（精華）農貿市場(chǎng)管理制度15篇
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家整理的農貿市場(chǎng)管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
農貿市場(chǎng)管理制度1
第一章 總則
第一條 為了加強集貿市場(chǎng)的消防安全管理，預防和減少火災的發(fā)生，根據《中華人民共和國消防條例》及其實(shí)施細則和有關(guān)規定，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)集貿市場(chǎng)，是指在工商行政管理機關(guān)辦理市場(chǎng)登記的下列農副產(chǎn)品市場(chǎng)、日用工業(yè)品市場(chǎng)和綜合市場(chǎng)：
(一)建筑面積1000平方米以上或者攤位100個(gè)以上的室內市場(chǎng)；
(二)占地面積1000平方米以上或者攤位200個(gè)以上的室外市場(chǎng)；
(三)設在地下建筑內的市場(chǎng)。
其他集貿市場(chǎng)結合當地實(shí)際參照執行。
第三條 集貿市場(chǎng)嚴禁經(jīng)營(yíng)易燃易爆物品。
第四條 集貿市場(chǎng)的消防安全工作由主辦單位負責，工商行政管理機關(guān)協(xié)助，消防監督機構實(shí)施監督。
第二章 消防組織
第五條 集貿市場(chǎng)主辦單位應當建立消防管理機構；多家合辦的應當成立有關(guān)單位負責人參加的防火領(lǐng)導機構，統一管理消防安全工作。
第六條 集貿市場(chǎng)的負責人為該市場(chǎng)的防火負責人。其主要職責是：
(一)與參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人簽訂《防火災全責任書(shū)》；
(二)組織開(kāi)展消防安全教育，制定用火用電等防火管理制度；
(三)組織防火人員開(kāi)展消防檢查，整改火險隱患，制定緊急疏散方案；
(四)組建專(zhuān)職、義務(wù)消防隊，制定滅火預案，開(kāi)展滅火演練；
(五)負責市場(chǎng)內滅火器具等消防器材的配置；
(六)組織撲救初期火災和人員疏散，保護火災現場(chǎng)。
第七條 各類(lèi)集貿市場(chǎng)應當建立義務(wù)消防隊。下列集貿市場(chǎng)，應當配備專(zhuān)職防火人員：
(一)建筑面積10000平方米以上或者攤位1000個(gè)以上的室內集資市場(chǎng)；
(二)占有地面積10000平方米以上或者攤位20xx個(gè)以上的室外集貿市場(chǎng)；
(三)建筑面積1000平方米以上或者攤位100個(gè)以上的地下集貿市場(chǎng)。
規模小于上述市場(chǎng)的其他集貿市場(chǎng)，可設兼職防火人員，有條件的`可設專(zhuān)職防火人員。
第八條 下列日用工業(yè)品市場(chǎng)及綜合集貿市場(chǎng)，應當建立不拘形式的專(zhuān)職消防隊。一時(shí)難于具備條件的，應當采取臨時(shí)有效應急措施。
(一)建筑面積20000平方米以上或者攤位20xx個(gè)以上的室內市場(chǎng)；
(二)占有地面積20000平方米以上或者攤位4000個(gè)以上的室外市場(chǎng)；
(三)建筑面積20xx平方米或者攤位200個(gè)以上的地下市場(chǎng)。
第九條 集貿市場(chǎng)內應當實(shí)行消防安全值班和巡邏檢查制度。
第十條 集貿市場(chǎng)內的各類(lèi)人員，應當接受市場(chǎng)主辦或合辦單位的防火安全管理，各攤位經(jīng)營(yíng)人員有接受消防安全教育和培訓、參加義務(wù)消防組織及撲救火災的義務(wù)。
第三章 建筑防火管理
第十一條 所有新建、擴建、改建及室內裝修的集貿市場(chǎng)，其防火設計必須符合國家有關(guān)消防技術(shù)規范的規定，并報當地消防監督機構審核。工程竣工后，應當經(jīng)消防監督機構驗收合格方可使用。
主辦單位和經(jīng)營(yíng)者如需改變建筑格局或使用性質(zhì)，應當事先報經(jīng)當地消防監督機構審核批準。
第十二條 凡在城鎮搭建室外集貿市場(chǎng)的，主辦單位或合辦單位應當事先將其選址及占用場(chǎng)地等情況，報經(jīng)當地消防監督機構實(shí)施防火審核。
第十三條 室外搭建的集貿市場(chǎng)，其頂棚應當采用非燃或難燃材料。
第十四條 室外集貿市場(chǎng)不得堵塞消防車(chē)通道和影響公共消防設施的使用；與甲、乙類(lèi)火災危險性的廠(chǎng)房、倉庫和易燃、可燃材料堆場(chǎng)要保持50米以上的安全距離。
第十五條 室外集貿市場(chǎng)在高壓線(xiàn)下兩側5米以?xún)�，不得擺攤設點(diǎn)。
第十六條 集貿市場(chǎng)要按商品的種類(lèi)和火災危險性，劃分若干區域，區域之間保持相應的安全疏散通道。
第四章 用火用電防火管理
第十七條 集貿市場(chǎng)內嚴禁燃放煙花爆竹和焚燒物品。在劃定的嚴禁煙火的部位或區域，應當設置醒目的禁煙火標志。
第十八條 集貿市場(chǎng)內的電氣線(xiàn)路和用電設備，必須符合國家有關(guān)電氣設計、安裝規范的要求。
第十九條 集貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者使用的電氣線(xiàn)路和用電設備，必須統一由主辦單位托具有資格的施工單位和持有合格證的電工負責安裝、檢查和維修。
嚴禁個(gè)人拉設臨時(shí)線(xiàn)路
第二十條 集貿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)照明用電，應當與動(dòng)力、消防用電分開(kāi)設置。
第二十一條 室外集貿市場(chǎng)不應設置碘鎢燈等高溫照明燈具。
第二十二條 集貿市場(chǎng)內的電源開(kāi)關(guān)、插座等，應當安裝在封閉式的配電箱內。配電箱應當用非燃燒材料制作。
第五章 消防設施、器材的配備及管理
第二十三條 集貿市場(chǎng)內的營(yíng)業(yè)廳、辦公室、倉庫等用房，應當按照國家《建筑滅火器配置設計規范》的規定，由主辦或合辦單位負責配備相應的滅火機具。
第二十四條 集貿市場(chǎng)建筑物內的固定消防設施的維修和保養，由集貿市場(chǎng)產(chǎn)權單位負責。
第二十五條 專(zhuān)職或義務(wù)消防隊所必需的消防器材裝備，由集貿市場(chǎng)主辦單位配備。
第二十六條 各攤位應當在市場(chǎng)主辦或合辦單位的組織下，配置相應的滅火機具，并掌握使用方法。
第二十七條 公共消防設施、器材，應當布置在明顯和便于取用的地點(diǎn)，明確專(zhuān)人管理。任何人不得將公共消火栓圈入攤位內。
第二十八條 集貿市場(chǎng)應當配備基本的消防通訊和報警裝置，一旦發(fā)生火災能做到及時(shí)報警。
第六章 獎懲
第二十九條 對在消防工作中做出成績(jì)的單位和個(gè)人，由市場(chǎng)主辦或合辦單位、工商行政管理機關(guān)和消防監督機構予以表彰、獎勵。
第三十條 違本辦法規定的，按照有關(guān)法規予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第七章 附則
第三十一條 本辦法由部和國家工商行政管理局共同負責解釋。
第三十二條 本辦法自公布之日起施行。
農貿市場(chǎng)管理制度2
第一條為維護集貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和管理者職責，提高市場(chǎng)監管水平，促進(jìn)市場(chǎng)規范化管理，根據國家有關(guān)法律法規的規定，結合月山實(shí)際，制定本制度。
第二條本制度所稱(chēng)集貿市場(chǎng)，是指各種經(jīng)濟組織和個(gè)人參加，以集中、公開(kāi)方式，在固定場(chǎng)所依法進(jìn)行商品交易的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)性市場(chǎng)、綜合性市場(chǎng)、租賃經(jīng)營(yíng)商場(chǎng)以及經(jīng)當地政府批準的臨時(shí)性商品交易場(chǎng)所。
第三條本制度所稱(chēng)市場(chǎng)開(kāi)辦者，是指按照“誰(shuí)建設，誰(shuí)受益”的原則，投資開(kāi)辦或參與開(kāi)辦集貿市場(chǎng)的企事業(yè)單位、社會(huì )團體或個(gè)人。
第四條本制度所稱(chēng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，是指進(jìn)入集貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類(lèi)企業(yè)、經(jīng)濟組織、個(gè)體工商戶(hù)。
第五條市場(chǎng)開(kāi)辦者經(jīng)工商行政管理機關(guān)登記注冊領(lǐng)取市場(chǎng)登記證及營(yíng)業(yè)執照后方可從事市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。
第六條工商行政管理部門(mén)是集貿市場(chǎng)監督管理的主管部門(mén)，依法對集貿市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者及其經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監督管理。
第七條在本行政區域內從事集貿市場(chǎng)監督管理、商品交易活動(dòng)、禮貌建立工作，務(wù)必遵守本辦法。
第二章開(kāi)辦者職責
第八條集貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應建立健全市場(chǎng)日常管理制度，設置管理機構，配備管理人員，負責市場(chǎng)安全、商品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)秩序、衛生保潔等管理工作，確保市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)有序。
第九條負責對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審核，與經(jīng)營(yíng)者訂立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合同，明確雙方在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的權利、義務(wù)等。
第十條負責保護消費者合法權益，對消費者在市場(chǎng)內購買(mǎi)到假冒偽劣商品經(jīng)查實(shí)的，幫忙消費者向經(jīng)營(yíng)者要求賠償；或者由開(kāi)辦者向消費者先行賠償，再依據有關(guān)規定，向經(jīng)營(yíng)者或生產(chǎn)者追償。
第十一條加強市場(chǎng)商品質(zhì)量管理，指導、督促經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨檢查驗收、索票索證、商品信譽(yù)卡、商品進(jìn)銷(xiāo)臺帳等制度。
第十二條建立保證公平競爭的有效制度，設立公示欄、政策法規宣傳欄、違法經(jīng)營(yíng)行為公示欄、商品行情公布欄以及便民服務(wù)臺、意見(jiàn)簿、公平秤等設施，方便消費者。
第十三條市場(chǎng)應劃行規市，做到劃線(xiàn)定位，設施統一，衛生整潔，道路暢通，秩序良好，貼合禮貌建立標準和要求，用心參與禮貌建立活動(dòng)。
第十四條組織經(jīng)營(yíng)者學(xué)習有關(guān)法律、法規及相關(guān)政策，引導經(jīng)營(yíng)者誠信服務(wù)、禮貌經(jīng)商，樹(shù)立良好的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)和商業(yè)道德，不斷提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的禮貌程度。
第十五條用心協(xié)助工商、農業(yè)、衛生等行政管理機關(guān)對市場(chǎng)內商品的檢驗、檢疫、檢測工作，配合有關(guān)執法機關(guān)對市場(chǎng)內的違法違章經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行調查處理。
第十六條建立市場(chǎng)消防安全管理制度，配備專(zhuān)（兼）職消防安全員，制定消防安全應急預案，確保市場(chǎng)安全無(wú)事故。制定防控“禽流感”、食品安全等應急預案，用心配合主管部門(mén)做好防控工作。
第三章經(jīng)營(yíng)者職責
第十七條集貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應主體合法，亮照經(jīng)營(yíng)，證照齊全，明碼標價(jià)，遵守國家法律法規，除自產(chǎn)自銷(xiāo)的菜農外，都應辦理營(yíng)業(yè)執照，并做到禮貌經(jīng)商、禮貌待客，用心配合工商等行政執法機關(guān)的監督檢查，服從管理，依法按時(shí)、足額交納稅費。
第十八條務(wù)必守法經(jīng)營(yíng)，公平競爭，嚴禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強買(mǎi)強賣(mài)、騙買(mǎi)騙賣(mài)、短尺少秤，嚴禁銷(xiāo)售假冒偽劣商品、國家明令禁止上市的商品。
第十九條自覺(jué)遵守市場(chǎng)管理各項制度，自覺(jué)愛(ài)護市場(chǎng)的公共設施，遵守市場(chǎng)的規劃布局，在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，不得隨意設攤或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，不得擅自張貼、懸掛和散發(fā)各種形式的宣傳品，不得占道經(jīng)營(yíng)或亂堆亂放雜物。
第二十條應建立并嚴格執行進(jìn)貨檢查驗收、索票索證、商品信譽(yù)卡、商品進(jìn)銷(xiāo)臺帳等制度，對售出商品的質(zhì)量負責，實(shí)行商品質(zhì)量保證及服務(wù)承諾制，保證售后服務(wù)周到、規范。
第二十一條遵守國家關(guān)于消防安全管理的規定，用心配合消防等部門(mén)和市場(chǎng)開(kāi)辦者做好市場(chǎng)消防安全工作。
第二十二條不得在市場(chǎng)內打架斗毆、聚眾鬧事，不得從事“黃、賭、毒”、封建迷信活動(dòng)以及法律法規禁止的其他行為。
第四章管理者職責
第二十三條工商部門(mén)應以屬地管理為基礎，不斷完善并認真落實(shí)市場(chǎng)巡查、商品質(zhì)量準入、企業(yè)信用分類(lèi)監管和“經(jīng)濟戶(hù)口”管理等各種市場(chǎng)監管措施。
第二十四條規范各類(lèi)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序，市場(chǎng)內各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體管理規范，監管到位，秩序良好。制假售假、無(wú)照經(jīng)營(yíng)、不正當競爭等各種違法違章經(jīng)營(yíng)行為能夠得到有效控制，營(yíng)造公平競爭的市場(chǎng)交易環(huán)境。
第二十五條加強對上市商品質(zhì)量的監管，應檢驗檢疫而未檢驗檢疫、或經(jīng)檢驗檢疫不合格的商品禁止上市銷(xiāo)售，嚴禁銷(xiāo)售國家禁止上市的各類(lèi)商品。加強對上市商品質(zhì)量的監測工作，及時(shí)公示不合格商品信息，并對相關(guān)經(jīng)營(yíng)者依法予以嚴肅查處。
第二十六條督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者嚴格執行和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)貨臺帳、不合格商品退市、商品銷(xiāo)售信譽(yù)卡和商品質(zhì)量服務(wù)承諾等制度。
第二十七條根據上級要求及轄區具體狀況，適時(shí)組織開(kāi)展市場(chǎng)專(zhuān)項整治，依法嚴厲打擊各類(lèi)破壞市場(chǎng)經(jīng)濟秩序的違法違章經(jīng)營(yíng)行為，維護市場(chǎng)秩序。
第二十八條督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的規定，加強市場(chǎng)安全管理，保證市場(chǎng)安全運作。
第二十九條對經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行法律法規宣傳，組織市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展建立禮貌市場(chǎng)、誠信經(jīng)營(yíng)戶(hù)等評比活動(dòng)，支持鼓勵經(jīng)營(yíng)者建立行業(yè)協(xié)會(huì )等自律組織開(kāi)展工作。
第三十條用心配合相關(guān)執法部門(mén)，依法對集貿市場(chǎng)的有關(guān)活動(dòng)進(jìn)行監督管理，共同維護市場(chǎng)秩序。
第五章建立禮貌市場(chǎng)工作
第三十一條市場(chǎng)開(kāi)辦者應當建立建立領(lǐng)導機制，實(shí)行主辦單位一把手負責制，市場(chǎng)負責人具體負責，并完善市場(chǎng)建立內部督查獎懲機制，負責做好市場(chǎng)建立工作，自覺(jué)理解市禮貌委和工商部門(mén)的監督。
第三十二條應充分利用集貿市場(chǎng)宣傳欄、墻板欄、廣播等形式，向交易雙方宣傳黨和國家的有關(guān)法律法規和各項政策；宣傳集貿市場(chǎng)各項規章制度；宣傳建立資料，營(yíng)造濃厚的建立氛圍。
第三十三條市場(chǎng)應實(shí)行全日衛生保潔和攤位衛生自治制度，定人定責定時(shí)清掃場(chǎng)地，及時(shí)清除污水和垃圾，督促經(jīng)營(yíng)者搞好攤位周邊衛生，持續市場(chǎng)衛生、整潔，實(shí)行垃圾袋裝化。
第三十四條市場(chǎng)內各項設施統一規范、整齊劃一，菜上臺、禽入籠、肉上案、魚(yú)入池，要做到貨架統一、吊掛統一，垃圾袋（桶）統一，不得亂搭、亂蓋、亂堆雜物。
第三十五條市場(chǎng)出入口暢通，無(wú)“吐舌頭”和亂擺攤點(diǎn)現象，車(chē)輛停放整齊，市場(chǎng)內道路暢通，秩序井然，不存在交通阻塞狀況。
第三十六條市場(chǎng)開(kāi)辦者應用心協(xié)助工商部門(mén)開(kāi)展“誠信經(jīng)營(yíng)戶(hù)”、“禮貌經(jīng)營(yíng)戶(hù)”等評選活動(dòng)，構成禮貌經(jīng)營(yíng)、公平競爭的良好氛圍。
第一章
總則
第一條：為加強農貿市場(chǎng)監督管理，規范交易秩序，保護經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益，根據有關(guān)法律、法規，結合本市實(shí)際，制定本辦法。
第二條：本辦法所稱(chēng)農貿市場(chǎng)，是指有固定場(chǎng)地和相應設施，有若干經(jīng)營(yíng)者入場(chǎng)，對各類(lèi)農副產(chǎn)品和食品實(shí)行集中、公開(kāi)交易的具有公益性質(zhì)的場(chǎng)所。
第三條：本市行政區域內農貿市場(chǎng)的規劃建設、開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)和監督管理活動(dòng)，適用本辦法。
第四條：市、區人民政府（含橫琴新區管委會(huì )、各經(jīng)濟功能區管委會(huì )，下同）應當制定促進(jìn)農貿市場(chǎng)發(fā)展的措施，鼓勵、引導農貿市場(chǎng)逐步實(shí)現規范化和標準化，完善農貿市場(chǎng)功能，提高農貿市場(chǎng)整體服務(wù)水平。
第五條：各區人民政府按屬地原則，對本轄區內的農貿市場(chǎng)進(jìn)行管理。
市、區人民政府商業(yè)行政管理部門(mén)負責農貿市場(chǎng)的行業(yè)管理，制定農貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃、建設基本標準和升級改造基本標準，指導農貿市場(chǎng)建設和升級改造工作，開(kāi)展對農貿市場(chǎng)的年度考核，并組織實(shí)施本辦法。
市、區工商行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的登記、交易等行為進(jìn)行監督管理。
規劃建設、城市管理行政執法、農業(yè)、公安、環(huán)境保護、衛生、質(zhì)量技術(shù)監督、食品藥品監督、價(jià)格等行政管理部門(mén)，在各自職責范圍內依法對農貿市場(chǎng)進(jìn)行監督管理。
各鎮人民政府（街道辦事處）按照屬地管理原則，依法對本轄區內的農貿市場(chǎng)開(kāi)展日常監管，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)協(xié)調相關(guān)部門(mén)處理。
第六條：市、區人民政府應當建立農貿市場(chǎng)管理工作聯(lián)席會(huì )議制度，協(xié)調確定農貿市場(chǎng)規劃建設管理中的重大事項。
第七條：農貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃應當納入控制性詳細規劃，由市商業(yè)行政管理部門(mén)會(huì )同有關(guān)部門(mén)組織編制，經(jīng)批準后向社會(huì )公布實(shí)施。
第八條：因城市建設需要拆除與人民群眾生活密切相關(guān)的'農貿市場(chǎng)，應當按規劃給予復建或者就近重建。
第九條：農貿市場(chǎng)交易活動(dòng)應當遵循平等、自愿、公平、誠實(shí)的原則，遵守商業(yè)道德，禁止不正當競爭和損害消費者權益的行為。
農貿市場(chǎng)管理應當遵循公開(kāi)、公平、公正的原則。
第十條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者、農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司和農貿市場(chǎng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者能夠依法成立行業(yè)協(xié)會(huì )。
行業(yè)協(xié)會(huì )應當建立行業(yè)自律和協(xié)調機制，促進(jìn)行業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)。
第二章
開(kāi)辦和經(jīng)營(yíng)
第十一條：公民、企事業(yè)單位和其他組織及境外投資者，均可申請開(kāi)辦農貿市場(chǎng)。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當依法向工商行政管理部門(mén)申請辦理商事登記，取得營(yíng)業(yè)執照后方可進(jìn)行農貿市場(chǎng)攤位、店鋪的招商招租和開(kāi)業(yè)。
第十二條：開(kāi)辦農貿市場(chǎng)應當具備下列條件：
�。ㄒ唬┫鄳膱�(chǎng)地、設施。
�。ǘ┍匾慕煌�、衛生、環(huán)境保護等條件。
�。ㄈ┤雸�(chǎng)交易的商品貼合國家相關(guān)規定。
�。ㄋ模┓�、法規規定的其他條件。
第十三條：實(shí)行農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司分離制度。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當設立或委托具有法人資格的農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司，對農貿市場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)管理。
第十四條：農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當在商事登記或簽訂委托合同后三十日內到商業(yè)行政管理部門(mén)辦理備案手續。
第十五條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者承擔農貿市場(chǎng)配套設施建設、維護經(jīng)營(yíng)秩序、保障衛生、食品安全、消防安全和建筑物安全的管理職責。
第十六條：農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司按照公益的原則，依法自主經(jīng)營(yíng)，收取場(chǎng)地、設施租金和其他相關(guān)服務(wù)費用，有權拒絕法律、法規規定外的其他行政性收費和各種形式的攤派。
第十七條：農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當在農貿市場(chǎng)辦公場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證及其他經(jīng)營(yíng)許可證，配備的服務(wù)管理人員，應當佩戴標志上崗。
第十八條：農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當建立健全公示制度。在農貿市場(chǎng)入口處等顯眼位置設置宣傳欄和公示欄，公布農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司名稱(chēng)、管理人員分工、農貿市場(chǎng)管理制度；公示經(jīng)營(yíng)者證照狀況、違法違章記錄、農貿市場(chǎng)食品準入管理制度、農副產(chǎn)品的抽檢結果、不合格商品退市狀況等與交易有關(guān)的事項。
農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當在農貿市場(chǎng)內設立投訴受理點(diǎn)，公布消費者投訴電話(huà)，理解消費者投訴并進(jìn)行調解，協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理交易糾紛。
第十九條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當按照公開(kāi)、公平的原則，對市場(chǎng)攤位設置和入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商品進(jìn)行劃行歸市，并在貼合國家食品衛生管理規定的前提下安排經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。
以零售為主的農貿市場(chǎng)，應當劃出不少于農貿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積百分之五的專(zhuān)用區域，用于農民出售自產(chǎn)的農副產(chǎn)品；政府投資建設和改造的農貿市場(chǎng)農民自產(chǎn)自銷(xiāo)區域不少于農貿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積的百分之十。
有活禽入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的農貿市場(chǎng)應當按規定設立相對獨立鮮活家禽經(jīng)營(yíng)區域，并建立消毒、無(wú)害化處理等制度，配備相應設施設備；未實(shí)行集中屠宰地區的農貿市場(chǎng)，還應當修建專(zhuān)門(mén)的活禽屠宰室，實(shí)行封閉式屠宰加工。
第二十條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當建立和完善農副產(chǎn)品和食品入場(chǎng)和溯源制度，履行農副產(chǎn)品和食品的安全職責，發(fā)現問(wèn)題時(shí)應當及時(shí)報告相關(guān)部門(mén)并協(xié)助查明產(chǎn)品來(lái)源和產(chǎn)地。
第二十一條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當履行下列職責：
�。ㄒ唬┡c入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂書(shū)面合同（農民銷(xiāo)售自產(chǎn)農副產(chǎn)品除外），就場(chǎng)地安排、“門(mén)前三包”、收費標準、場(chǎng)內秩序、經(jīng)營(yíng)規范、進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳、不合格商品退市、消防衛生等方面作出約定。
�。ǘ⿲θ雸�(chǎng)經(jīng)營(yíng)的農副產(chǎn)品進(jìn)行查驗，發(fā)現入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽劣商品、欺行霸市等擾亂農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為，應當及時(shí)向有關(guān)行政管理部門(mén)報告并協(xié)助查處。
�。ㄈ┎轵炄雸�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執照、許可證件和其他有關(guān)證明文件是否齊全。
�。ㄋ模┲笇�、督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者建立并執行商品進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳、不合格商品退市、商品和服務(wù)質(zhì)量保障等制度。
�。ㄎ澹┰O置貼合要求的公平秤等計量器具和檢測器具，并督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者使用國家法定計量單位和貼合要求的計量器具和檢測器具。
�。┡浜瞎ど痰认嚓P(guān)行政管理部門(mén)對農貿市場(chǎng)進(jìn)行監督管理。
�。ㄆ撸﹫绦邢嚓P(guān)服務(wù)行業(yè)配套設施要求。
�。ò耍┳袷剞r貿市場(chǎng)年度考核和農貿市場(chǎng)統計制度。
�。ň牛┓�、法規、規章規定的其他職責。
第二十二條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當實(shí)行入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者環(huán)境衛生區域職責制，根據經(jīng)營(yíng)面積配備足量的專(zhuān)業(yè)保潔人員，并配備專(zhuān)職環(huán)境衛生監督員。
第二十三條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當建立巡查管理制度，組織督促做好各職責包干區內的衛生保潔工作，做到攤位（店面）清潔衛生，經(jīng)營(yíng)工具擺放整齊，無(wú)亂掛亂吊、無(wú)亂堆亂放、無(wú)積水外溢、無(wú)散落垃圾、無(wú)攤（店）外經(jīng)營(yíng)。
第二十四條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)管理公司應當明確入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的安全管理職責，定期檢查其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件，發(fā)現其違反《中華人民共和國食品安全法》規定的，應當及時(shí)制止并立即報告工商行政管理部門(mén)或食品藥品監督管理部門(mén)依法查處。
第二十五條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司不得為入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售假冒偽劣商品等違法行為帶給場(chǎng)地、保管、倉儲、運輸等條件。發(fā)現入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者有違法經(jīng)營(yíng)行為的，應當及時(shí)制止和督促改正；對督促不改的應及時(shí)向相關(guān)行政管理部門(mén)報告。
第二十六條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司禁止擅自擴大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地范圍，禁止擅自改變農貿市場(chǎng)用途和終止農貿市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；應當按照農貿市場(chǎng)布局設計圖設立檔鋪，禁止隨意擺攤設點(diǎn)。
第二十七條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司不得對入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和消費者違法設立收費項目。需要調整場(chǎng)地、設施租金或者其他服務(wù)性費用的，應與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行協(xié)商，提前三十日告知，并在協(xié)議中約定。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者向入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者收取場(chǎng)地、設施租金或者其他服務(wù)性費用的，不得超過(guò)價(jià)格管理部門(mén)規定的指導標準。
第三章
入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者
第二十八條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者享有下列權利：
�。ㄒ唬┨岢鲩_(kāi)業(yè)、變更、停業(yè)、歇業(yè)申請。
�。ǘ⿲藴实霓r貿市場(chǎng)名稱(chēng)享有與農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者約定的使用權。
�。ㄈ└鶕藴实慕�(jīng)營(yíng)方式依法自主經(jīng)營(yíng)。
�。ㄋ模┚芙^法律、法規和省人民政府規定之外的收費和各種形式攤派。
�。ㄎ澹┓�、法規賦予的其他權利。
第二十九條：除農民銷(xiāo)售自產(chǎn)的農副產(chǎn)品外，入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當向工商行政管理部門(mén)申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執照后，方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三十條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當與農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司簽訂入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)書(shū)面合同，遵守農貿市場(chǎng)公約和經(jīng)營(yíng)管理規定。
第三十一條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地明顯處懸掛營(yíng)業(yè)執照，實(shí)行經(jīng)營(yíng)許可證制度的，還應同時(shí)懸掛相應的許可證，不得在農貿市場(chǎng)統一劃定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地之外擺攤設點(diǎn)。
第三十二條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、涂改、轉讓、出租、出借營(yíng)業(yè)執照或者許可證，不得擅自改變經(jīng)營(yíng)范圍或者經(jīng)營(yíng)方式。
第三十三條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當建立并嚴格執行商品進(jìn)貨查驗制度、進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度，索取商品質(zhì)量合格證明；購進(jìn)并銷(xiāo)售持許可證件生產(chǎn)商品的，應當向供貨方索取查驗有效的生產(chǎn)許可證、衛生許可證等證明文件。農民在農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售自產(chǎn)的農副產(chǎn)品除外。
第三十四條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當遵守國家價(jià)格管理規定，經(jīng)營(yíng)的商品實(shí)行明碼標價(jià)。
入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當對消費者提出的修理、更換、退貨、補足數量等正當要求，無(wú)正當理由不得拖延或者拒絕。
第三十五條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當遵守和執行農貿市場(chǎng)食品準入制度，履行食品安全職責：
�。ㄒ唬┤雸�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者初次與供貨單位交易時(shí)，應當查驗其主體資格合法證明文件，包括營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可證等。
入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在購進(jìn)食品時(shí)，應當按批次向供貨單位索取食品質(zhì)量合格證明：畜禽的動(dòng)物檢疫合格證明、肉類(lèi)的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、牲畜肉類(lèi)的畜產(chǎn)品檢驗合格證明；糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)等應當有相應的檢驗合格證明和進(jìn)貨票據；其他產(chǎn)品的合法證明文件。
�。ǘ⿷攺呐鷾试O立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類(lèi)及其制品，并在攤檔明顯位置懸掛、張貼肉品的檢疫檢驗合格證明。
畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)者應當每日對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施清潔消毒，并在農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者組織下實(shí)施每月清空家禽休市消毒制度；鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)應當落實(shí)安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷(xiāo)售和屠宰應當分別由專(zhuān)人負責。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，應當具備防塵、防蠅、防鼠設施和冷藏、消毒器具；熟食檔應當設置預進(jìn)間和售賣(mài)間，生熟食品應當分開(kāi)存放，從業(yè)人員應當持有健康合格證明。
第三十六條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者禁止銷(xiāo)售下列物品：
�。ㄒ唬┘倜八俗陨虡�、使用虛假產(chǎn)地證明、假冒其他企業(yè)名稱(chēng)或代號的商品；偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志的商品。
�。ǘ⿷敊z疫、檢驗而未經(jīng)檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的農副產(chǎn)品和依法應當標識而未標識的農副產(chǎn)品。
�。ㄈ┎∷�、毒死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品，有毒、有害、不貼合衛生標準的食品。
�。ㄋ模┦褂貌毁N合國家有關(guān)強制性技術(shù)規范保鮮劑、防腐劑、添加劑的食品。
�。ㄎ澹┓�、法規規定禁止銷(xiāo)售的其他物品。
第三十七條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得有下列行為：
�。ㄒ唬┦褂梦礄z定或不合格的計量器具以及人為破壞計量器具準確度或者偽造數據。
�。ǘ┮蕴摷購V告等欺詐方式銷(xiāo)售農副產(chǎn)品。
�。ㄈ┥套』旌匣蛘呷伺c畜禽混合居住、搭建住人夾層或使用可燃材料搭建其他夾層。
�。ㄋ模⿵娰I(mǎi)強賣(mài)，騙買(mǎi)騙賣(mài)，欺行霸市。
�。ㄎ澹〾艛嘭浽�，哄抬價(jià)格或者串通操縱農副產(chǎn)品價(jià)格。
�。⿹诫s、摻假、以假充真、以次充好。
�。ㄆ撸┓�、法規禁止的其他行為。
第四章
建設管理
第三十八條：本辦法實(shí)施前規劃不明確但具有農貿市場(chǎng)用途的市場(chǎng)，經(jīng)農貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃明確為農貿市場(chǎng)的，納入農貿市場(chǎng)管理。
透過(guò)國有資產(chǎn)管理部門(mén)授權簽訂的產(chǎn)權轉讓合同已取得農貿市場(chǎng)產(chǎn)權的，應當按照合同約定，不得改變農貿市場(chǎng)原有用途；已改變的，應當限期恢復；拒不恢復的，依照本辦法查處。
第三十九條：市、區人民政府在新區建設和舊城區改造時(shí)，應當將農貿市場(chǎng)作為公共配套設施進(jìn)行規劃，可由政府透過(guò)公開(kāi)招標方式由貼合條件的中標者投資建設或實(shí)行配建制。
配建制具體實(shí)施辦法由規劃建設管理部門(mén)組織制定。
第四十條：新建、改建和擴建農貿市場(chǎng)的，應當貼合農貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃、控制性詳細規劃、農貿市場(chǎng)升級改造基本標準和相關(guān)建設規范要求。
本辦法實(shí)施前已設立的農貿市場(chǎng)應當按照農貿市場(chǎng)升級改造基本標準進(jìn)行改造和完善。市、區人民政府和相關(guān)部門(mén)應當采取措施給予扶持。
第四十一條：新建、改建和擴建農貿市場(chǎng)，應當配套建設停車(chē)場(chǎng)、公共衛生設施等項目，并與主體項目同步設計、同步建設、同步驗收和同步交付使用。
第四十二條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司不得擅自改變農貿市場(chǎng)用途，禁止分割轉讓。擅自將農貿市場(chǎng)改變用途或分割轉讓的，國土資源行政管理部門(mén)和房地產(chǎn)登記機構不予辦理權屬登記。
第四十三條：農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司中止或終止經(jīng)營(yíng)的，農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當在六十日內重新確定農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司，無(wú)法確定的，農貿市場(chǎng)所在地的區人民政府能夠委托貼合本辦法規定的農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司臨時(shí)管理，直至重新確定農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司為止，由此產(chǎn)生的管理費用由農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者承擔。
第四十四條：農貿市場(chǎng)合并、遷移、分立、撤銷(xiāo)、關(guān)掉或者變更重要事項的，農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應當按照合同約定的期限通知入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，沒(méi)有約定的，應當在六十日前通知入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，同時(shí)向社會(huì )公告，并依法辦理注銷(xiāo)登記或者變更登記。
第四十五條：商業(yè)行政管理部門(mén)應當牽頭組織對農貿市場(chǎng)進(jìn)行年度考核，年度考核不達標的，應當將考核結果通報各相關(guān)行政管理部門(mén)，相關(guān)行政管理部門(mén)應當依照年度考核結果開(kāi)展相應執法監管活動(dòng)。
農貿市場(chǎng)連續兩年考核不達標的，商業(yè)行政管理部門(mén)應當報經(jīng)同級人民政府同意后，將該農貿市場(chǎng)列為掛牌督辦單位，并向社會(huì )進(jìn)行公告，理解社會(huì )監督。
第五章
監督管理
第四十六條：商業(yè)行政管理部門(mén)負責組織制定和實(shí)施農貿市場(chǎng)發(fā)展規劃，制定農貿市場(chǎng)管理的行業(yè)規范，推進(jìn)行業(yè)組織建設、開(kāi)展行業(yè)交流和指導行業(yè)自律。
第四十七條：工商行政管理部門(mén)依法對農貿市場(chǎng)實(shí)行商事登記，向貼合條件的經(jīng)營(yíng)者核發(fā)營(yíng)業(yè)執照，對其經(jīng)營(yíng)范圍和交易行為進(jìn)行監督管理，依法查處交易活動(dòng)中的違法行為，維護農貿市場(chǎng)交易秩序。
第四十八條：農業(yè)行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)上銷(xiāo)售的農副產(chǎn)品進(jìn)行監督抽查，對蔬菜、水果等進(jìn)行農藥殘留檢測等。
動(dòng)物防疫監督機構負責對禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監督管理，督促農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者查驗禽畜產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明和進(jìn)行定期清潔消毒。
第四十九條：海洋漁業(yè)行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)上銷(xiāo)售的水產(chǎn)品進(jìn)行監督抽查，對水產(chǎn)品的藥物殘留進(jìn)行檢測。
第五十條：公安部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)的治安管理，依法查處欺行霸市、強買(mǎi)強賣(mài)、阻礙執法、抗法等違法犯罪行為，并督促農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)安全保衛措施。
第五十一條：公安消防部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)的消防狀況進(jìn)行監督檢查，依照國家消防技術(shù)規范進(jìn)行審核、驗收和開(kāi)業(yè)前消防安全檢查，依法對未辦理消防行政許可而擅自開(kāi)業(yè)的農貿市場(chǎng)進(jìn)行查處。
第五十二條：規劃建設行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)的規劃發(fā)展和建筑工程質(zhì)量進(jìn)行監督管理，按規定進(jìn)行審核和竣工驗收備案，依法對未經(jīng)建設工程竣工驗收備案而擅自開(kāi)業(yè)的農貿市場(chǎng)進(jìn)行查處。
第五十三條：市容環(huán)境衛生管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)市容環(huán)境衛生進(jìn)行日常監督管理。
城市管理行政執法部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)紅線(xiàn)范圍外的亂擺賣(mài)、亂張貼、非機動(dòng)車(chē)輛停放等行為進(jìn)行監督管理。
第五十四條：衛生行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)消費環(huán)節的食品衛生進(jìn)行監督管理，依照相關(guān)食品衛生管理法律、法規和規范進(jìn)行審查和驗收，依法查處食品衛生違法行為。
第五十五條：質(zhì)量技術(shù)監督管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的計量器具和計量行為進(jìn)行監督管理，依法查處計量違法行為。
第五十六條：價(jià)格行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售產(chǎn)品明碼標價(jià)行為進(jìn)行監督檢查，并依法查處價(jià)格違法行為。
第五十七條：各鎮人民政府（街道辦事處）負責統籌協(xié)調有關(guān)部門(mén)加強轄區內農貿市場(chǎng)的日常監督管理，對農貿市場(chǎng)禮貌建立、食品安全、動(dòng)物防疫、消防安全、建筑安全和重大疾病防控等工作開(kāi)展檢查和考核評比。
第五十八條：各相關(guān)行政管理部門(mén)應當定期公布相關(guān)監督管理和抽查檢驗結果，并根據各自職責督促農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司落實(shí)本辦法的各項規定。
第六章
法律職責
第五十九條：農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者或農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司未取得商事登記而擅自經(jīng)營(yíng)農貿市場(chǎng)的，或提交虛假材料或采取其他欺詐手段隱瞞重要事實(shí)取得商事登記的，由工商行政管理部門(mén)依法處罰。
第六十條：違反第十八條和第二十一條第二、六項規定的，由工商行政管理部門(mén)責令限期改正，并可處五千元以上二萬(wàn)元以下罰款；違反第二十一條第三、四項規定的，處以五千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
第六十一條：違反第二十二條和第二十三條規定的，由城市管理行政執法部門(mén)責令限期改正，并可處三千元以上三萬(wàn)元以下罰款。
第六十二條：違反第二十五條規定的，農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者或農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司明白或應當明白入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為和銷(xiāo)售假冒偽劣商品行為而為其帶給場(chǎng)所或運輸、保管、倉儲等條件的，工商行政管理部門(mén)依法進(jìn)行處罰。
第六十三條：違反第十九條、第二十六條、第三十八條第二款和第四十二條規定的，由工商行政管理部門(mén)責令限期改正，并可處一千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。
第六十四條：違反本條例第三十一條至第三十三條規定的，由工商行政管理部門(mén)責令限期改正，并處五百元罰款；逾期不改正的，處以一千元罰款。
第六十五條：違反第三十六條、第三十七條規定的，依照有關(guān)法律、法規的規定給予處罰。法律、法規沒(méi)有規定的，由工商行政管理部門(mén)給予警告，責令停業(yè)整頓，沒(méi)收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，可并處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
第六十六條：違反第二十七條和第四十四條規定的，農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司未按規定通知入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者或向社會(huì )公告的，由工商行政管理部門(mén)處以五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。
第六十七條：農貿市場(chǎng)內一個(gè)季度連續三次發(fā)現經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，視其情節輕重，由工商行政管理部門(mén)對農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司處以五千元以上二萬(wàn)元以下罰款。
第六十八條：違反本辦法其他有關(guān)規定的，由工商、公安、質(zhì)量技術(shù)監督、價(jià)格、稅務(wù)、衛生、食品藥品監督等行政管理部門(mén)依法查處。
第七章
附則
第六十九條：本辦法所稱(chēng)農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者，是指依法從事農貿市場(chǎng)投資的自然人、法人和其他組織。
本辦法所稱(chēng)農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司，是指農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者依法設立或委托，行使農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理職權，承擔相應職責義務(wù)，依法登記成立具有法人資格的企業(yè)或其他經(jīng)濟組織。
本辦法所稱(chēng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，是指在農貿市場(chǎng)內從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)、其他組織以及個(gè)體工商戶(hù)。
第七十條：本辦法自20××年2月24日起施行。
農貿市場(chǎng)管理制度3
第一總則
第一條為加強集貿市場(chǎng)的食品衛生管理，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國食品衛生法》，制定本規范。
第二條本規范適用于經(jīng)工商行政管理機關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的集貿市場(chǎng)。
第三條集貿市場(chǎng)的舉辦者依照相關(guān)法律、法規和本規范規定，承擔集貿市場(chǎng)的食品衛生管理職責。
市場(chǎng)內從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人應保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)食品的衛生安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合本規范的規定。
第二章集貿市場(chǎng)的衛生管理要求
第四條集貿市場(chǎng)必須經(jīng)衛生行政部門(mén)衛生審查，審查合格的予以公告。衛生審查的主要內容有：
(一)集貿市場(chǎng)的選址、建筑、衛生設施和設備情況;
(二)攤位布局情況;
(三)集貿市場(chǎng)衛生管理機構和衛生管理員情況;
(四)衛生檢驗設備和人員情況;
(五)衛生管理制度制定情況;
(六)省級衛生行政部門(mén)規定的其他情況。
第五條集貿市場(chǎng)的選址和衛生防護距離應符合衛生要求，不得有影響食品衛生的污染源。
第六條集貿市場(chǎng)的建筑和設施應當符合以下要求
(一)具備與食品衛生要求相適應的給排水設施;
(二)采光和照明設施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)的需要;
(三)有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施;
(四)市場(chǎng)的地面應當平整結實(shí)、易于沖洗、排水通暢。
第七條為避免交叉污染，同一區域的食品攤位設置要按照生熟分開(kāi)的原則，合理劃定功能區域，分類(lèi)設置攤位，并在不同區域作明顯標示。攤位分區和分類(lèi)的要求如下：
(一)食品經(jīng)營(yíng)區域與非食品經(jīng)營(yíng)區域分開(kāi)設置;
(二)經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域隔開(kāi)，相互之間的距離不得小于5米;
(三)生食品攤位與熟食品攤位分開(kāi);待加工食品和直接入口食品攤位相互分開(kāi);
(四)經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)應設置在專(zhuān)門(mén)區域，并相對集中;周?chē)坏糜形鬯蚱渌廴驹矗?0米范圍內不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽。
第八條集貿市場(chǎng)應指定一名負責人為集貿市場(chǎng)食品衛生責任人，負責本規范的貫徹實(shí)施;并配備專(zhuān)職食品衛生管理員，負責按照本規范第三章、第四章的要求，對進(jìn)入集貿市場(chǎng)的食品和集貿市場(chǎng)內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行衛生檢查。食品衛生負責人和食品衛生管理員應當接受衛生知識和業(yè)務(wù)知識培訓。
食品衛生管理員的數量應當與集貿市場(chǎng)食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)數量相適應。
第九條集貿市場(chǎng)應制定食品衛生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：
(一)對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度;
(二)對進(jìn)場(chǎng)食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場(chǎng)管理制度;
(三)日常食品衛生檢查制度;
(四)食品衛生違規處理制度;
(五)環(huán)境衛生管理制度。
第十條集貿市場(chǎng)應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開(kāi)展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測。
第十一條集貿市場(chǎng)內應當配備衛生保潔人員，保證市場(chǎng)內的環(huán)境清潔，維護市場(chǎng)內衛生設施與設備正常使用。
第十二條集貿市場(chǎng)應設立食品衛生知識宣傳公示欄，建立食品衛生公示制度，公布食品衛生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應在公示欄公告。
第三章市場(chǎng)舉辦者的食品衛生管理職責
第十三條市場(chǎng)舉辦者應當做好市場(chǎng)食品衛生管理工作，維護好市場(chǎng)的設施、設備和環(huán)境衛生，對市場(chǎng)所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查、指導。
第十四條市場(chǎng)舉辦者應對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛生管理檔案。
第十五條市場(chǎng)舉辦者應當與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品衛生保證協(xié)議書(shū)，約定違反本規范的責任，加強對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。
第十六條市場(chǎng)舉辦者應對所有進(jìn)場(chǎng)的食品進(jìn)行檢查，對可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷(xiāo)售。
第十七條市場(chǎng)舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛生情況進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內容有：
(一)是否按本規范第二十條規定辦理衛生許可證及經(jīng)營(yíng)內容與許可范圍是否一致;
(二)經(jīng)營(yíng)人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓;
(三)是否根據本規范第二十一條規定落實(shí)
進(jìn)出貨臺賬制度;
(四)禽畜肉類(lèi)是否經(jīng)過(guò)獸醫衛生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類(lèi)數量是否相符;
(五)食品進(jìn)貨是否按本規范第二十二條、第二十三條的規定進(jìn)行索證;
(六)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否符合本規范第二十四條、第二十五條、第二十六條規定的衛生要求;
(七)是否有本規范第二十七條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;尤其要對食品加工、經(jīng)營(yíng)中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規禁止使用的原料;
(八)是否有其他違反市場(chǎng)食品衛生管理制度的行為。
第十八條市場(chǎng)舉辦者對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，應督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施;對懷疑有本規范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應及時(shí)向當地衛生或工商行政管理部門(mén)報告;對發(fā)現有本規范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門(mén)報告。
第十九條市場(chǎng)舉辦者應負責處理涉及食品衛生問(wèn)題的群眾投訴，主動(dòng)向衛生行政部門(mén)舉報進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛生法》的行為，積極配合衛生行政部門(mén)調查處理市場(chǎng)內的食品衛生違法案件。
第四章對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛生要求
第二十條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規定需要向衛生行政部門(mén)申請辦理衛生許可證的，應當在取得衛生許可證后方可開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應當進(jìn)行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。
第二十一條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應建立進(jìn)出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷(xiāo)售食品的來(lái)源、數量、保質(zhì)期，并定期查驗所銷(xiāo)售食品的保質(zhì)期限。
第二十二條銷(xiāo)售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛生許可證(復印件)及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結果報告單。
顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷(xiāo)售者必須保證能夠提供。
第二十三條經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的，所銷(xiāo)售的食品包裝、標識應當真實(shí)，符合食品標簽、標識的衛生要求;經(jīng)營(yíng)聲稱(chēng)具有保健功能的`食品，必須具有衛生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準證書(shū)》。
第二十四條在集貿市場(chǎng)進(jìn)行食品現場(chǎng)生產(chǎn)、加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工)，必須符合以下條件：
(一)有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨立場(chǎng)所。場(chǎng)所的大小應滿(mǎn)足相應食品加工經(jīng)營(yíng)所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷(xiāo)售所需要的面積;
(二)具備食品加工、經(jīng)營(yíng)所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲(chóng)設施;
(三)加工工具及食品容器清潔衛生，食品容器存放應當設置臺架，不得著(zhù)地放置;
(四)從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個(gè)人衛生,工作期間不得佩帶首飾、留長(cháng)指甲和涂指甲油;
(五)使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑;
(六)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和周?chē)貐^的環(huán)境衛生，每日清除污水、垃圾和污物;
(七)其他為保證食品衛生所必須的設施和條件。
第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規定外，還應符合下列衛生要求：
(一)制作肉、奶、蛋、魚(yú)類(lèi)或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售;
(二)散裝的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無(wú)毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專(zhuān)用工具取貨;
(三)具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具;
(四)餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進(jìn)行清洗、消毒。
第二十六條經(jīng)營(yíng)鮮活產(chǎn)品應具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設施和條件。
第二十七條集貿市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列食品或當作食品的物品：
(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)污穢不潔或者感官性狀異常的食品;
(二)過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的食品;
(三)使用了法律、法規禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過(guò)安全間隔期采摘的蔬菜、水果;
(四)使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品;
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜(包括野味)以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品;
(六)河豚魚(yú)、野蘑菇等有毒動(dòng)植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品;
(七)死的黃鱔、甲魚(yú)、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類(lèi)水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品;
(八)用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品;
(九)無(wú)產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過(guò)保存期限的食品;
(十)《食品衛生法》第九條規定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
農貿市場(chǎng)管理制度4
1、農村大集市場(chǎng)開(kāi)辦者是市場(chǎng)食品安全第一責任人，依照有關(guān)法律法規和相關(guān)規定，承擔市場(chǎng)的食品安全管理職責，負責建立食品安全各項管理制度，并指定專(zhuān)人對食品進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)行登記備案。
2、市場(chǎng)內從事食品（包括食品原料）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，應保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)的食品安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)須符合相關(guān)規定。
3、鄉鎮食品安全綜合監管辦公室負責組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)對農村集市貿易的食品安全進(jìn)行監督檢查，規范指導。
4、鄉鎮食品安全綜合監管辦公室負責定期組織相關(guān)單位，對農村集市開(kāi)辦者進(jìn)行食品安全法律法規、食品常識等內容的培訓。
5、鄉鎮食品安全綜合監管辦公室定期組織相關(guān)單位，在農村集市開(kāi)展食品安全法律法規、食品常識等內容的`宣傳活動(dòng)，提高農村食品經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者的食品安全意識。
農貿市場(chǎng)管理制度5
第一章總則
第一條為了規范農貿市場(chǎng)管理，維護農貿市場(chǎng)秩序，促進(jìn)農貿市場(chǎng)健康發(fā)展，依據有關(guān)法律、法規，結合本市實(shí)際，制定本條例。
第二條市中心城區以及縣（市）中心城區農貿市場(chǎng)的管理活動(dòng)，適用本條例。
第三條本條例所稱(chēng)農貿市場(chǎng)，是指有固定場(chǎng)所和相應設施，以食用農產(chǎn)品現貨零售為主的集市型交易市場(chǎng)。
本條例所稱(chēng)農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者，是指為場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者提供場(chǎng)地、設施和服務(wù)，從事農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的企業(yè)法人或者其他組織。
本條例所稱(chēng)場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者，是指在農貿市場(chǎng)內獨立從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)等。
第四條市、縣（市、區）人民政府組織領(lǐng)導和統籌協(xié)調農貿市場(chǎng)監督管理工作，并設立以市場(chǎng)監督管理、商務(wù)、城市管理、農業(yè)農村、衛生健康、應急管理、公安等相關(guān)部門(mén)為成員單位的農貿市場(chǎng)管理協(xié)調機構，具體負責農貿市場(chǎng)監督管理的指導、協(xié)調等工作。
第五條市、縣（市、區）人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)主管農貿市場(chǎng)監督管理工作，其他相關(guān)部門(mén)按照各自職責做好農貿市場(chǎng)監督管理相關(guān)工作。
街道辦事處、鄉鎮人民政府應當指導、督促農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理責任。
第六條市、縣（市）人民政府在編制城鄉規劃時(shí)應當科學(xué)布局，為農貿市場(chǎng)建設預留空間。
市、縣（市）人民政府商務(wù)部門(mén)應當會(huì )同相關(guān)部門(mén)編制農貿市場(chǎng)建設專(zhuān)項規劃，經(jīng)本級人民政府批準后實(shí)施。
第七條市人民政府商務(wù)部門(mén)應當會(huì )同相關(guān)部門(mén)制定農貿市場(chǎng)建設標準。
第八條市、縣（市、區）人民政府應當制定相關(guān)政策，扶持、促進(jìn)農貿市場(chǎng)的建設和提升改造。
市、縣（市、區）人民政府應當對促進(jìn)農貿市場(chǎng)發(fā)展、管理農貿市場(chǎng)成績(jì)顯著(zhù)的單位和個(gè)人，按照有關(guān)規定給予表彰或者獎勵。
第二章經(jīng)營(yíng)規范
第九條
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當與承租其攤位、商鋪的場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者訂立合同，就經(jīng)營(yíng)、管理等事項作出約定，明確雙方權利義務(wù)。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者可以依法成立行業(yè)組織，開(kāi)展行業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)規范有序發(fā)展。
第十條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當設置適當的經(jīng)營(yíng)區域，用于本地農民臨時(shí)銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品。
任何單位和個(gè)人不得擅自在農貿市場(chǎng)外的公共場(chǎng)地擺設食用農產(chǎn)品臨時(shí)攤點(diǎn)。
第十一條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行食品安全管理責任：
�。ㄒ唬┙⒉⒙鋵�(shí)農貿市場(chǎng)食品安全管理制度；
�。ǘ┡鋫鋵�(zhuān)（兼）職食品安全管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，每年組織食品安全知識培訓；
�。ㄈ┎轵炇秤棉r產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并留存相關(guān)復印件不少于六個(gè)月；
�。ㄋ模⿲o(wú)產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產(chǎn)品，應當進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測，檢驗或者檢測合格后方可入場(chǎng)銷(xiāo)售；
�。ㄎ澹┒ㄆ趯�(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；
�。┙�(jīng)營(yíng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的農貿市場(chǎng)應當符合相關(guān)動(dòng)物防疫條件，依法建立并落實(shí)清洗消毒和無(wú)害化處理制度，遵守區域隔離、定期休市的相關(guān)規定；
�。ㄆ撸┒ㄆ跈z查食品安全事故防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除質(zhì)量安全隱患；
�。ò耍┌l(fā)現存在違反食品安全法律法規情形的，應當及時(shí)制止，并報告市場(chǎng)監督管理部門(mén)；
�。ň牛┓�、法規規定的其他食品安全管理責任。
第十二條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行公共安全責任：
�。ㄒ唬┌凑諛藴逝渲孟涝O施、器材，設置消防安全標志，并保持完好有效；
�。ǘ┐_定消防安全管理人，組織實(shí)施消防安全管理工作；
�。ㄈ┳龊棉r貿市場(chǎng)建筑物、構筑物、特種設備等安全管理工作；
�。ㄋ模┒ㄆ谶M(jìn)行生產(chǎn)安全事故隱患排查治理，如實(shí)記錄事故隱患排查治理情況，向從業(yè)人員通報并在農貿市場(chǎng)內公布；
�。ㄎ澹┲贫ㄉa(chǎn)安全事故應急救援預案，定期組織開(kāi)展應急培訓和應急演練，保障應急疏散通道暢通；
�。┌凑找幎ò惭b符合技術(shù)標準的視頻安防監控設施，并確保正常運行；
�。ㄆ撸┓�、法規規定的其他公共安全責任。
第十三條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行市容和環(huán)境衛生責任：
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)市容環(huán)境衛生責任人的有關(guān)規定，及時(shí)清掃場(chǎng)地，保持場(chǎng)內整潔有序；
�。ǘ┰O置符合標準的垃圾分類(lèi)收集容器，督促場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者分類(lèi)投放垃圾，按照要求對垃圾進(jìn)行分類(lèi)和處理；
�。ㄈ⿲Τ龅辏〝偅┓秶�(jīng)營(yíng)、亂潑亂倒、亂搭亂建等損害市容環(huán)境衛生的行為予以勸阻、制止；
�。ㄋ模┰O置病媒生物預防控制設施，落實(shí)專(zhuān)人負責病媒生物預防控制工作，確保市場(chǎng)內病媒生物密度控制在國家規定的范圍內；
�。ㄎ澹┓�、法規規定的其他市容和環(huán)境衛生責任。
第十四條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理責任：
�。ㄒ唬┌凑找幎▽�(shí)行分區銷(xiāo)售；
�。ǘ┖蓑灪蛷陀”４鎴�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執照、許可證件等資料，對入場(chǎng)臨時(shí)銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品的農民進(jìn)行登記；
�。ㄈ┒酱賵�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者按照規定亮照、亮證經(jīng)營(yíng)、實(shí)行明碼標價(jià)；
�。ㄋ模┰O置方便消費者使用的公平秤，督促場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者使用經(jīng)檢定合格的計量器具；
�。ㄎ澹┰谵r貿市場(chǎng)醒目位置設置公示欄，及時(shí)公布農貿市場(chǎng)內食品安全、投訴舉報電話(huà)等信息；
�。┌l(fā)現有哄抬物價(jià)、欺行霸市等違反經(jīng)營(yíng)秩序行為的，應當立即報告相關(guān)部門(mén)；
�。ㄆ撸┡浜舷M者協(xié)會(huì )和相關(guān)部門(mén)對消費投訴進(jìn)行調查處理；
�。ò耍┓�、法規規定的其他市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理責任。
第十五條場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者應當依法取得營(yíng)業(yè)執照以及其他相關(guān)許可，遵守下列規定：
�。ㄒ唬┰谥付ǖ牡攸c(diǎn)或者區域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
�。ǘ┌凑找幎琳�、亮證經(jīng)營(yíng)，實(shí)行明碼標價(jià)，不得有價(jià)格欺詐等違法行為；
�。ㄈ┎坏娩N(xiāo)售不符合食品安全管理規定的食用農產(chǎn)品；
�。ㄋ模┤鐚�(shí)記錄食用農產(chǎn)品的名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月；
�。ㄎ澹┌凑毡ＷC質(zhì)量安全的要求貯存食用農產(chǎn)品，并配備與之相適應的貯存設施；
�。⿵氖聞�(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或者提供宰殺加工服務(wù)的，應當符合動(dòng)物疫病防控以及環(huán)境保護的相關(guān)要求；
�。ㄆ撸┦褂媒�(jīng)檢定合格的計量器具，不得弄虛作假、短秤缺量；
�。ò耍┘皶r(shí)清理店（攤）范圍內的垃圾、雜物、積水等，保持店（攤）衛生整潔、物品擺放整齊，不得亂潑污水、亂倒垃圾；
�。ň牛┎坏糜羞`反消防安全管理規定的行為；
�。ㄊ┓�、法規的其他規定。
第十六條在農貿市場(chǎng)內臨時(shí)銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品的農民，應當服從農貿市場(chǎng)管理，保證食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全，遵守市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
第十七條消費者應當在指定區域停放車(chē)輛，并自覺(jué)遵守農貿市場(chǎng)管理規定。
第三章監督管理
第十八條負有農貿市場(chǎng)監督管理職責的部門(mén)應當按照各自職責，對農貿市場(chǎng)進(jìn)行監督檢查，形成常態(tài)化監督管理機制。
第十九條市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行登記注冊，對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、食品安全等進(jìn)行監督管理。
市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當建立并實(shí)施食用農產(chǎn)品抽樣檢驗制度，及時(shí)查處質(zhì)量違法行為，并按照規定向社會(huì )公布抽樣檢驗結果。
市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者建立信用檔案，將有關(guān)食品安全等違法信息記入信用檔案；對有不良信用記錄的，應當增加監督檢查的頻次。
第二十條城市管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)及其周邊市容和環(huán)境衛生進(jìn)行監督管理，將農貿市場(chǎng)及其周邊納入數字化城管監督范圍，實(shí)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監管，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十一條公安機關(guān)應當對農貿市場(chǎng)及其周邊治安秩序、農貿市場(chǎng)周邊道路停車(chē)行為進(jìn)行監督管理，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十二條衛生健康部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)開(kāi)展病媒生物預防控制工作進(jìn)行指導、督促，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十三條應急管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)遵守安全生產(chǎn)等法律、法規情況進(jìn)行監督檢查，依法查處有關(guān)違法行為。
消防救援機構應當對農貿市場(chǎng)遵守消防法律、法規的情況進(jìn)行監督檢查，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十四條動(dòng)物衛生監督機構應當對農貿市場(chǎng)動(dòng)物防疫條件、防疫措施等情況進(jìn)行監督檢查，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十五條市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當會(huì )同其他相關(guān)部門(mén)，制定農貿市場(chǎng)聯(lián)合監督檢查制度，確定年度聯(lián)合監督檢查計劃、檢查重點(diǎn)、方式和頻次。
對在聯(lián)合監督檢查中發(fā)現的`違法行為，有關(guān)部門(mén)按照各自職責依法查處。
第二十六條有關(guān)部門(mén)對受理的與農貿市場(chǎng)有關(guān)的投訴或者舉報應當及時(shí)調查處理。
第二十七條市、縣（市、區）人民政府應當建立農貿市場(chǎng)監督管理工作目標考核和督查通報制度，對農貿市場(chǎng)監督管理工作進(jìn)行考核督查，并通報考核督查情況。
第四章法律責任
第二十八條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本條例第十一條規定，有下列情形之一的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款：
�。ㄒ唬┪唇⒒蛘呗鋵�(shí)食品安全管理制度的；
�。ǘ┪窗凑找笈鋫涫称钒踩芾砣藛T、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，或者未按照要求組織食品安全知識培訓的；
�。ㄈ┪床轵炇秤棉r產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的；
�。ㄋ模┪唇�(jīng)抽樣檢驗或者快速檢測合格，允許無(wú)產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產(chǎn)品入場(chǎng)銷(xiāo)售的。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本條例第十一條規定，經(jīng)營(yíng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品不符合規定的動(dòng)物防疫條件的，由動(dòng)物衛生監督機構責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上二萬(wàn)元以下罰款。
第二十九條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者有違反本條例第十二條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┫涝O施、器材或者消防安全標志的配置、設置不符合有關(guān)標準，或者未保持完好有效的，由消防救援機構責令改正，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；
�。ǘ┪磳⑹鹿孰[患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報的，由應急管理部門(mén)或者其他負有安全生產(chǎn)監督管理職責的部門(mén)責令限期改正，可以處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；逾期不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；
�。ㄈ┪窗凑找幎ㄖ贫ㄉa(chǎn)安全事故應急救援預案或者未定期組織應急演練的，依照前項規定處罰。
第三十條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者有違反本條例第十三條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┪窗凑找幎男惺腥莪h(huán)衛責任的，由城市管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；
�。ǘ┪丛O置符合標準的垃圾分類(lèi)收集容器的，由城市管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上二千元以下罰款；
�。ㄈ┪丛O置病媒生物預防控制設施，或者未落實(shí)專(zhuān)人負責病媒生物預防控制工作的，由衛生健康部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處三千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
第三十一條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者有違反本條例第十四條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┪窗凑找幎▽�(shí)行分區銷(xiāo)售的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款；
�。ǘ┪春蓑灪蛷陀”４鎴�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執照、許可證件等資料的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，可以根據情節單處或者并處警告、五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停業(yè)整頓；
�。ㄈ┪丛谵r貿市場(chǎng)醒目位置及時(shí)公布食品安全、投訴舉報電話(huà)等信息的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款；
�。ㄋ模┪丛O置方便消費者使用的公平秤的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正，處五百元以上一千元以下罰款。
第三十二條場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者有違反本條例第十五條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┎辉谥付ǖ牡攸c(diǎn)或者區域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，可以處一百元以上三百元以下罰款；
�。ǘ┪慈鐚�(shí)記錄食用農產(chǎn)品的名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，未保存相關(guān)憑證，或者記錄和憑證保存期限少于六個(gè)月的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)；
�。ㄈ⿵氖聞�(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或者提供宰殺加工服務(wù)不符合動(dòng)物疫病防控要求的，由動(dòng)物衛生監督機構責令改正、采取補救措施，沒(méi)收違法所得和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，并處同類(lèi)檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款；
�。ㄋ模┦褂貌缓细竦挠嬃科骶�，造成消費者損失的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令賠償損失，沒(méi)收計量器具和違法所得，可以并處一千元以上二千元以下罰款；
�。ㄎ澹﹣y潑污水、亂倒垃圾的，由城市管理部門(mén)責令糾正違法行為，采取補救措施，可以處五十元以上二百元以下罰款。
第三十三條負有農貿市場(chǎng)監督管理職責的行政管理部門(mén)及其工作人員不履行農貿市場(chǎng)監督管理職責或者有濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的，由有權機關(guān)對主要責任人和其他直接責任人依法給予處分。
第三十四條對違反本條例規定的行為，法律、法規另有處罰規定的，從其規定；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第五章附則
第三十五條市中心城區、縣（市）中心城區之外的農貿市場(chǎng)可以參照本條例執行。
第三十六條本條例自20__年8月1日起施行。
農貿市場(chǎng)管理制度6
為鞏固文明城市創(chuàng )建工作成果，促使我鎮農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平再上新臺階，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，把農貿市場(chǎng)建設管理作為政府民心工程，做好做實(shí)，使我鎮農貿市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及管理水平隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展而不斷得到提升，成為政府滿(mǎn)意、群眾實(shí)惠、市場(chǎng)繁榮的文明窗口。
一、市場(chǎng)管理干部工作制度
1、公開(kāi)干部崗位職責和輸制度，接受群眾監督。
2、依法辦理進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格審批手續，按照分開(kāi)公評原則安排攤位。
3、按照國家法律。法規和規章開(kāi)展市場(chǎng)管理和查年違法違章案件，做到文明管理，正經(jīng)辦事，程序合法，處罰得當。
4、著(zhù)裝上崗，亮證檢查，遵守工作紀律，堅持工作崗位，履行工作職責，勇于同違法亂紀行為斗爭。
5、遵守工商行政管理人員廉政守則，不準在發(fā)照收費辦費辦案安排攤位等工作中徇情枉法，不準參與經(jīng)伸企業(yè)和企業(yè)中入權力股分取紅利。
6、建立市場(chǎng)管理干部學(xué)習和職業(yè)培訓制度，努力提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
7、及時(shí)完成上級領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)，提出合理化建議。
二、市場(chǎng)管理費收交管理制度
1、嚴格執行國務(wù)院關(guān)于發(fā)布<<城鄉集市貿易管理辦法>>的規定："對進(jìn)入集市貿易的商品由工商行政管理機關(guān)收取少少量的市場(chǎng)管理費。工業(yè)品，牲畜費率按成交額計算不得超過(guò)1%其它商品不得超過(guò)2%"并應將收費標準頌于眾，接受群眾監督。攤位設施和經(jīng)營(yíng)情況確定。攤位門(mén)店要努力實(shí)行公開(kāi)招標制度。
2、在市場(chǎng)設攤經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)者必須按規定交納市場(chǎng)管理費。不準瞞報商品數量，逃漏市場(chǎng)管理費和故意抗拒刁難矚費人中履行公務(wù)。
3、收費人必須嚴格按照收費標準，較為準確地計算商品價(jià)值，做到收費合理，不多收，不漏收。收費人員在收款時(shí)必須開(kāi)具"市場(chǎng)管理費收據"做到手續完備，錢(qián)據相符當面點(diǎn)清帳目清楚�，F金應當日上繳，不準截留公款。
4、對固定攤位可實(shí)行按月定額收取市管費的辦法，由經(jīng)營(yíng)者在規定時(shí)間內交會(huì )。月收費按月平均成交額核定，半年或幾個(gè)月調整一次。臨時(shí)設攤的可在申請攤位時(shí)收取。對自銷(xiāo)農民實(shí)行劃片設攤，逐個(gè)收費。
5、收費人員必須遵守法，佩戴標志，忠于職守，廉潔奉公，不徇私情費，不亂收費，不接受經(jīng)營(yíng)者義不容辭送禮，不向經(jīng)營(yíng)者借款，賒欠索取商品或利用工作之便宜貨。違者從嚴處理。
三、市場(chǎng)衛生管理制度
1、凡進(jìn)入市場(chǎng)的購銷(xiāo)人員都有必須講究衛生，不準擅自在市場(chǎng)內張巾廣告和在墻上，攤上隨意涂寫(xiě)，堆放雜物，體質(zhì)市場(chǎng)整潔。
2、必須嚴格執行<<儀器衛生法>>，嚴禁有毒有害污穢不潔，爛變質(zhì)霉變食物，病死或死因不明的禽畜必須持有營(yíng)業(yè)執照衛生許可證和個(gè)人健康證。營(yíng)業(yè)人員必須人員必須穿戴白衣白帽和白袖套。經(jīng)營(yíng)熟食的必須有防蠅防潮塵防設備和清潔用具。
3、市場(chǎng)內應建立必要的衛生設施，設立衛生宣傳欄果殼箱，痰孟和下水道自來(lái)水以及垃圾處理裝置，有條件的農貿市場(chǎng)應軒冷設備，型市場(chǎng)要有公共廁所。
4、市場(chǎng)都有必須確定專(zhuān)職或兼職人員負責上市商品檢驗和衛生管理工作。弄市場(chǎng)應建立市場(chǎng)愛(ài)衛會(huì )或衛生管理工作，開(kāi)展經(jīng)常性的衛生監督檢查。
5、市場(chǎng)要配備衛生保潔員，專(zhuān)門(mén)從事清衛工作。農貿市場(chǎng)在夏季節要經(jīng)常進(jìn)行滅蠅滅蚊滅菌等防疫消毒。
6、堅持經(jīng)常性衛生宣傳教育工作，促進(jìn)個(gè)體商販做好自清何潔工作。每個(gè)攤位實(shí)行攤前攤后柜臺上下衛生包干，及時(shí)清除攤位周?chē)腵垃圾和臟物。經(jīng)營(yíng)多垃圾商品的`攤主必須自備盛放工具集中垃圾送到指定的堆放地點(diǎn)。
7、對違本規定的由市場(chǎng)辦公室依照有關(guān)規定，酌情分別給予批評教育罰款警告停業(yè)整頓等處理。
4、農貿市場(chǎng)管理規章制度
1、商戶(hù)需遵守國家法律法規和市場(chǎng)內的各項規章制度，合法經(jīng)營(yíng)；不得以任何性質(zhì)進(jìn)行違法亂紀活動(dòng)。不得出售假冒偽劣商品、質(zhì)量不合格商品、過(guò)期商品。
2、商戶(hù)為所租賃攤位的安全責任人，必須遵守用電安全管理規定，不得私自亂接電源、不得違章使用電器、不得有明火產(chǎn)生；不得出售及存放有毒、有害、易燃易爆物品。
3、商戶(hù)要文明經(jīng)商、禮貌服務(wù)，在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭執，堅持“顧客永遠是對的”的經(jīng)營(yíng)理念，對受屈的從業(yè)人員設“屈獎”。
4、商戶(hù)之伺需公平競爭，不得惡意詆毀他人商品，銷(xiāo)售過(guò)程中不得缺斤少兩。各商戶(hù)在任何情況下不許以任何理由在市場(chǎng)內發(fā)生爭執或，否則將予以重罰或終止合同。
5、商戶(hù)要保持市場(chǎng)環(huán)境衛生，垃圾放入指定位置，貨物擺放不得超出自己租賃范圍內。此范圍衛生要達到甲方要求的營(yíng)業(yè)標準。
6、商戶(hù)要按市場(chǎng)規定時(shí)間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)（多數商戶(hù)意見(jiàn)）不得私自關(guān)閉攤位、改變裝修、不得隨意張貼、懸掛廣告標語(yǔ)，如有特殊原因需提前申報，經(jīng)甲方同意后方可。
7、商戶(hù)不可擅自改變經(jīng)營(yíng)品項，轉租轉讓碓位要向甲方提前申請更改合同。
8、商戶(hù)要愛(ài)護公共奢侈，不得惡意損壞，侵占。如有損壞，需照價(jià)賠償。
以上條例請各商戶(hù)認真遵守，甲方將嚴格執行，有獎?dòng)辛P，做到公平，公正。違任何一條制度并不聽(tīng)勸告的都將視情節輕重處于20元—200元的罰款，嚴重違紀者甲方將終止合同，觸犯法律的承擔法律責任。
農貿市場(chǎng)管理制度7
農貿市場(chǎng)管理制度的重要性體現在：
1、提升市場(chǎng)形象：良好的管理制度能提升市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)形象，吸引更多的消費者。
2、保障食品安全：嚴格的`商品質(zhì)量管理，能有效防止不合格食品流入市場(chǎng)，保障消費者健康。
3、維護公平競爭：通過(guò)制度約束，防止不正當競爭，保護商戶(hù)的合法權益。
4、降低管理成本：明確的規則使管理更具針對性，減少因無(wú)序導致的額外管理成本。
5、提高消費者滿(mǎn)意度：服務(wù)規范和糾紛解決機制，能提高消費者購物體驗，增加市場(chǎng)黏性。
農貿市場(chǎng)管理制度8
農貿市場(chǎng)管理制度是保障市場(chǎng)運營(yíng)秩序、維護消費者權益、促進(jìn)商戶(hù)公平競爭的重要手段。它旨在規范市場(chǎng)內的交易行為，確保食品安全，提升服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)也為市場(chǎng)管理者提供了一套有效管理和監督的依據。
內容概述：
一套完整的'農貿市場(chǎng)管理制度應涵蓋以下幾個(gè)核心方面：
1、市場(chǎng)準入：規定商戶(hù)的資質(zhì)審核標準，包括營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。
2、商品質(zhì)量：設定商品質(zhì)量標準，如新鮮度、包裝、標簽等，并規定檢查機制。
3、價(jià)格管理：規范商品定價(jià)，防止哄抬物價(jià)或低價(jià)惡性競爭。
4、服務(wù)規范：明確商戶(hù)的服務(wù)標準，包括營(yíng)業(yè)時(shí)間、售后服務(wù)等。
5、衛生環(huán)境：制定環(huán)境衛生要求，如攤位清潔、垃圾處理等。
6、安全管理：包括消防、用電、防盜等安全規定及應急預案。
7、糾紛解決：設立投訴處理機制，公正解決商戶(hù)與消費者的糾紛。
8、績(jì)效考核：對商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)進(jìn)行評估，作為調整攤位位置、租金等的依據。
農貿市場(chǎng)管理制度9
1．市場(chǎng)開(kāi)辦者配備專(zhuān)兼職食品安全監管人員，依照有關(guān)法律法規和菜市場(chǎng)管理制度，負責本菜市場(chǎng)的食品安全監管，加強對經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。
2．市場(chǎng)開(kāi)辦者應當與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(shū)（協(xié)議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責任。
3．市場(chǎng)開(kāi)辦者應審查經(jīng)營(yíng)者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗重要農副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供應商的.經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類(lèi)及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應當經(jīng)檢測合格方可銷(xiāo)售的農副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存備查。
4．市場(chǎng)開(kāi)辦者應督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度，建立農副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)臺帳，記錄進(jìn)貨渠道。設置規范的農副產(chǎn)品檔案柜，建立農副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。
5．市場(chǎng)開(kāi)辦者應配備食品快速檢測設備，每天對市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的食品或農副產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測，并記錄檢測結果，對檢測不合格的應當督促經(jīng)營(yíng)者立即停止銷(xiāo)售，并采取相應的管理措施。
6．市場(chǎng)食品安全管理人員應當每天對經(jīng)營(yíng)者的食品安全情況進(jìn)行檢查，如實(shí)記錄檢查情況。發(fā)現經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營(yíng)要求和違反《食品安全法》規定的行為，應當及時(shí)制止、督促整改；需要重新辦理許可手續的，督促經(jīng)營(yíng)者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場(chǎng)銷(xiāo)售。
農貿市場(chǎng)管理制度10
為加強農村農貿市場(chǎng)規范化管理,進(jìn)一步改善場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,提高農貿市場(chǎng)整體水平,保障食品安全,依據上級有關(guān)公共場(chǎng)所衛生安全的有關(guān)規定,結合鄉鎮市場(chǎng)實(shí)際,制定本管理制度。
一、健全組織,落實(shí)責任
農貿市場(chǎng)必須建立好各項管理組織,明確分工,層層簽訂責任狀,落實(shí)責任。管理組織主要分以下二組:市場(chǎng)衛生監督組、市場(chǎng)衛生管理組。鑒于鄉鎮市場(chǎng)的管理人員有限,各組人員可以交叉兼職,但監督與被監督者的崗位不能兼任。各組織的具體責任規定如下:
(一)市場(chǎng)衛生監督組人員主要從中心機關(guān)工作人員和各基層所正、副所長(cháng)中臨時(shí)抽調組成。
市場(chǎng)衛生監督組職責是:
1、嚴格規章制度,檢查督促市場(chǎng)管理人員履行崗位職責;
2、每月至少對各個(gè)市場(chǎng)清潔衛生狀況進(jìn)行一次明察暗訪(fǎng),并對各個(gè)市場(chǎng)衛生狀況予以通報;
3、協(xié)助核定各市場(chǎng)保潔經(jīng)費,控制市場(chǎng)保潔費用支出;
4、赴各基層市場(chǎng)參加全縣統一“清潔日”等活動(dòng),幫助各市場(chǎng)抓好環(huán)境衛生綜合整治,創(chuàng )造整潔、舒適的購物環(huán)境,樹(shù)立良好的窗口形象;
5、認真收集、記錄群眾對于市場(chǎng)衛生環(huán)境的.投訴和建議。
(二)市場(chǎng)衛生管理組,主要由市場(chǎng)管理員、市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)等組成。
1、市場(chǎng)管理員職責:
(1)市場(chǎng)環(huán)境衛生直接責任人,負責保障所轄市場(chǎng)符合市場(chǎng)衛生標準;
(2)負責與市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)層層簽訂責任狀 (部分市場(chǎng)保潔員與鄉鎮所在地街委會(huì )聘請的保潔員為同一人,也必須與其簽訂“市場(chǎng)清潔衛生”責任狀,明確工作時(shí)間、范圍和責任等);
(3)督促市場(chǎng)保潔員按時(shí)按質(zhì)完成市場(chǎng)清掃、保潔、垃圾清運等工作;
(4)督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者做好攤位環(huán)境衛生“三包”(經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后包無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污漬)等工作;
(5)負責保潔經(jīng)費的合理支出;
(6)負責市場(chǎng)整體衛生狀況的檢查和整改工作,創(chuàng )造整潔、舒適的購物環(huán)境,樹(shù)立良好的窗口形象。
2、市場(chǎng)保潔員職責:
(1)按照市場(chǎng)清潔衛生標準要求,每天(或每5天2次)完成市場(chǎng)整體清掃工作;
(2)負責市場(chǎng)保潔及垃圾清運工作等工作;
(3)加強對市場(chǎng)清潔衛生的巡查,配合市場(chǎng)管理員督促市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)遵守門(mén)前衛生“三包”(即包無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污漬);
(4)愛(ài)護公物,勤儉節約,妥善保管掃把、翻斗車(chē)等清掃(運)工具。
(5)配合市場(chǎng)管理員做好市場(chǎng)環(huán)境衛生其他工作。
3、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)職責:
(1)自覺(jué)遵守市場(chǎng)環(huán)境衛生管理規定,做到攤檔內外整潔衛生,檔位內外無(wú)亂掛、亂搭、亂堆雜物。
(2)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后環(huán)境衛生實(shí)行三包(包無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污漬)。
(3)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內必須設有垃圾桶,把雜物、垃圾倒在桶內,由市場(chǎng)保潔員收運,做到不隨地亂丟污穢雜物。
(4)配合市場(chǎng)管理員、保潔員做好市場(chǎng)環(huán)境衛生其他工作。
二、鄉鎮農貿市場(chǎng)環(huán)境衛生標準
(一)市場(chǎng)劃行歸市,合理布局,分類(lèi)設攤,文明經(jīng)營(yíng),秩序良好;
(二)市場(chǎng)內地面、攤位整潔,無(wú)亂扔雜物、垃圾;
(三)市場(chǎng)周邊無(wú)塑料、玻璃、紙類(lèi)、金屬、織物、農藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建筑垃圾;
(四)市場(chǎng)周邊下水道暢通,排水溝內清潔,無(wú)積存淤泥、污物,無(wú)蠅蛆孳生;
(五)市場(chǎng)應配備垃圾桶等衛生設施(每個(gè)固定攤位配備1只),垃圾桶內的垃圾每天得到及時(shí)處理。
(六)經(jīng)營(yíng)戶(hù)按規定的時(shí)間、地點(diǎn)、方式投放垃圾。實(shí)行垃圾統一收集搬運,市場(chǎng)內無(wú)隔夜垃圾存放;
(七)食品經(jīng)營(yíng)區域與非食品經(jīng)營(yíng)區域分開(kāi)設置。經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域隔開(kāi),相互之間的距離不得小于5米�；钋菰讱⒑螽a(chǎn)生的垃圾要馬上做封閉處理,保持衛生整潔。
(八)市場(chǎng)內經(jīng)銷(xiāo)食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有有防蠅、防塵櫥(罩)和專(zhuān)用柜臺,生、熟分開(kāi),貨、款分開(kāi),從業(yè)人員個(gè)人衛生良好。
(九)認真執行“門(mén)前三包”管理制度,落實(shí)管理責任和管理人員,市場(chǎng)保潔人員按規定的時(shí)間上崗。
(十)市場(chǎng)衛生經(jīng)費使用到位,無(wú)截留、挪用等情況。
三、市場(chǎng)衛生經(jīng)費落實(shí)
(一)市場(chǎng)衛生經(jīng)費籌措
根據我中心目前保潔工作實(shí)際,各個(gè)鄉鎮農貿市場(chǎng)清潔衛生經(jīng)費組要由以下部分組成:一是上級財政撥款;二是部分鄉鎮市場(chǎng)管理人員與街委會(huì )達成協(xié)議代收垃圾費;三是部分鄉鎮市場(chǎng)保潔員代收垃圾費。
(二)市場(chǎng)衛生經(jīng)費使用
1、鄉鎮市場(chǎng)保潔員工資:
(1)根據各鄉鎮市場(chǎng)聘請保潔員協(xié)議,按照每月(或每季)一結算的辦法結算。
(2)保潔員工資由中心市場(chǎng)監督股、財會(huì )股會(huì )同各基層所一起核定。
(3)保潔員工資應由中心支付部分,由各個(gè)基層所所長(cháng)每月(或每季)到中心財會(huì )股領(lǐng)取后制表,由各市場(chǎng)保潔員本人簽字領(lǐng)取。
(4)市場(chǎng)管理人員或保潔員與街委會(huì )達成協(xié)議代收垃圾費的,所收取費用應抵扣市場(chǎng)保潔員工資,具體抵扣金額由中心市場(chǎng)監督股、財會(huì )股與各市場(chǎng)管理員協(xié)商決定。
2、市場(chǎng)清潔其他費用
各個(gè)市場(chǎng)需要購買(mǎi)、更換掃把、垃圾桶等清掃(運)工具所產(chǎn)生的其他費用,由市場(chǎng)所在基層所向中心市場(chǎng)監督股報告,經(jīng)核準后,由中心財會(huì )股撥付。
3、經(jīng)費使用監督
各個(gè)市場(chǎng)衛生經(jīng)費應做到專(zhuān)款專(zhuān)用,不得錯收錯支,不得截留、挪用,中心市場(chǎng)監督股、人教股、財會(huì )股負責組織專(zhuān)門(mén)檢查組,深入基層走訪(fǎng)核對,發(fā)現違規使用市場(chǎng)衛生經(jīng)費的將嚴肅處理,情節嚴重的報上級紀檢監察部門(mén)處理。
四、落實(shí)崗位考核責任制
為使鄉鎮農貿市場(chǎng)清潔衛生工作達到規范化管理目標,明確工作職責,嚴肅工作紀律,提高工作效率,將由中心市場(chǎng)監督股牽頭,組織各市場(chǎng)衛生監督組每月組織對各個(gè)市場(chǎng)清潔衛生工作情況進(jìn)行考核。
考核內容:參照“鄉鎮農貿市場(chǎng)環(huán)境衛生標準”(本制度第二大點(diǎn))執行
考核等次分為優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四種,考核結果在每月進(jìn)行通報,并作為市場(chǎng)管理員年終績(jì)效獎金分配和崗位調整的依據。
考核應遵循客觀(guān)公正、認真負責,實(shí)事求是的原則。
五、組織實(shí)施
(一)加強組織領(lǐng)導。中心領(lǐng)導班子要
高度重視,明確專(zhuān)人負責,全力抓好市場(chǎng)清潔衛生管理工作。
(二)認真抓好落實(shí)。中心機關(guān)各部門(mén)股室、各鄉鎮基層所要按照統一部署,明確任務(wù)、集中力量,扎實(shí)開(kāi)展市場(chǎng)清潔衛生工作,確保市場(chǎng)清潔衛生工作達到目標要求。
(三)強化督查考核。把市場(chǎng)環(huán)境衛生工作情況作為年度績(jì)效考評的一項重要內容,將定期對各市場(chǎng)工作開(kāi)展情況進(jìn)行巡查。對工作積極、成效顯著(zhù)的市場(chǎng)予以通報表?yè)P;對工作不力、行動(dòng)遲緩的市場(chǎng),責令限期整改,直至達到要求,確保市場(chǎng)清潔衛生管理工作取得實(shí)效。
農貿市場(chǎng)管理制度11
1、嚴格執行進(jìn)貨檢查驗收制度，驗明商品合格證明和其他標識。
2、采取相應的措施，保持銷(xiāo)售產(chǎn)品的`質(zhì)量。
3、不銷(xiāo)售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。
4、銷(xiāo)售產(chǎn)品的標識應當符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)之規定。
5、不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品銷(xiāo)售。
農貿市場(chǎng)管理制度12
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)商鋪及臺位的。租賃應本著(zhù)“公開(kāi)、公平、公正、物有所值”的原則，充分結合農貿市場(chǎng)供求關(guān)系，實(shí)現最好效益。
�。ǘ┦袌�(chǎng)各商鋪、固定臺（攤）位的定費標準必須報市場(chǎng)管理中心審批備案，商鋪、固定臺（攤）位價(jià)格變動(dòng)由市場(chǎng)管理中心審批，公開(kāi)招租和公開(kāi)投標方案必須報市場(chǎng)管理中心審批。改變市場(chǎng)設施、調整行市結構或增減行市臺（攤）位，必須報市場(chǎng)管理中心審批后，再送村委會(huì )審核，經(jīng)批準才能動(dòng)工。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)管理人員按照規定收取市場(chǎng)設施租賃費和有關(guān)費用，并及時(shí)上交。
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)管理人員必須約束經(jīng)營(yíng)者遵守法規和市場(chǎng)內各項規章制度，按照約定的地點(diǎn)或區域經(jīng)營(yíng)，不得隨意擺攤設點(diǎn)，占道經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)管理人員應當與經(jīng)營(yíng)者簽定書(shū)面合同，就擺賣(mài)規范、交易商品種類(lèi)、水電使用、衛生、消防、治安等方面作出約定。
�。ㄎ澹└魃虘�(hù)要保持市場(chǎng)的`清潔衛生，不準隨處拋丟垃圾，不準在商鋪臺位搭建任何建筑物，不準在市場(chǎng)內亂拉繩索晾曬物品，不準在市場(chǎng)內堆放危險物品。停放車(chē)輛時(shí)，按指定的地點(diǎn)停放。
農貿市場(chǎng)管理制度13
一、市場(chǎng)內商品經(jīng)營(yíng)戶(hù)要嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁銷(xiāo)售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。
二、市場(chǎng)堅持定期使用食品檢測設備對市場(chǎng)內經(jīng)銷(xiāo)的食品進(jìn)行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷(xiāo)售。
三、對經(jīng)檢測認定不符合安全質(zhì)量標準的食品，必須采取臨時(shí)性控制措施，并及時(shí)將被控制的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)進(jìn)行復檢，經(jīng)復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規定程序辦理市場(chǎng)退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執法部門(mén)立案查處。
四、市場(chǎng)主辦方要監督經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴格做到隔離無(wú)污染操作，堅持每天對攤位進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴格執行《食品衛生法》的規定；食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)在取得《衛生許可證》后方可經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)行索證索票工作，經(jīng)營(yíng)戶(hù)要根據有關(guān)規定嚴格執行，做好進(jìn)貨臺賬，記錄進(jìn)貨渠道。
六、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須從批準設立的.定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類(lèi)及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關(guān)規定執行；鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷(xiāo)售和屠宰分離并分別由專(zhuān)人負責。
七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。
農貿市場(chǎng)管理制度14
xx農貿市場(chǎng)物業(yè)管理運行機制
為保障物業(yè)管理機構高效運作，必須建立一個(gè)有效的管理運行機制。
管理運作機制圖
1.質(zhì)量監管機制
質(zhì)量監管機制是在建立一整套有xx物業(yè)管理特色的質(zhì)量管理體系的基礎上，根據iso9001(20xx版)質(zhì)量保證標準的有關(guān)要求，全面推行質(zhì)量管理，把質(zhì)量目標落實(shí)到各崗位、各環(huán)節直至到個(gè)人，并通過(guò)質(zhì)量管理小組監督檢查，使工作質(zhì)量不斷提高，達到業(yè)戶(hù)滿(mǎn)意的效果。
按xx物業(yè)制定的各項管理指標和創(chuàng )優(yōu)方案，xx農貿市場(chǎng)管理處各職能管理人員將按照質(zhì)量監管體系的要求，明確責任，授予權利，在實(shí)際過(guò)程中抓好權限下放和自我控制及實(shí)施過(guò)程中的檢查和控制，并將目標實(shí)施的各項進(jìn)展情況、存在問(wèn)題及時(shí)用圖表和文字表述出來(lái)，實(shí)現目標動(dòng)態(tài)控制，進(jìn)行目標成果評價(jià)，確定成果和考績(jì)，并與個(gè)人利益待遇相結合。同時(shí)，公司還會(huì )通過(guò)各種宣傳教育手段培養員工的敬業(yè)精神，職業(yè)道德，加強員工培訓，不斷提高員工自身素質(zhì)和工作水平，進(jìn)而提高工作質(zhì)量和效率。
2.協(xié)調機制
協(xié)調機制是指運用協(xié)調管理的方法，解決在管理服務(wù)過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生的各崗位之間、工種與員工之間、員工與員工之間、員工與業(yè)戶(hù)之間的矛盾和沖突。
(1)行政促動(dòng)力，以行政職務(wù)權利為依托，以行政命令為基本形式，以獎罰為后盾的強制性促動(dòng)力。
(2)競爭促動(dòng)力，運用競爭手段促使相關(guān)方面關(guān)系的協(xié)調，如通過(guò)競爭，以先進(jìn)帶動(dòng)后進(jìn)，共同完成任務(wù)。
(3)輿論促動(dòng)力，因勢利導利用輿論達到協(xié)調的目的`。
(4)管理者的凝聚力，具體情況為領(lǐng)導者或管理人員塑造吸引力、影響力，這是今后促進(jìn)日常物業(yè)管理工作協(xié)調的核心力量。
3.激勵機制
激勵機制是激勵活動(dòng)要素在進(jìn)行過(guò)程中互相聯(lián)系、相互作用、相互制約及激勵效果之間內在聯(lián)系的綜合機能，其作用旨在提高“內聚力”。
(1)管理日常目標、責任制、增強管理層的工作主動(dòng)性，按“國優(yōu)”標準制定各項管理指標，嚴格作好各項工作、明確獎罰。
(2)實(shí)施獎金破格晉級制度，調動(dòng)員工工作熱情。管理處員工實(shí)施獎罰制度，獎金標準與工作表現和業(yè)績(jì)掛鉤，并可根據情況，對先進(jìn)給予破格晉升，以形成競爭激勵機制，提高員工積極性。
(3)依據管理、管教結合，融情于管。管理處依法與員工簽定勞務(wù)合同，關(guān)心員工生活，幫助其解決家庭困難，使其無(wú)后顧之憂(yōu)，保持良好的工作情緒，給業(yè)戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4.監督機制
監督機制是實(shí)現物業(yè)管理各項工作開(kāi)展的必要外在約束條件，防止或糾正工作中出現的偏差。保證管理機構及其工作人員依法辦事。
(1)管理者對機構內部工作人員進(jìn)行監督。
(2)業(yè)戶(hù)對管理機構及工作人員進(jìn)行廣泛監督，形成綜合監督體系。
(3)通過(guò)信息反饋監督，以各種手段來(lái)實(shí)現監督管理的閉環(huán)機制，保證xx農貿市場(chǎng)管理監督機制的有效實(shí)施。
5.自我約束機制
(1)經(jīng)濟利益促動(dòng)自我約束機制，充分利用經(jīng)濟措施去誘發(fā)管理對象的利益敏感動(dòng)機，然后由這類(lèi)動(dòng)機去引導對行為自我約束。
(2)目標結構與責任相互聯(lián)系而造成的促進(jìn)機制。
(3)權利鏈條相關(guān)制約機制，建立管理對象之間相互制約的權利鏈條，促成相關(guān)機構、相關(guān)員工之間的自我約束機制。
農貿市場(chǎng)管理制度15
第一章總則
第一條為進(jìn)一步推進(jìn)本市農貿市場(chǎng)規范化管理，加強農貿市場(chǎng)的日常監督管理工作，維護農貿市場(chǎng)交易秩序，明確相關(guān)職能部門(mén)的監管職責，落實(shí)農貿市場(chǎng)開(kāi)辦單位的管理責任、規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，保證食用農副產(chǎn)品消費安全，切實(shí)維護消費者的合法權益，根據有關(guān)法律、法規，結合本市實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱(chēng)的農貿市場(chǎng)是指由開(kāi)辦者提供固定場(chǎng)所、設施，有若干經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行集中和公開(kāi)交易農副產(chǎn)品，并經(jīng)工商行政管理部門(mén)登記注冊的交易市常
本辦法所稱(chēng)農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者，是指依照《廣東省商品交易市場(chǎng)管理條例》設立從事農副產(chǎn)品交易的商品交易市場(chǎng)的企業(yè)、事業(yè)單位、社會(huì )團體和村（居）民委員會(huì )等主體。
本辦法所稱(chēng)農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，是指在農貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)。
第三條本市范圍內農貿市場(chǎng)的開(kāi)辦、經(jīng)營(yíng)和監督管理適用本辦法。
第四條農貿市場(chǎng)實(shí)行屬地管理。各鎮街人民政府履行對農貿市場(chǎng)規劃、培育和發(fā)展的職能，統籌協(xié)調有關(guān)部門(mén)加強轄區內農貿市場(chǎng)的監督管理，對農貿市場(chǎng)文明創(chuàng )建、食品安全、動(dòng)物防疫、消防安全、建筑安全和重大疾病防控等工作開(kāi)展檢查和考核評比。牽頭組織對不依法經(jīng)營(yíng)的農貿市場(chǎng)進(jìn)行整治、關(guān)閉、取締和拆遷。
經(jīng)貿、國土、建設、消防、農業(yè)、工商、衛生、食品藥品監督、質(zhì)量技術(shù)監督、公安、稅務(wù)、物價(jià)、城監、動(dòng)物防疫等部門(mén)根據各自職責，依法協(xié)同做好農貿市場(chǎng)的監督管理工作。
第五條市農貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃作為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規劃的重要組成部分納入城市總體規劃。各鎮人民政府（街道辦事處）應當根據市關(guān)于開(kāi)展農貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃和本管理辦法的要求，制定轄區內農貿市場(chǎng)發(fā)展規劃和建設、管理的實(shí)施方案并組織落實(shí)。
第二章市場(chǎng)開(kāi)辦者
第六條開(kāi)辦農貿市場(chǎng)應當具備下列條件：
�。ㄒ唬┓限r貿市場(chǎng)專(zhuān)項規劃的要求；
�。ǘ┚邆渑c開(kāi)辦市場(chǎng)規模相適應的固定場(chǎng)地、設施、管理機構和專(zhuān)職管理人員；
�。ㄈ┚哂信c開(kāi)辦市場(chǎng)的規模相應的資金；
�。ㄋ模┓�、法規規定的其它條件。
第七條開(kāi)辦農貿市場(chǎng)應當到工商行政管理部門(mén)辦理市場(chǎng)登記注冊手續。領(lǐng)取商品交易市場(chǎng)登記證后市場(chǎng)方可開(kāi)業(yè)。
第八條市場(chǎng)開(kāi)辦者應當嚴格落實(shí)食品安全責任，建立健全市場(chǎng)食品準入制度，杜絕各類(lèi)不安全食品上市：
�。ㄒ唬⿷斉c場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(shū)（協(xié)議），訂立食品質(zhì)量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨等條款；
�。ǘ⿷敹酱賵�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度，建立食品經(jīng)營(yíng)臺帳，記錄進(jìn)貨渠道；
�。ㄈ⿷斀⒔∪称焚|(zhì)量查驗登記制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者應當每天派專(zhuān)人檢查場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的重要食品進(jìn)貨憑證，審核重要食品供應商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況；
�。ㄋ模⿷斣O置規范的市場(chǎng)食品準入檔案柜，建立食品安全質(zhì)量檔案；
�。ㄎ澹⿷斣谑袌�(chǎng)內設置獨立的蔬菜檢測室，配置檢測設備和人員，每天對場(chǎng)內銷(xiāo)售的蔬菜和水果進(jìn)行農藥殘留檢測，并做好檢測記錄，或與有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗中心簽訂定期送檢協(xié)議，也可將檢驗機構引入市場(chǎng)；
�。⿷敳轵炐螽a(chǎn)品、禽鳥(niǎo)及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明和法律法規規定應當檢測合格方可銷(xiāo)售的其他農副產(chǎn)品的檢測證明，對未取得檢疫合格證明或檢測不合格的，禁止入場(chǎng)交易；
�。ㄆ撸⿷斀�、健全公示制度。在農貿市場(chǎng)入口處等顯著(zhù)位置設置宣傳欄和公示欄，向消費者公示與交易相關(guān)的基本事項和重大事項。
公示內容包括：場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的證照情況、市場(chǎng)管理制度（含市場(chǎng)食品準入管理制度）、消費者投訴電話(huà)、農副產(chǎn)品的抽檢結果、不合格商品退市情況、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者違法違章記錄等。
�。ò耍⿷斀⒔∪缓细袷称吠顺鲋贫�。市場(chǎng)管理人員每天都應對市場(chǎng)內所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查，發(fā)現不合格食品應立即要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)停止銷(xiāo)售，或監督其銷(xiāo)毀，做退市處理。
�。ň牛⿷斀⒔∪袌�(chǎng)食品購銷(xiāo)掛鉤制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者應積極以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品生產(chǎn)基地、生豬屠宰嘗食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)企業(yè)、加工單位和管理規范的批發(fā)市嘗大型批發(fā)商建立購銷(xiāo)掛鉤關(guān)系，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量責任，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入市場(chǎng)的'快速通道，保障上市食品的安全。
第九條市場(chǎng)開(kāi)辦者應當嚴格落實(shí)市場(chǎng)安全第一責任人職責，按要求做好消防、建筑等安全工作：
�。ㄒ唬┲贫ㄊ袌�(chǎng)消防管理制度和人員崗位責任制并認真落實(shí)，配置專(zhuān)職人員負責消防工作，消防檢查到位，有記錄。管理人員必須經(jīng)公安消防機構培訓，持證上崗；
�。ǘ┡鋫潺R全的消防設施，器材，并保持完好有效；
�。ㄈ┟總�(gè)固定鋪位應當配置滅火器；
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)內禁止商住不分、使用明火作業(yè)、存放易燃物品、電線(xiàn)亂拉亂接、燒香拜佛等造成消防隱患的行為；
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)開(kāi)辦者應當經(jīng)常檢查市場(chǎng)建筑物狀況，及時(shí)消除建筑安全隱患；
�。┦袌�(chǎng)開(kāi)辦單位應嚴格消防管理，嚴禁違章搭建占用防火間距，堵塞消防通道或者損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材。
第十條市場(chǎng)開(kāi)辦者應當建立健全市場(chǎng)管理組織制度，承擔對其所辦農貿市場(chǎng)的升級改造和日常管理工作：
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)開(kāi)辦單位應當保證場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的主體合法性，領(lǐng)取證照經(jīng)營(yíng)，與入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者簽訂場(chǎng)地租賃和經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議，明確雙方的權利和義務(wù)；
�。ǘ┦袌�(chǎng)開(kāi)辦單位應當建立經(jīng)營(yíng)者檔案，記載市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者基本情況、信用狀況等。專(zhuān)業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)應實(shí)行計算機管理；
�。ㄈ⿷谑袌�(chǎng)內設立消費者投訴服務(wù)站，落實(shí)專(zhuān)人受理消費者投訴。消費者投訴站應當設有公平秤、意見(jiàn)箱和監督電話(huà)，公平秤須經(jīng)市法定計量檢定機構強制檢定合格。
要求并督促檢查農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者配備和使用與其經(jīng)營(yíng)相適應的經(jīng)市法定計量檢定機構強制檢定合格的計量器具；也可以統一配置經(jīng)強制檢定合格的計量器具，提供給經(jīng)營(yíng)者使用。
配合市質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)，做好市場(chǎng)定量包裝商品、零售商品等商品的計量監督管理工作；
�。ㄋ模⿷斣O立專(zhuān)門(mén)機構，配備負責維護市場(chǎng)秩序、環(huán)境衛生、食品衛生、設施設備檢修、治安管理、消防安全、建筑安全和信息宣傳等方面的管理人員；建立市場(chǎng)管理人員工作責任制，市場(chǎng)管理人員定期接受培訓和考核，并佩戴統一證件上崗；
�。ㄎ澹﹦澬袣w市，設置規格統一、美觀(guān)、醒目的經(jīng)營(yíng)區域標志牌及明確的市場(chǎng)導購圖；
�。┚S護市場(chǎng)內環(huán)境衛生整潔有序。督促家禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)施每天清潔消毒制度，對鮮活家禽存放銷(xiāo)售區實(shí)施每月清空家禽停業(yè)消毒制度。有完善的清潔制度、配備專(zhuān)職保潔人員，定期進(jìn)行清潔消毒，并有記錄；場(chǎng)內地面應做到硬化、平整、清潔，及時(shí)清除場(chǎng)內的污水、垃圾和其他廢棄物；保持市場(chǎng)通道暢通，無(wú)占道違章經(jīng)營(yíng)、亂擺賣(mài)、亂搭建、亂張貼；配備與經(jīng)營(yíng)規模相適應的停車(chē)場(chǎng)，保證門(mén)前、場(chǎng)內車(chē)輛停放整齊；承擔市場(chǎng)責任區內的“門(mén)前三包”責任；
�。ㄆ撸┍３秩B(niǎo)檔口排水排污通暢，禁止人畜混居；應修建專(zhuān)門(mén)的活家禽宰殺加工室，實(shí)行封閉式宰殺；銷(xiāo)售、屠宰人員防護措施到位；
�。ò耍┘仪菁叭馄方�(jīng)營(yíng)戶(hù)應對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施每天清潔消毒制度，其中鮮活家禽經(jīng)營(yíng)戶(hù)營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護措施、穿戴口罩手套等防護品上崗作業(yè)，禁止人與家禽混合居祝在市場(chǎng)開(kāi)辦者組織下實(shí)施每月清空家禽休市消毒制度；
�。ň牛┦袌�(chǎng)內熟食檔應設置預進(jìn)間和售賣(mài)間，生熟食品分開(kāi)，從業(yè)人員有《健康證》，有防蠅、防鼠、防塵設施；
�。ㄊ⿷斝藿ü眯l生間，并保持整潔明亮；
�。ㄊ唬⿷敻鶕䥽艺哒{控規定的需要調整相關(guān)責任。
第三章市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者
第十一條除農民銷(xiāo)售自產(chǎn)的農副產(chǎn)品外，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須向工商行政管理部門(mén)申請辦理營(yíng)業(yè)執照，方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執照；需要辦理其他經(jīng)營(yíng)許可手續的，還應當懸掛相應的經(jīng)營(yíng)許可證件。
第十二條市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當遵守和執行市場(chǎng)食品準入制度，履行食品安全責任：
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應實(shí)行索證索票制度，建立進(jìn)貨臺帳，記錄進(jìn)貨渠道。
經(jīng)營(yíng)者與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應索取證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，包括營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可證等法律法規規定的證明文件。
經(jīng)營(yíng)者在購進(jìn)食品時(shí)，應當按批次向供貨單位或生產(chǎn)加工者索取食品質(zhì)量合格的票證。其中牲畜活禽及其肉類(lèi)應提供動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格或畜產(chǎn)品檢驗合格證明；糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)應提供檢驗合格證明和進(jìn)貨票據；其他類(lèi)產(chǎn)品參照上述執行；
�。ǘ┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應向消費者出具信譽(yù)卡或市場(chǎng)銷(xiāo)售專(zhuān)用憑證，明示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、具體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或攤位號、聯(lián)系電話(huà)等；
�。ㄈ┦袌�(chǎng)銷(xiāo)售的肉類(lèi)及肉類(lèi)制品須從政府批準設立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨，未經(jīng)檢疫檢驗的肉類(lèi)食品不得上市，肉品經(jīng)營(yíng)者必須在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫和檢驗合格證明；
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售違禁野生動(dòng)、植物和水產(chǎn)品；
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)以及國家明令禁止銷(xiāo)售的商品；
�。┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售使用不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規范保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品；
�。ㄆ撸┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)食品。禁止在市場(chǎng)內銷(xiāo)售不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮瓜果；
�。ò耍┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得露天制作直接入口食品。經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，要具備防塵、防蠅設施和冷藏器具、消毒設施。
第十三條農貿市場(chǎng)內的經(jīng)營(yíng)者還應當履行下列責任：
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當按照進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)的約定，在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，服從管理，遵守市場(chǎng)各項規章制度；
�。ǘ┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)交易中應遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，遵守公認的商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強買(mǎi)強賣(mài)；
�。ㄈ┺r貿市場(chǎng)內商品實(shí)行明碼標價(jià)。農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當使用經(jīng)市法定計量檢定機構強制檢定合格的計量器具，不得使用不合格的計量器具以及人為破壞計量器具準確度或者偽造數據；
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售假冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱(chēng)或代號、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志及危及人身安全和身體健康等的假冒偽劣商品；
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得利用廣告對銷(xiāo)售的商品作引人誤解的虛假表示，不得貶低其它市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的商品或者服務(wù)；
�。┦袌�(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內消防安全，不應商住混用，嚴禁搭建住人夾層，不應使用可燃材料搭建其他夾層；
�。ㄆ撸┓煞ㄒ幰幎☉男械钠渌氊�。
第四章市場(chǎng)監督管理
第十四條經(jīng)貿部門(mén)負責組織制定農貿市場(chǎng)建設發(fā)展的專(zhuān)項規劃，組織制定農貿市場(chǎng)管理的行業(yè)規范，推進(jìn)行業(yè)組織建設、開(kāi)展行業(yè)交流和指導行業(yè)自律，履行農貿市場(chǎng)內生豬及其肉品采購、定點(diǎn)屠宰、食鹽、酒類(lèi)監管等職責。
第十五條工商行政管理部門(mén)依法對農貿市場(chǎng)實(shí)行登記注冊，審查確認市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的主體資格，履行對其交易行為進(jìn)行監督管理，依法查處交易活動(dòng)中的違法行為，維護市場(chǎng)交易秩序等職責。
第十六條農業(yè)部門(mén)負責制定并組織實(shí)施農產(chǎn)品質(zhì)量安全監測計劃，對農貿市場(chǎng)上銷(xiāo)售的農產(chǎn)品進(jìn)行監督抽查，依照有關(guān)規定適時(shí)公布監督抽查結果，履行對農貿市場(chǎng)內豬肉瘦肉精檢測、三鳥(niǎo)檢驗檢疫、蔬菜、水果農藥殘留檢測等職責。
第十七條公安消防部門(mén)對農貿市場(chǎng)防火安全負有監督管理責任，對新建、擴建、改建及室內裝修的農貿市場(chǎng)，依照國家有關(guān)消防技術(shù)規范的規定進(jìn)行審核和驗收，履行對未經(jīng)消防驗收而擅自開(kāi)業(yè)的市場(chǎng)依法進(jìn)行監督和查處等職責。
第十八條規劃建設部門(mén)對農貿市場(chǎng)規劃發(fā)展以及建筑工程質(zhì)量負有監督管理責任，對新建、擴建、改建的農貿市場(chǎng)，依照國家有關(guān)建筑技術(shù)規范的規定進(jìn)行審核和竣工驗收，履行對未經(jīng)建設工程質(zhì)量驗收而擅自開(kāi)業(yè)的市場(chǎng)進(jìn)行監督和查處等職責；
第十九條公安部門(mén)應當加強對農貿市場(chǎng)的治安管理，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者建立安全保衛機構，落實(shí)安全保衛措施，履行依法查處市場(chǎng)上欺行霸市、強買(mǎi)強賣(mài)、阻礙執法、抗法等違法犯罪行為的職責。
第二十條城市監督管理部門(mén)應當加強對農貿市場(chǎng)市容環(huán)境的監督管理，履行對市場(chǎng)擺賣(mài)秩序、車(chē)輛停放、亂張貼等監管職責。
第二十一條衛生部門(mén)應當加強對農貿市場(chǎng)食品衛生的監督管理，履行查處有害、有毒及危害消費者身體健康的農副產(chǎn)品交易行為，市場(chǎng)防疫、清潔消毒、衛生保潔等監管職責。
第二十二條動(dòng)物防疫監督機構應當加強對禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監督管理，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者履行禽畜產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明的查驗義務(wù)和定期清潔消毒措施義務(wù)。
第二十三條市質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)應當加強對農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的計量器具、商品量和計量行為的監督管理，依法查處短斤缺兩行為，確保公平交易。
第二十四條其他有關(guān)行政管理部門(mén)應當根據各自職責加強對農貿市場(chǎng)的監督管理。
對違反規劃、用地、消防、建設等新建、擴建、改建的農貿市場(chǎng)由相關(guān)職能部門(mén)根據有關(guān)法律法規進(jìn)行制止，關(guān)閉、拆除和取締。
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