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工廠(chǎng)的管理規章制度制定
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。到底應如何擬定制度呢？以下是小編收集整理的工廠(chǎng)的管理規章制度制定，希望能夠幫助到大家。
工廠(chǎng)的管理規章制度制定1
第一章總則
第一條為確保生產(chǎn)秩序，保證各項生產(chǎn)正常運作，持續營(yíng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本公司的發(fā)展，結合本公司的實(shí)際情況特制訂本制度。
第二條本規定適用于本公司紅沖車(chē)間、儀表車(chē)間、數控車(chē)間、拋光車(chē)間和組裝車(chē)間全體員工。
第二章員工管理
第三條工作時(shí)間內所有員工倡導普通話(huà)，在工作及管理活動(dòng)中嚴禁有地方觀(guān)念或省籍區分。
第四條全體員工須按要求佩戴廠(chǎng)牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠(chǎng)服。不得穿拖鞋進(jìn)入車(chē)間。
第五條每天正常上班時(shí)間為8小時(shí)，晚上如加班依生產(chǎn)需要臨時(shí)通知。若晚上需加班，在下午16：30前填寫(xiě)加班人員申請表，報經(jīng)理批準并送人事部門(mén)作考勤依據。
第六條按時(shí)上、下班（員工參加早會(huì )須提前5分鐘到崗），不遲到，不早退，不曠工（如遇趕貨，上、下班時(shí)間按照車(chē)間安排執行），有事要請假，上、下班須排隊依次打卡。嚴禁代打卡及無(wú)上班、加班打卡。違者依《考勤管理制度》處理。
第七條工作時(shí)間內，車(chē)間主任、質(zhì)檢員和其它管理人員因工作關(guān)系在車(chē)間走動(dòng)，其他人員不得離開(kāi)工作崗位相互竄崗，若因事需離開(kāi)工作崗位須向車(chē)間主任申請方能離崗。
第八條上班后半小時(shí)內任何人不得因私事而提出離崗，如有私事要求離崗者，須事先向車(chē)間主任申請，經(jīng)批準方可離崗，離崗時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。
第九條員工在車(chē)間內遇上廠(chǎng)方客人或廠(chǎng)部高層領(lǐng)導參觀(guān)巡察時(shí)，組長(cháng)以上干部應起立適當問(wèn)候或有必要的陪同，作業(yè)員照常工作，不得東張西望。集體進(jìn)入車(chē)間要相互禮讓?zhuān)貏e是遇上客人時(shí)，不能爭道搶行。
第十條禁止在車(chē)間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時(shí)間竄至他人崗位做與工作無(wú)關(guān)的事），吸煙要到公司指定的地方或大門(mén)外。違者依《行政管理制度》處理。
第十一條作業(yè)時(shí)間謝絕探訪(fǎng)及接聽(tīng)私人電話(huà)，禁止帶小孩或廠(chǎng)外人士在生產(chǎn)車(chē)間玩�；驗E動(dòng)車(chē)床，由此而造成的事故自行承擔。
第十二條未經(jīng)廠(chǎng)辦允許或與公事無(wú)關(guān)，員工一律不得進(jìn)入辦公室。
第十三條任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間；不得將產(chǎn)品（或廢品）和私人用品放在操作臺或流水線(xiàn)上，違者《行政管理制度》處理。
第十四條車(chē)間嚴格按照生產(chǎn)計劃排產(chǎn)，根據車(chē)間設備狀況和人員，精心組織生產(chǎn)。生產(chǎn)工作分工不分家，各生產(chǎn)車(chē)間須完成車(chē)間日常生產(chǎn)任務(wù)，并保證質(zhì)量。
第十五條生產(chǎn)時(shí)如果遇到原輔材料、包裝材料等不符合規定，有權報告上級處理。如繼續生產(chǎn)造成損失，后果將由車(chē)間各級負責人負責。
第十六條員工領(lǐng)取物料必須通過(guò)車(chē)間主任開(kāi)具領(lǐng)物單到倉庫處開(kāi)具出庫單，不得私自拿取物料。包裝車(chē)間完工后要將所有多余物料（如：零配件、紙箱等）退回倉庫，不得遺留在車(chē)間工作區內。生產(chǎn)過(guò)程中各車(chē)間負責人將車(chē)間區域內的物品、物料有條不紊的擺放，并
做好標識，不得混料。有流程卡的產(chǎn)品要跟隨流程卡。否則，對責任人依據《行政管理制度》處理。
第十七條員工在生產(chǎn)過(guò)程中應嚴格按照設備操作規程、質(zhì)量標準、工藝規程進(jìn)行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。否則，造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，由操作人員自行承擔。
第十八條在工作前仔細閱讀作業(yè)指導書(shū)，員工如違反作業(yè)規定，不論是故意或失職使公司受損失，應由當事人如數賠償（管理人員因管理粗心也受連帶處罰）。
第十九條生產(chǎn)流程經(jīng)確認后，任何人均不可隨意更改，如在作業(yè)過(guò)程中發(fā)現有錯誤，應立即停止并通知有關(guān)部門(mén)負責人共同研討，經(jīng)同意并簽字后更改。
第二十條在工作時(shí)間內，員工必須服從管理人員的工作安排，正確使用公司發(fā)放的儀器、設備。不得擅用非自己崗位的機械設備、檢測等工具。對閑置生產(chǎn)用具（如：夾頭、模具、電扇、螺絲刀、老虎鉗等），應送到指定的區域或交回倉庫保管員放置，否則以違規論處。
第二十一條車(chē)間員工必須做到文明生產(chǎn)，積極完成上級交辦的生產(chǎn)任務(wù)；因工作需要臨時(shí)抽調，服從車(chē)間主任以上主管安排，協(xié)助工作并服從用人部門(mén)的管理，對不服從安排將上報人事管理部門(mén)按《行政管理制度》處理。
第二十二條車(chē)間員工和外來(lái)人員進(jìn)入特殊工作崗位應遵守特殊規定，確保生產(chǎn)安全。第二十三條在生產(chǎn)過(guò)程中好、壞物料必須分清楚，必須做上明顯標志，不能混料。車(chē)間主任、檢驗員、設備維修人員、電工必須跟班作業(yè)，保證設備正常運行和產(chǎn)品質(zhì)量。第二十四條員工有責任維護環(huán)境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的元件必須撿起、否則，按《行政管理制度》予以處罰。
第二十五條操作人員每日上崗前必須將機器設備及工作崗位清掃干凈，保證工序內的工作環(huán)境的衛生整潔，工作臺面不得雜亂無(wú)章，不能堆放產(chǎn)品和廢品。生產(chǎn)配件或樣品須以明確的標識區分放置。
第二十六條下班時(shí)（或做完本工序后）應清理自己的工作臺面，做好設備的保養工作。打掃場(chǎng)地和設備衛生并將所有的門(mén)窗、電源關(guān)閉。否則，若發(fā)生失竊等意外事故，將追究本人和車(chē)間主管的責任。
第二十七條加強現場(chǎng)管理，隨時(shí)保證場(chǎng)地整潔、設備完好。生產(chǎn)后的邊角廢物及公共垃圾須清理到指定位置，由清潔衛生人員共同運出車(chē)間；廢紙箱要及時(shí)拆除，不得遺留到第二天才清理。
第二十八條不得私自攜帶公司內任何物品出廠(chǎng)（除特殊情況經(jīng)領(lǐng)導批準外），若有此行為且經(jīng)查實(shí)者，將予以辭退并扣發(fā)一個(gè)月工資。
第二十九條對惡意破壞公司財產(chǎn)或盜竊行為（不論—公物或他人財產(chǎn)）者，不論價(jià)值多少一律交公司總經(jīng)辦處理。視情節輕重，無(wú)薪開(kāi)除并依照盜竊之物價(jià)款兩倍賠償或送公安機關(guān)處理。
第三章員工考核
第三十條考核的內容主要是個(gè)人德、勤、能、績(jì)四個(gè)方面。其中：
1、德、主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責任感及道德行為規范。
2、勤、主要是指工作態(tài)度，是主動(dòng)型還是被動(dòng)型等等。
3、能、主要是指技術(shù)能力，完成任務(wù)的效率，完成任務(wù)的'質(zhì)量、出差錯率的高低等。
4、績(jì)、主要是指工作成果，在規定時(shí)間內完成任務(wù)量的多少，能否開(kāi)展創(chuàng )造性的工作等等。以上考核由各車(chē)間主任考核，對不服從人員，將視情節做出相應處理；
第三十一條考核的目的：
對公司員工的品德、才能、工作態(tài)度和業(yè)績(jì)作出適當的評價(jià)，作為合理使用、獎懲及培訓的依據，促使增加工作責任心，各司其職，各負其責，破除“干好干壞一個(gè)樣，能力高低一個(gè)樣”的弊端，激發(fā)上進(jìn)心，調動(dòng)工作積極性和創(chuàng )造性，提高公司的整體效益。
第三十二條本制度由辦公室協(xié)同生產(chǎn)部制訂、解釋并檢查、考核。
工廠(chǎng)的管理規章制度制定2
1、烘焙師傅對車(chē)間內設備、設施、器具、原材料做初步的計劃后，按照工作需要做合理的定位、定人、定責管理。
2、當值師傅嚴格按照設備、設施、器具等管理制度規定的日清潔及周清潔執行。
3、每月對車(chē)間進(jìn)行一次5S管理，具體內容參照辦公室《5S管理文本》。
4、所有的器具、材料必須離地籬墻放置，避免不必要的交叉污染。
5、操作工具在每天使用之前必須進(jìn)行清潔消毒后方可使用，下班前清潔干凈后方可下班。
6、每周一次原輔料要貨，正常要貨量+庫存為一周半的用量（節假日除外），要貨單與貨、發(fā)貨單相對應，如有不符及時(shí)上報相關(guān)部門(mén)及找到相應的責任人做最后的追蹤。
7、對來(lái)貨的原輔料進(jìn)行檢查，是否在保質(zhì)期內，有無(wú)漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應的儲存處理。
8、每周周日對車(chē)間所有的原輔料進(jìn)行檢查，是否在保質(zhì)期內，有無(wú)漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應的上報處理。
9、對當天為用完的開(kāi)啟原輔料、調制餡料密封后根據材料特性用正確的保存方法儲存，避免儲存不當造成浪費。
10、如車(chē)間內安裝有紫外線(xiàn)滅菌燈，班前開(kāi)啟30分鐘，班后開(kāi)啟30分鐘，在操作前提前15分鐘關(guān)閉待氣味散凈后方可進(jìn)入車(chē)間。
11、正確穿戴工作服、鞋帽，按公司標準執行。
12、操作員工禁止留長(cháng)指甲，長(cháng)胡須，頭發(fā)包裹在帽內；不能穿短褲，露腳趾腳跟的鞋上班；講究衛生每次進(jìn)出車(chē)間都要對手進(jìn)行消毒且在手腕以上。
13、禁止車(chē)間內進(jìn)入與生產(chǎn)或工作不相關(guān)的人員，一經(jīng)發(fā)現馬上制止。
14、按照公司要求的配方進(jìn)行調制、按照公司產(chǎn)品要求進(jìn)行制作、按照公司規定流程及手法進(jìn)行操作，未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批準禁止擅自改動(dòng)。
15、禁止穿著(zhù)工作服外出車(chē)間外，進(jìn)入車(chē)間首先對手部至手腕以上進(jìn)行清洗消毒。
16、保證全套工作服整潔、挺直，無(wú)油漬污漬，無(wú)破損。
17、食品操作人員要求無(wú)傳染性疾病，上崗前佩戴好健康證。
18、車(chē)間內定為每月28日至30日為車(chē)間大掃除，由公司指定檢查組定期進(jìn)行檢查，檢查結果貼于辦公室公布欄。
19、每天班后對車(chē)間日清潔進(jìn)行徹底清掃以及地面和垃圾進(jìn)行處理。
20、每天班后關(guān)閉規定的設施、設備如：排風(fēng)機、切斷電源、煤氣等。
21、烘焙師在每天下班前檢查第二天的原輔料是否充足，提前做好補救措施，避免影響生產(chǎn)品質(zhì)及生產(chǎn)效率。
22、當班師傅在下班之前先行檢查自己的工作是否完成，確定完成后通知車(chē)間負責人方可填寫(xiě)下班時(shí)間下班。
23、上班提前5分鐘到店更換好工作服，填寫(xiě)簽到表，開(kāi)啟必要電源，到辦公室領(lǐng)取統計好的要貨單。
24、在生產(chǎn)過(guò)程中合理的編排出高效率高品質(zhì)的工作是生產(chǎn)的關(guān)鍵，做好相應的生產(chǎn)記錄，及生產(chǎn)流程記錄。
25、禁止在車(chē)間嬉戲、打鬧、抽煙、喝酒等行為。
26、作為食品行業(yè)的操作人員，首先從我們的道德意識、行業(yè)意識、衛生意識、對顧客身體健康負責的意識做起，才會(huì )有社會(huì )的進(jìn)步，自身素質(zhì)的提高。
28、作為公司員工最基本的'就是服從安排，如感覺(jué)不合理先執行后向上上級反映；搞好與同事間的人際關(guān)系才會(huì )更有效的工作。
29、完成領(lǐng)導交辦的其它工作事項，如未完成一定要及時(shí)反饋回復信息。
30、如有設施、設備需要維修請在第一時(shí)間報告相關(guān)部門(mén)，請求快速處理。
31、在操作時(shí)養成隨手清潔、隨手歸位的好習慣，保證車(chē)間內所有的衛生。
32、消除車(chē)間內潛在的安全隱患是每位員工應盡的職責。
33、車(chē)間烘烤報廢品或其它不合格品都有月記錄且有相應的整改措施（針對不正常報廢）。
34、車(chē)間禁止投放老鼠藥，對食品有害的化學(xué)品單獨存放，上鎖管理。
35、每位員工都要為共同的目標而努力：提高產(chǎn)品、提高工作效率！
36、嚴格按照公司規定的上班時(shí)間上班，如有工作需要的變動(dòng)上班經(jīng)上級同意后方可調整。
37、在工作中的每個(gè)環(huán)節都要養成節約的好習慣，降低店內的營(yíng)運成本。
39、違反以上制度者給予警告、通告或直接處罰，嚴格執行。
40、車(chē)間負責人每天都要對車(chē)間人員進(jìn)行考核，仔細認真的填寫(xiě)員工當日制作過(guò)程中的違規行為給予扣分項目。
生產(chǎn)部門(mén)要求
1、生產(chǎn)管理工作職責
2、生產(chǎn)領(lǐng)班工作職責
3、操作工的工作職責
4、包裝人員工作職責
生產(chǎn)間衛生要求
目的：通過(guò)對生產(chǎn)間衛生的規范和要求，加強員工的衛生意識
1﹑預進(jìn)間
2﹑生產(chǎn)車(chē)間
機械設備（包括和面機﹑分割機﹑整形機﹑醒發(fā)室﹑烤爐﹑打蛋機等）
3、成品庫
4、包裝間
5、衛生大掃除
生產(chǎn)作業(yè)標準
目的：為統一生產(chǎn)作業(yè)的規范標準，特制訂本標準，作為員工技能考核之依據。具體內容包括：
作業(yè)標準
1、配料
2、攪拌
3、分割整型
4、制作成型
5、烤爐區
6、包裝
7、成品庫存
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