【薦】賓館管理制度
在當下社會(huì )，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的賓館管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
賓館管理制度1
一、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習，掌握技能。
二、要著(zhù)裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫(xiě)客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
四、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準私開(kāi)房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè )等。
六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
八、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
賓館管理制度2
一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統一銷(xiāo)毀。
九、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
賓館管理制度3
一、員工必須嚴格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、按時(shí)參加各崗位例會(huì )(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì )不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì )后補休。年假按中心規定。
四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。 事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
賓館管理制度4
1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時(shí)修補。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
賓館管理制度5
1、結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動(dòng)的安排，計劃期內客源、貨源、內務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。ttU
2、依據總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。ttU
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：ttU
(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內審，每年第四季度各部門(mén)向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。ttU
(2)賓館財務(wù)部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門(mén)。ttU
(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結合本部門(mén)的具體情況，按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門(mén)季內各月指標檢查尺度。ttU
(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門(mén)的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。ttU
4、財務(wù)計劃內容：ttU
(1)財務(wù)部應編制：ttU
流動(dòng)資金計劃、營(yíng)業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。ttU
(2)各部門(mén)應編制：ttU
�、黉N(xiāo)售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營(yíng)業(yè)計劃和利潤計劃等。ttU
�、诳头坎浚簜淦肥褂糜媱�(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。ttU
�、鄄惋嫴浚籂I(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。ttU
�、苌虉�(chǎng)部：銷(xiāo)售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動(dòng)資金計劃、商場(chǎng)裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;ttU
�、菸鞑透栉鑿d：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設備養護計劃等;ttU
�、薏少彶浚何锪线M(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;ttU
�、呗糜尾浚嚎驮从媱�、營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;ttU
�、喙芗也浚嘿M用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經(jīng)營(yíng)計劃等;ttU
�、岵疾莶浚嘿M用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;ttU
�、馐聞�(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;ttU
11.工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開(kāi)支計劃等。ttU
(3)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開(kāi)支計劃。ttU
(4)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報ttU
賓館管理制度6
第一章總則
第一條
為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》,結合賓館實(shí)際,特制訂本制度。
第二章消防組織機構
第二條
賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下:
組長(cháng):賓館經(jīng)理
副組長(cháng):賓館副經(jīng)理
成員:安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理
第三條
消防領(lǐng)導小組主要職責:
1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》,落實(shí)“預防為主,防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救,對員工進(jìn)行防火安全教育,領(lǐng)導義務(wù)消防隊,組織消防演習。
5.布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6.定期組織防火檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條
根據公司規定,賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長(cháng),隊員從在崗職工中選取。
第五條
義務(wù)消防分隊主要職責:
1.貫徹執行賓館消防工作要求,負責消防知識的普及。
2.按規定進(jìn)行防火檢查,消除火險隱患。
3.了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報告公司領(lǐng)導。
5.熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。
6.做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法;“三會(huì )”即:會(huì )報火警,會(huì )使用滅火器材,會(huì )撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現整改隱患,能有效撲救初起火災)。
第三章消防安全負責制
第六條
賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。
第七條
各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責:
1.負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
2.把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。
3.落實(shí)轄區內,消防設施和器材的管理責任。
4.一旦發(fā)生火災時(shí),要迅速組織人員疏散賓客至指定地點(diǎn),搞好善后工作。
第八條
消防安全主管主要職責:
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責賓館內部的消防工作。
2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策,完善賓館的消防管理制度。
3.建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開(kāi)展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。
4.建立防火檔案,確定重點(diǎn),制定措施。
5.加強防火工作日常管理,建立健全動(dòng)用明火請示審批手續,對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題,要當場(chǎng)制止,嚴肅追查責任者。
6.負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí),消除火險隱患,監督落實(shí)隱患整改工作。
7.定期檢查消防設備、設施、器材,進(jìn)行規定的維護保養,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修,保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
9.負責制定火災應急預案和組織演練,組織撲救初起火災,引導賓客及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因,對直接責任者提出處理意見(jiàn)。
第九條
領(lǐng)班主要職責:
1.結合本班的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
2.熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。
3.每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視,發(fā)現隱患及時(shí)處理,不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材,確保各項功能正常。
5.發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條
總臺服務(wù)員(消防報警系統監控員)職責:
1.熟練掌握消防報警系統操作規程,會(huì )看火情位置,會(huì )手動(dòng)復位,能看懂打印出來(lái)的信息。
2.對機器設備的各種顯示能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統,保證其處于正常工作狀態(tài),發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。
4.交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
5.發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條
員工消防安全職責:
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法。
3.牢記消防中心電話(huà)號碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)?嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現異色、異聲、異味,須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進(jìn)行處理。
6.當發(fā)生火災火警時(shí),首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。
第四章防火管理制度
第十二條賓館(含院內)動(dòng)用明火必須執行下述規定:
1.在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊、噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現場(chǎng)檢查,一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。
2.明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí),作業(yè)人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。
4.動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要經(jīng)常檢查規定執行情況,發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。
第十三條電器設備防火管理規定:
1.除廚房外,賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設備,必須由專(zhuān)業(yè)電工按規定進(jìn)行施工,新設備增設、更換須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。
3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線(xiàn)路不準超負荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應有專(zhuān)人負責,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條客房防火制度:
1.客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內,以防著(zhù)火。
2.對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修,并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、
化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的賓客,應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
4.要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時(shí)斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素,要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)),尤其對飲酒過(guò)量的賓客要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。
第十五條餐廳防火制度:
1.在各種宴會(huì )、酒會(huì )和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時(shí)必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情;在清掃垃圾時(shí),要將煙缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾筒內。
2.餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理,以備一旦出事時(shí)使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設備經(jīng)常檢查,如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
第十六條廚房防火制度:
1.廚房在使用各種爐灶時(shí),必須遵守操作規程,并要有專(zhuān)人負責,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。
2.廚房?jì)雀鞣N電器設備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設電器,須經(jīng)安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí),不得離人,油鍋、烤箱溫度不宜過(guò)高,油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn),嚴防溢鍋著(zhù)火,引起火災。
4.廚房的各種燃氣爐灶,在點(diǎn)燃煤氣時(shí),要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火,應先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源,熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月清除一次,以免引起火情。
第十七條庫房防火制度:
1.倉庫內禁止煙火,不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn),不準使用加熱設備。
2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時(shí),防止夾帶火種,入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應小于1.5米)。
4.要保持庫內通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動(dòng),在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
5.庫房?jì)炔粶试O辦公室、休息室,不準住人,不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查,做到人走燈滅并關(guān)好門(mén)窗。
第十八條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規定。賓館內所有公共場(chǎng)所應設置專(zhuān)供賓客使用的`煙灰缸,發(fā)現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理,以免留下火種。
第十九條嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應經(jīng)過(guò)消防主管同意,同時(shí)要在院內燃放并有專(zhuān)人負責。
第二十條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時(shí),應按應急方案采取滅火行動(dòng),并按上級指令疏散賓客,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現場(chǎng)和賓客的財產(chǎn)安全。
第五章消防設施、設備、器材的管理
第二十一條賓館消防設施、設備、器材必須實(shí)行統一管理,由消防安全主管負責制定辦法,組織實(shí)施。
第二十二條消防器材應設在使用方便的地方,不準隨意搬動(dòng)或亂堆亂放,消防設施器材周?chē)�、消防通道、走廊要保持清�?不準堆放任何物品,確保通道的暢通。
第二十三條各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護,保持清潔,除發(fā)生火災外,任何人不準擅自動(dòng)用。
第二十四條消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少還要有兩名人員熟煉掌握,保證一旦發(fā)生火情時(shí)能迅速正確操作使用。
第二十五條消防設施、設備、器材的維護檢測規定:
1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負責。
2.自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次(手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查),消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時(shí),由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓
第二十六條消防宣傳與培訓工作由消防主管負責,同時(shí)要制定計劃,組織落實(shí)。
第二十七條宣傳與培訓的主要規定如下:
1.每月組織一次集中教育,培訓消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等形式,推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工,上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓,不合格者不能上崗。
4.各部門(mén)要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。
第七章應急預案
第二十八條消防領(lǐng)導小組是賓館火災應急預案領(lǐng)導小組�；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條當消防報警系統發(fā)出警報信號后,值班人員應立即查清報警地點(diǎn)、位置,如確認起火,要立即撥打“119”報警。報警時(shí)口齒要清晰,詳細說(shuō)明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門(mén)、工號、電話(huà)號碼等,同時(shí)立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條火災應急預案領(lǐng)導小組立即投入救火指揮工作,主要職責是:
1.根據火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調集力量,分配救人、疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消防隊到達后,及時(shí)向火場(chǎng)總指揮報告情況、服從統一指揮。
第三十一條疏散和救護:
1.疏散就是按事先規定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,就必須明確分工,把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)賓客疏散時(shí),必須逐房清理,不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場(chǎng)所,管理人員應分工負責,按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區域。
4.疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天賓客情況,認真清點(diǎn)旅賓客數并致歉安慰好賓客。
5.員工集結后要清點(diǎn)人數,財務(wù)部門(mén)攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點(diǎn)。
6.在疏散的同時(shí),一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位。
7.賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間,后疏散與著(zhù)火房間相鄰房間;要先疏散著(zhù)火層以上層面,后疏散著(zhù)火層以下層面;要護送行動(dòng)不便人員先疏散。
第三十二條在消防隊未到現場(chǎng)前,火災應急預案領(lǐng)導組要根據火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:
1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關(guān)閉著(zhù)火層防火分區的防火門(mén),阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員,指揮參戰人員實(shí)施滅火。
4.組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時(shí)匯報火情。
第三十三條一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:
1.不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入賓館。
2.指導疏散人員離開(kāi)大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條應急預案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實(shí)施。
第八章附則
第三十五條本制度所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴格考核。
第三十六條本制度報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實(shí)
賓館管理制度7
1、從業(yè)人員健康檢查、衛生知識培訓及個(gè)人衛生制度
一、從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。
二、衛生知識培訓管理
(一)從業(yè)人員應當完成規定學(xué)時(shí)的衛生知識培訓，掌握有關(guān)衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。
(二)從業(yè)人員衛生知識培訓每?jì)赡赀M(jìn)行一次。
(三)從業(yè)人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗賓館衛生規章制度賓館衛生規章制度。
三、個(gè)人衛生管理
(一)從業(yè)人員應保持良好的個(gè)人衛生，進(jìn)行衛生操作時(shí)應穿戴清潔的工作服，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
(二)從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
(一)清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。
(二)供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。
(三)清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備(消毒柜)應運轉正常。
(四)清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開(kāi)，清潔工具應專(zhuān)用，防止交叉傳染。
(五)清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應達到有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食(飲)具消毒衛生標準》規定。
(六)潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。
(七)客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。
(八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類(lèi)清洗。
(九)清洗程序應設有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。
(十)棉織品經(jīng)曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專(zhuān)用運輸工具及時(shí)運送至儲藏間保存。
3、衛生檢查獎懲考核管理制度
一、自查由專(zhuān)職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛生考核工作。
二、檢查內容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
三、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過(guò)有效期、重復使用一次性衛生用品;
4、床上用品未能做到一客一換，長(cháng)住客每周一換;
5、衛生間有積水、積糞、有異味;
6、客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛生清潔;
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時(shí)報告的;
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9、發(fā)現健康危害事故與傳染病未及時(shí)報告的。
四、對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
4、環(huán)境衛生清掃保潔及通風(fēng)系統清掃管理制度
(一)室外公共區域應隨時(shí)保持干凈整潔。
(二)室內公共區域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無(wú)異味。
(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
(四)洗衣房的潔凈區與污染區應分開(kāi)，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態(tài)良好。
(五)定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要二、檢查內容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過(guò)有效期、重復使用一次性衛生用品;
4、床上用品未能做到一客一換，長(cháng)住客每周一換;
5、衛生間有積水、積糞、有異味;
6、客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛生清潔;
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時(shí)報告的;
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9、發(fā)現健康危害事故與傳染病未及時(shí)報告的。
對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
4、環(huán)境衛生清掃保潔及通風(fēng)系統清掃管理制度
(一)室外公共區域應隨時(shí)保持干凈整潔。
(二)室內公共區域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無(wú)異味。
(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
(四)洗衣房的潔凈區與污染區應分開(kāi)，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態(tài)良好。
(五)定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要求。
(六)委托具有相應資質(zhì)的衛生技術(shù)服務(wù)機構對室內空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測。
5、公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報告制度
(一)住宿場(chǎng)所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場(chǎng)所負責人和衛生管理員為責任報告人。
(二)當發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時(shí)，責任報告人要及時(shí)(在發(fā)生事故2小時(shí)內)電話(huà)報告當地衛生行政部門(mén)。必要時(shí)(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時(shí)報告公安部門(mén)
(三)傳染病和健康危害事故報告范圍：
1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛生標準所致的虛脫休克;
2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
3.公共用具、用水和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;
4.意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。
(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)單位應立即停止相應經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，搶救受害者脫離現場(chǎng),迅速送病人到醫療機構,協(xié)助醫務(wù)人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。
(五)任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。
賓館管理制度8
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線(xiàn)消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實(shí)可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設專(zhuān)(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時(shí)間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類(lèi)、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類(lèi)存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛生制度
一、首先打開(kāi)門(mén)窗或空調器，通風(fēng)換氣，使室內空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進(jìn)行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門(mén)窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內有無(wú)客人要洗的衣服，及時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進(jìn)行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消 毒，長(cháng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級賓館還用 執行星級賓館有關(guān)床上用品更換規定，并應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)�？头�?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的情節工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時(shí)當即提供。
賓館管理制度9
1、結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動(dòng)的安排，計劃期內客源、貨源、內務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：
(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內審，每年第四季度各部門(mén)向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
(2)賓館財務(wù)部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門(mén)。
(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結合本部門(mén)的具體情況，按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門(mén)季內各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門(mén)的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。
4、財務(wù)計劃內容：
(1)財務(wù)部應編制：
流動(dòng)資金計劃、營(yíng)業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門(mén)應編制：
1、銷(xiāo)售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營(yíng)業(yè)計劃和利潤計劃等。
2、客房部：備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
3、餐飲部：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
4、商場(chǎng)部：銷(xiāo)售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動(dòng)資金計劃、商場(chǎng)裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
5、西餐歌舞廳：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設備養護計劃等;
6、采購部：物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
7、旅游部：客源計劃、營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
8、管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經(jīng)營(yíng)計劃等;
9、布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
10、事務(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11、工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開(kāi)支計劃等。
(3v1)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開(kāi)支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報
賓館管理制度10
一、 客房、公寓、寫(xiě)字間
客房、公寓、寫(xiě)字間是現代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1.客房、公寓發(fā)生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著(zhù)可燃物。發(fā)生火災的時(shí)間一般在夜間和節假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jì)人醒b飾、裝修材料均應符合《建筑內部裝修設計防火規范》的規定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類(lèi)的絲、毛、麻、棉織品應經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jì)瘸斯逃须娖骱驮试S旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設備，尤其是電熱設備。
2.對旅客及來(lái)訪(fǎng)人員應明文規定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲存，妥善保管。
3.客房?jì)葢溆薪古P床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細檢查，對煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平時(shí)應不斷巡邏查看，發(fā)現火災隱患應及時(shí)采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì )廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內部可燃裝修多，可燃物數量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房?jì)仍O有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是十分常見(jiàn)的。因此，餐廳和廚房應采取的消防安全措施主要是:
(一)留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散
餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
(二)加強用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應使用固體酒精燃料。餐廳內應在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房?jì)热細馊加凸艿�、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現燃氣燃油泄漏，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區域。
廚房?jì)仁褂脧N房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線(xiàn)路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著(zhù)火。工作結束后，操作人員應及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃氣燃油閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。廚房?jì)瘸闊熣謶皶r(shí)擦洗，煙道每半年應清洗一次。廚房?jì)瘸渲贸Ｓ玫臏缁鹌魍�，還應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災。
賓館飯店消防安全管理十項規定
一、落實(shí)消防安全責任。賓館飯店應當依法建立并落實(shí)逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責人為單位的消防安全責任人，全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。
賓館飯店應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門(mén)，或者確定專(zhuān)(兼)職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導下，具體實(shí)施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責任。實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關(guān)規定明確各方的消防安全責任。
兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車(chē)通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設施確定責任人，實(shí)行統一管理。
三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門(mén)負責人開(kāi)展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內容:
(一)消防安全制度落實(shí)情況;
(二)防火巡查工作落實(shí)情況;
(三)火災隱患整改和防范措施落實(shí)情況;
(四)重點(diǎn)工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;
(六)消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;
(七)電氣線(xiàn)路、燃氣管道定期檢查情況;
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(九)消防設施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應急手電筒;
(十)按委托合同規定，技術(shù)服務(wù)機構每月進(jìn)行維護保養情況;
(十一)消防車(chē)通道、消防水源情況。
對發(fā)現的消防安全問(wèn)題，應當及時(shí)督促整改。
四、開(kāi)展防火巡查。賓館飯店應當每日組織開(kāi)展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應當至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內容:
(一)用火、用電、用氣有無(wú)違章情況;
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好;
(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整;
(四)常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
(五)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。
賓館管理制度11
1、結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動(dòng)的安排
計劃期內客源、貨源、內務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃
按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：
�。�1）每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內審，每年第四季度各部門(mén)向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
�。�2）賓館財務(wù)部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門(mén)。
�。�3）各業(yè)務(wù)部門(mén)根據上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結合本部門(mén)的具體情況，按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門(mén)季內各月指標檢查尺度。
�。�4）賓館對各業(yè)務(wù)部門(mén)的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。
4、財務(wù)計劃內容：
�。�1）財務(wù)部應編制：
流動(dòng)資金計劃、營(yíng)業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
�。�2）各部門(mén)應編制：
�、黉N(xiāo)售部及前臺：客源計劃（包括外聯(lián)部分）、費用計劃、營(yíng)業(yè)計劃和利潤計劃等。
�、诳头坎浚簜淦肥褂糜媱潱ê挠闷罚�、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
�、鄄惋嫴浚籂I(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
�、苌虉�(chǎng)部：銷(xiāo)售計劃（分批發(fā)與零售）、商品進(jìn)貨計劃（分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品）、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動(dòng)資金計劃、商場(chǎng)裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等；
�、菸鞑透栉鑿d：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設備養護計劃等；
�、薏少彶浚何锪线M(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；
�、呗糜尾浚嚎驮从媱�、營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等；
�、喙芗也浚嘿M用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經(jīng)營(yíng)計劃等；
�、岵疾莶浚嘿M用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等；
�、馐聞�(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等。
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