幼兒園衛生管理制度
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。到底應如何擬定制度呢？以下是小編整理的幼兒園衛生管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園衛生管理制度1
為確保全園各處室、各班教室及室外衛生區整潔美觀(guān)，給全園師生創(chuàng )造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習，工作環(huán)境，展示我園風(fēng)貌，結合目前學(xué)校實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、衛生區域
1、各班的教室、臥室及樓道、樓梯衛生責任區。
2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區。
二、清掃要求
1、每天各班教室要清掃三次(早晨、午飯后、下午),確保全天候清潔、整齊、規范。
2、每周一為全園大掃除日,以確保教室、衛生區及宿舍潔凈無(wú)死角。
3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標準。
三、清掃標準
1、教室:地面、墻壁、黑板、門(mén)窗、用電設備、桌椅、玩具柜、書(shū)架等室內所有的.物品,清掃工具,室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到"六無(wú)"即:無(wú)痰跡污跡,無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng),無(wú)果殼紙屑,無(wú)刻畫(huà),無(wú)糖跡,無(wú)垃圾。
2、臥室:室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡,無(wú)積塵、室內無(wú)亂牽繩索,無(wú)亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統一;日常用品按指定位置擺放有序,及時(shí)將垃圾投放到指定位置,。
3、樓梯、走廊:樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng);及時(shí)倒垃圾。
4、廁所:地面、便池旁無(wú)垃圾，墻面無(wú)亂涂亂畫(huà)。
5、室外衛生責任區:整潔、美觀(guān)。做到"六無(wú)"即:無(wú)痰跡、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢棄物、無(wú)垃圾。
6、各科室辦公室衛生標準
1、辦公室地面整潔，桌面物品擺放有規則，不凌亂，電腦、電話(huà)機、熱水瓶等要妥善并保持清潔，辦公室門(mén)窗無(wú)灰塵，衛生潔具擺放整齊，廢紙簍保持基本清潔。
四、檢查及情況通報
每周一大掃除，另外園長(cháng)不定期突擊檢查。
每周一班長(cháng)例會(huì )通報檢查結果，檢查結果和教師月考核成年底評優(yōu)評先、職稱(chēng)評定掛鉤。
幼兒園環(huán)境衛生管理制度
建立健全各種記錄登記，要求各種記錄完整、準確及時(shí)，按時(shí)對各種資料進(jìn)行統計處理。
一、幼兒入園時(shí)，做好幼兒體檢記錄，登記是否有過(guò)敏史。
二、各班老師做好幼兒每日出勤登記，每月統計幼兒出勤天數及出勤率統計。
三、各班老師做好全日觀(guān)察記錄，園領(lǐng)導隨時(shí)抽查記錄情況。
四、每月按時(shí)檢查預防接種情況，年底做預防接種率統計。
五、認真做好衛生宣傳、事故分析處理記錄。
六、及時(shí)登記意外事故，堅持進(jìn)行意外事故分析。
七、每天晨檢、午檢、并做好記錄。
八、對幼兒的每次身體檢查、職工身體檢查均做好記錄，根據情況對幼兒體格發(fā)育，膳食營(yíng)養，進(jìn)行分析評價(jià)，并及時(shí)反饋給家長(cháng)。
九、做好各種衛生檢查記錄。
幼兒園衛生管理制度2
我園努力認真做好幼兒生理和心理衛生保健工作，嚴格執行衛生部頒布的《托兒所、幼兒園衛生保健制度》以及其相關(guān)的法規、規章和制度，根據我園實(shí)際制定以下制度：
一、健康檢查制度
1、入園檢查。兒童入園前必須進(jìn)行體格檢查，驗乙肝五項、血色素，體檢合格后方可辦理入園手續，同時(shí)了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過(guò)敏史及生活習慣等。
2、定期健康檢查制度。請官渡區婦幼保健院每年為在園幼兒體檢一次。保健醫按要求每學(xué)期測體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對幼兒體格發(fā)育情況進(jìn)行分析評價(jià)，及時(shí)將檢查結果和評價(jià)情況向家長(cháng)反饋，同時(shí)督促家長(cháng)對患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進(jìn)行矯治，并向幼兒園保健醫及時(shí)提供反饋治療情況。
3、晨檢及全日健康觀(guān)察制度。設立保健醫師及在班教師認真做好一摸：有無(wú)發(fā)燒;二看：咽部、皮膚和精神;三問(wèn)：飲食、睡眠、大小便情況;四查：有無(wú)攜帶不安全物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
4、堅持預防為主的方針，做好常見(jiàn)病、傳染病的預防工作，發(fā)現傳染病及時(shí)隔離、治療、消毒。
二、幼兒的飲食制度
1、飲食管理
(1)幼兒的伙食有專(zhuān)人負責，民主管理，建立伙管會(huì )(由園領(lǐng)導、炊事人員、保健人員、保教人員及幼兒家長(cháng)組成)定期開(kāi)會(huì )，研究伙食問(wèn)題。
(2)伙食費專(zhuān)用，營(yíng)養膳食，計劃開(kāi)支，合理使用。
(3)準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔夜飯菜。
(4)根據季節，合理安排膳食;每周制訂帶量食譜，保健醫每半年做一次膳食調查，并進(jìn)行總結、分析，以保證幼兒有足夠的營(yíng)養供給。
(5)按時(shí)開(kāi)飯，保證幼兒愉快進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間不少于20—30分鐘，保證幼兒吃好每一餐。
(6)幼兒飯前、便后用流動(dòng)水洗手，并做到一人一巾、一杯、一匙，每天消毒一次。
2、幼兒伙食
(1)幼兒的食譜每天按兩餐三點(diǎn)的數量和品種來(lái)定配，制定適合幼兒年齡特點(diǎn)的食譜，使幼兒能吃到多種多樣的食物，把每日的食物定量標準恰當地分配到餐點(diǎn)中，以保證幼兒得到各種營(yíng)養素和各種熱量。
(2)注意調配花樣，增進(jìn)幼兒食欲;科學(xué)烹調，盡最大努力保存營(yíng)養素，防止營(yíng)養素的損失。
(3)對體弱兒飲食的管理，根據病兒病情做病號飯。
3、飲食衛生
(1)保持廚房的'衛生，經(jīng)常清掃，每周五大檢查。
(2)食堂嚴格執行《食品衛生法》，廚房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分開(kāi)，洗刷干凈，餐具一餐一消毒。
(3)不買(mǎi)、不加工腐爛變質(zhì)食物，預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
(4)培養兒童不偏食、不吃零食的良好飲食習慣。
(5)水果洗凈削皮后再吃。
(6)搞好兒童進(jìn)食衛生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，餐桌要用優(yōu)氯凈溶液消毒。
(7)炊事員要堅持上灶前洗手，廚房人員均持證上崗。
三、體格鍛煉制度
1、有組織地經(jīng)常開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)，幼兒每天做早操及間操。
2、在正常天氣下，有充足的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間，每天堅持2小時(shí)以上戶(hù)外活動(dòng)。
3、充分利用本園的環(huán)境條件，利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃地鍛煉幼兒身體。
4、鍛煉應適合各年齡組特點(diǎn)，并考慮運動(dòng)項目與運動(dòng)量，對個(gè)別體弱的兒童給以特殊的照顧。
四、安全制度
1、健全安全措施，大型娛樂(lè )器械，設專(zhuān)人維修及保養，并做好記錄工作，防止意外事故發(fā)生，同時(shí)教育幼兒不要攀爬陽(yáng)臺護欄。
2、嚴禁幼兒到廚房及熱水房，以防燙傷事故發(fā)生。
五、衛生消毒及隔離制度
1、環(huán)境衛生
(1)建立健全室內外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期或不定期檢查。
(2)幼兒玩教具保持清潔，定期消毒、清洗。
(3)經(jīng)常保持室內空氣流通、陽(yáng)光充足，冬天定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，室內有防蚊蠅、防鼠設備。
(4)廁所清潔通風(fēng)，定期、不定期清掃、消毒。
(5)被套每月洗一次，被褥冬季每月曬一次。
2、個(gè)人衛生
(1)幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，做好消毒工作。
(2)幼兒飯前便后用流動(dòng)水洗手，經(jīng)常保持清潔。
(3)飯后漱口，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。
(4)要求幼兒每周剪指甲一次，每?jì)芍芗裟_趾甲一次。
(5)要求幼兒服裝整潔，勤曬被褥，床單、被罩每月清洗一次。
(6)保護幼兒視力，室內要注意采光，一次看電視的時(shí)間不超過(guò)30分鐘。
(7)工作人員個(gè)人衛生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手(進(jìn)園后洗手;飯前便后洗手;給孩子開(kāi)飯前及削水果前洗手;倒垃圾后洗手)。
3、消毒隔離制度
(1)設專(zhuān)用保健室、觀(guān)察床，保證保健室物品專(zhuān)用。
(2)幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者帶隔離期滿(mǎn)痊愈后，持縣級以上證明方可回園。
(3)對患兒專(zhuān)人護理，仔細觀(guān)察，按時(shí)服藥和喂飯。
(4)對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀(guān)察。檢疫期間不收新幼兒，幼兒不退園，不串班，檢疫期滿(mǎn)后無(wú)癥狀者方可解除隔離。
(5)工作人員家中及幼兒家中發(fā)現傳染病人及時(shí)報告園領(lǐng)導，采取必要措施。
六、預防疾病制度
1、貫徹“預防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預防工作。
2、努力配合相關(guān)部門(mén)做好預防接種卡。
3、及時(shí)了解疫情，發(fā)現傳染病及時(shí)報告，做到早預防、早發(fā)現、早報告、早診斷、早治療、早隔離，實(shí)行及時(shí)正確的檢疫措施，對所在班級進(jìn)行嚴格的周末消毒，對接觸傳染病的兒童立即采取必要的預防措施，并按各種傳染病規定的檢疫期進(jìn)行檢疫。檢疫期間不辦理入園和轉園手續，積極采用各種辦法防治疾病，降低發(fā)病率。
4、加強體格鍛煉，增強幼兒體質(zhì)，提高對疾病的抵抗能力，在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場(chǎng)所。
七、衛生保健登記、統計制度
建立健全各種記錄、登記、統計制度。一般有以下幾種記錄表簿：出勤登記表、晨檢檢查記錄表、膳食調查記錄表、意外事故登記表、家園聯(lián)系簿。衛生統計要求做好：體格檢查登記表、出勤率、各種常見(jiàn)病患病率、傳染病發(fā)病率、預防接種率統計工作。
八、家園聯(lián)系制度
采用多種方式，做好和家長(cháng)的溝通，如：建立問(wèn)卷調查聯(lián)系方式;設立園所家長(cháng)開(kāi)放日;建立家長(cháng)信箱;舉辦有幼兒及家長(cháng)共同參與的幼兒園文娛、體育活動(dòng);建立家長(cháng)聯(lián)系冊等。
幼兒園衛生管理制度3
衛生工作管理制度
1、每天晚上要認真清理教室。每周五大掃除1次，徹底搞好班上和包干區的衛生。每天都要對幼兒生活的環(huán)境進(jìn)行消毒。
2、幼兒玩具每周用0、3%的消毒水泡15分鐘，書(shū)籍陽(yáng)光下曬1小時(shí)。
3、保持室內外清潔、空氣流通，每日早晨、下午起床后開(kāi)窗換氣。
4、班上活動(dòng)室每天擦地1—2次。周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1—2次。
6、臥室每天擦地1—2次。
7、周托、月托幼兒夏天每天洗澡1次，春秋天每周洗澡1次，女孩子頭發(fā)每周洗1次，男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次，每?jì)芍芗裟_趾甲1次。
8、毛巾、被子、枕套、床單半月洗1次。
9、夏天每天換衣服1次，冬天內衣褲每天換1次。
10、幼兒飯前便后要用肥皂洗手。開(kāi)飯前要抹桌子。夏天午睡前要洗臉洗腳。
安全管理制度
一、幼兒園要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具及運動(dòng)器械的使用安全，定期檢查，及時(shí)維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災等重大事故的發(fā)生。
二、保健醫生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時(shí)，必須仔細核對藥名、藥量、幼兒姓名，按時(shí)給幼兒服藥。
三、定期向幼兒及家長(cháng)宣傳安全知識，在幼兒園在危險的地方張貼醒目的安全警戒標志，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。
四、加強教職工的.職業(yè)道德教育，對幼兒堅持正面教育，嚴禁態(tài)度粗暴，動(dòng)作生硬，體罰或變相體罰。
五、認真貫徹衛生防疫部門(mén)下達的有關(guān)食品衛生的規定，嚴把食品的進(jìn)園關(guān)和食品入口關(guān)，嚴防食品中毒事件的發(fā)生。
六、幼兒園組織的各項活動(dòng)都應以幼兒的安全為第一要素，進(jìn)行認真細致的事先準備，考慮周詳，嚴禁帶幼兒到有危險的地方開(kāi)展活動(dòng)。
七、幼兒來(lái)離園嚴格實(shí)行安全接送制度，并由門(mén)衛加強管理，防止幼兒出大門(mén)走失，禁止幼兒出大門(mén)走失，禁止外來(lái)人員來(lái)園玩耍、借宿。
幼兒園衛生管理制度4
一、供水單位必須取得衛生許可證，制管水人員必須飲用水管理人員知識培訓，并取得健康體檢合格證明。
二、健全衛生管理規章制度，落實(shí)衛生管理人員，按要求建立、健全衛生檔案。
三、水凈化處理設備、設施必須滿(mǎn)足凈水工藝要求，必須有消毒設施，并保證正常運轉。
四、輸水、蓄水和配水等設施應密封，嚴禁與排水及非生活飲用水的管網(wǎng)相連接。
五、健全放水、清洗、消毒和檢修制度及操作規程，貯水設備要定期清洗和消毒，管網(wǎng)未稍應定期放水清洗。
七、水處理設備、設施、管網(wǎng)投產(chǎn)前或者修復后，必須嚴格沖洗、消毒，經(jīng)水質(zhì)衛生檢驗合格后方可供水。
八、必須配備相應的水質(zhì)檢測設備和人員，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測，符合生活飲用水衛生標準后方可供水。
幼兒園衛生管理制度5
幼兒園是幼兒進(jìn)園以后，活動(dòng)、學(xué)習、休息場(chǎng)所，"幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。
"(《綱要》第二部分)幼兒正處于快速生長(cháng)發(fā)育期，年齡小、意識差、可塑造性強，在園活動(dòng)、學(xué)習、休息期間，幼兒的生命保護尤顯重要。
《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標準(試行)》(教師[20xx]1號)在"教師專(zhuān)業(yè)能力"中要求教師"有效保護幼兒，及時(shí)處理幼兒的常見(jiàn)事故，危險情況優(yōu)先救護幼兒"，對幼兒教師提出了具體要求和規范。
為確保幼兒在園活動(dòng)、學(xué)習、休息安全，必須加強幼兒園安全管理。
筆者認為：加強幼兒園安全管理，必須堅持"安全第一，預防為主"思想，提高全園師生安全意識;在活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)安排專(zhuān)人巡視，領(lǐng)導分班督查;班級活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)，教師巡視查看;要加強幼兒生活安全教育，加強幼兒活動(dòng)器材專(zhuān)人管理，重用男性幼師，擔當安保重任，制定活動(dòng)安全防范預案等管理辦法，確保幼兒在園期間安全，為培養健康、合格學(xué)齡兒童奠定基礎。
一、提高思想認識，加強防范意識
幼兒是民族的希望，國家的未來(lái)。
幼兒在園健康成長(cháng)是幼兒園管理的首要任務(wù)。
全園師生思想必須高度重視，樹(shù)立"健康第一，安全第一"理念。
在幼兒平時(shí)的活動(dòng)、學(xué)習、休息中，要時(shí)刻繃緊安全這根弦，做到大會(huì )小會(huì )講安全，黑板墻壁畫(huà)安全，提高思想認識，增強安全防范意識，讓每一個(gè)小朋友都 "知道必要的安全保健常識，學(xué)習保護自己"(《綱要》第二部分)安全是幼兒園開(kāi)展工作的前提，培養幼兒健康是幼兒園辦園目的。
沒(méi)有安全，談不上健康。
只有認識提高了，思想重視了，在幼兒的活動(dòng)、學(xué)習、休息中才會(huì )提前做好思想防范工作，切實(shí)做到人人心中有安全，警鐘長(cháng)鳴，有備無(wú)患，明確職責，管理到位，確�；顒�(dòng)安全，為創(chuàng )建平安和諧幼兒園，打下扎實(shí)的思想基礎，營(yíng)造濃厚的安全防范氛圍。
二、領(lǐng)導分班包管，督促檢查到位
領(lǐng)導就是服務(wù)，領(lǐng)導更是管理者。
園長(cháng)在幼兒園日常管理過(guò)程中，特別要重視安全管理。
園領(lǐng)導可分班包管，責任到人，管理到位。
園領(lǐng)導班子要深入班級活動(dòng)之中，和師生打成一片，充分發(fā)揮其成員作用，隨時(shí)發(fā)現不安全因素，及時(shí)化解、處理，將可能出現的不安全情況，消滅在萌芽之中。
分班領(lǐng)導要檢查到位，要加強和班主任、值日教師聯(lián)系，形成管理合力，一旦出現意外事故，及時(shí)統一領(lǐng)導處理，避免事態(tài)擴大，為及時(shí)做好救護作準備。
三、教師值日巡視，確保幼兒安全
幼兒園每天要安排值日教師巡視園內幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息情況。
幼兒園值日教師除記錄師生出勤和活動(dòng)情況，主要是加強值日巡視，配合教師全面監督幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)安全事宜，協(xié)助分班領(lǐng)導處理突發(fā)傷害事件有關(guān)事情，做好有關(guān)善后工作。
在巡視過(guò)程中，應繃緊安全這根弦，自覺(jué)貫徹"安全第一"原則，發(fā)現異常，及時(shí)處理;活動(dòng)中發(fā)生意外事故，立即向園領(lǐng)導匯報，并及時(shí)配合班主任進(jìn)行救護;在巡視幼兒活動(dòng)時(shí)，要教育幼兒注意活動(dòng)安全，提醒注意活動(dòng)強度，嚴防活動(dòng)損傷，提高安全防范效能，確保幼兒活動(dòng)安全、有序開(kāi)展;用餐、休息出現磕碰現象，立即會(huì )同保育人員及時(shí)處理，避免事態(tài)擴大，將事故損失降低到最小限度，將安全隱患消除在萌芽之中。
四、班級活動(dòng)學(xué)習休息，教師主動(dòng)積極管理
幼兒在園期間的活動(dòng)、學(xué)習、休息均以班級為主，在班級各項活動(dòng)和學(xué)習中，教師是組織者、參加者、管理者和保護者。
首先，要充分利用活動(dòng)和學(xué)習，宣傳安全保護的重要性及安全事故應急處理要點(diǎn)，教育幼兒有安全保護意識;其次，結合開(kāi)展游戲活動(dòng)，幫助幼兒獲得安全保護知識，提高自我保護能力;第三，觀(guān)看錄像和有關(guān)圖片，學(xué)習掌握安全使用玩具和手工制作工具，避免誤傷;第四，教師要在和幼兒活動(dòng)的同時(shí)，關(guān)注幼兒活動(dòng)安全，做到眼觀(guān)六路，耳聽(tīng)八方，切實(shí)把安全放在第一位;要在活動(dòng)中，經(jīng)常觀(guān)察幼兒身體情況，查看幼兒臉色和呼吸，必要時(shí)給幼兒把把脈搏，遇到幼兒明顯身體不適，及時(shí)安排休息和治療。
五、加強幼兒生活教育，防范意外事故發(fā)生
加強幼兒生活教育，可以防范意外事故發(fā)生。
如講解交通安全，教育幼兒行走靠右，穿越馬路看紅綠燈，做到綠燈行、紅燈停;遇有雷雨天，不要在大樹(shù)下、電線(xiàn)桿旁和高層建筑物下避雨;平時(shí)不爬高登險、不隨便下河玩水、不玩火、不玩電器、不戲弄牲畜、不采摘野果吃、不吃腐爛變質(zhì)食物，增強幼兒在生活中安全自我保護能力，防止意外事故發(fā)生。
六、活動(dòng)器材專(zhuān)人管，定期檢查保安全
幼兒園活動(dòng)器材是幼兒開(kāi)展活動(dòng)必不可少的器具，應指定專(zhuān)人管理。
室內器材應分類(lèi)妥善保管，要做好室內器材日常檢查和保養工作，對影響幼兒活動(dòng)安全的`器材，及時(shí)維修、報廢、更新。
室外器材要定期檢查，發(fā)現安全隱患，及時(shí)排除維修或更換，避免發(fā)生安全事故，確保幼兒在園活動(dòng)安全。
七、發(fā)揮男性幼師作用，擔當保護幼兒重任
幼兒園是女教師的天下，男性教師鳳毛麟角，屈指可數。
但男性幼師具有身強力壯、反應敏捷、陽(yáng)剛之氣等獨特優(yōu)勢，在幼兒心目中有安全感，希望能得到男性教師的保護。
男性幼師在日常工作中，要充分發(fā)揮其獨特作用，擔當保護幼兒重任。
要做到在各種活動(dòng)中培養幼兒自我保護意識，訓練自我保護行為;要教育幼兒自強、自立、自保護，培養幼兒剛毅堅強性格;要主動(dòng)承擔安全保護重任，自覺(jué)履行保護幼兒職責，遇有安全事故發(fā)生，搶先到場(chǎng)，主動(dòng)救護，避免事態(tài)擴大。
八、制定安全預案，實(shí)行超前管理
"安全第一，預防為主"。
幼兒園每學(xué)期，要根據本園實(shí)情，制定切實(shí)可行的幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息安全預案，做好安全預防準備，實(shí)行超前管理：
1、在園內各項活動(dòng)、學(xué)習和午休中，凡出現傷害情況，班主任或值日教師(保育員)要在第一時(shí)間了解傷情，及時(shí)向園領(lǐng)導匯報，并及時(shí)送園醫室觀(guān)察治療或打120急救。
2、及時(shí)通知家長(cháng)，或監護人，妥善做好溝通工作。
3、保護現場(chǎng)，了解事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，調查事故發(fā)生原因，做好有關(guān)記錄并保護好現場(chǎng)，采集有關(guān)證據，以利于對事故做到事實(shí)清楚，責任明確。
4、重大的傷害事故要及時(shí)上報縣教育局和地方黨委。
安全是幼兒園的職責，保護幼兒安全是幼兒園管理的重任，我們必須反復強調，做到大會(huì )小會(huì )講安全，嚴防死守保安全，齊心防患于未然，切實(shí)提高幼兒安全憂(yōu)患意識和安全責任感，為幼兒營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的活動(dòng)、學(xué)習、休息環(huán)境，確保幼兒健康、快樂(lè )成長(cháng)。
幼兒園衛生管理制度6
1.食品衛生應有專(zhuān)人負責，成立食品衛生管理委員會(huì )，定期檢查食品衛生情況，總結經(jīng)驗，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛生的質(zhì)量。
2.根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的`食譜。
3.食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
4.生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫房由專(zhuān)人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
5.準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。
6.各種膳食烹調后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據各班用膳人數發(fā)出，營(yíng)養員應到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對膳食的意見(jiàn)。
7.保健人員(或營(yíng)養員)應定期進(jìn)行食品衛生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。
8.建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。
幼兒園衛生管理制度7
一、食品采購及保管制度
1、食堂工作人員負責食堂物資的驗收、做賬、儲存、保管等日常工作，認真做好食品臺賬。嚴禁驗收、使用腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標識不全的食品。
2、食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3 、食堂工作人員每周對食堂的物資進(jìn)行檢查，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
4 、入庫干雜調料要分類(lèi)整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”使用原則予以使用。
5、儲物間內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6、隨時(shí)對儲物間的溫度、濕度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
7、儲物間嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲物間存放私人物品及從事與貯藏無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
8、驗收食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料并認真填寫(xiě)原材料臺賬備案存檔。
9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標識，標出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。
10、包裝、容器應符合衛生要求，不得使用有色塑料袋，不得與有毒物、污物混同，防止交叉污染食品。
11、冷藏，冷凍貯藏的食品，新鮮食品區域推薦的溫度是2、7—4、4℃，冷凍室的溫度是—15℃。
12、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)存放，應有明顯區分標志。
13、食品在冰箱（柜）內貯藏時(shí)，應做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
14、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應每周除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。
二、食品加工烹調制作管理制度
1、食堂工作人員更—衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。
2、加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。
3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物類(lèi)原料，應根據菜品及烹調的具體來(lái)定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。
5、水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。
6、活禽類(lèi)加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。
7、配備有蓋的污物桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，每周進(jìn)行消毒殺菌。
8、烹制前，必須對烹制材料進(jìn)行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛生要求的'食品及原材料。
9、熟食品應存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。
11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12、食堂工作人員下班時(shí)，應檢查各功能區域的衛生狀況和各電器的斷電情況，及煤氣灶情況并做好記錄，鎖好食堂各區域門(mén)窗。
三、餐具清洗消毒保潔制度
1、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15—30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須每周用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標識。
2、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節。
3、清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。
4、洗凈后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入消毒柜進(jìn)行消毒；凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。
5、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細菌浸入。
6、操作區域必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
四、從業(yè)人員健康檢查及衛生安全知識培訓制度
1、員工須參加基礎衛生安全培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。
2、員工（待聘人員）辦理健康證須統一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復印件交人力資源部存檔管理，以備查閱。
6、健康證到期而未辦理的員工，應立即停崗，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7、行政主管須每周對員工個(gè)人健康、衛生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應及時(shí)上報。
8、新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛生培訓后方可上崗。
9、每年對員工進(jìn)行兩次以上系統的衛生安全知識培訓，每年至少有一次由衛生、藥品監督部門(mén)指導的培訓。
10 、結合季節特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)腸道疾病及其他季節性多發(fā)疾病專(zhuān)題知識培訓。
11、待聘人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛生知識培訓，考核成績(jì)將與年終考核掛鉤。
五、衛生檢查及食堂衛生、安全管理制度
1 、行政主管每周不定時(shí)的對食堂餐廳及儲物間和操作區的用具、設施設備等衛生、安全進(jìn)行抽查，并對存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂負責人提出改進(jìn)意見(jiàn)。
2 、食堂衛生狀況每月經(jīng)3次提醒建議、仍未落實(shí)和完善的，記入當月績(jì)效考核，食品安全每月連續兩次或5人以上投訴的給予調崗處理，每年累計超過(guò)10人投訴的給予辭退處理。
3、員工在工作時(shí)，著(zhù)裝要穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品，使用專(zhuān)用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。
4、餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛生。
5、擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛生，非食品用具不得與食品用具混放。
六、食物中毒報告制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應立即向衛生部門(mén)報告，同時(shí)向上級主管部門(mén)匯報。
2、停止食物銷(xiāo)售，保護現場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。
3、積極配合有關(guān)部門(mén)的調查，如實(shí)回答調查人員的詢(xún)問(wèn)，共同尋找中毒原因。
幼兒園衛生管理制度8
為進(jìn)一步加強幼兒園學(xué)生飲用水衛生，保障幼兒園的飲水安全，依據《生活用水衛生監督管理辦法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規的要求，制定本管理制度。
1、使用的桶裝飲用水的.企業(yè)要有有效的衛生許可證、工商營(yíng)業(yè)執照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗報告。
2、使用的飲水機有有效的衛生許可證或涉水產(chǎn)品衛生許可批件。
3、飲水機應遠離黑板，防止二次污染。
4、有定期對飲水機清洗消毒的制度，定期對飲水機進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jì)稍乱淮�，要有定期清洗消毒飲水機記錄。
5、從事飲水機清洗消毒人員應有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛生許可批件。
6、幼兒園應制定飲水突發(fā)污染事件的應急處理辦法。
7、在幼兒園內醒目位臵設臵飲水衛生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應急措施，及時(shí)報告衛生及教育主管部門(mén)。
幼兒園傳染病疫情監控與報告制度
為加強我園傳染病疫情管理，預防、控制和消除傳染病在園內的發(fā)生與流行，依據《中華人民共和國傳染病防治法》和國務(wù)院《學(xué)校衛生工作條例》有關(guān)規定，制定本制度。
一、為嚴防傳染病疫情在幼兒園內傳播流行，我園設臵學(xué)園傳染病疫情情報人。
二、疫情報告人要依法履行職責，一旦發(fā)現傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下要求向發(fā)病地疾病預防控制機構或醫療單位報告。
1、疫情報告人在發(fā)現甲類(lèi)傳染病和乙類(lèi)傳染病中的傳染性非典范型肺炎、人感染高致病性禽流感、肺炭疽的病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮于2小時(shí)內，以最快的通訊方式報告。
2、疫情報告人在發(fā)現乙類(lèi)傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮于6小時(shí)內報告。
3、疫情報告人在發(fā)現丙類(lèi)傳染病病人時(shí)，應當在24小時(shí)內報告。
三、幼兒園疫情報告人（各班教師、保育員）發(fā)現傳染病病人或傳染病穎似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報或緩報。
幼兒園衛生管理制度9
1、幼兒每天天園用消毒水洗手，每人二巾一杯，專(zhuān)人專(zhuān)用餐具、毛巾一天二次蒸汽消毒;口杯、碟子一周一次擦洗，一天一次消毒。
2、幼兒飯前、便后洗水洗手，飯后用溫開(kāi)水瀨口。
3、要求幼兒經(jīng)常洗頭、洗澡，每周剪指甲一次。
4、幼兒用的草席、棉被、床單、玩具一周一次紫外線(xiàn)消毒或用次氯酸鈉液擦洗。
5、保持室內空氣流通，冬天也要開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保持室內空氣流通、清新、陽(yáng)光充足，每天用紫外線(xiàn)消毒或醋酸消毒，室外每天用來(lái)素爾噴霧。
6、保護幼兒視力，室內保持充足的光線(xiàn)，每班配備日光燈和電燈，每月調換一次座位。
7、幼兒園工作人員要求儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，飯前、便后給幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手。
8、吃飯或吃點(diǎn)心前，用消毒水擦洗桌子。
幼兒園衛生管理制度10
幼兒園晨檢(午檢)制度
晨檢要求：
每天幼兒園入園時(shí)，須在園門(mén)口接受保健老師的晨(午)間檢查。幼兒在班內要進(jìn)行晨(午)間檢查，如發(fā)現有發(fā)熱等帶病入園，或有傳染病癥狀的，須及時(shí)聯(lián)系家長(cháng)，去醫院就診，待康復后方可來(lái)園。
一摸：幼兒有無(wú)發(fā)熱現象，可疑者測量體溫。
二看：一般情況下，觀(guān)察幼兒精神狀態(tài)、面色等，傳染病的早期表現，咽部、皮膚有無(wú)皮疹等。
三問(wèn)：個(gè)別幼兒飲食、睡眠、大小便情況。四查：有攜帶不安全的物品，發(fā)現問(wèn)題迅速處理。
晨(午)記錄：
晨(午)檢后，老師需將健康觀(guān)察情況填寫(xiě)“晨(午)檢記錄表”，如帶藥來(lái)園的，一方面請家長(cháng)填好服藥登記，另一方面老師進(jìn)一步核對藥，并在藥上寫(xiě)清幼兒的'姓名與班級。班上老師在各項活動(dòng)中，注意觀(guān)察幼兒園的精神狀態(tài)，發(fā)現異常要及時(shí)報值班領(lǐng)導并送往保健室進(jìn)行隔離同時(shí)告知家長(cháng)。
嚴格執行“疫”報告制度。
衛生消毒及隔離制度
(一)環(huán)境衛生
1.要建立健全室內外環(huán)境清掃制度。每天一小掃，每周一大掃。分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。要消滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。
2.嬰幼兒玩教具要保持清潔，定期消毒、清洗。
3.要經(jīng)常保持室內空氣流通、陽(yáng)光充足，冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。室內要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設備。
4.廁所要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。兒童用的便盆，每次用后要立即傾倒，刷洗干凈，每日用消毒液浸泡。三歲以上幼兒要提倡用蹲式廁所。
5.小兒桌椅高度應符合要求。
(二)個(gè)人衛生
1.嬰幼兒每人一巾一杯;日常生活用品要專(zhuān)人專(zhuān)用，做好消毒工作。
2.幼兒飯前便后洗手，早晚用流動(dòng)水或干凈水洗手和臉，經(jīng)常保持清潔。
3.飯后要漱口，大、中班幼兒每日早晚要刷牙。
4.定期洗頭和洗澡。
5.每天洗腳、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。
6.每周剪指甲一次，每?jì)芍芗糁杭滓淮巍?/p>
7.手絹要專(zhuān)人專(zhuān)用，每日換洗。嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開(kāi)水燙或日光暴曬。
幼兒園衛生管理制度11
1、兒童飲水杯個(gè)人專(zhuān)用，每天清洗并消毒一次。
2、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。
3、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級進(jìn)行消毒。
4、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。
5、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。
6、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì )，由園長(cháng)、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開(kāi)會(huì )議，研究?jì)和锸持写嬖诘膯?wèn)題并隨時(shí)征求家長(cháng)意見(jiàn)，總結經(jīng)驗，以求不斷提高伙食質(zhì)量。
7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲存和制做要嚴格分開(kāi)，兒童伙食費要專(zhuān)款專(zhuān)用，盈虧小于3%。
8、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的.食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調色香味好。每周更換食譜，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達70%—80%以上，每學(xué)期對食品結果有分析總結，對存在問(wèn)題有改進(jìn)措施。
9、每天各班統計出勤、報告廚房，炊事員應根據各班當天報來(lái)的實(shí)有人數按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費，買(mǎi)不到所定食品可臨時(shí)以同類(lèi)食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。
10、炊事用具生熟分開(kāi)，食具餐具嚴格消毒。
11、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。
12、按時(shí)開(kāi)飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。
13、合理安排飲食，養成幼兒良好的進(jìn)餐習慣。
幼兒園衛生管理制度12
一、每學(xué)期對保教人員、家長(cháng)、幼兒進(jìn)行1－2次健康教育。
二、每月幼兒保健人員對保教人員講課一次，內容涉及對保健知識及幼兒常見(jiàn)病的'預防，意外傷害的處理等。
三、每學(xué)期請專(zhuān)家衛生講座一次。
四、定期由教師向幼兒講授衛生知識課。
五、園內定期以黑板報，衛生櫥窗等形式宣傳相關(guān)知識。六、園所內備有充足的健康教育圖書(shū)、雜志。每個(gè)班級要有適合幼兒看的兩種以上的健康教育圖書(shū)或畫(huà)刊。
幼兒園衛生管理制度13
一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動(dòng)室、洗漱、衛生間每天用紫外線(xiàn)燈照30分鐘。
二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯，每日消毒一交人。
三、毛巾消毒。擦手毛巾要求每日消毒一次，每周清洗、暴曬一次。
四、桌椅消毒。要求每日用消毒液擦一次。
五、門(mén)把手消毒。教學(xué)區幼兒在園期間，用消毒液擦洗一次，生活區幼兒每次回寢前，用消毒液洗擦洗。
六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次，并曬干。
七、廁所消毒。保持廁所清潔衛生，每日用廁所或清毒水沖洗消毒。
八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、清毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。
九、各班教師做好幼兒每日晨、午檢、預防疾病。
十、如遇傳染病毒傳播時(shí)期等特殊情況，將另行通知加強衛生工作。
幼兒園衛生管理制度14
為確保全園各功能室、各班教室及室外衛生區整潔美觀(guān)，給全園師生創(chuàng )造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習，工作環(huán)境，展示我園風(fēng)貌，結合目前幼兒園實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
(一)衛生區域
1、各功能室、各班的教室、招生辦、睡眠室、廁所及室外衛生責任區。
2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區。
(二)清掃要求
1、每天各功能室、公共區域(招生辦、廁所、辦公室)要清掃三次,各班教室確保全天候清潔、整齊、規范。
2、每周五為全校大掃除日,以確保各功能室、教室和衛生區及宿舍潔凈無(wú)死角。
3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的'完成既要迅速更要高標準。
(三)清掃標準
1、各功能室、教室：地面、墻壁、黑板、床棱角、門(mén)窗、用電設備、桌椅、講臺等室內所有的物品,清掃工具,室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無(wú)”即：無(wú)味無(wú)污跡,無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng),無(wú)果殼紙屑,無(wú)刻畫(huà),無(wú)糖跡,無(wú)垃圾，否則每一項元.
2、睡眠室：室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡,無(wú)積塵、室內無(wú)亂牽繩索,無(wú)亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統一;日常用品按指定位置擺放有序,及時(shí)將垃圾投放到指定位置,否則每一項(20)元.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng);及時(shí)倒垃圾，否則每一項扣(20)元。
4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。24小時(shí)保持干凈無(wú)異味，否則每一項(20)元。
5、室外衛生責任區：整潔、美觀(guān)。做到
"六無(wú)"即：無(wú)味、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾，否則每一項扣(20)元。
幼兒園衛生管理制度15
庫房管理制度
1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2.倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經(jīng)常開(kāi)窗或機械通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。
3.做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
5.食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
6.肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7.冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過(guò)1cm)、氣足。
8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。
粗加工管理制度
1.分設肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜、原料加工洗滌區或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
2.加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開(kāi)使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專(zhuān)用。
3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4.蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。
5.肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工區或池進(jìn)行。肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟。
6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束及時(shí)拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開(kāi)清洗干凈。
7.及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。
8.不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。
烹調加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。
3.烹調后至使用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)兩小時(shí))存放的`食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應當在放涼后再冷藏。
4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。
5.灶臺、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒布揩擦。
6.嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢氣食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機罩。
7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8.工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時(shí)清除垃圾。
面食制作管理制度
1.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛生要求的情況，不能使用。
2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間應在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。
4.糕點(diǎn)存放在專(zhuān)庫或專(zhuān)柜內，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內，做到生熟分開(kāi)保存。
5.按規定要求正確使用食品添加劑。
6.各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和面機、饅頭機等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
7.加工結束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
2.食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監督管理。
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