酒店規章制度集錦15篇
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的酒店規章制度，歡迎大家分享。
酒店規章制度1
倉庫管理基本規定：
一、物料管理須按照幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類(lèi)聚、賬實(shí)相符、物料按規定存放等。
二、倉庫流程分為：進(jìn)料流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。
三、倉庫管理人員職責：
�。�1）負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
�。�2）提出倉庫管理意見(jiàn)及物資采購計劃，在批準后貫徹執行。
�。�3）嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發(fā)貨物差錯出現。
�。�4）入庫要及時(shí)登帳，手續檢驗不合要求不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨。
�。�5）負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報，對意外事件及時(shí)處置。
�。�6）合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、等級分區堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區的整潔。
�。�7）負責將物料的存貯環(huán)境調節到最適條件，防止鼠害、蟲(chóng)咬等，
�。�8）負責定期對倉庫物料盤(pán)點(diǎn)清倉，做到帳、物、卡三相符，協(xié)助主管人員做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調帳工作。
�。�9）負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的材料收支存報表，及時(shí)準確地登記材料明細分類(lèi)帳簿。
�。�10）以公司利益為重，愛(ài)護公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
�。�11）完成采購業(yè)務(wù)部及財務(wù)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
倉庫管理工作程序規定
一、目的：對工程物資、歌舞總會(huì )、客房用品、茶樓物資和辦公用品進(jìn)行控制。
二、適用范圍：適用于本公司物料的存儲管理。
三、規定內容
1、倉庫分類(lèi)：本公司倉庫可分為辦公用品倉、歌舞總會(huì )物資倉、客房用品倉、茶樓物資倉、工程物資倉五個(gè)倉庫。
2、庫區：存放物料的區域，通常分為：合格品區、收貨區、輔助區、不合格品區。合格品區：存放合格物料的倉儲區；收貨區：沒(méi)有辦理登記的入庫物料存放的區域；輔助區：存放辦公用品，禮品、暫存物料的區域；不合格品區：不合格物料的存放的區域。
3、物料驗收:
�。�1）倉管員對采購購回的物品無(wú)論大小、多少等都要進(jìn)行驗收。要做到：
a、與實(shí)物的名稱(chēng)、型號、規格、數量等不符的不驗收；
b、對購進(jìn)物品已損壞的不驗收；
c、對購進(jìn)的食品、酒水等原材料超過(guò)保質(zhì)期的不驗收；
d、發(fā)票所計數量與實(shí)物不符，但名稱(chēng)、型號、規格相符的可按實(shí)際數量驗收入庫。
�。�2）驗收后，要根據發(fā)票上列明物品名稱(chēng)、型號、規格、單位、單價(jià)、數量和金額填寫(xiě)入庫單一式三份，一份倉管留底，一份交送貨人連同發(fā)票交財務(wù)部報賬，一份交財務(wù)會(huì )計處。
4、物料入庫：根據檢驗結果，庫房人員將已有明確標識的合格物料入庫，不合格物料清點(diǎn)后入不合格品區，同時(shí)通知采購部門(mén)讓其通知廠(chǎng)商辦理退貨事宜。
5、物料存放：
�。�1）物料要分類(lèi)存放。庫房按物料類(lèi)別及工作流程劃分為各個(gè)存儲區，各類(lèi)物料要分類(lèi)存放，同類(lèi)物料集中存放，不得混放。物料存放應科學(xué)、合理、整齊、有序，嚴防物料翻倒。
�。�2）庫房?jì)纫３中l生、整潔。貨區內不得存放任何無(wú)標記或者無(wú)記錄的物料。
�。�3）庫存物料應包裝完好，發(fā)現破損及時(shí)更換。用防靜電材料包裝的物料，要按原包裝形式存放。標注存放要求的貨箱，應按要求存放，以避免造成物料的損耗與毀壞。
�。�4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要時(shí)要通風(fēng)。晴天時(shí)要開(kāi)窗換氣。易受潮物料包裝箱內要放防潮劑，并定期檢查防潮情況。
�。�5）庫房管理安全第一，要做好消防工作，每個(gè)倉庫配備兩至三個(gè)滅火器，出現異常情況應及時(shí)上報領(lǐng)導。
�。�6）出、入庫物料的裝卸搬運應由庫房管理人員負責控制，應輕拿輕放，嚴禁野蠻操作。
6、物料出庫：
�。�1）各部門(mén)、各單位的領(lǐng)貨人員一般要求專(zhuān)人負責。領(lǐng)料員先填好領(lǐng)料單和相關(guān)負責人簽名，倉管員憑單發(fā)貨。
�。�2）倉管根據領(lǐng)料單實(shí)發(fā)數量填寫(xiě)出庫單，出庫單一式三份，領(lǐng)料單存根聯(lián)留底，客戶(hù)聯(lián)交領(lǐng)料人，會(huì )計聯(lián)交財務(wù)部會(huì )計。
�。�3）倉庫對任何部門(mén)均按正規手續發(fā)貨，嚴禁先出貨后補辦手續或白條頂庫。
�。�4）各部門(mén)領(lǐng)料時(shí)間規定：工程部上午8:00－9:00、下午14:00－15:00；歌舞總會(huì )下午17:00－17:30；餐飲部上午10:00－10:30；房務(wù)部上午9:00－9:30。
7、盤(pán)點(diǎn)與賬務(wù)處理：
�。�1）倉庫物資要求每月底盤(pán)點(diǎn)一次，做到帳物相符。盤(pán)點(diǎn)期間原則上停止發(fā)貨，實(shí)在急用的當下月發(fā)貨。盤(pán)點(diǎn)有盤(pán)虧盤(pán)盈的情況需查明原因，上報領(lǐng)導處理。將盤(pán)點(diǎn)結果列明細報財務(wù)表審核。
�。�2）物料出、入庫房每日要記賬，記賬要有原始憑證如：出庫單和入庫單，無(wú)原始單據一律不能進(jìn)帳，原始單據必須有各自的編號。按記賬原則、方法和要求設立賬簿并登記入賬。賬簿要做以整齊、清潔、一目了然。
8、倉庫檔案管理：
�。�1）倉庫檔案主要有：
a、送貨單或收款明細單；
b、入庫單；
c、領(lǐng)料單；
d、出庫單；
e、實(shí)物賬簿。
�。�2）原始單據保管期限為一年，實(shí)物賬薄保管期限為二年。超過(guò)保管期應立即移交相關(guān)部門(mén)封存，并填寫(xiě)移交清冊。移交清冊需相關(guān)負責人簽字。
酒店規章制度2
第一條：酒吧所有的員工都必須要遵守這一規章制度章程
第二條：酒吧倡導樹(shù)立“一盤(pán)棋”思想，嚴厲極致任何部門(mén)或者個(gè)人做出有損害我們酒吧形象聲譽(yù)等事情
第三條：通過(guò)發(fā)揮員工的積極性以及創(chuàng )造性提高員工的從業(yè)能力，讓員工更好的為客人們服務(wù)
第四條：酒吧將要實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證
第五條：酒吧每一位成員時(shí)刻都要全心為酒吧場(chǎng)所利益著(zhù)想，時(shí)刻記得厲行節約，反對任何人鋪張浪費
第六條：倡導員工互相團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng )造的精神
第七條：酒吧管理人員也應當努力去為員工的團結貢獻一份力量，做好員工管理工作
第八條：所有員工必須要維護酒吧紀律，對任何人只要違反酒吧規章制度的要求都將予以追究。
酒店規章制度3
一、儀容
1.員工在崗時(shí)應精神飽滿(mǎn)，表情自然，面帶微笑。
2.說(shuō)話(huà)時(shí)應語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調親切，不可過(guò)分夸張。
3.眼睛應有神，體現出熱情、禮貌、友善、誠懇。
4.遇事從容大方、不卑不亢。
5.與客人交談時(shí)，目光應自然平視，不應上下打量客人。
二、儀表
服飾
1. 飯店公司全體員工按規定著(zhù)統一制服，并穿戴整齊。
2. 制服應得體挺括，不應有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應挽袖子或褲腿。
3. 穿著(zhù)工服時(shí)，扣子應齊全、無(wú)松動(dòng)，風(fēng)紀扣必須扣上。
4. 工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，與第二�？圩悠叫�;不得遮住扣花或左右傾斜。
5. 在非工作區域內不帶帽子，都應該將帽子在統一地方整齊擺放，或是將帽子拿在左手，帽頂向上。
6. 不應在服裝上佩戴與規定不符的飾品，如鑰匙鏈、小裝飾物等。
7. 除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。
8. 男員工著(zhù)深色襪子、襪子不應有破洞或抽絲，應每天換洗。
9. 鞋子應保持干凈、不變形、無(wú)破損，不得有污點(diǎn)、灰塵;皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。
10. 非工作需要不得將制服穿出飯店區域外。
發(fā)式
1. 應保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應光滑柔軟，要有光澤。
2. 色澤統一，發(fā)干和發(fā)尾沒(méi)有出現兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。
3. 男員工發(fā)式標準：分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。
修飾
在工作崗位上的員工應注意修飾，正確得當的修飾能給人以愉悅，得到顧客的認同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養。
修飾可分為：
1. 面部：?jiǎn)T工應保持面容的整潔，上崗前應做好面容檢查。男員工應養成每天刮胡子的習慣，不得留有胡須。鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。要保持口腔和牙齒的清潔與衛生，不應吃容易造成異味的食物(比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品)。
2. 手部：經(jīng)常保持手部干凈衛生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。不得留長(cháng)指甲，指甲應經(jīng)常修剪，以不過(guò)指尖為標準，不得在崗上或客人面前修剪指甲。
3. 首飾：不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物，可佩戴一枚結婚戒指(戒面不應超過(guò)5毫米，飾物高不應超過(guò)5毫米)。佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。佩戴手表要以正裝為主，不得戴過(guò)分張揚的手表。
4. 化妝：不得在皮膚外露處紋身。使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
5. 個(gè)人衛生：每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹(shù)立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務(wù)人員良好的外部形象。應經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛生，要勤洗澡、勤換衣。
6. 注意事項：不應在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內衣。不可做檢查褲拉鏈是否拉好，拉直下滑的襪子等不雅的動(dòng)作。不應在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應回避客人。
三、儀態(tài)
站姿
1、站姿應自然挺拔,頭部端正,下額微收,兩眼平視前方,面帶微笑。
2、身體直立,應把重心放在兩腳中間,雙腳自然分開(kāi)位置基本與肩同寬.不可出現內八字或外八字,要挺胸收腹,兩肩放平。
3、雙臂自然下垂,雙手應交叉于背后,左手輕握右手的手腕,右手成半握拳狀,力度適中,手臂放松.左手手背墊與臀部肌肉上方,兩腿應繃直,如因長(cháng)時(shí)間站立感覺(jué)疲勞時(shí),可左右調整身體重心,但上身應保持直立。
4、當與客人距離2米時(shí)，就應主動(dòng)鞠躬問(wèn)好。與客人交流時(shí)，應與客人保持60公分-1米距離，目光應注視在客人的三角區內，不可上下打量客人。若客人的身高較底或聲音較小，應上前站在客人的左側仔細聆聽(tīng)。
5、為客人指引方向時(shí)，應站在客人的一側用同側的手為客人指引，盡量引導客人正視其想要去的地方。
6、站行李臺時(shí),應在電腦位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撐在行李臺上,客人距離2米時(shí)就應該主動(dòng)問(wèn)好(您好、您好,請慢走!)。
7、站在側門(mén)時(shí),應在側門(mén)內側,與側門(mén)保持90°站立,如客人進(jìn)出距離2米時(shí)拉門(mén)迎送進(jìn)出店客人,身體前傾30°鞠躬向客人問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),除工作外不得隨意走動(dòng),隨時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、站門(mén)童崗時(shí),應于大堂轉門(mén)外右側站立,除工作外不得隨意走動(dòng)
1) 有車(chē)輛時(shí):應做停車(chē)手勢,指引車(chē)輛停在適當位置,主動(dòng)上前開(kāi)門(mén)、問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),并指引大門(mén)方向,后返回原崗位。
2) 無(wú)車(chē)輛時(shí):距離客人2米時(shí)應鞠躬問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),并指引大門(mén)方向,后返回原崗位。
3) 在客人有行李的情況下,都應主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)客人是否需要幫助!(XX您好,請問(wèn)需要幫助您嗎?)
9、在公共區域等候客人
1)客人C/I時(shí)應在客人后方1.5米 - 2米處站立等候,站在行李旁,保證站姿與行李安全。多個(gè)行李員等候時(shí)，應保持在同一直線(xiàn)上。
2)在大堂其它地方時(shí),若時(shí)間過(guò)長(cháng)應主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否可以將行李先存放于禮賓部。
3)在電梯內應在電梯按鈕旁站立，將行李車(chē)放在電梯內一邊，向進(jìn)出電梯客人問(wèn)好并幫助控制電梯(您好，請問(wèn)您要到哪個(gè)樓層?)，進(jìn)出電梯時(shí)，應為客人護梯，請客人先行“您的樓層到了，您請�！�。如帶客人進(jìn)電梯或單獨進(jìn)電梯，遇到電梯內有客人應問(wèn)好“不好意思，打攪了�！�
4)在樓層等候客人應在客人左身后1.5米處站立，將行李放于身邊靠墻的位置，保證行李安全。
5)客房門(mén)口等候時(shí)，應站立于房門(mén)口貓眼正前方，以便客人確認員工身份，將行李車(chē)放于房門(mén)正前方，不得阻礙客人通行，按一聲門(mén)鈴，隔三秒敲門(mén)三聲，報“bell service您好，行李員”，待客人同意后方可進(jìn)入房間為客人提供服務(wù)。
走姿
1、行走時(shí)上體要保持正直，重心放準,身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。身體協(xié)調,兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)步伐要穩健。
2、方向明確;兩腳行走線(xiàn)跡應相對為直線(xiàn)，不要內八字走路，或者過(guò)分地外八字走路，足跡在前方一線(xiàn)兩側。
3、步幅不要過(guò)大，步速不要過(guò)快。步幅適中(自己的腿長(cháng));速度均勻(60-100步每分鐘)
4、迎面遇見(jiàn)客人時(shí)，員工應主動(dòng)靠右邊行走，并向客人問(wèn)候。
5、所有員工在飯店內行走，一律靠右而行，兩人以上列隊行走，不得與客人搶道，絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過(guò)急導致身體失衡沖撞了客人。
6、上下樓梯時(shí)，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。
7、陪同引導中：本人所處的位置(位于客人的左前方1米左右);協(xié)調的速度(以客人的速度為標準);及時(shí)的關(guān)照提醒(拐角、樓梯、或道路坎坷、照明不佳處);正確的體位(路途中回答、指引時(shí))。
四、語(yǔ)言
問(wèn)好
1、行30度鞠躬禮;
2、保持微笑和目光接觸;
3、音量、音調：三米內能夠清晰、明確聽(tīng)到;
4、客人距離2米時(shí)，員工應準備問(wèn)好;距離1.5米時(shí)開(kāi)始鞠躬問(wèn)好;
5、用詞：“您好!”，如知道客人姓名及職位應問(wèn)候“X先生，您好!”或“X總，您好!”。
交流語(yǔ)言
1、需要避免的地方
無(wú)反饋
無(wú)目光接觸
無(wú)點(diǎn)頭
無(wú)微笑、反駁、打斷對方
2、不能說(shuō)的話(huà)
1) 我知道你的意思是……(打斷客人的話(huà))
2) 我不知道你在說(shuō)什么
3) 這是我們酒店的規定
4) 你不能做/不允許做……→我們請求您做……(至少給其兩種以上的答案，給其選擇的余地。)
5) 我不知道→我幫您查一下。X分鐘后給您回復。
3、成為好聽(tīng)眾
身體前傾一些;保持有效距離內的音量;跟進(jìn)式的提問(wèn);保持微笑
服務(wù)敬語(yǔ)
1、歡迎語(yǔ)：歡迎下榻 ×××× 酒店/歡迎您來(lái)用餐/歡迎您入住我們酒店。
2、問(wèn)候語(yǔ)：您好/早上好/下午好/晚上好。
3、祝愿語(yǔ)：祝您生日快樂(lè )/祝您玩得開(kāi)心/祝您旅途愉快。
4、告別語(yǔ)：再見(jiàn)/祝您一路平安/歡迎您再次光臨。
5、征詢(xún)語(yǔ)：我可以幫您嗎?/可以上菜了嗎?/可以整理房間嗎?
6、答應語(yǔ)：好的/是的/馬上就來(lái)。
7、道歉語(yǔ)：對不起/很抱歉/這是我們工作的疏忽。
8、答謝語(yǔ)：謝謝您的夸獎/謝謝您的建議/多謝您的合作。
9、指路語(yǔ)：請這邊走/請從這里乘電梯/洗手間在這邊。
稱(chēng)呼
1、男士一般稱(chēng)先生，未婚女士稱(chēng)小姐，已婚婦女稱(chēng)太太。
2、對于無(wú)法確認是否已婚的西方女士，不管其年紀多大，只能稱(chēng)小姐。
3、不知道客人的姓氏時(shí)，可稱(chēng)“這位先生/這位小姐”。
4、稱(chēng)呼第三者不可用“他/她”而要稱(chēng)“那位先生/那位小姐”。
5、對客人稱(chēng)“你的先生/你的太太”是不禮貌的，應該稱(chēng)“劉先生/張太太”。
介紹
1、把年輕的介紹給年長(cháng)的。
2、把男士介紹給女士。
3、把未婚的介紹給已婚的。
4、把職位低的介紹給職位高的。
5、把個(gè)人介紹給團體。
6、被介紹時(shí)若是坐著(zhù)，應立即起立。
7、被介紹雙方互相點(diǎn)頭示意。
8、雙方握手相互問(wèn)候。
五、電話(huà)使用
標準：
1、接電話(huà)時(shí)，注意聲音柔和，作到簡(jiǎn)潔明了。
2、注意普通話(huà)標準，不可使用帶有地方色彩的語(yǔ)言。
3、首問(wèn)責任制，誰(shuí)接電話(huà)誰(shuí)負責跟辦到底，不可推委工作。
4、對所有來(lái)電一視同仁，按程序接聽(tīng)。臺崗及辦公室電話(huà)使用要求一致。
5、盡量用左手接聽(tīng)電話(huà)(右手用于記錄電話(huà)內容);禁止將電話(huà)夾在肩膀上。
程序：
1、接聽(tīng)
1) 接聽(tīng)電話(huà)動(dòng)作要迅速，不得讓電話(huà)鈴響超過(guò)3聲。
2) 表明自己的單位或崗位名稱(chēng)(先英文后中文)
3) 問(wèn)候對方。不得用“喂，喂，喂……”等方式喊話(huà)。
2、對方要找的人不在
1) 告訴客人要找的人暫時(shí)不在;告訴其要找的人在何處，幫助客人轉撥電話(huà)。
2) 或者與對方約定準確的時(shí)間，請其再掛。留下對方的號碼，待要找的客人回來(lái)時(shí)掛給對方�；蛘邽閷Ψ搅粞�。
3、撥打電話(huà)
1) 組織好講話(huà)的內容，把有關(guān)資料放在電話(huà)的`旁邊。
2) 問(wèn)候對方。
3) 表明自己的身份、崗位。
4) 確認客人的身份后轉入正題。
4、終止電話(huà)
1) 與客人確認清楚通話(huà)內容后，使用結束語(yǔ)。
2) 如知道對方姓名應在稱(chēng)呼前加姓;不知對方姓名時(shí)應稱(chēng)呼“先生/小姐/再見(jiàn)!”。
3) 必須等對方先掛斷之后再按“rip”鍵切斷電話(huà)，不可“砰”的一聲猛然掛斷。
5、如有客人到臺崗，需要撥打房間電話(huà)
1) 應詢(xún)問(wèn)房間客人姓名等資料;如果是會(huì )議客人或公司定房，應詢(xún)問(wèn)清楚相關(guān)的會(huì )議或公司資料，核對無(wú)誤后方可為客人撥打。
2) 同時(shí)還應詢(xún)問(wèn)清楚臺崗客人的身份�！澳�，這里是禮賓部。XXX先生/小姐想與您通話(huà)，您看是否方便?”撥打電話(huà)后應由我部人員詢(xún)問(wèn)房間客人是否愿意接聽(tīng)。在得到房間客人確認后方可將電話(huà)雙手遞交臺崗客人使用。
3) 如房間客人不同意接聽(tīng)，應告知崗客人“先生，客人現在不方便接聽(tīng)電話(huà)。不好意思�！�
4) 如臺崗客人有異議，應禮貌告知原因�！斑@是出于酒店對客人隱私保護的要求�！�
電話(huà)語(yǔ)言使用
1、接聽(tīng)
1) “good morning concierge您好，禮賓部”
2) “請問(wèn)有什么可以效勞的?”
2、對方要找的人不在
1) “XXX先生現在不在，請問(wèn)有什么可以效勞的?”。
2)告訴客人要找的人在何處及電話(huà)號碼，請對方往那兒掛電話(huà)�！八F在在XX處，電話(huà)是XXXX。需要幫您轉過(guò)去嗎?”
3)或者與對方約定準確的時(shí)間，請其再掛�！罢埬鶻分鐘后再聯(lián)系我們�！�
4)留下對方的號碼，待要找的客人回來(lái)時(shí)掛給對方�！罢埬粝履穆�(lián)系方式，我們會(huì )盡快與XXX先生取得聯(lián)系的�！�
5)為對方留言�！澳惺裁葱枰覀冝D告的?”了解轉告內容后還應與客人再次確認。
3、撥打電話(huà)
1)“您好”。
2)表明自己的身份、崗位�！斑@里是禮賓部。請問(wèn)XXX先生在嗎?”
3)“XXX先生，您好……”
4、終止電話(huà)
1)“您看還有什幺事我可以效勞的嗎?”。
2)如知道對方姓名應在稱(chēng)呼前加姓“×先生/×小姐/再見(jiàn)!”不知對方姓名時(shí)應稱(chēng)呼“先生/小姐/再見(jiàn)!”。
5、當客人需要轉接電話(huà)時(shí)：“請稍等，我馬上幫您轉接過(guò)去”。
6、當無(wú)法滿(mǎn)足客人需要時(shí)：“對不起，我馬上幫您查詢(xún)。請留下您的聯(lián)系方式。我×分鐘后給您回電話(huà)好嗎?”
7、當你能馬上為客人服務(wù)時(shí);“好的，我們馬上為您服務(wù)�！�
8、在接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，如有二線(xiàn)電話(huà)到應在三聲內接起告知一線(xiàn)客人“對不起，請您稍等�！比缓蟀础癶old”鍵，再接二線(xiàn)電話(huà)。
六、禮節
(一)握手禮
1、通常先打招呼再行握手禮，雙方用右手與對方握手，握住對方的手后上下輕輕抖動(dòng)數下，與被握手者距離應控制在一步左右。
2、時(shí)間一般不得超過(guò)5秒，即說(shuō)一句歡迎語(yǔ)或簡(jiǎn)單的客套話(huà)的時(shí)間。
3、用力適度，不可過(guò)輕也不可過(guò)重，不得前后拉扯，也不可左右搖晃。
4、必須面帶微笑，注視并問(wèn)候對方。
5、客人與服務(wù)人員之間，客人先伸手;上下級之間，上級先伸手;年長(cháng)與年輕之間，年長(cháng)者先伸手;男士與女士之間，女士先伸手。
6、冬天應先脫去手套再行握手禮，在室內不得戴帽子與客人握手。
7、雙手不可交叉與兩個(gè)客人同時(shí)握手。
(二)頷首禮
1、頭往下方垂直的方向微微點(diǎn)動(dòng)一下為頷首禮。
2、在距客人3米左右時(shí)應行頷首禮。
3、注視對方，面帶微笑，頷首示意。
4、冬天若是戴帽子，以右手脫帽再行頷首禮。
(三)鞠躬禮
1、立正站穩，上體前傾30度。
2、等受禮者回禮或接受禮節后，恢復立正姿勢。
3、男員工雙手自然下垂，雙手貼在兩側褲縫。
4、在鞠躬的同時(shí)問(wèn)候“您好”。
6、鞠躬時(shí)不要嘴里叼著(zhù)煙或者吃東西，如戴帽子應先脫帽后再行禮。
7、不要一面鞠躬一面試圖看對方，不要禮畢后起身目光就立刻移至別處。
8、鞠躬禮東方人士通行，歐美人士較少用。
(四)舉手禮
1、把右手舉至肩膀一般平或略高于肩膀，手掌朝外左右擺動(dòng)了，同時(shí)說(shuō)告別語(yǔ)。
2、女員工站在服務(wù)臺內跟客人道別時(shí)，適用這種禮節。
(五)女士?jì)?yōu)先原則
一般情況下在禮儀場(chǎng)合，男士應遵守“女士?jì)?yōu)先”原則。
酒店規章制度4
車(chē)隊違紀處罰規定
1、服務(wù)質(zhì)量違紀處罰：
1)不按規定著(zhù)裝經(jīng)提醒不改正者處以罰款。
2)未提前5分鐘到達出車(chē)地點(diǎn)，或因需加油等情況而延誤出車(chē)者處以罰款。
3)凡因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量不好，受到賓客或用車(chē)人投訴者處以罰款。
2、安全行車(chē)違紀處罰：
1)凡發(fā)生交通違章行為(以交通管理部門(mén)違章通知為準)，扣除當月安全獎。
2)如發(fā)生酒后開(kāi)車(chē)或將車(chē)交非司機駕駛，將給以罰款。因酒后開(kāi)車(chē)，非司機開(kāi)車(chē)、開(kāi)車(chē)辦私事而發(fā)生的交通違章和事故，一切責任和經(jīng)濟損失完全自負。
3、因行車(chē)發(fā)生甲方責任交通事故，按下述辦法處罰：
1)凡發(fā)生甲方責任交通事故，經(jīng)濟損失在10000元以下(含10000元)，罰款10%。
2)凡發(fā)生甲方責任交通事故，經(jīng)濟損失在10000元到30000元之內的，罰款15%。
3)凡發(fā)生甲方責任交通事故，經(jīng)濟損失在30000元以上的，經(jīng)總經(jīng)理會(huì )同酒店交通安全委員會(huì )按有關(guān)規定加重處罰。
4)凡發(fā)生甲方責任事故，酒店如受到交通管理部門(mén)處罰的款項亦算在所發(fā)生當次的事故損失之內。
5)凡發(fā)生甲方責任交通事故，按管管部門(mén)裁定甲方所負責經(jīng)濟費用多少按上述1至3條規定處罰當事人。
6)凡發(fā)生甲方責任交通事幫后，偽造現場(chǎng)或將車(chē)輛刮壞，不及時(shí)向領(lǐng)導匯報，視情節罰款500元到1000元。
車(chē)隊值班室管理規定
汽車(chē)隊值班室是供司機們工作和休息的場(chǎng)所，為了給大家創(chuàng )造一個(gè)比較好的休息環(huán)境，更好的完成酒店領(lǐng)導所交給的交通運輸任務(wù)，特作如下規定：
1、值班室內設簡(jiǎn)易床鋪，另配一臺彩電，以備司機休息和觀(guān)看電視節目。
2、除行政部所管車(chē)隊的司機及業(yè)主的司機以外，任何人不介在此停留。臨時(shí)人員只能稍坐一會(huì )，但不允許躺臥，更不準過(guò)夜，否則追究值班員責任。
3、所有司機都必須做到：只要人一離開(kāi)值班室，就要關(guān)電視并鎖好門(mén)。凡因沒(méi)鎖門(mén)而丟失物品的或因沒(méi)關(guān)電視而造成電路故障的，將追究有關(guān)人的責任。
4、為保持電話(huà)暢通，謝絕外來(lái)人員在此打電話(huà)，內部人員打電話(huà)最長(cháng)一次不得超過(guò)3分鐘。
5、任何人都必須保持值班室環(huán)境衛生，不得往水池里面倒茶葉梗，不得往水池及地上扔煙頭和隨地吐痰。
6、值班室內的床、沙發(fā)要保持清潔，床上用品、沙發(fā)巾、椅子套等由值班員換洗。
7、值班室桌上的暖壺、水杯要擺放整齊。
8、任何人休息后都必須把被子、毛巾被、床單疊整齊。
9、值班司機應堅守崗位，在電話(huà)鈴響三聲之內接聽(tīng)電話(huà)。
10、值班司機如用餐、加油或有出車(chē)任務(wù)時(shí)需要離開(kāi)值班室，離開(kāi)前及返回后應打開(kāi)電話(huà)通知大堂副理或總機。
11、大堂經(jīng)理及總機在接到通知后，必須在值班記錄本上做書(shū)面記錄。
12、本制度需人人遵守，違者嚴肅處理。
車(chē)庫防火安全管理規定
1.車(chē)庫內嚴禁吸煙和明火作業(yè)，不準在車(chē)庫充電、拉設臨時(shí)電源線(xiàn)，車(chē)輛應按順序停放并保持一定距離。
2.嚴禁在車(chē)庫內加油、修車(chē)和存放木制家具等易燃物品。妥善處理油棉絲，不得隨意亂扔亂放。
3.及時(shí)維修漏油的車(chē)輛，嚴禁電路有故障的車(chē)輛入庫。如用油類(lèi)等易燃物清洗機件時(shí)，必須采取有效的防火措施。
4.車(chē)庫和司機班嚴禁存放汽油、機油等易燃易爆物品，嚴禁在庫內焚燒廢棄物品。
5.各崗位要熟悉各種消防器材性能、使用方法及器材擺放位置，發(fā)現火情立即撲救，及時(shí)報告有關(guān)領(lǐng)導及保安部，并保護好現場(chǎng)，協(xié)助查清起火原因。
6.愛(ài)護消防器材，保持滅火器清潔，禁止隨意挪動(dòng)、遮擋消防器材。
7.凡違反本規定者，按酒店消防管理規章有關(guān)規定進(jìn)行處理。
酒店規章制度5
1、在餐飲總監或副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況，編制部門(mén)的年度預算、月度計劃，報餐飲總監、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。
4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。
5、會(huì )同行政總廚研究、設計、推廣新菜單，創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參加市場(chǎng)調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。
9、主持餐飲部日常工作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保部門(mén)的日常運作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。
10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門(mén)的安全負責。
17、完成餐飲總監、副總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店規章制度6
現在我國的許多酒店都在朝著(zhù)國際化發(fā)展，如果一個(gè)酒店想要走國際化發(fā)展道路，那么就需要一款酒店管理系統了，可是許多人還不知道酒店管理系統的作用有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看。
酒店管理系統的作用一、促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng )新
酒店管理系統的應用可以讓一個(gè)人不僅僅掌握的是技術(shù)，還會(huì )讓其對酒店業(yè)務(wù)比較熟悉，這也是一個(gè)好的軟件工程師的標準，計算機知識、酒店業(yè)務(wù)知識、財務(wù)相關(guān)知識都要熟練運用。從而也培養了一大批酒店職業(yè)經(jīng)理人，很大程度上說(shuō)明了酒店管理系統不僅僅是一種操作方法，更重要的是一次管理的創(chuàng )新。
酒店管理系統的作用二、為經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)決策依據
從酒店需求方面來(lái)講，酒店對酒店管理系統的需求，與其說(shuō)是引進(jìn)的計算機技術(shù)，不如說(shuō)是對管理模式的更新，為其提供科學(xué)的決策手段。酒店管理系統的發(fā)展是與酒店業(yè)的發(fā)展緊緊相關(guān)的，是供與求的關(guān)系，兩者相互影響、相互促進(jìn)，發(fā)展趨勢也是一脈相承。隨著(zhù)大型酒店集團的出現，人為也推出了適用于集團化操作的酒店管理系統。
酒店管理系統的作用三、實(shí)現酒店在同行的差異化
個(gè)性化發(fā)展，酒店業(yè)的不斷壯大，要求也會(huì )增高，都將會(huì )希望擁有酒店自身特色的定制的酒店管理系統的運用，讓酒店文化發(fā)展歷程融入到酒店管理系統的操作過(guò)程當中。連鎖化發(fā)展，適用于大型連鎖酒店，與INTER網(wǎng)進(jìn)行互聯(lián)，讓酒店管理系統的理念引入到更加廣泛的應用領(lǐng)域當中。
酒店管理系統的作用四、幫助酒店提高服務(wù)水平
客人來(lái)到酒店登記入住，酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續并送客人進(jìn)入房間。因為沒(méi)有任何一個(gè)客人愿意在經(jīng)歷了長(cháng)途跋涉的勞累后還要在酒店前臺排隊等待，所以這個(gè)時(shí)候的速度以及等級資料的準確性是最重要的。
酒店規章制度7
一、考勤制度
1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。
三、勞動(dòng)紀律
1、嚴禁攜帶酒店物品出店。
2、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
3、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
4、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
5、嚴格按照規定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
6、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
7、上班時(shí)間內嚴禁收看（聽(tīng)）電視、上網(wǎng)、錄音機及任何書(shū)報雜志。
8、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1、嚴禁私自開(kāi)房。
3、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
4、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。
5、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
6、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
7、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
8、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
9、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
10、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
12、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
13、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
14、工作中要有良好的工作態(tài)度。
酒店規章制度8
第一節 目的及執行程序
目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有專(zhuān)人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂此資產(chǎn)管理制度。
執行程序：
為了落實(shí)責任，各部門(mén)應設兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門(mén)主管或文員)負責本部門(mén)內各項物資的管理工作，此項工作通常由各部門(mén)負責人指派。各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應及時(shí)對發(fā)至本部門(mén)、或由本部門(mén)購進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記。登記的內容包括物品的單價(jià)、數量、質(zhì)量、規格、對于固定資產(chǎn)還要登記購置的廠(chǎng)家、規定的使用年限、必要的技術(shù)參數、物品的存放位置等。財務(wù)部成本控制人員將定期對各部門(mén)的物品進(jìn)行盤(pán)查，如發(fā)現丟失、損壞，將追究部門(mén)資產(chǎn)管理員的責任。第五條固定資產(chǎn)的購置與驗收。固定資產(chǎn)由公司工程部負責統一購置，購置前須填寫(xiě)“固定資產(chǎn)購置申請單”，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可辦理。低值易耗品購入后，統一由使用部門(mén)負責驗收，驗收人員應認真核對固定資產(chǎn)的類(lèi)別、數量、規格、型號等，看是否與購置申請單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗收核對無(wú)誤后，驗收人員在驗收單上簽字，并交使用部門(mén)負責人簽字。驗收單一式四聯(lián)，第一聯(lián)為存根聯(lián)，由使用部門(mén)留存，并據以填寫(xiě)本部門(mén)的資產(chǎn)清單，第二聯(lián)為實(shí)體財務(wù)聯(lián)，第三聯(lián)為公司財務(wù)聯(lián)，第四聯(lián)為結算聯(lián)，由經(jīng)辦人據以辦理報銷(xiāo)手續。使用部門(mén)驗收固定資后，由財務(wù)部門(mén)與使用部門(mén)及時(shí)簽定財產(chǎn)管理責任書(shū)。
第二節 低值易耗品標準與分類(lèi)
(一)低值易耗品標準
低值易耗品是指單位價(jià)值在1，000元以下，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中新使用的家具類(lèi)、辦公及管理用具類(lèi)、工器具類(lèi)、儀器、儀表及構不成固定資產(chǎn)的設備等。
(二)低值易耗品分類(lèi)
1.家具類(lèi)：各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。
2.辦公及管理用具類(lèi)：計算器、收錄機、電風(fēng)扇、鐘表、自行車(chē)等。
3.工器具類(lèi)：萬(wàn)用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。
4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。
5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。
6.金銀器類(lèi)：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。
7.布草類(lèi)：各種口布、臺布、毛巾、床單等。
(三)低值易耗品使用年限
1、不銹鋼類(lèi);2年
2、陶瓷類(lèi);1.5年
3、玻璃制品;0.5年
4、專(zhuān)用工具;1.5年
5、毛毯;2年
6、布草類(lèi);1.5年
7、鐵制品、鋁制品;1年
8、其它1年
第三節 低值易耗品管理與分工
財務(wù)部成本部負責低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門(mén)資產(chǎn)管理人員對低值易耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符，各部門(mén)經(jīng)理對使用中的低值易耗品的實(shí)物管理負全面責任，各部門(mén)資產(chǎn)管理員負責低值易耗品的日常管理，確�？�、物、相符。
第四節 低值易耗品的管理與核算
(一)低值易耗品增加
低值易耗品增加時(shí)，各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應及時(shí)對發(fā)至本部門(mén)、或由本部門(mén)購進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記。登記的內容包括物品的單價(jià)、數量、質(zhì)量、規格、物品的存放位置或交至相應崗位保管等。
(二)低值易耗品減少
低值易耗品出現報廢、毀損，使用部門(mén)應填制《報損單》，應說(shuō)明原因并提出處理意見(jiàn)，由財務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定，交財務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項或批次低于500元的由財務(wù)部按現行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報總公司審批。
(三)低值易耗品的內部轉移
低值易耗品發(fā)生內部轉移時(shí)，由轉入的部門(mén)提出申請，經(jīng)轉出的分部門(mén)和財務(wù)部核批后，由轉入部門(mén)資產(chǎn)管理員填制《內部調撥單》，轉入轉出部門(mén)辦理移交和驗收手續并簽字后，報財務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調整，卡隨物走。
(四)低值易耗品的攤銷(xiāo)
根據酒店的實(shí)際情況，對單位價(jià)值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷(xiāo)法”。一次攤入成本費用。對單位價(jià)值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷(xiāo)法”，按受益年限分次攤銷(xiāo)。
(五)低值易耗品清查
財務(wù)部負責組織各部門(mén)資產(chǎn)管理員每半年對低值易耗品進(jìn)行一次清查，保證資產(chǎn)的安全、完整。根據各部門(mén)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及低值易耗品性質(zhì)的不同，對各部門(mén)低值易耗品的損耗標準規定如下：
1.餐飲部
1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之五。2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一。3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個(gè)月度，損耗比例增加0.25個(gè)千分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計算，兩年為一個(gè)周期)。
2.客房部
1)客房用品的季度損耗流失金額不超過(guò)600元。
2)客房用品指客房以及公共區域范圍內提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草。
3)客房布草的月度損耗標準：季度損耗流失金額不超過(guò)該季度客房收入的萬(wàn)分之一，以后每增加一個(gè)季度，損耗比例增加0.5個(gè)萬(wàn)分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計算，兩年為一個(gè)周期)
3.備注
1)不列入損耗流失核算的項目：不按規程操作造成損耗流失，可視情節的輕重，由當事人負責按進(jìn)貨價(jià)格賠償�？腿藫p壞的，按照酒店制定的價(jià)格由當事人賠償。
2)損耗標準只適用于當期，不可累計至下一期使用。
3)洗衣房洗爛損壞已賠償的項目不列入損耗核算。
4)特別批準免于賠償的項目可不列入損耗核算。
5)已賠償的項目不列入損耗核算。
6)各部門(mén)需及時(shí)填寫(xiě)各種物料報損單或賠償通知單。
酒店規章制度9
為了加強與規范前廳管理，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，營(yíng)造星級酒店的氛圍， 制定制度如下：
一、儀容儀表
1、員工上班期間一律按酒店的規定著(zhù)裝，按指定位置佩戴工牌，著(zhù)裝必須整齊干凈。
2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補齊。不穿臟或有褶皺的衣服。
3、男員工不留長(cháng)發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側不過(guò)耳，后不超領(lǐng)。女員工留長(cháng)發(fā)要盤(pán)起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。
4、員工應勤修剪指甲，不能留長(cháng)指甲，不能染彩色指甲，指甲內不能藏有污垢。除手表、結婚戒指外，不能戴其他飾物。
5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。
6、男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。
7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。
二、行為舉止
1、員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。
2、員工在大堂，碰見(jiàn)客人要靠右，要問(wèn)好，或止步讓行，迎客走在前側，送客走在后側。
3、員工為客人引路時(shí)，應走在客人前側，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。
4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲。
5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。
6、工作時(shí)，時(shí)常保持微笑，表現和藹可親的態(tài)度，讓客人覺(jué)得容易接近。
7、不能故作小動(dòng)作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動(dòng)作。
8、走路時(shí)不能奔跑，腳步應輕快無(wú)聲，不能做怪動(dòng)作。
9、盡量牢記客人的姓氏，見(jiàn)面時(shí)能稱(chēng)呼客人“X先生/小姐，您好！”
10、不能表現懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動(dòng)作。
三、禮貌禮節
1、客人到店要微笑迎接、并主動(dòng)問(wèn)候，稱(chēng)呼客人時(shí)要使用敬語(yǔ)。
2、員工在酒店任何地方碰見(jiàn)客人都應主動(dòng)跟客人打招呼說(shuō)：“您好！”或點(diǎn)頭微笑致意。
3、客人離店時(shí)要問(wèn)候客人、并致告別語(yǔ)：“您走好，歡迎下次光臨”，
4、任何員工對客人的詢(xún)問(wèn)都是第一責任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語(yǔ)。若因語(yǔ)氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規定進(jìn)行處罰。
5、結賬后、預訂后、送行時(shí)必須使用邀請用語(yǔ)：“您走好，歡迎下次再來(lái)”、“期待您的光臨”等。
6、按酒店的標準接聽(tīng)電話(huà)，接電話(huà)時(shí)要說(shuō)：“您好，xx國際酒店，有什么可以幫您？”
7、對客服務(wù)，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，聲音清晰，客人聽(tīng)不懂時(shí)，要耐心解答，不能取笑。
四、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。
2、嚴禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
6、嚴格按照規定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
8、上班時(shí)間內嚴禁收看（聽(tīng)）電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。
9、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
10、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
11、嚴禁私自開(kāi)房，隨便帶客人進(jìn)房間。
12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂(lè )區域。
13、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
14、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告領(lǐng)班或部門(mén)經(jīng)理，由其處理。
15、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
16、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
17、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
18、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
19、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
20、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
21、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
22、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
23、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時(shí)間不得打電腦游戲、聽(tīng)音樂(lè )。
25、當班時(shí)間不能打瞌睡或睡覺(jué)，保持清醒的頭腦。
26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。
27、嚴禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門(mén)通過(guò)，不走指定的員工通道。
28、班前班后做好工作交接，衛生工作必須一班一清。
29、對客服務(wù)要將普通話(huà)，禁止講方言。
30、嚴禁出現吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀行為。
31、嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿(mǎn)的對當值員工進(jìn)行責罰。
五、操作規范
1、嚴格按照崗位操作規范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不當，造成的損失由責任人賠付。
2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護，做好交接班記錄。
3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速準確，房卡制作不能有誤。
4、房卡套、登記單填寫(xiě)內容齊全，反應身份及金額必須真實(shí)，且有據可查。違者造成的損失由責任人賠付。
5、PoS機銀行進(jìn)賬單上，身份證號、簽名齊全。
6、做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當事人賠付。
7、收銀員為顧客結賬時(shí)必須認真核算，客人走后發(fā)現的落單，造成損失由當事人賠付.
8、接待員開(kāi)重房者，造成客人損失的，由當事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。
9、私自篡改房?jì)r(jià)、折扣、沒(méi)有簽字的，由當事人補齊；
10、收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當事人負責賠補；
11、禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當事人賠償。
12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開(kāi)多個(gè)房間。
13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。
六、考勤制度
1、提前十分鐘到崗。按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
6、具體請假制度按照人力資源部制定標準執行。
七、獎勵制度
1、每月根據員工的日常表現，評選出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱(chēng)號，并給予相當的獎勵。
2、對客服務(wù)表現出色的，給與物質(zhì)或口頭表?yè)P。
3、設立全勤獎及零投訴員工獎
4、對每月銷(xiāo)售業(yè)績(jì)突出的員工進(jìn)行嘉獎。
八、補充內容
本規定需不斷的完善，在日常工作中要根據實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。
酒店規章制度10
一、部門(mén)規章制度
1、前廳部經(jīng)理向酒店總經(jīng)理負責，全面負責前廳部的各項工作。
2、貫徹分工負責制的原則，一級對一級負責，一級考核一級。前廳部嚴格按照酒店規章制度和本部制訂的各類(lèi)制度對各工作區域實(shí)行督查、測評和考核。
3、前廳部各級管理人員必須以身作則，認真履行督導、檢查的工作職責。抓好員工的思想工作、職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能的教育與培訓。
4、部門(mén)根據酒店的服務(wù)宗旨與要求以及星級酒店標準制訂適合于本部門(mén)各工種、各崗位的服務(wù)工作規范、操作程序、質(zhì)量標準。
5、合理按月份完成酒店下達的年度經(jīng)濟指標，與銷(xiāo)售部、客房部一起齊心協(xié)力，積極做好促銷(xiāo)工作。密切注意客源市場(chǎng)變化，及時(shí)調整季節價(jià)格，不斷增加客房收入，努力完成和超額完成全年經(jīng)濟指標。
6、加強對本部員工的考核評比，各管區、各班組都要有記錄，做到考核有記錄、獎懲有依據。根據每一員工的工作實(shí)績(jì)，考核評比發(fā)放每月獎金，充分體現獎優(yōu)罰劣，進(jìn)一步調動(dòng)員工積極性。
7、開(kāi)展思想政治工作，要了解下情，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，盡量把不利因素消滅在萌芽狀態(tài)中。 8、強化迎賓、接待、行李、電梯一條龍服務(wù)，保證各崗位有崗有人服務(wù)。
9、貫徹“四服務(wù)”（開(kāi)口服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、禮貌服務(wù)、規范服務(wù)）“四一樣”（陌生人與熟悉人一個(gè)樣，本地人與外地人一個(gè)樣，中賓與外賓一個(gè)樣，老幼病殘與一般人一個(gè)樣）的服務(wù)宗旨，做好服務(wù)工作，真正做到檢查與不檢查一個(gè)樣。
10、對重要客人的迎送部門(mén)經(jīng)理親自參加，并統一指揮，統一布置，統一協(xié)調。
11、保證衛生質(zhì)量，嚴格執行衛生檢查制度。
12、做好設備的維修保養工作，發(fā)現損壞及時(shí)報修，使各項設施、設備完好率在95%以上。
13、對違反店紀店規，不遵守服務(wù)規程，玩忽職守，損害酒店聲譽(yù)的員工，部門(mén)將視情況按照酒店獎懲條例給予處罰。
二、前臺接待規章制度
1、保持良好的儀表儀容，站立姿勢端正，對客人熱情、禮貌，操作技能規范、熟練。
2、自覺(jué)遵守員工手冊，按時(shí)上崗，當值時(shí)不看無(wú)關(guān)書(shū)刊，不吃零食，不打私人電話(huà)，不讓無(wú)關(guān)人員在總臺打電話(huà)。
3、認真執行“九項”交接制度，做到班班有交接，每班有記錄。
4、認真貫徹“三清三核對”的住宿登記制度，并配合接待做好訪(fǎng)客登記。
5、內外賓登記單的錄入，傳送按上機操作有關(guān)規定做到持證上崗，正確錄入，按時(shí)傳送。
6、加強對設備的維護保養，保持環(huán)境整潔（每天早上7：30前做好公共區域衛生工作）。
7、嚴格遵守涉外紀律，不私自與客人外出，或擅自進(jìn)房與客閑聊。
8、嚴守客人秘密，不私自泄露有關(guān)客人資料。若有關(guān)部門(mén)要求查找，按手續通知保安部門(mén)查核。
9、不利用工作之便，與客拉關(guān)系，為他人提供客房或收取好處。
10、認真執行安全責任制，做到客房鑰匙和保險箱鑰匙不敞露在外，若有遺失及時(shí)配制，備案。
11、接待員應站在“總服務(wù)臺”指示牌后，距柜臺1尺左右。目視前方，面帶微笑，隨時(shí)迎侯客人的到來(lái)。
12、根據預訂要求和客房實(shí)際情況做出合理排房，準備工作無(wú)差錯。
13、辦理每位客人的住宿登記手續不超過(guò)3分鐘。
14、各類(lèi)業(yè)務(wù)報表填寫(xiě)清楚，及時(shí)將賓客抵離時(shí)間、各種活動(dòng)安排通知有關(guān)部門(mén)，保證銜接無(wú)差錯。
15、客房鑰匙收發(fā)嚴格按驗證規定執行，確保住店客人安全和萬(wàn)無(wú)一失。
16、工作仔細，對住客登記表的核對和電腦的輸入、修改準確無(wú)誤。
17、有交接班記錄，且交接工作清楚、仔細、明確。
注：“九項交接制度”，即
�。�1）客房鑰匙交接；
�。�2）預定入住房交接；
�。�3）預定退房交接；
�。�4）重點(diǎn)客房情況交接；
�。�5）賓客委托事宜交接；
�。�6）通緝協(xié)助情況交接；
�。�7）上司下達命令或布置任務(wù)交接；
�。�8）因時(shí)間關(guān)系未完成事宜交接；
�。�9）客房房態(tài)狀況交接；
“三清三核對”，即“三清”：
�。�1）登記字跡清；
�。�2）填寫(xiě)項目清；
�。�3）出示證件清。
“三核對”
�。�1）證件照片與人核對；
�。�2）證件有效期核對；
�。�3）證件印章核對。
三、商務(wù)中心規章制度
1、自覺(jué)遵守客到起立相迎，禮貌問(wèn)好，態(tài)度熱情。
2、按規定著(zhù)裝上崗，保持良好的儀表、儀容。
3、自覺(jué)遵守員工手冊，上班不遲到，不早退、不脫崗，不私自換班。
4、上班不打私人電話(huà)，不看小說(shuō)，不私自會(huì )客和利用工作之便與客人拉關(guān)系。
5、認真執行安全責任制，對可疑的傳真、復印、打印及時(shí)報告保安部，并做好記錄。
6、嚴守商務(wù)機密，不泄露，不隨便翻閱傳看客人文件。
7、加強對設備的維護和操作使用，保持工作環(huán)境的整潔和舒適。
8、不準私自處理收費單據，報廢單據須經(jīng)主管簽字才有效。
9、認真執行交接班制度，嚴守交接班手續，交接不清，由當值人員自負。
四、前廳部服務(wù)質(zhì)量檢查制度
為了確保服務(wù)質(zhì)量的穩定，嚴格按照服務(wù)規程操作，符合“三化”（標準化、規范化、程序化）要求，平時(shí)應加強服務(wù)質(zhì)量的檢查，嚴格落實(shí)分級負責制，即：一級對一級負責，一級檢查一級。下列各條適用于前廳部各崗位：
1、著(zhù)裝：上崗前，按各工種規定換好工作服。服裝必須保持挺刮整潔。按規定佩戴好胸卡。皮鞋保持光亮。
2、發(fā)型：頭發(fā)必須梳理整齊。男發(fā)長(cháng)不過(guò)衣領(lǐng)，不留鬢須，女發(fā)長(cháng)不能披肩。
3、儀容：當班一律不能佩戴各種金銀首飾，女性不得濃妝（應淡妝），不留長(cháng)指甲，不涂指甲油。
4、姿態(tài)：前廳各崗位（除電話(huà)總機外）均須站立服務(wù)，要求精神飽滿(mǎn)、站姿端正、不倚不靠，符合規范。做到有崗有人有服務(wù)。
5、語(yǔ)言：在接待服務(wù)過(guò)程中，遇外賓使用英語(yǔ)，遇中賓使用普通話(huà)。
6、服務(wù)：主動(dòng)招呼，問(wèn)侯請安；微笑服務(wù)，語(yǔ)言規范；熱情服務(wù)，仔細周到；禮貌服務(wù)，百答不煩。
五、前廳部保密工作制度
1、所有員工都有義務(wù)為酒店和住店賓客保守有關(guān)秘密。如有關(guān)的經(jīng)營(yíng)情況等。
2、商務(wù)中心在接發(fā)到客人電傳、傳真時(shí)，文員應及時(shí)發(fā)送，不得轉交他人傳閱。
3、文員在發(fā)接客人信件時(shí)，不得拆看客人信件，當客人已離店還有信件時(shí)，應做好記錄退回郵局。
4、文員在接傳過(guò)程中，不向其它客人說(shuō)別的客人的情況和房號。
5、當住房客人提出幫助保密服務(wù)時(shí)，應做到以下幾點(diǎn)：
1）問(wèn)清客人的保密程度
2）在值班日志上做好記錄，記下客人的姓名、房號及保密程度。
3）當有人來(lái)訪(fǎng)問(wèn)要求保密的客人時(shí)婉言拒絕。
4）通知總機房做好保密工作，例如有電話(huà)查詢(xún)要求保密的客人時(shí)，應婉言拒絕。
5）當客人要求取消保密或改變保密方式時(shí)，應立即通知有關(guān)人員。
6）不把住店客人離后的去向和地址告訴來(lái)訪(fǎng)者。
六、前廳部各崗位規章制度
1、問(wèn)訊（前臺）
1）問(wèn)訊員應站在“總服務(wù)臺”指示牌后，距柜臺1尺左右，目視前方，面帶微笑，隨時(shí)迎侯客人的到來(lái)。
2）按服務(wù)規程做好代客留言、信件收發(fā)及各項代辦等工作并有記錄。
3）辦理訪(fǎng)客查詢(xún)不超過(guò)3分鐘，郵件分送不超過(guò)30分鐘。
4）備有本市交通圖，旅游圖，電話(huà)號碼簿;航空、鐵路時(shí)刻表;酒店服務(wù)指南宣傳品，價(jià)目表等查詢(xún)資料。提供問(wèn)訊服務(wù)，應做到百問(wèn)不煩，百答不厭，讓客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而去。
5）積極認真查找無(wú)房號、無(wú)姓名的信件，確保無(wú)差錯。
6）有交接班無(wú)記錄，交待工作清楚、仔細。
7）保持柜臺東西擺放有序及周?chē)h(huán)境干凈、整潔。
2、訂房（前臺）
1）接聽(tīng)電話(huà)，鈴響不超過(guò)3次。使用敬語(yǔ)。
2）按服務(wù)規范和工作程序提供預訂服務(wù)，盡量滿(mǎn)足客人預訂要求，每次預訂時(shí)必須作好記錄。
3）合理掌握超預訂數量，認真做好預訂的接待，解釋和應急工作，并做好文字記錄。
4）填寫(xiě)各類(lèi)業(yè)務(wù)報表準確、清楚。預訂資料歸類(lèi)有序，次日的“訂房委托書(shū)”發(fā)送及時(shí)，做到準確無(wú)差錯。
5）保持柜臺東西擺放有序及周?chē)h(huán)境干凈、整潔。
3、大堂副理
1）在規定的時(shí)間內，必須保持崗位有人。
2）接待客人，起立點(diǎn)頭招呼，然后請客人坐下，說(shuō)話(huà)注意禮貌。
3）處理客人投訴要認真做好記錄。及時(shí)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，盡快給客人答復（原則：能當時(shí)給客人回答的，要立即給予回答的，不要拖到第二天給予回答）。
4）必須熟悉酒店各種服務(wù)項目、營(yíng)業(yè)時(shí)間、隨時(shí)解答客人有關(guān)查詢(xún)。
5）每日當班認真做好記錄，交接工作清楚。
4、電話(huà)總機（前臺）
1）接轉電話(huà)振鈴聲一般不超過(guò)3次。接轉每次電話(huà)都必須正確使用規范的禮貌用語(yǔ)，做到準確、及時(shí)、無(wú)誤。
2）工作時(shí)，集中思想，不看書(shū)、報、雜志。操作臺不放茶具等與工作無(wú)關(guān)的物品。
3）遇無(wú)人接聽(tīng)時(shí)，應及時(shí)向對方解釋?zhuān)挥雒ひ魰r(shí)，請對方稍侯（每隔30秒給對方一次回音）。
4）熟記各地區和城市的國際、國內常用電話(huà)代碼。熟背當地常用電話(huà)號碼不少200個(gè)。隨時(shí)解答客人的查詢(xún)。
5）辦理代客留言、叫醒服務(wù)仔細周到，有記錄，無(wú)差錯。
6）確�？腿送ㄓ嵃踩�，嚴禁竊聽(tīng)他人電話(huà)。嚴格遵守“機房重地、閑人莫入”的規定，禁止在機房?jì)葧?huì )客。
7）交換機和機房設備有專(zhuān)人負責，并有維修保養記錄。保證通訊工作正常進(jìn)行。
5、商務(wù)中心
1）見(jiàn)客人進(jìn)入商務(wù)中心，起立問(wèn)好，主動(dòng)招呼。
2）熱情接待客人，準確、優(yōu)質(zhì)、高效地辦理客人委托的各項服務(wù)工作并做好記錄。
3）收到電傳、傳真等及時(shí)通知客人。積極認真細致查找無(wú)房號、無(wú)姓名的收報人，做到有記錄、不耽擱。
4）準確掌握各類(lèi)業(yè)務(wù)收費標準。認真辦理收款，結帳工作，做到無(wú)差錯。
5）熟悉主要國家和地區的傳真、電傳代碼，工作中經(jīng)常留意收集和整理各類(lèi)商務(wù)資料，正確、迅速回答客人查詢(xún)和及時(shí)提供服務(wù)。
6）保持工作場(chǎng)所環(huán)境整潔，工作臺面東西擺放有序。設施設備有專(zhuān)人管理，有維修、保養記錄。
7）為客人保守商務(wù)秘密，不隨意泄露客人的電傳、傳真、打字、復印等文稿的內容。
七、前廳部鑰匙管理制度
1、酒店采用電腦密碼電子鎖系統，在制做客房鑰匙時(shí)要采用員工個(gè)人密碼進(jìn)入電腦，根據要求做好鑰匙卡后，立即將程序及密碼退出系統，嚴禁將個(gè)人密碼泄露他人或竊取他人密碼，非接待人員嚴動(dòng)用電腦系統。
2、酒店使用的卡面鑰匙由客人隨身攜帶，外出時(shí)不必交還前臺，在客人入住時(shí)應向客人解釋使用方法并奉勸其勿將房卡與鑰匙放在一起，以免丟失，引起房間被盜。
3、凡客人聲稱(chēng)將鑰匙忘在房間或丟失，接待人員必須認真核查其房卡和有效證件，確認無(wú)誤后，通知樓層為其開(kāi)門(mén)（樓層服務(wù)員再次認證后方可為其開(kāi)門(mén)）。
4、長(cháng)駐機構或客人如因特殊需要需多把鑰匙時(shí)，應請對方出示證明信，存檔備案后，方可將鑰匙交給對方。 5、酒店其他部門(mén)人員在特殊情況下需進(jìn)入客房，必須辦理領(lǐng)取鑰匙手續。 6、對客人放置在服務(wù)臺上的鑰匙卡，接待人員予以立即收回折毀。
酒店規章制度11
一、服從上級
員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級匯報請示。
二、儀表儀容
1)員工須保持個(gè)人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。
2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，發(fā)角不過(guò)耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長(cháng)發(fā)須盤(pán)起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。
3)工作時(shí)間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話(huà)等。
4)皮鞋須保持清潔光亮。
5)須按規定著(zhù)裝，并保持其整潔。
三、考勤
6)除部門(mén)經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7)員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準。
8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。
四、工作制服
1、酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數量，員工工作時(shí)間內須按規定著(zhù)裝，并要注意愛(ài)護，不得擅自修改。
2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。
五、拾遺
員工拾到任何財物，須立即向部門(mén)報告，由統一送交吧臺登記、保管。
六、會(huì )見(jiàn)親友
員工當班時(shí)間不得會(huì )見(jiàn)親友。如有特殊情況，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準可在酒店指定地點(diǎn)會(huì )見(jiàn)。
七、電話(huà)和移動(dòng)電話(huà)
1、僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須
先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后，方可使用。
2、員工的移動(dòng)電話(huà)在上班時(shí)間不的開(kāi)機或震動(dòng)
八、小費和禮品
員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開(kāi)和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說(shuō)明情況;如客人堅持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。
九、部門(mén)規章制度
除酒店規章制度外，部門(mén)經(jīng)理可根據本部門(mén)管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門(mén)的制度，所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無(wú)效。
十、薪金保密
1)為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實(shí)施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。
2)各級領(lǐng)導及所屬人員應養成不探問(wèn)他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。
十一、工作餐
酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時(shí)間內有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費飯菜;不準擅自領(lǐng)他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。
十二、員工宿舍
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。
十三、站崗
1、站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗
2、不的串崗，聊天
獎勵條例
酒店對員工獎勵分為、
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jì)的。
2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著(zhù)成績(jì)的。
3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績(jì)的。
4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，
酒店規章制度12
1、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。
2、主持本樓面的工作例會(huì )，聽(tīng)取匯報，督促工作建設，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調整、協(xié)調各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現解決工作中存在的問(wèn)題。
3、根據市場(chǎng)情況和季節變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室幐窈鸵�，滿(mǎn)足市場(chǎng)供應。
4、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛生負有領(lǐng)導責任，負責本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。
5、注重現場(chǎng)管理，安排大型團體宴會(huì )并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
6、負責督促各部門(mén)保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價(jià)值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用成本。
7、負責本部門(mén)服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動(dòng)和招聘，解聘。
8、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。
9、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
10、負責本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)節能培訓及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
11、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。
12、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店規章制度13
為保證經(jīng)營(yíng)煙酒安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國煙酒安全法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《煙酒安全法》）、《中華人民共和國煙酒安全法實(shí)施條例（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《煙酒安全法實(shí)施條例》）》及相關(guān)規章制度及國家煙酒安全標準，制定本制度。
一、對經(jīng)營(yíng)的煙酒安全負責，對社會(huì )和公眾負責，承擔社會(huì )責任。學(xué)習煙酒安全相關(guān)法律知識，建立健全煙酒安全管理制度，采取有效措施，保證煙酒餐飲安全，依照國家煙酒安全法律、法規和煙酒安全標準從事煙酒經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。服從社會(huì )和工商行政管理機關(guān)監督管理，持之以恒做好煙酒安全工作。
二、從事煙酒經(jīng)營(yíng)，保證依照國家法律規定按法定條件取得煙酒流通許可證照。經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合煙酒經(jīng)營(yíng)要求的，立即采取整改措施;有發(fā)生煙酒安全事故潛在風(fēng)險的，立即停止煙酒經(jīng)營(yíng)，向所在地縣級工商行政管理機關(guān)報告。
三、經(jīng)營(yíng)煙酒，保證僅在煙酒流通許可部門(mén)核準的許可范圍
范圍內從事煙酒經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；保證符合《煙酒安全法》第二十七條要求，保證不經(jīng)營(yíng)《煙酒安全法》第二十八條所禁止經(jīng)營(yíng)的煙酒。
四、采購煙酒，堅持每批次查驗供貨者的煙酒流通（批發(fā)）許可證（煙酒生產(chǎn)商直供還須查驗其生產(chǎn)許可證）、營(yíng)業(yè)執照和煙酒合格的證明文件，保證不從無(wú)上述許可證照及證明文件的供貨商處購進(jìn)煙酒經(jīng)營(yíng)。
五、貯存或銷(xiāo)售預包裝煙酒，保證按照煙酒標簽標示的警示標志、警示說(shuō)明或者注意事項的要求。
貯存或銷(xiāo)售散裝煙酒，在貯存位置或銷(xiāo)售散裝煙酒的容器、外包裝上標明煙酒的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。經(jīng)營(yíng)生熟煙酒，應當符合煙酒安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
煙酒貯存、銷(xiāo)售的容器、工具和設備安全、無(wú)害，保持清潔，并符合保證煙酒安全所需的溫度要求等特殊要求。
六、煙酒經(jīng)營(yíng)，保證建立執行并遵守國家法定制度：
1、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事煙酒經(jīng)營(yíng)，體檢健康證明隨身攜帶，以備檢查�；加小稛熅瓢踩ā�、《煙酒安全法實(shí)施條例》規定的不得從事接觸直接入口煙酒工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口煙酒的工作。
2、煙酒退市制度。煙酒經(jīng)營(yíng)中發(fā)現經(jīng)營(yíng)的煙酒不符合煙酒安全標準，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區工商行政管理機關(guān)。
對貯存、銷(xiāo)售的煙酒定期進(jìn)行檢查，查驗煙酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合煙酒安全標準的煙酒，并做好記錄。
七、銷(xiāo)售煙酒，主動(dòng)向消費者提供銷(xiāo)售憑證，對不符合煙酒安全標準的煙酒履行更換、退貨等義務(wù)。
八、發(fā)生煙酒安全事故時(shí)，對導致或者可能導致煙酒安全事故的煙酒及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起二小時(shí)內向所在地縣級人民政府衛生行政部門(mén)報告。
酒店規章制度14
1酒店節能、節電、節水管理規章制度
珍惜資源，節約資源是我們每一位公民的責任。為了切實(shí)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，創(chuàng )建綠色酒店，切實(shí)加強酒店的節能、節水、節電管理，搞好節能、節水、節電工作，特制定本管理制度：
一、管理原則
(一)切實(shí)增強節約意識。全體酒店人員都要充分認識到開(kāi)展節水、節電、節能的重要性和緊迫性，強化節約意識，養成良好習慣，做到節約人人有責、人人有為。
(二)愛(ài)護水、電設施，保證正常的水、電供給。
(三)大樓用水用電實(shí)行二級管理，日常管理以各部門(mén)為主;工程部作為酒店的后勤保障部門(mén)，負責對各部門(mén)用水用電進(jìn)行監督和檢查。
二、管理制度
(一)節電管理制度
1、節約照明用電。酒店內外使用節能燈，自然采光條件較好的區域，白天充分利用自然光;夜間樓內公共區域(含衛生間)盡量減少照明燈數量。道路用燈每晚定時(shí)開(kāi)關(guān)，人走燈滅，杜絕白晝燈、長(cháng)明燈。
2、節約辦公設備用電。辦公設備不使用時(shí)要設置好節電模式，長(cháng)時(shí)間不使用的要及時(shí)關(guān)閉，減少待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設備。新購買(mǎi)的用電辦公設備必須達到規定的能效標識。非工作時(shí)間，要及時(shí)關(guān)閉電熱水器等用電設備。
3、加快用電設備改造。大力推進(jìn)用電設備的節電改造。因地制宜進(jìn)行節電改造，確保非節能燈和其它高能耗設備逐步改造或更新。
4、嚴禁私自接線(xiàn)裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應報辦公室批準。
(二)節水管理制度
1、注重洗手間用水節約。加強用水設備的日常維護管理，避免出現“長(cháng)流水”現象;在顯著(zhù)位置設置節水提示標志。
2、注重綠化節約用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節水灌溉方式，禁止用自來(lái)水涌灌。
3、加強設施維修改造。經(jīng)常對供水設施進(jìn)行檢修，認真進(jìn)行管網(wǎng)檢查，尤其要關(guān)注預埋管道使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)檢修，杜絕跑滴漏現象。
4、定期觀(guān)測定量分析。安排專(zhuān)人定時(shí)定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)現情況異常，立即進(jìn)行管網(wǎng)檢查，采取有效措施。
(三)其他節能管理制度
1、節約辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統，逐步推行網(wǎng)絡(luò )無(wú)紙化辦公，節約紙張，控制打印、復印數量以及書(shū)面材料的發(fā)放范圍。
2、規范辦公用品采購程序，嚴格審批和控制辦公用品發(fā)放數量，鼓勵重復利用，做好辦公廢紙的回收，設立定期回收制度。
3、節約通信費用。根據工作需要，正確選擇固定電話(huà)、移動(dòng)電話(huà)、和普通郵件等通訊方式。言簡(jiǎn)意賅，縮短通話(huà)時(shí)間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話(huà)等。
4、合理安排工作。盡量減少使用機動(dòng)車(chē)，以節約油費、過(guò)路費等。
三、檢查制度
(一)開(kāi)展節水、節電、節能檢查。工程部派專(zhuān)人對所轄范圍所有用電、用水的設備、設施進(jìn)行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現象發(fā)生，堵塞水電浪費的漏洞。
(二)加強科學(xué)管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監督與檢查，實(shí)行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)現對開(kāi)長(cháng)流水、白流水、長(cháng)明燈、光線(xiàn)充足情況下開(kāi)燈及無(wú)人情況下開(kāi)燈、開(kāi)飲水機、電腦等浪費現象嚴重的部門(mén)和個(gè)人予以批評以至必要的處罰。
2酒店節能降耗管理規章制度
目的：
為加強能源管理，在不降低酒店形象、格調和保證酒店正常經(jīng)營(yíng)的基礎上，減少能源浪費，降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，提高酒店收益，特制定本制度。
執行程序：
(一)管理體系及職責
1、酒店實(shí)行三級能耗管理，即節能管理小組全面負責管理，各部門(mén)負責人對本部門(mén)能耗負責，各部門(mén)能耗管理員具體負責能耗管理工作。
2、節能小組機構的設置：以財務(wù)部為主導，工程部為輔。
3、節能小組人員構成：
組長(cháng)：財務(wù)經(jīng)理、工程經(jīng)理
成員：部門(mén)負責人為部門(mén)第一責任人，部門(mén)節能管理員由部門(mén)資產(chǎn)管理員兼任。
4、節能管理小組職責：
�、儇撠熣偌鞒止澞芙岛睦龝�(huì )、對每月能耗使用情況進(jìn)行通報。
�、谥贫�、完善有關(guān)能耗管理制度;
�、勖恐懿欢ㄆ趯频陜人袇^域進(jìn)行節能檢查;
�、軐徟鷮ν獬鲎獠块T(mén)能耗收費標準;
�、輰澞芙岛倪`規情況予以通報和處罰;
�、奁渌麘晒芾硇〗M履行的職能。
5、各部門(mén)在能耗管理中職責
工程部
�、儇撠煿澞芙岛募几墓ぷ�，提出技改措施、方案;
�、谪撠煂υO備運行的合理、有效控制，尤其是對中央空調系統等分時(shí)段控制，盡量最大程度的節約天然氣和動(dòng)力電的使用，發(fā)揮機房在消耗控制中的關(guān)鍵性作用;
�、蹖δ芎亩〞r(shí)抄表、計量、統計匯總并報送相關(guān)部門(mén)
�、軐θ粘z查發(fā)現的異常應及時(shí)查找原因。=557;
財務(wù)部
�、俑鶕こ滩刻峁┑哪芎慕y計、結合酒店經(jīng)營(yíng)收入、成本，對當月的實(shí)際能耗進(jìn)行分析;
�、趯λ姎飧犊钸M(jìn)行審核;
�、蹖ν庾獠块T(mén)的收費進(jìn)行審核。=557;
其他各部門(mén)
�、俳Y合本部門(mén)實(shí)際情況制定實(shí)施節能管理細則、獎罰方法，并提出有利于節能降耗的建議或意見(jiàn)。
�、谪撠煴O督部門(mén)節能降耗的執行;
�、圬撠煂Ρ静块T(mén)能耗的分析。
(二)具體管理標準
1、營(yíng)業(yè)區域燈光分開(kāi)關(guān)并分段控制，減少長(cháng)明燈設計，營(yíng)業(yè)時(shí)間開(kāi)啟適用燈光、空調、電器，非營(yíng)業(yè)期間關(guān)閉燈、空調和其他電器，只開(kāi)搞衛生必須的照明燈，衛生結束全部關(guān)閉(用于監控的長(cháng)明燈除外)。
2、營(yíng)業(yè)區域空調根據天氣和現場(chǎng)實(shí)際情況實(shí)時(shí)調節，人員密集時(shí)，適當調低空調開(kāi)關(guān)溫度，無(wú)客人或客人較少時(shí)，適當調高。避免出現區域溫度過(guò)冷、過(guò)熱現象。
3、新風(fēng)系統應根據情況開(kāi)啟。
4、前廳給客人排房時(shí)，盡可能的將客人集中安排，以減少空調系統設備的開(kāi)啟。
5、營(yíng)業(yè)區域的毛巾柜、消毒柜等設備應在客人離開(kāi)后關(guān)閉
6、后勤區域空調開(kāi)啟溫度：夏季不低于26度。室溫26度及以下不允許開(kāi)啟空調。
7、有窗的后勤區域(非營(yíng)業(yè)區域)盡量采用自然通風(fēng)，減少使用機械通風(fēng)方式。
8、后勤公共區域燈光(含后勤區域走廊、宿舍走廊、員工更衣室等)采用人體感應開(kāi)關(guān)控制，無(wú)人時(shí)關(guān)閉。
9、辦公區域根據上班時(shí)間開(kāi)啟燈光、打印機、復印機、碎紙機、飲水機、電腦等設備，下班或無(wú)人使用時(shí)關(guān)閉。
10、后勤公共區域各開(kāi)關(guān)、水龍頭、電腦顯示器等需張貼“節約用電、人離關(guān)燈”、“節約用水”、“無(wú)人或下班請關(guān)閉”等標語(yǔ)，提醒員工節約能源。
11、員工入職培訓中增加節能降耗培訓課程，各部門(mén)在召開(kāi)部門(mén)例會(huì )時(shí)需提醒員工日常操作中注意節約能耗，以提高員工節約意識。
12、采光較好的辦公室，應減少燈光使用，避免全部打開(kāi)。
13、各類(lèi)設備不用時(shí)，需關(guān)閉，避免設備空轉現象。
14、清洗物品用具時(shí)盡量用盆洗，減少沖洗時(shí)間，控制水龍頭水量，避免水龍頭大開(kāi)，長(cháng)時(shí)間沖洗。不用時(shí)，應關(guān)緊，避免滴漏現象存在。
15、廚房?jì)銎方鈨鰰r(shí)，應提前將須解凍物品搬出凍庫，避免長(cháng)時(shí)間用水沖洗解凍。
16、廚房燃氣應隨用隨開(kāi)，操作人員離開(kāi)爐灶時(shí)，需關(guān)閉開(kāi)關(guān)。
17、非緊急特殊情況，員工不允許乘坐客梯。
18、員工上三下四不允許使用電梯(搬運物品除外)。
19、優(yōu)先使用無(wú)紙化辦公設備，發(fā)揮OA及各類(lèi)辦公軟件功能，減少紙張使用。除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外，可適當縮小頁(yè)邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，文字以小四號宋體為主，行間距不大于1。5，頁(yè)邊距不大于2cm。
21、工程維修單采用打單機，減少紙張使用。
22、酒店外景觀(guān)燈開(kāi)啟時(shí)間(夏季19：00—23：00;冬季18：00—23：00)，招牌燈開(kāi)啟時(shí)間(夏季19：00—5：30;冬季18：00—6：00)。特殊情況由工程值班人員隨時(shí)調整，VIP接待及節假日視情況開(kāi)啟。
23、白熾燈更改為L(cháng)ED燈具，非對客區域的燈具全部采用節能燈�？陀脜^域在不影響酒店形象、格調的基礎上酌情更換。
24、馬桶水箱內增加灌滿(mǎn)水的礦泉水瓶。
25、對于更換下來(lái)的維修配件，能二次利用的需回收或拆解進(jìn)行二次利用，降低維修成本。
26、倉庫合理控制庫存，按需申購、發(fā)貨，對于辦公耗材除紙張、訂書(shū)針及回形針外其他物品需以舊換新;對于營(yíng)業(yè)用品除紙巾類(lèi)、印刷品類(lèi)、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙簽、一次性飯盒等外，其他物品到倉庫領(lǐng)貨，均需以舊換新。
27、西餐、大堂、宴會(huì )序廳等區域有較大玻璃幕墻，夏季天氣較熱時(shí)，會(huì )增加空調能耗，建議此區域玻璃幕墻張貼保溫膜。
28、為降低大堂空調能耗，建議在大堂感應門(mén)增設風(fēng)幕機。
29、中央空調系統水泵改變頻。
30、14F天面增設太陽(yáng)能熱水系統。
31、其中(第27—30條)或其他新設備、新技術(shù)等節能方案由工程部評估可行后報財務(wù)、總辦批準后實(shí)施。
32、工程部需做好日常能耗巡查統計，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決并上報節能管理小組和相關(guān)部門(mén)。各類(lèi)統計數據要細化、真實(shí)、客觀(guān)。
33、根據各崗位工作需要開(kāi)通電話(huà)的內線(xiàn)、市話(huà)及長(cháng)途。
34、四干凈：設備設施干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈。
35、五不漏：不漏電、不漏氣、不漏油、不漏煙、不漏水。
36、六良好：安全性能良好、設備性能良好、衛生良好、密封良好、控制程序良好、協(xié)調性能良好。
37、各部門(mén)日常工作及生活中發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)關(guān)閉或報修。
38、酒店質(zhì)檢、值班經(jīng)理巡查等過(guò)程發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)解決并向節能管理小組反映。
39、其他未盡事宜，由節能小組成員根據實(shí)際情況，客觀(guān)、真實(shí)的討論并執行。
酒店規章制度15
酒店規章制度是為了酒店的共同目標，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同達成的行動(dòng)規范協(xié)議。
規章制度對酒店的每個(gè)人的行為有規范制約性，但它首先應該是酒店的每個(gè)員工的共同要求。在每個(gè)員工意識到為了酒店的繁榮發(fā)展，為了酒店的目標，為了自身的利益，酒店的員工應該承擔一定義務(wù)和責任，享有一定的權利，應該共同遵守一種合乎規律的秩序準則，應該公平地對待自身和對方時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生制度。
規章制度以條文的形式表達，它根據科學(xué)管理的原理，在認識酒店各種規律的基礎上制定。制度既然是酒店各方共同達成的協(xié)議，是酒店生存和發(fā)展所必須的，那么制度就應該是酒店員工人人都應該知道的內部法規，每個(gè)員工都應自覺(jué)遵守執行，自覺(jué)維護制度的權威性和嚴肅性。酒店要經(jīng)常從理論到具體地對員工進(jìn)行制度教育，酒店要利用業(yè)務(wù)指揮系統堅決執行制度。
酒店制度對每個(gè)酒店來(lái)講都是絕對必要的，制度本身是酒店管理的重要內容。利用制度來(lái)管理酒店是酒店現代化管理的重要方法，制度對酒店管理具有重要的意義。
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