學(xué)校配餐公司自查報告
忙碌而又充實(shí)的工作在時(shí)間的催促下告一段落了，回顧這一段時(shí)間存在的工作問(wèn)題，自查報告也應跟上時(shí)間的腳步了。我們該怎么去寫(xiě)自查報告呢？以下是小編幫大家整理的學(xué)校配餐公司自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校配餐公司自查報告1
一、基本情況
我校是一所義教階段山區農村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生xxx人，其中1人沒(méi)有學(xué)籍，不能享受營(yíng)養餐，所以享受營(yíng)養餐學(xué)生人數為xxx人，學(xué)生營(yíng)養餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理。學(xué)校食堂本著(zhù)堅持公益性、非營(yíng)利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續上漲，學(xué)生生活費一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營(yíng)養餐做到保質(zhì)保量，沒(méi)有克扣營(yíng)養餐資金的現象，工作逐步做到規范化。
二、自查情況
本周我們組織校委會(huì )成員對學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴格根據在校學(xué)生情況統計享受營(yíng)養餐學(xué)生實(shí)名制信息，做到數據準確，與學(xué)籍相符，并及時(shí)公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監督。
2、我們根據上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時(shí)公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實(shí)際一致，從下周開(kāi)始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒(méi)有代辦伙食費的情況，也沒(méi)有收到行政帳拔付的伙食費。
4、開(kāi)學(xué)初查驗供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量，不符合要求的不準備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結清當月貨款，統一開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶(hù)，做到資金處向明確。
5、食堂開(kāi)學(xué)初制訂了各項規章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應急預案、食堂衛生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等資料齊全。每天食材來(lái)校后，及時(shí)查驗再進(jìn)行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。
三、存在的問(wèn)題
1、少數票據不規范，開(kāi)票人和送貨人票據持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓生活費沒(méi)有撥付到食堂賬戶(hù)。
總之，根據自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營(yíng)養餐工作。一直以來(lái)沒(méi)有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。
學(xué)校配餐公司自查報告2
為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管，排查化解餐飲環(huán)節食品安全風(fēng)險隱患，有效預防食品安全事件發(fā)生，近期，xx市市場(chǎng)監管局按照“四不兩直”和“雙隨機”的檢查原則，對全市13家集體用餐配送單位及承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂餐飲管理單位（或其承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂）進(jìn)行了飛行檢查。
現將檢查發(fā)現的問(wèn)題及整改情況公示如下：
1.xx商場(chǎng)金記餐飲店（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題:
�。�1）食品留樣未實(shí)際稱(chēng)重，提前棄樣（留樣不足48小時(shí)）；
�。�2）冷凍食品原料帶外包裝貯存；
�。�3）無(wú)食品安全事故處置方案；
�。�4）無(wú)從業(yè)人員食品安全培訓記錄；
�。�5）加工區域未分區，衛生較差；
�。�6）散裝食品貯存不符合規定。
企業(yè)整改情況:
xx月14日，企業(yè)向蘭山區局提交了整改報告，經(jīng)蘭山區局復核，已全部整改到位。xx月4日，市局再次到該餐飲店督導整改，經(jīng)查，企業(yè)整改后，已具有“集體用餐配送單位”業(yè)態(tài)資質(zhì)，目前已不提供堂食，全部加工制作區域均用于南道小學(xué)800余名學(xué)生的集體配餐工作。
2.xx市蘭山區蒙山風(fēng)味雞店（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題:
�。�1）食品經(jīng)營(yíng)許可證的主體業(yè)態(tài)中無(wú)“集體用餐配送單位”范圍；
�。�2）留樣不規范；
�。�3）加工工具無(wú)標識，洗消區域未分開(kāi)；
�。�4）食品貯存容器不清潔；
�。�5）冷凍柜內食品原料帶外包裝貯存；
�。�6）從業(yè)人員食品安全培訓記錄不規范。
企業(yè)整改情況:
xx月2日，市綜合執法支隊執法人員對xx市蘭山區蒙山風(fēng)味雞店進(jìn)行了檢查，現場(chǎng)下達了責令整改通知書(shū)，要求企業(yè)立即停止集體用餐配送行為，對加工工具及原料半成品、成品、存放容器按使用情況標識。xx月4日，市局到現場(chǎng)督導整改情況時(shí)，企業(yè)提供了xx月3日最新變更完畢的食品經(jīng)營(yíng)許可證，主體業(yè)態(tài)已包含“集體用餐配送單位”范圍。
3.xx縣蘇村鎮中心小學(xué)（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題:
�。�1）季度檢查月度檢查未公示；
�。�2）倉儲間未分區，食品原料未離地離墻10厘米存放。
企業(yè)整改情況:
經(jīng)xx縣局現場(chǎng)核查，學(xué)校已對倉儲間進(jìn)行了整改，季度檢查和月度檢查內容已進(jìn)行公示。
4.xx縣張莊鎮中心幼兒園（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題:
�。�1）學(xué)校未提供2020年度9月份的食品安全自查記錄；
�。�2）清潔工具（拖把）存放不規范。
企業(yè)整改情況:
整體上看，xx縣蘇村鎮中心小學(xué)和張莊鎮中心幼兒園的食品經(jīng)營(yíng)許可證均具有“集體用餐配送單位”業(yè)態(tài)，食品安全管理措施落實(shí)到位，加工制作場(chǎng)所干凈整潔。經(jīng)與xx縣局調查核實(shí)，該縣向同一鎮街范圍內配餐的學(xué)校食堂（共20家），均具有“集體用餐配送單位”的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，食品安全風(fēng)險可防可控。
5.xx縣曹莊鎮中心幼兒園（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題:
�。�1）食用油脂索證索票不全；
�。�2）部分食品容器未標示生熟標識；
�。�3）應急預案部分內容過(guò)時(shí)
企業(yè)整改情況:
10月20日，xx縣局向該幼兒園下達了責令改正通知書(shū)，10月21日，幼兒園向xx縣局提交了整改報告，對發(fā)現的問(wèn)題均已整改到位。xx月5日，市局到該幼兒園督導檢查整改落實(shí)情況。
6.xx第十二中學(xué)（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題:
�。�1）山東益康元餐飲管理有限公司提供的食品經(jīng)營(yíng)許可證主體業(yè)態(tài)為“食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者”，不包含“單位食堂”業(yè)態(tài)；
�。�2）留樣不規范；
�。�3）缺少校長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制度；
�。�4）無(wú)校長(cháng)召開(kāi)的食品安全專(zhuān)題會(huì )議材料。
企業(yè)整改情況:
10月20日，企業(yè)向蘭山區局遞交了整改報告，對后三項問(wèn)題進(jìn)行了整改。xx月4日，市局到第十二中學(xué)食堂督導檢查整改落實(shí)情況。經(jīng)查，山東益康元餐飲管理有限公司與xx第十二中學(xué)簽訂了“學(xué)校食堂勞務(wù)派遣托管合同”，山東益康元餐飲管理有限公司只以管理咨詢(xún)名義，負責食堂加工制作人員的勞務(wù)派遣及管理培訓工作，不參與學(xué)校食堂的原料采購、食堂運營(yíng)等工作，不承擔食品加工制作環(huán)節外的食品安全風(fēng)險，因此一直未辦理具有“餐飲服務(wù)提供者”業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。市局當場(chǎng)向企業(yè)宣講了《食品安全法實(shí)施條例》的最新規定，同時(shí)要求蘭山區局緊盯山東益康元餐飲管理有限公司的食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)問(wèn)題，督促企業(yè)盡快辦理具有“餐飲服務(wù)提供者”業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
學(xué)校配餐公司自查報告3
今年以來(lái)，為進(jìn)一步加強春季校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全，東城市場(chǎng)監管分局提前謀劃，多點(diǎn)部署，切實(shí)開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項工作，預防集體性系統性食品安全事故發(fā)生，守好食品安全底線(xiàn)。
1.xxxx中心小學(xué)（xx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
�。�1）面點(diǎn)間案板有霉斑；
�。�2）未能提供本年度水質(zhì)檢測報告；
�。�3）現場(chǎng)未能提供校長(cháng)食品安全專(zhuān)題會(huì )議記錄；
�。�4）進(jìn)貨查驗記錄不完整（無(wú)批號等）。
企業(yè)整改情況
xx月12日，河東區局當場(chǎng)下達了責令改正通知書(shū)。13日，學(xué)校向河東區局遞交了整改報告。經(jīng)查，學(xué)校已全部整改完畢。xx旭升餐飲管理有限公司注冊于蘭山區祊河路與濱河路交匯處xx廣播電視塔內，于20xx年取得了主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)提供者”的食品經(jīng)營(yíng)許可證，現有職工100余人，承包經(jīng)營(yíng)河東、莒南等地10余家學(xué)校食堂。
2.xxx第十中學(xué)（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
�。�1）場(chǎng)所消毒記錄不規范；
�。�2）培訓記錄不全。
企業(yè)整改情況
飛行檢查時(shí)，該食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運轉良好，用餐場(chǎng)所干凈整潔，食品原材料擺放有序，抽查的食材原料均能當場(chǎng)提供索證索票記錄，來(lái)源清晰可追溯。xx月5日，xxx局提報了該食堂的整改報告，相關(guān)食品安全風(fēng)險已整改到位。xx月10日，市局到xxx督導俊朗餐飲管理有限公司整改落實(shí)情況，經(jīng)查，企業(yè)已在xxx注冊了主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)提供者”的食品經(jīng)營(yíng)許可證，目前員工30余人，均在xxx第十中學(xué)食堂內工作。
3.xxx第四小學(xué)（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
洗菜池未做明顯標識
企業(yè)整改情況
xx月5日，xxx局提報了該食堂的整改報告，學(xué)校已對洗菜池進(jìn)行了標識，便于區分。xx月10日，經(jīng)市局進(jìn)一步調查核實(shí)，濟南玉澤軒餐飲管理有限公司成立于2013年5月，注冊地址為濟南市槐蔭區經(jīng)十路28988號樂(lè )夢(mèng)中心3號樓2909室。20xx年1月，企業(yè)成立了濟南玉澤軒餐飲管理有限公司xx分公司，辦理了主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者“的'食品經(jīng)營(yíng)許可證，現有員工100余人，承包經(jīng)營(yíng)xxx學(xué)校食堂8家。公司目前采取統一采購、統一配送的方式，向承包經(jīng)營(yíng)的8所學(xué)校食堂配送食品原材料。
4.xx縣中心小學(xué)（xxx餐飲管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
食品安全管理制度不規范。
企業(yè)整改情況
xx月6日，xx縣局向市局報送了學(xué)校食堂的整改報告。經(jīng)查，學(xué)校已對食堂管理制度進(jìn)行了重新修訂，已按市局要求整改完畢。經(jīng)查，xx縣迪雀餐飲管理有限公司成立于2015年9月，具有“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者”業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，共承包經(jīng)營(yíng)xx縣35所學(xué)校食堂。企業(yè)在學(xué)校食堂實(shí)施“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位、安全到位、績(jì)效到位”的“6D”食品安全管理模式，目前企業(yè)已實(shí)現了食材的統一采購、統一配送，共計6輛物流配送車(chē)輛，220余名員工服務(wù)35所學(xué)校33000名師生。
5.xx縣xx中學(xué)（xx市品冠餐飲管理有限公司）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
�。�1）個(gè)別從業(yè)人員不能提供有效的健康證明；
�。�2）生產(chǎn)日期為20xx.08.29的油脂未提供合格的檢測報告；
�。�3）食品留樣標簽未填寫(xiě)菜名留樣人，留樣時(shí)間不具體；
�。�4）學(xué)校食堂明廚亮灶設施設備損壞，未及時(shí)更新。
企業(yè)整改情況
xx月6日，郯城縣局向市局報送了學(xué)校食堂的整改報告。經(jīng)查，郯城縣育新中學(xué)食堂所有從業(yè)人員均取得有效健康證明，已向供貨商重新索取了該批次油脂的檢驗合格證明，留樣標簽已填寫(xiě)規范，該校即將投入使用的新食堂已達到明廚亮灶標準。
6.xx第二中學(xué)（xxxx餐飲服務(wù)有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
�。�1）餐飲具消毒不規范；
�。�2）個(gè)別加工制作場(chǎng)所（排出口處）不清潔；
�。�3）食品添加劑存放專(zhuān)區擺放其他物品。
企業(yè)整改情況
針對以上問(wèn)題，該食堂向蘭山局提交了整改報告，蘭山局進(jìn)行了整改驗收。
7.xxx義山小學(xué)（xxx餐飲管理咨詢(xún)有限公司承包經(jīng)營(yíng)）
檢查發(fā)現的問(wèn)題
�。�1）學(xué)校主體責任落實(shí)不到位；
�。�2）缺乏人員培訓記錄；
�。�3）操作間與庫房未有效分離；
�。�4）個(gè)別食品加工區域的設施（地漏）有損壞。
企業(yè)整改情況
目前，以上問(wèn)題經(jīng)xx局核查，均已整改到位。
【學(xué)校配餐公司自查報告】相關(guān)文章：
營(yíng)養配餐食譜08-29
食品安全配餐制度03-22
營(yíng)養配餐的原則08-29
營(yíng)養配餐員簡(jiǎn)介09-30
什么是營(yíng)養配餐員11-07
營(yíng)養配餐員就業(yè)前景11-07
公司自查報告10-14
幼兒園幼兒營(yíng)養配餐10-05
營(yíng)養配餐員考試報考條件08-23
營(yíng)養配餐員職業(yè)介紹08-11