[熱門(mén)]食品安全應急預案15篇
在平日的學(xué)習、工作和生活里，有時(shí)會(huì )出現一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，時(shí)常需要預先編制應急預案。應急預案應該怎么編制才好呢？下面是小編整理的食品安全應急預案，歡迎大家分享。
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食品安全應急預案1
1 總則
1.1 編制目的
建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會(huì )經(jīng)濟秩序。
1.2 編制依據
依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3 事故分級
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衛生行政部門(mén)會(huì )同有關(guān)部門(mén)依照有關(guān)規定進(jìn)行。
1.4 事故處置原則
(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
(2)統一領(lǐng)導，分級負責。按照“統一領(lǐng)導、綜合協(xié)調、分類(lèi)管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。
(3)科學(xué)評估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等科學(xué)手段;充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
(4)居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實(shí)各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風(fēng)險監測、評估和預警;加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
2 組織機構及職責
2.1 應急機制啟動(dòng)
食品安全事故發(fā)生后，衛生行政部門(mén)依法組織對事故進(jìn)行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由衛生部會(huì )同食品安全辦向國務(wù)院提出啟動(dòng)I級響應的建議，經(jīng)國務(wù)院批準后，成立國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部(以下簡(jiǎn)稱(chēng)指揮部)，統一領(lǐng)導和指揮事故應急處置工作;重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應應急處置指揮機構，統一組織開(kāi)展本行政區域事故應急處置工作。
2.2 指揮部設置
指揮部成員單位根據事故的性質(zhì)和應急處置工作的需要確定，主要包括衛生部、農業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、監察部、民政部、財政部、環(huán)境保護部、交通運輸部、海關(guān)總署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門(mén)以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )組織。當事故涉及國外、港澳臺時(shí)，增加外交部、港澳辦、臺辦等部門(mén)為成員單位。由衛生部、食品安全辦等有關(guān)部門(mén)人員組成指揮部辦公室。
2.3 指揮部職責
指揮部負責統一領(lǐng)導事故應急處置工作;研究重大應急決策和部署;組織發(fā)布事故的重要信息;審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告;應急處置的其他工作。
2.4 指揮部辦公室職責
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實(shí)指揮部的各項部署，組織實(shí)施事故應急處置工作;檢查督促相關(guān)地區和部門(mén)做好各項應急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大;研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問(wèn)題;向國務(wù)院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況;組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會(huì )商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確�？焖俜磻�、高效處置。
2.5 成員單位職責
各成員單位在指揮部統一領(lǐng)導下開(kāi)展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門(mén)工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6 工作組設置及職責
根據事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開(kāi)展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統一指揮下開(kāi)展工作，并隨時(shí)向指揮部辦公室報告工作開(kāi)展情況。
(1) 事故調查組
由衛生部牽頭，會(huì )同公安部、監察部及相關(guān)部門(mén)負責調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調查結論，提出事故防范意見(jiàn);對涉嫌犯罪的，由公安部負責，督促、指導涉案地公安機關(guān)立案偵辦，查清事實(shí)，依法追究刑事責任;對監管部門(mén)及其他機關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為進(jìn)行調查。根據實(shí)際需要，事故調查組可以設置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現場(chǎng)開(kāi)展事故調查(簡(jiǎn)稱(chēng)前方工作組)。
(2) 危害控制組
由事故發(fā)生環(huán)節的具體監管職能部門(mén)牽頭，會(huì )同相關(guān)監管部門(mén)監督、指導事故發(fā)生地政府職能部門(mén)召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
(3) 醫療救治組
由衛生部負責，結合事故調查組的調查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地人民政府衛生部門(mén)對健康受到危害的人員進(jìn)行醫療救治。
(4) 檢測評估組
由衛生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實(shí)施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數據，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現場(chǎng)搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時(shí)報告指揮部辦公室。
(5) 維護穩定組
由公安部牽頭，指導事故發(fā)生地人民政府公安機關(guān)加強治安管理，維護社會(huì )穩定。
(6) 新聞宣傳組
由中央宣傳部牽頭，會(huì )同新聞辦、衛生部等部門(mén)組織事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關(guān)部門(mén)做好信息發(fā)布工作。
(7) 專(zhuān)家組
指揮部成立由有關(guān)方面專(zhuān)家組成的專(zhuān)家組，負責對事故進(jìn)行分析評估，為應急響應的調整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時(shí)參與應急處置。
2.7 應急處置專(zhuān)業(yè)技術(shù)機構
醫療、疾病預防控制以及各有關(guān)部門(mén)的食品安全相關(guān)技術(shù)機構作為食品安全事故應急處置專(zhuān)業(yè)技術(shù)機構，應當在衛生行政部門(mén)及有關(guān)食品安全監管部門(mén)組織領(lǐng)導下開(kāi)展應急處置相關(guān)工作。
3 應急保障
3.1 信息保障
衛生部會(huì )同國務(wù)院有關(guān)監管部門(mén)建立國家統一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò )體系，包含食品安全監測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內容;建立健全醫療救治信息網(wǎng)絡(luò )，實(shí)現信息共享。衛生部負責食品安全信息網(wǎng)絡(luò )體系的統一管理。
有關(guān)部門(mén)應當設立信息報告和舉報電話(huà)，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時(shí)報告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。
3.2 醫療保障
衛生行政部門(mén)建立功能完善、反應靈敏、運轉協(xié)調、持續發(fā)展的醫療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)迅速開(kāi)展醫療救治。
3.3 人員及技術(shù)保障
應急處置專(zhuān)業(yè)技術(shù)機構要結合本機構職責開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術(shù)水平。健全專(zhuān)家隊伍，為事故核實(shí)、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。國務(wù)院有關(guān)部門(mén)加強食品安全事故監測、預警、預防和應急處置等技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)國內外交流與合作，為食品安全事故應急處置提供技術(shù)保障。
3.4 物資與經(jīng)費保障
食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用應當得到保障;使用儲備物資后須及時(shí)補充;食品安全事故應急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗等所需經(jīng)費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.5 社會(huì )動(dòng)員保障
根據食品安全事故應急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì )力量協(xié)助參與應急處置，必要時(shí)依法調用企業(yè)及個(gè)人物資。在動(dòng)用社會(huì )力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應急處置后，應當及時(shí)歸還或給予補償。
3.6 宣教培訓
國務(wù)院有關(guān)部門(mén)應當加強對食品安全專(zhuān)業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識，提高消費者的風(fēng)險意識和防范能力。
4 監測預警、報告與評估
4.1 監測預警
衛生部會(huì )同國務(wù)院有關(guān)部門(mén)根據國家食品安全風(fēng)險監測工作需要，在綜合利用現有監測機構能力的基礎上，制定和實(shí)施加強國家食品安全風(fēng)險監測能力建設規劃，建立覆蓋全國的'食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監測體系。衛生部根據食品安全風(fēng)險監測結果，對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，提出并公布食品安全風(fēng)險警示信息。
有關(guān)監管部門(mén)發(fā)現食品安全隱患或問(wèn)題，應及時(shí)通報衛生行政部門(mén)和有關(guān)方面，依法及時(shí)采取有效控制措施。
4.2 事故報告
4.2.1 事故信息來(lái)源
(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位報告的信息;
(2)醫療機構報告的信息;
(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機構監測和分析結果;
(4)經(jīng)核實(shí)的公眾舉報信息;
(5)經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報道信息;
(6)世界衛生組織等國際機構、其他國家和地區通報我國信息。
4.2.2 報告主體和時(shí)限
(1) 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時(shí)內向所在地縣級衛生行政部門(mén)和負責本單位食品安全監管工作的有關(guān)部門(mén)報告。
(2) 發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應當在2小時(shí)內向所在地縣級衛生行政部門(mén)和有關(guān)監管部門(mén)報告。
(3) 接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛生部有關(guān)規定及時(shí)向所在地縣級衛生行政部門(mén)和有關(guān)監管部門(mén)報告。
(4) 食品安全相關(guān)技術(shù)機構、有關(guān)社會(huì )團體及個(gè)人發(fā)現食品安全事故相關(guān)情況，應當及時(shí)向縣級衛生行政部門(mén)和有關(guān)監管部門(mén)報告或舉報。
(5) 有關(guān)監管部門(mén)發(fā)現食品安全事故或接到食品安全事故報告或舉報，應當立即通報同級衛生行政部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)，經(jīng)初步核實(shí)后，要繼續收集相關(guān)信息，并及時(shí)將有關(guān)情況進(jìn)一步向衛生行政部門(mén)和其他有關(guān)監管部門(mén)通報。
(6) 經(jīng)初步核實(shí)為食品安全事故且需要啟動(dòng)應急響應的，衛生行政部門(mén)應當按規定向本級人民政府及上級人民政府衛生行政部門(mén)報告;必要時(shí)，可直接向衛生部報告。
4.2.3 報告內容
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、醫療、技術(shù)機構和社會(huì )團體、個(gè)人向衛生行政部門(mén)和有關(guān)監管部門(mén)報告疑似食品安全事故信息時(shí)，應當包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和人數等基本情況。
有關(guān)監管部門(mén)報告食品安全事故信息時(shí)，應當包括事故發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數、事故報告單位信息(含報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、已采取措施、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)等內容;并隨時(shí)通報或者補報工作進(jìn)展。
4.3 事故評估
4.3.1 有關(guān)監管部門(mén)應當按有關(guān)規定及時(shí)向衛生行政部門(mén)提供相關(guān)信息和資料，由衛生行政部門(mén)統一組織協(xié)調開(kāi)展食品安全事故評估。
4.3.2 食品安全事故評估是為核定食品安全事故級別和確定應采取的措施而進(jìn)行的評估。評估內容包括：
(1)污染食品可能導致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴重程度;
(2)事故的影響范圍及嚴重程度;
(3)事故發(fā)展蔓延趨勢。
5 應急響應
5.1 分級響應
根據食品安全事故分級情況，食品安全事故應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級響應。核定為特別重大食品安全事故，報經(jīng)國務(wù)院批準并宣布啟動(dòng)Ⅰ級響應后，指揮部立即成立運行，組織開(kāi)展應急處置。重大、較大、一般食品安全事故分別由事故發(fā)生地的省、市、縣級人民政府啟動(dòng)相應級別響應，成立食品安全事故應急處置指揮機構進(jìn)行處置。必要時(shí)上級人民政府派出工作組指導、協(xié)助事故應急處置工作。
啟動(dòng)食品安全事故Ⅰ級響應期間，指揮部成員單位在指揮部的統一指揮與調度下，按相應職責做好事故應急處置相關(guān)工作。事發(fā)地省級人民政府按照指揮部的統一部署，組織協(xié)調地市級、縣級人民政府全力開(kāi)展應急處置，并及時(shí)報告相關(guān)工作進(jìn)展情況。事故發(fā)生單位按照相應的處置方案開(kāi)展先期處置，并配合衛生行政部門(mén)及有關(guān)部門(mén)做好食品安全事故的應急處置。
食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛生事件應急預案》等相關(guān)規定開(kāi)展疫情防控和應急處置。
5.2 應急處置措施
事故發(fā)生后，根據事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門(mén)，依照有關(guān)規定采取下列應急處置措施，以最大限度減輕事故危害：
(1)衛生行政部門(mén)有效利用醫療資源，組織指導醫療機構開(kāi)展食品安全事故患者的救治。
(2)衛生行政部門(mén)及時(shí)組織疾病預防控制機構開(kāi)展流行病學(xué)調查與檢測，相關(guān)部門(mén)及時(shí)組織檢驗機構開(kāi)展抽樣檢驗，盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對涉嫌犯罪的，公安機關(guān)及時(shí)介入，開(kāi)展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。
(3)農業(yè)行政、質(zhì)量監督、檢驗檢疫、工商行政管理、食品藥品監管、商務(wù)等有關(guān)部門(mén)應當依法強制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛生行政部門(mén)查明導致食品安全事故的原因后，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。
(4)對確認受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監管等有關(guān)監管部門(mén)應當依法責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回、停止經(jīng)營(yíng)及進(jìn)出口并銷(xiāo)毀。檢驗后確認未被污染的應當予以解封。
(5)及時(shí)組織研判事故發(fā)展態(tài)勢，并向事故可能蔓延到的地方人民政府通報信息，提醒做好應對準備。事故可能影響到國(境)外時(shí)，及時(shí)協(xié)調有關(guān)涉外部門(mén)做好相關(guān)通報工作。
5.3 檢測分析評估
應急處置專(zhuān)業(yè)技術(shù)機構應當對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險因素及時(shí)進(jìn)行檢測，專(zhuān)家組對檢測數據進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預測事故后果，為制定事故調查和現場(chǎng)處置方案提供參考。有關(guān)部門(mén)對食品安全事故相關(guān)危險因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現場(chǎng)、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等情況進(jìn)行分析評估。
5.4 響應級別調整及終止
在食品安全事故處置過(guò)程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀(guān)規律，結合實(shí)際情況和防控工作需要，根據評估結果及時(shí)調整應急響應級別，直至響應終止。
5.4.1 響應級別調整及終止條件
(1)級別提升
當事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴大，并有蔓延趨勢，情況復雜難以控制時(shí)，應當及時(shí)提升響應級別。
當學(xué)�；蛲杏讬C構、全國性或區域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可相應提高響應級別，加大應急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護社會(huì )穩定。
(2)級別降低
事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認為事故危害降低到原級別評估標準以下或無(wú)進(jìn)一步擴散趨勢的，可降低應急響應級別。
(3)響應終止
當食品安全事故得到控制，并達到以下兩項要求，經(jīng)分析評估認為可解除響應的，應當及時(shí)終止響應：
——食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩定24小時(shí)以上，且無(wú)新的急性病癥患者出現，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過(guò)最長(cháng)潛伏期無(wú)新病例出現;
——現場(chǎng)、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標準，次生、衍生事故隱患消除。
5.4.2 響應級別調整及終止程序
指揮部組織對事故進(jìn)行分析評估論證。評估認為符合級別調整條件的，指揮部提出調整應急響應級別建議，報同級人民政府批準后實(shí)施。應急響應級別調整后，事故相關(guān)地區人民政府應當結合調整后級別采取相應措施。評估認為符合響應終止條件時(shí)，指揮部提出終止響應的建議，報同級人民政府批準后實(shí)施。
上級人民政府有關(guān)部門(mén)應當根據下級人民政府有關(guān)部門(mén)的請求，及時(shí)組織專(zhuān)家為食品安全事故響應級別調整和終止的分析論證提供技術(shù)支持與指導。
5.5 信息發(fā)布
事故信息發(fā)布由指揮部或其辦公室統一組織，采取召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會(huì )發(fā)布，做好宣傳報道和輿論引導。
6 后期處置
6.1 善后處置
事發(fā)地人民政府及有關(guān)部門(mén)要積極穩妥、深入細致地做好善后處置工作，消除事故影響，恢復正常秩序。完善相關(guān)政策，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
食品安全事故發(fā)生后，保險機構應當及時(shí)開(kāi)展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。
造成食品安全事故的責任單位和責任人應當按照有關(guān)規定對受害人給予賠償，承擔受害人后續治療及保障等相關(guān)費用。
6.2 獎懲
6.2.1 獎勵
對在食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進(jìn)集體和個(gè)人，應當給予表彰和獎勵。
6.2.2 責任追究
對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責任單位或責任人的責任;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
6.3 總結
食品安全事故善后處置工作結束后，衛生行政部門(mén)應當組織有關(guān)部門(mén)及時(shí)對食品安全事故和應急處置工作進(jìn)行總結，分析事故原因和影響因素，評估應急處置工作開(kāi)展情況和效果，提出對類(lèi)似事故的防范和處置建議，完成總結報告。
7 附則
7.1 預案管理與更新
與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規被修訂，部門(mén)職責或應急資源發(fā)生變化，應急預案在實(shí)施過(guò)程中出現新情況或新問(wèn)題時(shí)，要結合實(shí)際及時(shí)修訂與完善本預案。
國務(wù)院有關(guān)食品安全監管部門(mén)、地方各級人民政府參照本預案，制定本部門(mén)和地方食品安全事故應急預案。
7.2 演習演練
國務(wù)院有關(guān)部門(mén)要開(kāi)展食品安全事故應急演練，以檢驗和強化應急準備和應急響應能力，并通過(guò)對演習演練的總結評估，完善應急預案。
7.3 預案實(shí)施
本預案自發(fā)布之日起施行。
超市食品安全事故應急預案
為保證超市正常運營(yíng)，提高超市食品質(zhì)量安全管理水平，最大限度控制食品質(zhì)量安全事故所帶來(lái)的負面影響，在事故發(fā)生時(shí)，能迅速做出響應，并能在事故發(fā)生后迅速有效控制、處理，最大限度地減少對人身傷害的程度，本著(zhù)“預防為主、自救為主、統一指揮、分工負責”的原則，特制訂本預案。
一、應急組織機構：
指揮中心下設綜合辦公室
總指揮：店長(cháng)
副指揮：值班課長(cháng)
成員：班組長(cháng)及超市員工
二、職責：
1、總指揮職責：負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食品安全事件，負責組織搶救事故人員、安排檢查現場(chǎng)、保護留樣食品、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2、副指揮職責：協(xié)助總指揮負責應急救援的具體指揮工作
3、副指揮要每天組織人員巡場(chǎng)，監督并檢查各區域食品質(zhì)量，如果發(fā)生食品質(zhì)量事故立刻報告，對區域食品展開(kāi)全面檢查，搶救事故人員解決善后工作。保護好現場(chǎng)和留樣食品，方便有關(guān)部門(mén)調查。
4、在班組長(cháng)及員工每天不定時(shí)檢查食品保持期，對臨期及過(guò)期商品提前一月下架，并及時(shí)上報有關(guān)部門(mén)解決。
三、應急處理工作預案程序：
1、落實(shí)食品安全責任主體，實(shí)行流通企業(yè)主要質(zhì)量負責人應急管理制度。
2、發(fā)生食品安全事故后，總指揮迅速組織將遭遇事故人員送往最近的醫院進(jìn)行積極救治。
3、副指揮負責封存事故現場(chǎng)，馬上通知防損部迅速調取并保存相關(guān)視頻資料備查。
4、在班組長(cháng)馬上聯(lián)系銷(xiāo)售對象，實(shí)行食品召回;對召回食品實(shí)行就到封存，等待處理結果。
5、總指揮負責組織調查事故原因，組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清事件的起因并采取有效措施把事故人員控制在最小的范圍。
6、對可凝食品進(jìn)行封存，并收集相關(guān)證據資料，馬上聯(lián)系所在地的工商分局報告，對已經(jīng)發(fā)生食品安全事故的商品進(jìn)行檢查。
7、積極配合工商人員對食品安全事故進(jìn)行調查處理，進(jìn)一步追食品來(lái)源追查。
8、、總結經(jīng)驗教訓，完善管理體制，加強食品安全管理，杜絕事故發(fā)生。
超市食品安全事故應急預案
一、 總 則
第一條 為了加強重特大安全事故應急處理，確保突發(fā)重特大安全事故應急工作高效有序進(jìn)行，最大限度地減少事故造成的損失，根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責任追究的規定》等法律法規以及《廣東農墾安全生產(chǎn)管理辦法》的規定，結合農場(chǎng)實(shí)際，制定《廣東省***農場(chǎng)安全事故應急預案》(下稱(chēng)《預案》)。
第二條 本《預案》是廣東省***農場(chǎng)處理重特大安全事故的基本程序和依據。
第三條 場(chǎng)內發(fā)生以下重特大安全事故適用本《預案》：
一、重大火災事故;
二、重大交通安全事故;
三、民用爆炸物品和危險化學(xué)品特大安全事故;
四、電力運行安全及觸電事故;
五、鍋爐、壓力容器、起重機械、電梯、廠(chǎng)內運輸機械等特種設備、防爆電器、壓力機械、手持電動(dòng)工具等重大安全事故;
六、重大建筑質(zhì)量安全事故;
七、重大急性中毒事故;
八、其他重特大安全事故。
第四條 場(chǎng)屬各單位應根據本《預案》，制定相應的《應急預案》，在農場(chǎng)統一指揮下，分級管理，分級實(shí)施，各司其職。
二、重特大安全事故應急處理機構和職責
第五條 農場(chǎng)成立重特大安全事故應急處理指揮中心，由場(chǎng)安委會(huì )、綜治辦及事故單位領(lǐng)導組成應急指揮中心。
第六條 指揮中心由下列人員組成：
一、總指揮：安委會(huì )主任場(chǎng)長(cháng)擔任。
二、副總指揮：由副場(chǎng)長(cháng)、事故單位安全生產(chǎn)第一責任人擔任。
三、成員：由場(chǎng)安委會(huì )、綜治辦有關(guān)人員，事故單位安全生產(chǎn)直接責任人、事故單位安全員及其他有關(guān)人員擔任。
第七條 成立事故應急處理指揮中心辦公室。辦公室主任由擔任，副主任由事故單位安全生產(chǎn)直接責任人擔任。其他人員為具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識水平的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。辦公室工作地方點(diǎn)設在場(chǎng)安委會(huì )或事故現場(chǎng)附近。
第八條 指揮中心的主要職責：
一、組織指揮各方面力量處置重特大事故，統一指揮對事故現場(chǎng)的應急救援工作，控制事故損失的擴大;
二、檢查督促有關(guān)單位做好搶險、救災、事故調查、后勤保障、信息上報、善后處理以及恢復生產(chǎn)秩序的工作;
三、組織、領(lǐng)導重點(diǎn)防范單位進(jìn)行應急預案的演練。
第九條 應急處理指揮中心辦公室的主要職責：
一、組織召開(kāi)處置突發(fā)事故工作會(huì )議;
二、與應急處理指揮中心和事故現場(chǎng)指揮部保持聯(lián)系，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況;
三、及時(shí)將所了解的情況向應急處理指揮中心領(lǐng)導報告，并將應急處理指揮中心領(lǐng)導的指示及時(shí)傳達給有關(guān)部門(mén);
四、協(xié)調各應急救援單位、隊伍之間關(guān)系;
五、研究向上級主管部門(mén)報告及應急處理的信息;
六、參與現場(chǎng)處理;
七、組織召開(kāi)事故現場(chǎng)會(huì )議。
第十條 重特大安全事故應急指揮中心根據事故情況，由事故單位成立現場(chǎng)指揮部，現場(chǎng)指揮部的現場(chǎng)指揮由事故單位的安全生產(chǎn)直接責任人擔任�，F場(chǎng)指揮部應設在現場(chǎng)附近，并設置顯著(zhù)標志。
第十一條 現場(chǎng)指揮部職責
一、指揮、協(xié)調現場(chǎng)搶險救災和救護工作;
二、核實(shí)現場(chǎng)人員傷亡和損失情況，及時(shí)向指揮中心領(lǐng)導匯報事故處理進(jìn)展情況;
三、及時(shí)落實(shí)應急指揮中心和現場(chǎng)指揮部領(lǐng)導的指示;
四、向外來(lái)求援組織領(lǐng)導匯報現場(chǎng)情況，協(xié)同求援安排。
五、協(xié)同指揮中心安排上級領(lǐng)導視察現場(chǎng)的有關(guān)事宜。
第十二條 現場(chǎng)指揮的職責
一、下令啟動(dòng)本單位應急預案;
二、根據事故發(fā)生實(shí)際情況，組織實(shí)施應急預案;
三、負責召集各參與搶險救援部門(mén)和單位的現場(chǎng)負責人研究現場(chǎng)搶救方案，制訂具體搶救措施，決定搶救人員的出動(dòng)、支援和輪換，明確各部門(mén)和單位的職責分工;
四、根據事故現場(chǎng)需要，設立現場(chǎng)搶險救援工作小組，并按照各自的職責和工作程序貫徹執行預案;
五、組織劃定事故現場(chǎng)的范圍，實(shí)行必要的戒嚴或交通封鎖;
六、負責與應急指揮中心總指揮或副總指揮聯(lián)絡(luò )。
七、向外來(lái)救援組織領(lǐng)導匯報現場(chǎng)情況，協(xié)同組調救援力量。
三、應急搶險和救援
第十三條 為了有效地處置特大安全事故，設立七個(gè)應急處理小組。各小組分工如下：
一、警戒保衛小組，由綜治部門(mén)負責;
二、搶險救災小組，由事故單位負責;
三、醫療救護小組，由衛生部門(mén)負責;
四、善后處理小組，根據實(shí)際情況由場(chǎng)安委會(huì )、工會(huì )、事故單位負責;
五、后勤保障小組，由事故單位負責;
六、事故調查取證小組，由場(chǎng)綜治辦和安委會(huì )負責;
七、信息上報和宣傳報道小組，由場(chǎng)辦公室、安委會(huì )負責。
第十四條 在搶險救災過(guò)程中需要緊急調用的物資、設備、人員和占用場(chǎng)地，任何單位和個(gè)人都不得阻攔和拒絕。
第十五條 非搶險救災單位應服從指揮中心的指揮、調度，參加或者配合搶險救災工作。
四、事故報告和現場(chǎng)保護
第十六條 特大安全事故發(fā)生單位在事故發(fā)生后，必須做到：
一、 迅速采取有效措施、組織搶救、防止事故擴大。
二、 嚴格保護事故現場(chǎng)。
三、迅速將發(fā)生特大事故的情況報告場(chǎng)安委會(huì )有關(guān)人員：陳**(電話(huà)：xxxxxxx 138xxxxxxxx);并撥打110報警(火警打119)。
四、按照國家有關(guān)法律法規及《廣東農墾安全生產(chǎn)管理辦法》的規定寫(xiě)出事故快報，上報有關(guān)部門(mén)。
五、事故快報包括以下內容：
1、發(fā)生事故的單位及事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn);
2、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數、直接經(jīng)濟損失的初步估計;
3、事故原因、性質(zhì)的初步判斷;
4、事故搶救處理的情況和采取的措施;
5、需要有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助事故搶救和處理的有關(guān)事宜;
6、事故的報告單位、簽發(fā)人和報告時(shí)間。
第十七條 場(chǎng)安委會(huì )接到事故報告后，按照下列程序通知有關(guān)領(lǐng)導及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
一、立即報告場(chǎng)領(lǐng)導;
二、立即通知綜治辦迅速派人趕赴事故現場(chǎng)，負責事故現場(chǎng)的保護和證據收集工作;
三、立即派人趕赴事故現場(chǎng)，了解掌握事故情況，協(xié)調組織事故應急搶險救災和調查處理等事宜，并將情況及時(shí)向上級有關(guān)部門(mén)報告;
四、立即通知工會(huì )、醫院、辦公室等部門(mén)參加事故處理工作。
第十八條 因搶救人員、防止事故擴大或疏通等原因，需要移動(dòng)現場(chǎng)物件時(shí)，應作好標記、拍照、詳細記錄和繪制事故現場(chǎng)簡(jiǎn)圖，妥善保存現場(chǎng)重要痕跡、物證。
五、特大事故處理與信息反饋
第十九條 應急救援工作結束后，有關(guān)領(lǐng)導應組織相關(guān)部門(mén)和單位，按照有關(guān)法律法規和《廣東農墾安全生產(chǎn)管理辦法》的規定，根據“四不放過(guò)”的原則，對事故進(jìn)行調查處理。
第二十條 事故結案后，應當召開(kāi)事故現場(chǎng)會(huì )，對事故情況進(jìn)行通報，對關(guān)關(guān)責任人進(jìn)行處罰，對在突發(fā)事故的搶救、指揮、信息報送等方面有突出貢獻人員給予表彰和獎勵;
第二十一條 對在發(fā)生事故時(shí)遲報造成重大損失的人員，在事故中玩忽職守，不聽(tīng)從指揮，不認真負責，或臨陣脫逃救災工作的人員，按照有關(guān)規定給予處分，構成犯罪的，移交司法機關(guān)依法追究刑事責任。
六、 附 則
第二十二條 本《預案》所稱(chēng)的重特大事故是指從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中，由人為過(guò)失或自然因素影響造成3人死亡，或4人重傷以上(含4人)，或直接經(jīng)濟損失在10萬(wàn)元(含10萬(wàn)元)的事故。
第二十三條 本《預案》由場(chǎng)安委會(huì )負責解釋。
第二十四條 本《預案》自公布之日起實(shí)施。
食品安全應急預案2
一、總則
（一）編制目的
為有效預防，及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障區居民的生命安全，維護正常的社會(huì )秩序，促進(jìn)區經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展，
（二）編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等相關(guān)法律法規，結合我處的實(shí)際，特制定本食品安全事故應急預案。
（三）適用范圍
本預案適用于在區區域內食物（食品）種植、養殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節中發(fā)生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社會(huì )公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故。
（四）工作原則
1．堅持統一領(lǐng)導、分級負責、部門(mén)協(xié)調、各方聯(lián)動(dòng)的食品安全工作原則。
2．按照食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，實(shí)行分級管理的原則。
3．加強群防群控和日常監測，對食品安全事故早發(fā)現、早報告、早控制的原則。
4．發(fā)揮先進(jìn)科技和專(zhuān)家作用，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性原則。
5．堅持快速反應和高效處臵，做好食品安全事故的善后處理和整改落實(shí)的原則。
二、應急組織體系
（一）區應急指揮部及其職責 區成立食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。 組 長(cháng)： 副組長(cháng)： 成 員：
區應急指揮部職責：
1．領(lǐng)導、組織、協(xié)調區事故應急救援工作；
2．負責事故應急救援重大事項的決策；
3．負責發(fā)布食品安全事故的重要信息；
4．審議批準區應急指揮部辦公室提交的應急處理工作報告；
5．向保稅區管委及市有關(guān)部門(mén)報告事故救援情況，負責組織貫徹執行保稅區管委和上級應急指揮部下達的應急處臵指令等。
（二）區應急指揮部相關(guān)職能部門(mén)及其職責
預案啟動(dòng)后，區應急指揮部成員根據重大食品安全事故的性質(zhì)和應急處臵工作的需要，還可確定區應急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區應急指揮部成員單位。成員單位及其職責如下：
1．社會(huì )事業(yè)服務(wù)中心：組織協(xié)調應急救援工作，負責食品安全事故信息收集、報告、通報、處理重大食品安全事故的工作；指導各村實(shí)施重大食品安全應急預案；組織開(kāi)展應急救援宣傳、教育、培訓等工作；負責組織重大農產(chǎn)品質(zhì)量安全事故生產(chǎn)環(huán)節的調查，開(kāi)展對重大農產(chǎn)品安全事故的源頭處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；
2．黨政辦：負責協(xié)助相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校營(yíng)養餐造成的重大食品安全事故的原因進(jìn)行調查以及組織應急處理工作；協(xié)調xx人民醫院開(kāi)展食物中毒病人的救治工作；
3．xx人民醫院：負責突發(fā)重大食物中毒的應急響應及病員救治，開(kāi)展對餐飲業(yè)和食堂造成食品安全事故的調查處理和違法行為的查處，依法開(kāi)展對重大食物中毒的衛生學(xué)原因調查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；
4．財政所：負責重大食品安全事故應急救援資金保障及管理；
5．綜治辦、xx派出所：負責組織、指導、協(xié)調重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；保障事故發(fā)生區域內
的安全保衛、治安管理、交通疏導等工作；配合抓好互聯(lián)網(wǎng)信息的管理及有害信息的封堵工作。
6．其他成員單位根據事故應急處臵工作的需要，在區應急指揮部的.統一組織下做好相應工作。
（三）區應急指揮部辦公室
區應急指揮部辦公室是指揮部下設的辦事機構，設在黨政辦。本專(zhuān)項預案啟動(dòng)后，區黨政領(lǐng)導自動(dòng)兼任區應急指揮部辦公室主任、副主任，一旦發(fā)生重大食品安全事故應當立即進(jìn)入應急工作狀態(tài)。
區應急指揮部辦公室職責：
1．貫徹落實(shí)區應急指揮部的各項部署，組織實(shí)施事故應急處臵工作；
2．檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項應急處臵工作，及時(shí)有效地控制事故，防止蔓延擴大；
3．研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問(wèn)題；必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施；
4．向有關(guān)部門(mén)、應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處臵工作情況；
5．完成區應急指揮部交辦的其他任務(wù)。
（四）應急處臵工作小組
本預案啟動(dòng)后，各工作小組及其成員應當根據預案規定的職責要求，服從區應急指揮部的統一指揮，立即按要求履
行職責，及時(shí)組織實(shí)施應急處臵措施，并隨時(shí)將處理情況報告區應急指揮部辦公室。
為提高處臵效率，迅速開(kāi)展工作，根據食品安全突發(fā)事件處臵環(huán)節要求，成立以下基本應急行動(dòng)組：
1．調查處理組。由區主任牽頭，有關(guān)專(zhuān)家、事件主管部門(mén)、規劃建設中心、綜治辦、派出所等單位參與。主要職責是調查事故起因，分析各方、各類(lèi)責任，評估處臵結果。屬責任事故的，追究有關(guān)責任人責任。
2．綜合協(xié)調組。由分管經(jīng)濟發(fā)展的相關(guān)領(lǐng)導牽頭，事件主管辦公室與經(jīng)發(fā)中心等相關(guān)單位參與。主要職責是綜合信息，及時(shí)向上級部門(mén)和領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)，傳達上級部門(mén)和領(lǐng)導批示精神，協(xié)調專(zhuān)業(yè)應急機構和事件主管辦公室、專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)救援隊伍以及相關(guān)單位開(kāi)展工作等。
3．事故查處組。由分管政法工作的領(lǐng)導牽頭，綜治辦、工商、醫院、社區建設辦、派出所等相關(guān)單位參與。主要職責是快速查明主要污染源、污染種類(lèi)以及污染影響，在職責范圍內及時(shí)控制污染的擴散，消除危害，并對潛在危害繼續監控。
4．醫療救護組。由分管衛生工作的區領(lǐng)導牽頭，社服中心、計生辦、xx人民醫院等相關(guān)單位參與。主要職責是迅速組織開(kāi)展醫療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
5．后勤保障組。由分管農業(yè)工作的區領(lǐng)導牽頭，區財政所、市政園林環(huán)衛中心等參與。主要職責是根據事故處臵情況，協(xié)調、組織、落實(shí)應急救援所需各類(lèi)物資，保證應急救援物資的供應。
6．信息宣傳組。由分管宣傳工作的區領(lǐng)導牽頭，區黨群辦公室、宣傳辦公室等參與。主要職責是實(shí)時(shí)記錄食品安全事故發(fā)生、發(fā)展及處臵工作情況，組織起草有關(guān)公告、通報、簡(jiǎn)報等文字材料，按規定向保稅區管委、市政府及其有關(guān)部門(mén)報送信息，開(kāi)展新聞報道等工作。
7．警戒保衛組。由主管政法領(lǐng)導牽頭，派出所、交警隊、武裝部、土地房屋管理中心等參與。主要職責是迅速組織事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)營(yíng)救受害人員，阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施。
（五）村應急響應人員及職責
各村民委員會(huì )為村級負責食品安全事故應急處臵的專(zhuān)項領(lǐng)導、處臵、協(xié)調機構，各村安全協(xié)管員，為本村應急響應聯(lián)絡(luò )員。在食品安全事故應急響應啟動(dòng)后，要及時(shí)、有效、準確上報本村事故發(fā)生、發(fā)展狀況，并切實(shí)根據區應急指揮部辦公室要求落實(shí)相應應急工作。
三、運行機制
食品安全事故的主要應急管理工作具體包括監測預測與信息報告、先期處臵、預案啟動(dòng)和預警發(fā)布、指揮協(xié)調、應急結束、善后處理、調查評估等方面。
（一）監測、預測與信息報告
建立健全食品安全事故監測、預測、預警系統，加強對有關(guān)信息的收集、風(fēng)險分析和動(dòng)態(tài)的監測預測，做到早發(fā)現、早報告、早處臵。
對于可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，事發(fā)地村和有關(guān)單位要在立即采取措施控制事態(tài)的同時(shí)，按緊急信息報送的有關(guān)規定，及時(shí)如實(shí)向區報告，不得瞞報、緩報、謊報，報告內容主要包括信息來(lái)源、影響范圍、事件性質(zhì)、事件發(fā)展趨勢和采取的措施等。區應急管理辦公室接到食品安全事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后，由區相關(guān)應急主管部門(mén)進(jìn)行處臵，向區領(lǐng)導報告。
1．報告內容范圍：
�。�1）已掌握的可能引發(fā)重大食品安全事故風(fēng)險信息；
�。�2）區內已發(fā)生的重大食品安全事故信息。
2．責任報告單位：
�。�1）食品種植、養殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
�。�2）食品檢驗機構及食品安全有關(guān)的單位；
�。�3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）單位。
3．責任報告人：
�。�1）村負責人和相關(guān)的工作人員；
�。�2）從事食品行業(yè)的工作人員；
�。�3）消費者。
任何單位和個(gè)人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
（二）先期處臵
事故發(fā)生后，有關(guān)單位應及時(shí)、主動(dòng)、有效地進(jìn)行處臵，控制事態(tài)，并將事故和有關(guān)先期處臵情況按規定上報區相關(guān)應急管理部門(mén)和區應急管理辦公室。區作為第一響應責任單位，在接到信息后，根據事故發(fā)展態(tài)勢，應在事發(fā)后30分鐘內啟動(dòng)先期處臵機制。一小時(shí)內有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)開(kāi)展警戒、疏散群眾、控制現場(chǎng)、救護、搶險等基礎處臵工作；并收集現場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，對初步判斷為屬于重大食品安全事故的，應在事發(fā)后一小時(shí)內按規定要求報告至保稅區港區相關(guān)領(lǐng)導。同時(shí)密切跟蹤事件發(fā)展態(tài)勢，掌握應急處臵工作情況，及時(shí)傳達區領(lǐng)導批示和要求，做好啟動(dòng)區應急預案的各項準備工作。
（三）預案啟動(dòng)和預警發(fā)布
對于先期處臵未能有效控制事態(tài)的，或者需要區協(xié)調處臵的食品安全事故，根據事態(tài)發(fā)展，區相關(guān)應急指揮機構經(jīng)
區主要領(lǐng)導批準啟動(dòng)預案。對需要向社會(huì )發(fā)布預警的重大食品安全事故，應及時(shí)發(fā)布預警。
（四）指揮與協(xié)調
區應急指揮機構統一指揮開(kāi)展處臵工作，主要是：組織實(shí)施現場(chǎng)應急處臵工作，迅速控制事態(tài)發(fā)展，組織營(yíng)救、救治和轉移、疏散人員，按照有關(guān)程序決定封閉、隔離或者限制使用有關(guān)場(chǎng)所，調集和配置本區域資源和其它援助資源，維護社會(huì )正常生產(chǎn)生活秩序。參與現場(chǎng)應急處臵工作的區有關(guān)部門(mén)和單位，應在現場(chǎng)應急指揮機構的統一指揮下開(kāi)展工作。
（五）應急結束
在應急救援結束或者相關(guān)危險因素消除后，由區相關(guān)應急主管部門(mén)提出應急結束的建議，經(jīng)區應急指揮機構批準后實(shí)施。
（六）善后處理
對食品安全事故造成傷亡的人員及時(shí)進(jìn)行醫療救助或按規定給予撫恤，對造成生產(chǎn)生活困難的群眾進(jìn)行妥善安置，對緊急調集、征用的人力物力按照規定給予補償。區有關(guān)部門(mén)按照有關(guān)規定及時(shí)下達救助資金和物資。各保險企業(yè)要快速介入，及時(shí)做好理賠工作。高度重視和及時(shí)采取心理咨詢(xún)、慰問(wèn)等有效措施，努力消除食品安全事故給人們造成的精神創(chuàng )傷。
（七）責任與獎懲
重大食品安全事故應急處臵工作實(shí)行行政領(lǐng)導負責制和責任追究制。對重大食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進(jìn)集體和個(gè)人給予表彰和獎勵。對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有遲報、漏報、瞞報和謊報重要情況等玩忽職守、失職、瀆職行為的，依法對有關(guān)責任人給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
（八）調查評估
區有關(guān)主管部門(mén)要對食品安全事故發(fā)生的起因、性質(zhì)、影響、后果、責任和應急決策能力、應急保障能力、預警預防能力、現場(chǎng)處臵能力、恢復重建能力等問(wèn)題，進(jìn)行調查評估，總結經(jīng)驗教訓，并向區領(lǐng)導作出報告。
四、附則
本預案由區負責解釋與組織實(shí)施。各村、企事業(yè)單位和區部門(mén)按本預案的規定履行各自職責。 本預案自發(fā)布之日起實(shí)施
食品安全應急預案3
一、應急預案制定的背景和目的
在日常食品加工和供應中，難免會(huì )出現各種各樣的問(wèn)題。如果沒(méi)有一個(gè)科學(xué)合理的應急預案，一旦出現食品安全事故，后果將是非常嚴重的。因此，制定一份食品安全應急預案是非常必要的。制定本應急預案的目的在于：確保學(xué)校師生的食品安全，保障他們的身體健康；降低學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生率，提高食品安全意識和管理水平；對食品安全事故進(jìn)行及時(shí)、科學(xué)、有效的應急處理，減少事故的影響。
二、應急預案的內容和流程
1、應急預案的內容
�。�1）應急組織機構及職責
為了應對突發(fā)事件，學(xué)校應成立應急管理小組，由學(xué)校領(lǐng)導帶隊，包括后勤保障、食堂負責人等相關(guān)人員，對應急事件進(jìn)行統一調度和指揮。
�。�2）應急處置措施
在應急處置措施中，應針對不同的事故情況，制定不同的應急處理措施。一般情況下，應急處置措施分為以下幾種：
a、食品中毒事故：立即向當地衛生部門(mén)報告，停止該批次食品供應,并進(jìn)行封存、留樣等處理。
b、廚房火災事故：首先進(jìn)行緊急疏散，采取滅火措施，保護周邊設施和人員的安全。
c、其他突發(fā)事件：根據具體情況制定相應的應急處置措施。
�。�3）應急演練和培訓
為了提高應急處理的能力，學(xué)校應定期組織應急演練和培訓。演練和培訓的內容應包括應急預案的流程和措施、應急處理中的技能和方法、危險品的識別和處理等。
�。�4）應急物資準備和保障
學(xué)校應保障應急物資的充足和質(zhì)量。應急物資包括急救箱、滅火器、口罩、消毒液等。應急物資需要進(jìn)行定期檢查和更新，保證其能夠在緊急情況下起到應有的作用。
�。�5）應急處置后的跟進(jìn)處理
應急處置后，學(xué)校應對事故進(jìn)行徹底的調查和分析，找出事故的原因和責任，并進(jìn)行相應的整改措施。同時(shí)，學(xué)校應及時(shí)向師生和家長(cháng)通報事故處理情況，消除恐慌和誤解，保證公開(kāi)、透明。
2、應急預案的流程
應急預案的流程包括預警、應急響應、處置、恢復和總結五個(gè)階段。
a、預警階段：食堂負責人及時(shí)發(fā)現食品安全問(wèn)題或其他突發(fā)事件，向應急管理小組報告。
b、應急響應階段：應急管理小組接到報告后，立即啟動(dòng)應急預案，并組織相關(guān)人員進(jìn)行應急處置。
c、處置階段：根據實(shí)際情況，采取相應的應急處理措施，對事故進(jìn)行
控制和消除。
d、恢復階段：恢復食堂正常運行，對受到影響的師生進(jìn)行相關(guān)的衛生
保健措施。
e、總結階段：對事故進(jìn)行徹底調查和分析，找出事故的原因和責任,制定相應的整改措施，并對應急預案進(jìn)行優(yōu)化和完善。
三、應急預案的實(shí)施與檢查
1、實(shí)施
學(xué)校應急管理小組應定期組織應急演練和培訓，提高相關(guān)人員的應急處理能力。在實(shí)際應急處理中，應按照應急預案的`流程和措施進(jìn)行操作。
2、檢查
學(xué)校應建立應急預案的檢查制度，對應急預案的實(shí)施進(jìn)行檢查和評估。同時(shí)，學(xué)校應定期開(kāi)展食品安全檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，保證食品安全。
四、結論
制定一份科學(xué)合理的食品安全應急預案對保障學(xué)校師生的身體健康和提高食品安全管理水平具有非常重要的意義。應急預案應包括應急組織機構及職責、應流程和措施、應急物資準備和保障、應急處置后的跟進(jìn)處理等內容。同時(shí)，應急預案的實(shí)施和檢查也是非常重要的，可以通過(guò)定期組織應急演練和檢查來(lái)不斷優(yōu)化和完善應急預案。在實(shí)際應急處理中，應急管理小組需要高度重視應急預案的制定和實(shí)施，以及應急處理的及時(shí)性和有效性，保障師生的生命安全和身體健康。同時(shí)，學(xué)校還應不斷加強食品安全管理，加強對食品安全風(fēng)險的預防和控制，提高食品安全意識和管理水平，切實(shí)保障師生的飲食安全和健康。
食品安全應急預案4
為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。
一、培訓目的
(一)通過(guò)培訓，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎知識和依法經(jīng)營(yíng)意識。
(二)對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。
(三)食品安全的專(zhuān)業(yè)知識，包括：食品標準;食品污染及其預防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的'預防;重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過(guò)程的衛生要求;食品從業(yè)人員的個(gè)人衛生要求等。
二、培訓安排
(一)培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
(二)培訓內容
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《餐飲服務(wù)許可審查規范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標管理規定》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。
(三)培訓時(shí)間全年不少于40小時(shí)。
(四)培訓方式
食品安全管理員負責授課，準備授課內容，發(fā)放學(xué)習資料。
(五)培訓考核
每期培訓結束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。
三、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度
1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問(wèn)題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門(mén)定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應采取定期或隨時(shí)抽查的方式對餐飲服務(wù)各個(gè)部門(mén)在開(kāi)餐過(guò)程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專(zhuān)家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪(fǎng)檢查。
5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、采購查驗、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見(jiàn)等為主。
6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長(cháng)等進(jìn)行工作情況考核。
7、對檢查結果進(jìn)行認真記錄，對有關(guān)嚴重違紀等事項進(jìn)行公開(kāi)處理并公布處理結果。
8、對檢查出的質(zhì)量問(wèn)題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正。
9、檢查者必須認真負責、實(shí)事求是、處事公正�？己嗽u分表由專(zhuān)人進(jìn)行統計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。
四、餐飲服務(wù)安全知識培訓教育制度
1、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、認真執行培訓計劃，在食品藥品監督部門(mén)的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。
3、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計培訓時(shí)間不得少于40小時(shí)。
4、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實(shí)習工、實(shí)習生必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習一周，待考核合格后再上崗。
6、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
五、食品安全責任管理制度
1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據國家有關(guān)法律法規，結合本店實(shí)際，制定本制度。
2、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證，食品經(jīng)營(yíng)范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關(guān)法律法規和標準。
3、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。
4、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。
六、注重環(huán)境衛生管理，做好場(chǎng)地的清潔工作。
1、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營(yíng)工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營(yíng)。
2、明確員工食堂食品安全管理職責，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。
3、適用范圍：?jiǎn)T工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節均適用本制度。
4、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監督管理負總責;員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責食品安全日常工作。
食品安全應急預案5
為保障贛縣協(xié)辦第三屆中國贛州國際臍橙節(簡(jiǎn)稱(chēng)“臍橙節”)期間的食品安全，有效應對和積極處置突發(fā)事件發(fā)生，特制定本方案。
一、時(shí)間安排
20xx年11月27日至12月5日
二、組織機構
縣食安委成立“臍橙節”節期間食品安全保障和應急處置工作領(lǐng)導小組。工作機構辦公室設在縣衛生局。
組長(cháng)：楊xx(縣人民政府副縣長(cháng)、縣食安委主任)
副組長(cháng)：范xx(衛生局長(cháng)，縣食安辦主任)、溫xx(縣食藥監局局長(cháng))
成員：鄭xx(縣衛生局副局長(cháng))、吳樓(縣農糧局副局長(cháng))、張xx(縣農糧局副局長(cháng)，畜牧水產(chǎn)局局長(cháng))、曾xx(縣工商局副局長(cháng))、賴(lài)xx(縣食藥監局副局長(cháng))、羅xx(縣疾控中心主任)、朱xx(梅苑賓館副總經(jīng)理)
三、工作任務(wù)
(一)加強贛南客家美食展區、國內外嘉賓用餐點(diǎn)等重點(diǎn)部位的食品安全工作，特別是餐飲消費環(huán)節的監管，確保節日全期全縣食品安全;
(二)做好“臍橙節”期間肉類(lèi)、果疏、生活飲用水等食品原料的質(zhì)量安全檢測工作;
(三)防控和處置應急突發(fā)事件;
(四)其他相關(guān)工作。
四、職責分工
(一)工作協(xié)調組
組長(cháng)：范xx
副組長(cháng)：鄭xx
成員：縣衛生局工作人員
工作職責：負責節日期間各部門(mén)之間的協(xié)調和聯(lián)系;協(xié)調處理食品安全各監管環(huán)節的銜接工作及應急準備與預防;統一指揮、協(xié)調突發(fā)事件應急處置工作。
(二)農產(chǎn)品安全保障組
組長(cháng)：吳xx、張xx
成員：縣農糧局工作人員
工作職責：負責開(kāi)展節日相關(guān)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧油、畜產(chǎn)品等農產(chǎn)品有害物質(zhì)(如農藥殘留、瘦肉精等)的監測，確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全。向領(lǐng)導小組推薦相關(guān)產(chǎn)品合格供應商。
(三)食品流通安全保障組
組長(cháng)：曾xx
成員：縣工商局工作人員
工作職責：對超市及集貿市場(chǎng)熱銷(xiāo)的大宗食品(肉、蔬菜、植物油、面粉、水果、乳制品、鹵制品、調味品等)進(jìn)行監督抽檢及專(zhuān)項整治工作;協(xié)助加強食品價(jià)格的監督管理，防止出現借節日期間哄抬物價(jià)的.現象，督促食品相關(guān)企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)，確保流通環(huán)節食品安全。向領(lǐng)導小組推薦相關(guān)產(chǎn)品合格供應商。
(四)餐飲服務(wù)食品安全保障組
組長(cháng)：溫xx
副組長(cháng)：賴(lài)xx
成員：縣食藥監局工作人員
工作職責：加強餐飲環(huán)節食品采購索證索票的監督管理;加強對餐飲業(yè)食品加工制作程序的監督監控;落實(shí)監管責任，重點(diǎn)組織對梅苑賓館、贛南客家美食展區開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全排查，及時(shí)消除不安全隱患，確保餐飲消費環(huán)節食品安全。
(五)食品抽樣留樣組
組長(cháng)：羅xx
副組長(cháng)：縣疾控中心工作人員
工作職責：負責對贛南客家美食展區食品的抽樣檢測和留樣工作，并對贛南客家美食展區的自來(lái)水進(jìn)行質(zhì)量監測。
(六)餐飲美食供應組
組長(cháng)：朱xx
成員：梅苑賓館工作人員
按要求向提供贛南客家美食展區及國內外嘉賓提供合格安全的食品，加強相關(guān)食品之原料采購索證索票、加工制作、餐飲服務(wù)、食品留樣等工作，聯(lián)系并配合相關(guān)部門(mén)監測監管工作，保證相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全。
(七)事故處理組
組長(cháng)：范xx
副組長(cháng)：鄭xx
成員：縣食安委組成成員
工作職責：充分做好突發(fā)事件的應急準備與預防，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，迅速組織醫療機構開(kāi)展醫療救治工作，必要時(shí)啟動(dòng)《縣食品安全應急預案》
五、工作要求
(一)各部門(mén)要高度重視，認真履行工作職責，確保節日期間食品安全。
(二)各部門(mén)要結合本地本部門(mén)實(shí)際，結合節日食品安全工作特點(diǎn)，做到點(diǎn)線(xiàn)面結合，扎實(shí)開(kāi)展食品安全保障工作。
(三)各組組長(cháng)要主動(dòng)牽頭，落實(shí)監管責任，各職能部門(mén)要協(xié)調配合，積極參與食品安全保障工作。
(四)各部門(mén)要保證信息通暢，堅持節日值守制度，嚴格重大事項的報告制度及程序。本方案相關(guān)工作人員聯(lián)系方式如下表：
姓名
職務(wù)
電話(huà)
備注
縣人民政府副縣長(cháng)
衛生局長(cháng)
縣食藥監局局長(cháng)
縣衛生局副局長(cháng)
縣農糧局副局長(cháng)
縣農糧局副局長(cháng)，畜牧水產(chǎn)局局長(cháng)
縣工商局副局長(cháng)
縣食藥監局副局長(cháng)
縣疾控中心主任
縣疾控中心工會(huì )主席
梅苑賓館副總經(jīng)理
食品安全應急預案6
為確保全體師生在校期間的食品衛生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，防范食品衛生安全事故的發(fā)生，確保食品衛生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛生事故，根據上級有關(guān)部門(mén)文件與會(huì )議精神和相關(guān)法律法規要求，結合我校食品衛生安全工作實(shí)際，制定本預案。
一、食品衛生安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
組 員：各班班主任和副班主任
組 長(cháng)：負責定時(shí)召開(kāi)食品衛生安全工作領(lǐng)導組會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)食品衛生安全事宜。
副組長(cháng)：負責各具體負責組織對應急預案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。
領(lǐng)導組各成員具體負責和參與食品衛生安全發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門(mén)突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí);做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛生安全事故減小到最低限度。
食品衛生安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
(一)通訊組：組長(cháng)：xxx(副校長(cháng))成員：xxx、xxx(火險發(fā)生時(shí)，負責立即電話(huà)報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災)
(二)滅火組：組長(cháng)：xxx(副校長(cháng))成員：xxx、xxx(負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書(shū)室、保管室、實(shí)驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全;火險發(fā)生，立即參加救火救災工作)
(三)搶救組：組長(cháng)：xxx(教務(wù)處主任)成員：xxx、xxx(負責做好及時(shí)送往醫院的'準備工作，負責火險發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護)
(四)緊急疏散組：組長(cháng)：xxx(教務(wù)處副主任、安全管理員)
成員：各班班主任和副班主任(負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全);
二、 滅火工作預案
1、發(fā)現火情，在場(chǎng)人員要立即引導室內人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理(如切斷電源等)，防止火勢蔓延。
3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)接到報告后，要立即到達火情現場(chǎng)，并視火情撥打“ 119”報警求救。
三、 師生疏散及逃生預案
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報警，并根據火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個(gè)區域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓，正確掌握滅火的方法，切實(shí)保證逃生師生的。
食品安全應急預案7
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據有關(guān)食品安全工作要求，結合本校實(shí)際，特制定本預案。
一、組織機構及其職責
�。ㄒ唬⿲W(xué)校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由校長(cháng)擔任，副組長(cháng)**，成員為全體中層教干，應急救援工作聯(lián)絡(luò )員為王洪聰。
學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應急救援工作領(lǐng)導小組應在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報告鎮政府、縣教體局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領(lǐng)導小組）統一指揮，配合衛生行政部門(mén)及食品藥品監督部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調查及組織應急救援處理工作。
�。ǘ⿲W(xué)校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設事故調查處理組、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。
1、事故調查處理組組長(cháng)：成員：
主要職責：配合上級應急指揮部（領(lǐng)導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
2、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組組長(cháng)：成員：
主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（領(lǐng)導小組）和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò )工作；協(xié)助和配合上組醫療救治組工作，迅速開(kāi)展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組組長(cháng)：成員：
主要職責：協(xié)助上級應急指揮部（領(lǐng)導小組）下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線(xiàn)索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報告范圍和程序
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1、發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報告鎮政府、教委分管領(lǐng)導。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂蟾娣秶统绦�
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學(xué)校應作出相應的反應，具體如下：
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮政府、區教委報告。并在2小時(shí)以?xún)纫詴?shū)面形式報告詳細情況。
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事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：
1、初次報告。應盡可能報告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報告，2小時(shí)內再書(shū)面報告。
2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補充和修正，包括事故的.發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度。
3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進(jìn)行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。
三、事故的應急響應
1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應急救援領(lǐng)導小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮政府和區教委報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習和生活，做好學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )人員的接待工作。四、應急救援過(guò)程的人員、物資保障
�。ㄒ唬┰谑鹿拾l(fā)現后應立即組織全體教職員工進(jìn)入應急救治、救援工作狀態(tài)。
�。ǘ┤缧枰t護人員到現場(chǎng)醫療救治或需要專(zhuān)家到現場(chǎng)評估事故的，應及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請求援助并及時(shí)調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場(chǎng)救治和防疫工作。
�。ㄈ┌才艑�(zhuān)人負責與鎮政府、縣教體局聯(lián)絡(luò )和醫療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮應急指揮部或相關(guān)部門(mén)請求援助，以保障應急救治的順利進(jìn)行。
本《預案》自發(fā)布之日起實(shí)施。
二Oxx年三月一日
食品安全應急預案8
一、食品采購索證索票管理制度
1、采購人員要認真學(xué)習《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》等相關(guān)規定，熟悉并掌握食品采購索證索票有關(guān)要求。
2、采購食品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備，要按照國家有關(guān)規定向供貨者索取許可證和食品等檢驗合格證明，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標準進(jìn)行核查。 3、采購生肉、禽類(lèi)應索取獸醫部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應索取口岸監督部門(mén)出具的建議合格證書(shū)。
4、食品進(jìn)貨查驗應如實(shí)記錄食品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、經(jīng)辦人等內容，并留存購物憑證（發(fā)票、收據或進(jìn)貨清單等），與所索取的許可證、檢驗合格證明應一并保管，建立采購記錄臺賬，以備查驗。
5、按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序整理查驗記錄及相關(guān)資料，妥善保存。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
6、實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。
7、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，不得采購無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或標志不清、超過(guò)保質(zhì)期限的食品及來(lái)源不明的食品，不得采購病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。
8、不得采購無(wú)《食品衛生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
二、從業(yè)人員健康檢查制度（五病調離制度）
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、食品衛生管理人員負責組織本單位的健康檢查工作，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年證到期前一個(gè)月參加健康檢查，不得使用過(guò)期健康證明。
3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作�！拔宀 闭{離率100%。
4.凡食品從業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。
5、定其檢查從業(yè)人員持證上崗情況，無(wú)有效健康證明者，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、涼菜間食品安全管理制度
1.涼菜制作應指定專(zhuān)人負責，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，非直接入口的食品、個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間。 2.涼菜間工作人員要嚴格注意個(gè)人衛生，在預進(jìn)間二次更衣，穿戴清潔的`工作衣帽、口罩，配有流水洗手并嚴格消毒。 3.涼菜間室內溫度不得超過(guò)25℃，有獨立的空調設施；室內配有腳踏式污物桶、紫外線(xiàn)殺菌燈、冷藏等設施，每次使用前要進(jìn)行紫外線(xiàn)燈消毒30分鐘以上；有完好的防蠅、防塵設施。 4.涼菜間的刀具、案板、容器、加工設備等用具必須專(zhuān)用，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。
5.供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入涼菜間。
6.加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)涼菜間改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱內。
7.各種涼菜現配現用，盡量當餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤(pán)涼拌不能再做涼菜供應。
8.各種涼菜裝盤(pán)后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入涼菜間端菜。
9.加工結束后，將剩余食品冷藏，及時(shí)清理室內衛生，保持清潔狀態(tài)。
四、餐用具清洗消毒保潔管理制度1、餐用具使用前應按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐用具，不使用不符合安全標準的餐具。
2、設立獨立的餐飲具洗刷消毒間或專(zhuān)用區域，配備清洗、消毒、保潔設施，餐具清洗水池應專(zhuān)用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料或沖洗拖布。
3、操作人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→洗滌劑洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。
4、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。
5、餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物，及時(shí)放入專(zhuān)用密閉保潔柜內保存備用。
6、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求
7、盛放已消毒餐具的保潔柜要有明顯標識，保潔柜應經(jīng)常擦洗消毒，不存放其他物品，已消毒和未消毒的餐具要分開(kāi)存放。 8、洗刷消毒結束，及時(shí)清理衛生，做到內外清潔。 9、定期檢查消毒設備、設施，并做好消毒記錄。五、食品添加劑使用管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用食品安全標準和食品安全管理辦法的有關(guān)規定，不符合食品安全標準和食品安全管理辦法要求的食品添加劑不得使用。
2.購買(mǎi)食品添加劑必須索取衛生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進(jìn)口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督機構出具的衛生證明。
3.食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量。
4.不得使用用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品添加劑。
5.不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
六、預防食物中毒制度
1、依法制定并落實(shí)食品安全事故應急預案，關(guān)注社會(huì )食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。
2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險食品，必須有相應許可項目，并應嚴格按照專(zhuān)間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營(yíng)和超出供餐能力承接大規模聚餐活動(dòng)。
3、食品原料來(lái)源應合法安全，不得加工或者使用腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等《食品安全法》第二十八條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，禁止使用含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，禁止使用亞硝酸鹽。
4、加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程避免生熟交叉、混放，保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。
5、熟制食物應燒熟煮透，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，生吃的蔬菜水果應清洗干凈去皮后食用。
6、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應煮熟燜透，有效預防高溫季節細菌性食物中毒。
7、嚴防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過(guò)激行為。
8、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。
9、食堂內不得有員工住宿、午休房間。
10、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應迅速上報食品藥品監管部門(mén)和衛生部門(mén)，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。
七、食品留樣制度
1、學(xué)校食堂（含托幼機構食堂）、超過(guò)100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣，并由專(zhuān)人負責。 2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。 3、食品留樣應避免污染，加貼標簽標明留樣時(shí)間和餐次，待樣品冷卻后,放入專(zhuān)用冰箱（0—10℃）內，同時(shí)做好留樣記錄，如實(shí)記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、時(shí)間及餐次、留樣人員、審核人員等。
4、留樣期間進(jìn)餐者如有異常，立即封存所留樣品，送食品安全檢測部門(mén)檢驗。
5、食品留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱應上鎖。八、配餐間衛生管理制度（學(xué)校食堂）
1、應按專(zhuān)間要求設置配餐間，專(zhuān)間入口處設置有洗手消毒更衣用的通過(guò)式預進(jìn)間，配餐環(huán)境衛生整潔。
2、專(zhuān)間應配置與售餐數量相適應的食品臺架，配備專(zhuān)用工具容器、專(zhuān)用冷藏設施
3、應配置與配餐間相適應的紫外線(xiàn)消毒燈，定時(shí)開(kāi)燈消毒。
4、配餐間應由專(zhuān)人管理、其他人員不可隨意進(jìn)出。不得存放無(wú)關(guān)雜物和個(gè)人物品。
5、工作人員應嚴格注意個(gè)人衛生，操作前洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩。
6、認真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現可疑或者感官性狀異常的食品，不得銷(xiāo)售，盛放成品飯菜的容器不得直接放置于地上。
7、售飯菜窗口要能夠開(kāi)合，嚴禁開(kāi)放式，傳遞食品需用專(zhuān)用的食品工具，專(zhuān)用工具消毒后使用，定位存放。
8、配餐完畢后，清理配餐間衛生，保持配餐臺、地面清潔，做好餐用具清洗、洗消毒工作。
關(guān)鍵環(huán)節食品加工規程
1．避免污染。即避免熟食品受到各種病原菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸；經(jīng)常性洗手，接觸直接入口食品的人員還應消毒手部；保持食品加工操作場(chǎng)所清潔；避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。
2．控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的病原菌或防止病原菌的生長(cháng)繁殖。如加熱食品應使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在10℃以下。
3．控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給病原菌生長(cháng)繁殖的機會(huì )。熟食品應盡量當餐食用；食品原料應盡快使用完。
4．清洗和消毒。這是防止食品受到污染的主要措施。接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應進(jìn)行清洗消毒。
5．控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過(guò)加工場(chǎng)所和設備的承受能力時(shí)，難以做到按食品安全要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
7．蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹飪前再經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農藥。
8．燒煮生豆漿時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。應注意豆漿加熱至80℃時(shí)，會(huì )有許多泡沫上浮，出現“假沸”現象。 9．四季豆引起的食物中毒。烹飪時(shí)先將四季豆放入開(kāi)水中燙煮10分鐘以上再炒。
食品安全應急預案9
1 總則
1.1 編制目的
建立健全應對全縣突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序。
1.2 制訂依據
依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《張家口市食品安全事故應急預案》和《尚義縣突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3 事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（ⅰ級）、重大食品安全事故（ⅱ級）、較大食品安全事故（ⅲ級）和一般食品安全事故（ⅳ級）四級。
特別重大食品安全事故（ⅰ級）：對包括我縣在內的2個(gè)以上縣區造成嚴重威脅，并有進(jìn)一步擴散趨勢的食品安全事故。
重大食品安全事故（ⅱ級）：（1）對包括我縣在內2個(gè)以上縣區造成危害的食品安全事故。（2）造成傷害人數超過(guò)100人并出現死亡病例；出現10例以上死亡病例。
較大食品安全事故（ⅲ級）：出現死亡病例；出現100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。
一般食品安全事故（ⅳ級）：出現50人以上、100人以下健康損害癥狀，但無(wú)人員死亡的事故。
1.4 適用范圍
本預案主要用于指導全縣的食品安全事故應對工作。適用于我縣行政區域內發(fā)生的涉及跨鄉鎮區域的，或超出事發(fā)地鄉鎮處置能力的，或者需要由縣政府負責處置的ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級突發(fā)食品安全事故應對工作。
1.5 工作原則
以人為本，減少危害；居安思危，預防為主；統一領(lǐng)導，分級負責；依法規范，加強管理；快速反應，協(xié)同應對；依靠科技，提高素質(zhì)。
2 組織體系
2.1 領(lǐng)導機構
縣政府是全縣食品安全事故應急工作的最高行政領(lǐng)導機構，縣突發(fā)公共事件應急委員會(huì )領(lǐng)導、組織和協(xié)調全縣食品安全事故應急工作，決定啟動(dòng)和組織實(shí)施食品安全事故應急預案。
成立尚義縣食品安全事故應急指揮部，負責全縣食品安全事故應急工作，縣政府主管副縣長(cháng)任總指揮，縣政府辦公室主任、縣衛生局局長(cháng)任副總指揮，縣衛生局、縣教育局、縣公安局、縣民政局、縣交通運輸局、縣農牧局、縣工信局、縣工商局、縣質(zhì)量技術(shù)監督局、縣發(fā)改局、縣財政局、縣文廣局、縣食品藥品監管局、縣宗教局等有關(guān)部門(mén)的負責人為成員。
2.2 辦事機構
縣食品安全事故應急指揮部辦公室是全縣食品安全事故應急管理的辦事機構，辦公室設在縣衛生局，縣衛生局局長(cháng)兼任辦公室主任，主要負責縣食品安全應急指揮部的日常工作，組織協(xié)調應急救援工作，組建和管理縣食品安全事故應急處理專(zhuān)家庫，組織開(kāi)展應急救援宣傳、教育和培訓工作，組織修訂縣食品安全事故應急預案及有關(guān)配套措施，組織食品安全事故應急救援工作的信息收集、報送。
2.3 成員單位職責
縣食安辦承擔縣食品安全事故應急指揮部辦公室的日常工作，指導和協(xié)助鄉鎮做好突發(fā)食品安全事故的預防、應急準備、應急處置等工作；負責食品安全事故應急救援的醫療救治，依法對食物中毒事件組織調查處理；做好相關(guān)信息發(fā)布。
縣教育局負責配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的調查和處理。
縣公安局負責組織全縣食品安全事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定工作，維護好社會(huì )治安；負責指導、協(xié)調、組織重大食品安全事故發(fā)生地公安派出機構相關(guān)工作。
縣民族宗教事務(wù)局負責事故傷亡人員的安撫和善后處理工作。
縣交通運輸局負責組織應急運輸力量，保證救援人員、物資的運輸和受傷人員的疏散。
縣農牧局負責農產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定等工作。
縣工信局負責組織對私屠濫宰、加工注水肉、病害肉、產(chǎn)銷(xiāo)假冒偽劣酒類(lèi)等食品安全事故的調查處理。
縣工商局負責依法開(kāi)展流通領(lǐng)域食品安全事故違法行為的調查處理等工作。
縣質(zhì)量技術(shù)監督局負責依法開(kāi)展對食品添加劑和食品生產(chǎn)、加工各環(huán)節重大食品安全事故的技術(shù)檢驗和事件原因的調查處理等監管工作。
縣發(fā)改局負責糧食收購、儲存、運輸過(guò)程中糧油食品安全事故的調查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定工作。
縣財政局負責提供處理食品安全事故所必需的經(jīng)費支持。
縣文廣局負責食品安全事故的新聞宣傳報道工作。
縣食品藥品監管局負責餐飲消費環(huán)節相關(guān)技術(shù)鑒定、查處、規范等工作。
縣宗教局負責清真食品安全事故的處理和應對工作。
2.4 鄉鎮機構
各鄉鎮政府負責本行政區域食品安全事故應急工作的組織領(lǐng)導，成立由政府主管領(lǐng)導負責，相關(guān)單位組成的應急指揮體系。
2.5 專(zhuān)家組
縣食品安全事故應急指揮部根據實(shí)際需要，組織有關(guān)專(zhuān)家組成專(zhuān)家組，為應急管理提供決策建議，必要時(shí)直接參與食品安全事故的應急處置工作。
2.6 應急處理小組
重大食品安全事故發(fā)生后成立現場(chǎng)指揮部，負責指揮、協(xié)調現場(chǎng)應急處置工作�，F場(chǎng)指揮部下設事故調查組、事故處理組、醫療救治組、案件查辦組和綜合組。
事故調查組：根據事故的性質(zhì)和程度，按照職能界定，由相應部門(mén)牽頭開(kāi)展工作。其職責：深入調查事故發(fā)生原因，做出調查結論；組織協(xié)調相關(guān)職能部門(mén)實(shí)施救援工作，監督救援措施的落實(shí)；評估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)。
事故處理組：由事故發(fā)生環(huán)節的具體監管職能部門(mén)負責，依法實(shí)施行政監督、行政處罰，監督召回違法食品，嚴格控制流通渠道，及時(shí)移送相關(guān)案件，依法追究責任人責任。
醫療救治組：由縣衛生局負責組織。其職責：組織協(xié)調醫療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
案件查辦組：由縣食安委辦公室牽頭組成。其職責：迅速查辦案件，追蹤溯源，查處違法當事人。
綜合組：由縣食安委辦負責。其職責：匯總信息，報告、通報有關(guān)情況。
3 運行機制
各鄉鎮、社區、村委會(huì )和有關(guān)部門(mén)要建立應對食品安全事故的預測預警、信息報告、應急處置及調查評估等機制，提高應急處置能力和指揮水平。
3.1 預測與預警
建立預測預警系統，按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展的規律和特點(diǎn)，分析可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展事態(tài)，及時(shí)向社會(huì )和公眾作出預警，做到早發(fā)現、早報告、早處置。
3.1.1 預測預警系統
依托全縣突發(fā)公共事件預警信息的綜合發(fā)布系統，建立健全食品安全事故預警系統。
3.1.2 預警級別
預警級別與縣突發(fā)公共事件分級標準相一致，一般分為四級：ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級和ⅳ級，依次用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
3.1.3 預警發(fā)布
當食品安全事故已經(jīng)發(fā)生，但尚未達到ⅳ級標準時(shí)，所在鄉鎮要發(fā)布ⅳ級預警信息；當食品安全事故超過(guò)ⅳ級標準，但尚未達到ⅲ級標準時(shí)，縣政府要發(fā)布ⅲ級預警信息；當食品安全事故超過(guò)ⅲ級標準，但尚未達到ⅱ級標準時(shí)，縣政府要發(fā)布ⅱ級預警信息；當食品安全事故超過(guò)ⅱ級標準，縣政府要發(fā)布ⅰ級預警信息。
各鄉鎮、有關(guān)部門(mén)單位要及時(shí)、準確地向縣政府報告ⅳ級以上食品安全事故的有關(guān)情況，并根據食品安全事故的危害性和緊急程度，發(fā)布、調整和解除預警信息。預警信息包括食品安全事故的類(lèi)別、預警級別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施和發(fā)布機關(guān)等。
預警信息的發(fā)布、調整和解除可通過(guò)廣播、電視、報刊、通信、信息網(wǎng)絡(luò )、警報器、宣傳車(chē)或組織人員逐戶(hù)通知等方式進(jìn)行，對老、幼、病、殘、孕等特殊人群以及學(xué)校、企業(yè)等特殊場(chǎng)所和警報盲區應當采取針對性強的公告方式。
3.2 應急處置
3.2.1 信息報告
�、ぜ壖耙陨鲜称钒踩鹿拾l(fā)生后，各鄉鎮、有關(guān)部門(mén)單位要立即向縣政府報告，最遲不得超過(guò)2小時(shí)，同時(shí)將情況及時(shí)通報相關(guān)部門(mén)和可能受事件影響的鄉鎮。ⅲ級、ⅱ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況，鄉鎮在向縣政府報告的同時(shí)，可直接向市政府及其相關(guān)部門(mén)報告。ⅰ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況，鄉鎮在向縣政府報告的同時(shí)，可直接向省政府、市政府及其相關(guān)部門(mén)報告。
對于個(gè)別情況特殊，確實(shí)難以在發(fā)生后2小時(shí)內全面、準確報告縣政府的突發(fā)食品安全事故，應在發(fā)生后1小時(shí)內先行預報，并說(shuō)明具體原因。應急信息報告內容主要包括時(shí)間、地點(diǎn)、信息來(lái)源、事件性質(zhì)、影響范圍、事件發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施等。應急處置過(guò)程中，要及時(shí)匯報有關(guān)情況。
縣食品安全事故應急指揮部辦公室要及時(shí)匯總核實(shí)上報的應急信息，重要信息和情況要及時(shí)上報，同時(shí)將縣委、縣政府領(lǐng)導關(guān)于食品安全事故應急工作的批示、要求及時(shí)傳達到有關(guān)鄉鎮和部門(mén)，并跟蹤反饋落實(shí)情況。
食品安全事故如涉及或影響到我縣行政區域以外的地區，應及時(shí)通報有關(guān)情況，并協(xié)助做好處置工作；如涉及港澳臺僑、外籍人員或影響到境外，需向市政府有關(guān)部門(mén)通報的，按照相關(guān)規定辦理。
3.2.2 先期處置
食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地鄉鎮和有關(guān)部門(mén)要立即采取措施，先期組織開(kāi)展應急救援工作，控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向縣政府報告。
3.2.3 應急響應
按照分級處置的原則，在食品安全事故發(fā)生后，鄉鎮和社區、村委會(huì )要根據食品安全事故的不同等級啟動(dòng)相應應急預案，作出應急響應。當食品安全事故尚未達到ⅳ級標準時(shí)，所在地鄉鎮立即啟動(dòng)本級相關(guān)應急預案，并向縣政府報告；當突發(fā)食品安全事故達到ⅳ級、ⅲ級、ⅱ級和ⅰ級標準時(shí)，縣食品安全事故應急指揮部報請縣突發(fā)公共事件應急委員會(huì )同意后，立即啟動(dòng)相應縣級應急預案和開(kāi)展相關(guān)應急響應，并向市政府和市政府有關(guān)部門(mén)報告。
3.2.4 指揮與協(xié)調
需要縣政府處置的突發(fā)食品安全事故，由縣突發(fā)公共事件應急委員會(huì )統一指揮和指導，開(kāi)展應急處置工作�？h食品安全事故應急指揮部主要負責組織協(xié)調有關(guān)鄉鎮和部門(mén)、專(zhuān)家和應急隊伍參與應急救援；制定并組織實(shí)施救援方案；協(xié)調有關(guān)鄉鎮和部門(mén)提供應急保障；部署做好維護現場(chǎng)治安秩序和當地社會(huì )穩定工作；及時(shí)向縣政府報告應急處置工作進(jìn)展情況；研究處理其他重大事項。
事發(fā)地鄉鎮負責成立現場(chǎng)應急指揮部，在縣食品安全事故應急指揮部統一指揮和指導下，負責現場(chǎng)的應急處置工作。
3.2.5 擴大應急
發(fā)生或者即將發(fā)生較大、重大及特別重大食品安全事故，依靠一般應急處置隊伍和社會(huì )力量無(wú)法控制和消除其嚴重危害時(shí)，實(shí)施擴大應急行動(dòng)。
實(shí)施擴大應急時(shí)，除向縣政府報告情況請求協(xié)調處置外，鄉鎮和有關(guān)部門(mén)、單位要及時(shí)增加應急處置力量，加大技術(shù)、裝備、物資、資金保障力度，加強指揮協(xié)調，努力控制事態(tài)發(fā)展。
3.2.6 應急結束
食品安全事故應急處置工作結束，或者相關(guān)危險因素消除后，現場(chǎng)指揮部在充分聽(tīng)取專(zhuān)家組意見(jiàn)后提出終止應急工作請示，報縣食品安全事故應急指揮部或縣應急委員會(huì )批準，由現場(chǎng)指揮部宣布終止應急狀態(tài)，現場(chǎng)應急指揮機構自行撤銷(xiāo)。
3.3 善后工作
3.3.1 善后處置
對突發(fā)食品安全事故中的傷亡人員、應急處置工作人員以及緊急調集、征用有關(guān)單位及個(gè)人的物資，要按照規定給予撫恤、補助或補償，并提供心理及司法援助。有關(guān)部門(mén)要及時(shí)調撥救助資金和物資，做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作。保險機構要快速介入，及時(shí)做好有關(guān)單位和個(gè)人損失的理賠工作。
3.3.2 調查與評估
�、〖�、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級食品安全事故處置結束后，縣食品安全事故應急指揮部要會(huì )同事發(fā)地鄉鎮，對食品安全事故的`起因、性質(zhì)、影響、責任、經(jīng)驗教訓等問(wèn)題進(jìn)行調查評估，并向縣政府提交書(shū)面報告�？h政府有關(guān)部門(mén)每年第一季度對上年度發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行全面評估，并報縣政府備案。
3.4 信息發(fā)布
食品安全事故的信息發(fā)布應當及時(shí)、準確、客觀(guān)、全面。由縣政府辦公室在縣食品安全事故應急指揮部的領(lǐng)導下在第一時(shí)間內向社會(huì )發(fā)布事件發(fā)生的簡(jiǎn)要信息，隨后發(fā)布初步核實(shí)情況、政府應對措施和公眾防范措施等，并根據事件處置情況做好后續發(fā)布工作。
信息發(fā)布形式主要包括舉行新聞發(fā)布會(huì )、新聞通報會(huì )、散發(fā)新聞稿、組織報道、接受記者采訪(fǎng)等，通過(guò)新聞媒體、重點(diǎn)新聞網(wǎng)站發(fā)布信息。
�。� 應急保障
各鄉鎮和有關(guān)部門(mén)、單位要按照職責分工，切實(shí)做好應對突發(fā)食品安全事故的人力、物力、財力、交通運輸、醫療衛生、廣播電視及通信等保障工作，保證應急救援工作和群眾基本生活的需要。
4.1 人力資源
醫療衛生救援隊伍是食品安全應急救援的專(zhuān)業(yè)隊伍和骨干力量。各鄉鎮和有關(guān)部門(mén)、單位要加強應急救援隊伍的建設、業(yè)務(wù)培訓和應急演練，建立聯(lián)動(dòng)協(xié)調機制，提高裝備水平。要動(dòng)員和組織社會(huì )團體、企事業(yè)單位以及志愿者等各種社會(huì )力量參與應急救援工作。加強以鄉鎮、社區和村委會(huì )為單位的公眾應急能力建設，發(fā)揮其在突發(fā)食品安全事故應急中的重要作用。
4.2 財力保障
各鄉鎮要按照現行事權、財權劃分原則，做好食品安全事故應急處置工作的資金保障，逐步建立與經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展水平相適應的應急經(jīng)費投入機制。
財政和審計部門(mén)要對食品安全事故財政應急保障資金的使用和效果進(jìn)行監管和評估。
鼓勵公眾、法人或者其他組織按照有關(guān)法律、法規的規定進(jìn)行捐贈和援助。
4.3 物資保障
縣政府應急辦負責縣級應急物資儲備的綜合管理工作，主要是會(huì )同縣政府有關(guān)部門(mén)建立健全重要應急物資監測網(wǎng)絡(luò )、預警體系和應急物資生產(chǎn)、儲備、調撥及緊急配送體系，完善應急工作程序，確�？h級應急所需物資和生活用品的及時(shí)供應，并加強對物資儲備的監督管理，及時(shí)予以補充和更新�？h工信局及有關(guān)部門(mén)按照職責分工，負責縣級應急基本生活用品的供應及重要生活必需品的儲備管理工作。
各鄉鎮應根據有關(guān)法律、法規和應急預案的規定，做好應急物資儲備工作。
4.4 醫療衛生保障
衛生部門(mén)負責組建醫療衛生應急專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊伍，根據需要趕赴現場(chǎng)開(kāi)展醫療救治、疾病預防控制等衛生應急工作，同時(shí)開(kāi)展食源性中毒事件原因的調查，農牧、質(zhì)監、工商、工信等部門(mén)密切配合。必要時(shí)，組織動(dòng)員紅十會(huì )等社會(huì )衛生力量參與醫療衛生救助工作。
4.5 交通運輸保障
交通運輸部門(mén)要保證緊急情況下應急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調度、優(yōu)先放行，確保運輸安全暢通。要依法建立緊急情況社會(huì )交通運輸工具的征用程序，確保救助物資和人員能夠及時(shí)、安全送達。根據應急處置需要，對現場(chǎng)及相關(guān)通道實(shí)行交通管制，開(kāi)設應急救援“綠色通道”，保證應急救援工作的順利開(kāi)展。
4.6 治安維護
公安部門(mén)和武警中隊要按照有關(guān)規定，參與應急處置和治安維護工作。加強對重點(diǎn)地區、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)人群、重要物資和設備的安全保護，依法嚴厲打擊違法犯罪活動(dòng)。必要時(shí)，依法采取有效管制措施，控制事態(tài)，維護社會(huì )秩序。
4.7 市場(chǎng)秩序維護
工信、工商、發(fā)改、質(zhì)監、公安等部門(mén)要密切配合，做好食品安全事故所在地市場(chǎng)秩序維護工作。依法打擊、查處借機囤積居奇、哄抬物價(jià)、倒賣(mài)救助物資及調撥物資流入市場(chǎng)銷(xiāo)售的行為。
�。� 監督管理
5.1 預案演練
縣政府辦公室、縣應急指揮中心要協(xié)同縣食品安全事故應急指揮部辦公室和有關(guān)部門(mén)制訂應急演練計劃，并定期組織演練。
各鄉鎮要結合實(shí)際，有計劃、有重點(diǎn)地組織開(kāi)展預案演練。
5.2 宣傳和培訓
縣政府辦公室和縣應急指揮中心要協(xié)調指導全縣食品安全事故應急管理的宣傳和培訓工作。宣傳、教育、文體影視、科協(xié)等有關(guān)部門(mén)要廣泛宣傳應急法律法規和預防、避險、自救、互救、減災等常識，增強公眾的憂(yōu)患意識、社會(huì )責任意識和自救、互救能力，提高全社會(huì )的防范和應急處置能力。
5.3 責任與獎懲
食品安全事故應急處置工作實(shí)行行政領(lǐng)導負責制和責任追究制。對食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進(jìn)集體和個(gè)人給予表彰和獎勵；對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關(guān)責任人給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
5.4 預案實(shí)施
本預案自發(fā)布之日起施行。
食品安全應急預案10
為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、等法律法規和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
一、工作原則
1.以人為本，生命至上。預防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監管，積極開(kāi)展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現、早報告、早控制。 3.反應及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報當地政府、縣教科局及衛生、市場(chǎng)監管等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。
二、機構職責
(一)領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：XXX（校長(cháng)）
成 員：XXX XXX XXX XXX
�。ǘ╊I(lǐng)導小組的`主要職責有：
�。�1）負責制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應急預案；
�。�2）會(huì )同相關(guān)職能部門(mén)，組織、協(xié)調發(fā)生食品安全事故的原因調查及應急處置工作；
�。�3）負責事故信息的日常管理工作；
�。�4）負責師生的緊急疏散，穩定師生及學(xué)生家長(cháng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。
�。�5）向當地政府、衛生、市場(chǎng)監管機構及教育主管部門(mén)報告事故應急處置工作情況。
三、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告（XXX負責）
學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）后，事故現場(chǎng)有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內，按有關(guān)規定向當地政府、衛生、市場(chǎng)監管機構及教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。
�。ǘ┝⒓磽尵龋╔XX XXX XX負責）
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救。（XX縣第二人民醫院XXX）積極做好中毒學(xué)生的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(cháng)，如實(shí)向學(xué)生家長(cháng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好學(xué)生家長(cháng)的工作，爭取家長(cháng)的配合、諒解。 （三）保護現場(chǎng)（XXX XXX負責）
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查（XXX負責）
配合衛生疾控等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
�。ㄎ澹┬畔⑼▓� （XXX 負責）
在學(xué)校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開(kāi)展相應的衛生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
�。ㄆ撸┥坪筇幚� （XXX XXX負責）
1．積極協(xié)調有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的衛生隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。 3.盡快恢復學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
食品安全應急預案11
一、指導思想
以“三個(gè)代表”重要思想為指導，樹(shù)立以人為本、執政為民的思想，按照“政府負總責，部門(mén)指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，以預防集體性食物中毒事件的發(fā)生，最大限度地減少突發(fā)食品安全事件的危害為目標，全面落實(shí)“早發(fā)現、早報告、早控制”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，將防控工作納入法制化、科學(xué)化的軌道，促進(jìn)本鎮食品市場(chǎng)規范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。
二、組織管理機構及其職責
�。ㄒ唬Q策領(lǐng)導機構
由鎮政府食品安全領(lǐng)導小組負責全鎮食品安全工作，根據食品安全事件預警和動(dòng)態(tài)變化情況，劃分應急等級，并成立應急指揮部，指揮部設在鎮食品安全辦公室（社會(huì )事業(yè)發(fā)展辦），聯(lián)系電話(huà)：58046501（工作日），58041131（夜間及節假日），根據事故發(fā)生的輕重啟動(dòng)相應的應急預案。
�。ǘ⿷敝笓]機構
按照食品安全事故等級，建立相應的指揮機構。指揮部成員以鎮食品安全領(lǐng)導小組成員為組成，其主要職責是：
1、指揮、協(xié)調全鎮食品安全事故的應急處理，指導各種搶救工作。
2、根據食品安全事故輕重情況，適時(shí)調整響應級別，使事故控制在最小范圍，使損失降到最低限度。
3、組織協(xié)調，督促檢查各職能部門(mén)、各單位和群眾落實(shí)食品安全搶救措施。
4、貫徹執行《突發(fā)公共衛生事件應急條例》。
5、負責與上級部門(mén)聯(lián)系，溝通信息，上傳下達。
�。ㄈ└饔嘘P(guān)職能部門(mén)職責
1、食品安全辦公室：組織協(xié)調和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展重大食品安全事故應急救援工作，配合有關(guān)部門(mén)對重大食品安全事故的查處。
2、社區衛生服務(wù)中心：是食品安全事故的救援機構，組織開(kāi)展對食品安全事故的搶救工作，按規定上報事故的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人員、搶救情況等。
3、經(jīng)發(fā)辦：負責查處食用農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用高劇毒農藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4、派出所：協(xié)助相關(guān)部門(mén)及時(shí)做好事故發(fā)生地的治安維護工作，對事故嚴重或造成人員死亡的案件進(jìn)行立案查辦。
5、教委：要建立健全并落實(shí)學(xué)校食堂食品責任追究制度。及時(shí)向上級報告事故發(fā)生的時(shí)間、人數、搶救情況。并組織搶救工作，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展對食物安全事故的調查工作。
三、事故分級與應急響應
�。ㄒ唬┦鹿史旨�
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
四級事故（又稱(chēng)散發(fā)性集體食物中毒事故）：是指中毒人數在0-9人，沒(méi)有死亡病例。
三級事故（又稱(chēng)一般集體食物中毒事故）：是指中毒人數在10人以上（含10人），30人以下，沒(méi)有死亡病例 。
二級事故（又稱(chēng)重大集體食物中毒事故）：是指中毒人數在30人以上（含30人），100人以下或者1人死亡病例的，或者發(fā)生在學(xué)校的`食物中毒事故。
一級事故（又稱(chēng)特大集體食物中毒事故）：是指人數在100人以上（含100人），或者有2人以上（含2人）死亡病例的，或者發(fā)生在學(xué)校10人以上（含10人）的，或者發(fā)生在重要活動(dòng)期間、重點(diǎn)場(chǎng)所的食物中毒事故。
�。ǘ⿲�(shí)行主管與分級響應
為科學(xué)、經(jīng)濟、有效地處理事故，鎮食品安全領(lǐng)導小組根據事故等級，發(fā)展趨勢及控制的程度，及時(shí)將情況上報上級政府，由上級政府根據事故等級情況啟動(dòng)相應的應急響應，調整響應級別或結束響應。
1、四級響應：鎮指揮部根據中毒情況，決定由何部門(mén)牽頭，何部門(mén)配合，啟動(dòng)四級響應。
�、艩款^單位主要負責人必須在第一時(shí)間趕到現場(chǎng)，其他副職人員應迅速組織相關(guān)單位人員、醫療救護隊趕赴現場(chǎng)，采取有效措施搶救中毒者。
�、剖占�、分析事故原因，通報有關(guān)信息，上報上級有關(guān)部門(mén)。
�、歉飨嚓P(guān)部門(mén)按相應職責，各司其職，各負其責。
�、日{查并提出處理相關(guān)責任人意見(jiàn)。
�、商幚硎鹿拾l(fā)生的善后工作。
2、三級響應：發(fā)生三級事故后，經(jīng)鎮指揮部決定，啟動(dòng)三級應急響應，在堅持四級響應措施的基礎上，采取以下措施。
�、沤M織醫療救護隊趕赴現場(chǎng)，進(jìn)行前期處理。
�、凭S護現場(chǎng)，配合食品藥品監管、衛生調查。
�、亲龊孟嚓P(guān)材料，上報上級職能部門(mén)備案。
3、二級響應：發(fā)生二級事故后，經(jīng)鎮指揮部決定，啟動(dòng)二級應急響應，在堅持三級響應措施的基礎上，采取以下措施。
�、叛杆偕蠄笊霞壜毮懿块T(mén)，配合相關(guān)食品安全職能部門(mén)調查處置。
�、平M織工作組進(jìn)駐事故地點(diǎn)開(kāi)展工作。
�、歉黝�(lèi)醫療衛生機構所擁有的專(zhuān)用急救車(chē)輛，統一歸領(lǐng)導小組指揮部指揮，確保隨叫隨到。
4、一級響應：發(fā)生一級事故后，鎮指揮部要立即啟動(dòng)一級應急響應，在堅持二級響應措施的基礎上，采取以下措施。
�、潘惺称钒踩I(lǐng)導小組成員單位必須在第一時(shí)間趕到現場(chǎng)。
�、谱龊眯麄�，平息事態(tài)，防止事態(tài)擴大等工作；
�、亲龊蒙坪蠊ぷ�。
四、附則
食品安全應急預案12
第一章總則
第一條制定本預案的目的
為切實(shí)抓好我鎮食品安全工作，預防安全事故的發(fā)生，及時(shí)有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮人民群眾身體健康和社會(huì )穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施辦法》等相關(guān)規定，特制定本預案。
第二條適用范圍
本預案適用于鎮轄區內。
第二章組織機構及職責分工
第三條組織機構
�。ㄒ唬╂傉闪⑹称钒踩I(lǐng)導小組
組長(cháng)：（鎮長(cháng)）
副組長(cháng)：（副鎮長(cháng)）
成員：各村（社區）主任。
�。ǘ┏闪⑹称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ鹘M
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
第四條職責分工
�。ㄒ唬┦称钒踩I(lǐng)導小組職責
1、負責研究部署、指揮協(xié)調、檢查督促食品安全監管工作，研究解決食品安全監督工作中的重大問(wèn)題。
2、向鎮食安辦及時(shí)上報安全信息和工作情況。
3、組織公安、工商、衛生院等相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，努力創(chuàng )建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開(kāi)展應急救援工作。
4、負責建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費等保障機制。
�。ǘ┦称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ髀氊�
1、協(xié)調鎮食品安全領(lǐng)導小組，抓好轄區食品安全的監督指導工作。
2、配合上級相關(guān)部門(mén)抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。
3、負責轄區內安全事故現場(chǎng)的應急醫療救護和患者轉送工作。
第三章監測與報告
第五條監測
建立健全并完善現有食品監測系統，對重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監測，做到早發(fā)現、早報告、早糾正。
第六條責任報告人與報告程序
�。ㄒ唬┴熑螆蟾嫒耍狠爡^內所有公民。
�。ǘ﹫蟾娉绦颍悍舶l(fā)現食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應立即上報鎮政府辦公室。
第四章信息報告與發(fā)布
第七條按照相關(guān)文件及精神，信息報告與發(fā)布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會(huì )恐慌，維護社會(huì )穩定，重大食品事故由區政府發(fā)布。
第五章保障措施
第八條建立健全高效的組織保障系統
為預防安全事故發(fā)生，做好預防控制食品安全事故的準備，各部門(mén)、各村（社區）、各生產(chǎn)銷(xiāo)售加工企業(yè)，必須從維護社會(huì )穩定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領(lǐng)導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對準備。
第九條經(jīng)費保障
鎮財政所和相關(guān)職能部門(mén)應安排一定的專(zhuān)項經(jīng)費，保障此項工作的順利開(kāi)展。
一、總則
一、工作目的
為建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序，根據《國家重大食品安全事故應急預案》國辦函20xx第86號，《××縣重大食品安全事故應急預案試行》，結合流通環(huán)節食品安全的特點(diǎn)，制定本預案。
二、工作原則
按照“政府統一領(lǐng)導、職能部門(mén)配合、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則，根據食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對流通環(huán)節重大食品安全事故實(shí)行分級管理;各級工商行政管理機關(guān)按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實(shí)各自的職責。加強日常監測，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故要做出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)生，有效開(kāi)展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
三、適用范圍
本預案適用于在流通環(huán)節發(fā)生的含可能發(fā)生的危害人體健康及生命安全，并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故。
本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：
1.事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過(guò)30人以上的。
2.發(fā)生自然災害情況下或者全縣性重大活動(dòng)期間出現死亡或者中毒人數超過(guò)20人以上的。
3.事故處理涉及縣多個(gè)職能部門(mén)，需要實(shí)施統一領(lǐng)導、統一指揮協(xié)調。
4.事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品風(fēng)險，需要實(shí)施統一領(lǐng)導、統一指揮協(xié)調的。
5.事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴重社會(huì )影響的。
二、應急處理指揮機構設置及其職責
一縣局應當處理指揮機構及其職責
1、重大食品安全事故應急指揮及職責
重大食品安全事故發(fā)生后，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部以下股稱(chēng)應急指揮部及其辦公室，在縣局黨組的領(lǐng)導下，負責全縣工商行政管理系統流通環(huán)節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：
1、根據國家、省、市重大食品安全事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。
2、確定重大食品安全事故應急處理工作的決策與指導意見(jiàn)。
3、組織和協(xié)調全縣工商系統及時(shí)、穩妥地開(kāi)展重大食品安全事故預防和處理工作。
4、負責報送重大食品安全事故的重要信息。
2、成員單位職責
公平交易股、辦公室信息辦、市場(chǎng)股、企個(gè)股、法制股、監察室為縣局應急指揮部成員單位。各成員單位職責是：
1、公平交易股消保
制定預防和處置重大食品安全事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協(xié)調配合政府有關(guān)部門(mén)做好相關(guān)工作，負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資，牟取非法收入，嚴重擾亂市場(chǎng)經(jīng)濟秩序的違法行為及不正當競爭行為，參與大要案件的查處工作。
2、辦公室
將各部門(mén)提供的重大食品安全事故材料，按照有關(guān)程序和要求上報當地政府和上級工商機關(guān)，并負責重大食品安全事故處置情況，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。
3、市場(chǎng)股
負責組織、指導分局各所在重大食品安全事故期間對食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)等集中交易市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項檢查，維護市場(chǎng)交易秩序。
4、企業(yè)個(gè)私股
負責組織、指導分局各所在重大食品安全事故期間對涉案企業(yè)有關(guān)商標違法問(wèn)題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發(fā)布和查處的主體資格進(jìn)行核查，并對其違反企業(yè)個(gè)體工商戶(hù)、私營(yíng)企業(yè)登記管理規定的行為依法進(jìn)行查處。
5、法制股
負責做好重大食品安全案件或者社會(huì )廣泛關(guān)注的行政案件的行政復議工作，參與指導各重大食品安全事故有關(guān)法律、法規的研究和協(xié)調工作。
6、監察室
負責按照有關(guān)程序和權限，指導分局各所工商行政管理機構調查處理有關(guān)責任單位和人民的責任。
三、縣局應響應措施
一重大食品安全事故發(fā)生現后，事故發(fā)生縣局應立即向縣和市局報告，在縣政府統一領(lǐng)導和市局的指揮下，啟動(dòng)相應的應急預案，按照要求落實(shí)防控措施，指揮調度，實(shí)施應急保障。向有關(guān)部門(mén)、毗鄰或者說(shuō)可能涉及縣局通報情況。
二事故發(fā)生在分局、各工商所的應立即向鄉鎮和縣局報告，在鄉鎮的統一領(lǐng)導和縣局的指導下，啟動(dòng)相應的應急預案，按照要求落實(shí)防控措施，指揮調度，實(shí)施應急保障。有關(guān)事故情況及時(shí)向上級工商行政管理機關(guān)和相關(guān)部門(mén)報告和通報。
縣局對事故應急處理工作給予指導、協(xié)調、監督和檢查落實(shí)以及給予有關(guān)方面的支持。
三先期處置
重大食品安全事故發(fā)生后，未啟動(dòng)應急預案前，事發(fā)地工商行政管理機關(guān)根據現場(chǎng)情況，進(jìn)行先期妥善處置，控制事態(tài)。
四應急等級的轉換
進(jìn)入各級應急響應狀態(tài)后，應急辦公室密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，匯總和分析有關(guān)情況，及時(shí)向應急指揮部報告。
五響應終結
重大食品安全事故相關(guān)危險因素或者說(shuō)隱患消除后，應急辦公室進(jìn)行分析論證，現場(chǎng)監測評價(jià)確無(wú)危害和風(fēng)險后，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經(jīng)應急指揮部批準，應急響應終結。
應急辦公室對重大食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進(jìn)行監督，及時(shí)跟蹤處理情況，隨時(shí)通報處理結果。
為切實(shí)加強應對突發(fā)事件尤其是食品安全問(wèn)題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會(huì )穩定。7月28日晚，我們開(kāi)發(fā)區工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應急演習演練行動(dòng)，現將這次行動(dòng)的有關(guān)情況總結報告如下：
一、演習背景：
這次演習演練以位于我區紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節來(lái)臨之際，為了表達對軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長(cháng)購買(mǎi)了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進(jìn)醫院進(jìn)行治療，接到舉報后，開(kāi)發(fā)區工商分局立即進(jìn)行情況核實(shí)，根據事件情況，迅速啟動(dòng)《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進(jìn)行應急處理。
二、演習過(guò)程：
7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話(huà)鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進(jìn)了市人民醫院，你們12315能否趕快過(guò)來(lái)一下……”。值班人員迅速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導，帶班領(lǐng)導感到問(wèn)題嚴重，立即向分管領(lǐng)導和應急領(lǐng)導組辦公室分別進(jìn)行了匯報，應急領(lǐng)導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)間進(jìn)行現場(chǎng)核實(shí)并對現場(chǎng)初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導組成員進(jìn)行會(huì )議研究，在會(huì )議研究中，江淮工商所電話(huà)將現場(chǎng)核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報，根據事態(tài)發(fā)展情況，應急領(lǐng)導組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報市工商局、上報開(kāi)發(fā)區管委會(huì )。
2、告知質(zhì)監、衛生等相關(guān)部門(mén)。
3、啟動(dòng)我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進(jìn)行應急響應。
接到應急領(lǐng)導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著(zhù)裝，帶著(zhù)必要的執法證件、執法文書(shū)、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，并在開(kāi)發(fā)區大樓前與執法專(zhuān)用車(chē)一起列隊聽(tīng)候指揮中心領(lǐng)導的訓示。
市場(chǎng)科副科長(cháng)李文煥帶第一小組進(jìn)行現場(chǎng)檢查，對有關(guān)物品進(jìn)行現場(chǎng)封存、抽樣取證，詢(xún)問(wèn)有關(guān)當事人，準確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。
工商所副所長(cháng)魯正田帶第二小組對啤酒的`供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進(jìn)行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和發(fā)票等手續，該批貨即沒(méi)有質(zhì)檢報告（合格證），也沒(méi)有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車(chē)拉了400件甲馬田啤酒來(lái)晉城試銷(xiāo)，如果愿意當代理商，每件可按元的價(jià)格給他，當事人見(jiàn)有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著(zhù)新市東街個(gè)體戶(hù)張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶(hù)王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立即電話(huà)請求應急領(lǐng)導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門(mén)店對甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習演練行動(dòng)順利結束。
三、存在的問(wèn)題及原因
通過(guò)這次演習演練，使我們工商行政管理機關(guān)能夠在有效應對突發(fā)公共事件時(shí)，逐步提高對流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會(huì )期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會(huì )穩定，但在演習演練中發(fā)現了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現在：
�。ㄒ唬┡e報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒(méi)有記錄接警的具體時(shí)間，只記錄了當天的日期，沒(méi)有具體到幾時(shí)幾分；沒(méi)有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有對舉報人進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的。
分析：一是演習演練對于我們工商系統來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)準備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時(shí)沒(méi)有養成簡(jiǎn)要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時(shí)間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒(méi)來(lái)得及詳細詢(xún)問(wèn)。
�。ǘ┈F場(chǎng)勘查和調查有待進(jìn)一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等沒(méi)有記錄；對司務(wù)長(cháng)詢(xún)問(wèn)，卻沒(méi)有問(wèn)他本人為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號，沒(méi)有送達通知書(shū)，現場(chǎng)封條沒(méi)有寫(xiě)日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著(zhù)和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執法程序、收集證據、填寫(xiě)文書(shū)等細節上沉著(zhù)應對、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。
�。ㄈ┰诩详犖槌霭l(fā)過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著(zhù)手，上車(chē)不緊湊，檢測箱放在地上沒(méi)人拎。
分析：演習演練在某種程度上來(lái)講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動(dòng)來(lái)顯示出應急隊員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車(chē)的過(guò)程中全部小跑步就更好了。
四、預案要完善素質(zhì)要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經(jīng)驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動(dòng)的經(jīng)驗和教訓，我們認為“沉著(zhù)、快速、全面、細致、果斷”是應急行動(dòng)取得圓滿(mǎn)成功的前提。
一要沉著(zhù)。突發(fā)事件重點(diǎn)是一個(gè)“急”字，最忌諱的是一個(gè)“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒(méi)有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無(wú)策還是沉著(zhù)應對，體現出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開(kāi)始的，心理上有一定的準備，尚沒(méi)有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個(gè)“快”字，最忌諱的是一個(gè)“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個(gè)“全”字，最忌諱的是一個(gè)“偏”字。即人證、物證、書(shū)證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱(chēng)、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書(shū)、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著(zhù)無(wú)用，不可用時(shí)沒(méi)有。
四要細致。查辦案件是要突出一個(gè)“細”字，最忌諱的是一個(gè)“粗”字。細節決定成敗。一個(gè)案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經(jīng)得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書(shū)證盡量收集，有關(guān)現場(chǎng)特征要盡量詳細描述記錄，有關(guān)當事人的每個(gè)細節都盡量詢(xún)問(wèn)到。
五要果斷。處理案件是要突出一個(gè)“敢”字。最忌諱的是一個(gè)“怕”字。盡管演習演練是模擬現場(chǎng)，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動(dòng)要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開(kāi)發(fā)區執法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執法規范的整體素質(zhì)和精神風(fēng)貌
食品安全應急預案13
為規范食物安全事故應急處理工作，并保證及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規范》的要求，最大限度地減少食品安全衛生事故造成的危害，保障全校師生員工的身體健康，維護正常的教學(xué)秩序，特制定本方案。
一、組織機構
成立學(xué)校食品安全衛生工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
執行組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
二、工作職責
1、按照上級有關(guān)文件要求，做好我校食品安全衛生的防范工作，建立健全食品安全衛生管理制度，并建立嚴格的安全保衛措施。
2、負責督查學(xué)校食堂預防食品安全衛生具體措施和落實(shí)情況。
3、學(xué)校應急處理辦公室必須做好信息保障、醫療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，做好校園食品安全衛生教育、培訓和宣傳工作，切實(shí)提高廣大師生員工食品安全衛生意識。
4、事故一旦發(fā)生，按照應急需要協(xié)同有關(guān)部門(mén)，做好應急處理相關(guān)工作和善后處理工作。
三、工作程序
1、報告制度。食品安全衛生事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉），向領(lǐng)導小組報告，再由領(lǐng)導小組逐級報告。發(fā)現較嚴重食品衛生事故（出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的.群體發(fā)病情況），應立即向領(lǐng)導小組組長(cháng)報告，由領(lǐng)導小組向上級門(mén)及當地政府報告，同時(shí)立即啟動(dòng)食品安全衛生應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、緊急救治。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品安全衛生事故，應立即向就近醫療機構和疾病預防控制部門(mén)發(fā)出醫療求援，并撥打120醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
3、病原保護。保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，對制作盛放可疑食品的工具容器，以及可能中毒的現場(chǎng)予以控制。
4、聯(lián)系家長(cháng)，信息公布。食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應注意維持學(xué)校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制和衛生監督部門(mén)確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準確做好信息公布，保障師生和家長(cháng)在事故發(fā)生處理過(guò)程中的知情權，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(cháng)不必要的誤解和恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩定學(xué)生情緒，做好學(xué)生家長(cháng)溝通，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
5、在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等，同時(shí)介紹中毒的情況，并開(kāi)展現場(chǎng)流行病學(xué)調查，對剩余的食品予以暫時(shí)封存。
6、協(xié)助衛生部門(mén)做好調查工作及各項后勤保障工作。
食品安全應急預案14
為了保障學(xué)校全體師生的學(xué)習、工作和生活秩序及學(xué)校各項工作的順利開(kāi)展。建立健全應對突發(fā)食品安全事故應急運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、及時(shí)控制、積極應對食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，依據《鞍山市食品安全事故應急預案》和臺安縣人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)臺安縣食品安全事故應急預案的通知》精神，特制定本預案。
領(lǐng)導機構與職責
機構設置
成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組
組長(cháng):
副組長(cháng)：
成員：
各學(xué)校校長(cháng)
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在安全生產(chǎn)科，辦公室電話(huà)：***22。全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜。
醫療救護組：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
機構職責
領(lǐng)導小組職責
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織學(xué)校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并參與對學(xué)校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
辦公室職責
下發(fā)上級有關(guān)文件和教育局制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組組長(cháng)報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
日常工作開(kāi)展
完善制度。各校要在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，組織落實(shí)，并上報教育局。
強化督查。在教育局領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給學(xué)校主管責任人。
落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的`崗位職責內負責，校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責任追究制。
加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛生安全知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座形式，（從業(yè)人員必須取得體檢合格證方可上崗）豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺(jué)性和責任感。
事故應急處理
報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：學(xué)校發(fā)現3人以上輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打電話(huà)向教育局食品衛生安全工作領(lǐng)導辦公室報告，再由辦公室向領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛生安全事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者），應立即向領(lǐng)導小組組長(cháng)報告，由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告，同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮。立即啟動(dòng)應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊，防止遺漏。
醫療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明情況。不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并按要求如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
事故責任追究
對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。
對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
適用范圍
在學(xué)校食堂、學(xué)生在校營(yíng)養餐等各環(huán)節中造成的一般食品安全事故及造成嚴重后果的適用本預案。
食品安全應急預案15
目錄
第一條：編制目的
第二條：編制依據
第三條：適用范圍
第四條：應急工作的原則
第五條：組織機構及職責
第六條：食物中毒預防
第七條：食物中毒應急預案
第八條：防止食物中毒的措施
第九條：化學(xué)性食物中毒的預防
第十條：火災應急預案
第十一條：自然災害應急預案
第十二條：觸電傷亡事故應急預案
第十三條：機械人員傷亡事故預案
第十四條：突發(fā)傳染性疾病應急預案
第十五條：應急結束
第十六條：處理及改進(jìn)
第十七條：工作要求
第一條：編制目的
為了有效預防、及時(shí)控制和消除我院食堂范圍內突發(fā)事件的應急管理工作，預防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障全院患者、職工的身體健康及生命安全，維護正常的醫療秩序。本著(zhù)“預防為主，防消結合”的原則，結合醫院的實(shí)際情況，特制定本應急預案。
第二條：編制依據
根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部《食物中毒事故處理辦法》�！渡a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應急預案編制導則》（中華人民共和國行業(yè)標準9002—2006）和有關(guān)部門(mén)的要求。
第三條：適用范圍
本預案適用呼倫貝爾市心腦血管病醫院食堂食品安全衛生事故的應急處理。
第四條：應急工作的原則
1、堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或將要發(fā)生緊急事件時(shí)，啟動(dòng)本預案，統一指揮、分級負責、團結協(xié)作，遵循快速有效處置，要動(dòng)用單位及科室所在地的人力、物力、財力進(jìn)行緊急救
援，防止事件范圍擴大或升級。
2、應急組織機構部門(mén)要立即按職責分工進(jìn)行緊急救援。
第五條：組織機構及職責
一、應急救援組織機構
組長(cháng)：副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在醫院辦公室。電話(huà)：
具體分工如下：
1、組長(cháng)負責對出現事故及緊急情況時(shí)的應急預案的實(shí)施；
2、安全科是安全應急歸口管理部門(mén)，負責確定潛在的事故、事件和緊急情況，組織制定應急計劃，并對實(shí)施情況進(jìn)行監督檢查；
3、辦公室負責對食物中毒、事故現場(chǎng)緊急情況的處理；
4、企業(yè)文化科負責發(fā)生事故及緊急情況下的信息傳遞和報警工作；
5、醫務(wù)科、護理部負責中毒、事故發(fā)生后的人員救治和人身傷害有關(guān)的善后處理工作。
第六條：食物中毒預防
一、食堂從業(yè)人員嚴格執行食品衛生法律、法規，制定各項食品衛生管理制度，并嚴格執行。
二、加強食品從業(yè)人員衛生知識培訓，健康體檢，持有效證件上崗。
三、采購食品嚴格執行索證制度，主要食品蔬菜定點(diǎn)采購，配備食品衛生安全檢查人員及時(shí)進(jìn)行安全檢查、驗收，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
四、食品生熟分開(kāi)，配備專(zhuān)門(mén)熟食間，確保衛生安全，保證原料新鮮。對確實(shí)需過(guò)夜留存食物，做到冷藏保存。
五、食堂操作區內嚴禁外人（非工作人員）進(jìn)入。
第七條：食物中毒應急預案
一、發(fā)生食物中毒后，發(fā)現人有責任第一時(shí)間上報醫院防�？�，并向醫院分管院長(cháng)匯報。如果相同病例發(fā)生三起以上，由防�？葡蚴称沸l生監督所匯報。
二、分管院長(cháng)立即趕往現場(chǎng)組織、指揮搶救工作，并根據情況立即通知醫院有關(guān)科室負責人和有關(guān)醫務(wù)人員做好院內搶救準備工作，同時(shí)立即將中毒病人送醫院相關(guān)科室搶救治療。
三、停止供膳，保衛人員及食堂有關(guān)人員負責保護、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
四、食堂相關(guān)部門(mén)應按照衛生行政部門(mén)要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
五、配合上級衛生部門(mén)做好食物中毒原因調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品
第八條：防止食物中毒的措施
一、健全食物中毒報告制度。食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及《食品中毒事故處理辦法》的精神，積極采取防治措施。
二、細菌性食物中毒的預防措施
1、必須嚴格執行《食品衛生法》有關(guān)規定，認真遵守食品衛生“五四制”，嚴把“病從口入關(guān)”。食堂必須兩證齊全，工作人員必須持證上崗，同時(shí)加強對工作人員的食品衛生知識培訓。
2、要嚴格執行食品衛生“五四制”，嚴禁購買(mǎi)、儲存和銷(xiāo)售過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品。切實(shí)保證炊具、用具的消毒，做到生熟分開(kāi)、標記清楚。必須保證餐料新鮮，用餐安全。加工豆角、加工青菜時(shí)必須浸泡30分鐘以上，豆角要燉熟燉透，并嚴禁加工涼拌菜。
3、食堂不許剩飯剩菜，特殊情況必須冷藏保存，下餐食用前必須徹底加熱后食用。
4、加強防蠅、防塵冷藏設施建設，餐具、炊具要嚴格執行消毒制度，保證一餐一用一消毒，以保證用餐安全。
5、要加強衛生防疫宣傳教育，在腸道病高發(fā)季節，每月要搞一次預防食物中毒和腸道傳染病的板報宣傳，以提高職工的防病意識，并對本單位食堂進(jìn)行定期和不定期的巡檢，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,切實(shí)保證食品衛生安全萬(wàn)無(wú)一失。
6、加強滅鼠工作，預防鼠源傳染病的爆發(fā)流行，食堂庫房要設防鼠板、毒耳站，要實(shí)行滅鼠、防鼠相結合，每年進(jìn)行2-3次突擊滅鼠。
第九條：化學(xué)性食物中毒預案
一、化學(xué)物質(zhì)及食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、以前常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒，因此，要對有毒化學(xué)物質(zhì)的部位加強管理，嚴格執行保管和領(lǐng)用制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶入食堂和食品加工場(chǎng)所。
二、加強綠化用植物殺蟲(chóng)劑及滅蠅藥的管理和使用，要專(zhuān)庫保管，不能及食物一起存放，防止污染食品。并嚴格遵守有毒藥物使用的有關(guān)規定。
三、包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不能用來(lái)包裝或盛放食品。
四、有毒動(dòng)植物中毒的預防措施
有毒動(dòng)植物及某些可食的食物相似，不加以識別而食用，就會(huì )引起中毒。要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力、防止誤購誤食。
對不能識別的有毒動(dòng)植物須經(jīng)鑒定后確認無(wú)毒才能食用。
第十條：火災應急預案
一、當食堂發(fā)生火警時(shí)，值班人員接警后，須立即趕赴現場(chǎng)查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到事件現場(chǎng)，組織人員按火場(chǎng)崗位安排開(kāi)展疏散、滅火、救援工作。初起火災，現場(chǎng)人員應就近取材，進(jìn)行現場(chǎng)自救、撲救，控制火勢蔓延。必要時(shí)，應切斷電源，防止觸電。
二、自救、撲救火災時(shí)，應區別不同情況、場(chǎng)所，使用不同的滅火器材。
1、撲滅電器火災時(shí)，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。
2、撲滅油類(lèi)火災時(shí)，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。
3、遇有火勢較大或人員受傷時(shí)，現場(chǎng)人員在組織自救的同時(shí)，應及時(shí)拔打火警電話(huà)“119”或公安指揮中心電話(huà)“110”求得外部支援；4、值班人員及時(shí)向院辦匯報火勢情況，并按照院辦的指示及時(shí)報警；5、保證前、后門(mén)暢通，在控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車(chē)靠近餐廳；
6、維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動(dòng)相關(guān)消防聯(lián)運設備；
7、義務(wù)消防隊員引導相應人員疏散；
8、同時(shí)應立即組織義務(wù)消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場(chǎng)，搶救貴重物資；
9、突發(fā)事件應急處置小組成員組織本部門(mén)義務(wù)消防隊員組成醫療后勤組，負責傷員護理、運送；
10、火災撲滅后，食堂負責火災現場(chǎng)保護，協(xié)助消防機構調查火災原因；
11、由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告，分析火災原因，改善防火措施。
第十一條：自然災害應急預案
當食堂受到水災、雷擊、暴風(fēng)、地震等嚴重自然災害事故的侵襲時(shí)：
一、確認受災范圍：
1、當水災、雷擊、暴風(fēng)、地震等自然災害事故發(fā)生后，餐廳應馬上確認受災范圍，并通知值班經(jīng)理組織值班人員對部門(mén)轄區內的受災情況進(jìn)行清查。
2、值班人員通知辦公室及突發(fā)事件應急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災小組，指揮人員消除災害，恢復生產(chǎn)。
二、應急處理，防止因自然災害引發(fā)重大安全事故1、食堂應對轄區內的電、氣、油進(jìn)行清查，防止出現泄漏引發(fā)火災，發(fā)現存在隱患時(shí)應通知維修人員立即關(guān)閉，嚴防自然災害事故引發(fā)火災。
一旦出現火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。2、因災害事故導致設施、設備嚴重受損時(shí)，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應立即對可能出現安全事故的地面區域進(jìn)行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災害隱患，建筑外圍
20m區域內嚴禁車(chē)輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。3、出現以上緊急情況，若需疏散人員，由救災小組確定疏散路線(xiàn)并組織疏散。
4、事故報告：在受災清查、處理結束后，把情況匯總到突發(fā)事件應急處置小組，由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告。
第十二條：觸電傷亡事故應急預案
一、當發(fā)生人員觸電事故時(shí)，現場(chǎng)人員應立即對觸電人員按下列要求進(jìn)行緊急挽救。
1、首先切斷電源開(kāi)關(guān)或用電工鉗子、木把斧子將電線(xiàn)截斷以斷開(kāi)電源；
2、距電源開(kāi)關(guān)較近或斷開(kāi)電源有困難時(shí)，可用干燥的木輥、竹竿等挑開(kāi)觸電者身上的電線(xiàn)或帶電體。
3、可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。
二、當觸電者脫離電源后，應根據觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。
1、如果觸電者受的.傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺(jué)，要使之就地休息1-2小時(shí)，并嚴密注意觀(guān)察；
2、如果觸電者受的傷害較嚴重，無(wú)知覺(jué)，無(wú)呼吸，但心臟停止跳動(dòng)時(shí)，應立急進(jìn)行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動(dòng)，則應采用胸外心臟擠壓法。
3、如果觸電者的傷害很?chē)乐�，心臟和呼吸都已停止跳動(dòng)，瞳孔放大，失去知覺(jué)，則必須同時(shí)采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。
4、做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救6小時(shí)以上，直到把人救活，或者確診已經(jīng)死亡為止。
5、如果需要送醫院搶救，在途中不能中斷急救工作。
6、對于及觸電同時(shí)發(fā)生的外傷，應分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時(shí)處理。如傷口出血，應及止血。為了防止傷口感染，應當及予以包扎。
7、可能對區域內外人群安全構成威脅時(shí)，必須對及事故救援無(wú)關(guān)的人員進(jìn)行疏散。
8、事故發(fā)生后，應立即上報。事故報告內容應包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數和已采取的應急措施等。
9、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。
第十三條：機械人員傷亡事故預案
一、發(fā)生機械人員傷亡時(shí)，現場(chǎng)人員應立即對人員進(jìn)行固定、包扎、止血、緊急救護等。
二、必要時(shí)，立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。
三、事故發(fā)生后，立即上報。事故報告內容應包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數和以采取的應急措施等。
四、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。
第十四條：突發(fā)傳染性疾病應急預案
為了有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康及生命安全，維護正常的社會(huì )和施工秩序，制定本預案。一、傳染性疾病發(fā)生時(shí)，應立即采取措施對傳染源進(jìn)行隔離，同時(shí)逐級上報到急救援指揮中心。
二、應急指揮小組的統一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關(guān)人員就地實(shí)施隔離，確�？赡芨腥救藛T處于嚴密監控中。
三、應急指揮小組應根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》的有關(guān)規定，及時(shí)上報衛生行政部門(mén)，并在衛生專(zhuān)業(yè)人員的指導下進(jìn)行工作。
第十五條：應急結束
處理突發(fā)事件工作結束后，嚴禁在場(chǎng)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現場(chǎng)，確�，F場(chǎng)的原始狀態(tài)，并配合調查人員做好突發(fā)事件現場(chǎng)的調查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復工作。
第十六條：處理及改進(jìn)食堂在事故或事件發(fā)生后，應對發(fā)生的原因進(jìn)行調查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，成立責任部門(mén)采取糾正措施，并組織對應急預案和相關(guān)程序進(jìn)行評審及修訂，使其不斷完善，提高應急應變能力。
第十七條：工作要求
一、首先保持自我鎮定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并及有關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系。
二、以確保人員安全為首要任務(wù)，保護好食堂的財產(chǎn)安全，并服從現場(chǎng)管理人員的指揮。
三、在采取搶救措施時(shí)，應本著(zhù)“先救人后救物”的原則，抓緊時(shí)機進(jìn)行搶救。
四、全體員工要在應急指揮小組的統一領(lǐng)導下，迅速按預案或指揮員的指令，完成各項工作任務(wù)。
五、值班人員接到警報后，要立即組織力量趕赴現場(chǎng)進(jìn)行搶救。
六、各部門(mén)及全體員工要互相協(xié)調，通過(guò)配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現場(chǎng)等各項工作。
七、突發(fā)事件處理結束后，應由應急指揮小組下達各組人員撤離現場(chǎng)的命令，隨后進(jìn)入善后工作處理階段。
八、突發(fā)事件結束后，視情況采取相應措施，如保護現場(chǎng)、通過(guò)公安機關(guān)、勞動(dòng)部門(mén)、保險公司等進(jìn)行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽(tīng)從管理人員安排，回各自工作崗位清點(diǎn)物品。
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