[精]食品應急預案

　　在現實(shí)的學(xué)習、工作、生活中，有時(shí)會(huì )突發(fā)意外事故，為了避免造成重大損失和危害，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編幫大家整理的食品應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品應急預案1

　　為確保全體師生在校期間的食品衛生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，防范食品衛生安全事故的發(fā)生，確保食品衛生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛生事故，根據上級有關(guān)部門(mén)文件與會(huì )議精神和相關(guān)法律法規要求，結合我校食品衛生安全工作實(shí)際，制定本預案。

　　一、食品衛生安全工作領(lǐng)導組織機構

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組員：

　　各班班主任和副班主任

　　組長(cháng)：負責定時(shí)召開(kāi)食品衛生安全工作領(lǐng)導組會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)食品衛生安全事宜。

　　副組長(cháng)：負責各具體負責組織對應急預案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。

　　領(lǐng)導組各成員具體負責和參與食品衛生安全發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門(mén)突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛生安全事故減小到最低限度。

　　食品衛生安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

　�。ㄒ唬┩ㄓ嵔M：組長(cháng)：xx（副校長(cháng)）成員：xx（火險發(fā)生時(shí)，負責立即電話(huà)報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）

　�。ǘ�）滅火組：組長(cháng)：xx（副校長(cháng)）成員：xx（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書(shū)室、保管室、實(shí)驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）

　�。ㄈ�）搶救組：組長(cháng)：xx（教務(wù)處主任）成員：xx（負責做好及時(shí)送往醫院的準備工作，負責火險發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的`緊急處理和救護）

　�。ㄋ模┚o急疏散組：組長(cháng)：xx（教務(wù)處副主任、安全員）

　　成員：各班班主任和副班主任（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與指導，負責所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全）；

　　三、滅火工作預案

　　1、發(fā)現火情，在場(chǎng)人員要立即引導室內人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。

　　2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。

　　3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。

　　4、領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)接到報告后，要立即到達火情現場(chǎng)，并視火情撥打“ 119”報警求救。

　　四、師生疏散及逃生預案

　　1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報警，并根據火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個(gè)區域通知人員撤離。

　　2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。

　　3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。

　　4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓，正確掌握滅火的方法，切實(shí)保證逃生師生的。

　　xx中心小學(xué)

　　20xx年xx月xx日

食品應急預案2

　　一、突發(fā)性停水應急處理

　　1、工程值班人員接到經(jīng)營(yíng)戶(hù)或商戶(hù)的停水通知后，必須立即趕到停水現場(chǎng)，詳細了解停水范圍及相關(guān)停水情況。

　　2、值班工程人員應立即檢查停水區主閘門(mén)的閥門(mén)。如果閥門(mén)關(guān)閉，及時(shí)了解閥門(mén)關(guān)閉的原因，確認可以開(kāi)啟后再開(kāi)啟閥門(mén)恢復供水。

　　3、若該段總閥未關(guān)閉，及時(shí)與供水公司聯(lián)系，查明停水的具體原因。

　　4 如屬生活水泵設備供水造成停水，則進(jìn)行以下處理：

　　(1)當閥門(mén)關(guān)閉造成停水時(shí)，應立即了解閥門(mén)關(guān)閉的原因，并及時(shí)采取有效措施恢復供水。

　　(2)如因停泵造成停水，應立即查明停泵原因，并采取有效措施進(jìn)行維修或更換零件，及時(shí)恢復供水。

　　(3)如遇市政管網(wǎng)停水，立即檢查市政管道進(jìn)水閘閥是否失靈或聯(lián)系供水公司了解停水原因，恢復供水時(shí)間。及時(shí)配合服務(wù)中心向操作人員解釋相關(guān)工作。

　　二、 突發(fā)性停電應急處理

　　1、高壓環(huán)網(wǎng)柜突發(fā)性停電

　　(1)工程值班人員應及時(shí)聯(lián)系高壓線(xiàn)路的'供電部門(mén)，在未查明故障原因之前嚴禁任何操作。

　　(2)如果故障點(diǎn)不在轄區，估計排除故障時(shí)間較長(cháng)時(shí)，可由供電部門(mén)高壓操作人員轉至另一高壓供電線(xiàn)路（如有），并對嚴禁合用的開(kāi)關(guān)懸掛"禁止合閘"標識牌。

　　(3)故障排除后，由供電部門(mén)操作人員恢復原供電線(xiàn)路。

　　2、配電室斷路器跳閘停電

　　(1)工程值班人員接到停電通知后，立即趕到停電現場(chǎng)，將該斷路器下各分支負荷開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，對跳閘的斷路器懸掛"線(xiàn)路檢修、嚴禁合閘"標識牌。

　　(2)用搖表檢測支線(xiàn)。

　　3)找出故障線(xiàn)路后，合上其它線(xiàn)路，恢復供電。

　　4)對存在問(wèn)題支路開(kāi)關(guān)處懸掛"線(xiàn)路檢修、嚴禁合閘"標識牌，對該線(xiàn)路進(jìn)一步檢修、排除故障、恢復供電。

　　3、業(yè)戶(hù)房間跳閘

　　1)接到停電通知后，工程值班人員立即趕到停電現場(chǎng)。在檢查和維修之前，他們應該知道在家用電表跳閘之前是否使用了其他電器，以便快速找到故障點(diǎn)。

　　2)如果故障是室內總開(kāi)關(guān)，立即關(guān)閉總開(kāi)關(guān)和其他分路空氣開(kāi)關(guān)，然后打開(kāi)總開(kāi)關(guān)。

　　3)如果總開(kāi)關(guān)不跳，送分開(kāi)關(guān)；如果一個(gè)子開(kāi)關(guān)不送電，分段檢測線(xiàn)路，直到故障消除，電源恢復。

食品應急預案3

　　為維護廣大餐飲消費者的生命安全，保障餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全。根據《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節重大食品安全事故應急預案》的意見(jiàn)，結合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應急預案：

　　一、防止食物中毒的措施

　�。ㄒ唬┙∪�食物中毒報告制度

　　要認真貫徹執行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節重大食品安全事故應急預案》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

　�。ǘ�）廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合本單位的實(shí)際情況，充分利用各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高從業(yè)人員的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　�。ㄈ�）細菌性食物中毒的預防措施

　�。�1）防止細菌對食品的污染：應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專(zhuān)用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。

　�。�2）控制細菌的污染，控制細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。

　�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒的預防

　�。�1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理。

　�。�2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的`容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。

　�。ㄎ澹┯卸緞�(dòng)植物中毒的預防措施

　　有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會(huì )引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。

　　二、發(fā)生食物中毒的處理

　�。ㄒ唬┩▓�

　　發(fā)現食物中毒事故，立即通知單位負責人做好搶救準備，同時(shí)報食品藥品監督管理局，事故嚴重的報醫院急救電話(huà)120。

　�。ǘ�）緊急處理

　　1、開(kāi)展緊急救護工作；

　　2、負責車(chē)輛調度，把重病號送往醫院搶救；

　　3、保護現場(chǎng)，組織事故調查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

　�。ㄈ�）原因調查

　　1、保護現場(chǎng)，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

　　2、配合防疫部門(mén)對留樣的食物和現場(chǎng)取到樣品進(jìn)行技術(shù)鑒定；

　　3、分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

　�。ㄋ模┣闆r匯報

　　根據事故的大小情況，及時(shí)報上級有關(guān)單位。

食品應急預案4

　　為了提高我校預防和控制“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施過(guò)程中突發(fā)食品安全事故的應對能力和水平，指導和規范食品安全事故的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事故的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩定，結合我校實(shí)際，特制定本應急預案。

　　一、組織管理

　　成立由校長(cháng)為第一負責人的學(xué)校突發(fā)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全事故”應急工作領(lǐng)導小組。

　　組長(cháng)：蔡澤剛

　　副組長(cháng)：尤榮傳陳學(xué)龍

　　成員：陳坤趙一波趙文軍謝國勛董光益及各班班主任

　　職責：具體負責落實(shí)我校的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的日常工作、突發(fā)食品安全事故預防、突發(fā)食品安全事故的應急處置工作。

　　二、突發(fā)事故預防

　　1．班主任每天進(jìn)行學(xué)生缺課登記和晨檢，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現“蛋奶中毒”早期表現的學(xué)生，應及時(shí)督促其到醫院就診，并及時(shí)報告當日值班領(lǐng)導，做到早發(fā)現、早報告、早治療。

　　2．開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)校衛生運動(dòng)（每周二下午進(jìn)行全校大掃除），每周開(kāi)展一次專(zhuān)項檢查，由領(lǐng)導小組具體實(shí)施，經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)消除衛生安全隱患。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛生的學(xué)習和生活環(huán)境。

　　3．加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛生，學(xué)校后勤力爭每學(xué)期增加學(xué)校衛生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛生基礎設施和條件。具體由總務(wù)負責落實(shí)。

　　4．加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

　�。�1）按照教育部的'要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學(xué)生樹(shù)立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。

　�。�2）結合季節性、突發(fā)傳染病的預防，通過(guò)黑板報、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突出事故的能力。

　　三、突發(fā)事件的應急處理

　　及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內食用“計劃食品”而中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組應迅速做好下列工作：

　　1．知情人員必須第一時(shí)間（5分鐘內）告知學(xué)校領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組立即組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進(jìn)行搶救治療。班主任及科任教師立即通知所有學(xué)生停止食用所領(lǐng)食品，并立即到現場(chǎng)，安撫學(xué)生�？倓�(wù)處及時(shí)保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。同時(shí)聯(lián)系醫院醫務(wù)人員到現場(chǎng)指導和實(shí)施急救。教務(wù)處及時(shí)集中患者，以便組織車(chē)輛及時(shí)運送患者。領(lǐng)導小組立即到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

　　2．領(lǐng)導小組組長(cháng)立即用電話(huà)向錦星鄉中心校、縣教育局、縣疾控中心、錦星鄉政府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數、處理情況等。

　　3．學(xué)校配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，便于及時(shí)匯報情況、解決和處理有關(guān)問(wèn)題。

　　4．思教處和校園廣播處的人員盡力維持學(xué)校的穩定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想工作，做好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

　　5．值日領(lǐng)導和值日教師要全力保護好現場(chǎng)，各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實(shí)施心理疏導，避免造成其它后果。

　　6．患者送往醫院后，領(lǐng)導小組成員或相關(guān)教師應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。

　　7．領(lǐng)導組對發(fā)生營(yíng)養食品中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-28小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

　　8．事故后續情況報告：事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組組長(cháng)除了第一時(shí)間按報告制度報告外，應按照教育局及縣疾控中心的要求進(jìn)行處置，及時(shí)報告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。

　�。�1）事故處理情況報告：準確的數字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時(shí)間較長(cháng)，應按要求多次、及時(shí)報送事故處理進(jìn)展情況。

　�。�2）事故結案情況報告：事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結，為了防止類(lèi)似事故發(fā)生采取的相應措施。

食品應急預案5

　　根據市局開(kāi)展流通環(huán)節食品安全事故應急演練方案要求，縣工商局結合實(shí)際，決定開(kāi)展流通環(huán)節食品安全事故應急演練，按照《縣工商局流通環(huán)節突發(fā)性食品安全事件應急預案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《應急預案》）的要求，特制定本演練方案。

　　一、演練目的

　　通過(guò)對設定食品安全事故的應急演練，建立完善處理流通環(huán)節食品安全突發(fā)事故的應急工作和《應急預案》，不斷提高工商機關(guān)應對食品安全突發(fā)事件的組織指揮、快速響應和應急處置能力，切實(shí)保障人民群眾生命財產(chǎn)安全。

　　二、演練任務(wù)

　　12315申訴舉報中心接到縣職教中心負責人的電話(huà)舉報，該校部分學(xué)生購買(mǎi)了學(xué)校商店銷(xiāo)售的xx品牌牛奶飲用后，出現了食物中毒癥狀。為防止“問(wèn)題”牛奶再危害消費者的生命安全，縣工商局立即啟動(dòng)《應急預案》，各工商干部迅速集結。在縣工商局應急處置指揮部的統一領(lǐng)導下，各處置工作小組迅速行動(dòng)，對縣流通環(huán)節的“問(wèn)題”牛奶開(kāi)展拉網(wǎng)式的清查，進(jìn)行應急處置工作演練。

　　三、參演部門(mén)及人員

　�。ㄒ唬﹨⒀莶块T(mén)

　　縣局消保股（12315指揮中心）、經(jīng)檢大隊、辦公室、監察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工商所、孝豐工商所、梅溪工商所、市場(chǎng)工商所。

　�。ǘ�）參演人員

　　1.縣局（22人）：消保股（4人）、經(jīng)檢大隊（6人）、辦公室（4人）、監察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人）

　　2.工商所（5人）：李建義、黃永、朱新偉、王衛金、高文斌。

　　3.縣職教中心的部分職工、醫護人員。

　　四、演練時(shí)間和地點(diǎn)

　　時(shí)間：20x年xx月xx日。

　　地點(diǎn)：縣職教中心、該學(xué)校商店。

　　五、演練等級

　�、蠹墤�急預案響應。（一次性中毒3例以上20例以下，無(wú)死亡）

　　六、演練部署

　�。ㄒ唬┙M織機構

　　成立縣工商局食品安全事件應急預案演練指揮部及五個(gè)應急處置工作組。

　　指揮部設在縣局12315申訴舉報中心。指揮長(cháng)：劉克毅，副指揮長(cháng)：陳國慶、謝文榮、戴正華。下設應急演練辦公室在縣局12315申訴舉報中心，辦公室主任成員：

　　1.現場(chǎng)調查處理組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：第一時(shí)間趕赴事故發(fā)生現場(chǎng)，配合有關(guān)部門(mén)控制現場(chǎng)事態(tài)發(fā)展，做好救治工作，進(jìn)一步了解中毒原因、過(guò)程；對縣職教中心商店的xx品牌的牛奶進(jìn)行檢查和抽樣送檢，查清xx品牌牛奶的來(lái)源、數量等情況，并對xx品牌牛奶的來(lái)源（上級批發(fā)商）進(jìn)行控制、調查，查清該牛奶的去向，對未銷(xiāo)售的xx品牌牛奶進(jìn)行封存；查封學(xué)校附近xx商店尚未銷(xiāo)售的xx品牌的牛奶，制作現場(chǎng)檢查筆錄。

　　2.市場(chǎng)清查組（設置一個(gè)清查場(chǎng)景配合媒體拍攝，但不作觀(guān)摩）

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：省略

　　成員：省略。

　　分為五個(gè)小組開(kāi)展工作。

　　第一小組：

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對遞鋪所轄區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立和落實(shí)“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷(xiāo)售的xx品牌的.牛奶進(jìn)行封存處理。

　　第二小組：

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對昌碩所轄區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立和落實(shí)一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷(xiāo)售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。

　　第三小組：

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對孝豐所轄區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立和落實(shí)“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷(xiāo)售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。

　　第四小組：

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對梅溪所轄區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立和落實(shí)“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷(xiāo)售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。

　　第五小組：

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對市場(chǎng)所轄區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立和落實(shí)“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷(xiāo)售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。

　　3.信息發(fā)布組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：做好消費者的咨詢(xún)、申訴、舉報處理工作；“警示信息”的發(fā)布工作（第一時(shí)間將此次食品安全事件通報各級媒體，引導正面的輿論導向，隨事態(tài)發(fā)展及時(shí)更新）、宣傳報道工作；收集相關(guān)信息整理上報市局、縣政府和向有關(guān)部門(mén)通報；通過(guò)OA系統安排各股室、所（隊）及時(shí)對流通環(huán)節xx品牌的牛奶進(jìn)行清查，配合指揮部做好相關(guān)工作。聯(lián)系新聞媒體對應急演練進(jìn)行全程錄制、報道。

　　4.后勤保障組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：負責應急演練的協(xié)調服務(wù)、宣傳標識制作、對講機及做好車(chē)輛等后勤保障工作。

　　5.督查組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　主要任務(wù)：分別參加市場(chǎng)清查組開(kāi)展監督和評估記錄工作。按照相關(guān)程序和權限，督查參加演練人員是否認真履行職責，迅速到位，堅守崗位等。掌握各小組參演過(guò)程，記錄相關(guān)情況，并對事故和演練中發(fā)生的違紀行為進(jìn)行調查處理。

　�。ǘ�）演練步驟

　　1.事故發(fā)生：設定食品安全突發(fā)事故的時(shí)間、地點(diǎn)、人數等，以12315申訴舉報中心接到舉報起為演練開(kāi)始。

　　2.應急響應：包括事故報告、召開(kāi)縣局食品安全工作領(lǐng)導小組會(huì )議并向縣政府及食安委領(lǐng)導匯報，會(huì )同政府及食安委領(lǐng)導對事故進(jìn)行分析、指揮長(cháng)宣布縣工商局啟動(dòng)食品安全Ⅱ級應急預案響應，成立指揮部和五個(gè)處置工作組、進(jìn)行分工、各處置工作組根據會(huì )議分工迅速開(kāi)展工作。

　　3.聽(tīng)取匯報：指揮部聽(tīng)取各處置工作組情況匯報，進(jìn)行總結，分析存在問(wèn)題。

　　4.結束演練：指揮長(cháng)宣布解除應急狀態(tài)，演練結束。

　　5.演練評估：辦公室對演練情況進(jìn)行匯總分析。

　　七、相關(guān)工作要求

　�。ㄒ唬└鲄⒓訖C構和人員要高度重視此次食品安全突發(fā)事件演練工作，把演練作為今年食品安全監管工作的一項重要任務(wù)來(lái)完成。

　�。ǘ�）為確保此次演練順利進(jìn)行，指揮部在演練前將組織召開(kāi)演練工作協(xié)調會(huì )，確定車(chē)輛、服裝等相關(guān)事宜，確保演練工作萬(wàn)無(wú)一失。

　�。ㄈ�）現場(chǎng)調查處理組、市場(chǎng)清查組要認真協(xié)調好涉及演練現場(chǎng)的超市、商場(chǎng)、食雜店的宣傳引導工作，爭取業(yè)主及廣大消費者的理解支持；后勤保障組做好后勤保障工作；信息發(fā)布組做好演練的宣傳報道工作。

食品應急預案6

　　根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、衛生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關(guān)學(xué)校食品安全工作的法律、法規及省市有關(guān)文件精神，結合我市學(xué)校食品安全管理工作實(shí)際，特制訂《興化市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應急處置預案》。

　　一、指導思想

　　進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂“服務(wù)師生、安全第一、查防并舉、預防為主”的食品安全工作方針，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安全事故的應急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生人身?yè)p害，保障學(xué)校師生員工的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園安全穩定，構建平安和諧校園。

　　二、工作目標

　　充分發(fā)揮學(xué)校食品安全管理機構的作用，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全工作管理制度，夯實(shí)安全監管崗位責任，落實(shí)學(xué)校食品安全工作各項措施，實(shí)現學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度化、規范化、科學(xué)化。

　　建立反應快速的應急、救援工作機制，及時(shí)采取科學(xué)有效的防控措施，預防食品安全事故的發(fā)生，杜絕責任性事故，有效降低和及時(shí)控制食品安全事故的危害和影響。

　　三、工作原則

　　1．預防為主。各級各類(lèi)學(xué)校要根據市委、市政府以及市食安委的有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實(shí)加強食品安全日常管理，及時(shí)發(fā)現隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。

　　2．依法管理。要嚴格執行食品安全管理相關(guān)法律法規，對學(xué)校安全的預防、報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。要切實(shí)做好學(xué)校食堂、超市食品配送工作，建立健全學(xué)校食品中毒事故責任追究制度，對于違法行為，依法追究責任。

　　3．屬地負責。學(xué)校食品安全工作的預防與控制實(shí)行條塊結合，以塊為主，屬地管理。學(xué)校校長(cháng)對本校食品安全工作負責，并主動(dòng)接受鄉鎮的領(lǐng)導和監管，經(jīng)常進(jìn)行工作匯報，市教育局對全市境內各級各類(lèi)學(xué)校食品安全有義不容辭的責任。

　　4．快速反應。教育局和各學(xué)校建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問(wèn)題，能快速反應、及時(shí)報告、及時(shí)準確有效處置。

　　四、適用范圍及突發(fā)食品安全事故種類(lèi)

　　本預案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。本預案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內部、正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園超市銷(xiāo)售食品引發(fā)的學(xué)校師生員工食物中毒安全事故。

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。

　　特別重大食品安全事故

　　符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及2個(gè)以上省份或國外，造成特別嚴重健康損害后果的；或經(jīng)評估認為事故危害特別嚴重的。 2．國務(wù)院認定的其他Ⅰ級食品安全事故。

　　重大食品安全事故

　　符合下列情形之一的為重大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及省內2個(gè)以上省轄市級行政區域的，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會(huì )公眾健康產(chǎn)生嚴重危害的食物中毒或食源性疫病的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上并出現死亡病例的。

　　3．1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。

　　4．學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數50人以上的或出現死亡病例的。

　　5．在全省性或地區性重大活動(dòng)、重要會(huì )議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數50人以上的或出現死亡病例的。

　　6．省人民政府認定的其它Ⅱ級食品安全事故。 較大食品安全事故

　　符合下列情形之一的為較大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及本市行政區域內2個(gè)以上縣級行政區域的，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上或出現死亡病例的。

　　3．學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。

　　4．在地區性重大活動(dòng)、重要會(huì )議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。

　　5．市級人民政府認定的其它Ⅲ級食品安全事故。

　　一般食品安全事故

　　符合下列情形之一的為一般食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及縣級行政區域內2個(gè)以上鄉鎮，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數30以上100人以下，未出現死亡病例的。

　　3．學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以下，未出現死亡病例的.。

　　4．在地區性重大活動(dòng)、重要會(huì )議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成危害人數30人以下，未出現死亡病例的。

　　5．縣級人民政府認定的其它Ⅳ級食品安全事故。

　　上述有關(guān)數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。

　　五、食品安全事故報告及處置程序

　　及時(shí)、準確地報送食品安全事故信息，對妥善處置突發(fā)事件、及時(shí)有效地化解矛盾、保持全市學(xué)校穩定、構建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此，學(xué)校要嚴格按照有關(guān)規定，及時(shí)、準確、規范地報送相關(guān)信息。

　　報送程序及處理要求

　　1．食品安全事故信息報送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。

　　重大事故及以上緊急信息報送程序為初報、續報、反饋三個(gè)環(huán)節，學(xué)校一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅持“先救人，后查因，再追責”的原則，在第一時(shí)間撥打“120”、“110”電話(huà)請求援助，在1小時(shí)內將掌握的情況向市教育局報告，特別重大緊急信息須在半小時(shí)內報告。如果情況復雜，一時(shí)搞不清楚，可以“先報事后報情”，隨后根據事故調查工作的進(jìn)展情況，隨時(shí)報送有關(guān)信息。在初報的基礎上，要及時(shí)、準確、全面地續報重大事故及以上緊急事件的調查情況和處置工作進(jìn)展情況。特別重大的，應根據需要一日一報或一日數報。重大緊急信息報送可在第一時(shí)間通過(guò)電話(huà)報告基本情況后，再書(shū)面報告，但在任何情況下電話(huà)報告均不能代替書(shū)面報告。

　　市教育局在接到重大事故及以上緊急信息后，要立即向帶班領(lǐng)導、分管領(lǐng)導、主要領(lǐng)導匯報，并通知局辦公室，局辦公室根據收到的信息按時(shí)按規定程序上報。重大緊急情況處置后，要進(jìn)行跟蹤調查，及時(shí)反饋上級處置意見(jiàn)的落實(shí)情況和干部群眾的反映。

　　一般信息報送程序分為初報、續報、反饋三個(gè)環(huán)節。學(xué)校要在第一時(shí)間把信息報市教育局，最遲不得晚于事發(fā)后2小時(shí)。

　　市教育局在接到信息報告后要立即向帶班領(lǐng)導和分管領(lǐng)導匯報，帶班領(lǐng)導、分管領(lǐng)導商量后進(jìn)行處置，并向主要領(lǐng)導通報信息。

　　學(xué)校在向市局報告的同時(shí)，應同時(shí)向當地黨委、政府報告，并根據事故危害程度向公安、衛生、食藥監等機構報告請求援助。

　　任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。學(xué)校不得遲報、瞞報、漏報信息。

　　2．突發(fā)食品安全事故處置要求。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，要以“先控制，后處理，救人第一，減少損失”為基本原則，迅速果斷處置。重大事故要立即啟動(dòng)本校預先制定的應急處置預案，并按下列程序進(jìn)行處理。

　　發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒后立即按規定程序報告事故信息。

　　撥打“120”、“110”電話(huà)請求援助。 立即停止學(xué)校食堂食物及校園超市銷(xiāo)售食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施設備和現場(chǎng)采取封存控制措施。

　　配合市食品藥品監督管理局、市疾控中心的調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，包括中毒者的排泄物。

　　立即組織由專(zhuān)人負責的救護隊伍，協(xié)助醫務(wù)人員做好救護工作。

　　注意穩定師生情緒，不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂；如有家長(cháng)來(lái)校探視，應由學(xué)校領(lǐng)導及班主任做好家長(cháng)的思想工作和接待工作；要注意維護學(xué)校正常的學(xué)習和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，要先查驗記者證，由學(xué)校確定的專(zhuān)門(mén)發(fā)言人向媒體發(fā)布信息，并及時(shí)向市委宣傳部和教育局通報情況。

　　積極采取有效措施，做好善后處理工作。

　　食品安全事故信息報送內容

　　發(fā)生食物中毒事故的單位、時(shí)間、地點(diǎn)；事故經(jīng)過(guò)、中毒人數；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的措施、需有關(guān)部門(mén)協(xié)助解決的問(wèn)題；事故報告單位、簽發(fā)人、報告人及聯(lián)系電話(huà)等。

　　學(xué)校食品安全事故報告及處置實(shí)行校長(cháng)負責制和責任追究制

　　學(xué)校要嚴格執行信息報送的三個(gè)環(huán)節，并建立健全各環(huán)節報送的檔案資料。對緩報、瞞報、謊報事故信息和處置不力造成嚴重后果的將按有關(guān)規定予以黨紀、政紀處分，直至依法追究法律責任。

　　六、應急組織機構及職責

　　教育系統突發(fā)食品安全事故應急處置工作領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成員：

　　主要職責：負責統一決策、組織、指揮教育系統內學(xué)校突發(fā)各類(lèi)食品安全事故的應急響應行動(dòng)，下達應急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向市委、市政府報告。組長(cháng)負責應急處置全盤(pán)工作，主持召開(kāi)領(lǐng)導小組會(huì )議，研究決定重大事項及應急預案的啟動(dòng)、實(shí)施；副組長(cháng)按照分工具體負責救助救援應急的指揮、協(xié)調、工作部署、任務(wù)下達、檢查監督、考核、指導；各成員之間分工協(xié)作，各司其職，做好各項具體工作的落實(shí)和承擔領(lǐng)導小組決定交派的其他工作任務(wù)。

　　全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應急處置工作領(lǐng)導小組下設相關(guān)工作組及職責

　　1．綜合組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　工作職責：負責處理領(lǐng)導小組日常事務(wù)，監督檢查預案的貫徹落實(shí)情況；負責突發(fā)食品安全事故的綜合協(xié)調與聯(lián)絡(luò )工作；負責收集、傳遞、綜合信息，收集各工作組的工作進(jìn)展情況，及時(shí)向領(lǐng)導小組和上級有關(guān)部門(mén)上報信息，匯報學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助救援處置工作的進(jìn)展情況。聯(lián)系市委宣傳部統一向社會(huì )發(fā)布信息。

　　2．現場(chǎng)處置指導組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　工作職責：在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生后第一時(shí)間趕到事故現場(chǎng)，負責指導學(xué)校協(xié)助衛生部門(mén)開(kāi)展中毒人員救治、危重病員轉移搶救，督查學(xué)校食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施設備和現場(chǎng)采取封存控制措施。根據領(lǐng)導小組的安排，隨時(shí)掌握傳遞最新處置動(dòng)態(tài)，收集、匯總、反饋各種信息；指導學(xué)校組織維持事故現場(chǎng)秩序，組織穩定事故現場(chǎng)事態(tài)，組織救助救援現場(chǎng)疾患人員等。

　　3．穩定安撫指導組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　工作職責：負責指導學(xué)校做好師生及家長(cháng)的思想穩定工作及善后處理事宜，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒，接待聽(tīng)取事故疾患人員家屬意見(jiàn)，指導學(xué)校制定善后解決辦法等。

　　4．后勤保障組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　工作職責：負責籌措調配緊急救助救援物資和資金，為各工作組提供必要的后勤保障。

　　5．事故調查組

　　組長(cháng)：

　　成員：

　　工作職責：負責對事故原因進(jìn)行調查，查明事故原因、經(jīng)過(guò)，查清事故責任及責任人，落實(shí)事故責任追究制，提出對責任單位及責任人員處理意見(jiàn)等。

　　七、事故救助救援應急行動(dòng)

　　學(xué)校的應急行動(dòng)

　　1．學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，校長(cháng)應及時(shí)向所在鄉黨委政府、市教育局報告，立即啟動(dòng)應急處置預案。按職責分工，迅速開(kāi)展工作，及時(shí)處置好所發(fā)生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦，確保疾患人員的身體健康和生命安全。

　　2．事故發(fā)生后學(xué)校必須將事故情況在1小時(shí)內，特別重大緊急信息須在30分鐘內電話(huà)報告市教育局，2小時(shí)內將中毒事故詳細情況書(shū)面上報市教育局。

　　3．迅速按照預案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話(huà)請求援助，轉治危重疾患病員，穩定事故現場(chǎng)事態(tài)，妥善安排好其他學(xué)生的學(xué)習、生活，有序做好食品、飲用水等救助救援物質(zhì)的籌集和發(fā)放等工作。

　　市教育局的應急行動(dòng)

　　1．市教育局在接到學(xué)校事故報告后，值班人員要立即報告帶班領(lǐng)導、分管領(lǐng)導及主要領(lǐng)導，領(lǐng)導小組視具體情況，及時(shí)向市委、市政府報告，并抄報有關(guān)部門(mén)，立即組織實(shí)施事故救助救援工作或啟動(dòng)應急處置預案。

　　2．迅速召開(kāi)領(lǐng)導小組會(huì )議，通報事故基本情況，研究部署救助工作。

　　3．迅速組織各工作組趕赴事故學(xué)校，對事故原因、損害程度進(jìn)行初步核查，慰問(wèn)事故疾患師生，了解病員身體不適反應癥狀，及時(shí)解決好疾患病員的醫療、生活等問(wèn)題。

　　八、事故救助救援應急工作紀律

　　事故救助應急處置工作堅持集中領(lǐng)導，統一指揮，各組工作人員必須無(wú)條件服從領(lǐng)導小組的應急處置指揮命令，聽(tīng)從指揮，不得以任何借口推諉。

　　事故發(fā)生后，各工作組要按領(lǐng)導小組的指令迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，不得延誤時(shí)機，確保救助救援應急處置工作有序進(jìn)行。

　　單位值班人員必須堅持24小時(shí)值班，事故救助救援工作人員必須24小時(shí)開(kāi)機，確保信息暢通。

　　事故善后處理、原因調查、責任追究結束前，單位主要領(lǐng)導必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續，并安排好本單位工作。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經(jīng)主要領(lǐng)導審批。

　　九、責任追究

　　為強化學(xué)校食品安全監督管理責任，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校校長(cháng)及相關(guān)人員的食品安全崗位監管職責，對發(fā)生食品安全事故的學(xué)校按衛生部教育部《關(guān)于印發(fā)〈學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定〉的通知》，追究相關(guān)人員的責任。

食品應急預案7

　　1、目的

　　為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發(fā)污染大事，保證應急大事的反響力量，保障全部人員的安康、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員安康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質(zhì)量掌握和公司的治理，特制定本預案，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染大事及安全事故時(shí)，能準時(shí)、標準、科學(xué)、快速有效地掌握。

　　2、適用范圍

　　適用于餐廳及四周用餐環(huán)境。

　　3、組織治理機構和人員職責：

　　3.1領(lǐng)導小組：成立食品安全治理領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：楊志勇

　　副組長(cháng)：宋克進(jìn)

　　各現場(chǎng)主管

　　組員：張軍義3.2成員職責分工

　　在領(lǐng)導的統一指揮下，負責落實(shí)，指揮餐廳突發(fā)大事現場(chǎng)和調查處理工作，實(shí)行有效措施掌握大事、調查緣由，削減事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。

　　3.2.1組長(cháng)負責組織本小組的全體成員開(kāi)展日常催促檢查試驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術(shù)和物資等的落實(shí)，指揮試驗室污染突發(fā)大事的現場(chǎng)和調查處理工作。

　　3.2.2副組長(cháng)負責防止試驗污染的日常工作，完善制度、標準措施、責任到人和檢查催促，按科室統一安排辦好一切防止試驗室污染及安全事故的治理工作。

　　3.2.3組員加強預防工作，每個(gè)人都要仔細負責執行試驗室的各項制度，特殊是試驗室安全治理制度、各種有毒有害易污染試驗室和其四周環(huán)境的'物品及廢物的治理制度等的執行；對安全隱患準時(shí)排解，對不能排解的應準時(shí)報告有關(guān)部門(mén)準時(shí)排解，對可能突發(fā)的”試驗室污染大事而存在的安全隱患應實(shí)行快速有效的掌握措施，并準時(shí)向試驗室污染預防及應急處置專(zhuān)業(yè)小組報告；同時(shí)期實(shí)行有效的防范措施。

　　3.2.4發(fā)生突發(fā)大事后,應馬上按試驗室污染突發(fā)大事處理的技術(shù)標準，實(shí)行有效措施掌握大事、調查緣由，削減人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。

　　4、應急處理程序

　　4.1放射性污染應急處置措施

　　4.1.1發(fā)生或者發(fā)覺(jué)放射事故的工作人員，必需盡快逐級向科主任、預防科、公安機關(guān)報告，最遲不超出2小時(shí)。

　　4.1.2當工作人員發(fā)生照耀事故后，應馬上進(jìn)展醫學(xué)檢查，同時(shí)對危急源實(shí)行安全處理措施。

　　4.1.3發(fā)生放射性同位素喪失、被盜，馬上向公安機關(guān)報告，并積極協(xié)作對放射事故的調查，做好善后工作。

　　4.2化學(xué)性污染應急處置措施

　　4.2.1一般化學(xué)性污染應急處置措施

　　4.2.1.1假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上，馬上用自來(lái)水沖洗，再依據毒物的性質(zhì)實(shí)行相應的有效處理措施。

　　4.2.1.2假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時(shí)用中和試劑進(jìn)展中和后用清水沖洗。

　　4.2.1.3假如試驗室發(fā)生有毒氣體泄漏，應立啟動(dòng)排氣裝置將有毒氣體排出，同時(shí)開(kāi)門(mén)窗使新奇空氣進(jìn)展試驗室。假如發(fā)生吸入毒氣，造成中毒應馬上搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新奇空氣。

　　4.2.1.4經(jīng)口中毒者，要馬上刺激催吐，反復洗胃，洗胃時(shí)要留意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及愛(ài)護胃黏膜的原則。

　　4.3嚴峻化學(xué)性污染應急處置措施

食品應急預案8

　　為了有效地預防、及時(shí)地控制和消除食品衛生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》，制定本工作應急預案。

　　一、應急組織機構和職責

　　1、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛生安全突發(fā)事件處理工作小組。

　　2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組成員：

　　組長(cháng)：校長(cháng)

　　副組長(cháng)：主抓安全的副校長(cháng)

　　組員：學(xué)校其他校委會(huì )成員及食堂管理員、食品安全員、采購員。

　　3、工作職責：

　　對全校學(xué)生食堂食品衛生突發(fā)事件處理實(shí)行統一領(lǐng)導、統一指揮，具體全面負責和協(xié)調突發(fā)食品衛生安全事故的應急處理和善后處理工作。

　　負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開(kāi)、透明。

　　負責協(xié)調組織學(xué)校內外醫療的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

　　負責對食堂相關(guān)食品的查驗工作，并會(huì )同相關(guān)衛生防疫和監督部門(mén)組織好各項檢驗工作。

　　協(xié)調處理好善后的其它各項工作。

　　二、突發(fā)事故應急措施

　　學(xué)校接到食品安全事件投訴后，應當立即報告應急小組負責人，應急處理工作小組根據事故發(fā)生情況，及時(shí)采取必要的應急措施，做好應急處理工作：

　　1、主動(dòng)迅速組織病人就醫，避免貽誤治療。進(jìn)行救治同時(shí)，安排相關(guān)人員現場(chǎng)與就診學(xué)生詢(xún)問(wèn)了解病因，并報學(xué)校應急處理工作小組。

　　2、應急小組負責人立即要求停止食品加工活動(dòng)，立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)，防止事故擴大。

　　3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件，在30分鐘內，電話(huà)上報縣教育局和縣食品藥品質(zhì)量監督管理局，按照監管部門(mén)的要求采取控制措施。

　　4、應急小組負責人應盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現場(chǎng)，準備接受相關(guān)調查。

　　5、積極配合食品安全監督管理部門(mén)和衛生部門(mén)進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

　　6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應對媒體。

　　三、總結報告

　　認真做好突發(fā)事件的處理總結，分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的.經(jīng)驗教訓，并提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規范管理工作，堵塞危及食品衛生安全的漏洞，確保食品衛生安全各項工作落到實(shí)處。

食品應急預案9

　　為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據食品安全有關(guān)要求，結合本校實(shí)際，特制定本預案。

　　組織機構

　　成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組。

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成員：

　　領(lǐng)導小組職責：

　　1、發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應急救援工作領(lǐng)導小組應在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報告鎮政府、教體局；

　　2、接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門(mén)及食品藥品監督部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調查及組織應急救援處理工作。

　�。ㄒ唬┹p微食品安全事故事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1、發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。

　　若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報告鎮政府、教體局分管領(lǐng)導。

　�。ǘ�）重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學(xué)校應作出相應的反應，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮政府、教體局報告。并在2小時(shí)以?xún)纫詴?shū)面形式報告。

　�。ㄈ�）報告要求

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1、初次報告。應盡可能詳細報告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報告，2小時(shí)內再書(shū)面報告。

　　2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度。

　　3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進(jìn)行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。

　�。ㄋ模┦鹿实膽�急響應

　　1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫院進(jìn)行救治。

　　2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應急救援領(lǐng)導小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習和生活，做好學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )人員的接待工作。

　�。ㄎ澹�應急救援過(guò)程的'人員和物資保障

　�。�1）在事故發(fā)現后應立即組織全體教職員工進(jìn)入應急救治、救援工作狀態(tài)。

　�。�2）如需要醫護人員到現場(chǎng)醫療救治或需要專(zhuān)家到現場(chǎng)評估事故的，應及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請求援助并及時(shí)調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場(chǎng)救治和防疫工作。

　�。�3）安排專(zhuān)人負責與鎮政府、教體局聯(lián)絡(luò )和醫療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮應急指揮部或相關(guān)部門(mén)請求援助，以保障應急救治的順利進(jìn)行。

　　1、加強日常監管

　　學(xué)�？倓�(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應按照各自職責，加強對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)場(chǎng)所（食堂、宿舍），尤其是食品采購、操作加工過(guò)程、貯藏、消費等環(huán)節的食品安全的日常監管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時(shí)作出預警。 2、報告制度

　�。�1）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）后，事故現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告校食品安全工作領(lǐng)導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向中心校、衛生院及有關(guān)部門(mén)報告。

　�。�2）責任報告人

　�、傩�園食品安全工作領(lǐng)導小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員；

　�、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員；

　�、蹖W(xué)校師生員工。

　�。�3）報告主要內容：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數、臨床表現、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；

　�。�4）報告的程序：事發(fā)當事人報告—應急領(lǐng)導小組成員立即赴現場(chǎng)了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門(mén)（中毒人數、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施）—形成文字材料—報上級主管部門(mén)。

食品應急預案10

　　一、指導思想

　　貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進(jìn)一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。

　　二、適用范圍

　　本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

　　三、應急程序

　　(一)應急指揮人員名單

　　1、負責人：國雪娟

　　2、現場(chǎng)指揮人員：范德剛、史寧寧

　　(二)現場(chǎng)措施

　　a、對患兒的處理

　　1、立即將患兒送醫院治療，教師要向醫生真實(shí)反映幼兒患病的`癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(cháng)來(lái)院。

　　2、做好家長(cháng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(cháng)聯(lián)系，盡量爭取取樣。

　　3、把中毒危害控制在最小的范圍

　　b、建立三級報告制度

　　1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時(shí)向單位領(lǐng)導報告。

　　2、保健老師及時(shí)向衛生防疫站和婦幼保健所報告。

　　c、配合行政部門(mén)對食物中毒事件的調查

　　1、立即停止食品加工、供應活動(dòng)

　　2、提供留樣

　　3、如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查事故、處理等工作。

　　(三)現場(chǎng)指揮

　　處置事故現場(chǎng)指揮應由在場(chǎng)最高級別的負責人擔任，并根據事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負責任人到達現場(chǎng)后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動(dòng)應急預案，將事故損失降到最低程度。

食品應急預案11

　　為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據有關(guān)食品安全工作要求，結合本校實(shí)際，特制定本預案。

　　一、組織機構及其職責

　�。ㄒ唬�學(xué)校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由校長(cháng)擔任，副組長(cháng)**，成員為全體中層教干，應急救援工作聯(lián)絡(luò )員為王洪聰。

　　學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應急救援工作領(lǐng)導小組應在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報告鎮政府、縣教體局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領(lǐng)導小組）統一指揮，配合衛生行政部門(mén)及食品藥品監督部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調查及組織應急救援處理工作。

　�。ǘ�）學(xué)校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設事故調查處理組、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。

　　1、事故調查處理組組長(cháng)：成員：

　　主要職責：配合上級應急指揮部（領(lǐng)導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

　　2、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組組長(cháng)：成員：

　　主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（領(lǐng)導小組）和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò )工作；協(xié)助和配合上組醫療救治組工作，迅速開(kāi)展救治工作。

　　3、信息管理及善后處理工作組組長(cháng)：成員：

　　主要職責：協(xié)助上級應急指揮部（領(lǐng)導小組）下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線(xiàn)索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

　　二、報告范圍和程序

　�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1、發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報告鎮政府、教委分管領(lǐng)導。

　�。ǘ�）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學(xué)校應作出相應的反應，具體如下：

　　若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮政府、區教委報告。并在2小時(shí)以?xún)纫詴?shū)面形式報告詳細情況。

　�。ㄈ�）報告要求：

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1、初次報告。應盡可能報告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報告，2小時(shí)內再書(shū)面報告。

　　2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度。

　　3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的'處理工作進(jìn)行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。

　　三、事故的應急響應

　　1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進(jìn)行救治。

　　2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應急救援領(lǐng)導小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮政府和區教委報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習和生活，做好學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )人員的接待工作。四、應急救援過(guò)程的人員、物資保障

　�。ㄒ唬┰谑鹿拾l(fā)現后應立即組織全體教職員工進(jìn)入應急救治、救援工作狀態(tài)。

　�。ǘ�）如需要醫護人員到現場(chǎng)醫療救治或需要專(zhuān)家到現場(chǎng)評估事故的，應及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請求援助并及時(shí)調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場(chǎng)救治和防疫工作。

　�。ㄈ�）安排專(zhuān)人負責與鎮政府、縣教體局聯(lián)絡(luò )和醫療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮應急指揮部或相關(guān)部門(mén)請求援助，以保障應急救治的順利進(jìn)行。

　　本《預案》自發(fā)布之日起實(shí)施。

　　二Oxx年三月一日

食品應急預案12

　　為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。

　一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組員：

　　二、小組成員職責：

　　組長(cháng)：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

　　副組長(cháng)：協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料（錄像記錄）。

　　組員：xx負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。

　　組員：xx（負責組織學(xué)生）。xx負責提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。

　　三、應急處理程序

　　如果發(fā)現學(xué)生出現嘔吐、腹瀉情況，值班中層領(lǐng)導及時(shí)通知班主任、安全管理員、食堂管理員并報告學(xué)校領(lǐng)導。

　�。ㄒ唬�對中毒者采取緊急處理

　　1、停止食用中毒食品；

　　2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　3、組織好對中毒人員進(jìn)行救治；

　　4、及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；

　　5、對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

　�。ǘ�）對中毒食品控制處理

　　1、保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料、封存留樣食品以便查找中毒原因。

　　2、為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的`造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。

　　3、經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。

　�。ㄈ�）對相關(guān)用品采取相應的消毒處理。

　　1、封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。

　　2、對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

　　3、對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　�。ㄋ模┌l(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有關(guān)內容。

　�。ㄎ澹┥坪蠹柏熑巫肪�

　　1、善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

　　2、責任追究屬上級部門(mén)和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實(shí)執行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規之規定集體研究決定。

　　3、事件處理結束后，立即著(zhù)手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。

　　四、事故報告、處置聯(lián)系電話(huà)：xx

食品應急預案13

　　有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品衛生事件及其危害,指導和規范學(xué)校突發(fā)食品衛生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護社會(huì )穩定，促進(jìn)特發(fā)展，特制定本預案。

　　一、成立食品衛生安全應急小組

　　組長(cháng)：x

　　副組長(cháng)：—

　　成員：—各班班主任

　　二、工作原則

　　1、預防為主，常備不懈。

　　2、統一領(lǐng)導，分級負責。

　　3、依法規范，措施果斷。

　　4、依靠科學(xué)，加強合作。

　　三、應急組織體系及職責

　　1、學(xué)校依照職責和本預案的規定，成立校長(cháng)為組長(cháng)，分管副校長(cháng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的.食品衛生工作領(lǐng)導小組，在上級部門(mén)的統一領(lǐng)導下，負責組織、協(xié)調學(xué)校食品衛生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛生突發(fā)事件應急指揮部，并根據食品衛生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應急預案。

　　2、食品衛生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛生突發(fā)事件防控

　　工作辦公室，學(xué)校分管食品衛生的副校長(cháng)和總務(wù)主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導、組織管理與監督檢查。

　　3、食品衛生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協(xié)調各工作組的工作，承辦各種會(huì )議、管理財產(chǎn)、負責收集、整理、分析食品衛生突發(fā)事件動(dòng)態(tài)，設立食物中毒報告電話(huà)，及時(shí)報告學(xué)校食品衛生突發(fā)事件信息；掌握預防控制工作情況,編寫(xiě)、報送工作信息等相關(guān)資料。

　　4、協(xié)助衛生行政部門(mén)開(kāi)展現場(chǎng)調查，現場(chǎng)快速檢測、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。

　　四、應急運行措施

　�。ㄒ唬�應急準備和預警

　　1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛

　　生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監測并加強抽檢工作。

　　2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網(wǎng)絡(luò )，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時(shí)、準確。

　　3、組織各項信息的匯總，通過(guò)對常規監督、監測、抽檢等綜

　　合信息或食品衛生突發(fā)事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動(dòng)、變更或結束相應級別應急響應。

　�。ǘ�）事件報告

　　1、任何單位和個(gè)人都有權向衛生行政部門(mén)和當地人民政府及

　　其有關(guān)部門(mén)報告突發(fā)食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關(guān)部門(mén)舉報不履行或者不按照規定履行突發(fā)食品衛生事件應急處理職責的部門(mén)、單位及個(gè)人。

　　22、學(xué)校有關(guān)部門(mén)或個(gè)人發(fā)現突發(fā)食品衛生事件，應當在小時(shí)內盡快向上級人民政府、衛生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報告并應立即組織現場(chǎng)調查確認，及時(shí)采取措施，隨時(shí)報告事態(tài)進(jìn)展情況。

食品應急預案14

　　根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、衛生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等文件精神，結合我市學(xué)校食品安全管理工作實(shí)際，現特制訂《臺山市中小學(xué)校突發(fā)食品安全事故應急處置預案》。

　　一、指導思想

　　加大力度落實(shí)學(xué)校食堂 “服務(wù)師生、安全第一、查防并舉、預防為主”的食品安全工作方針，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安全事故的應急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生人身?yè)p害，保障學(xué)校師生教職工的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園安全穩定，構建平安和諧校園。

　　二、工作目標

　�。ㄒ唬┏浞职l(fā)揮學(xué)校食品安全管理機構的作用，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全工作管理制度，夯實(shí)安全監管崗位責任，落實(shí)學(xué)校食品安全工作各項措施，實(shí)現學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度化、規范化、科學(xué)化。

　�。ǘ�）建立反應快速的應急、救援工作機制，及時(shí)采取科學(xué)有效的防控措施，預防食品安全事故的發(fā)生，杜絕責任性事故，有效降低和及時(shí)控制食品安全事故的危害和影響。 三、工作原則

　�。ㄒ唬╊A防為主。各學(xué)校要根據有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實(shí)加強食品安全日常管理，及時(shí)發(fā)現隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。

　�。ǘ�）依法管理。要嚴格執行食品安全管理相關(guān)法律法規，對學(xué)校安全的預防、報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。要切實(shí)做好學(xué)校食堂、小賣(mài)部食品配送工作，建立健全學(xué)校食品中毒事故責任追究制度，對于違法行為，依法追究責任。

　�。ㄈ�）屬地負責。學(xué)校校長(cháng)對本校食品安全工作負第一責任，并主動(dòng)接受聯(lián)系鎮校的領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)的監管和指導，經(jīng)常進(jìn)行工作匯報，市教育局對全市各級各類(lèi)學(xué)校食品安全工作有義不容辭的責任。

　�。ㄋ模┛焖俜磻�。市教育局和各學(xué)校建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問(wèn)題，能快速反應、及時(shí)報告、及時(shí)準確有效處置。 四、適用范圍及突發(fā)食品安全事故種類(lèi)本預案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。本預案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內部、正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園小賣(mài)部銷(xiāo)售食品引發(fā)的學(xué)校師生教職工工食物中毒安全事故。

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。

　�。ㄒ唬┨貏e重大食品安全事故(Ⅰ級) 符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)：

　　1.事故影響范圍涉及2個(gè)鎮街以上學(xué)校（幼兒園）的，造成特別嚴重健康損害后果的；或經(jīng)評估認為事故危害特別嚴重的。

　　2.一次造成中毒人數100人以上的或出現死亡病例的。 3.相關(guān)部門(mén)認定的其他Ⅰ級食品安全事故。

　�。ǘ�）重大食品安全事故(Ⅱ級)

　　符合下列情形之一的為重大食品安全事故(Ⅱ級)： 1.事故影響范圍涉及2個(gè)鎮街以上學(xué)校（幼兒園）的，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會(huì )公眾健康產(chǎn)生嚴重危害的食物中毒或食源性疫病的。

　　2.一次造成中毒人數50人以上的`或出現死亡病例的。 3.相關(guān)部門(mén)認定的其它Ⅱ級食品安全事故。

　�。ㄈ�）較大食品安全事故(Ⅲ級)符合下列情形之一的為較大食品安全事故(Ⅲ級)： 1.事故影響范圍涉及縣級行政區域1個(gè)鎮街內2個(gè)以上學(xué)校（幼兒園）的，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2.一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。

　　3.相關(guān)部門(mén)認定的其它Ⅲ級食品安全事故。

　�。ㄋ模┮话闶称钒踩�事故(Ⅳ級)

　　符合下列情形之一的為一般食品安全事故(Ⅳ級)：

　　1.事故影響范圍涉及縣級行政區域內1個(gè)學(xué)校（幼兒園）的，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2.一次造成中毒人數30人以下，未出現死亡病例的。 3.相關(guān)部門(mén)認定的其它Ⅳ級食品安全事故。

　　上述有關(guān)數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。

　　五、食品安全事故報告及處置程序

　　及時(shí)、準確地報送食品安全事故信息，對妥善處置突發(fā)事件、及時(shí)有效地化解矛盾、保持全市學(xué)校穩定、構建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此，學(xué)校要嚴格按照有關(guān)規定，及時(shí)、準確、規范地報送相關(guān)信息。

　�。ㄒ唬﹫笏统绦蚣疤幚硪�求

　　1.食品安全事故信息報送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。

　　重大事故及以上緊急信息報送程序為初報、續報、反饋三個(gè)環(huán)節，學(xué)校一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅持“先救人，后查因，再追責”的原則，在第一時(shí)間撥打“120”、“110”電話(huà)請求援助，在1小時(shí)內將掌握的情況向市教育局報告，特別重大緊急信息須在半小時(shí)內報告。如果情況復雜，一時(shí)搞不清楚，可以“先報事后報情”，隨后根據事故調查工作的進(jìn)展情況，隨時(shí)報送有關(guān)信息。在初報的基礎上，要及時(shí)、準確、全面地續報重大事故及以上緊急事件的調查情況和處置工作進(jìn)展情況。特別重大的，應根據需要一日一報或一日數報。重大緊急信息報送可在第一時(shí)間通過(guò)電話(huà)報告基本情況后，再書(shū)面報告，但在任何情況下電話(huà)報告均不能代替書(shū)面報告。 市教育局在接到重大事故及以上緊急信息后，要立即分管領(lǐng)導、主要領(lǐng)導匯報，并通知局辦公室，局辦公室根據收到的信息按時(shí)按規定程序上報。重大緊急情況處置后，要進(jìn)行跟蹤調查，及時(shí)反饋上級處置意見(jiàn)的落實(shí)情況和干部群眾的反映。 一般信息報送程序分為初報、續報、反饋三個(gè)環(huán)節。學(xué)校要在第一時(shí)間把信息報市教育局，最遲不得晚于事發(fā)后2小時(shí)。 市教育局在接到信息報告后要立即向分管領(lǐng)導匯報，分管領(lǐng)導進(jìn)行處置，并向主要領(lǐng)導通報信息。

　　學(xué)校在向市局報告的同時(shí)，應同時(shí)向當地黨委、政府報告，并根據事故危害程度向公安、衛生、食藥監等機構報告請求援助。

　　任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。學(xué)校不得遲報、瞞報、漏報信息。

　　2.突發(fā)食品安全事故處置要求。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，要以“先控制，后處理，救人第一，減少損失”為基本原則，迅速果斷處置。重大事故要立即啟動(dòng)本校預先制定的應急處置預案，并按下列程序進(jìn)行處理。

　�。�1）發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒后立即按規定程序報告事故信息。

　�。�2）撥打“120”、“110”電話(huà)請求援助。

　�。�3）立即停止學(xué)校食堂食物及校園小賣(mài)部銷(xiāo)售食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施設備和現場(chǎng)采取封存控制措施。

　�。�4）配合市食品藥品監督管理局（電話(huà)：）、市疾控中心（電話(huà)：）的調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，包括中毒者的排泄物（如嘔吐物）。

　�。�5）立即組織由專(zhuān)人負責的救護隊伍，協(xié)助醫務(wù)人員做好救護工作。

　�。�6）注意穩定師生情緒，不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂；

　　如有家長(cháng)來(lái)校探視，應由學(xué)校領(lǐng)導及班主任做好家長(cháng)的思想工作和接待工作；要注意維護學(xué)校正常的學(xué)習和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，要先查驗記者證，由學(xué)校確定的專(zhuān)門(mén)發(fā)言人向媒體發(fā)布信息，并及時(shí)向市委宣傳部和教育局通報情況。

　�。�7）積極采取有效措施，做好善后處理工作。

　�。ǘ�）食品安全事故信息報送內容

　　發(fā)生食物中毒事故的單位、時(shí)間、地點(diǎn)；事故經(jīng)過(guò)、中毒人數；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的措施、需有關(guān)部門(mén)協(xié)助解決的問(wèn)題；事故報告單位、簽發(fā)人、報告人及聯(lián)系電話(huà)等。

　�。ㄈ�）學(xué)校食品安全事故報告及處置實(shí)行校長(cháng)負責制和責任追究制

　　學(xué)校要嚴格執行信息報送的三個(gè)環(huán)節，并建立健全各環(huán)節報送的檔案資料。對緩報、瞞報、謊報事故信息和處置不力造成嚴重后果的將按有關(guān)規定予以黨紀、政紀處分，直至依法追究法律責任。

　　六、應急組織機構及職責

　�。ㄒ唬┙逃�系統突發(fā)食品安全事故應急處置工作領(lǐng)導小組 組長(cháng)：副組長(cháng)：

　　成員：

　　領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在臺山市教育局體衛藝股，體衛藝股股長(cháng)兼任辦公室主任，教育局辦公室主任兼任辦公室副主任。

　　主要職責：負責統一決策、組織、指揮教育系統內學(xué)校突發(fā)各類(lèi)食品安全事故的應急響應行動(dòng)，下達應急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向市委、市政府報告。組長(cháng)負責應急處置全盤(pán)工作，主持召開(kāi)領(lǐng)導小組會(huì )議，研究決定重大事項及應急預案的啟動(dòng)、實(shí)施；副組長(cháng)按照分工具體負責救助救援應急的指揮、協(xié)調、工作部署、任務(wù)下達、檢查監督、考核、指導；各成員之間分工協(xié)作，各司其職，做好各項具體工作的落實(shí)和承擔領(lǐng)導小組決定交派的其他工作任務(wù)。

　�。ǘ�）全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應急處置工作組及職責 一旦發(fā)生突發(fā)食品安全事故相關(guān)股室負責人及相關(guān)人員負責組成應急處置組，組織開(kāi)展工作。

　　1.現場(chǎng)處置指導組

　　在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生后第一時(shí)間趕到事故現場(chǎng)，負責指導學(xué)校協(xié)助衛生部門(mén)開(kāi)展中毒人員救治、危重病員轉移搶救，督查學(xué)校食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施設備和現場(chǎng)采取封存控制措施。根據領(lǐng)導小組的安排，隨時(shí)掌握傳遞最新處置動(dòng)態(tài)，收集、匯總、反饋各種信息；指導學(xué)校組織維持事故現場(chǎng)秩序，組織穩定事故現場(chǎng)事態(tài)，組織救助救援現場(chǎng)疾患人員等。

　　2.綜合組

　　負責處理領(lǐng)導小組日常事務(wù)，監督檢查預案的貫徹落實(shí)情況；負責突發(fā)食品安全事故的綜合協(xié)調與聯(lián)絡(luò )工作；負責收集、傳遞、綜合信息，收集各工作組的工作進(jìn)展情況，及時(shí)向領(lǐng)導小組和上級有關(guān)部門(mén)上報信息，匯報學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助救援處置工作的進(jìn)展情況。聯(lián)系市委宣傳部統一向社會(huì )發(fā)布信息。

　　3.穩定安撫指導組

　　負責指導學(xué)校做好師生及家長(cháng)的思想穩定工作及善后處理事宜，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒，接待聽(tīng)取事故疾患人員家屬意見(jiàn)，指導學(xué)校制定善后解決辦法等。

　　4.后勤保障組

　　負責籌措調配緊急救助救援物資和資金，為各工作組提供必要的后勤保障。

　　5.事故調查組

　　負責對事故原因進(jìn)行調查，查明事故原因、經(jīng)過(guò)，查清事故責任及責任人，落實(shí)事故責任追究制，提出對責任單位及責任人員處理意見(jiàn)等。

　　七、事故救助救援應急行動(dòng)

　�。ㄒ唬�學(xué)校的應急行動(dòng)

　　1.學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，校長(cháng)應及時(shí)向所在鄉（鎮）黨委政府、市教育局報告，立即啟動(dòng)應急處置預案。按職責分工，迅速開(kāi)展工作，及時(shí)處置好所發(fā)生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦，確保疾患人員的身體健康和生命安全。 2.事故發(fā)生后學(xué)校必須將事故情況在1小時(shí)內，特別重大緊急信息須在30分鐘內電話(huà)報告市教育局，2小時(shí)內將中毒事故詳細情況書(shū)面上報市教育局。

　　3.迅速按照預案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話(huà)請求援助，轉治危重疾患病員，穩定事故現場(chǎng)事態(tài)，妥善安排好其他學(xué)生的學(xué)習、生活，有序做好食品、飲用水等救助救援物質(zhì)的籌集和發(fā)放等工作。

　�。ǘ�）市教育局的應急行動(dòng)

　　1.市教育局在接到學(xué)校事故報告后，要立即報告分管領(lǐng)導及主要領(lǐng)導，領(lǐng)導小組視具體情況，及時(shí)向市委、市政府報告，并抄報有關(guān)部門(mén)，立即組織實(shí)施事故救助救援工作或啟動(dòng)應急處置預案。

　　2.迅速召開(kāi)領(lǐng)導小組會(huì )議，通報事故基本情況，研究部署救助工作。

　　3.迅速組織各工作組趕赴事故學(xué)校，對事故原因、損害程度進(jìn)行初步核查，慰問(wèn)事故疾患師生，了解病員身體不適反應癥狀，及時(shí)解決好疾患病員的醫療、生活等問(wèn)題。 八、事故救助救援應急工作紀律

　�。ㄒ唬┦鹿示戎鷳�急處置工作堅持集中領(lǐng)導，統一指揮，各組工作人員必須無(wú)條件服從領(lǐng)導小組的應急處置指揮命令，聽(tīng)從指揮，不得以任何借口推諉。

　�。ǘ�）事故發(fā)生后，各工作組要按領(lǐng)導小組的指令迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，不得延誤時(shí)機，確保救助救援應急處置工作有序進(jìn)行。 （三）必須堅持24小時(shí)值班制，事故救助救援工作人員必須24小時(shí)開(kāi)機，確保信息暢通。

　�。ㄋ模┦鹿噬坪筇幚�、原因調查、責任追究結束前，單位主要領(lǐng)導必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續，并安排好本單位工作。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經(jīng)主要領(lǐng)導審批。

　　九、責任追究

　　為強化學(xué)校食品安全監督管理責任，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校校長(cháng)及相關(guān)人員的食品安全崗位監管職責，對發(fā)生食品安全事故的學(xué)校按衛生部教育部《關(guān)于印發(fā)〈學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定〉的通知》（衛監督發(fā)〔20__〕431號），追究相關(guān)人員的責任。

　　十、其它

　　本預案未盡事宜按照國家、省、市有關(guān)法律法規和相應規定執行。

食品應急預案15

　　為進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》普及食品安全知識，提升學(xué)園食品安全管理水平，做好孩子的食品安全和防范工作。根據市級《關(guān)于開(kāi)展__年食品安全宣傳周活動(dòng)的方案》文件要求，我園開(kāi)展食品安全宣傳周工作，制定實(shí)施方案如下：

　　一、指導思想

　　為了貫徹執行上級文件精神，明確任務(wù)、落實(shí)責任，切實(shí)抓好食品衛生宣傳工作，提高食品衛生安全水平，有效預防和控制食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，創(chuàng )建安全衛生的學(xué)習和生活環(huán)境，切實(shí)保障幼

　　兒身體健康。

　　二、活動(dòng)主題

　　尚德守法全面提升食品安全法制化水平三、活動(dòng)內容

　　根據__市宣傳內容，結合學(xué)園工作實(shí)際，重點(diǎn)做到“六個(gè)一”，即：每班組織一次食品安全健康教育活動(dòng);面對全體教職工做一次食品安全健康教育宣傳;舉行一次食品安全自查活動(dòng);面向食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全專(zhuān)項培訓學(xué)習;面對教師、幼兒、家長(cháng)開(kāi)展一次宣傳活動(dòng)(即利用校訊通、led廣泛宣傳);分發(fā)一份食品安全告家長(cháng)書(shū)。

　　三、活動(dòng)安排

　　1.通過(guò)幼兒園宣傳led電子屏、宣傳欄、校信通、幼兒園網(wǎng)站、班級家園聯(lián)系欄向家長(cháng)宣傳食品安全知識。

　　2.對我園食堂，特別是儲藏室的食品原材料進(jìn)行食品安全自查活動(dòng)。

　　3.各班級分別組織一次食品安全教育活動(dòng)。

　　小班段開(kāi)展《我愛(ài)干凈食物》為主題的食品安全衛生教育，使孩子知道基本的飲食衛生常識，培養幼兒良好的個(gè)人衛生習慣。中班和大班段分別開(kāi)展《食品上的標志》和《安全食品》為主題的食品安全教育，使孩子們知道以后如何辨別食品包裝袋上的標簽;以及知道多吃健康的蔬果和蛋白類(lèi)食物對人的`身體有益;少吃油炸和色素類(lèi)食物;不吃不潔和太冷的食物;盡可能不在外用餐，減少疾病的發(fā)生。

　　4.對食堂從業(yè)人員進(jìn)項一次食品安全專(zhuān)項培訓，以及在全體教職工會(huì )議對全體教職工進(jìn)行一次食品安全健康教育宣傳。

　　5.幼兒園通過(guò)國旗下講話(huà)，提高師生食品安全防范意識，6.開(kāi)辟《食品安全》專(zhuān)題宣傳欄。

　　食品安全是關(guān)系國計民生的大事，特別是對于幼兒園里那些幼小的孩子們來(lái)說(shuō)更為重要，我園將持之以恒掀起全園教師及家長(cháng)廣泛參與食品安全的教育活動(dòng)。

　　注：關(guān)于食品安全的警示語(yǔ)

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