技術(shù)規格、包裝和使用要求。在企業(yè)員工的指導下，見(jiàn)習生產(chǎn)流程及技術(shù)設計環(huán)節，鍛煉自我觀(guān)察本事及知識運用本事。另外，社會(huì )工作本事得到了相應的提高，在實(shí)習過(guò)程中，我們不僅僅從企業(yè)職工身上學(xué)到了知識和技能，更使我們學(xué)會(huì )了企業(yè)中科學(xué)的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習的歡樂(lè )，以及獲得知識的滿(mǎn)足。真正的接觸了社會(huì )，使我們消除了走向社會(huì )的恐懼心里，使我們對未來(lái)充滿(mǎn)了信心，以良好的心態(tài)去應對社會(huì )。同時(shí)，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當前社會(huì )大學(xué)生所面臨的嚴峻問(wèn)題，促使自我努力學(xué)習更多的知識，為自我今后的工作奠定良好的基礎
第五，在實(shí)習中為我供給了與眾不一樣的學(xué)習方法和學(xué)習機會(huì ).
讓我從傳統的被動(dòng)授學(xué)轉變?yōu)橹鲃?dòng)求學(xué)，從死記硬背的模式中脫離出來(lái)，轉變?yōu)樵趯?shí)踐中學(xué)習，增強了領(lǐng)悟、創(chuàng )新和推斷的本事。掌握自學(xué)的方法，使學(xué)習、生活都能有成熟的思考。這些方法的提高是我終身受益的。我認為這次的實(shí)習機會(huì )是難得的，讓我真正懂得了工作和學(xué)習的基本規律。
經(jīng)過(guò)工廠(chǎng)的實(shí)習，了解了目前制造業(yè)的基本情景，只是由于機械行業(yè)特有的技術(shù)操作熟練性和其具有的較大風(fēng)險性，很遺憾地，不能多做一些具體實(shí)踐的操作，可是觀(guān)察了一臺機床的各個(gè)零件的生產(chǎn)加工過(guò)程及其裝配過(guò)程，使許多自我從書(shū)本上學(xué)的知識鮮活了起來(lái)，明白了本專(zhuān)業(yè)在一些技術(shù)制造上的具體應用.在實(shí)習中，極大地豐富了自我關(guān)于零件加工工藝的知識，拓展了自我的知識面.在這次實(shí)習中，感觸最深的是了解了數控機床在機械制造業(yè)中的重要性，它是電子信息技術(shù)和傳統機械加工技術(shù)結合的產(chǎn)物，它集現代精密機械、計算機、通信、液壓氣動(dòng)、光電等多學(xué)科技術(shù)為一體，具有高效率、高精度、高自動(dòng)化和高柔性等特點(diǎn)，是尖端工業(yè)所不可缺少的生產(chǎn)設備.
我這兩個(gè)星期里的實(shí)習，有輔導教師，工廠(chǎng)工程師的講解、自我的努力，自感收益不小。這次實(shí)習把我從學(xué)校純理論學(xué)習中拉到了實(shí)踐中學(xué)習的環(huán)境。一進(jìn)入工廠(chǎng)，我意識到，該把學(xué)生時(shí)代的野性收斂了。沒(méi)有規矩不成方圓，雖然公司沒(méi)有老套的束縛，它有不可違反的規定。我就該嚴于律已。這樣不僅僅能夠遵守工廠(chǎng)的規矩，對我們自我更有好處。這兩個(gè)星期是我用金錢(qián)都買(mǎi)不到的機會(huì )，無(wú)論從工作、學(xué)習、做人上，我都有很大的收獲。這兩個(gè)星期我沒(méi)有白費。
最終感激學(xué)校能給予我們這次改變自我、鍛煉自我的機會(huì )，我必須不負眾望，倍加努力，爭取讓自我成為社會(huì )、企業(yè)需要的復合型人才!
連鎖酒店實(shí)習工作總結范文2
我們實(shí)習的單位:餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黃金地帶，交通十分便利。
北京飲食有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì )廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。
北京飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會(huì )務(wù)團隊還可為您的會(huì )議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統籌和服務(wù)。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的.用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì )實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。
連鎖酒店實(shí)習工作總結范文3
20xx年4月16日我來(lái)到了酒店開(kāi)始我長(cháng)達一年的實(shí)習生活。在這一年的實(shí)習中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習，積極的工作。
實(shí)習期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的，而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機會(huì )出現在我面前，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導的幫助與關(guān)懷，我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺問(wèn)詢(xún)的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開(kāi)門(mén)，微笑致意，指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多，但很高興認識了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導。
接下來(lái)的九個(gè)月就穩定在前臺實(shí)習，相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問(wèn)題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén)，而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺學(xué)習的時(shí)候小錯大錯不斷。部門(mén)領(lǐng)導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長(cháng)。但我自身也很努力，不負領(lǐng)導的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長(cháng)假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長(cháng)大了，出師了。
工作是累的，辛苦的，但也是開(kāi)心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì )讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長(cháng)了。同時(shí)之間和睦地相處，在這個(gè)大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天涯海角，南山，西島，呀諾達，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。
總之，一年多的實(shí)習我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，一年多的實(shí)習我也自豪過(guò)，一年多的實(shí)習我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識，我也為真正的酒店服務(wù)，一年多的實(shí)習更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，但一年多的實(shí)習經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導我今后的學(xué)習和工作，無(wú)論是對社會(huì )的認識和對社會(huì )人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導我將來(lái)走向社會(huì )應該怎樣做人，應該做什么樣的人，做人應該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏(yíng)得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們最大的收獲，最大的財富，最好的結果。
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