食品安全責任書(shū)(匯編15篇)
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，人們運用到責任書(shū)的場(chǎng)合不斷增多，責任書(shū)可以更好地明確我們應該承擔的任務(wù)，有利于我們完成應該完成的使命。擬起責任書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的食品安全責任書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全責任書(shū)1
為順利完成xx展覽活動(dòng)，切實(shí)做好展區內的食品安全，保障參展人員及消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》等法律的規定，參展人特簽定本承諾書(shū)，并按承諾執行。
一、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品貼合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準，沒(méi)有國家標準、行業(yè)標準的，貼合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求，不存在危害人身安全、財產(chǎn)安全的隱患。
二、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品不存在侵犯他人商標權、專(zhuān)利權等知識產(chǎn)權的情景。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權的`投訴，科普廟會(huì )的主辦方有權先予暫停銷(xiāo)售，經(jīng)查確屬侵權的，參展人對侵權產(chǎn)品立即下架撤展。由此產(chǎn)生的侵權職責由參展人承擔。
三、參展人參展的產(chǎn)品隨時(shí)理解主辦單位和廟會(huì )組織管理方的檢查，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全程理解廟會(huì )管理單位的監督。四、參展人在參展過(guò)程中做到禮貌經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)、安全經(jīng)營(yíng)。五、參展人利用科普廟會(huì )的場(chǎng)地，自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，參展人與消費者(廟會(huì )游客)獨立建立交易關(guān)系，由參展人獨立享有承擔權利義務(wù)，廟會(huì )主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的糾紛，與科普廟會(huì )的主辦方、組織管理方無(wú)關(guān)。
六、參展人承諾：在參展過(guò)程中，服從科普廟會(huì )主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創(chuàng )辦一場(chǎng)和諧的盛會(huì )。
承諾人：
x年x月x日
食品安全責任書(shū)2
為加強食堂食品衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的`采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，食堂與食品供應商各執一份。
食堂責任人（簽字）：供應商（簽字）
年月日年月日
食品安全責任書(shū)3
為響應政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發(fā)生，近日，朝天門(mén)大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，并與采供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書(shū)和食品安全供貨書(shū)，從內外兩個(gè)環(huán)節把關(guān)，加強食品的安全管控。
今年以來(lái)，違規使用不合格食品添加劑和過(guò)量使用食品添加劑的問(wèn)題，引起了政府和大眾的.關(guān)注。為防止在餐飲調料、菜品中使用違規添加劑和超量使用添加劑，大酒店決定從源頭抓起，加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節的管控，杜絕采購和使用非法食品添加劑，杜絕采購和使用三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品，杜絕違規使用和超量使用食品添加劑，并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長(cháng)簽訂了食品安全管理責任書(shū)，同時(shí)還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨書(shū)，明確在食品安全管理各環(huán)節的權利和義務(wù)，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛生。
食品安全責任書(shū)4
為切實(shí)加強我校安全教育與管理工作，增強學(xué)校周邊小賣(mài)部人員的安全責任意識，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據上級有關(guān)部門(mén)的要求及學(xué)校的實(shí)際情況，制定小賣(mài)部安全衛生管理工作目標責任書(shū)。
1、學(xué)校小賣(mài)部必須做到“兩證”(衛生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個(gè)人衛生。
2、學(xué)校小賣(mài)部原則上只許經(jīng)營(yíng)學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習用品。
3、嚴格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家標準的產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn)，建立明細進(jìn)貨臺賬。主動(dòng)接受學(xué)校安全領(lǐng)導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權對不合格食品進(jìn)行上報處理。
4、合法經(jīng)營(yíng)，嚴格禁止三無(wú)產(chǎn)品(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)產(chǎn)品合格證、無(wú)有效日期)，嚴禁銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲(chóng)、污穢不潔、假偽劣、超過(guò)保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不得經(jīng)營(yíng)麻辣食品，不得自制冷飲食品。
5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的'物品。
6、接受學(xué)校對小賣(mài)部衛生安全監管。每月抽查一次。
7、小賣(mài)部要嚴格履行衛生安全責任條款，一經(jīng)發(fā)現違規經(jīng)營(yíng)，將以口頭或書(shū)面形式通知督其整改，若經(jīng)營(yíng)者嚴重違規，造成重大后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫療費、家長(cháng)誤工費、精神損失費，情節嚴重的將追究相關(guān)人員的法律責任。
8、本責任書(shū)由學(xué)校和小賣(mài)部責任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。
XXX
XXXX年XX月XX日
食品安全責任書(shū)5
為切實(shí)做好學(xué)校食品衛生安全工作，加強食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，確保學(xué)校師生生命安全，維護社會(huì )的安寧，促進(jìn)教育事業(yè)的健康持續發(fā)展，特制定學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)。
1、校長(cháng)是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛生安全防范工作的`第一責任人。校長(cháng)必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學(xué)校食品衛生安全防范工作全權負責。
2、學(xué)校必須營(yíng)造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。
3、切實(shí)做好學(xué)校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開(kāi)展食品衛生安全放心工程。
4、認真學(xué)習貫徹《食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，掌握有關(guān)食堂、設備與環(huán)境衛生要求，食品采購、貯存及加工的衛生要求，食堂從業(yè)人員衛生要求，管理與監督等方面的相關(guān)知識，嚴防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。
5、學(xué)校應加強食品衛生安全教育，勸阻學(xué)生不買(mǎi)、不吃不衛生的食品。不允許外來(lái)單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向學(xué)生兜售食品。
6、制定學(xué)校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛生事件，應及時(shí)采取措施，并上報有關(guān)部門(mén)，加強對事故處理的領(lǐng)導，與有關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，采取有力措施，及時(shí)妥善處理。
7、實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，學(xué)校成立食品衛生監督量化分級管理領(lǐng)導小組，按要求完成學(xué)校食堂量化分級管理評審工作。
8、本責任書(shū)自簽定之日起生效，有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。
9、本責任書(shū)一式二份，學(xué)校和個(gè)人各執一份。
xx小學(xué)
校長(cháng)(簽章)：責任人(簽章)：
20xx年2月6日
食品安全責任書(shū)6
根據《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院頒布的《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規定，切實(shí)落實(shí)食品安全第一責任人制度，保障人民健康和生命安全，明確你的責任如下：
1、經(jīng)營(yíng)者在交易中應當遵循自愿、公平、平等、誠實(shí)信用的原則，遵守公認的商業(yè)道德。對其所銷(xiāo)售的商品質(zhì)量負責，嚴格把好商品質(zhì)量準入關(guān)。
2、經(jīng)營(yíng)者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識。禁止銷(xiāo)售未經(jīng)國家批準使用的添加劑、色素、激素、農藥殘留超過(guò)國家衛生標準的食品。
3、禁止經(jīng)營(yíng)摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經(jīng)營(yíng)過(guò)期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。
4、禁止經(jīng)營(yíng)應當檢驗而未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的'食品；以及其他不符合國家食品衛生標準、行業(yè)標準、地方標準以及有害于人體健康、人身和財產(chǎn)安全的食品。
5、經(jīng)營(yíng)者對其銷(xiāo)售的食品，應當建立進(jìn)貨查驗收制度和進(jìn)（銷(xiāo)）貨臺賬制度，要求做到供貨單位，進(jìn)貨數量要記明，食品去向要記清；經(jīng)營(yíng)者應索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，接受有關(guān)部門(mén)檢查。
6、發(fā)現重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時(shí)向市場(chǎng)管理辦公室、市場(chǎng)監督管理等有關(guān)部門(mén)報告，并采取積極措施予以制止。
經(jīng)營(yíng)人：
身份證號碼：
攤位號：
XXX有限公司
信息檢測部
20xx年3月1日
食品安全責任書(shū)7
一、為了全面貫徹落實(shí)“預防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強學(xué)校小賣(mài)部管理員的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責任書(shū)：
二、安全工作職責范圍：
1、食品從業(yè)人員必須有有效健康證方可上崗工作。
2、嚴格健全和規范采購索證手續，禁止采購下列食品：
�、庞卸�、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變的食品。
�、茻o(wú)檢驗合格證明的食品。
�、浅^(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標簽的定型包裝食品。
�、葻o(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
�、蔁o(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)商、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的"三無(wú)"食品(只要一項無(wú)都為三無(wú)產(chǎn)品)。
3、貯存食品的場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應當分類(lèi)、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過(guò)期食品。
4、所有商品執行明碼標價(jià)，價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)，不能強買(mǎi)強賣(mài)，要保證學(xué)生的合法權益。
5、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長(cháng)的.食品。
6、要熱情服務(wù)、要堅持原則，不能違反有關(guān)規定去滿(mǎn)足學(xué)生。要規范營(yíng)業(yè)時(shí)間，服從學(xué)校管理。
7、堅持學(xué)習和培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識。
8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導和學(xué)校主要領(lǐng)導，必須在2小時(shí)內向當地衛生行政部門(mén)報告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展食品中毒事故的調查和處理。
9、自覺(jué)接受學(xué)校后勤處、學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。凡學(xué)校檢查或學(xué)生舉報出的違反學(xué)校食品衛生管理規定的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對有關(guān)責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
10、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現場(chǎng)。小賣(mài)部管理人員負全部責任，承擔一切費用，并按有關(guān)規定追究責任進(jìn)行處罰 小賣(mài)部管理人是小賣(mài)部食品安全的主要責任人，對食品的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
三、安全期限：本責任書(shū)自簽訂之日起生效。本責任書(shū)一式二份，學(xué)校、小賣(mài)部從業(yè)人員(食堂負責人)各執一份。
XXX
XXXX年XX月XX日
食品安全責任書(shū)8
大同市礦區口泉街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組xxxx年食品安全工作目標責任書(shū)
為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》及省、市、區政府食品安全工作會(huì )議精神，確保我街道xxxx年食品安全工作各項任務(wù)的落實(shí)，特制訂本責任書(shū)。
一、工作指標
�。ㄒ唬┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯慕M織領(lǐng)導。制定并落實(shí)食品安全協(xié)調工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入社區年度工作內容，社區主任為食品安全協(xié)調監管直接責任人。
�。ǘ┱J真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務(wù)院和省、市、區政府有關(guān)規定，認真履行社區食品安全協(xié)調監管責任；建立健全食品安全協(xié)調監管制度，加強日常監管，有效落實(shí)本環(huán)節食品安全監管制度，有效落實(shí)本環(huán)節食品安全監管措施。
�。ㄈ┓e極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。按照全區食品安全專(zhuān)項整治工作部署，結合本社區監管職責，制定協(xié)調整治工作方案，落實(shí)整治責任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ㄋ模┣袑�(shí)提高應急反應能力。按照《礦區重大食品安全事故應急預案》要求，建立健全重大食品安全事故應急處置體系。對本監管環(huán)節發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應急響應，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規定時(shí)限上報。
�。ㄎ澹┥钊腴_(kāi)展食品安全宣傳。建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機制，嚴格規范食品安全宣傳報道行為。通過(guò)多種形式和途徑，向群眾廣泛宣傳食品安全有關(guān)法律法規和食品專(zhuān)項整治、放心工程工作的重要意義、內容、措施，使廣大消費者樹(shù)立自我保護意識。
�。┘訌娛称钒踩畔⒐芾�。制定各社區食品安全監管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監管信息，規定食品、安全監客信息發(fā)布行為。按季度將本社區的食品安全工作報街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室（電話(huà)：4093760）。
�。ㄆ撸┳龊檬称钒踩鹿剩ò讣┎檗k工作。依法查處本監管環(huán)節發(fā)生的食品安全案件，及時(shí)移交其他監管環(huán)節的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。
�。ò耍└魃鐓^協(xié)助職能部門(mén)做好轄區內的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的排查工作，全面摸清食品企業(yè)的數量及狀況，及時(shí)報告相關(guān)職能部門(mén)（屬食品流通的報區工商局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；餐飲服務(wù)的報區食藥監局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；食品加工的報區質(zhì)監局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；酒類(lèi)、屠宰的報區商貿局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；糧食的報區糧食局，聯(lián)系電話(huà)：xxx）。當企業(yè)生產(chǎn)條件發(fā)生重大變更時(shí)，督促企業(yè)及時(shí)到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行登記備案。
�。ň牛┓e極完成街道和街道食品安全工作協(xié)調領(lǐng)導小組部署的食品安全其他監管任務(wù)。
二、事故控制指標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監管環(huán)節無(wú)因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故。
三、考核與獎懲
上述責任內容列入街道對各社區的年終考核。出現區域性食品安全問(wèn)題并被國家、省、市、區有關(guān)新聞媒體曝光，或對轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)的`違法違規行為隱瞞庇護并造成嚴重后果的，年終考核一票否決。
街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室負責組織年度考核�？己瞬扇÷�(tīng)取食品安全工作匯報、實(shí)地考察、查閱記錄等資料�？己税窗俜种圃u分。年度考核優(yōu)秀者街道給予獎勵，未完成年度目標管理任務(wù)的通報批評。
四、責任追究
對由于失職、瀆職引發(fā)的較大以上（含）食品安全事故的，按規定，追究社區主任及當事人的責任，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組街道食品安全工作成員單位（社區居委會(huì )）
簽字人：xx簽字人：xx
xx年xx月xx七日
食品安全責任書(shū)9
甲方：_________
乙方：_________
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責任書(shū)。甲方負責加強對學(xué)生的食品衛生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀律，聽(tīng)從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一、食堂的從業(yè)人員要按規定辦理好相關(guān)手續，合法經(jīng)營(yíng)，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二、食堂從業(yè)人員要當天購買(mǎi)新鮮、無(wú)毒、無(wú)公害的.物品。
三、所賣(mài)飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。
四、所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。
五、要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。
六、保持好室內及周邊環(huán)境清潔衛生，嚴禁他人進(jìn)入操作間。
七、隨時(shí)接受學(xué)校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問(wèn)題及時(shí)整改；若對各級檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門(mén)予以強制執行。
八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經(jīng)濟、法律責任，學(xué)校概不負責。
九、此責任書(shū)一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字（簽章）：_________
乙方簽字：_________
20_________年_________月_________日
食品安全責任書(shū)10
根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規的規定，落實(shí)此次大賽食品責任，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定20xx年度江蘇雪冠集團與揚州大學(xué)就業(yè)創(chuàng )業(yè)協(xié)會(huì )的食品安全責任書(shū)。
甲方：揚州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng )業(yè)協(xié)會(huì )
乙方：江蘇雪冠集團
乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛生、安全負有直接責任，并有責任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學(xué)習、執行本責任書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規的規定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標準;
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售;
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關(guān)規定，不使用非食用性原輔材料加工食品;
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的.容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染;
5、積極配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常管理。
二、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓
乙方對參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監督，發(fā)現問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴格監督、管理，對于不符合要求的個(gè)人，立即責令其整改，執意不改或者故意延遲時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、嚴格食品原材料、調料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒
嚴格驗收、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
四、嚴格食品衛生管理，做到制度化、責任化
對參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。
五、責任追究
本責任書(shū)以《中華人民共和國食品衛生法》、《飲業(yè)食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。
本合同書(shū)一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：(簽章)
年月日
乙方：(簽章)
年月日
食品安全責任書(shū)11
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應當認真落實(shí)《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應當切實(shí)遵守學(xué)校安全制度；家長(cháng)是孩子的法定監護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務(wù)，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時(shí)時(shí)、處處提高警惕，樹(shù)立食品安全防衛意識。
2、幫助孩子學(xué)習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學(xué)會(huì )辨別常見(jiàn)的隱患食品的知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買(mǎi)小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區周?chē)姆欠I(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)購買(mǎi)沒(méi)有防偽標志的`任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買(mǎi)沒(méi)有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監管好孩子的零用錢(qián)，不亂吃亂喝。
10、認真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。
本責任書(shū)從簽字之日起正式生效。
甲方（學(xué)生簽字）：乙方（學(xué)校公章）
�。议L(cháng)簽字）：（班主任簽字）
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食品安全責任書(shū)12
為明確市場(chǎng)食品安全職責，強化食品衛生管理，促進(jìn)市場(chǎng)食品準入管理制度的建立和落實(shí)，確保市場(chǎng)食品質(zhì)量安全，依據《食品安全法》等有關(guān)法律法規規定，由工商行政管理部門(mén)與食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂本職責書(shū)。
食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主要職責：
1、證照齊全，禮貌經(jīng)商，誠信經(jīng)營(yíng)，嚴格遵守《食品安全法》等法律法規。
2、不經(jīng)銷(xiāo)法律、法規禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)及其制品;應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者檢驗、檢疫不合格的農副產(chǎn)品及其制品;假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過(guò)期、失效、變質(zhì)的商品。
3、建立并執行食品進(jìn)貨查驗和索證索票制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))許可證、衛生許可證等主體資質(zhì)證明，索要食品質(zhì)量合格證明、檢驗(檢疫)證明、有關(guān)質(zhì)量認證標志(商標、專(zhuān)利證明)和進(jìn)貨票據等，并對索取的證票分類(lèi)歸檔，建立食品進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等資料。
4、建立并執行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，對不貼合質(zhì)量衛生標準或存在安全隱患的.食品，應立即停止銷(xiāo)售、下架封存、登記造冊，并及時(shí)召回已售出的問(wèn)題食品，對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀，可能危及安全的應立即向工商等行政管理部門(mén)報告。
5、自覺(jué)理解工商等行政管理部門(mén)和其他部門(mén)的監督管理，積極配合日常檢查工作，主動(dòng)出示所售食品的相關(guān)票證和購銷(xiāo)臺帳。
6、自覺(jué)理解社會(huì )監督，主動(dòng)解決消費糾紛。
本職責書(shū)一式二份，工商行政管理部門(mén)與食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)各留存一份。本職責書(shū)自簽訂之日起生效。
工商行政管理部門(mén)(蓋章)經(jīng)營(yíng)單位(蓋章)
負責人：(簽字)職責人：(簽字)
x年x月x日
食品安全責任書(shū)13
學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位是群體性食品安全事故易發(fā)場(chǎng)所，是餐飲服務(wù)環(huán)節監管的重點(diǎn)區域。為進(jìn)一步加強學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)食品安全監管工作，嚴格落實(shí)監督管理的各項措施，有效預防食物中毒事件發(fā)生，保證師生身體健康和生命安全，營(yíng)造干凈、衛生的用餐環(huán)境，結合我縣實(shí)際，特制訂本責任書(shū)：
一、全面貫徹落實(shí)學(xué)校校長(cháng)作為學(xué)校食品安全的第一責任人制度，校領(lǐng)導應把食品衛生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究食品衛生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管校領(lǐng)導對監管部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。
二、各鎮人民政府、辦事處承擔學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位日常安全監管工作，制定年度食品安全專(zhuān)項檢查工作方案，每季度組織一次市場(chǎng)巡查，按時(shí)向有關(guān)部門(mén)反饋工作動(dòng)態(tài)，對存在的'問(wèn)題進(jìn)行督促整改，參與實(shí)施重大食品安全事故應急救援工作，保證經(jīng)費投入，確保餐飲服務(wù)單位食品安全。
三、餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）作為直接責任人，接受相關(guān)食品安全檢查指導，對本單位食品安全負具體負責。
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范。
2、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度。
3、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
4、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。
5、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。
6、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
四、各責任單位必須嚴格履行以上條款，保證食品安全，承擔社會(huì )責任，如違反上述規定，按照有關(guān)規定追究責任人的經(jīng)濟及法律責任。
五、本責任書(shū)一式兩份，下達目標任務(wù)單位與承擔目標任務(wù)單位各執一份，自簽訂之日起生效。
下達目標任務(wù)單位（簽章）承擔目標任務(wù)單位（簽章）
負責人簽字：
日期：
負責人簽字：
日期：
食品安全責任書(shū)14
根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛生監督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項法律法規和規章制度的落實(shí)，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實(shí)際，特制定本責任書(shū)。
各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環(huán)境衛生、食品衛生負有直接的'責任，并有責任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習并執行本責任書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
5、積極配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常監管。
二、加強環(huán)境衛生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓（轉載自本站）
餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責任對餐廳（食堂）工作人員進(jìn)行健康監督，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴格監督、管理。對不符合要求的個(gè)人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒
嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛生管理，做到制度化、責任化
對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、責任追究
本責任書(shū)以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門(mén)責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書(shū)條款，確保全年無(wú)食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。（以上內容將納入年終考核評審）
八、本責任書(shū)一式二份，公司留存一份，各部門(mén)留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司（簽字蓋章）_________部門(mén)：（簽字蓋章）_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
食品安全責任書(shū)15
為進(jìn)一步落實(shí)天府街道辦事處食品安全監管責任，全面提高食品安全監管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與 村（社區）簽訂20xx年度食品安全工作目標責任書(shū)。
一、進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責任
加強食品安全工作的組織領(lǐng)導，把食品安全工作納入村（社區）目標考核和干部政績(jì)考核內容，村（社區）主任對本轄區食品安全負總責，實(shí)行重大食品安全責任事故“一票否決”；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施；加強協(xié)調配合，堵塞監管漏洞，消除監管空白，加快推進(jìn)食品安全綜合協(xié)調機構建設，協(xié)調解決食品安全重大問(wèn)題。各社區食品安全監管員為具體負責人，每個(gè)季度檢查督導不少于1次，確保食品安全重大部署落實(shí)到位。全年無(wú)重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發(fā)生率較上年下降；建立并實(shí)行嚴格的食品安全責任制和責任追究制。
二、深化肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設
進(jìn)一步鞏固和完善肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設，開(kāi)展農
產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設試點(diǎn)工作，在種植環(huán)節建立完善區、鎮（街道）、村（規�；兀┤夀r藥殘留快速檢測體系，實(shí)施蔬菜、水果、食用菌質(zhì)量安全基地準出制度。
三、深入推進(jìn)食品安全整治工作
深化乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品、食品添加劑等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項治理工作；針對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節，開(kāi)展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大治理、問(wèn)題大整改；開(kāi)展無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為和中小學(xué)校園周邊食品安全專(zhuān)項整治，嚴厲打擊“問(wèn)題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動(dòng)。
四、嚴格規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從業(yè)行為
構建食品安全監管長(cháng)效機制，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳、出廠(chǎng)檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等關(guān)鍵制度；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責任人意識，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任。全面實(shí)施豆芽制品市場(chǎng)準入管理。
五、完善食品安全事故應急處置機制
制定和完善本轄區食品安全事故應急預案，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統；強化協(xié)同應對機制，做到職責明確、分工清晰、合作緊密，開(kāi)展針對性的食品安全事故應急演練；妥善處置重大食品安全事件，及時(shí)控制食品
安全事件的.危害。
六、積極做好食品安全宣傳教育工作
認真組織開(kāi)展“食品安全宣傳月”活動(dòng)，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動(dòng)的決心、措施，以及食品安全法律法規、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要（20xx～20xx年）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監管人員每人每年接受教育培訓的時(shí)間不少于40小時(shí)。
七、完成創(chuàng )建市級食品安全示范區工作
認真組織開(kāi)展市級食品安全示范區創(chuàng )建工作，按時(shí)保質(zhì)完成創(chuàng )建工作要求，加強農村群宴管理，積極推進(jìn)食品放心工程。
八、切實(shí)加強食品安全信息工作
建立健全食品安全信息報送制度，及時(shí)報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹(shù)立主動(dòng)防范、及早介入的意識，加強對食品安全輿情監測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監督，構筑及時(shí)有效“群眾監督網(wǎng)”。
九、著(zhù)力提升食品安全監管能力
鞏固和完善基層食品安全監管網(wǎng)絡(luò )；建立健全本轄區基層食品安全問(wèn)題發(fā)現和處置機制，做到早發(fā)現、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發(fā)生。把建立食品安全問(wèn)題發(fā)現及處置工作情況納入對村（社區）年終食品安全目標
考核的重要內容范圍。建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，把食品安全工作經(jīng)費列入村（社區）辦公經(jīng)費中，落實(shí)食品安全監管所需的經(jīng)費，保障食品安全監管工作順利開(kāi)展。
本責任書(shū)一式三份，簽訂雙方各執一份，天府街辦安全生產(chǎn)辦公室一份。責任書(shū)簽字人如有變動(dòng)，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。
天府街道辦事處 村（社區）
簽字人： 簽字人：
年 月 日
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