KTV管理制度

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的KTV管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

KTV管理制度1

　　量販式ktv就是很多經(jīng)營(yíng)的ktv，具體點(diǎn)就是包廂類(lèi)型多，數量大，價(jià)格便宜。管理制度的不一樣源于客戶(hù)群體的不一樣。這樣的類(lèi)型多為品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)力雄厚，注重企業(yè)文化建設，講求的是一個(gè)團隊，有健全的管理制度。

　　量販式ktv的經(jīng)營(yíng)之道主要是要有先進(jìn)的點(diǎn)歌系統，目前很流行的一個(gè)vod點(diǎn)歌系統，能夠作為研究對象，可是在選擇時(shí)還是要注意一些要素，首先是要有先進(jìn)的系統，確保運營(yíng)中不會(huì )死機；異常是對歌曲的要求也是很高的，一般回去唱歌的都是追求時(shí)尚的人，歌曲更新的進(jìn)度，也就是吸引顧客的資本。

　　其次，音響的設計，唱出來(lái)的歌曲沒(méi)有那種蕩氣回腸的效果，還不如回家唱k。所以音響的設計也是吸引顧客的必要條件。

　　以上的這些都是作為一個(gè)量販式ktv本身必備的硬件。下頭就是經(jīng)營(yíng)好量販式ktv的軟件:

　　1ktv是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理能夠降低成本，增加收益。倘若顧客光顧的時(shí)候，服務(wù)人員不理不睬，活著(zhù)熱情不夠，也許會(huì )打消顧客的.熱情，或者是間接的影響顧客的心境，這樣就不能吸引更多顧客也會(huì )失去“回頭客”。所以要以人性為出發(fā)點(diǎn)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

　　2減少服務(wù)人數，降低成本。

　　3提高效率采用店長(cháng)制一元化管理，分層負責，人員培訓、回訓、在職訓練、末位淘汰制都是必要手段。

　　4凝聚員工向心力:員工在第一線(xiàn)，最了解顧客需要，最能直接滿(mǎn)足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。能夠適當的采用獎懲制度。

　　除開(kāi)以上，還有就是對于整個(gè)ktv的行銷(xiāo)策劃，沒(méi)有行銷(xiāo)就沒(méi)有市場(chǎng)

　　(1)成立企劃部:目前懂ktv的企劃人才太少，最好自我培養；店內布置、店外宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，不可間斷，永遠有活動(dòng)。

　　(2)建立cis系統:缺少企業(yè)識別系統，就沒(méi)有文化，無(wú)法讓顧客產(chǎn)生認同感，培養出忠誠度高的客人。

　　(3)搭橋供貨商:與酒水供貨商長(cháng)期緊密合作，多做促銷(xiāo)活動(dòng)，帶動(dòng)銷(xiāo)售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。

KTV管理制度2

　　財務(wù)部門(mén)是公司的財務(wù)管理部門(mén)，掌握著(zhù)公司的財政經(jīng)濟命脈，是支撐公司正常運轉的職能管理部門(mén)。所以對財務(wù)的管理尤為重要，更勝于其它部門(mén)。

　　一、總則

　　1、財務(wù)人員必需更加嚴格恪守工作職責，遵守財務(wù)職業(yè)道德。

　　2、財務(wù)人員必須嚴格遵守作息時(shí)間，按時(shí)上下班，遵守公司的各項規章制度

　　3、財務(wù)人員分為會(huì )計和出納，會(huì )計管帳，出納管錢(qián)。

　　4、財務(wù)人員外出必須報備經(jīng)理級以上主管，并講明詳細的外出事由，特殊情況可有經(jīng)理級以上主管安排保安人員陪同以保障公司的財務(wù)安全。

　　5、會(huì )計出納必須每日對好當日的收入支出的帳目，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)查找原因，總經(jīng)理每月不定時(shí)對財務(wù)帳目進(jìn)行核查，發(fā)現帳目差錯，由會(huì )計出納共同全額賠償。并追究行政責任。

　　6、財務(wù)會(huì )計必須每日將當天的財務(wù)情況上報于總經(jīng)理。

　　7、財務(wù)人員監督每日的報銷(xiāo)、購買(mǎi)等支付憑證，有異常及時(shí)向上級部門(mén)匯報。

　　8、會(huì )計、出納必須熟悉相互的工作內容，一方有事，另一方可以替補。

　　9、財務(wù)的帳目收支憑證必須同時(shí)有會(huì )計、出納的簽名。

　　10、財務(wù)人員蓋章必須問(wèn)明詳細的理由，由財務(wù)人員親自蓋章。否則造成嚴重后果有本人自己承擔責任。

　　二、現金管理制度

　　1、遵守"現金收、支兩條線(xiàn)"的原則，嚴禁私自坐支、挪用。

　　2、不準用任何方式給其它單位或個(gè)人套取現金。

　　3、現金發(fā)生差錯，要及時(shí)查明原因，作好記錄，按有關(guān)規定處理。

　　4、各部門(mén)當天收入的現金，財務(wù)室要及時(shí)送存銀行，庫存現金不得超過(guò)限額規定。

　　5、每天營(yíng)業(yè)收入的現金要由會(huì )計、出納負責收回，共同清點(diǎn)核對無(wú)誤后及時(shí)入帳，并由部門(mén)負責人、當事人簽字

　　6、因工作責任心不強，疏忽、馬虎，造成現金丟失、被盜，應追究當事人責任，并賠償損失。

　　7、出納員必須將現金存放在金庫里保管，否則丟失由本人負責。

　　8、因公外出，按出差地點(diǎn)、時(shí)間、計算往返旅費，并提前向財務(wù)部提出用款計劃，返回后三日內

　　應主動(dòng)到財務(wù)部報帳；如不按時(shí)報帳結算，財務(wù)部有權在本人當月工資中扣回。

　　三．銀行存款，支票管理制度

　　1、財務(wù)部人員必須嚴格執行財會(huì )管理有關(guān)規定，不得出借，出租銀行帳號戶(hù)頭、支票。

　　2、填寫(xiě)結算憑證，必須認真，準確，清楚，不準涂改，大小寫(xiě)金額要一致。

　　3、出納人員從銀行購回支票，首先要按號碼順序在支票登記薄中登記，然后啟用，未用的空白

　　支票要妥善保管。

　　4、出納員要認真核對銀行往來(lái)帳目，做到日清月結，對未到帳款要及時(shí)催要清理。

　　5、會(huì )計出納要不定期檢查庫存現金和銀行存款。

　　6、支票與印鑒要分開(kāi)存放。

　　7、采購員采購結帳后，要及時(shí)報帳。

　　四、借款制度

　　1、任何借款都必須嚴格遵守審批程序。

　　2、任何人借款都必須填寫(xiě)借款單，由部門(mén)經(jīng)理審批，傳總經(jīng)理審批后方可支付。

　　五、收據管理與報帳制度

　　1、建立收據登記薄，由專(zhuān)人負責管理。

　　2、開(kāi)錯的收據，必須全套留存在收據本內，加蓋作廢章，不準撕下廢棄。

　　3、購買(mǎi)材料商品、車(chē)旅、餐費等報帳時(shí)，必須持有送貨單、發(fā)貨單、發(fā)票等方可報帳，否則財務(wù)

　　不予辦理。

　　4、報帳時(shí)，必須逐級審批，經(jīng)總經(jīng)理簽字，財務(wù)方可辦理。

　　六、財務(wù)部出納員崗位職責

　　1、做好現金收入與支出，認真按照會(huì )計制度處理各項應收、應付款項。

　　2、按規定保管好現金。

　　3、負責員工薪資（銀行存卡辦理）和發(fā)放。

　　4、負責每天營(yíng)業(yè)款核對。

　　5、負責培訓收銀員對刷卡知識的.了解及對真假幣的辨認。

　　6、做好各類(lèi)票證、文件資料的保管工作。

　　7、每月按時(shí)繳交公司電話(huà)費、水電費等相關(guān)費用。

　　8、負責樓面收銀零鈔的兌換。

　　9、做好每月現金收入、支出報表，報總經(jīng)理。

　　10、對上級領(lǐng)導交給的任務(wù)認真及時(shí)完成。

　　七、會(huì )計崗位職責

　　1、審查記帳的完整和合法依據，包括科目對應關(guān)系，借貸是否平衡，數字金額等項目；同時(shí)審核記帳憑證與原始單據是否齊全和符合規定，審批手續是否完備，原始單據是否與記帳憑證內容一致。

　　2、嚴格執行財務(wù)制度和開(kāi)支標準，對一切不符合規定的開(kāi)支和違反收支原則的結算，均要拒絕辦理，并及時(shí)向總經(jīng)理匯報。

　　3、編制年度、季度、月度會(huì )計報表，并做出編表說(shuō)明。

　　4、協(xié)助出納員做好每日營(yíng)業(yè)賬單的核對工作，對經(jīng)營(yíng)收入影響較大的項目，要單獨做出分析。

　　5、每月、季及時(shí)做好報稅、領(lǐng)票工作。

　　6、月終做出匯總平衡表，并與各明細分類(lèi)帳核對。

　　7、認真做好各出品部門(mén)的成本核算、費用開(kāi)支預算。

　　8、對消費帳單嚴格審查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)與各部門(mén)聯(lián)系，匯報總經(jīng)理。

　　9、負責采購員、倉管員的各項工作的監督，并按時(shí)組織對倉庫、超市的盤(pán)點(diǎn)核對工作。

　　10、積極完成上級賦予的其他任務(wù)。

KTV管理制度3

　　一、單位對存在的火災隱患，應當確定專(zhuān)門(mén)部門(mén)和人員及時(shí)予以消除。

　　二、對不能當場(chǎng)改正的'火災隱患，有消防歸口管理職能部門(mén)根據管理分工，及時(shí)將火災隱患向消防安全管理人或消防安全責任人書(shū)面報告，并提整改方案。

　　三、對隨時(shí)可能引發(fā)火災的隱患或重大火災隱患，應將危險部位停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或工作，立即進(jìn)行整改，并落實(shí)整改時(shí)間的安全防范措施。

　　四、消防安全管理人或消防安全責任人應確定整改的措施、期限以及負責整改的部門(mén)、人員，并落實(shí)整改資金。

　　五、對公安消防機構檢查或抽查發(fā)現的火災隱患，要指定專(zhuān)人落實(shí)整改，整改完畢后寫(xiě)出火災隱患整改報告報消防機構。

　　六、對檢查發(fā)現的火災隱患要認真填寫(xiě)檢查記錄，火災隱患整改完畢，負責整改的部門(mén)或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或消防管理人簽字后存檔備查。

　　七、火災隱患整改完畢要組織進(jìn)行檢查驗收。

　　八、對本單位無(wú)力進(jìn)行整改的火災隱患要及時(shí)上報上一級主管部門(mén)。

　　九、嚴格按照檢查制度對轄區內所有地段進(jìn)行檢查，發(fā)現隱患及時(shí)解決，并做好記錄。

　　十、對用火、用電、易燃易爆危險品，雷電和靜電，要認真檢查是否符合要求。

　　十一、發(fā)現重大隱患要及時(shí)上報，組織人力、物力、財力，要認真檢查是否符合要求。

　　十二、整改隱患和要害部位，要嚴字當頭，擬定好可行方案，嚴格整改措施，力求解決干凈徹底，不留后患。

KTV管理制度4

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《消防法》、公安部61號令切實(shí)加強對本單位安全和健康教育工作，同時(shí)加大對禁火、禁煙的宣傳和管理力度，結合經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和實(shí)際情況，特制定本制度。

　　1、每位員工有義務(wù)有責任宣傳吸煙對健康及廠(chǎng)區的.危害。

　　2、在禁火區內禁止擅自動(dòng)用明火、嚴禁吸煙、使用電爐。

　　食堂、宿舍應配備必要的消防設施，防暑降溫和通風(fēng)設施，保管員必須懂得使用消防滅火器材。

　　3、一切消防設施周?chē)�不得堆放物品，保持消防通道的暢通�?/p>

　　4、電器設備有漏電產(chǎn)生火花現象的，應立即停電檢修，要害部門(mén)、倉庫的消防設施，任何人不得以任何理由更改。

　　5、下班前或節假日，各科室、部門(mén)均應有專(zhuān)人負責檢查有無(wú)火種。并關(guān)閉好電源開(kāi)關(guān)及門(mén)窗。

KTV管理制度5

　　在KTV管理中為了加強合同管理，避免失誤，提高KTV經(jīng)濟效益，結合本KTV場(chǎng)所的實(shí)際情況特制訂了接下來(lái)要和諸位介紹的KTV合同管理制度。接下來(lái)就與諸位去詳細的看看此制度條例具體內容。

　　第一條：KTV管理規定KTV場(chǎng)所中所對外簽訂的各類(lèi)合同都適用本制度條例內容

　　第二條：合同管理是KTV管理的一項重要內容，搞好合同管理，對于KTV經(jīng)濟活動(dòng)的開(kāi)展和積極利益的取得，都是有積極的意義，KTV中所有人員都必須要嚴格遵守本KTV管理制度條例

　　第三條：KTV中所簽訂的任何合同都必須要兩名以上管理層人員在場(chǎng)，嚴禁任何一名領(lǐng)導直接負責簽訂合同

　　第四條：簽訂的各項合同必須遵守KTV管理制度的相關(guān)管理規定，嚴禁規范規定謀取私利簽訂對本KTV場(chǎng)所不利的合同

　　第五條：嚴禁任何人借用他人名義簽訂合同或者模仿他人字體簽訂合同，一經(jīng)發(fā)現給予嚴肅處理

　　第六條：在KTV管理中負責簽訂合同的工作人員在簽訂合同之時(shí)必須要認真了解合同的.相關(guān)內容，避免不符合條例給KTV場(chǎng)所造成不必要損失

　　第七條：簽訂合同中的各項規定內容都必須要符合相關(guān)法律法規條例內容，任何一方違反規定合同不得簽訂

　　第八條：合同解除必須要以書(shū)面形式出現，并且必須要采用統一的合同文本才可以

　　綜上了解到的這八條內容便是KTV管理制度中有關(guān)合同管理制度條例的重點(diǎn)內容介

KTV管理制度6

　　一、員工打卡制度：

　　1、員工上下班時(shí)要打考勤卡做出勤紀錄，做為核算薪資的依據。

　　2、員工在上班前1小時(shí)內打卡，下班最多延長(cháng)2小時(shí)打卡，否則視同打卡無(wú)效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經(jīng)主任以上領(lǐng)導簽字確認，經(jīng)理審批，每月每名員工不得超過(guò)3次，否則視同無(wú)效；主任級以上人員，須經(jīng)經(jīng)理簽字生效。

　　3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無(wú)效，并做開(kāi)除處理（舉報者給予30元獎勵）。

　　4、如一天內上下班均無(wú)打卡記錄，且無(wú)相關(guān)證明，則按曠工處理。第二天可以上報，否則無(wú)效。

　　5、員工上班中途請假或臨時(shí)加班的，按實(shí)際到達或離開(kāi)時(shí)間打卡記錄計算。無(wú)論加班或請假，一律打卡。

　　二、曠工、遲到、早退處罰制度：

　　1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個(gè)月累計三天者當自離處理《工資及押金全無(wú)》。

　　2、遲到、早退：

　　1）30分鐘以?xún)日�，每次扣�?0元；

　　2）超出30分鐘每次扣除30元，

　　3）超出2小時(shí)，《含2小時(shí)》當礦工一天；

　　三、事假：

　　(1)員工一個(gè)月內請假一日的扣當天工資，由部門(mén)經(jīng)理審批，假條報辦公室。

　　(2)員工一個(gè)月內請假二日以上的'一日按兩天扣，一個(gè)月不能超過(guò)五日（含五日），需由經(jīng)理審批，超過(guò)五日由總經(jīng)理審批。

　　(3)員工請假二小時(shí)內〈含二小時(shí)〉按半日計算，超過(guò)二小時(shí)按一日計算。

　　四、病假：

　�、偕习嗲疤崆耙恍�時(shí)申請，經(jīng)部門(mén)主任同意后生效，并于上班后三日內補辦請假手續，過(guò)期視為曠工。

　�、诓〖夙毘钟嗅t院診斷證明和病假條方為有效。

　�、鄄〖贌o(wú)薪資，當月累計2天取消全勤獎金。

　�、軉T工因工負傷須休假者，由部門(mén)經(jīng)理簽呈上報，總經(jīng)理批準后，七天內享受全薪待遇，第八天起視具體情況個(gè)別處理。

KTV管理制度7

　　一、收銀管理制度

　　1、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟處罰。

　　2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款(經(jīng)濟損失按價(jià)賠償)。

　　3、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金(不允許超過(guò)10元/人)，特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規定額度，超額部分一律沒(méi)收上交財務(wù)，并追究當事人責任給予罰款。

　　4、實(shí)行帳錢(qián)分離，不許一人即管帳又管錢(qián)，不許自作主張少收客人的現金，出現挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢(qián)財，視情節輕重給予罰款、開(kāi)除或送司法機關(guān)處理。

　　5、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據現象，給予勸退處理。

　　6、輸單員如漏輸或輸錯單據處以5元/次罰款。

　　7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務(wù)信息，堅持原則，愛(ài)崗敬業(yè)。

　　8、客人結帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。

　　9、收銀臺發(fā)票管理，要嚴格執行公司規定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開(kāi)、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

　　10、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺、吧臺(經(jīng)理、財務(wù)人員除外),違者給予10元/次罰款。

　　二、收銀的工作范圍及職責

　　1、負責場(chǎng)內客人消費款的正常核算及收取。

　　2、有效的節約發(fā)票的使用量。

　　3、對當天營(yíng)業(yè)款的核算、制表及上交。

　　三、收銀的工作細則

　　1、參加會(huì )議，儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度，佩帶公司指定物品。

　　2、接待客人語(yǔ)氣親切，如遇客人詢(xún)問(wèn)。耐心聽(tīng)取并合理解決。禮儀動(dòng)作標準 禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、收銀臺工作區域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺。

　　4、客人結帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。

　　5、結算單的.正確操作和注意事項。

　　6、離開(kāi)崗位必須和當班同事交接后才可離開(kāi) 不可擅自離崗 且離去后速去速回。

　　7、公開(kāi)各類(lèi)活動(dòng)的協(xié)助 推廣和正確操作。

　　8、熟記包房各時(shí)段分鐘價(jià)格 公開(kāi)各類(lèi)活動(dòng)的配合。

　　9、收銀POS機(刷卡機)的操作和清潔維護。

　　10、收銀臺各類(lèi)物品的盤(pán)存 耗料物品的領(lǐng)用 發(fā)放 登記 盤(pán)存 交接。

　　11、對講機的使用和與其它部門(mén)配合。

　　12、各類(lèi)表格的正確操作 填寫(xiě) 核對。

　　13、交接班注意事項

　　(1)班別之間交接要清楚 房間數與消費確認單要核對好

　　(2)預買(mǎi)單的交接

　　(3)有歡唱券的交接

　　(4)有會(huì )員卡房間的交接

　　(5)盤(pán)存物品交接

　　(6)特殊情況的交接并做好提醒工作

　　14、每日收銀工作終了，必須及時(shí)打印交班明細表和交班存單，然后馬上清點(diǎn)收銀庫況，清點(diǎn)過(guò)程中一點(diǎn)要認真仔細;點(diǎn)核現金實(shí)際庫存，數量是否一致;當班收銀現金、票據不得停留挪用，金額合計并立即上交財務(wù)部門(mén)。

　　15、服從分配.按時(shí)完成上級指派的其他工作.

　　16、備足零鈔，領(lǐng)取備用金。

KTV管理制度8

　　1、每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。

　　2、正確傳達上級指示，并貫徹執行。

　　3、按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對部門(mén)間爭議提出界定要求。

　　4、掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。

　　5、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

　　6、向調酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對客人服務(wù)過(guò)程中進(jìn)行督導，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。

　　7、受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　8、制定下屬員工崗位技能計劃報批通過(guò)后協(xié)助培訓部實(shí)施、考核。

　　9、巡視、監督服務(wù)員、調酒員服務(wù)程序，并檢查班前準備工作和酒吧關(guān)門(mén)后的收尾工作。

　　10、及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

　　11、控制酒吧狀態(tài)，衛生狀況，硬件設施的完好，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　12、必要情況下向直接下級授權。

　　13、定期聽(tīng)取直接下級述職并對其做出工作評定。

　　14、根據工作需要調配下級員工的.工作崗位，報直接上級批準后施行，并轉人力資源部備案。

　　15、填寫(xiě)直接下級過(guò)失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

　　16、控制服務(wù)區域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，適當處理客人投訴。

　　17、了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

　　18、營(yíng)業(yè)結束后，檢查吧臺、服務(wù)臺并做好善后工作。

　　19、填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告和各種提貨單。

　　20、及時(shí)對下級工作中的爭議做出裁決。

　　21、定期向直接上級述職。

　　22、關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

KTV管理制度9

　　一、日常管理制度

　　1、作息時(shí)間：

　�。�1）白班13：00~22：00，晚班19：00~02：00，若有客人則待客人離店后下班。

　�。�2）按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

　　2、儀容儀表：

　�。�1）上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。

　�。�2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長(cháng)指甲，男員工不得留長(cháng)發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

　�。�3）工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場(chǎng)所追逐游戲，不得吃零食。

　　3、人事管理：

　　人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷(xiāo)假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。

　　二、營(yíng)業(yè)操作規范

　　1、開(kāi)臺：點(diǎn)歌系統開(kāi)臺后，應立即在酒店美食家系統中開(kāi)臺，保證點(diǎn)歌與美食家兩個(gè)系統中開(kāi)臺時(shí)間和數量上的一致性。

　　2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開(kāi)單出庫商品，同時(shí)在美食家系統中錄單操作，并在營(yíng)業(yè)過(guò)程中不定時(shí)核對單據，做到賬實(shí)相符。

　　3、結算：

　　第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統并打印票據（根據客人離開(kāi)房可調整該步驟）。

　　第二步：清退酒水做好退單，核對賬實(shí)是否相符。

　　第三步：在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認，進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調賬操作。

　　第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。

　　第五步：美食家收銀票據與點(diǎn)歌系統票據同時(shí)作為該單結算憑證，并與日結單據裝釘在一起交財務(wù)。

　　1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經(jīng)理和酒店執行經(jīng)理（或值班經(jīng)理）共同簽字確認。

　　2、果盤(pán)贈送由KTV經(jīng)理自行把握，當月水果銷(xiāo)售額至少要達到采購額，一個(gè)房間果盤(pán)贈送不得超過(guò)2份，特殊情況向上級申請后執行。

　　3、KTV經(jīng)理有房費50%以?xún)鹊拿鈫螜嘞藓拖�費總額50元以?xún)鹊哪�零權限，收銀員有10元以?xún)鹊哪�零權限�?/p>

　　4、酒店股東有按自然月結清的簽單權限，需股東本人簽字或電話(huà)通告事后補簽方可執行。

　　四、其它規定

　　1、客人離開(kāi)后即應對房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。

　　2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺(jué)過(guò)夜，如有特殊原因應向執行經(jīng)理申請同意。

　　3、領(lǐng)取商品應與庫管或財務(wù)一起檢查是否貼有酒店專(zhuān)用防偽激光標簽。

　　4、酒店有責任保全任何員工在工作時(shí)間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。

　　5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用于樓層全員的意外和福利基金，其次經(jīng)向執行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動(dòng)。

　　6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時(shí)，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線(xiàn)。

　　五、禁止行為與處罰

　　1、違反日常管理制度按現行制度規范處罰，對暫無(wú)文件制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行為，執行經(jīng)理有權現場(chǎng)開(kāi)據處罰單。

　　2、員工不按營(yíng)業(yè)規定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。

　　3、上班時(shí)間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經(jīng)理2元/分鐘罰款。

　　4、預打收銀小票客人確認無(wú)誤后，收款并立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開(kāi)或事后再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經(jīng)理2倍罰款。

　　5、管理人員在不定期檢查商品或臨時(shí)盤(pán)庫時(shí)，發(fā)現有未貼有本酒店激光防偽標簽的商品（按規定不加貼酒店激光防偽標簽的`商品除外），處罰經(jīng)理以商品銷(xiāo)售金額2倍罰款。

　　6、商品盤(pán)存后，盤(pán)盈充公，盤(pán)虧按責任賠償。

　　7、點(diǎn)歌系統與美食家系統存在開(kāi)臺數量差異，點(diǎn)歌系統中開(kāi)臺時(shí)間達10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。

　　8、當月水果銷(xiāo)售額未達到采購額時(shí)，視為贈送水果超標并為酒店造成失，差額部分由KTV經(jīng)理補足。

　　9、在酒店夾賣(mài)私貨，以外購貨物補充盤(pán)存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經(jīng)營(yíng)管理的均屬于嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開(kāi)除并追究相關(guān)損失，直至法律責任。

　　六、處罰豁免：

　　總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，KTV經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權免于相關(guān)處罰。

　　七、本規定自頒布之日起實(shí)施，實(shí)施過(guò)程中根據實(shí)際情況進(jìn)行調整。

　　按前期通知精神和KTV行業(yè)實(shí)際情況，現調整工資考核如下：

　　一、KTV標準配置樓面經(jīng)理1名，主管1名，員工5名；

　　二、工資標準：

　　1、經(jīng)理：底薪2200+崗位津貼500+全勤50+獎金提成

　　2、主管：底薪1700+崗位津貼500全勤50+獎金提成

　　3、收銀員：底薪1200+崗位津貼500+全勤50+獎金提成

　　4、服務(wù)員：底薪1200+崗位津貼400+全勤50+獎金提成

　　5、獎金計算：

　�。�1）必要條件：月度營(yíng)業(yè)額8萬(wàn)元以上，享受酒水銷(xiāo)售獎金提成

　�。�2）獎金總額：

　　營(yíng)業(yè)額12萬(wàn)以?xún)�，酒水銷(xiāo)售額×3%

　　營(yíng)業(yè)額12萬(wàn)以上，酒水銷(xiāo)售額×3.5%

　�。�3）獎金分配：

　　經(jīng)理：獎金總額×50%

　　員工：獎金總額×50%÷6人（含主管）

　　員工獎金由經(jīng)理報具體分配方案，最終以酒店發(fā)放為準。

KTV管理制度10

　　一、電器

　　1、燈具是否完好，營(yíng)業(yè)前打開(kāi)鑲邊燈，其它燈光關(guān)閉，保持室內燈光柔和，營(yíng)業(yè)中打開(kāi)射燈，要求對準茶幾，當客人離開(kāi)后立即恢復待業(yè)狀態(tài)，進(jìn)行衛生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。

　　2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無(wú)雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關(guān)閉外，其它設備立即關(guān)閉，其操作程序為：開(kāi)機：

　　I：打開(kāi)VOD系統（先開(kāi)主機后開(kāi)顯示屏）待顯示正常。

　�、颍捍蜷_(kāi)功放，接好話(huà)筒。

　�、螅捍蜷_(kāi)電視，設置頻道。

　　關(guān)機：

　　I：關(guān)閉話(huà)筒及功放。

　�、颍篤OD系統（同上）切斷電源。

　�、螅宏P(guān)閉電視。

　　3、風(fēng)機、空調工作是否正常，營(yíng)業(yè)前將空調調節至H檔，打開(kāi)風(fēng)機保持室內空氣清新，在客人房?jì)燃s二小時(shí)后適當調節至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開(kāi)后立即關(guān)閉空調、電腦、電視、功放、風(fēng)機等，將物品按規定擺放整齊，將門(mén)打開(kāi)通風(fēng)。

　　二、物品擺設

　�。ㄒ唬�、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

　　1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動(dòng)物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開(kāi)立于紙巾盒上；

　　2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

　　3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

　　4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

　　5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；

　　6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

　　7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。

　　8、話(huà)筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話(huà)筒線(xiàn)應錯開(kāi)放置，其多余的長(cháng)度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

　　9、點(diǎn)歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

　　10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

　　11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

　�。ǘ�）、機柜內物品的.擺放：

　　1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

　　2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開(kāi)瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機置內。

　�。ㄈ�）、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放：

　　1、將x墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

　　2、視沙發(fā)的長(cháng)短將x墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

　　3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

　�。ㄋ模�、電視柜及電腦柜的擺放：

　　1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

　　2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門(mén)處（根據包廂實(shí)際空間進(jìn)行調整）；

　　3、 電視機、電腦等電線(xiàn)無(wú)牽拉現象。

KTV管理制度11

　　一、總經(jīng)理：對公司的經(jīng)營(yíng)管理負全部責任。

　　二、副總經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理完成公司的經(jīng)營(yíng)管理，在特殊場(chǎng)合、特定時(shí)間，全權執行總經(jīng)理的權利。

　　三、店長(cháng)：在總公司領(lǐng)導下圍繞上級總目標開(kāi)張工作。

　　1、 全權負責處理店內的一切事務(wù)。帶領(lǐng)員工努力工作，完成公司所確定的各項目標。

　　2、 確定本店經(jīng)營(yíng)方向并制定管理目標和一系列規章制度，操作規程，規定各級管理人員和員工的崗位職責，監督貫徹執行。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。制定市場(chǎng)拓展計劃，審核分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計劃完成情況，采取對策，保證本店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

　　3、主持每周管理人員會(huì )議和每月員工大會(huì )，認真聽(tīng)取消防安全和質(zhì)量檢查情況的匯報，針對問(wèn)題做出講評和指示，傳達公司的有關(guān)指示，文件和通知精神。處理好各部門(mén)之間關(guān)系，保持高效的工作系統。

　　4、有重點(diǎn)的巡視公眾場(chǎng)所及屬下各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題，并將巡視結果傳達到有關(guān)部門(mén)。

　　5、加強本店安全管理工作，重視設施設備的維修保養。

　　6、注重保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顧客。

　　7、指導、訓導、培養和吸納人才，提高本店內的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　8、認真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機構設置，員工編制和重要認識任免，負責店內管理人員的錄用、考核、獎懲和晉升工作。

　　9、以身作則，關(guān)心員工思想生活，有條件的解決實(shí)際問(wèn)題，獎懲分明，使公司具有高度的凝聚力，要求員工高度熱情和具有責任感的去努力完成本職工作。

　　四、主任工作職責：

　　匯報上級：店長(cháng)（副店長(cháng)），督導下級：各部門(mén)主管（組長(cháng)），

　　聯(lián)系部門(mén)：公司各相關(guān)部門(mén)。始終貫徹方針

　　1、在店長(cháng)的領(lǐng)導下，負責本部門(mén)的日常管理工作。

　　2、擬定本部門(mén)的培訓計劃并實(shí)施。

　　3、認真做好上級各項決議的貫徹實(shí)施。

　　4、抓好本部門(mén)員工的思想教育，通過(guò)組織本部門(mén)員工活動(dòng)，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

　　5、主持每日工作例會(huì )，認真做好本部門(mén)的一切文檔，當日工作的安排。

　　6、巡視和監察本部門(mén)的工作和任務(wù)的執行情況。

　　7、與公司各部門(mén)建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系，使本部門(mén)的各項需求第一時(shí)間得以解決。

　　8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹(shù)立良好的個(gè)人形象。以身作則，以便嚴格要求下屬。

　　9、及時(shí)處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。

　　10、總結員工個(gè)人工作表現，提供獎懲意見(jiàn)。安排調節部門(mén)內工作。

　　11、不定期對下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見(jiàn)或建議，匯報上級，鼓勵和表?yè)P下屬員工，并如是上報。

　　12、時(shí)段業(yè)績(jì)，環(huán)境，個(gè)人行為追蹤。

　　13、加強節約意識，控管好物料，水電等。

　　14、對出品的質(zhì)量監督和控管。

　　15、對店內的公共財務(wù)的維修和保養。

　　五、組長(cháng)工作職責：

　　匯報上級：部門(mén)主任，督導下級：服務(wù)員，聯(lián)系部門(mén)：各部門(mén)。

　　1、在本部門(mén)主任的領(lǐng)導下，負責服務(wù)員日常工作管理，確保服務(wù)質(zhì)量，組織并糾正服務(wù)員的服務(wù)技能及業(yè)務(wù)。

　　2、按時(shí)出席每周管理人員會(huì )議和當日工作例會(huì )，傳達管理人員會(huì )議的精神，總結工作得失，安排當如工作事項。

　　3、親自殷勤禮貌的服務(wù)客人并指導服務(wù)員接待，招呼好服務(wù)好每一位客人。

　　4、巡視所屬區域內客人動(dòng)態(tài)，輪回視察個(gè)崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛生，作到不空崗。

　　5、妥善處理客人的投訴和咨詢(xún)，能解決的自己解決，不能解決的在請示主任。

　　6、不定期巡視，檢查區域服務(wù)員的儀容儀表，禮貌用語(yǔ)使用情況，尊規守紀情況和服務(wù)用品的配置情況。

　　7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見(jiàn)及建議，及時(shí)反饋給店長(cháng)。

　　8、做好新生帶教工作，對新老生不定期的進(jìn)行培訓。

　　9、調動(dòng)每個(gè)組員的工作熱情和激情，注意每個(gè)時(shí)期興奮度的帶動(dòng)。

　　10、注意區域上的.安全，客人離場(chǎng)檢查包房。

　　11、及時(shí)上報并申購所需物品，并維護所屬區域公共財產(chǎn)的維護和保養。

　　12、跟蹤落實(shí)上級傳達的各項任務(wù)及要求，全權參與本部門(mén)獎懲制定和執行。

　　13、以身作則，嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規章制度。

　　六、底樓工作職責：

　　1、參加例會(huì )，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規章制度，并如實(shí)執行公司各項政策。

　　2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢(xún)問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標準，禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、底樓宣傳單的發(fā)放，主動(dòng)拉客。

　　4、二十三點(diǎn)后意見(jiàn)卡的填寫(xiě)，副樓梯標準送客，協(xié)助各崗位工作，補其不足。

　　5、滿(mǎn)包時(shí)對現場(chǎng)等包客的服務(wù)，等包牌的發(fā)放，更換客人到場(chǎng)時(shí)先后順序的確認及其包房的安撫。

　　6、主動(dòng)派發(fā)店卡與等包客寒暄，提醒客人預約訂房。

　　7、公司活動(dòng)的推廣，客人意見(jiàn)的收集，妥善處理來(lái)訪(fǎng)客人，并接待到位。

　　8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好區服務(wù)。

　　9、以身作則，嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規章制度。

　　10、工作流程：接客（請問(wèn)幾位是唱歌嗎，并問(wèn)姓名及預約狀況）--→對講機告之前臺（并帶領(lǐng)其上電梯）--→帶到前臺交給大副（并介紹售賣(mài)卡）

　　七、大副工作職責：

　　1、參加例會(huì )，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規章制度，并如實(shí)執行公司各項政策。

　　2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢(xún)問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標準，禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、電梯口主動(dòng)迎接賓客，對每批客人進(jìn)行超市酒水、食品的促銷(xiāo)。大堂衛生的清理和維護。

　　4、不定時(shí)到區域清臺再次促銷(xiāo)，了解房臺情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。

　　5、公司活動(dòng)的推廣和執行，客人意見(jiàn)的收集，匯集客人的喜好。

　　6、協(xié)助各崗位工作，補其不足。

　　7、后參與全場(chǎng)衛生/（大理、風(fēng)花瓶）

　　8、以身作則，嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規章制度。

　　9、流程：接客（配合前臺促銷(xiāo)酒水）—→帶至包房（配合服務(wù)生送酒水）—→客離時(shí)主動(dòng)送客人(并提醒客人帶好行李)

　　八、外場(chǎng)服務(wù)人員工作職責：

　　1、參加例會(huì )，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規章制度，并如實(shí)執行公司各項政策。

　　2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢(xún)問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標準，禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、保證區域內環(huán)境衛生清潔，清包流程標準。

　　4、標準待客流程的操作，標準送客流程的操作，客人進(jìn)場(chǎng)時(shí)間的確認。

　　5、公司推廣活動(dòng)的推廣和執行。

　　6、區域返回客人的指引到位，特殊情況的處理和反饋。

　　7、區域沒(méi)各種機具的使用，維護，簡(jiǎn)單故障的處理。

　　8、協(xié)助各崗位工作，補其不足。

　　9、包房?jì)任锲返谋P(pán)存，記錄，交接，所有區域沒(méi)公司財產(chǎn)設備宣傳品的維護。

　　10、區域消防物品的認識、操作、消防安全知識的了解，火警時(shí)間的應急處理。

　　11、流程：接客—→開(kāi)機（一分鐘消費解說(shuō)）—→簽單—→送東西（杯具，食品等）—→打掃衛生(清臺,大清包).

　　12、注：清臺流程；清包流程及一些說(shuō)詞要按公司統一標準執行。

　　九、收銀工作職責：

　　1、參加例會(huì )，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規章制度，并如實(shí)執行公司各項政策。

　　2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢(xún)問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標準，禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、負責所屬區域沒(méi)的衛生，物品干凈、整潔，嚴格遵守照單發(fā)貨。

　　4、各類(lèi)物品、機具的保養，各類(lèi)物品的標準擺放、盤(pán)存、領(lǐng)用要規范。

　　5、各類(lèi)登記本的規范記錄，總和真理存檔。

　　6、電話(huà)的規范接聽(tīng)，預約客人的合理安排，資料的如實(shí)填寫(xiě)。

　　7、收銀臺物品擺放整齊，不同物品分類(lèi)擺放。

　　8、實(shí)行標準買(mǎi)單流程，消費確認單不可隨意涂改。

　　9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的簽字，（客人電話(huà)），主任以上級再次簽字確認，不可隨意涂改作廢。

　　10、消費確認單必須有客人簽字認可。

　　11、如果營(yíng)業(yè)中有免單情況，既要如實(shí)開(kāi)單又要有主任以上級簽字認可，同時(shí)注明原因。

　　12、超市內必須對酒水、食品進(jìn)行盤(pán)存、交接。

　　13、當天款項必須當天結算，交接清楚。

　　14、注意轉房、換房的差價(jià)核準，每天定時(shí)發(fā)送生日、婚禮祝福詞，夜鶯場(chǎng)優(yōu)惠套餐等信息。

　　15、辨別錢(qián)幣真假，若有緊急事件發(fā)生，第一時(shí)間上報主任。

　　16、收銀員有急事離開(kāi)崗位，必須與當班同事交代清楚，并且速去速回。

　　17、公司活動(dòng)的推廣和執行。

　　18、前臺預約客人的接聽(tīng)、記錄認真填寫(xiě)。

　　十、保潔部工作職責：

　　1、參加例會(huì )，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規章制度，并如實(shí)執行公司各項政策。

　　2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢(xún)問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標準，禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、衛生間：

　�、�、洗手池、小便器無(wú)污垢、水漬。

　�、�、蹲坑、小便器無(wú)污垢和異味。

　�、�、墻面隔墻表面無(wú)污跡、水漬。

　�、�、金屬部分表面無(wú)水漬，清潔光亮。

　�、�、室內各表露部分無(wú)灰塵，高空無(wú)塔灰。

　�、�、地面無(wú)雜物、污跡、水跡。

　�、�、及時(shí)處理客人的嘔吐物，第一時(shí)間恢復到正常使用狀態(tài)。

　　4、通道衛生：

　�、�、正常營(yíng)業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通，地面天明顯腳印、水跡、污跡。 ②、通道內不得有異味產(chǎn)生，如有應及時(shí)處理。

　�、�、通道內的痰桶不得有超過(guò)三個(gè)以上的煙頭和紙團，如有應及時(shí)更換。

　�、�、及時(shí)處理客人的嘔吐物，不得拖延時(shí)間。

　�、�、保證通道內玻璃、金屬設備、裝飾物的潔凈光亮。

　�、�、不定時(shí)更換補充備用物品。

　　5、保證衛生間、通道內各種設備的完好，如有損壞及時(shí)報備。

　　6、洗杯間衛生：

　�、�、隨時(shí)保證洗杯間衛生質(zhì)量，做到地面無(wú)污跡、水跡。

　�、�、保證消毒池的干凈，做到嚴格消毒，無(wú)異味產(chǎn)生。

　�、�、對杯具進(jìn)行"一清，二輕，三消毒"的規范流程。

　�、�、備用杯子不得有手印、污跡，各種備用物品的及時(shí)清潔。

　�、�、保障洗杯間各類(lèi)設施設備的正常使用，如有損壞及時(shí)報備。

　�、�、及時(shí)處理洗杯間的各種酒杯，垃圾，避免產(chǎn)生異味。

　　7、工作是應穿戴整潔工作服，并保持個(gè)人衛生，同時(shí)做好班次交接。

　　十一、吧臺崗位職責：

　　1、 參加例會(huì )，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規章制度，并如實(shí)執行公司各項政策

　　2、 接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢(xún)問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標準，禮貌用語(yǔ)規范。

　　3、 工作是應穿戴整潔工作服，并保持個(gè)人衛生，同時(shí)做好班次交接。

　　4、 負責所屬區域衛生，用具干凈、清潔，地面無(wú)水漬、垃圾。

　　5、 食品用具應做到"一清，二輕"，輕拿輕放，且經(jīng)常洗手，保持手部清潔。

　　6、 掌握所有的服務(wù)知識。

　　7、 保證出品物新鮮，味美色艷。

　　8、 變質(zhì)濃縮及禁止食品禁止食用。（要特別留意部分食品的保質(zhì)期）。

　　9、 用過(guò)的用具放回原來(lái)的位置，不要堆放在工作臺中，以免影響其他操作。

　　10、看單出貨,嚴格把關(guān)出品質(zhì)量,并且做到成本把關(guān)

　　11、監守崗位,謝絕非工作人員入內,快速完成制作,盡可能不讓客人等太長(cháng)時(shí)間.

　　十二、保安工作職責：

　　1、準時(shí)上下班，上下班應簽到確認，不得無(wú)故遲到，早退及礦工。

　　2、嚴格執行不定時(shí)巡包房。

　　3、服從公司領(lǐng)導的命令，如遇特殊情況發(fā)生，應聽(tīng)從主任以上級調配。

　　4、遇特殊情況，應做到語(yǔ)氣親切，態(tài)度和藹，耐心解釋。

　　5、必須對各種消防用具做到擺放位置及使用方法。

　　6、巡樓是若發(fā)現不良事態(tài)，應及時(shí)通報公司領(lǐng)導，積極配合公司人員及時(shí)處理。

　　7、嚴格要求自己，不得懲個(gè)人英雄主義，脫離公司的管理，如有違反，后果自負。 十三、機具部崗位職責

　　1、遵守公司各項規章制度，執行公司政策。

　　2、保持工作環(huán)境清潔整齊。

　　3、檢查機房及包房所有設備，將故障包房故障情況及時(shí)寫(xiě)入。

　　4、維修調試機具設備及附件并做好維修記錄。

　　5、將包房缺損設備補齊，保證包房設備完好齊全。

　　6、巡視各通道，負責各區的機具設備故障處理及故障設備更換。

　　7、及時(shí)填寫(xiě)值班本，將本班工作情況及出現故障原因和維修結果做好記錄。

　　8、每天營(yíng)業(yè)前進(jìn)行包房設備檢查。

　　9、三天進(jìn)行一次觸摸屏清洗檢查及音響調試。

　　10、十五天對機具設備做一次全面檢查，并處理機具存在的故障（比如：損壞的保護器和喇叭等）。

　　11、及時(shí)做好自加歌和上級，客人意見(jiàn)要求加的歌曲，在網(wǎng)上找不到的歌曲應及時(shí)做記錄。

　　12、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級下達的事項和本職工作，否則將要求未完成任務(wù)而不下班。

　　13、七天對服務(wù)器做一次備份及相關(guān)備份。

　　14、服務(wù)時(shí)要耐心，合理解決客人提出的要求，禮儀動(dòng)作標準，規范禮貌用語(yǔ)。

　　15、根據客人反饋意見(jiàn)單對歌曲進(jìn)行刪減，增加及調試音響。

　　16、對講機與外場(chǎng)配合解決客人的要求及機具故障。

　　17、機具故障的檢查、維修應第一時(shí)間報備并負責追蹤。

　　18、包機事項處理：服務(wù)器崩潰，停電后服務(wù)器開(kāi)機處理。

　　19、負責曲庫的整理、添加、修改、刪除、校對并做好記錄。

　　20、外場(chǎng)要求調音要在1分鐘內到達。

KTV管理制度12

　　1、經(jīng)過(guò)崗位培訓方可上崗。

　　2、加強安全巡查，發(fā)現違章及時(shí)糾正。

　　3、經(jīng)常檢查報警系統，使其處于臨警狀態(tài)，發(fā)現故障及時(shí)排除或報告。

　　4、發(fā)現報警，及時(shí)處置，如果是誤報，應排除故障。

　　5、控制室內嚴禁使用電爐、電飯煲、電炒鍋等電加熱器具。

　　6、值班用房?jì)H限值班人員住宿，不準留宿外人。

　　7、聘用單位要加強對值班人員的教育管理和監督。

　　8、由于值班人員違反有關(guān)規定造成后果者，視情節輕重予以處罰。

KTV管理制度13

　　服務(wù)員同樣也是KTV中重要的員工群體之一，他們是與客人直接接觸的，他們的一舉一動(dòng)都代表著(zhù)整個(gè)場(chǎng)所的形象。所以為了整個(gè)場(chǎng)所著(zhù)想不得不制定一些嚴格的KTV服務(wù)員規章制度。接下來(lái)要和大家分享的內容便是這部分內容。

　　KTV服務(wù)員規章制度詳細內容如下：

　�、偈紫纫�遵守曾經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度

　　比方說(shuō)要按照規定時(shí)間上下班，穿著(zhù)方面的要求等等一些相關(guān)的規章制度。

　�、诿織l都要了解當天的例會(huì )內容并且做好當天的工作安排

　　服務(wù)員主要從事的工作內容在這一點(diǎn)上所有的`服務(wù)人員都要牢記在心。

　�、塾�客之前先檢查好各個(gè)營(yíng)業(yè)區域的設施照明燈一系列的準備工作

　　當發(fā)現有的包房設備出現問(wèn)題的時(shí)候需要及時(shí)通知有關(guān)維修部門(mén)維修并且要做好記錄。

　�、馨凑账�定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，()要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請”字當頭，“謝”不離口，無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意

　�、菝刻煸�11：30左右，17：20左右開(kāi)2~3間包廂空調。帶客時(shí)先帶臨街的包廂

　�、匏�有的服務(wù)人員在上班的時(shí)候不允許做的事情不得違反相關(guān)規定

　　比方說(shuō)在工作期間手機一定要調成振動(dòng)，記住不要玩手機等違反規定的事情都不要去做。

　�、吖ぷ髦�，站姿要端正，不可倚靠在吧臺，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語(yǔ)言，做不雅動(dòng)作，大聲喧嘩，唱歌

　�、嗪芏郖TV包房服務(wù)員他們都是靠提成來(lái)賺錢(qián)的因此一定要學(xué)會(huì )運用推銷(xiāo)語(yǔ)言為客人們提供服務(wù)

　�、嵩诠ぷ髦挟旑櫩蛯Ψ�務(wù)員無(wú)理時(shí)，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時(shí)，靈活處理維護自己的利益

　�、庹J真遵守KTV規定制度中關(guān)于其崗位職責方面的相關(guān)要求

　　KTV服務(wù)員規章制度中所規定的各項內容大概就有上面所看到的這些內容，需要相關(guān)人員認真遵守。

KTV管理制度14

　　ktv主管崗位職責

　　1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本ktv的服務(wù)標準，工作程序。

　　4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng)，以改進(jìn)工作。

　　6、嚴格管理本ktv的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的.清潔衛生，保持ktv的環(huán)境衛生。

　　8、做好ktv完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

　　領(lǐng)班崗位職責：

　　1、接受ktv主管的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、熱情待客，態(tài)度謙和，以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助ktv主管擬訂本ktv的服務(wù)標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向ktv主管匯報。

　　7、配合ktv主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和ktv衛生工作。

　　9、隨時(shí)留意服務(wù)員管理制度客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員管理制度服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

　　11、完成ktv主管臨時(shí)交辦的事項。

　　12、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。

　　迎送員崗位職責：

　　1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及ktv服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時(shí)訂座。

　　3、負責來(lái)ktv用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向ktv主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入ktv參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)ktv就餐。

　　8、保證地段衛生，做好一切準備。

　　9、在ktv客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。

　　服務(wù)員崗位職責：

　　1、按照規格標準，布置ktv和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

　　6、開(kāi)餐后，搞好ktv的清潔衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容。

　　8、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　9、做好餐后收尾工作。

　　傳菜員崗位職責：

　　1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

　　2、準備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據前臺的時(shí)間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

　　6、協(xié)助廚師長(cháng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

　　收銀員崗位職責：

　　1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。

　　2、確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。

　　3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。

　　4、按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　　5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

　　6、如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。

　　7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。

KTV管理制度15

　　概述：

　　要管理一家KTV并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會(huì )高效益和經(jīng)濟效益都達到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀(guān)實(shí)際的前面下，執行決策、組織、指揮、協(xié)調等管理職能，使KTV場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。本人結合所學(xué)的管理知識和工作中總結的經(jīng)驗，擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案，以供參考本草案分為籌備與經(jīng)營(yíng)管理兩部分進(jìn)行闡述。

　　KTV場(chǎng)所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實(shí)際情況這個(gè)客觀(guān)前提的基礎上，進(jìn)行組織機構的管理，規章制度的建立完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現場(chǎng)營(yíng)運的管理，企業(yè)文化的建設籌備等。

　　一、組織建設和管理。

　　做為一個(gè)企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場(chǎng)所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務(wù)和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設置，使現場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營(yíng)運不可能一成不變的，它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的'營(yíng)運規律，消費者的消費心理等因素，對現場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會(huì )潰乏，總之，組織的意義是確�，F場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　　二、建立完善的規章制度。

　　“無(wú)規矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國家要有規范完善的制度做保證，對場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標準、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質(zhì)要求，設備設施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標等項目應以明文規定的形式進(jìn)行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著(zhù)眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規范而公正的進(jìn)行。

　　三、現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理。

　　KTV企業(yè)在營(yíng)運必定涉及到現場(chǎng)事務(wù)，而現場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做，而且最重要的事情，就是做好現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理工作�，F場(chǎng)工作主要分為三大部分。

　　第一：班前準備工作主持召開(kāi)班前會(huì )，對前一天的工作進(jìn)行總結和分析，對當天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準；

　　第二：班中的巡場(chǎng)工作，對現場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷(xiāo)準備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正；

　　第三：班后總結評估工作對當天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)系統的評估，總結經(jīng)驗，提出改進(jìn)方案，總之現場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者我們必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

　　四、企業(yè)文化建設。

　　何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀(guān)念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛生、價(jià)值）海爾的真誠到永遠，如好樂(lè )迪的健康、安全、歡樂(lè )等�？梢�(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養工作。

　　在做好內部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)，創(chuàng )造良好的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要內容為市場(chǎng)調查、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、塑造品牌。

　　a.建立市場(chǎng)調查機制，進(jìn)行市場(chǎng)定位。KTV市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門(mén)庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場(chǎng)的消費需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息。KTV市場(chǎng)調查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著(zhù)手調查，然后把結果進(jìn)行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費群體的這定位。

　　b.確定目標市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費人群，夜總會(huì )主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體，如好樂(lè )迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場(chǎng)一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng )新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)促銷(xiāo)手斷。

　　c.導入KTV創(chuàng )業(yè)形象識別系統，創(chuàng )造品牌，企業(yè)形象籠統的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　�、倮砟钏茉彀�括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。

　�、谝曈X(jué)感受如：商標、形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產(chǎn)品設計等。

　�、坌袨榉较颍�

　　a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;

　　b對外，市場(chǎng)調查、廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、公益活動(dòng)等，總之實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng )造品牌�？傊�:

　　經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。

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