超市管理制度[匯編15篇]

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，制度起到的作用越來(lái)越大，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編整理的超市管理制度，歡迎大家分享。

超市管理制度1

　　—、消防安全責任人職責法人代表XXX為我超市的消防安全責任人，具體職責如下：

　　1、貫徹落實(shí)相關(guān)消防法律法規，搞好消防安全工作。

　　2、掌握超市的消防安全工作情況，與各級安全責任人簽訂消防安全責任書(shū)。

　　3、為超市提供必要的消防經(jīng)費，保障器材設施維護保養及獎懲的施行。

　　4、確定超市消防安全責任制，實(shí)施消防安全管理制度及落實(shí)各崗位消防職責。

　　5、將消防安全工作與超市內經(jīng)營(yíng)管理等活動(dòng)統籌安排，批準審核年度消防工作計劃，并定期向消防大隊報告消防工作。

　　6、按要求組織超市防火檢查，及時(shí)消除火災隱患。

　　7、組織符合本店實(shí)際的消防滅火應急疏散預案并定期組織演練。

　　8、負責消防法律法規規定的其他職責。

　　二、消防安全管理人消防職責XXX為我超市的消防安全管理人員，具體職責如下：

　　1、制定超市年度消防工作計劃，組織落實(shí)、督促、管理本店的日常消防安全工作；

　　2、制定超市消防安全制度和員工消防安全崗位職責，并檢查督促其落實(shí)；

　　3、保障超市消防安全工作的資金投入和完善消防組織機構；

　　4、組織實(shí)施超市安全工作檢查，發(fā)現排查出的消防安全隱患及時(shí)督促專(zhuān)人負責整改；

　　5、組織實(shí)施對超市消防設施、滅火器材和消防安全標志維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；

　　6、組織開(kāi)展對員工進(jìn)行消防法律法規、消防知識、消防技能的宣傳教育和培訓，組織員工定期參加滅火和應急疏散的實(shí)施和演練；

　　7、建立完善超市的消防檔案；

　　8、超市消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作；

　　9、定期向消防安全責任人匯報消防安全情況，及時(shí)報告涉及超市消防安全的重大問(wèn)題。

　　三、超市各區域負責人消防職責

　　1、負責本區域消防安全工作，貫徹落實(shí)本崗位的消防制度和崗位職責。

　　2、對本區域進(jìn)行日常的防火安全檢查，并及時(shí)消除火災隱患。

　　3、熟悉本區域消防設施器材的使用方法，以及本區域附近的安全逃生通道。

　　4、積極組織本崗位員工參加超市組織的消防培訓及演練活動(dòng)。

　　5、發(fā)生消防安全事故能及時(shí)組織本崗位人員引導、組織疏散人員，搶救物資及保護現場(chǎng)秩序等工作。

　　6、及時(shí)向超市安全管理人員匯報本區域的消防工作。

　　四、超市員工消防職責

　　1、員工必須嚴格遵守超市消防安全制度，人人參加消防活動(dòng)。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。

　　3、消防報警電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從公安消防隊火場(chǎng)總指揮部署安排。

　　4、嚴禁員工將貨物堆放在滅火器的周?chē)�。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告本區域負責人，并采取相應措施進(jìn)行處理。

　　6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向超市負責人匯報，并積極采取措施，利用附近的滅火器，進(jìn)行初期火災撲救，關(guān)閉電源，積極疏散店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火。

　　五、消防安全教育、培訓制度

　　1、結合超市實(shí)際，開(kāi)展多種形式消防宣教工作，提高全體員工的消防安全意識。

　　2、定期組織員工學(xué)習消防法規和各項安全管理制度。

　　3、針對超市員工崗位特點(diǎn)進(jìn)行有針對性的'消防安全教育培訓。

　　4、對消防安全管理人員進(jìn)行消防設施的演示和培訓。

　　5、對新員工進(jìn)行崗前消防培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。

　　6、按照提升社會(huì )單位消防“四個(gè)能力”建設要求，培養單位消防宣教“明白人” “領(lǐng)頭羊” 。

　　六、防火安全檢查制度

　　1、組織開(kāi)展好每日防火巡查，重大節日來(lái)促銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展時(shí)，安全負責人要組織全員開(kāi)展超市安全大檢查。

　　2、消防安全管理人員應每半個(gè)月組織開(kāi)展一次崗位防火檢查，并及時(shí)將檢查情況匯報消防安全責任人。

　　3、除定期檢查之外，要重點(diǎn)檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時(shí)堵塞漏洞，消除隱患。

　　4、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對一時(shí)難以整改的問(wèn)題，要及時(shí)上報超市負責人，同時(shí)采取防范措施，并及時(shí)落實(shí)相關(guān)消防經(jīng)費投入到火災隱患整改。

　　七、防火巡查制度

　　1、保安人員在超市營(yíng)業(yè)期間，對超市施行2小時(shí)巡回檢查制度。

　　2、巡查的內容包括：

　　1）用火、用電有無(wú)違章情況；

　　2）安全出口、疏散通道是否暢通；

　　3）安全疏散標志、應急照明是否完好；

　　4）消防設施、器材是否到位、完整；

　　5）常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放雜物，影響使用；

　　6）消防安全重點(diǎn)部位人員在崗情況；

　　7）其他消防安全情況。

　　3、防火巡查人員應當及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災危險，無(wú)法當場(chǎng)處置的，應立即向消防責任人或消防管理人匯報，及時(shí)登記隱患，發(fā)現初期火災應當立即報警，并及時(shí)撲救。

　　4、防火巡查人員及其主管人員應當填寫(xiě)巡查記錄并簽名。

　　八、火險隱患整改制度

　　1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問(wèn)題，應清醒認識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實(shí)處。

　　2、對一時(shí)解決不了的火險隱患，應由安全負責人制定整改計劃，并采取臨時(shí)措施，落實(shí)必要的消防經(jīng)費，定專(zhuān)人負責，在確保安全的前提下，限期整改。

　　3、對公安消防大隊和派出所等監督機關(guān)下達的火險隱患整改通知書(shū)，要及時(shí)的研究落實(shí)整改，按時(shí)復函，回告。

　　4、下列行為應當場(chǎng)糾正：

　　1）違章用火、用電情況；

　　2）安全出口上鎖、疏散通道堵塞、應急照明疏散指示標志損壞；

　　3）常閉式防火門(mén)開(kāi)啟，防火卷簾下雜物堆放影響使用；

　　4）消防安全重點(diǎn)部位人員脫崗；

　　5）其他影響消防安全的行為。

　　九、安全用電管理制度

　　1、結合超市防火要求，雇傭的電工必須嚴格執行電工手冊的規定，不得違反操作規程。

　　2、安裝和維修電器設備，必須加強現場(chǎng)安全管理后方可開(kāi)始。

　　3、電器設備和線(xiàn)路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。

　　4、所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。

　　5、下班后，超市各崗位該關(guān)閉的電源應予以關(guān)閉。

　　6、營(yíng)業(yè)期間，現場(chǎng)禁止動(dòng)火作業(yè)。

　　十、安全疏散設施管理制度

　　1、超市內應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

　　2、對超市內消防安全疏散指示標志和應急照明設施。

　　3、應保持消防安全疏散指示標志、應急照明處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養。安全疏散設施出現故障，24小時(shí)之內修復，并做好記錄。

　　4、嚴禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

　　5、嚴禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

　　6、嚴禁其他影響安全疏散的行為。

　　十一、滅火和應急疏散預案演練制度

　　1、制定符合超市實(shí)際情況的滅火和應急疏散預案。

　　2、組織全員學(xué)習和熟悉滅火和應急疏散預案。

　　3、每次組織預案演練前應精心開(kāi)會(huì )部署，明確分工。

　　4、應按制定的預案，至少每年進(jìn)行一次演練。

　　5、演練結束后應講評，認真總結預案演練的情況，發(fā)現不足之處應及時(shí)修改和完善預案。

　　十二、義務(wù)消防隊職責

　　1、按照超市消防工作要求，搞好消防宣傳工作。

　　2、按要求開(kāi)展防火檢查工作，及時(shí)消除火險隱患。

　　3、熟悉本店各重點(diǎn)部位，熟悉消防器材的性能及操作方法。

　　4、定期組織義務(wù)消防隊員業(yè)務(wù)訓練，參加滅火、疏散演練，以提高自救能力。

　　5、超市發(fā)生火情，積極參加搶救和撲滅火災或疏散人員，保護現場(chǎng)。

　　十三、消防安全工作考評和獎懲制度

　　1、對消防安全工作作出成績(jì)的，予以通報表?yè)P或物質(zhì)獎勵。

　　2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成后果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關(guān)部門(mén)處理外，根據本單位的規定，對下列行為予以處罰：

　�。�1）有下列情形之一的，視損失情況與認識態(tài)度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：

　　A、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進(jìn)行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的；

　　B、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的；

　　C、未及時(shí)清理區域內易燃物品，而造成火災隱患的；

　　D、未經(jīng)批準，違規使用加長(cháng)電線(xiàn)、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的；

　　E、謊報火警；

　　F、未經(jīng)批準，玩弄消防設施、器材，未造成不良后果的；

　　G、對安全小組提出的消防隱患未予以及時(shí)整改而無(wú)法說(shuō)明原因的部門(mén)管理人員；

　　H、堵塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造成嚴重后果的。

　�。�2）有下列情形之一的，視情節輕重和認識態(tài)度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：

　　A、擅自使用易燃、易爆物品的；

　　B、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的；

　　C、違反安全管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的；

　　D、強迫其他員工違規操作的管理人員；

　　E、發(fā)現火警，未及時(shí)依照緊急情況處理程序處理的；

　　F、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

　�。�3）對任何事故隱瞞事實(shí)，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。

　�。�4）對違反消防安全管理導致事故發(fā)生（損失輕微的），但能主動(dòng)坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視情況予以減輕或免予處罰。

超市管理制度2

　　一、超市員工

　　1、超市員工每天必須在開(kāi)門(mén)之前把本柜組貨架的商品衛生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經(jīng)理巡店時(shí)檢查出以上問(wèn)題，將對其進(jìn)行處罰。處罰金額：20元50元

　　2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上面，庫存箱或商品應小統一陳列;處罰金額20元100元。

　　3、超市員工每天在配送中心的貨源到超市以后，協(xié)助超市微機員理貨，核對直配單數量和實(shí)際數量是否相符，檢查商品的包裝情況、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過(guò)期商品進(jìn)入本柜組。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進(jìn)行。處罰金額：20元100元。

　　4、超市員工每天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的'商品必須在離到期一年時(shí)通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在一年的商品必須在離到期半年時(shí)通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在半年的商品必須離到期三個(gè)月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報表上報采購經(jīng)理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。處罰金額：100元200元。

　　5、超市員工應及時(shí)統計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門(mén)經(jīng)理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經(jīng)理和柜組員工。處罰金額：50元200元。

　　6、超市員工應全心全意為顧客服務(wù)，不準出現與顧客爭吵或態(tài)度惡劣現象，否則將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元200元。

　　7、超市員工應經(jīng)常統計超市滯銷(xiāo)商品和暢銷(xiāo)商品，及時(shí)上報超市經(jīng)理，所報結果由超市經(jīng)理匯總上報配送中心進(jìn)行處理，目的為增加超市柜組營(yíng)業(yè)額。

　　二、超市收款人員

　　1、應樹(shù)立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發(fā)事件應及時(shí)通知超市經(jīng)理進(jìn)行處理，否則將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元200元。

　　2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經(jīng)理及收款員進(jìn)行處罰。處罰金額：20元100元

　　3、在超市每天結賬時(shí)，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時(shí)通知配送中心辦公室人員，認真核實(shí)是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員承擔。

　　4、在每天的銷(xiāo)售過(guò)程中，如發(fā)現超市收款員私自退貨(經(jīng)超市經(jīng)理同意并簽字的除外)的現象。處罰金額：20元100元

　　5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買(mǎi)物品、寄存物品或商品，收款員應保持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時(shí)應正常操作，更換收款員用戶(hù)名。交班時(shí)應注意財務(wù)的交接情況，確認無(wú)誤后上崗。出現問(wèn)題將進(jìn)行處罰。處罰金額：20元100元

　　6、收款員當天結賬時(shí)，超市經(jīng)理(或值班經(jīng)理)需在場(chǎng)，如結賬時(shí)出短款或多款，數額較的(低于5元以下的應屬于人為現象)應及時(shí)告知配送中心辦公室人員，核實(shí)求證是否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔責任。

　　三、超市促銷(xiāo)人員及外賃區員工

　　1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對于超市內更換更新制度，促銷(xiāo)人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。

　　2、促銷(xiāo)人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時(shí)間，全部登記點(diǎn)名，(和超市內部員工一起點(diǎn)名，上班、下班)如發(fā)現上班時(shí)間發(fā)現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經(jīng)理發(fā)現后進(jìn)進(jìn)行做出處罰。處罰金額：50元200元

　　3、促銷(xiāo)人員及外賃區員工工作時(shí)間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣(mài)場(chǎng)內;

　　4、促銷(xiāo)人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長(cháng)時(shí)間接待親戚、友人等或長(cháng)時(shí)間通電話(huà)，冷落顧客，如有發(fā)現，巡店經(jīng)理將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元200元

　　5、促銷(xiāo)人員及外賃區員工工作期間，不準做場(chǎng)外交易(以低于超市內價(jià)格售與顧客或加贈于顧客禮品)。處罰金額：100元500元

　　6、促銷(xiāo)人員及外賃區員工工作時(shí)間或休班時(shí)間一律不準在賣(mài)場(chǎng)內吃飯，聽(tīng)MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。處罰金額：50元200元

　　7、銷(xiāo)人員及外賃區員工工作時(shí)間外出，需告知店長(cháng)，店長(cháng)在考勤表上登記，休班、休假應書(shū)面寫(xiě)休班、休假條，休班時(shí)間按超市規定與內部員工休班制度一樣(休班條必須由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字);特殊外賃區員工如生肉柜組，銷(xiāo)售完商品后，如提貨等事宜，應告知店長(cháng)，需由店長(cháng)同意后方可離店處罰金額：50元200元

　　8、超市內部貨架牌面，除超市內柜組人員，其他人無(wú)權更改牌面，如發(fā)現供應商或促銷(xiāo)人員私自更改的。予以處罰。處罰金額：50元200元

　　9、銷(xiāo)人員及外賃區員工工作期間，應樹(shù)立超市整體形象，保持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以處罰。超市經(jīng)理不重視的`，巡店經(jīng)理如發(fā)現，超市經(jīng)理共同予以處罰。處罰金額：50元200元

　　四、超市后臺微機管理員：

　　1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數量單據點(diǎn)貨，嚴格檢查進(jìn)入超市商品的質(zhì)量(包裝情況、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)。處罰金額：50元200元。

　　2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時(shí)接收新商品信息和打印出標價(jià)簽。處罰金額：50元200元

　　五、夜間值班人員

　　1、超市夜間值班人員必須在每天晚上八點(diǎn)之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)現罰款50元-200元。每天結賬完畢后必須上傳數據，如工作不到位罰款20元-100元。理點(diǎn)名;如出現遲到現象罰款20元100元。

　　2、夜間值班人員到達自己所值班地點(diǎn)之后不準再離開(kāi)。如擅自離開(kāi)罰款100元。

　　3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自己的朋友進(jìn)入值班地點(diǎn)，值班期間不準睡覺(jué)，出現重人為問(wèn)題，后果自負并罰款200元。

超市管理制度3

　�。ㄒ唬┟刻煸缟�7：00，營(yíng)業(yè)員需著(zhù)工裝進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，禁止涂抹指甲、披散頭發(fā)、濃妝艷抹。

　�。ǘ�）營(yíng)業(yè)員到崗后首先需整理貨架，整理賣(mài)場(chǎng)倉庫的相關(guān)產(chǎn)品以防止積壓，清理貨架商品灰塵。

　�。ㄈ�）交接班前，當班營(yíng)業(yè)員應將所負責貨架商品補滿(mǎn)，并將之整理、歸類(lèi)擺放，包括牛奶、飲料、面包等有廠(chǎng)家理貨員的商品也要上滿(mǎn)，同時(shí)要和晚班營(yíng)業(yè)員交接好本貨架剩余其他商品的存放位置。

　�。ㄋ模┩戆酄I(yíng)業(yè)員在閉店前應根據貨架整理后的實(shí)際情況，提出所管理貨架的要貨單，當天晚上交給組長(cháng)。

　�。ㄎ澹�營(yíng)業(yè)員應每日檢查商品的保質(zhì)期，并根據'先進(jìn)先出'原則調整貨架商品擺放順序，先進(jìn)的商品擺放在前面，補貨從后面開(kāi)始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一個(gè)月的商品和破損商品應及時(shí)下架，做返貨處理。

　�。�六）營(yíng)業(yè)員在整理返貨時(shí)，應按照供應商將返貨分家裝袋、返庫。

　�。ㄆ撸�營(yíng)業(yè)員在崗如不需補貨、整理貨架時(shí)，應勤巡場(chǎng)，努力防止商品的丟失和破損。

　�。ò耍┕ぷ髌陂g，嚴禁營(yíng)業(yè)員大聲喧嘩、嬉笑打鬧、聚堆閑談與工作無(wú)關(guān)的話(huà)題，不得隨意到賣(mài)場(chǎng)外面活動(dòng)。

　�。ň牛┵u(mài)場(chǎng)的兩個(gè)門(mén)應時(shí)刻有人把守，在看門(mén)時(shí)應注意嚴禁同學(xué)攜帶本賣(mài)場(chǎng)同類(lèi)商品進(jìn)入，嚴禁吸煙者進(jìn)入，提示攜帶商品出門(mén)的顧客主動(dòng)出示結賬小票，具體人員由組長(cháng)安排。

　�。ㄊ�）營(yíng)業(yè)員不得與顧客發(fā)生沖突，出現問(wèn)題應及時(shí)請店長(cháng)、組長(cháng)解決。

　�。ㄊ�一）顧客在選購商品時(shí)如有疑問(wèn)，營(yíng)業(yè)員應主動(dòng)熱情的幫助解決。

　�。ㄊ�二）營(yíng)業(yè)員應隨時(shí)注意貨架商品余缺情況，隨時(shí)補充貨架商品，當前面的商品陳列面出現空缺時(shí)，應將后面的.商品挪到前面，保證貨架商品豐滿(mǎn)。

　�。ㄊ�三）營(yíng)業(yè)員擺放貨架商品時(shí)，應將所有商品正面朝外，按序擺放，每一種商品都不能被其他商品擋住視線(xiàn)；商品擺放時(shí)應注意陳列高度，方便顧客取拿。

　�。ㄊ�四）賣(mài)場(chǎng)內禁止吸煙，營(yíng)業(yè)員應加強防火安全監督。每日下班前在打掃衛生時(shí)應確認店內無(wú)顧客、無(wú)煙頭，關(guān)燈后組長(cháng)應再巡視賣(mài)場(chǎng)兩遍，確認無(wú)火災隱患方可閉店。

　�。ㄊ�五）c區賣(mài)場(chǎng)由組長(cháng)將電源、水龍頭關(guān)閉；b區賣(mài)場(chǎng)由組長(cháng)檢查水龍頭的關(guān)閉情況。

　�。ㄊ�六）營(yíng)業(yè)員的吃飯時(shí)間由各賣(mài)場(chǎng)視具體情況而定，但個(gè)人吃飯時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。

　�。ㄊ�七）營(yíng)業(yè)員嚴禁在賣(mài)場(chǎng)接打私人手機；營(yíng)業(yè)員不得進(jìn)收銀臺。

　�。ㄊ�八）營(yíng)業(yè)員無(wú)班時(shí)不得來(lái)賣(mài)場(chǎng)。

　�。ㄊ�九）營(yíng)業(yè)員應監督廠(chǎng)家業(yè)務(wù)員在賣(mài)場(chǎng)的理貨情況，嚴禁業(yè)務(wù)員隨意調整商品擺放情況，營(yíng)業(yè)員不得和廠(chǎng)家業(yè)務(wù)員嬉笑打鬧。

　�。ǘ�十）營(yíng)業(yè)員每周有一天帶薪休假日，每月累計不超過(guò)四天，當月無(wú)病、事假正常出勤者視為滿(mǎn)勤，發(fā)放滿(mǎn)勤工資；連續請假超過(guò)四天者，按實(shí)際出勤計算工資。

　�。ǘ�十一）嚴禁營(yíng)業(yè)員隨意串班，如確實(shí)需要應事先向店長(cháng)請示。

　�。ǘ�十二）營(yíng)業(yè)員如需購買(mǎi)經(jīng)銷(xiāo)商商品，需報至店長(cháng)處，由店長(cháng)統一安排購買(mǎi)。

　�。ǘ�十三）營(yíng)業(yè)員如要離崗需提前兩周通知店長(cháng)。

　�。ǘ�十四）當班營(yíng)業(yè)員如需購買(mǎi)賣(mài)場(chǎng)內商品必須由組長(cháng)代為購買(mǎi)。

　�。ǘ�十五）非休息期間，嚴禁營(yíng)業(yè)員在賣(mài)場(chǎng)內任何地方坐著(zhù)。

超市管理制度4

　　c超市現金管理制度的重要性體現在以下幾個(gè)方面：

　　1. 保障資金安全：嚴格的現金管理制度可以防止盜竊和欺詐，保護超市資產(chǎn)。

　　2. 提升運營(yíng)效率：通過(guò)標準化流程，減少因現金管理不當導致的`時(shí)間浪費。

　　3. 保證財務(wù)準確：確保收入和支出記錄的準確性，為管理層提供可靠的數據支持。

　　4. 遵守法規：符合國家財經(jīng)法規，規避潛在的法律風(fēng)險。

　　5. 增強信任：良好的現金管理有助于提升客戶(hù)和供應商對超市的信任度。

超市管理制度5

　　連鎖超市電梯使用標準

　　貨梯

　　商場(chǎng)內貨梯專(zhuān)人開(kāi)啟、關(guān)閉。

　　嚴禁把貨梯作為代步設施使用。

　　嚴格按照貨梯使用說(shuō)明操作，不得大力敲擊操作鍵。

　　搬運商品進(jìn)出貨梯時(shí)不得碰撞貨梯。

　　貨梯不得超載。

　　貨梯到達后，應立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋貨梯門(mén)，長(cháng)時(shí)間占用貨梯。

　　發(fā)現不安全因素時(shí)應停止使用，如中途出現故障，應按鈴求援，不允許亂敲操作鍵。

　　自動(dòng)扶梯

　　自動(dòng)扶梯由商場(chǎng)管理人員統一開(kāi)啟、關(guān)閉。

　　不得用自動(dòng)扶梯上下搬運商品。

　　保持扶梯清潔，不得將雜物扔在扶梯上。

　　不可擅自按鈕緊急停機，如發(fā)現扶梯有異常應及時(shí)通知商場(chǎng)管理人員。

　　觀(guān)光電梯

　　觀(guān)光電梯由商場(chǎng)管理人員統一開(kāi)啟、關(guān)閉。

　　不得使用觀(guān)光電梯上下搬運商品。

　　保持電梯清潔，不得將雜物扔在電梯內。

　　嚴禁在電梯內亂張貼商品廣告紙。

　　嚴禁損壞電梯內設施及玻璃圍墻。

超市管理制度6

　　1、 收銀員必須統一著(zhù)裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長(cháng)指甲。

　　2、 收銀員必須比規定時(shí)間提前20分鐘做收銀前準備工作；

　　3、 收銀員不可以隨意打開(kāi)錢(qián)箱清點(diǎn)現金；

　　4、 收銀員在收銀工作中出現作弊行為經(jīng)防損部查實(shí)后按**盜竊行為處理。

　　5、 打折、取消、退貨等必須由相關(guān)權限責任人授權操作，如發(fā)現收銀員擅自盜用他人密碼進(jìn)行越權操作，視同盜竊行為嚴肅處理。

　　6、 收銀員不得私自調班和換臺，不得做與工作無(wú)關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。

　　7、 收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭吵，有問(wèn)題及時(shí)向上級反映，顧客投訴視情節輕重處罰。

　　8、 收銀員必須使用服務(wù)用語(yǔ)、熱情有禮、有問(wèn)必答。

　　9、 上崗必須嚴格遵守操作規程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開(kāi)來(lái)看。

　　10、不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或將營(yíng)業(yè)款帶出場(chǎng)外。

　　11、有權拒絕任何人上機操作，有權拒絕任何人坐支銷(xiāo)售現金。

　　12、收銀員不得為家人或親朋好友作結賬服務(wù)。

　　13、嚴格遵守公司的`規章制度、嚴守公司的商業(yè)機密。

　　14、收銀員應愛(ài)護收銀機及相關(guān)設施設備，做好清潔保養工作，保證收銀設施設備正常。

　　15、收銀員必須熟悉商品的價(jià)格及擺放位置，隨時(shí)了解店內的促銷(xiāo)活動(dòng)以及商品變價(jià)情況。

　　16、收銀臺下不得擺放商品以及與工作無(wú)關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。

超市管理制度7

　　目的：

　　『企業(yè)是始于人而只于人的事業(yè)』此說(shuō)明企業(yè)非但由人所組成，由人所運作，而且其目標之有效達成， 端賴(lài)全體人員之團結合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一起共同行動(dòng)，視需 有一定秩序與紀律，作為規范全體組成人員之行為準則，方能避免團體變成一盤(pán)散沙的烏合之眾。為保 證公司各項生產(chǎn)與工作正常進(jìn)行，提高公司生產(chǎn)、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環(huán)境， 特制訂本制度。望全體員工自覺(jué)遵循。

　　一.新進(jìn)人員報到：

　　經(jīng)采用之員工于報到時(shí)，需繳交以下數據：

　　1.身份證影印本1份及相片2張。

　　2.辦公室人員需學(xué)歷證件影印本1份。

　　3.經(jīng)歷證件影印本1份(如證照或技術(shù)檢定證明)。

　　4.其他應繳交之體檢報告數據或證明文件或保證書(shū)。

　　二、超市操作規范：

　　員工行為規范

　�。�1）不準挪用和賒銷(xiāo)店內財物。

　�。�2）上班時(shí)間不允許抽煙、喝酒、吃零食。

　�。�3）不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺(jué)，不準遲到、早退、隨便請假。

　�。�4）不打架罵人、不說(shuō)笑、打鬧。

　�。�5）不準亂蹲亂坐，不準衣冠不整。

　�。�6）不準怠慢顧客，更不允許與顧客爭吵。

　�。�7）不準倚靠柜臺和貨架、手插進(jìn)衣袋、腳踏貨架，不準趴、伏、坐于柜臺和賣(mài)場(chǎng)內。

　�。�8）不準放個(gè)人物品在收銀臺和賣(mài)場(chǎng)（如手提包、錢(qián)包、用餐飯盒、水杯等）。

　�。�9）不準無(wú)理取鬧，頂撞領(lǐng)導，不服從安排。

　�。�10）不準上班接、打私人電話(huà)不準上班會(huì )客。（特殊情況需經(jīng)當班責任人同意）

　�。�11）不準透露門(mén)店任何商業(yè)信息，如遇問(wèn)題，須報備課長(cháng)、處長(cháng)處理。

　�。�12）提倡互相監督，相互提醒。

　　2. 儀表規范

　�。�1）頭發(fā)干凈，梳理整齊。

　�。�2）女士不披散頭發(fā)長(cháng)發(fā)應扎整齊。

　�。�5）面部整潔，女士不描眉紋眉。

　�。�6）上班時(shí)間女士應化淡妝不得濃妝艷抹。

　�。�11）不得留長(cháng)指甲。

　�。�12）女士不得涂有色指甲油或染指。

　�。�14）衣服常換洗，不得有異味。

　�。�15）衣服干凈整齊，上班要穿工作服。

　�。�16）當班時(shí)間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。

　　2.門(mén)店衛生規范

　�。�1）店面整潔干凈、明亮、布局合理氣氛和諧。

　�。�2）貨架柜臺和商品干凈整潔無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)，按規定陳列。

　�。�3）柜臺、地面等就每天清潔，不得有污跡。

　�。�6）門(mén)口干凈、整潔、無(wú)煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無(wú)積塵、香口膠雜物等。

　�。�8）店內各種設施、設備完好，功能正常。

　�。�10）消防設備完好，能正常使用。

　�。�11）衛生間，長(cháng)期保持干凈、整潔、衛生，并注意防火、防電、防水、防盜。

　�。�12）倉庫陳列有序、整潔。

　　3.營(yíng)業(yè)員標準化操作規范

　　3.1崗位職責

　　1、 嚴格執行門(mén)店服規范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠實(shí)服務(wù)，嚴格遵守門(mén)店的 各項規章制度，服從上級領(lǐng)導的安排。

　　2、 熟識店內商品和商品包裝上應有的標志及自已責任區內商品的基本知識，包括商品的名稱(chēng)、規格、用途、保質(zhì)期限、消費使用方法和日常銷(xiāo)量等。

　　3、 了解相關(guān)商業(yè)法規，熟識賣(mài)場(chǎng)內的作業(yè)規范。

　　4、掌握商品標價(jià)知識，正確打貼價(jià)格標簽。

　　5、注意查看商品有效期限正確維護商品，防止過(guò)期、變質(zhì)、破損商品上架銷(xiāo)售。

　　6、洞察顧客進(jìn)場(chǎng)習慣和購買(mǎi)重心，了解商場(chǎng)的整體布局和商品陳列的基本方法和原則，并隨時(shí)對責任區域內的陳列商品進(jìn)行整理。

　　7、隨時(shí)掌握商品銷(xiāo)售的動(dòng)態(tài)，及時(shí)按規范作要求完成取貨和補貨上架作為并及時(shí)提出補貨建議。

　　8、要有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　　9、了解賣(mài)場(chǎng)內主要設備的性能、使用要求與維護知識，能夠排除一些小的故障。

　　10、負責賣(mài)場(chǎng)、商品、貨架、通道的'衛生，保證門(mén)店的清潔度。

　　11、負責賣(mài)場(chǎng)內的顧客接待、導購。

　　4.作業(yè)要求

　　1、理貨時(shí)要將不同的商品歸回原位保持衛生化陳列。

　　2、進(jìn)行加貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現臨近保質(zhì)期的商品要立即告知上級領(lǐng)導，采取措施。發(fā)現過(guò)期變質(zhì)破損的商品要立即下貨架。并報備上級領(lǐng)導作相應處理。

　　3、理貨時(shí)要檢查標價(jià)牌與實(shí)物是否一一對應，嚴格按照理貨作業(yè)程序進(jìn)行。

　　4、對責任范圍內的貨架商品要認真管理做好防竊、防損。

　　5、營(yíng)業(yè)員在理貨過(guò)程中由于人為原因造成的商品破損，由個(gè)人承擔并且馬上買(mǎi)單。

　　6、對顧客要做到熱情服務(wù)，見(jiàn)到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼。

　　7、對顧客的問(wèn)題不能解決，需及時(shí)移交給其他同事或告知當班領(lǐng)導，并對相關(guān)問(wèn)題做好記錄。

　　8、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導顧客更不能死纏爛打。

　　9. 商品管理規范

　�。�1）商品收貨

　　1、點(diǎn)清商品數量規格是否與貨單一致。

　　2、商品包裝外觀(guān)是否完整（標簽、日期、廠(chǎng)家） 3、保質(zhì)期限是否合符行業(yè)要求。

　　4、弄清供應商名稱(chēng)，門(mén)店內是否有該供應商以前的退貨。

　　5、收貨人簽字并標注收貨日期。

　　6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認方可生效，不可私自在單上涂改。

　　7、如有退貨須填寫(xiě)返廠(chǎng)單，由供貨商簽名確認。

　�。�2）商品品質(zhì)

　　1、無(wú)假冒偽劣商品。

　　2、無(wú)過(guò)期變質(zhì)破損商品 3、沒(méi)有“三無(wú)”商品（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)商標）。以上若有，相關(guān)責任人則受相關(guān)處 罰。

　�。�3）商品陳列

　　1、按單品為存要求，暢銷(xiāo)商品豐富。

　　2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。

　　3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。

　　4干凈無(wú)積塵，外包裝或外形完整。

　　5、易放易拿，標答對應，陳列整齊完整。

　　6堆頭顯眼、有量感、pop廣告牌醒目干凈。

　�。�4）促銷(xiāo)商品

　　1、促銷(xiāo)價(jià)格嚴格按照活動(dòng)要求。

　　2、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示、活動(dòng)時(shí)間。

　　3、簡(jiǎn)報派發(fā)，告之顧客活動(dòng)內容，打動(dòng)顧客。

　　4、促銷(xiāo)按要求發(fā)放，不得出售或挪用。

　�。�5）庫存

　　1、目標庫存量及單類(lèi)商品適量。

　　2， 商品保持期不可超過(guò)限期的2/3。

　　3、商品過(guò)期、積壓或商品嚴重缺貨，責任人將受到相關(guān)處罰。

　�。�6）商品信息

　　1、定期對商圈的了解（競爭對手的動(dòng)態(tài)以及目標顧客的消費變化），并提交書(shū)面報告。

　　2、定期對業(yè)態(tài)的了解（本行業(yè)的發(fā)展變化以及流行商品的變化），并提交書(shū)面報告。

　�。�7）商品的報損

　　1、失去商品價(jià)值和意義的商品（過(guò)期、變質(zhì)、陳舊、破損等）一定要報損。

　　2、食品類(lèi)的商品報損由店長(cháng)簽名后方可有防損進(jìn)行處理。

　　3、商品報損超出額定范圍應由相關(guān)責任人承擔相應責任。

　　11. 6收銀員操作規范 （1）崗位職責 1、嚴格遵守門(mén)店的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，正確迅速結賬，做好對顧客的收銀服務(wù)工作。

　　2、保證收銀機的清潔衛生及正常使用，學(xué)會(huì )日常的維護及簡(jiǎn)單的故障排除。

　�。�2）作業(yè)要求 1、收銀員不得私自查看門(mén)店錄像資料或電腦中查看當班的銷(xiāo)售金額。

　　2、準確正確識別紙幣，收銀機操作訓練。

　　3、收銀員不得私自將當日銷(xiāo)售貨款移作他用，收銀員每天交班前或營(yíng)業(yè)結束后必須清除掛帳單， 交班后立即將銷(xiāo)售款上交財務(wù)。

　　4、收銀員 “三聲”服務(wù)，唱收唱付，使用禮貌用語(yǔ)，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢(qián)﹗收您 多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點(diǎn)清余款，若有少許顧客換商品交有服務(wù)臺處理。

　　5、謹防高檔貴重商品被調包，若有大單購物或顧客高峰，加多營(yíng)業(yè)員協(xié)助裝袋，并加強賣(mài)場(chǎng)看 管。

　　6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開(kāi)收銀臺。

　　7、收銀員不得漏收商品款項。

　　8、如收銀員對帳時(shí)短款，由收銀員寫(xiě)出原因，對短部分進(jìn)行賠償，如收銀員對帳時(shí)多款超過(guò)千 分之五，要對其進(jìn)行相應處罰。如收銀員經(jīng)常出現長(cháng)短款現象，輕者調換工作崗位，重者予以辭退。

　　9、收銀員每天交班前或營(yíng)業(yè)結束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時(shí)不允許在收銀區域存放私 人物品及現金，如發(fā)現作偷盜論處。

　　10．任何收銀員不能私自外出換零錢(qián)。

　　11、 12. 7安全操作規章 （1）消防安全 1、門(mén)店消防設施必須齊全。

　　2、買(mǎi)場(chǎng)內平時(shí)應保持疏散通道的暢通，不準堆放任何物品于疏散通道上。

　　3、用電須遵守相關(guān)安全規定，不可用大功率電器。

　　4、正確規范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識。

　　5、應急燈必須可以正常使用。

　�。�2）門(mén)店安全 1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。

　　2、商品、貨架的擺放必須嚴格規定，附合要求。

　　4、如果發(fā)現任何可疑人員，應密切注意，如有情況立即向公安機關(guān)匯報。

　　5、要嚴格遵守商品管理規范。

　　13. 出勤及考勤管理：

　　14. 1工作時(shí)間：

　　1、本公司因業(yè)務(wù)需求，得依勞動(dòng)法有關(guān)規定調整休息日、上班時(shí)間工作班次及加班，從業(yè)人員 應予配合，不得借口拒絕。

　　2、本公司從業(yè)人員應準時(shí)上班，除規定免打卡人員外，均須按時(shí)親自打卡，有關(guān)上班遲到、早 退、曠工規定如下：

　　(1) 從業(yè)人員每上下班各打一次卡凡逾規定上下班時(shí)間5分鐘者視為遲到或早退但偶發(fā)事件經(jīng) 主管核準當日補假者視為請假否則依下表處罰之：

　　項次遲到早退 處罰方式 1超過(guò)5分以?xún)扔芍鞴芸陬^警告不可超兩次，超過(guò)者每次罰10元 2超過(guò)6-15分罰10元 由工資中扣款 3超過(guò)16-29分罰20元 由工資中扣款 4超過(guò)30分鐘以上罰30元工資中扣款 1. 月累計遲到、早退3次或累計超過(guò)30分鐘，記小過(guò)一次并扣10%工資。

　　2. 忘記打卡應在隔日由部門(mén)主管簽字確認，否則視同曠工。

　　(1) 如因公差等工作原因而未能正常打卡時(shí)，依外出申請單或出差證明文件辦理。

　　(2) 拖延打卡以謊報加班者，予以記小過(guò)處分，再犯者予以記大過(guò)處理，第三次予以開(kāi)除。

　　(3) 凡未經(jīng)辦理請假手續(填寫(xiě)請假單)或假滿(mǎn)未經(jīng)續假或請假未準，而擅不出勤者或其事假未先辦理請假手續者均以曠工論處。

　　(4) 委托他人打卡者經(jīng)查屬實(shí)，雙方處以曠工一日并記大過(guò)一次論，再犯者則予以開(kāi)除。

　　(5) 遲到、早退達1~4小時(shí)者，屬曠工半天，扣罰1天工資。

　　(6) 遲到、早退達4~8小時(shí)者，屬曠工一天，扣罰2天工資。

　　(7) 凡有遲到或早退者，當月績(jì)效獎金將不發(fā)放。

　　(8) 凡一個(gè)月內累計曠工2天或年累計5天者，公司有權開(kāi)除之。

　　5. 工資計算方式 5.1新進(jìn)同仁待遇，經(jīng)試用三個(gè)月合格，視表現情況調整之。

　　5.2薪資之調整需視公司營(yíng)運及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個(gè)人所負職責與績(jì)效辦理之。

　　5.3公司實(shí)行薪資保密制度，從業(yè)人員不得討論、或泄露自己和他人之薪資情況，否則一律開(kāi)除。

　　6. 請假規定：

　　6.1給假之規定如下：

　　6.1.1公假：依法規定應給予公假者，工資照給，其假期視實(shí)際需要訂之。

　　6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請無(wú)薪之事假，薪資以日薪計算之。

　　b.各部門(mén)主管應留意控制請假人數；

　　請假超過(guò)7天以上必須經(jīng)店長(cháng)核準。

　　c.全年請事假不可超過(guò)15天，事假期間不發(fā)工資，超過(guò)規定天數不準在請事假。

　　d.連續請事假30天以上者，應辦理退職或留職停薪手續。

　　6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養者(應以電話(huà)或他人代請假)，凡超過(guò)1 天以上，須附公立人民醫院開(kāi)具之醫療證明，病假期間不發(fā)工資。

　　6.1.4婚假：服務(wù)滿(mǎn)半年未滿(mǎn)一年的員工，如本人結婚給予無(wú)薪婚假三天，滿(mǎn)一年者給予7天， 滿(mǎn)二年以上者給予10天。

　　6.1.5喪假：父母、養(繼)父母、配偶、子女給予10天無(wú)薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予 5天無(wú)薪事假，路程擔誤可另計，須附相關(guān)資料，否則以曠工論。

　　6.1.6產(chǎn)假：女性同仁生育者，給假45天 (含節假日) ，難產(chǎn)者加給30天，均為無(wú)薪假。

　　6.2請假手續：請假時(shí)，應于事前親自以口頭或書(shū)面敘明請假理由及天數，但遇有緊急事故得委托 他人代辦請假手續，辦理請假手續時(shí)得提出有關(guān)證明文件，一并隨假卡送審。

　　6.3請假天數未滿(mǎn)七天者，請假流程如下：

　　7. 外出規定：

　　7.1上班中，因故離開(kāi)崗位者須向當班領(lǐng)導報備。

　　7.2有特殊事故因公外出時(shí)，需經(jīng)課長(cháng)→店長(cháng)方可外出。

　　8. 服務(wù)手則：

　　8.1從業(yè)人員均需遵守公司一切規章、制度、辦法及規定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽(yáng) 奉陰違或敷衍了事之情行出現。

　　8.2從業(yè)人員對所經(jīng)辦業(yè)務(wù)應嚴守機密，且不得窺探非其經(jīng)辦之機密。篇三：超市員工日常管理制度 員工日常管理制度 為了完善商場(chǎng)員工的日常管理,提高工作效率及經(jīng)濟效益,保證商場(chǎng)各項工作的有序進(jìn)行,促進(jìn)商場(chǎng)的繁榮發(fā)展,特此制定如下制度：

　　1. 按時(shí)上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開(kāi)崗位時(shí)，必須經(jīng)過(guò)店長(cháng)或督導批準同意。（請假時(shí)間達3天者需督導批準方可。）否則，將以早退或曠工論處。

　　2. 上班前應換好工作服并檢查個(gè)人儀容，衣著(zhù)是否整齊規范，工作證有否佩戴，長(cháng)發(fā)必須扎起，不準染異色發(fā)，上班不準穿短裙、短褲、拖鞋。

　　3. 員工下班后不得穿工服或戴工牌進(jìn)入商場(chǎng)。員工必須保管好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場(chǎng)有關(guān)制度交納相關(guān)補辦費用。

　　4. 上班時(shí)間，員工不行做與本工作無(wú)關(guān)節事，更不許說(shuō)臟話(huà)，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場(chǎng)形象的行為。

　　5. 員工購物必須是當班員工幫忙買(mǎi)單并小票確認簽名。

　　6. 認真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的應急工作。

　　7. 認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高工作質(zhì)量，增強凝聚力，提高銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)額。

　　8. 嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場(chǎng)，貴重物品須自行保管好。員工的水杯統一放在指定的位置。

　　9. 員工用品必須貼有商場(chǎng)相關(guān)標記簽字樣方可帶入賣(mài)場(chǎng)，未經(jīng)允許不得隨便將商品帶出商場(chǎng)。

　　10. 嚴禁在商場(chǎng)內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。

　　11. 嚴禁在商場(chǎng)及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。

　　12. 員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。

　　13. 不準任何人私自挪用商場(chǎng)的商品（物品），否則將作盜竊論處。

　　14. 員工有權利和義務(wù)對，人竊取及其他有損商場(chǎng)利益的行為進(jìn)行舉報，商場(chǎng)將對該員工身份進(jìn)行保密，并給予相應獎勵。

　　15. 商場(chǎng)各部門(mén)員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方法執有不同意見(jiàn)者，可以書(shū)面形式向督導或公司反映。

　　16. 員工上班時(shí)間有事外出者，必須經(jīng)店長(cháng)批準后方可離開(kāi)崗位。

　　17. 聘用的員工必須按本商場(chǎng)的《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場(chǎng)人事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神；

　　了解商場(chǎng)的有關(guān)制度；商品基本知識、禮儀道德、服務(wù)規范等，培訓時(shí)理論與實(shí)際相結合。

超市管理制度8

　　一、所有商場(chǎng)超市均應持有效衛生許可證方能從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容來(lái)經(jīng)營(yíng)，商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。

　　二、建立建全的食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。

　　三、建立健全部門(mén)各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

　　四、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品，隨時(shí)檢查每批上架食品標簽標識，保證內容規范完整，及時(shí)清理超保質(zhì)期限的食品。發(fā)現不合格食品立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

　　五、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。

　　六、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度。

　　七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時(shí)戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時(shí)調離崗位。

　　八、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或遠離工作場(chǎng)所。

　　九、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經(jīng)營(yíng)區內。

　　十、商場(chǎng)超市要建立食品采購、進(jìn)貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過(guò)培訓合格，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。

　　十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的工具、容器須及時(shí)消毒。

　　十二、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區須分開(kāi)，不得與其它物品混放。

　　十三、產(chǎn)品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，產(chǎn)品標簽說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的'宣傳內容。

　　十四、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。

　　十五、所有物品必須按規定條、件存放、展示，銷(xiāo)售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條、件提示。

　　1、維護和傳播超市和促銷(xiāo)人員所代表廠(chǎng)商的公司形象；

　　2、嚴格按規定作息時(shí)間出勤，不遲到、不早退、不曠工；

　　3、隨時(shí)保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語(yǔ)，按要求佩戴工牌和著(zhù)裝；

　　4、員工進(jìn)出超市所帶個(gè)人物品應按規定統一寄放在規定的地方，不準帶入賣(mài)場(chǎng)內；

　　5、服從主管人員的指示或命令；

　　6、嚴格遵守安全規則；

　　7、禮貌的對待客戶(hù)和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵，不打罵同事；

　　8、不得在上班時(shí)間打磕睡、打堆聊天，不在工作時(shí)間喝酒，不在上班時(shí)間內串崗、戲鬧、干私活、打私人電話(huà)；

　　9、不聚眾賭博，不打架斗毆，不吸毒，不做任何違法亂紀的事；

　　10、嚴格遵守輪班、換班制度，工作時(shí)間不擅離工作崗位；

　　12、不陽(yáng)奉陰違，不消極怠工；

　　13、不營(yíng)私舞弊，不利用職務(wù)之便貪圖小便宜；

　　14、不隨意拿取賣(mài)場(chǎng)內任何商品和贈品；

　　15、珍惜、愛(ài)護公司的財產(chǎn)，不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財產(chǎn)；

　　16、誠實(shí)可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢于對不良行為進(jìn)行檢舉和批評；

　　17、團結協(xié)作，凡事多溝通，不拉幫結派，不勾心斗角，不搞小團隊；

　　18、保守公司秘密，不泄露公司任何商業(yè)秘密；

　　19、工作認真負責，積極向顧客推銷(xiāo)產(chǎn)品，保證顧客的滿(mǎn)意；

　　20、不破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設施和文件；

　　21、不偽造、涂改公司的報告、記錄。

超市管理制度9

　�。ㄒ唬┖瞬榻�(jīng)銷(xiāo)商倉庫庫存，向分店要貨單，核查分店庫存，分析賣(mài)場(chǎng)商品實(shí)際銷(xiāo)售情況。

　�。ǘ�）生成訂單，打印訂單，進(jìn)貨跟蹤。

　�。ㄈ�）新品進(jìn)店：審核商品—收取進(jìn)店費—確定銷(xiāo)售價(jià)格——建立商品資料。

　�。ㄋ模┰�有商品：根據供應商調價(jià)通知調整商品基本資料和價(jià)格。

　�。ㄎ澹├^續銷(xiāo)售。

超市管理制度10

　　“時(shí)刻保持整潔的店面形象和定期更換店內的布置是超市留住客戶(hù)的一法寶”為了有效地保持店面的清潔衛生，設備的完好無(wú)損，為客戶(hù)創(chuàng )建一個(gè)良好的購物環(huán)境，特制定本管理規定：

　　店內物品的管理

　　店內物品主要包括商品實(shí)物、宣傳資料和桌椅等。

　　(1)商品實(shí)物由前臺導購負責定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實(shí)物;

　　(2)宣傳資料前臺導購負責保管、發(fā)放;

　　(3)每個(gè)員工需維護所轄區域桌椅，應經(jīng)常清理和維護。

　　超市衛生管理

　　1、維護店面的`清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾;

　　2、每個(gè)員工需維護所轄區域的清潔衛生，隨時(shí)清潔地面、貨架和桌面，發(fā)現地面上有煙頭、雜物、垃圾等應立即清除;

　　3、公共區域的衛生工作應由前臺導購負責清理;

　　4、物品擺放要整齊、美觀(guān)。

　　超市安全管理

　　1、隨時(shí)注意煙頭火星、以免引起火災;

　　2、下班之前應關(guān)閉空調、電視、音響、計算機等，以免電器短路引起火災;

　　3、收取的押金、支票必須當天存入銀行;

　　4、下班后應該注意關(guān)閉門(mén)窗，條件允許的'情況下留值班人員。

　　超市辦公設備管理制度

　　為規范超市管理制度，保障超市業(yè)務(wù)開(kāi)拓的順利進(jìn)行，規范員工的行為特制度本制度。

　　1、辦公設備包括設計用計算機、加密狗、經(jīng)理管理系統、可視化銷(xiāo)售服務(wù)系統、調制解調器、復印機、傳真機、打印機、空調、音響、電視和投影儀等;

　　2、電腦應指定專(zhuān)人操作使用并負責定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無(wú)關(guān)人員動(dòng)用電腦，以確保hds系統正常運行;

　　3、超市經(jīng)理應設專(zhuān)人對辦公設備進(jìn)行登記明細帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用;

　　4、使用計算機、系統和設計軟件時(shí)，要嚴格遵守操作程序，不得違章操作，注意計算機的清潔、保養，嚴禁在計算機臺上抽煙、喝水、吃飯;

　　5、使用復印機、傳真機要遵守操作規程，發(fā)現故障要及時(shí)通知設備供應商戶(hù)進(jìn)行維修;

　　6、對于個(gè)人使用、保存的超市辦公設備，必須加以愛(ài)護，不得拆卸、私自轉借或允許他人使用;

　　7、空調、音響、電視應指定專(zhuān)人負責清理、保養，配有投影儀的超市，超市應指定專(zhuān)人負責保管、操作，不允許他人動(dòng)用，并要求按操作說(shuō)明書(shū)進(jìn)行定期的維護、清理。

　　8、員工損壞或丟失超市辦公設備，價(jià)值超過(guò)30元以上XX元以下的如丟失，按原值賠償;XX元以上(含XX元)按原價(jià)值的80%賠償。

　　人員管理制度

　　f超市人員的職業(yè)素質(zhì)

　　1、愛(ài)崗敬業(yè)

　　2、嚴以律己

　　3、以誠待人

　　4、創(chuàng )造性積極工作的心態(tài)

　　5、創(chuàng )造性思維

　　6、持續學(xué)習

　　f超市員工行為守則

　　遵紀守法、服從管理、嚴格自律;

　　講究誠信、好學(xué)上進(jìn)、追求卓越;

　　愛(ài)崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、奮發(fā)進(jìn)取;

　　講究禮貌、注重儀表、尊重他人;

　　追求理想、淡泊名利、無(wú)私奉獻;

　　崇尚道德、包容意見(jiàn)、團隊協(xié)作。

　　f超市員工文明規范

　　著(zhù)裝整齊、方得體、配戴胸卡;

　　環(huán)境優(yōu)雅、干凈整潔、擺放整齊;

　　語(yǔ)言文明、行為規范、克己奉公;

　　誠實(shí)待人、樂(lè )于奉獻、實(shí)現價(jià)值。

　　f超市員工儀表儀容

　　為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風(fēng)貌，以良好的精神狀態(tài)進(jìn)入工作角色，體現超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規定。

　　1、頭發(fā)：干凈無(wú)異味，不漂染異色，不留怪發(fā)型

　　2、臉部：清潔無(wú)異物。

　　3、手：清潔、無(wú)過(guò)多飾物，女員工如染甲只能染無(wú)色或淡色指甲油。

　　4、著(zhù)裝：要求干凈、平整、無(wú)皺褶、無(wú)掉扣開(kāi)線(xiàn)處，領(lǐng)帶不松散。

　　5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。

　　6、行走：腳步輕快，靠右側行走，不奔跑，遇客人或上級放慢腳步。

　　2、超市管理規章制度

　　為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來(lái)，特制定如下的行為標準：

　　1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

　　2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲；說(shuō)話(huà)誠實(shí)，助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。

　　4、衣著(zhù)要求

　　A、個(gè)人衛生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素方，并保持頭發(fā)清潔。

　　B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著(zhù)裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會(huì )受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì )員，并享受購物樂(lè )趣，故有如下規定：

　　A、員工只可在筏作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內選購。

　　B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查（購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行）。

　　C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。

　　D、當快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品。

超市管理制度11

　　第一條

　　為了提高商場(chǎng)超市安全生產(chǎn)管理水平,加強安全生產(chǎn)監督管理,預防和減少生產(chǎn)安全事故,保障人民群眾生命和財產(chǎn)安全,根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《安全生產(chǎn)法》)及有關(guān)法律、法規,結合本市實(shí)際情況,制定本規定。

　　第二條

　　本行政區域內建筑面積在1000平方米及其以上、或者地下建筑面積在500平方米及其以上的商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn),適用本規定;有關(guān)法律、法規、規章對消防安全、特種設備安全另有規定的,適用其規定。

　　本規定所稱(chēng)的商場(chǎng)超市是指從事商業(yè)零售的店鋪。

　　第三條

　　安全生產(chǎn)管理,堅持安全第一,預防為主,綜合治理的方針。

　　第四條

　　市和區、縣安全生產(chǎn)監督管理部門(mén)對商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監督管理;公安消防、質(zhì)量技術(shù)監督等行政部門(mén)按照有關(guān)法律、法規的規定,分別對商場(chǎng)超市的消防安全、特種設備安全實(shí)施監督管理;商務(wù)行政部門(mén)依照本規定負責商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn)行業(yè)管理工作。

　　第五條

　　商場(chǎng)超市應當遵守本規定和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規、規章;具備國家標準或者行業(yè)標準規定的安全生產(chǎn)條件。不具備安全生產(chǎn)條件的,不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　第六條

　　商場(chǎng)超市的主要負責人對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負責,履行下列職責:

　　(一)建立、健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責任制;

　　(二)組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規章制度和操作規程;

　　(三)保障安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施;

　　(四)定期研究安全生產(chǎn)問(wèn)題;

　　(五)督促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患;

　　(六)組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應急救援預案;

　　(七)及時(shí)、如實(shí)報告生產(chǎn)安全事故。

　　第七條

　　商場(chǎng)超市應當制定有關(guān)安全生產(chǎn)的責任制、教育培訓、檢查、獎懲、事故報告、重點(diǎn)部位、設備設施、危險作業(yè)等管理制度。

　　第八條

　　商場(chǎng)超市應當依法對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓;未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。安全生產(chǎn)教育和培訓情況應當記錄,并至少保存兩年。特種作業(yè)人員應當經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓,取得特種作業(yè)操作資格證書(shū),并持證上崗。

　　第九條

　　商場(chǎng)超市從業(yè)人員超過(guò)300人的,應當設置安全生產(chǎn)管理機構或者配備專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員;從業(yè)人員在300人以下的,應當配備專(zhuān)職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員,或者委托具有國家規定的相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

　　第十條

　　商場(chǎng)超市應當按照規定配備消防設施和器材,并指定專(zhuān)人維護管理,定期檢查消防設施、器材狀況,保證消防設施、器材的正常有效使用。

　　商場(chǎng)超市設有消防控制室的,應當安排專(zhuān)人24小時(shí)值班,值班人員應當做好值班記錄。

　　第十一條

　　商場(chǎng)超市應當在有較大危險因素的部位、設備和設施上,設置安全警示標志。安全警示標志應當設置在明顯位置,便于識別。

　　落地式玻璃門(mén)、玻璃窗、玻璃墻應當設有警示標志并設置在顯著(zhù)位置。

　　第十二條

　　商場(chǎng)超市安全出口的疏散門(mén)應當向疏散方向水平開(kāi)啟;不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口;安全出口的寬度不得小于1.4米,兩側1米范圍內不得設置、堆放或者懸掛任何物品;安全出口門(mén)內門(mén)外1.4米范圍內不得設踏步,并不得設置門(mén)檻。

　　第十三條

　　商場(chǎng)超市的營(yíng)業(yè)區域內應當設置疏散通道。主要疏散通道應當直接通向安全出口,寬度不得小于2.4米;輔助疏散通道寬度不得小于1.5米。

　　超市的收銀區域應當設置無(wú)購物通道,按照收銀區域的寬度每20米至少設置一個(gè),寬度不得小于1.5米,無(wú)購物通道應設有明顯標志。

　　第十四條

　　商場(chǎng)超市與文化娛樂(lè )場(chǎng)所設在同一建筑內的,商場(chǎng)超市應當配合文化娛樂(lè )場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位做好人員疏散工作。

　　第十五條

　　商場(chǎng)超市的安全出口、疏散通道和樓梯口應當設置燈光型疏散指示標志,疏散指示標志應當明顯、連續,設在安全門(mén)的頂部、疏散通道和轉角處距地面1米以下的墻面上,指示標志的間距不得大于10米。疏散通道應同時(shí)設置蓄光型疏散指示標志。

　　第十六條

　　商場(chǎng)超市應當在安全出口、疏散通道、重點(diǎn)要害部位和人員密集區域設置應急照明燈。應急照明達到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,斷電后連續照明時(shí)間不得少于20分鐘。

　　第十七條

　　商場(chǎng)超市在營(yíng)業(yè)期間進(jìn)行裝修、維修、改造等施工的,施工區應當與營(yíng)業(yè)區隔離,并采取安全措施,確保施工安全。

　　商場(chǎng)超市應當與施工單位簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責任。

　　第十八條

　　商場(chǎng)超市將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備出租的,應當與租賃單位簽訂安全協(xié)議書(shū),明確各自的安全管理職責。不得出租存在安全事故隱患的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設備。

　　第十九條

　　10千伏電壓等級且容量在630千伏安及其以上的變配電室,應當安排專(zhuān)人24小時(shí)值班,值班人員應當做好值班工作記錄。

　　第二十條

　　變配電室應設置防止雨、雪和小動(dòng)物從采光窗、通風(fēng)窗、門(mén)、電纜溝等進(jìn)入室內的設施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應采取防水、排水措施。變配電室出入口應設置高度不小于400毫米的擋板。

　　變配電室應配備用電設備布置平面分布圖、配電線(xiàn)路平面分布圖安全技術(shù)資料,并懸掛變、配電系統操作模擬圖板。嚴禁存放易燃、易爆等物品,并保證變配電室的消防設備、設施完好有效。

　　第二十一條

　　變配電室應配備高、低壓作業(yè)工具,勞動(dòng)防護用具,應急工具等安全用具,并保證使用安全。

　　第二十二條

　　商場(chǎng)超市營(yíng)業(yè)區域內電源線(xiàn)路的設置,應當符合國家標準和行業(yè)標準;接、拉臨時(shí)用電線(xiàn)路的,應當采取有效防護措施;電器設備應當安裝漏電和過(guò)載保護裝置。

　　第二十三條

　　商場(chǎng)超市在營(yíng)業(yè)期間,應當至少每?jì)尚�時(shí)對營(yíng)業(yè)區域進(jìn)行1次安全巡查。營(yíng)業(yè)開(kāi)始前和結束后,應當進(jìn)行全面檢查,并做好巡查和檢查記錄。

　　第二十四條

　　商場(chǎng)超市庫房設計、使用、庫存物品的碼放應當符合國家有關(guān)規定。

　　商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)的發(fā)膠、丁烷等易燃商品應當存放在專(zhuān)用獨立庫房?jì)?專(zhuān)用獨立庫房的電氣設備應符合防爆要求,并保持良好通風(fēng)。

　　第二十五條

　　商場(chǎng)超市容納的消費者人數按照營(yíng)業(yè)區域公共活動(dòng)面積計算,平均每人不得小于0.8平方米。當超過(guò)規定的容納人數時(shí),應當采取措施,啟動(dòng)應急救援預案,確保安全。

　　鼓勵商場(chǎng)超市安裝人員流量統計裝置。

　　第二十六條

　　超市配置購物車(chē)的數量,按照營(yíng)業(yè)區域公共活動(dòng)面積計算,每100平方米不得超過(guò)10輛。

　　第二十七條

　　商場(chǎng)超市舉辦大型促銷(xiāo)和社會(huì )活動(dòng),應當制定符合規定要求的活動(dòng)方案和突發(fā)事件應急救援預案,在人員相對聚集時(shí),應當有控制和疏散措施。

　　建筑面積1萬(wàn)平方米以上的商場(chǎng)超市舉行大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間,應當配備50人以上的安全工作人員,維護現場(chǎng)秩序。

　　第二十八條

　　商場(chǎng)超市設置在地下的'營(yíng)業(yè)區域,應當遵守下列規定:

　　(一)不得設置在地下三層及其以下;

　　(二)不得經(jīng)營(yíng)和儲存易燃易爆化學(xué)物品;

　　(三)通往地面的安全出口不應少于2個(gè),且營(yíng)業(yè)區域內任何一點(diǎn)距最近安全出口的直線(xiàn)距離不得大于25米;

　　(四)安全出口不得設置卷簾門(mén)、轉門(mén)、吊門(mén)或者側拉門(mén)。

　　第二十九條

　　商場(chǎng)超市應當制定本單位的生產(chǎn)安全事故應急救援預案。

　　應急救援預案應包括應急救援組織、主要危險目標、啟動(dòng)程序、緊急處置措施、應急設備器材等內容。

　　商場(chǎng)超市應當定期演練生產(chǎn)安全事故應急救援預案,每半年不得少于1次,并做好記錄。

　　第三十條

　　商場(chǎng)超市的主要負責人和相關(guān)管理人員應當熟悉應急救援預案的全部?jì)热?具備應急指揮能力。

　　從業(yè)人員應當熟悉安全出口和疏散通道的位置,掌握本崗位的應急救援職責。

　　第三十一條

　　商場(chǎng)超市應當設置能夠覆蓋所有營(yíng)業(yè)區域范圍的應急廣播系統,并且能夠使用中、英文兩種語(yǔ)言播放。

　　第三十二條

　　商場(chǎng)超市發(fā)生生產(chǎn)安全事故的,事故現場(chǎng)有關(guān)人員應當立即報告本單位負責人。

　　單位負責人接到事故報告應當迅速啟動(dòng)應急救援預案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴大,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,并按照國家有關(guān)規定及時(shí)、如實(shí)報告安全生產(chǎn)監督管理部門(mén)和商務(wù)行政部門(mén)。單位負責人對事故情況不得隱瞞不報、謊報、或者拖延不報。

　　第三十三條

　　商場(chǎng)超市使用特種設備的,應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規的規定,加強日常維護、保養,保證特種設備的安全運行。

　　第三十四條

　　安全生產(chǎn)監督、公安消防、商務(wù)行政部門(mén)在監督檢查中,應當相互配合,互通情況,發(fā)現需要由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理的,應當及時(shí)移送,接受移送的部門(mén)應當及時(shí)進(jìn)行處理。

　　第三十五條

　　在本市舉辦重要會(huì )議或者重大活動(dòng)期間,市安全生產(chǎn)監督管理部門(mén)可以根據市人民政府的要求,制定專(zhuān)項安全生產(chǎn)管理措施,商場(chǎng)超市應當執行。

　　第三十六條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由安全生產(chǎn)監督管理部門(mén)給予以下處罰:

　　(一)主要負責人未履行本規定要求的安全生產(chǎn)管理職責的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十一條規定處罰;

　　(二)未按要求對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十二條規定處罰;

　　(三)特種作業(yè)人員未取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)上崗作業(yè)的、未持證上崗的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十二條規定處罰;

　　(四)未按要求設置安全生產(chǎn)管理機構或者配備安全生產(chǎn)管理人員的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十二條規定處罰;

　　(五)未按要求設置安全警示標志的,處3萬(wàn)元以下的罰款,按照《安全生產(chǎn)法》第八十三條規定處罰;

　　(六)未與承包單位、承租單位簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議或者未在承包合同、租賃合同中約定各自安全生產(chǎn)管理職責的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十六條規定處罰;

　　(七)未按規定經(jīng)營(yíng)和儲存易燃易爆化學(xué)物品的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十五條規定處罰;

　　(八)變配電室未安排值班人員的、未采取有效安全措施的,處3萬(wàn)元以下罰款。

　　(九)設置在地下三層及其以下的,處3萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十七條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由商務(wù)行政部門(mén)處3萬(wàn)元以下罰款:

　　(一)違反容納人數規定的;

　　(二)舉辦大型促銷(xiāo)和社會(huì )活動(dòng),未采取安全措施的。

　　第三十八條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由公安消防部門(mén)給予以下處罰:

　　(一)消防設施和器材的配置不符合要求的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規定處罰;

　　(二)不能保障安全出口暢通的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規定處罰;

　　(三)未按要求設置疏散指示標志的,按照《北京市消防安全責任監督管理辦法》第十八條規定處罰;

　　(四)未按要求設置應急廣播系統的,按照《北京市消防安全責任監督管理辦法》第十八條規定處罰;

　　(五)違反地下安全出口規定的,處3萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十九條

　　本規定自年月日起施行。

超市管理制度12

　　食堂環(huán)境管理制度旨在確保食品衛生安全，提升用餐體驗，維護員工健康，以及優(yōu)化食堂運營(yíng)效率。它涵蓋了食堂的日常管理、衛生標準、食品安全、設施維護、廢棄物處理、員工培訓等多個(gè)方面。

　　內容概述：

　　1.衛生標準：規定每日清潔頻率，包括廚房設備、餐桌椅、地面的`清潔，以及定期消毒程序。

　　2.食品安全：強調食材采購的合規性，存儲條件，加工過(guò)程的安全控制，以及食品過(guò)期處理。

　　3.設施維護：設定設備檢查和維修周期，確保廚房設備正常運行，防止意外發(fā)生。

　　4.廢棄物處理：制定垃圾分類(lèi)和定時(shí)清運規定，保持食堂環(huán)境整潔。

　　5.員工培訓：定期進(jìn)行食品安全知識和操作規程的培訓，提高員工素質(zhì)。

　　6.緊急預案：設立應對食物中毒、火災等突發(fā)情況的應急措施和流程。

超市管理制度13

申請人：

　　1、進(jìn)銷(xiāo)臺賬制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規格、數量等內容，還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類(lèi)臺賬的整理保管等內容。

　　2、進(jìn)貨查驗索證索票制度：認真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的`具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內容，票據保存2年以上。

　　3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負責、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責任和違反質(zhì)量的責任。

　　4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監管機關(guān)公布的不合格食品，及時(shí)采取停止銷(xiāo)售，退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內容。

　　5、食品召回制度：食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。

　　6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營(yíng)食品中，食品經(jīng)營(yíng)者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場(chǎng)所，使用法律、法規和其它規章制度要求的設備和工具，采取科學(xué)、衛生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內容，銷(xiāo)售的食品應離污染源25米以上。

　　7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。

　　8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關(guān)工作等內容。

　　9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現食品安全事故，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內容。

超市管理制度14

　　為了預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，保護人身、財產(chǎn)安全，維護公司的消防安全，制定本制度。

　　一、賣(mài)場(chǎng)內消防安全制度

　　1、賣(mài)場(chǎng)內禁止吸煙、動(dòng)用明火，設置明顯的禁止煙火標志。

　　2、賣(mài)場(chǎng)內消防器材必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。

　　3、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現場(chǎng)有明確記錄，并在限期內改裝。

　　4、賣(mài)場(chǎng)內所有開(kāi)關(guān)必須統一管理，每日的照明開(kāi)關(guān),統一由安全員開(kāi)關(guān)，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門(mén)負責，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開(kāi)關(guān)的'正確使用接受培訓。

　　5、營(yíng)業(yè)及工作結束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　6、柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災。

　　7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監視頭保持一定間隔(消防規定垂直距離不少于50cm)。

　　8、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現泄漏、揮發(fā)或溢出的現象要立即采取措施。

　　二、倉庫消防安全制度

　　1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。

　　2、庫房中不能安裝電器設備，所有線(xiàn)路和燈頭都應安裝在庫房通道的上方，與商品保持一定距離。

　　3、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過(guò)60W。

　　4、庫房中嚴禁使用明火，嚴禁吸煙。

　　5、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。

　　三、辦公區消防安全制度

　　1、辦公區嚴禁吸煙，并貼有嚴禁吸煙和防火的標志。

　　2、辦公區不得儲存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。

　　3、辦公區不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

　　4、辦公區無(wú)人辦公時(shí)，應關(guān)閉所有的照明燈。

　　5、辦公區的所有電器設備，必須在工作結束時(shí)，關(guān)閉電源。

超市管理制度15

　　1、進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規格、數量等內容，還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類(lèi)臺帳的整理保管等內容。

　　2、進(jìn)貨查驗索證索票制度：認真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內容。票據保存2年以上。

　　3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負責、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責任和違反質(zhì)量的責任。

　　4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監管機關(guān)公布的不合格食品，及時(shí)采取停止銷(xiāo)售，退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內容。

　　5、食品召回制度：食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消

　　費者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。

　　6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營(yíng)食品中，食品經(jīng)營(yíng)者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場(chǎng)所，使用法律、法規和其他規章制度要求的設備和工具，采取科學(xué)、衛生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的`庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內容。銷(xiāo)售的食品應離污染源25米以上。

　　7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。

　　8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關(guān)工作等內容。

　　9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現食品安全事故，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內容。

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