疫情期間培訓管理制度（精選15篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的疫情期間培訓管理制度，希望能夠幫助到大家。
疫情期間培訓管理制度 篇1
1、用分餐就食,使用一次性飯盒錯峰打菜,避免人員密集。
2、打菜人員與廚師均需正確佩戴口罩，打菜人員之間必須至少保持2米以上距離。
3、所有在疫情期間值班的人員可坐在同一餐桌就餐，新到崗人員必須將盒飯帶到非密集通風(fēng)的地方就餐。
4、嚴禁對著(zhù)食堂內飯菜咳嗽、打噴嚏。
5、打菜分多批次進(jìn)行，嚴防扎堆。
6、飯前必須洗手，洗手時(shí)長(cháng)不少于20秒。
7、餐廳每日消毒兩次，餐桌椅使用后進(jìn)行消毒。餐具用品需高溫消毒。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食混用，避免肉食生吃。
8、規范食品進(jìn)貨渠道，體檢不合格人員不得從事食堂管理和服務(wù)工作。要求施工人員禁止購買(mǎi)街頭盒飯及無(wú)照商販的食品。
9、食堂就餐實(shí)行分時(shí)間段分批開(kāi)飯制，之間保持安全距離、專(zhuān)人負責監管。
10、EPC項目部及分包商，就餐時(shí)間派專(zhuān)人負責食堂監督管理，糾正違章。
疫情期間培訓管理制度 篇2
(一)減少不必要的外出。
(二)不聚集在一起進(jìn)餐。
(三)在政府沒(méi)有解除公共衛生事件一級應急響應之前，工作期間員工要主動(dòng)佩戴口罩;即使戴了口罩，也盡可能減少面對面工作交流。
(四)參加會(huì )議時(shí)，戴口罩，與其他員工保持至少一米的距離。會(huì )議能線(xiàn)上完成的，盡量線(xiàn)上完成。
(五)按照七步洗手法認真洗手：手背對手心、手心對手心、手掌對手心、手指對手心、清洗手指、清洗手腕、清水認真沖洗。重要提醒：洗完手關(guān)水前，要洗干凈水龍頭，再關(guān)水。
(六)多人住的房間進(jìn)行管理。房間要保持開(kāi)窗通風(fēng);同宿舍的員工相互間盡量保持距離;衣服放置不要交叉，每個(gè)人的衣服單獨放置;不共用水杯、毛巾、餐具等，能煮沸消毒的物具要煮沸消毒;員工如有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，要報告管理方。
疫情期間培訓管理制度 篇3
1、首次進(jìn)入施工現場(chǎng)的人員必須在保安室門(mén)口接受體溫測量，并建立臺帳。
2、凡是體溫測量在37.1℃以下的人員即可進(jìn)入現場(chǎng)觀(guān)察區，嚴禁直接進(jìn)入生活區，不合格人員執行政府管控措施。
3、被測量體溫的人員必須正確佩戴合格的醫用口罩，測溫人員必須穿防護服，佩戴防護眼罩、防護手套等。
4、接受測量體溫的人員必須自覺(jué)排隊，間隔二米，嚴禁扎堆，擾亂秩序。
5、體溫測量人員必須通過(guò)掃二維碼查詢(xún)14天活動(dòng)軌跡，截屏交給值班人員，做好登記。
6、首次體溫測量合格的人員進(jìn)入現場(chǎng)后，需按照每日至少兩次的標準在觀(guān)察區進(jìn)行體溫測量，為期14天，并建立體溫檢測臺帳。
7、進(jìn)入觀(guān)察區未做核酸檢測的人員不得進(jìn)入生活區。
疫情期間培訓管理制度 篇4
1、開(kāi)展項目衛生防疫大掃除，以防控新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病為重點(diǎn)，做好項目生活區、辦公區的清潔、消毒和通風(fēng)工作（每日兩次）主要包括辦公室、會(huì )議室、生活區、食堂、洗手間、浴室等，確保室內通風(fēng)換氣暢通，預防病菌滋生、傳播。
2、項目施工現場(chǎng)、機械設備、進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛，必須消毒殺菌處理。
3、保持施工現場(chǎng)、生活區域（工地食堂、宿舍以及廁所等場(chǎng)所）的清潔衛生及室內空氣流通，落實(shí)環(huán)境消毒制度。
4、每天上午10：00、下午16：00使用84消毒液集中消毒兩次。對人員密集場(chǎng)所，重點(diǎn)區域多次消毒。房間每日通風(fēng)不少于3次，每次不少于30分鐘。
5、施工現場(chǎng)和生活區、辦公區設置廢棄口罩專(zhuān)用收集容器，做好垃圾清運消毒、污水處理等工作。
6、消毒人員必須正確穿戴隔離服并接受項目部的防疫知識教育、交底。
7、84消毒液配比需按照要求配比，嚴禁隨意稀釋。
8、食堂必須做好食物存儲覆蓋，不得將消毒藥物噴灑在食物上，嚴防食物中毒。
9、做好消毒液的存儲工作，建立病毒消殺記錄。
疫情期間培訓管理制度 篇5
1、施工單位要對現場(chǎng)全封閉管理，僅留主大門(mén)唯一通道，人車(chē)分流，防止工人隨意外出將病毒帶回項目部。
2、施工現場(chǎng)實(shí)行全封閉式管理，招錄外地新來(lái)打工人員必須在未到之前提前兩天填報行程軌跡、健康狀況上報復核合格后方可調入，杜絕外來(lái)閑雜人員進(jìn)入施工現場(chǎng)。
3、在疫情期間不允許風(fēng)險中等區域的車(chē)輛進(jìn)入現場(chǎng)。
4、白天及夜間安保人員必須2小時(shí)巡查一次圍墻，杜絕工人翻墻外出或進(jìn)入工地。
5、所有人員在疫情未解除期間不得擅自離開(kāi)工地，確需離開(kāi)必須在EPC項目部開(kāi)具的出門(mén)證，詳細說(shuō)明出門(mén)事由。
6、疫情期間所有工人不得將親戚、朋友留宿項目部。
7、隔離區、生活區、觀(guān)察區均需封閉圍檔，嚴禁區內人員互相流動(dòng)。
8、施工單位宿舍在附近村內的嚴格執行防疫管理。
9、外出人員做好簽字審批后方可外出。
10、對中風(fēng)險來(lái)往人員進(jìn)行隔離、測溫、觀(guān)察等措施。
11、疫情嚴重或反彈期間嚴禁聚眾飲酒、打牌等現象。
12、豐縣南部新城初級中學(xué)、實(shí)驗小學(xué)、開(kāi)發(fā)區學(xué)校各個(gè)校區分包商必須加強對疫情防控的管理，應急的管理、演練的管理，提高防范意識，不松懈、不忽視；EPC項目組加強監督督促。
疫情期間培訓管理制度 篇6
1、施工單位建立足夠的隔離宿舍，隔離室在條件允許情況下盡量一人居住，確保做到每日通風(fēng)兩次（每次不少于30分鐘）。
2、被隔離人員須遵守紀律，嚴格做到每日測溫兩次，并記錄。
3、每天按管理要求，使用84消毒液、75%酒精等對隔離室、垃圾桶開(kāi)展四次消毒工作并記錄。
4、要做好人員花名冊，記錄所有人員進(jìn)場(chǎng)時(shí)、節日期間所在地、返崗時(shí)間、是否與高風(fēng)險、中風(fēng)險地區人員接觸、是否有發(fā)熱等癥狀。
5、項目非醫護人員一律不得進(jìn)入隔離現場(chǎng)，醫護人員進(jìn)入隔離現場(chǎng)前，必須正確佩戴口罩并在場(chǎng)外使用噴霧器對全身進(jìn)行消毒。
6、通過(guò)消毒檢查和人員管理，隨時(shí)監測全體人員是否出現發(fā)熱等疑似病例。若出現發(fā)熱等疑似病例，在第一時(shí)間內進(jìn)行隔離并通知項目部疫情防控領(lǐng)導小組成員，由領(lǐng)導小組長(cháng)向上級主管部門(mén)及城區疫情防控指揮部報告。
7、加強生活區、宿舍、食堂等區域的檢查、消毒、通風(fēng)、人員出入的管理。
8、隔離宿舍專(zhuān)人管理，專(zhuān)人負責，無(wú)關(guān)人員嚴禁入內。
9、做好隔離宿舍門(mén)口入住牌，填寫(xiě)入住人、時(shí)間、班組、負責人、電話(huà)等便于管理觀(guān)察。
10、隔離區就餐采取送到指定位置為準，嚴禁接觸。
11、防疫工作人員必須做好自保護安全措施方可開(kāi)展各項防疫工作。
疫情期間培訓管理制度 篇7
1、宿舍成立疫情管理小組，建立疫情報告體系。設置專(zhuān)人監督，檢查宿舍的疫情管理及消毒情況，積極應對公共衛生事件的發(fā)生。
2、每天對住宿人員進(jìn)行體溫檢測，發(fā)現有體溫高于37.3℃時(shí)，及時(shí)通知項目部疫情領(lǐng)導小組，進(jìn)行隔離觀(guān)察或住院治療。
3、宿舍實(shí)行日報制度，每天不少于兩次，上報體溫及人員出行情況。
4、宿舍住宿人員不得私自將無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)宿舍住宿。
5、進(jìn)出生活區必須佩戴口罩，并每天進(jìn)行更換，防止細菌感染。
6、宿舍公共區域有專(zhuān)人進(jìn)行每天不少于2次的消毒，重點(diǎn)部位如宿舍門(mén)把手、餐桌、碗柜、衛生間等，應重點(diǎn)消毒，增加消毒頻率。
7、宿舍住宿人員必須注意個(gè)人衛生，各宿舍住宿人員嚴格執行宿舍管理制度。
8、宿舍內注意通風(fēng)及用電、用水、用火安全，做到人走燈關(guān)、水關(guān)、火滅。
9、保證飯前及便后洗手，碗筷、水杯、毛巾不混用。
10、食堂必須采用分餐進(jìn)食，避免人員密集扎堆，防止感染。
11、就餐時(shí)，必須認真洗手，不得在就餐時(shí)扎堆，避免面對面就餐，避免就餐時(shí)說(shuō)話(huà)。
12、進(jìn)入宿舍生活區，在就餐時(shí)最后一刻才能摘下口罩。
13、有電梯宿舍，乘坐電梯必須佩戴口罩，每天對電梯按鈕進(jìn)行消毒，按壓電梯后手指請勿接觸口鼻及揉眼，更不得接觸口罩，到達樓層后及時(shí)洗手才能防止感染。
14、宿舍專(zhuān)人負責消毒、清掃、垃圾統一地點(diǎn)存放、統一外運，嚴禁私自亂扔，清掃人員必須做好防護各項安全措施。
疫情期間培訓管理制度 篇8
1、施工單位要積極宣傳疫情防控知識，嚴格落實(shí)每日早班會(huì )制度，要求所有分包商單位每日組織所有作業(yè)人員召開(kāi)早班會(huì )，將疫情防控內容納入每日早班會(huì )教育內容。
2、在工地出入口處、各樓棟安全通道處、作業(yè)面等醒目位置張貼宣傳圖片和宣傳標語(yǔ)，在入口電子屏幕上滾動(dòng)播放防控疫情標語(yǔ)和宣傳片。
3、分包商對工人進(jìn)行防疫交底、教育，教育時(shí)長(cháng)不少于15天且教育不得將人員集中在一起開(kāi)展，可通過(guò)微信、騰訊會(huì )議等線(xiàn)上方式進(jìn)行教育、交底。
4、教育施工人員在工余時(shí)間盡量避免外出，尤其不能到人群集聚地活動(dòng)。
5、要對測溫、消毒等作業(yè)人員進(jìn)行測溫、消毒等工作的專(zhuān)項培訓交底，對保安、保潔等人員進(jìn)行防疫知識培訓、測溫儀器使用和消毒注意事項培訓，消毒液配比和消毒液使用區域范圍交底等。（注：84消毒液與酒精不得混用）。
6、體溫測量人員需要穿防護服、佩戴護目鏡，與入場(chǎng)人員簽訂健康承諾書(shū)。將入場(chǎng)教育、防疫教育等資料整理歸檔。
7、做到科學(xué)防控，要以各參建單位、班組為單位宣傳疫情防控知識，確保人人知曉，人人做到。同時(shí)做到不造謠、不信謠、不傳謠。
8、監督分包商做好防疫防護用品的發(fā)放及正確使用。
消毒制度1、開(kāi)展項目衛生防疫大掃除，以防控新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病為重點(diǎn)，做好項目生活區、辦公區的清潔，消毒和通風(fēng)工作（每日兩次）。主要包括辦公區、會(huì )議室、生活區、食堂、洗手間、浴室等，確保室內通風(fēng)換氣暢通，預防病菌滋生、傳播。
2、項目施工現場(chǎng)、生活區、辦公區、機械設備必須消毒殺菌處理，保持施工現場(chǎng)、生活區域（工地食堂、宿舍以及廁所等場(chǎng)所）的清潔衛生及室內空氣流通。落實(shí)環(huán)境消毒制度。
3、堅持每天全面消毒，出入口、門(mén)衛室、食堂、宿舍、辦公區、生活區等人員密集地方開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內空氣流通，并每天上午10：00，下午16：00使用84消毒液集中消毒2次，對人員密集場(chǎng)所，重點(diǎn)區域多次消殺。房間通風(fēng)不少于3次，每次不少于30分鐘。
4、項目施工現場(chǎng)和生活區、辦公區應設置廢棄口罩專(zhuān)用收集容器，做好垃圾清運、污水處理等工作。
5、采用分食就餐，使用一次性飯盒錯峰打菜，避免人員密集，餐廳每日消毒兩次，餐桌椅使用后。餐具用品須高溫消毒。操作臺保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食混用。避免肉食生用，食堂采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接接觸食材，摘手套后及時(shí)消毒。
疫情期間培訓管理制度 篇9
1、分包商做好返程人員的“實(shí)名制”管控。針對開(kāi)工務(wù)工人員大規模進(jìn)場(chǎng)務(wù)工的情況，要堅決按照工地實(shí)名制管理的要求，認真做好進(jìn)場(chǎng)人員的信息登記。
2、進(jìn)入施工現場(chǎng)的車(chē)輛必須登記且對車(chē)輛消毒，進(jìn)場(chǎng)司機戴好口罩，須填寫(xiě)身份證信息、留存電話(huà)，包括14天活動(dòng)軌跡，對不符合要求人員予以勸退。
3、招錄外地新來(lái)打工人員的，未在工人實(shí)名制花名冊建檔的、未測溫、自查不正常的工人，不得進(jìn)入現場(chǎng)。杜絕外來(lái)閑雜人員進(jìn)入施工現場(chǎng)。
4、對現場(chǎng)人員的健康狀況、住址、聯(lián)系方式、身份證號碼、返崗時(shí)乘坐的交通工具等進(jìn)行登記造冊，要求信息詳實(shí)。
5、施工單位進(jìn)場(chǎng)工人需勞資員處辦理實(shí)名制聯(lián)網(wǎng)登記，做好記錄。
疫情期間培訓管理制度 篇10
加強衛生管理工作，改善員工勞動(dòng)條件，保護員工的安全和健康，是企業(yè)安全管理中的一項重要工作。各級管理人員和全體員工必須重視這項工作，切實(shí)貫徹“預防為主，防治結合”的方針，并同企業(yè)的文明生產(chǎn)結合起來(lái)，堅持綜合治理，創(chuàng )造良好的工作條件，減少以至消除傳染和疾病的發(fā)生，達到保護勞動(dòng)力，促進(jìn)生產(chǎn)的目的。
1、職業(yè)安全衛生和衛生防疫工作由擔任工業(yè)衛生及職業(yè)病專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任的公司級管理人員領(lǐng)導。
2、安全技術(shù)、工會(huì )、生產(chǎn)、設計、技術(shù)、工藝、計劃、財務(wù)、人事勞資、機械動(dòng)力和技改等部門(mén)都要在各自的職責范圍內履行職業(yè)安全衛生和衛生防疫工作職責。
3、職業(yè)安全衛生和衛生防疫管理機構應努力做好基礎管理工作，清查和掌握全公司（工地）職業(yè)危害和疾病危害因素的基本情況和污染源的分布情況，員工人數及體檢情況。
4、對使用的有毒、有害物質(zhì)，必須加強管理和控制，并指定專(zhuān)人負責，防止發(fā)生中毒事故。
5、掌握本企業(yè)的職業(yè)危害因素，對塵、毒、噪聲、振動(dòng)、輻射等污染危害點(diǎn)的治理制定長(cháng)遠規劃和近期工作計劃，并積極責成專(zhuān)人負責組織實(shí)施。
6、對接觸塵、毒、噪聲、振動(dòng)、輻射等有害作業(yè)人員健康檢查，建立、健全職業(yè)安全衛生檔案、職工個(gè)人健康檔案及有關(guān)的臺賬資料。
7、新員工應按規定要求做好就業(yè)前體檢，體檢合格者才能進(jìn)入公司工作。
8、生產(chǎn)作業(yè)現場(chǎng)應落實(shí)各級環(huán)境衛生責任制，由一名安全負責人分管衛生工作，綜合員負責日常管理。
9、生產(chǎn)作業(yè)現場(chǎng)做到無(wú)積水、泥漿；落地灰要及時(shí)清理，主要通道、樓梯間保持通暢；雜物、垃圾按規定區域堆放，并定期清理。工地排水暢通。
10、生產(chǎn)作業(yè)與生活區分開(kāi)；生產(chǎn)材料分區域堆放整齊，砂石分類(lèi)隔離堆放；機具設備要保持清潔。
11、設立衛生包干區，按辦公室、會(huì )議室、宿舍、飯堂、廁所（浴室）、大門(mén)口、道路、材料堆放場(chǎng)地等劃分包干范圍，輪值清掃。
12、廁所、浴室要有專(zhuān)人打掃、保持清潔衛生，做到無(wú)積水、無(wú)污垢、無(wú)尿積、無(wú)臭味。
13、做好施工工地除四害工作，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊等滋生地。
14、
�、攀程脧N房必須有衛生許可證，炊事員持健康證上崗，穿著(zhù)統一工作服。在工作時(shí)不準戴手飾、不準搽指甲油；嚴格執行食品衛生法。
�、撇毁徺I(mǎi)、不出售變質(zhì)食物，菜蔬要浸泡，嚴防農藥中毒。生熟食品要分開(kāi)存放，熟食品要加紗蓋；賣(mài)飯間要有防蠅措施；賣(mài)飯間無(wú)雜物。
�、羌庸ど焓澄镆稚煺璋�、刀具、冷藏柜生熟食品要分層存放。每月清洗冷藏柜一次。各種盛裝熟食容器、餐具等每次使用前要洗干凈及高溫消毒。廚房?jì)葢獰o(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
�、仍铑^、門(mén)窗、賣(mài)飯臺、地面要經(jīng)常保持清潔衛生。每天打掃不少于三次，確保廚房?jì)韧庑l生清潔。
15、生產(chǎn)現場(chǎng)宿舍應與生產(chǎn)區域分開(kāi)。每間宿舍任命一名安全、治安、衛生、計生責任人為室長(cháng)，負責日常安全、治安、衛生、計生等管理工作。
16室長(cháng)安排室內人員每日輪值打掃衛生，做到室內無(wú)雜物、無(wú)積水、室內生活用品擺放整齊，床鋪整潔干凈。遵守衛生管理制度。
17、員工如發(fā)生疾病應及時(shí)到醫院進(jìn)行治療，防止病情加重。
疫情期間培訓管理制度 篇11
免疫制度
1、遵守《動(dòng)物防疫法》，按獸醫主管部門(mén)的統一布置和要求，認真做好免疫工作。
2、嚴格免疫操作規程，確保免疫質(zhì)量。
3、使用來(lái)自于合法渠道的合法疫苗產(chǎn)品，不使用實(shí)驗產(chǎn)品或中試產(chǎn)品。
4、建立疫苗出入庫制度，嚴格按照要求貯運疫苗，確保藥苗的有效性。
5、廢棄疫苗按照國家規定無(wú)害化處理，不亂丟亂棄疫苗及疫苗包袋物。
6、疫苗接種及反應處置由取得合法資質(zhì)的獸醫進(jìn)行或在其指導下進(jìn)行。
7、遵守操作規程、免疫程序接種疫苗并嚴格消毒，防止帶毒或交叉感染。
8、疫苗接種后，按規定佩戴免疫標識，并詳細記入免疫檔案。
9、免疫接種人員按國家規定作好個(gè)人防護。
10、定期對主要病種進(jìn)行免疫效價(jià)監測，及時(shí)改進(jìn)免疫計劃，完善免疫程序，使本場(chǎng)的免疫工作更科學(xué)更實(shí)效。
用藥制度
1、場(chǎng)內預防性或治療性用藥，必須由獸醫決定，其它人員不得擅自使用。
2、獸醫使用獸藥必須遵守國家相關(guān)法律法規規定，不得使用非法產(chǎn)品。
3、必須遵守國家關(guān)于休藥期的規定，未滿(mǎn)休藥期的畜禽不得出售、屠宰，不得用于食品消費。
4、樹(shù)立合理科學(xué)用藥觀(guān)念，不亂用藥。
5、不擅自改變給藥途徑、投藥方法及使用時(shí)間等。
6、做好用藥記錄，包括：動(dòng)物品種、年齡、性別、用藥時(shí)間、藥品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、批號、劑量、用藥原因、療程、反應及休藥期。必要時(shí)應付醫囑：用藥動(dòng)物種類(lèi)、休藥期及醫囑等。
7、做好飼料、飼料添加劑、藥物等材料的采購和保管記錄。
檢疫申報制度
1、本場(chǎng)飼養的畜禽出售或遷移，須提前向縣動(dòng)物衛生監督機構或其派出的報檢點(diǎn)申報檢疫，并取得動(dòng)物檢疫合格證明。
2、本場(chǎng)飼養的畜禽遷移出省境，應將畜禽運至指定地點(diǎn)，向縣動(dòng)物衛生監督機構或派出的換證處申報，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明(A)》。
3、自宰自食畜禽，在屠宰前向縣動(dòng)物衛生監督機構或者派出的報檢點(diǎn)申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后，方可屠宰、食用。
4、從縣境外引進(jìn)畜禽，在引進(jìn)前須向縣動(dòng)物衛生監督機構申報備案，引入后按規定進(jìn)行隔離、觀(guān)察、加免，期滿(mǎn)后經(jīng)檢疫合格再合群。
疫情報告制度
1、義務(wù)報告人：駐場(chǎng)獸醫當懷疑發(fā)生傳染病時(shí)應立即向當地動(dòng)物衛生監督機構或畜牧獸醫站報告。
2、臨時(shí)性措施:
(1)將可疑傳染病病畜隔離，派人專(zhuān)管和看護。
(2)對畜禽停留過(guò)的地方和污染的環(huán)境、用具進(jìn)行消毒。
(3)畜禽死亡時(shí)，應將其尸體完整地保存下來(lái)。在法定疫病認定人到來(lái)之前，不得隨意急宰，病死畜禽牛未經(jīng)獸醫檢查不許食用。
(4)發(fā)生可疑需要封鎖的傳染病時(shí)，禁止畜禽進(jìn)出養殖場(chǎng)。
(5)限制人員流動(dòng)。
3、報告內容：
(1)發(fā)病的時(shí)間和地點(diǎn)。
(2)發(fā)病畜禽種類(lèi)和數量、同群畜禽數量、免疫情況、死亡數量、臨床癥狀、病理變化、診斷情況。
(3)已采取的控制措施。
(4)疫情報告的單位、負責人、報告人及聯(lián)系方式。
4、報告方式：書(shū)面報告或電話(huà)報告、緊急情況時(shí)應電話(huà)報告。
消毒制度
1、養殖場(chǎng)大門(mén)和圈舍門(mén)前必須設消毒池，并保證有效的消毒液;場(chǎng)內還應設更衣室、淋浴室、消毒室、畜禽隔離舍。
2、養殖場(chǎng)定期不定期進(jìn)行清掃、沖洗和使用化學(xué)藥品等多種方法相結合進(jìn)行消毒。
3、選擇高效低毒、人畜無(wú)害的消毒藥品，消毒藥應根據消毒目的、對象選擇貯備，對環(huán)境、生態(tài)及動(dòng)物有危害的藥不得選擇。
4、圈舍每天清掃1至2次，周?chē)h(huán)境每周清掃一次，及時(shí)清理污物、糞便、剩余飼料等物品，保持圈舍、場(chǎng)地、用具及圈舍周?chē)h(huán)境的清潔衛生，對清理的污物、糞便、墊草及飼料殘留物應通過(guò)生物發(fā)酵、焚燒、深埋等進(jìn)行無(wú)害化處理。
5、定期進(jìn)行消毒滅源工作，一般圈舍和用具一周消毒一次，周?chē)h(huán)境一月消毒一次。發(fā)病期間做到一天一次消毒。疾病發(fā)生后進(jìn)行徹底消毒。
6、場(chǎng)內工作人員進(jìn)出場(chǎng)要更換衣服和鞋，場(chǎng)外的衣物鞋帽不得穿入場(chǎng)內，場(chǎng)內使用的外套、衣物不得帶出場(chǎng)外，同時(shí)定期進(jìn)行消毒。
7、所有人員進(jìn)入養殖區必須經(jīng)過(guò)消毒池和消毒室，并對手、鞋消毒，消毒池的藥液每周至少更換一次。
8、養殖場(chǎng)實(shí)行“干稀分離、雨污分流”排放，干糞實(shí)行發(fā)酵處理利用，尿污進(jìn)入沼氣池沼化處理利用，防止糞尿污染環(huán)境。
無(wú)害化處理制度
1、當養殖場(chǎng)的畜禽發(fā)生疫病死亡時(shí)，堅持“五不一處理”原則：即不宰殺、不販運、不買(mǎi)賣(mài)、不丟棄、不食用，進(jìn)行徹底的無(wú)害化處理。
2、當養殖場(chǎng)發(fā)生重大動(dòng)物疫情時(shí)，除對病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理外，還要根據動(dòng)物防疫主管部門(mén)的決定，對同群或染疫的動(dòng)物進(jìn)行撲殺和無(wú)害化處理。
4、當養殖場(chǎng)的畜禽發(fā)生傳染病時(shí)，一律不交易，不販運，就地進(jìn)行隔離觀(guān)察和治療。
5、無(wú)害化處理過(guò)程必須在駐場(chǎng)獸醫和動(dòng)物衛生監督機構的監督下進(jìn)行，并認真對無(wú)害化處理的肉牛數量、死因、體重及處理方法、時(shí)間等進(jìn)行詳細的`記錄、記載。
6、無(wú)害化處理完后，對圈舍、用具、道路等進(jìn)行徹底消毒、防止病原傳播。
7、在無(wú)害化處理過(guò)程中及疫病流行期間要注意個(gè)人防護，防止人畜共患病傳染給人。
畜禽標識制度
1、新出生牲畜，在出生后加施畜禽標識。
2、牲畜在左耳中部加施畜禽標識，從外地引進(jìn)的牲畜需要再次加施畜禽標識，在右耳中部加施。
3、牲畜的標識嚴重磨損、破損、脫落后，應當及時(shí)加施新的標識，并在養殖檔案中記錄新標識編碼。
4、沒(méi)有加施畜禽標識的，不得運出養殖場(chǎng)。
5、畜禽標識不得重復使用。
養殖檔案
(一)養殖場(chǎng)應當建立養殖檔案，載明以下內容：
1、畜禽的品種、數量、繁殖記錄、標識情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期;
2、飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來(lái)源、名稱(chēng)、使用對象、時(shí)間和用量等有關(guān)情況;
3、檢疫、免疫、監測、消毒情況;
4、畜禽發(fā)病、診療、死亡和無(wú)害化處理情況;
5、畜禽養殖代碼;
(二)養殖場(chǎng)應當依法向縣畜牧獸醫局備案，取得畜禽養殖代碼，作為養殖檔案編號。
(三)畜禽調運時(shí)，在個(gè)體養殖檔案上注明調出和調入地，個(gè)體養殖檔案隨同調運。
(四)養殖檔案和防疫檔案保存時(shí)間： 20年。
疫情期間培訓管理制度 篇12
為貫徹黨的教育方針，提高學(xué)生身體素質(zhì)、文化環(huán)境，特訂本制度。
一、教學(xué)衛生：
1、保障學(xué)生每天學(xué)習的時(shí)間。適當安排作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負擔。
2、1~6年級學(xué)生應堅持做眼保健操，自覺(jué)課間休息。
3、教師應準時(shí)下課，保證學(xué)生有充分的時(shí)間休息。
4、期中后要調整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。
5、嚴格培養學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽(tīng)講的姿勢。
二、環(huán)境衛生：
1、學(xué)校建立衛生檢查評比制度，建立衛生員隊伍，每天一檢查，每周一小結，一評比。同層樓評比獲第一名的掛“衛生清潔班”。全學(xué)期衛生評比總分列入先進(jìn)班評比。
2、以班為單位，落實(shí)衛生地段，堅持每天三掃（早、午、晚）。教育學(xué)生養成文明衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不涂污墻壁，大便后要洗手，做到確保校園凈化，天灰板無(wú)蛛絲灰塵，墻壁無(wú)腳印，地面無(wú)痰跡，桌椅無(wú)刀痕，廁所無(wú)臭味。
三、個(gè)人衛生：
1、要求學(xué)生儀容端莊大方，講究衣著(zhù)，頭發(fā)衛生。
2、定期對學(xué)生進(jìn)行個(gè)人衛生檢查，著(zhù)重于衣著(zhù)、頭發(fā)、指甲的衛生，并進(jìn)行衛生教育。
3、建立和健全學(xué)生衛生檔案，健全個(gè)樓層的衛生保健箱，衛生導師要及時(shí)做好衛生保健指導，結合各個(gè)不同季節特點(diǎn)，對常見(jiàn)病的預防進(jìn)行教育。
4、認真做好預防近視宣傳和教育工作。
四、食堂衛生：
1、食堂經(jīng)營(yíng)者必須取得食品衛生許可證方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2、食堂經(jīng)營(yíng)者必須建立健全衛生管理制度，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員。
3、從業(yè)人員包括臨時(shí)人員必須取得有效健康證明，并經(jīng)培訓合格后方可上崗；服務(wù)人員應穿整潔的工作服，廚房工作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整潔置于帽內。
4、發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時(shí)，應立即向當地衛生行政部門(mén)報告。
5、餐具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不能使用。
6、采購食品必須新鮮、無(wú)毒無(wú)害，符合國家有關(guān)標準和規定；食品存放應分類(lèi)分架，隔墻離地，嚴禁和有毒有害及個(gè)人生活用品混放。
7、涼菜間必須專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具，專(zhuān)用冷藏，專(zhuān)用消毒設施，室內溫度不得高于25℃，每天進(jìn)行定時(shí)空氣消毒。
8、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。
衛生工作是學(xué)校一項十分重要的工作，全體教職工要認真重視，同心協(xié)力做好。
疫情期間培訓管理制度 篇13
為了使分公司機關(guān)食堂合法、合規、安全、衛生、有序運行，保證員工就餐需要，并為本公司會(huì )議、培訓班和外來(lái)客人提供良好的餐飲接待服務(wù)，特制定本制度。
一、安全衛生、保證質(zhì)量、有序運行
1、炊管人員身體要符合餐飲業(yè)標準，并按要求定期進(jìn)行健康檢查，同時(shí)達標。要講究個(gè)人衛生，穿著(zhù)整潔，勤剪指甲。上班必須穿工作服、戴工作帽。新聘用人員必須有健康證。
2、炊管人員應服從管理，盡職盡責，要愛(ài)護財物，遵守紀律，在工作期間不準隨意脫崗，不準將無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所。
3、炊管人員要加強安全防范意識，妥善保管食堂餐廳鑰匙，正確使用所配的電器設備和爐灶炊具設施。下班時(shí)要認真檢查各類(lèi)設備，切斷電源，關(guān)閉水、氣閥門(mén)，鎖好門(mén)窗，確保安全。
4、炊管人員除做好食堂日常環(huán)境衛生及用品、用具的清理外，每星期五大掃除一次，確保食堂經(jīng)常性的整潔、亮麗;并要定期消毒，嚴防食物中毒。
5、食堂主管要按照調劑花樣、適合口味、滿(mǎn)足需求的原則，根據每天(每頓)就餐人數和供應標準，與主廚商議列出《飯菜供應單》(樣式附后)。依據飯菜供應單，采購員視庫存余缺和實(shí)際需要進(jìn)行采購;主廚負責組織炊事員加工烹飪。每餐供應完畢后，由食堂主管和主廚在飯菜供應單上簽字，同時(shí)由接待陪同責任人簽字，以確認實(shí)際供應情況(員工早餐、午餐的《飯菜供應單》“接待人”欄不需簽字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作間的日常工作由主廚負責組織開(kāi)展。膳食供應要清潔衛生、適時(shí)調節飲食種類(lèi)、花樣，不斷提高飯菜質(zhì)量;要及時(shí)、主動(dòng)、熱情、周到為員工和客人服務(wù)，努力提高員工和客人的滿(mǎn)意度。
7、餐廳服務(wù)人員要隨時(shí)保持餐廳的整潔，供餐前，桌、椅、餐具要按實(shí)際需要和規定擺放。上餐過(guò)程中，要及時(shí)給管理人員、主廚通報餐廳需求等方面的情況，確保按照飯菜供應項目和用餐實(shí)際提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
二、加強管理、合法合規、勤儉節約
1、員工就餐管理：
員工早餐實(shí)行按月結算制，即凡在當月內，早餐就餐次數不論多少，均需按一個(gè)月的標準交費。早餐就餐員工必須在每月10日前，按照規定的標準交早餐費。早餐費的收繳實(shí)行填表登記制�！对绮唾M收繳表》樣式附后。
員工中午就餐實(shí)行登記、憑票、打飯制，就餐當日上午9點(diǎn)前，按照食堂公布的飯菜品種，自行選定所需的品種、數量并登記。午飯時(shí)憑登記的品種、數量和飯票打飯。凡是登記而不前去打飯者，必須自覺(jué)按登記的品種和數量補交飯票，以免造成浪費;對不自覺(jué)補交飯票者，食堂有權對其給予停止當月飯菜供應的處罰。凡沒(méi)有按規定進(jìn)行飯菜登記者，原則上不允許打飯。自下班開(kāi)始供餐時(shí)間為40分鐘，逾期視為放棄打飯。
2、飯票由會(huì )計負責管理，下發(fā)時(shí)必須加蓋印章。出納憑領(lǐng)條在會(huì )計處領(lǐng)取飯票并負責向就餐范圍內的員工出售。向員工出售飯票時(shí)必須在《飯票銷(xiāo)售登記表》(樣式附后)上登記。
食堂收回的飯票由食堂炊管人員整理清點(diǎn)后，憑會(huì )計的收條交會(huì )計保管或下發(fā)。
3、公司員工就餐要按個(gè)人需要索取，不得造成浪費;要愛(ài)護公共設施，維護良好的就餐秩序和環(huán)境衛生;不得發(fā)生酗酒和刁難、漫罵工作人員等不文明行為。如對食堂飯菜供應、接待服務(wù)有意見(jiàn)，可直接向食堂主管提出，或者通過(guò)其他正當渠道反映。
4、會(huì )議、培訓班和來(lái)客用餐
會(huì )議、培訓班和來(lái)客人員需要就餐的，由承辦或接待人員依據會(huì )議、培訓班的時(shí)間、人數在給基層下發(fā)通知時(shí)，一并通知辦公室做好就餐的準備工作;就餐前一天，承辦或接待人員必須與食堂主管對用餐的人數、標準、陪同人員(正常情況下，陪員不超過(guò)2人)和組織管理等事項予以商定，以便食堂妥善安排準備。如果會(huì )議、培訓班和來(lái)客人員的就餐人數、就餐時(shí)間等事項中途發(fā)生變化或需要調整供應品種或標準，必須在就餐四小時(shí)前通知食堂變更，否則，食堂不承擔任何責任。
三、授權經(jīng)營(yíng)、宏觀(guān)管理、接受監督
1、分公司工會(huì )對機關(guān)食堂以授權經(jīng)營(yíng)責任書(shū)的形式，授權分公司辦公室經(jīng)營(yíng)管理。分公司工會(huì )負責按照總經(jīng)理室的安排，從宏觀(guān)上以總的收支賬務(wù)管理的方式和加強本制度落實(shí)的監督檢查對食堂進(jìn)行管理。分公司辦公室按授權經(jīng)營(yíng)責任書(shū)和本制度落實(shí)食堂日常的收支、運行、賬務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理等事宜;每年年底對食堂物品進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)登記，同時(shí)對賬務(wù)手續按年度接轉。
2、食堂收入及其相關(guān)手續的辦理
食堂的收入主要有以下幾方面：一是員工就餐所交的伙食費;二是會(huì )議、培訓班和來(lái)客接待用餐，由公司行政按預算撥付的伙食費;三是客房收入;四是公司行政撥付的用于零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等。
(1)員工伙食費由出納以早餐費收繳表、飯票出售登記表的方式收取后，在三日內將所收早餐費和銷(xiāo)售飯票的現金交銀行入賬;然后開(kāi)具收款收據，將收款收據、進(jìn)賬單連同早餐費收繳表、飯票銷(xiāo)售登記表交會(huì )計入賬。
(2)會(huì )議、培訓班和來(lái)客的伙食費，由承辦會(huì )議、培訓班的人員或接待人員，在接到會(huì )議、培訓班和接待任務(wù)時(shí)，應及時(shí)與食堂管理人員協(xié)商，并以書(shū)面形式做出預算報告，報總經(jīng)理審批。待總經(jīng)理審批后，將預算審批資料交出納到財務(wù)會(huì )計部辦理?yè)芸钍掷m，出納到銀行轉賬后，將相關(guān)手續交會(huì )計入賬。正常情況下，預算審批手續應在會(huì )議、培訓班和接待客人開(kāi)始前辦理完畢。特殊情況下，最遲必須在會(huì )議、培訓班和接待客人結束后五日內辦理完畢。否則，將由食堂主管對承辦人員以完成工作不及時(shí)提請部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導對其進(jìn)行處罰。
(3)客房收入，由客房服務(wù)員依據客人實(shí)際住宿天數和收費標準，以出具收據的方式收費，客人離開(kāi)后，要在次日內將所收現金與記賬聯(lián)收據一并交出納。出納要及時(shí)存入銀行，然后將進(jìn)賬單、記賬聯(lián)收據交會(huì )計入賬。省分公司客人住宿的，由辦公室負責出具住宿結算單。
(4)零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等，由食堂主管依據實(shí)際情況，以書(shū)面形式做出申請撥款報告，報總經(jīng)理審批后，將審批資料交出納到財務(wù)會(huì )計部辦理?yè)芸钍掷m，然后由出納到銀行轉賬，再將相關(guān)手續交會(huì )計入賬。
3、食堂支出及其相關(guān)手續的辦理
分公司工會(huì )對食堂日常費用支付實(shí)行備用金管理，即在備用金數額內，由采購員憑報銷(xiāo)憑證到出納處辦理報銷(xiāo)手續，然后由出納將報銷(xiāo)憑證轉會(huì )計并進(jìn)行結算。備用金每年年底需結清。
食堂日常支付票據應在次日內報銷(xiāo)，特殊情況下最多不得超過(guò)三天。食堂支出主要有以下幾方面：一是食堂購買(mǎi)物品支出;二是客房用品支出;三是炊管人員的工資、補貼支出;四是其他方面支出。
(1)食堂物品的采購及支出：食堂所需物品由采購員按照《飯菜供應單》和實(shí)際供應需要進(jìn)行采購，不得積壓浪費。凡是公司統一批量購買(mǎi)的物品，按有關(guān)規定領(lǐng)取;需要購買(mǎi)的，要在保證質(zhì)量的前提下做到物美價(jià)廉。能夠開(kāi)具正式發(fā)票的，必須開(kāi)具正式發(fā)票。所購物品必需先由采購員在發(fā)票或《食堂物品購買(mǎi)單》(樣式附后)上簽字;然后由主廚(物品使用人)對照發(fā)票(購買(mǎi)單)逐項過(guò)秤、清點(diǎn)驗收，驗收無(wú)誤后簽字;發(fā)票(購買(mǎi)單)上的采購員、驗收(主廚、物品使用人)不得為同一人。憑采購員和驗收簽字的發(fā)票(購物單)和作為附件的當日《飯菜供應單》，由食堂主管簽批后報銷(xiāo)。
(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、飲品、香煙、洗滌用品等，凡是公司統一批量購買(mǎi)的，按有關(guān)規定領(lǐng)取;凡需購買(mǎi)的，由采購員購買(mǎi)并在發(fā)票(購買(mǎi)單)上簽字，交服務(wù)員提供客人使用，由服務(wù)員在發(fā)票或購買(mǎi)單上簽字確認后，再由食堂主管簽批報銷(xiāo)。
(3)炊管人員的工資、補貼支出，由辦公室按公司的制度規定、標準和崗位職責考核情況，按時(shí)制作工資、補貼發(fā)放表，經(jīng)食堂主管簽批后，由出納負責發(fā)放。
(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，須請示總經(jīng)理同意后方可實(shí)施，并由總經(jīng)理負責簽批后方可報銷(xiāo)。
4、監督管理
(1)由分管辦公室和工會(huì )的分公司領(lǐng)導、工會(huì )經(jīng)費審查委員會(huì )主任、財務(wù)會(huì )計部經(jīng)理、辦公室主任、食堂主管、出納和會(huì )計組成食堂管理委員會(huì )，每季度聽(tīng)取一次食堂收支運行管理情況的匯報，分析研究食堂相關(guān)工作事項，解決存在的問(wèn)題。每季度向員工張貼公布一次食堂收支管理運行情況(匯報、公布的內容主要有：收入情況，分別列出收入的項目、金額和合計等;支出情況，含就餐人數/餐數，并分別以正餐、早餐列出員工、客人、會(huì )議和培訓班人數/餐數;其他收支情況，同時(shí)分本期、累計情況)，匯報、公布由食堂管理人員每季度以書(shū)面形式做出，與會(huì )計核對無(wú)誤并分別簽字認可后進(jìn)行。匯報或公布由辦公室負責組織實(shí)施，在每季度次月15日前完成，特殊情況下最遲不得超過(guò)每季度次月月底。
(2)由分公司工會(huì )經(jīng)費審查委員主任負責，除平時(shí)不定期對食堂的賬務(wù)設置、票據合規、收支簽批等管理情況進(jìn)行審查監督外，每年至少以書(shū)面形式將審查監督有關(guān)情況向分公司工會(huì )委員會(huì )匯報一次。
(3)由分公司分管審計的領(lǐng)導安排審計特派員，每年對食堂進(jìn)行一次合法、合規性審計，同時(shí)以書(shū)面形式將有關(guān)情況向總經(jīng)理室匯報，并依據總經(jīng)理室的意見(jiàn)督促整改存在的問(wèn)題。
四、考核辦法
凡是不按本制度實(shí)施管理，有下列行為者，由分管領(lǐng)導、部門(mén)按下列金額對其予以處罰。
1、不按規定體檢或使用沒(méi)有健康證人員者，每人次處罰50元;2、炊管人員個(gè)人衛生不符合要求，每次處罰10元;
3、環(huán)境、設施衛生不符合要求，每次處罰20元;
4、發(fā)生失火、失盜、食物中毒等事故，損失在1000元以?xún)炔o(wú)人員傷病者，每次罰款100元;損失在1000元以上并發(fā)生人員傷病者，視其情況追究責任人的責任。
5、不按規定辦理收支、采購、供應、報銷(xiāo)、賬務(wù)處理等手續，每次處罰20元。發(fā)生弄虛作假、營(yíng)私舞弊等行為，每次處罰100元;情節嚴重者，按員工違規違紀辦法處理。
6、發(fā)生不按時(shí)供應飯菜、提供劣質(zhì)食品或服務(wù)質(zhì)量差等問(wèn)題，每次處罰50元。
7、不落實(shí)炊管人員崗位職責和考核辦法的制定、檢查、考核，不按規定匯報、公布食堂收支運行管理情況，不及時(shí)落實(shí)對食堂的審查、審計工作，每次處罰50元。
8、員工發(fā)生浪費糧食、酗酒、不按規定就餐或不采取正當途徑提出意見(jiàn)建議等違規行為，每次罰款100元。
五、制度落實(shí)的保證措施
為確保本制度的順利有效實(shí)施，分公司辦公室要依據本制度，負責制定食堂工作人員崗位職責和考核辦法，并做好人員的日常教育管理和崗位職責落實(shí)的檢查、考核等工作。
六、制度適用范圍
酒泉分公司所屬各縣(市)支公司、營(yíng)銷(xiāo)部、營(yíng)業(yè)部，可參照本制度基本內容，結合實(shí)際情況制定各自的食堂管理制度并組織實(shí)施。
本辦法由分公司工會(huì )委員會(huì )負責解釋。
疫情期間培訓管理制度 篇14
一、內部人員就餐要求如下：
1、進(jìn)入食堂前測量體溫;
2、在食堂門(mén)口洗手池用洗手液洗手后進(jìn)入食堂;
3、進(jìn)入食堂后除吃飯時(shí)摘掉口罩外，其余時(shí)間必須佩帶口罩;
4、米飯/湯自取改為派餐窗口內工作人員派餐;暫時(shí)取消自選餐，均以套餐形式供應，避免在取餐窗口逗留;
5、食堂取消雙排座椅，避免面對面就餐;
6、進(jìn)入食堂保持安靜，做到少說(shuō)話(huà)、快吃、快走;
7、食堂準備微波爐，在疫情尚未解除的情況下，允許加熱自帶餐食或自帶餐具，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐，避免影響辦公環(huán)境和造成鼠患);
8、根據食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠(chǎng)區相關(guān)部門(mén)請配合分批就餐。(綜合樓 693 個(gè)座位、二廠(chǎng)區 714 個(gè)座位、潼橋 264 個(gè)座位)
二、客戶(hù)及外部人員就餐要求如下：
1、暫停供應 VIP 圍餐，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供應，待疫情控制后視情況恢復;
特殊需要的部門(mén)請提出申請，視情況經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批示后執行;
2、所有外來(lái)人員按照公司安委辦《關(guān)于疫情期間外來(lái)人員入廠(chǎng)管理通知》相關(guān)條款進(jìn)行操作;
3、各接口部門(mén)人員梳理現注冊就餐的相關(guān)人員，并要求配合公司管理;
4、在公司食堂或 VIP 餐廳用餐時(shí)，應遵守內部人員就餐要求的 1~7 項要求。
疫情期間培訓管理制度 篇15
為認真貫徹落實(shí)山西省市場(chǎng)監督管理局《關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監管工作的通知》、《陽(yáng)煤集團疫情防控領(lǐng)導組令(第一號)》精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結合公司實(shí)際，特制定本制度。
一、人員管理
(一)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時(shí)貫徹落實(shí)上級有關(guān)疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
(二)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫(xiě)體溫檢測記錄表，如發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。
(三)各崗位操作人員進(jìn)入操作區前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。
(四)疫情防控期間，就餐人員進(jìn)入食堂自覺(jué)接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護。
(五)進(jìn)入操作間的非工作人員，嚴格執行進(jìn)入登記制度，登記內容有進(jìn)入時(shí)間、進(jìn)入事由、進(jìn)入人員簽字，并做好個(gè)人防護。
二、消毒管理
(一)廚房、餐廳區域內所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次進(jìn)行噴灑和擦拭，用紫外線(xiàn)消毒不少于三次，并填寫(xiě)消毒記錄。
(二)餐飲具洗消嚴格按照規定， 必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時(shí)間不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛生清潔。
三、食材管理
(一)嚴格執行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來(lái)歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
(二)食品貯存應當整齊、有序、分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
四、烹飪管理
(一)加工肉類(lèi)、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開(kāi)使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
(二)食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分開(kāi)存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷(xiāo)售。
(三)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
五、就餐管理
(一)進(jìn)入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。
(三) 根據疫情期間外部飯店全部關(guān)停的情況，職工食堂飯口提前和延長(cháng)就餐時(shí)間，特色窗口實(shí)行24小時(shí)開(kāi)放，減少就餐人員聚集時(shí)間，保證公司員工的正常就餐需要。
(三) 就餐人員進(jìn)入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個(gè)人餐具就餐。
(四)對飯口的餐用具、售飯車(chē)、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時(shí)間，提高工作效率。
(五)餐廚廢棄垃圾設專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，每餐及時(shí)傾倒，按規定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集中處置，并填寫(xiě)《餐廚垃圾傾倒登記表》。
六、班中餐管理
(一)每班對班中餐飯菜質(zhì)量進(jìn)行抽查檢驗，出鍋前必須進(jìn)行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認飯菜質(zhì)量合格后方能進(jìn)行盛裝配送。
(二)盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護口罩和一次性衛生手套。
(三)保證井下職工就餐衛生，班中餐飯包內套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。
(四)加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴格按標準進(jìn)行洗消， 消毒柜消毒時(shí)間不得低于30分鐘，并做好班中餐飯盒洗消記錄。
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