飲食衛生的管理制度

　　為保證食品衛生，保障人民身體健康，根據《食品衛生法》有關(guān)規定，特制定如下衛生制度：

　　一、飲食經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品衛生領(lǐng)導小組，食品衛生有專(zhuān)人管理和負責。

　　二、衛生許可證應懸掛于顯目處，從業(yè)人員應持有效合格的健康證經(jīng)培訓方可上崗。

　　三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工作。

　　四、工作人員上班時(shí)應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛生。

　　五、做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃、每天一清洗。

　　六、食用工具每班用后應洗凈，保持潔凈，食用工具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。

　　七、不購進(jìn)，不加工，不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。

　　八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯的標記，分類(lèi)存放，不得混放。

　　九、搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專(zhuān)用，并有明顯標志。

　　十、保持倉庫整潔，食品應做到有分類(lèi)、有標志、離地離墻保管。

　　十一、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。

【飲食衛生的管理制度】相關(guān)文章：

小學(xué)飲食衛生管理制度12-27

在國外旅游應注意哪些飲食衛生10-24

旅游飲食衛生要注意五個(gè)事項09-01

辦公的管理制度01-13

酒吧的管理制度12-21

食堂庫房的管理制度12-17

餐廳宿舍的管理制度12-16

單位宿舍的管理制度12-16

宿舍衛生的管理制度12-16

高中宿舍的管理制度12-16