學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)（精選5篇）
在我們平凡的日常里，需要使用責任書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，責任書(shū)可以更好地明確我們的責任。你所接觸過(guò)的責任書(shū)都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)（精選5篇），歡迎大家分享。
學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)1
為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書(shū)。
1、注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅持晨檢，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，馬上催促離開(kāi)工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關(guān)知識，強化食堂人員衛生法制觀(guān)念。督促炊事人員食品知識的學(xué)習，提高炊事員衛生意識。
3、督促?lài)栏癜垂δ芊謪^操作，防止交叉污染。
4、全面監督食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。
5、加強食物監督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴禁霉爛變質(zhì)食品。
6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
7、經(jīng)常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
8、督促炊事人員正確使用加工機械，注意用電的安全，對用電結束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。
9、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
10、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。
11、常檢查食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。
12、督促并建立健全營(yíng)養餐、營(yíng)養計劃監測的各種檔案，包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。
13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
14、本責任書(shū)一式兩份，食堂管理員和學(xué)校各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
學(xué)校（蓋章）：
食堂管理員（簽字）：
二〇XX年九月一日
學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)2
為了使學(xué)校教育教學(xué)工順利開(kāi)展，為師生創(chuàng )建安寧和諧的校園環(huán)境，預防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。強化安全管理，使食品安全工作落到實(shí)處，特簽訂安全工作責任狀。
一、職責
1、認真貫徹落實(shí)食品衛生法，以及學(xué)校的各項規章制度。
2、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類(lèi)、糧食、食油以及其它食品的進(jìn)貨關(guān)，避免不合格的產(chǎn)品進(jìn)入食堂。
3、嚴格對食堂的環(huán)境衛生以及工作人員個(gè)生衛生進(jìn)行管理。
4、監督食堂工作人員持證上崗，定期檢查，并做好記錄。
5、對餐具進(jìn)行定期消毒，嚴禁出售霉變食品、剩飯、剩菜。
6、預防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
7、嚴格操作間管理，預防意外事故發(fā)生。
8、做好防火、防盜、防投毒工作。
二、獎懲
1、因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。
2、因對原材料進(jìn)貨把關(guān)不嚴，造成一定的影響，將根據情節輕重，給予處罰。
3、工作積極肯干、扎實(shí)有效、管理到位，學(xué)期安全無(wú)事故，學(xué)校將給予表彰，并給予一定的獎勵。
甲方：后勤處負責人：
乙方：食堂管理人員：
日期：
學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)3
為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責任制，根據灶務(wù)管理員的.職責要求，特簽訂本責任書(shū)。
一、按規定嚴格執行采購的索證制度，(衛生許可證、工商、稅務(wù)登記證)畜、禽肉類(lèi)要有當天的檢疫票。
二、采購的食品及原材料必須清潔、衛生符合《食品安全法》規定的標準。
三、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內，外包裝必須標有產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝完整無(wú)損。
四、及時(shí)退換有問(wèn)題和感官不好的食品及原材料。
五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。
六、掌握市場(chǎng)行情、信息，為食堂提出采購意見(jiàn)。
七、按食譜準確匯總、落實(shí)每日采購計劃，采購要適時(shí)、適量，不積壓、斷檔。做好臨時(shí)性采購任務(wù)。
八、采購的物品要及時(shí)入庫做好檢斤、查數，要求票、物相符。
九、遵守財務(wù)制度及時(shí)登帳、報銷(xiāo)、結算。及時(shí)與食堂負責人做好賬務(wù)結算。
十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責。
總務(wù)主任(簽字)：
灶務(wù)管理員(簽字)：
XX年XX月XX日
學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)4
為加強學(xué)校食品安全管理，預防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，學(xué)校與食堂管理員簽定安全目標責任書(shū)。
1、牢固樹(shù)立食品安全意識，每天巡視檢查、監督食堂飯菜的質(zhì)量、數量、衛生等情況;對存在的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，及時(shí)消除安全隱患，確保食堂工作正常進(jìn)行。
2、因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，責任人要承擔一切后果。
3、炊事員要持證上崗(健康證、衛生許可證)。
4、教育工作人員熱愛(ài)工作，熱情服務(wù);嚴格執行操作規程和衛生標準;嚴把采購和出售關(guān);采購糧油、蔬菜必須渠道正規，索證索票等手續齊全;記好進(jìn)貨臺賬，做好食堂從業(yè)人員的培訓工作。
5、操作間要生、熟分放;做好餐具清洗、消毒工作;做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣)。
6、禁止出售剩飯剩菜，嚴防食物中毒(如有舉報，經(jīng)查實(shí)后直接追究食堂管理員責任)。
7、發(fā)生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時(shí)間上報學(xué)校，再由校長(cháng)及時(shí)上報中心校、教育局、區疫情中心。
校長(cháng)：
食堂管理員：
XX年XX月XX日
學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)5
為保障師生飲食綠色通道暢通，本著(zhù)“服務(wù)師生，安全第一”的原則，全力確保師生人身安全，3月1日，苴力中心校與先鋒完小學(xué)生食堂簽訂《食堂飲食安全責任書(shū)》。
《食堂飲食安全責任書(shū)》要求先鋒完小學(xué)生食堂及其工作人員首先要牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，切實(shí)采取安全防范措施，排除一切不安全因素。
《食堂飲食安全責任書(shū)》在操作層面提出了六條基本要求。
第一，采購糧油、蔬菜必須渠道正常，簽訂各環(huán)節購銷(xiāo)合同手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
第二，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。飯菜每餐都要留樣，每類(lèi)250克，48個(gè)小時(shí)留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），存入專(zhuān)用留樣冰箱內，并做好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱(chēng)，便于檢查。
第三，食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，持證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
第四，維護食堂供餐期間的秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
第五，嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災發(fā)生，定期清洗保溫桶后上鎖，保證用水衛生。
第六，認真記錄餐具消毒表，定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃前堂、后堂的環(huán)境，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
《食堂飲食安全責任書(shū)》也對學(xué)校提出要求：一是要盡可能創(chuàng )造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。二是學(xué)校安全值班人員對食堂要進(jìn)行夜間巡查，與食堂值班人員一道做好防范工作。三是學(xué)校通過(guò)監控設施加強管理，嚴防發(fā)生火災、投毒、盜竊及安全事故的發(fā)生。
《食堂飲食安全責任書(shū)》自20xx年3月1日起正式生效。
苴力中心校校長(cháng)簽字（蓋章）：
先鋒完全小校長(cháng)簽字（蓋章）：
20xx年3月1日
【學(xué)校食堂后勤人員責任書(shū)】相關(guān)文章：
后勤人員安全責任書(shū)07-28
學(xué)校食堂管理責任書(shū)11-26
學(xué)校食堂目標責任書(shū)11-22
學(xué)校食堂倉庫責任書(shū)10-13
后勤人員安全責任書(shū)通用09-16
學(xué)校食堂安全層責任書(shū)10-13
學(xué)校食堂安全責任書(shū)07-08