酒店管理規章制度（精選14篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編為大家整理的酒店管理規章制度，歡迎大家分享。
酒店管理規章制度 篇1
為更進(jìn)一步規范酒店質(zhì)量管理，加強酒店質(zhì)檢的`督查力度，酒店前廳規章制度的貫徹執行，酒店前廳針對所有員工開(kāi)展“1分1元”管理制度，并制訂《全面管理獎扣標準》。具體如下：
一、 儀容儀表：
1、 員工工服不整潔，有污漬者扣5分。
2、 當班期間不按規定著(zhù)裝者扣5分。（如祙子、鞋等）
3、 上崗未佩戴工牌或佩戴不標準者扣5分。
4、 男員工留胡須者，女員工未按規定化淡妝者扣5分。
5、 當班期間戴兩個(gè)或兩個(gè)以上戒指，佩帶耳環(huán)等其它飾物者扣5分。
6、 男員工發(fā)不過(guò)耳，女員工未盤(pán)發(fā)或流海過(guò)眉者扣5分。
7、 指甲過(guò)長(cháng)或涂有色指甲油者扣5分。
8、 服務(wù)員見(jiàn)客不說(shuō)禮貌用語(yǔ)、未面帶微笑、點(diǎn)頭問(wèn)候者扣5分。
9、 見(jiàn)領(lǐng)導、同事，不打招呼、不相互問(wèn)候者扣5分。
二、 工作紀律：
1、 上班期間吃口香糖、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分。
2、 上班期間在營(yíng)業(yè)區域吃零食或帶食物進(jìn)入營(yíng)業(yè)區域扣10分。
3、 未按餐廳要求標準，未準時(shí)站崗者扣5分。
4、 上班期間相互勾肩搭背、嬉笑打鬧者扣20分。
5、 上班期間無(wú)故消失，未向上級匯報，給工作帶來(lái)不便或引發(fā)賓客投訴者扣50分。
6、 對客服務(wù)期間舉止不雅（如手插兜，斜靠墻，打哈欠，伸懶腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。
7、 上班時(shí)間玩手機，拔打私人電話(huà)、看電視、看書(shū)報、會(huì )客或做其它私人事件者扣30分。
8、 上班時(shí)間吃客人所剩食物及酒水扣20分。
9、 提供給賓客已壞的用品扣20分。
10、 不愛(ài)護公共設施、磕撞建筑物、亂涂亂畫(huà)等不文明行為者扣50分。
三、 衛生標準：
1、 地面有煙頭，紙屑等雜物扣5分。
2、 窗內、窗臺有堆積塵土、玻璃上有污漬扣10分。
3、 吊燈的燈罩內有塵土及污漬扣10分。
4、 房屋頂部有蜘蛛網(wǎng)、灰塵，房?jì)仍O備有塵土扣20元。
5、 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所發(fā)現蒼蠅、蟑螂、老鼠，每只扣20分。
6、 桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗滌不凈、有油漬、水跡及指紋的扣20分。
7、 衛生間保持清潔，發(fā)現有臟物、異味扣20分。
8、 部門(mén)所屬衛生區域有垃圾、煙頭、紙屑、果皮、臟水、堆雜物扣20分。
9、 天花板、墻面、地面、地毯有污漬扣20分。
10、 公共設施損壞不報修，影響正常工作者扣20分。
酒店管理規章制度 篇2
一、考勤制度:
1、按時(shí)上下班(上班時(shí)間8：30下班時(shí)間晚9：30)，做到不遲到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門(mén)經(jīng)理安排。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人請假。聚體值班換班情況按值勤表執行
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。
三、勞動(dòng)紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)
2、嚴禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守。
5、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
6、嚴格按照規定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
8、上班時(shí)間內嚴禁收看(聽(tīng))電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。
9、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
2、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。
3、服從領(lǐng)導的.工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
4、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切。
5、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
6、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
7、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
8、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
9、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
10、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
11、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
酒店管理規章制度 篇3
1、工作當中應當注意自己的儀容儀表、禮節禮貌，遇見(jiàn)領(lǐng)導與同事應當主動(dòng)問(wèn)好，熱情待人。工作期間，注意自己的行為規范，站有站姿，坐有坐姿，不準嬉戲打鬧。
2、不得使用酒店物品，私人物品嚴禁帶入洗衣房存放。
3、私人衣物嚴禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現私自帶入洗衣房清洗者，違紀員工與當班主管、組長(cháng)一律各處以五十元罰款。
4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過(guò)制服房，由制服房統一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴禁為其他部門(mén)員工清洗私人衣物。
5、工作中需聽(tīng)從上級領(lǐng)導的工作指令，服從領(lǐng)導的工作安排，嚴禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開(kāi)崗位。
6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門(mén)。
7、操作各種機器過(guò)程中，在保證自身安全的前提下按照要求進(jìn)行操作，不準野蠻操作，對于在工作中故意野蠻使用機器者，一律從嚴從重處罰。機器如發(fā)出異常聲音，應當立即停止機器，報告主管。
8、使用原料，要嚴格按照原料投放比例投放，杜絕浪費。嚴禁未經(jīng)請示私自改動(dòng)原料投放比例，嚴禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經(jīng)發(fā)現，一律按偷竊處理。
9、對于自己無(wú)法處理的`問(wèn)題要及時(shí)向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責任人承擔。
10、工作當中應當本著(zhù)友好相處、互相幫助的原則，嚴禁在工作當中勾心斗角、拉幫結派，做有損部門(mén)團結的事情，如有此類(lèi)事情，一經(jīng)查實(shí)，一律嚴肅處理，直至除名。
酒店管理規章制度 篇4
康樂(lè )部作為xx酒店的部門(mén)之一,為了保證向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境,提高管理質(zhì)量,特制定了相關(guān)的衛生管理標準:
1、 衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理、食品衛生管理、公共衛生管理等幾方面。
2、 每一級人員都對各自工作區域的`衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任,每個(gè)工作人員之間要相互監督、提醒,一旦發(fā)現需要清理的地方及時(shí)通知負責人員清理,管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、 專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理(主要指公共衛生清潔)
4、 個(gè)人衛生管理標準:
(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛生要符合公司的相關(guān)規定
(2) 掌握必要的衛生知識。
(3) 身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
5、 食品衛生管理標準參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛生的管理規定》。
6、 物品及設備衛生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕,擺放整齊有序。
7、 衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度,采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題,按照標準追究責任和進(jìn)行處罰。
8、 衛生清掃要劃分區域落實(shí)班組或個(gè)人。
9、 部門(mén)要作出適合本部衛生清掃計劃方案,不盲目的隨從。
酒店管理規章制度 篇5
為了酒店賓客及員工的身心健康，控制吸煙帶來(lái)的危害，營(yíng)造文明、舒適、環(huán)保的公共環(huán)境，根據國家相關(guān)法律法規規定，酒店結合自身實(shí)際情況，特制定無(wú)煙樓層管理制度如下：
一、酒店無(wú)煙樓層區域為禁煙場(chǎng)所，場(chǎng)所內禁止吸煙。
二、無(wú)煙樓層通道房號指示牌上及房門(mén)上增設無(wú)煙樓層標示，為確保無(wú)煙房的空氣質(zhì)量，應注意通風(fēng)換氣，確�？諝馇逍�。
三、銷(xiāo)售、前臺應盡可能滿(mǎn)足客人對無(wú)煙房的要求或給予相關(guān)指引，當安排客人入住和接受客人預訂時(shí)，應主動(dòng)征詢(xún)客人，“先生/小姐，請問(wèn)你需要無(wú)煙房嗎，”應盡量避免安排吸煙客人入住無(wú)煙房，增加設備損壞的風(fēng)險和人員工作量。
四、客人進(jìn)入無(wú)煙客房后，服務(wù)員應作溫馨提示。
五、無(wú)煙樓層顧客若要吸煙，只能在指定地點(diǎn)吸煙，指定地點(diǎn)應遠離不吸煙者，并在吸煙區張貼或懸掛準許吸煙的明顯標志，配置相應數量吸煙器具。
六、采用部門(mén)例會(huì )、班前班后會(huì )、新員工培訓等各種形式向員工進(jìn)行宣傳，使其知道吸煙危害健康的相關(guān)知識，從而積極配合禁止吸煙的'有關(guān)規定。
七、酒店控煙監督員每天不定時(shí)，每天至少一次，對各禁煙場(chǎng)所進(jìn)行巡查，對禁止吸煙工作的落實(shí)情況進(jìn)行檢查、督導。
八、部門(mén)管理人員應以身作則，少抽煙、不抽煙，同時(shí)引導、幫助部門(mén)下屬員工戒煙，使吸煙人數逐步下降。
九、客房全體員工有勸導賓客吸煙的責任和義務(wù)。
十、本規定從20xx年1月1日起執行。
酒店管理規章制度 篇6
為了保障酒店正常的運營(yíng)，給賓客提供一個(gè)安全衛生的就餐環(huán)境�，F將酒店垃圾細化管理：
一、垃圾的分類(lèi)：
工程垃圾、農業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。
二、垃圾的清理
1、工程垃圾：原則是“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責、誰(shuí)處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內。
2、農業(yè)垃圾：農業(yè)垃圾來(lái)源于大棚，由大棚處理。大棚把垃圾應倒在垃圾場(chǎng)最里面。
3、食品垃圾：又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應倒在垃圾場(chǎng)里的垃圾池處理。泔水垃圾應倒在廚房后面的泔水桶內。
4、生活垃圾：餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統一倒在垃圾場(chǎng)的`垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。
5、酒瓶紙片垃圾：餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應放置垃圾池的旁邊。
6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專(zhuān)人負責清理。
三、部門(mén)配合要求
1、保安部應對進(jìn)出營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的垃圾進(jìn)行嚴格檢查。
2、餐飲部應在餐后及時(shí)處理生活垃圾，怕發(fā)生暗火。
3、出品部值班主管應在下班前對廚房垃圾進(jìn)行檢查，完畢后再處理。
4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛的垃圾應該倒在垃圾池里。
四、處罰細則（每分5元）
1、不按規定分類(lèi)處理垃圾，給于部門(mén)5分處罰。
2、不把垃圾倒在制定位置，給于部門(mén)10分處罰。
3、員工在生活區域、工作區域隨手丟棄垃圾，對各人處于3分。
4、對垃圾管理到位給予部門(mén)5分獎勵。
5、所有的處罰記錄將結合績(jì)效考核來(lái)執行。
酒店管理規章制度 篇7
1、上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。
2、注意儀容儀表及個(gè)人衛生，儀表要整潔，按要求著(zhù)整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。
3、上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4、服從上級指揮，聽(tīng)從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。
5、同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團結友愛(ài)，互勉互勵。
6、上班時(shí)間不干私活(如看書(shū)、讀報、吸煙、吃東西等)，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。
7、不準私自使用客房中的設施或無(wú)事在樓層逗留。
8、當班期間嚴禁電話(huà)聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺(jué)，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門(mén)閑逛。
9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類(lèi)過(guò)失者，將從嚴處理。
10、對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛(ài)。
11、根據上級所安排的`班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動(dòng)和調整。如有急事請假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12、勞動(dòng)紀律必須嚴肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。
13遵守酒店的一切規章制度和部門(mén)規定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監督。
酒店管理規章制度 篇8
一、勞動(dòng)管理制度：
酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷(xiāo)假，書(shū)寫(xiě)請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：
全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時(shí)間不許會(huì )客、接打電話(huà)、看電視、做私活。
三、財務(wù)管理制度：
各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當月工資的.一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月）。
四、財產(chǎn)物資管理：
各員工要愛(ài)護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習管理制度：
每星期日下午集中學(xué)習兩小時(shí)，學(xué)習內容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓練和文體活動(dòng)，根據具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛生管理制度：
每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛生責任區認真進(jìn)行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：
建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進(jìn)行各項制度落實(shí)情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。
酒店管理規章制度 篇9
1、酒店場(chǎng)所內、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專(zhuān)用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專(zhuān)布專(zhuān)用，物見(jiàn)本色應定期消毒。
2、 臥具要一客一換、長(cháng)住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無(wú)積塵、無(wú)異味。
5、公共場(chǎng)所、大門(mén)口、停車(chē)場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強烈的陽(yáng)光下擦窗，污漬發(fā)干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
�。�1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
�。�2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內用清水沖凈；
�。�3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說(shuō)明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
�。�4）將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)消毒法）；
�。�5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；
�。� 6）打開(kāi)消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
�。�7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的`保潔柜里以便備用；
�。�8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
8、為保證酒店中央空調系統的正常運行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費環(huán)境
�。�1）中央空調冷卻水系統每月根據水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次。
�。�2）中央空調冷卻水系統每月根據水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
�。�3）中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
�。�4）中央空調末端風(fēng)機盤(pán)管進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每?jì)赡昵逑匆淮巍?/p>
�。�5）中央空調新風(fēng)機組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。
酒店管理規章制度 篇10
珍惜資源，節約資源是我們每一位公民的責任。為了切實(shí)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，創(chuàng )建綠色酒店，切實(shí)加強酒店的節能、節水、節電管理，搞好節能、節水、節電工作，特制定本管理制度：
一、管理原則
�。ㄒ唬┣袑�(shí)增強節約意識。全體酒店人員都要充分認識到開(kāi)展節水、節電、節能的重要性和緊迫性，強化節約意識，養成良好習慣，做到節約人人有責、人人有為。
�。ǘ⿶�(ài)護水、電設施，保證正常的水、電供給。
�。ㄈ┐髽怯盟秒妼�(shí)行二級管理，日常管理以各部門(mén)為主；工程部作為酒店的'后勤保障部門(mén)，負責對各部門(mén)用水用電進(jìn)行監督和檢查。
二、管理制度
�。ㄒ唬┕濍姽芾碇贫�
1、節約照明用電。酒店內外使用節能燈，自然采光條件較好的區域，白天充分利用自然光；夜間樓內公共區域（含衛生間）盡量減少照明燈數量。道路用燈每晚定時(shí)開(kāi)關(guān)，人走燈滅，杜絕白晝燈、長(cháng)明燈。
2、節約辦公設備用電。辦公設備不使用時(shí)要設置好節電模式，長(cháng)時(shí)間不使用的要及時(shí)關(guān)閉，減少待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設備。新購買(mǎi)的用電辦公設備必須達到規定的能效標識。非工作時(shí)間，要及時(shí)關(guān)閉電熱水器等用電設備。
3、加快用電設備改造。大力推進(jìn)用電設備的節電改造。因地制宜進(jìn)行節電改造，確保非節能燈和其它高能耗設備逐步改造或更新。
4、嚴禁私自接線(xiàn)裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應報辦公室批準。
�。ǘ┕澦芾碇贫�
1、注重洗手間用水節約。加強用水設備的日常維護管理，避免出現“長(cháng)流水”現象；在顯著(zhù)位置設置節水提示標志。
2、注重綠化節約用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水；推廣噴灌、微灌、滴灌等節水灌溉方式，禁止用自來(lái)水涌灌。
3、加強設施維修改造。經(jīng)常對供水設施進(jìn)行檢修，認真進(jìn)行管網(wǎng)檢查，尤其要關(guān)注預埋管道使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)檢修，杜絕跑滴漏現象。
4、定期觀(guān)測定量分析。安排專(zhuān)人定時(shí)定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)現情況異常，立即進(jìn)行管網(wǎng)檢查，采取有效措施。
�。ㄈ┢渌澞芄芾碇贫�
1、節約辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統，逐步推行網(wǎng)絡(luò )無(wú)紙化辦公，節約紙張，控制打印、復印數量以及書(shū)面材料的發(fā)放范圍。
2、規范辦公用品采購程序，嚴格審批和控制辦公用品發(fā)放數量，鼓勵重復利用，做好辦公廢紙的回收，設立定期回收制度。
3、節約通信費用。根據工作需要，正確選擇固定電話(huà)、移動(dòng)電話(huà)、和普通郵件等通訊方式。言簡(jiǎn)意賅，縮短通話(huà)時(shí)間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話(huà)等。
4、合理安排工作。盡量減少使用機動(dòng)車(chē)，以節約油費、過(guò)路費等。
三、檢查制度
�。ㄒ唬╅_(kāi)展節水、節電、節能檢查。工程部派專(zhuān)人對所轄范圍所有用電、用水的設備、設施進(jìn)行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現象發(fā)生，堵塞水電浪費的漏洞。
�。ǘ┘訌娍茖W(xué)管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監督與檢查，實(shí)行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)現對開(kāi)長(cháng)流水、白流水、長(cháng)明燈、光線(xiàn)充足情況下開(kāi)燈及無(wú)人情況下開(kāi)燈、開(kāi)飲水機、電腦等浪費現象嚴重的部門(mén)和個(gè)人予以批評以至必要的處罰。
酒店管理規章制度 篇11
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安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機地結合起來(lái)，實(shí)行內緊外松的管理原則，既要參照海外先進(jìn)的管理經(jīng)驗，又要運用本國的管理辦法，既要照顧國際慣例，又不能有違本國安全管理規定。完善嚴格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障，因此，保衛部門(mén)一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機的結合起來(lái)。
�。ǘ┚频臧踩芾頇z查內容
1、酒店各部門(mén)、各項安全制度、安全操作規程是否落實(shí)。
2、接待會(huì )客登記等各項手續是否健全并按要求辦理。
3、門(mén)窗是否牢靠，下班后是否關(guān)窗鎖門(mén)。
4、各種鑰匙的管理是否嚴格，有無(wú)交接手續，有無(wú)漏洞。
5、辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。
6、財務(wù)制度、庫房管理制度是否落實(shí)，有無(wú)漏洞。
7、各種電器設備、消防器材、設施、煙感報警系統等是否完好和靈敏有效。
8、易燃、易爆、劇毒等危險品的`存放是否安全可靠。
9、有無(wú)火險隱患及其他不安全因素。
10、各個(gè)部位值班情況，有無(wú)脫崗情況。
11、各部門(mén)領(lǐng)導對安全工作是否重視，對檢查發(fā)現的不安全因素是否認具整改。
�。ㄈ┌踩珯z查制度實(shí)施辦法：
1、各部門(mén)、各崗位的領(lǐng)導和工作人員每天要結合服務(wù)工作對所負責的區域進(jìn)行檢查巡視，發(fā)現不安全因素及時(shí)處理和報告。
2、每月由保安部組織專(zhuān)門(mén)人員，對全店各部位進(jìn)行一次全面安全檢查。
3、保安部經(jīng)理、副經(jīng)理及主管對各部門(mén)各崗位的安全情況隨時(shí)可進(jìn)行監督檢查，各部門(mén)領(lǐng)導要予以支持和合作。
4、重要節日前夕或有重大活動(dòng)時(shí)，由酒店安全委員會(huì )組織全面檢查。
5、公安機關(guān)、消防監督機關(guān)來(lái)店進(jìn)行安全檢查時(shí)，各部門(mén)要如實(shí)匯報情況，予以協(xié)作。
6、每次安全檢查情況，保安部要認真記錄登記，建立安全檢查檔案。對經(jīng)檢查發(fā)現的不安全隱患，要及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)或由保安部發(fā)出隱患通知書(shū)，限期整改。
7、各部門(mén)對存在的不安全隱患，要按要求的期限認真整改，一時(shí)解決不了要及時(shí)報告總經(jīng)理并抄報保安部，同時(shí)必須采取臨時(shí)安全措施，保證安全。
8、酒店對安全檢查，依據“安全保衛獎懲規定”和“消防安全獎懲規定”，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)安全保衛工作的開(kāi)展。
酒店管理規章制度 篇12
目的：為加強能源管理，科學(xué)合理利用水、電、煤、油等各種能源，減少能源浪費；降低成本，提高酒店整體經(jīng)濟效益，特制定本制度。
1、員工離開(kāi)工作間或宿舍，必須隨手關(guān)閉燈和空調，在溫度適宜的條件下，盡量不開(kāi)空調。
2、司爐人員根據員工上下班時(shí)間合理供應飲用和洗浴熱水，滿(mǎn)足員工需求的同時(shí)力避能源浪費。
3、酒店車(chē)輛要保持良好的車(chē)況，駕駛員要保持良好的駕駛習慣，在等待或裝卸物資時(shí)應熄滅發(fā)動(dòng)機，不要讓其空轉。
4、內部辦公用紙應雙面打印，盡量使用無(wú)紙化辦公（盡可能充分利用0A平臺），減少不必要的浪費。
5、對客房?jì)鹊囊淮涡韵钠�，�?shí)行嚴格控制，定額管理，絕對禁止員工使用客用品，一經(jīng)發(fā)現，按酒店規定處理。
6、非周末視客情關(guān)閉部分樓層照明，以節約能源。
7、客房服務(wù)人員在客離查房時(shí)，第一時(shí)間關(guān)空調、開(kāi)窗；白天做房時(shí)關(guān)燈、關(guān)空調，并開(kāi)窗通風(fēng)，待查房時(shí)關(guān)閉。
8、PA工吸塵器要及時(shí)清理，以減少耗電量，提高吸塵效率。
9、加強對地毯的維護保養工作，及時(shí)去漬，延長(cháng)地毯使用壽命；地毯清洗增加抽洗次數，降低藥水濃度，減少高泡的使用量。
10、餐飲部自助餐后剩余、質(zhì)好的水果采取榨汁后再利用。
11、宴會(huì )廳等大面積經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所如無(wú)賓客消費，關(guān)閉一部分燈，收臺只要保證基本照明即可。
12、出品部在制作菜肴時(shí)，對調味品要做到物盡其用，特別要控制色拉油和高檔調味品的使用。
13、要加強冰箱、冷庫的日常管理、檢查，定期整理，以免造成原料的.變質(zhì)浪費；冰箱內的存放容積控制在80%左右，避免過(guò)多過(guò)少儲存，冰箱內杜絕存放易揮發(fā)、易燃物品或熱食物。每餐接待完畢，特別是大型團隊接待后要及時(shí)整理冰箱中的原料，設法調節、處理存貨。
14、配菜時(shí)要按照標準菜單的規定進(jìn)行配置，避免多配。
15、制作水果時(shí)要物盡其用，如大型團隊用餐，水果拼盤(pán)中西瓜用得多時(shí)，可開(kāi)發(fā)西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節約成本。盡量避免采購高價(jià)水果。
16、粗加工時(shí)要控制各種原料的利用率，減少損耗。
17、開(kāi)啟水龍頭的大小要適中，用后隨手關(guān)閉。需用水沖的原料，水龍頭盡量開(kāi)小。
18、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。
19、工程部中央空調每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式空調每周清洗一次隔塵網(wǎng)，既降低能耗又防止細菌滋生污染空氣。
20、空調冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止管路積垢后產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導效率而造成能耗浪費。
21、經(jīng)常檢查水管系統有無(wú)滴漏現象，檢查熱水蒸汽管保溫情況，有破損及時(shí)修補。
22、在滿(mǎn)足設備要求和標準照度的條件下，為節約電力，盡可能采用節電設備和燈具，使電耗降到最低。
23、廚房冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要及時(shí)清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無(wú)泄漏，并保持在正常水平。
24、保管好維修材料及維修剩余的配件，避免浪費，對日常維修中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對維修產(chǎn)生的舊材料再進(jìn)行綜合利用。
25、根據維修大綱的要求，及時(shí)保養各設備設施。
凡在檢查中發(fā)現員工因不認真履職或無(wú)視本制度而產(chǎn)生能源浪費現象，將予以經(jīng)濟處罰。
酒店管理規章制度 篇13
一、自覺(jué)遵守酒店管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習，掌握技能。
二、要著(zhù)裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫(xiě)客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
四、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)酒店經(jīng)理同意不準私開(kāi)房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè )等。
六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的`物品，要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
八、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
酒店管理規章制度 篇14
�、倬频昝恐芾龝�(huì )只設一次，制定這一條管理制度內容目的是更好更有效的發(fā)揮例會(huì )的'作用。
�、诓块T(mén)工作會(huì )議需要部門(mén)召開(kāi)的工作例會(huì )，由各部門(mén)負責人決定召開(kāi)并負責組織。
�、劬频旮鞑块T(mén)舉行的會(huì )議以及例會(huì )首先需要向自己的員工聲明本次會(huì )議的目的
�、軙�(huì )議發(fā)言者時(shí)間需要掌握得當不要過(guò)長(cháng)
其次我們來(lái)看看在此管理制度中對會(huì )議準備方面的要求：
�、贂�(huì )議前需要把所有需要用到的設備準備好
�、跁�(huì )議組織者需要事先把會(huì )議材料準備好
�、蹠�(huì )議中每一名工作人員所需要做的各項工作需要事先分配好
接下來(lái)我們來(lái)看看在這一管理制度中對會(huì )議紀律方面的要求：
�、偃魏稳藛T不得無(wú)故缺席會(huì )議，如確實(shí)有緊急情況，須提前請假，否則視為缺席。違者將視情節嚴重性予以100元以上的處罰。
�、谌魏稳瞬坏靡匀魏卫碛蛇t到早退
�、坶_(kāi)會(huì )期間任何人得交頭接耳、大聲喧嘩或隨意進(jìn)出，應按次序發(fā)言，如有急需說(shuō)明事項，應向會(huì )議組織者示意獲準后發(fā)言
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