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食堂網(wǎng)格化管理制度（通用13篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的食堂網(wǎng)格化管理制度，歡迎大家分享。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇1
1、貫徹執行“食品衛生法”，實(shí)行衛生“五四”制。
2、不出售變質(zhì)、不法食品。
3、生熟食品及刀、案、容器分開(kāi)，放入冰箱的熟食品要蓋好，無(wú)交叉污染。
4、公用餐具用后消毒，保持廚房、操作間、餐廳清潔衛生。地面、餐桌整潔，無(wú)油污。
5、倉庫整潔通風(fēng)，無(wú)鼠。食品分類(lèi)存放，高墻墊高，防止受潮霉變。
6、炊事人員要養成良好的衛生習慣，做到勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲，工作衣帽整潔，定期健康體檢，無(wú)傳染性疾病，不穿工作服上廁所。
7、分發(fā)、賣(mài)出食品前要洗手，一律使用食品夾，賣(mài)飯時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽、打噴嚏。
8、無(wú)食物中毒現象。
9、經(jīng)常保持室內外清潔衛生，每日一小掃，每周一大清歸。
10、學(xué)生按時(shí)進(jìn)餐，不得提前在食堂周?chē)毫�，敲打碗筷，高聲叫喊�?/p>
11、學(xué)生購買(mǎi)飯菜必須自覺(jué)排隊，不準擁擠，插隊。
12、不浪費糧食，剩飯剩菜必須倒在指定的容器內。
13、學(xué)生不準隨便出入廚房，妨礙工友工作。
14、尊敬工友，尊重工友的`勞動(dòng)。買(mǎi)飯菜、打水要服從指揮，不準與工友頂撞，更不得無(wú)理取鬧。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇2
一、食堂內外環(huán)境整潔，無(wú)衛生死角。
二、地面應保持經(jīng)常性的清潔，無(wú)積水，無(wú)油污、無(wú)臟物，保持干燥、衛生。
三、排水溝應保持清潔、衛生，不能存在食物殘渣、油污和污水，設暗溝的應保持流水通暢。
四、墻面應保持清潔，無(wú)霉斑、污斑。天花板應保持清潔、衛生，無(wú)結塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
五、灶臺臺面清潔，無(wú)油污殘菜，爐臺底等無(wú)衛生死角；排煙、排氣設施清潔衛生，無(wú)油垢沉積、不滴油；油煙管道每年清洗2次。
六、工作臺、調料臺、水池、工具及加工設備每次使用后應清洗，保持整潔。直接接觸食品工具、容器必須清洗消毒。
七、泔水類(lèi)垃圾按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，回收給養殖戶(hù),并簽訂回收協(xié)議。餐廚垃廢棄物做到隨手清，放入帶蓋垃圾桶中，垃圾桶垃圾應及時(shí)清理、清洗。
八、冷藏、冷凍設施內外清潔，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分類(lèi)貯藏,無(wú)異味。
九、餐具洗消按一洗二過(guò)三消毒四保潔順序進(jìn)行。接觸直接入口食品的`餐用具用蒸汽進(jìn)行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分鐘。消毒后的餐用具存放在密閉保潔設施內，保潔設施應有明顯標識。餐用具保潔設施應定期清洗，保持潔凈。盛放調味料的器皿應定期清洗消毒。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇3
1、食品處理區的門(mén)、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門(mén)和可開(kāi)啟的窗應設有易于拆洗且不生銹的'防蠅紗網(wǎng)或設置空氣幕，與外界直接相通的門(mén)和各類(lèi)專(zhuān)間的門(mén)應能自動(dòng)關(guān)閉。
2、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度，且應與食品加工操作場(chǎng)所保持一定距離。
3、排水溝出口和排氣口應有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類(lèi)侵入。
4、應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品應有保護措施。
5、如發(fā)現有害動(dòng)物存在，應追查和杜絕其來(lái)源，撲滅時(shí)應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
6、殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應有固定的場(chǎng)所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標識，并有專(zhuān)人保管。
7、使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應由專(zhuān)人按照規定的使用方法進(jìn)行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動(dòng)物防治機構進(jìn)行除蟲(chóng)滅害。
8、各種有毒有害物品的采購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買(mǎi)時(shí)間、配制濃度等。使用后應進(jìn)行復核，并按規定進(jìn)行存放、保管。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇4
一、清洗餐具、用具時(shí)，應做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標識。
二、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節。
三、清洗時(shí)，在水池里放入5—10/1000的'洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40℃；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5—10分鐘后進(jìn)行清洗。
四、洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車(chē)內進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大于等于95℃，蒸煮時(shí)間為15—30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒，浸泡時(shí)間為15—30分鐘。
五、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。
六、消毒后的餐具、用具、器皿干燥后，應放入保潔柜，防止細菌浸入。
七、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
八、下班時(shí)，專(zhuān)職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門(mén)窗。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇5
一、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著(zhù)是否符合規范要求，個(gè)人健康狀況是否良好，若發(fā)現健康狀況有異樣，應立即要求前往醫院就診。
二、操作人員在上崗前以及上廁所、處理原料、從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)，應清洗雙手。
三、操作人員工作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還必須戴口罩。
四、不得用手直接抓取備餐食品。
五、不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所。
六、不得在操作間內吃食物、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。
七、無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)出操作間，特別是熟食間、配餐間。
八、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、不留長(cháng)指甲。
九、操作食品過(guò)程中要時(shí)刻保持手的清潔衛生，不得涂指甲油和佩戴飾物，接觸食品前必須洗手，出售直接入口食品時(shí)，要使用工具售貨。
十、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的'人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇6
一、食品處理區設置專(zhuān)用的粗加工、切配、烹飪、備餐餐用具清洗消毒及原料貯存的場(chǎng)所，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，并應能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。各功能間標識明顯，操作流程規范。
二、各功能間地面與排水、墻壁與門(mén)窗、屋頂與天花板符合餐飲服務(wù)操作規范要求，定期檢查，確保地面與排水無(wú)破損、漏水，墻面與門(mén)窗無(wú)破損、霉斑，屋頂與天花板無(wú)霉變、脫落。
三、配備與師生就餐人數相適應的'冷藏、冷凍設施，烹調爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專(zhuān)用空氣消毒設施，清洗設施，通風(fēng)防潮設施，廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉和使用。
四、配備與師生就餐人數相適應的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點(diǎn)定位存放使用，并有明顯標識。定期檢查和維護，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒。
五、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關(guān)員工的安全操作規程培訓，設備、設施維護及時(shí)有記錄。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇7
1、各村網(wǎng)格員須切實(shí)履行工作職責，按規定要求定期在責任網(wǎng)格內開(kāi)展信息排查工作。
2、網(wǎng)格信息管理員應當整合責任區內各類(lèi)信息資源，創(chuàng )建臺帳式的網(wǎng)格化管理系統，并實(shí)行動(dòng)態(tài)化管理。
3、網(wǎng)格員應認真做好信息記錄工作，每個(gè)工作日如實(shí)填寫(xiě)網(wǎng)格化管理工作日志，全面掌握責任區內基本情況，做到民情動(dòng)態(tài)情況明。
4、網(wǎng)格信息管理員將排查收集的'問(wèn)題與信息，整理后按“區分責任、分類(lèi)處理”的原則，屬于村職責范圍內的報送網(wǎng)格管理站站長(cháng)，督促并協(xié)助該責任人在規定時(shí)限內給予解決和反饋；屬于村職責范圍之外的上報鎮網(wǎng)格化服務(wù)管理中心。
5、鎮網(wǎng)格化服務(wù)管理中心定期深入村，收集各管理站有效信息，切實(shí)做好村內信息動(dòng)態(tài)的登記，認真記錄鎮網(wǎng)格化管理工作日志。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇8
1、在網(wǎng)格化管理中建立信息臺帳系統，實(shí)現村網(wǎng)格數字化管理。
2、信息臺帳系統堅持以“一個(gè)網(wǎng)格一本臺帳、一項工作一組數據”為原則，使網(wǎng)格內各類(lèi)數據信息科學(xué)、直觀(guān)。
3、信息臺帳系統實(shí)行電子版本與紙質(zhì)版本相結合，電子版本作為數據更新庫；紙質(zhì)版本便于深入網(wǎng)格排查時(shí)隨手攜帶。
4、信息臺帳系統實(shí)行條塊結合式的雙向管理。鎮網(wǎng)格化服務(wù)管理中心負責鎮總臺帳的管理；村級網(wǎng)格站長(cháng)負責村總臺帳的管理。
5、信息臺帳系統實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。各村網(wǎng)格責任人應當做好信息臺帳系統的`管理，堅持做到有變化時(shí)即時(shí)充實(shí)更改，無(wú)變化時(shí)定期調整維護，使信息臺帳系統隨著(zhù)工作的進(jìn)展而變化。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇9
1、排查收集的各類(lèi)信息與問(wèn)題，必須本著(zhù)“務(wù)實(shí)、快速、高效”的'原則給予處置。
2、在處置責任上，屬于村內部事務(wù)，原則上由村網(wǎng)格站長(cháng)牽頭處理；涉及鎮職能部門(mén)的事務(wù)，原則上由鎮職能部門(mén)牽頭處理。
3、在處置時(shí)效上，屬村工作站職責范圍內的，一般在3個(gè)工作日內給予解決，屬鎮職能部門(mén)職責范圍內的，一般在5個(gè)工作日內給予解決，如特殊情況短期內難以解決，應當及時(shí)注明原因。
4、在處置協(xié)調上，如問(wèn)題超出鎮職責范圍，應當在2個(gè)工作日內報送市相關(guān)職能部門(mén)，并及時(shí)將處置進(jìn)展情況給予反饋。
5、在處置反饋上，所有問(wèn)題處置辦理結果應當向群眾公示，接受群眾監督。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇10
1、對網(wǎng)絡(luò )化管理運轉情況實(shí)行督辦考核，確保該管理模式做到有效、實(shí)效、高效。
2、督辦考核機構：鎮綜治辦。督辦考核對象：各村網(wǎng)格責任人。
3、督辦考核內容：貫徹落實(shí)鎮黨委、政府布置的各項工作；執行鎮村網(wǎng)格化管理運轉情況；排查各類(lèi)信息是否全面、準確、及時(shí)；處置各類(lèi)問(wèn)題的時(shí)效與實(shí)效情況等。
4、督辦考核周期：實(shí)行一季一排名，年度總評比，年度評比考核與村工作目標考核一并實(shí)施。
5、督辦考核形式：以《督辦報告》報送鎮主要領(lǐng)導。
6、督辦考核紀律：督辦必須堅持公平、公正、公開(kāi)的原則，客觀(guān)如實(shí)地反映網(wǎng)格化管理運轉現狀，確�？己私Y果的`公信力。督辦組必須嚴格遵守保密紀律，不得對外透露考核過(guò)程與結果。
7、被督辦的網(wǎng)格及責任人要主動(dòng)配合督辦工作，按規定要求如實(shí)提供相關(guān)情況；要高度重視督辦辦發(fā)現的問(wèn)題，針對反饋意見(jiàn)并積極整改。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇11
1、網(wǎng)格員定期參加由鎮網(wǎng)格管理服務(wù)中心組織實(shí)施的學(xué)習培訓，全體網(wǎng)格員都要積極參加各種政治理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習，無(wú)特殊情況不得缺席。做到有計劃、有內容、有筆記、有心得、有記錄。
3、學(xué)習使用統一的`學(xué)習筆記本，鎮網(wǎng)格服務(wù)管理中心負責集中學(xué)習的記錄和學(xué)習筆記的檢查。
4、建立集中學(xué)習點(diǎn)名制度，由鎮網(wǎng)格服務(wù)管理中心指定專(zhuān)人負責記錄，以便查閱。
5、建立補課制度，對因事請假未參加學(xué)習人員進(jìn)行補課，補課由鎮鎮網(wǎng)格服務(wù)管理中心指定專(zhuān)人負責。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇12
網(wǎng)格化管理工作例會(huì )制度
1、例會(huì )時(shí)間：與學(xué)校工作例會(huì )合并召開(kāi)。
2、參加人員：一、二級網(wǎng)格負責人。
3、例會(huì )內容：通報近期重點(diǎn)工作完成情況、存在問(wèn)題和解決措施；階段性重點(diǎn)工作的部署和安排；以及對全校網(wǎng)格化管理工作的建議和意見(jiàn)等。
4、具體要求：各部門(mén)會(huì )前要有準備，要把貫徹落實(shí)上級有關(guān)會(huì )議、文件和指示精神與網(wǎng)格化管理工作結合起來(lái)，認真總結上周的工作情況，明確下周工作重點(diǎn)、工作措施，匯報要求簡(jiǎn)明扼要，重點(diǎn)突出。
網(wǎng)格化管理處置反饋制度
1、排查收集的各類(lèi)信息與問(wèn)題，必須本著(zhù)“務(wù)實(shí)、快速、高效”的原則給予處置。
2、在處置責任上，由網(wǎng)格責任人處理；涉及校外的事務(wù)，由學(xué)校安全主要負責人處理。
3、在處置協(xié)調上，如問(wèn)題超出學(xué)校職責范圍，應報送相關(guān)職能部門(mén)，并及時(shí)將處置進(jìn)展情況給予反饋。
4、在處置反饋上，所有問(wèn)題處置辦理結果應當向教師、學(xué)生公示，接受監督。
網(wǎng)格化管理考核制度
1、對網(wǎng)絡(luò )化管理運轉情況實(shí)行考核，確保該管理模式做到有效、實(shí)效、高效。
2、考核對象：各級網(wǎng)格責任人。
3、考核內容：貫徹落實(shí)街道黨委、政府布置的各項工作；執行街道網(wǎng)格化管理運轉情況；排查各類(lèi)信息是否全面、準確、及時(shí)；處置各類(lèi)問(wèn)題的.時(shí)效與實(shí)效情況等。
4、考核周期：實(shí)行一月排名，年度總評比，和教師量化掛鉤。
5、考核紀律：必須堅持公平、公正、公開(kāi)的原則，客觀(guān)如實(shí)地反映網(wǎng)格化管理運轉現狀，確�？己私Y果的公信力。
網(wǎng)格責任人學(xué)習制度
1、發(fā)揚理論聯(lián)系實(shí)際的良好學(xué)風(fēng)，切實(shí)做到學(xué)以致用。
2、網(wǎng)格管理責任人定期集中學(xué)習由學(xué)校安全管理辦公室組織實(shí)施，全體責任人都要積極參加各種政治理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習，無(wú)特殊情況不得缺席。
3、建立集中學(xué)習點(diǎn)名制度，由安全管理辦公室指定專(zhuān)人負責記錄，以便查閱。
5、建立補課制度，對因事請假未參加學(xué)習人員進(jìn)行補課，由安管辦指定專(zhuān)人負責。
食堂網(wǎng)格化管理制度 篇13
一、社區民情信息收集制度
為更好的服務(wù)居民，做到準確及時(shí)的將居民意見(jiàn)及建議收集、整理、跟蹤，以確保民情上傳，社區制定本制度：
1、每個(gè)網(wǎng)格格員都要準確無(wú)誤的將居民反映的城管、計生、黨群、經(jīng)濟等信息填寫(xiě)在民情日志上。
2、每天對收集上來(lái)的各類(lèi)信息進(jìn)行認真整理，對當時(shí)結辦與限期協(xié)辦的信息分類(lèi)，及時(shí)上報與辦事處或其它有關(guān)部門(mén)及負責人，并及時(shí)反饋處理意見(jiàn)。
3、網(wǎng)格格長(cháng)負責每天收集上來(lái)的信息上傳到社區區域網(wǎng)，并監督和跟蹤限期協(xié)辦的事情。
二、社區網(wǎng)管信息反饋制度
1、每個(gè)網(wǎng)格格長(cháng)必須認真記錄來(lái)自各方面及各部門(mén)的投訴，每天匯總，及時(shí)處理當天發(fā)生的事情。
2、每個(gè)網(wǎng)格格長(cháng)必須記錄臨時(shí)反饋的（電話(huà)、文字、口頭）信息，每天格長(cháng)組織檢查、匯總、落實(shí)。
3、每周各網(wǎng)格格長(cháng)必須進(jìn)行一次匯總，了解需要什么，有些什么建議，并作記錄。
4、及時(shí)收集新的信息、新項目、新的動(dòng)態(tài)，落實(shí)到位，及時(shí)解決。
5、逐步完善社區網(wǎng)絡(luò )建設，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )的信息化。
三、社區限時(shí)辦結制度
1、本社區內可處理的事件，一天內完成；
2、本辦事處可處理的事件，兩天內處理；
3、需其他單位協(xié)助處理的事件，三日內完成。
4、如遇特殊情況，最遲不超過(guò)5個(gè)工作日完成，如完成不了，由該網(wǎng)格的格長(cháng)負責催促監督直至事件的消息反饋，并有責任將事件處理的過(guò)程分段及時(shí)的向反應情況的居民反饋。（告知處理結果）。
5、凡居民群眾辦理的事項，只要手續完備，符合政策，要立即辦結。
四、社區跟蹤問(wèn)效制度
為發(fā)揮網(wǎng)格化管理優(yōu)勢，構建權責明確，充分調動(dòng)社區工作人員的工作積極性，確保居民反映的問(wèn)題有回應。建立獎懲制度，獎勤罰懶，獎優(yōu)罰劣，責任到人，社區制定本制度：
1、嚴格執行社區網(wǎng)格首問(wèn)責任制，對不能及時(shí)正確解答和處理問(wèn)題的'，有居民舉報的格長(cháng)要加強培訓教育，寫(xiě)出培訓筆記；對全年出現四次以上問(wèn)題的格長(cháng)，請求辦事處給予勸退和調離本崗處理。
2、網(wǎng)格長(cháng)每日對收集上來(lái)的信息匯總、分類(lèi)，對能當時(shí)解答處理的問(wèn)題要馬上給予處理；對需要其它部門(mén)協(xié)作處理的要在限定的期限內給予準確的答復及處理意見(jiàn)，并有責任跟蹤問(wèn)詢(xún)。對群眾服務(wù)和處理意見(jiàn)反應為不滿(mǎn)意的年累計四次以上的格長(cháng)，請求辦事處給予勸退和調離本崗處理。
3、社區每半年對社區網(wǎng)格居民做網(wǎng)格服務(wù)滿(mǎn)意度調查。對于80分以下的網(wǎng)格長(cháng)，給予社區批評教育，寫(xiě)出書(shū)面檢查。全年兩次調查均為80分以下的網(wǎng)格長(cháng)，請求辦事處給予勸退和調離本崗處理。
4、社區每周要對各網(wǎng)格的民情日志進(jìn)行檢查，對空崗的要對本網(wǎng)格進(jìn)行批評。每月對各網(wǎng)格收集的信息進(jìn)行綜合分析整理，對于社區共性問(wèn)題應找上級部門(mén)研究解決。杜絕瞞報、漏報、謊報。如產(chǎn)生嚴重后果的，追究網(wǎng)格長(cháng)的責任。
5、社區每年對社區專(zhuān)職工作者進(jìn)行一次年終百分制考核，對于總分70分以下的，要給予教育培訓，總分60分以下的不稱(chēng)職的專(zhuān)職工作者要給予勸退或辭退。
6、社區每季度對社區各網(wǎng)格的重點(diǎn)人群進(jìn)行不少于3家的入戶(hù)走訪(fǎng)，對服務(wù)不到位、居民不滿(mǎn)意的網(wǎng)格成員進(jìn)行社區內批評教育，取消其年終評優(yōu)資格。
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