學(xué)校餐飲浪費情況自查報告
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為引導全系統增強厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識，養成愛(ài)惜糧食、文明餐飲習慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，創(chuàng )建節約節能型機關(guān)，xx縣教科局“五措并舉”積極開(kāi)展“堅決制止餐飲浪費行為”專(zhuān)項行動(dòng)。
一是加強組織領(lǐng)導，確保中央部署落實(shí)到位。切實(shí)提高政治站位，成立“堅決制止餐飲浪費行為”專(zhuān)項行動(dòng)領(lǐng)導小組，組織領(lǐng)導全系統黨員干部和廣大師生落實(shí)黨中央關(guān)于過(guò)“緊日子”的要求，深入貫徹執行中央八項規定及其實(shí)施細 則精神，與貫徹落實(shí)《黨政機關(guān)厲行節約反對浪費條例》等結合起來(lái)，與整治“四風(fēng)”突出問(wèn)題結合起來(lái)，堅決清理整頓“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”等社會(huì )反映強烈的問(wèn)題，確保中央部署在我縣教育系統落細落實(shí)落到位。
二是加強宣傳教育，營(yíng)造勤儉節約良好氛圍。各級各類(lèi)學(xué)校安排部署“堅決制止餐飲浪費行為”專(zhuān)項行動(dòng)，多形式、多載體大力營(yíng)造勤儉節約良好氛圍，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節約的餐飲文化形成社會(huì )風(fēng)氣。通過(guò)手抄報、板報、校園廣播、國旗下講話(huà)、班會(huì )和學(xué)校公眾號、校園網(wǎng)、班級微信群等新媒體向師生廣泛宣傳光盤(pán)行動(dòng)的文明風(fēng)尚。組織學(xué)校對校園及師生就餐場(chǎng)所文化氛圍進(jìn)行補充完善，在學(xué)校食堂等醒目位置做節約宣傳標識，張貼懸掛反對鋪張浪費、倡導節儉用餐的相關(guān)提示牌和標語(yǔ)，宣導節約精神。積極發(fā)揮學(xué)生會(huì )、班級作用，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節約的餐飲文化形成社會(huì )風(fēng)氣。利用“開(kāi)學(xué)第一課”，認真宣傳科學(xué)飲食新理念，自覺(jué)抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，人人自覺(jué)爭做中華禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監督者，在全縣教育系統營(yíng)造勤儉節約的良好氛圍。
三是嚴格餐飲管理，自覺(jué)踐行節約消費理念。加強學(xué)校食堂、餐廳管理和工作人員隊伍建設，強化節儉自律意識，將節約理念貫穿到采買(mǎi)、加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節，堅 決制止食物原材料采購加工過(guò)程中的浪費行為，嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規，規范操作流程，誠實(shí)守信，維護好就餐師生的飲食安全。教育全體師生弘揚傳統美德，踐行文明新風(fēng)。勤儉節約、珍惜糧食、遵守餐桌禮儀，禮貌用餐，禮讓他人，遵守用餐秩序，愛(ài)護用餐環(huán)境，談吐文雅，不吵鬧，不喧嘩。講究科學(xué)飲食，注重營(yíng)養。追求健康，不偏食，不挑食，養成健康合理的就餐方式。堅持理性消費，摒棄“愛(ài)面子”“講排場(chǎng)”陋習。珍惜糧食，杜絕浪費，適量取食，加入光盤(pán)行動(dòng)，做到鍋清、碗清、盤(pán)清，不隨便剩飯。充分發(fā)揮“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”作用，各校盡快推進(jìn)“明廚亮灶”設備并網(wǎng)工作，公開(kāi)透明學(xué)校食堂食品加工制作的全部過(guò)程，方便職工、家長(cháng)及社會(huì )監督。積極開(kāi)展節能改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚房垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。充分利用自然光照，減少照明設備能耗。完善校（園）長(cháng)陪餐工作機制，對有浪費行為的學(xué)生進(jìn)行教育，并對飯菜進(jìn)行單餐分析，減少不必要的`浪費，督促主廚提升飯菜質(zhì)量，引導科學(xué)文明就餐，及時(shí)勸導、制止用餐浪費行為。認真落實(shí)垃圾分類(lèi)要求，切實(shí)提高廚余垃圾處理效能。黨員干部帶頭厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，在單位食堂、社會(huì )餐廳、家庭餐桌等場(chǎng)合時(shí)時(shí)處處踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。嚴格落實(shí)中央八項規定精神和細則，公務(wù)活動(dòng)用餐推行簡(jiǎn)餐和標準化飲食，科學(xué)合理安排餐食數量，原則上實(shí)行 自助餐。嚴格控制接待用餐陪餐人數，嚴格公務(wù)活動(dòng)用餐預算標準，嚴禁以會(huì )議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝，推動(dòng)糧食節約在公務(wù)接待活動(dòng)中全面落實(shí)。
四是創(chuàng )新服務(wù)模式，積極踐行餐桌文明用餐。著(zhù)力提升食堂餐飲服務(wù)水平，從食材選購、操作加工、膳食搭配等方面做起做實(shí)，強化責任，細化管理，堅決遏制各環(huán)節可能出現的浪費行為。食堂事務(wù)長(cháng)在食堂動(dòng)態(tài)監測每日就餐人數，精打細算，嚴格落實(shí)控油、控鹽、控糖指標，詳細制定周食譜，按需采購食材，吃多少買(mǎi)多少。對食堂就餐學(xué)生進(jìn)行分類(lèi)指導，對自助就餐的學(xué)生進(jìn)行“少打勤加”和“流動(dòng)打飯”，讓學(xué)生吃飽、吃好；
對自主點(diǎn)菜就餐的，學(xué)校要提供“半份、小份、適價(jià)”服務(wù)，學(xué)生要適量選餐，做到人走桌清。采購員從采購食材的質(zhì)量著(zhù)手，必須保證采購物品新鮮、無(wú)毒，采購食品時(shí)看清食品名稱(chēng)、保質(zhì)期等，減少損耗和不必要的浪費。保管員要對進(jìn)庫的食材遵守“先進(jìn)先出”的原則，避免食材浪費。主廚對食材進(jìn)行深加工，粗糧細作，降低成本，提高學(xué)生飯菜質(zhì)量。合理搭配菜品，科學(xué)營(yíng)養配餐，注重膳食均衡。
五是強化監督管理，堅決遏制“ 舌尖上的浪費”。各學(xué)校進(jìn)一步完善相關(guān)工作機制，將“堅決制止餐飲浪費行為”專(zhuān)項行動(dòng)落實(shí)到學(xué)校工作各個(gè)環(huán)節，全面推廣實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”。加強日常監督管理，設立學(xué)校餐飲浪費監督檢查員， 及時(shí)監督制止餐飲浪費行為，形成領(lǐng)導帶頭、全員參與的長(cháng)效機制，確保師生吃的健康、吃的節約。把專(zhuān)項工作有機融入文明城市創(chuàng )建活動(dòng)，結合培育選樹(shù)道德模范、身邊好人、新時(shí)代好少年、最美人物等，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。建立關(guān)于餐飲浪費行為的舉報投訴、專(zhuān)項檢查等制度機制，重點(diǎn)加強全系統黨員干部和廣大教職員工在婚喪嫁娶紅白事等餐飲過(guò)程中浪費行為的監管，以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，大力整治“舌尖上的浪費”。堅決制止攀比擺闊、奢靡浪費等不良風(fēng)氣，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重的現象予以追責。
要求各中小學(xué)、幼兒園健全工作領(lǐng)導機構，明確職責分工，形成有力的組織保障，對照專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案，分解工作任務(wù)、建立工作臺賬，采取有效措施，建立長(cháng)效機制，堅決制止校園餐飲浪費行為。把厲行勤儉節約、制止餐飲浪費作為踐行“兩個(gè)維護”、履行主體責任抓好落實(shí)。各學(xué)校設立專(zhuān)項行動(dòng)意見(jiàn)箱，接受廣大師生舉報投訴�？h教科局將采取檢查、督查和明查暗訪(fǎng)、考核通報、回頭看等形式進(jìn)行專(zhuān)項檢查，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重現象進(jìn)行通報，對造成嚴重后果的第一責任人進(jìn)行責任追究。各學(xué)校要將“堅決制止餐飲浪費行為”專(zhuān)項行動(dòng)作為當前重要政治任務(wù)和常態(tài)化工作，抓長(cháng)抓細抓實(shí)抓到位。
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