企業(yè)食品安全責任書(shū)

　　在現在的社會(huì )生活中，越來(lái)越多地方需要用到責任書(shū)，簽訂責任書(shū)可以有效提升我們的自覺(jué)性和主動(dòng)性。那么什么樣的責任書(shū)才是有效的呢？下面是小編整理的企業(yè)食品安全責任書(shū)，歡迎閱讀與收藏。

企業(yè)食品安全責任書(shū)1

　　為加強食堂食品衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的.決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

　　1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商必須具有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。

　　3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，食堂與食品供應商各執一份�！�

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20xx年xx月xx日

企業(yè)食品安全責任書(shū)2

　　為進(jìn)一步加強對“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理，明確管理責任，嚴防發(fā)生集體食物中毒事件，xx市食品化妝品監督所特與你餐飲單位簽訂責任書(shū)。

　　1、集體用餐餐飲單位衛生安全實(shí)行“一把手”負責制，餐飲單位負責人為第一責任人，主管食品安全的人員為直接責任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持有效的'健康證明上崗。

　　2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報備案；100人以上須3日前向我所申報。食品成品應留樣備查（每個(gè)品種留樣量不少于100g，冷藏條件下存放48小時(shí)以上），必要時(shí)食品化妝品監督員全程進(jìn)行監督指導。

　　3、舉辦集體用餐必須嚴格落實(shí)食品及原料采購索證和登記制度，加工場(chǎng)所要做好清潔衛生，操作流程合理，無(wú)交叉污染，餐飲具有消毒場(chǎng)所和設施，配有專(zhuān)（兼）職消毒人員，消毒達標。

　　4、餐飲單位發(fā)現或得知就餐人員出現異常后2小時(shí)內電話(huà)向xx市食品化妝品監督所報告，電話(huà)：xxxx——xxxxxxx

　　5、沒(méi)有按照本責任書(shū)進(jìn)行集體用餐管理的單位，我所將按照有關(guān)法律法規依法處理。

　　餐飲單位法人代表：______衛生監督員：______

　　聯(lián)系電話(huà)：________________聯(lián)系電話(huà)：______________

　　____年__月__日____年__月__日

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