食品安全突發(fā)事件應急處置預案

　　在日常學(xué)習、工作或生活中，有時(shí)會(huì )面對自然災害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞等突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，常常要根據具體情況預先編制應急預案。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的食品安全突發(fā)事件應急處置預案，歡迎閱讀與收藏。

　　為了提高我校預防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平，消除食品安全突發(fā)事件危害，保障在校師生員工身體健康與生命安全，維護正常教學(xué)秩序和校園穩定，指導和規范應急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規，結合本院實(shí)際，特制定本應急預案。

　　一、食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：

　　組長(cháng)：xxx

　　副組長(cháng):xxx,xxx

　　組員：xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx

　　食品安全突發(fā)事件報告人：xxx

　　二、主要職責

　　根據衛生部《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法（衛生部令第71號）》的有關(guān)規定，建立食品安全突發(fā)事件處理領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導突發(fā)事件的防范和處理工作，主要職責如下：

　�。ㄒ唬﹤鬟_國家、省市上級指示精神，完善學(xué)校突發(fā)事件的監測和預警機制，組織各單位開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的預防工作；

　�。ǘ�）加強食品安全監督機制，重點(diǎn)搞好食品的進(jìn)料、存儲、加工和銷(xiāo)售過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節，搞好餐飲用具消毒處理及就餐區域的環(huán)境衛生，為師生提供一個(gè)安全衛生舒適的就餐環(huán)境。

　�。ㄈ�）視情啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應急處理預案，指揮有關(guān)單位采取相應的應急處理措施。

　�。ㄋ模┱{動(dòng)學(xué)院機關(guān)、分院等各方面力量，協(xié)調資金、物資、設備，進(jìn)行食品安全突發(fā)事件的應急處理；

　�。ㄎ澹┒ㄆ跈z查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

　�。�六）對全院防范和處理突發(fā)事件工作進(jìn)行監督、指導；

　�。ㄆ撸┌凑丈霞壱�求，認真做好有關(guān)信息的報送工作。

　�。ò耍└鶕�食品安全突發(fā)事件出現情況需要，決定是否實(shí)行疏散、隔離、封閉等應急處理辦法，并報請地方政府和上級機關(guān)依法采取緊急措施。

　�。ň牛┊敵霈F反映食用食堂餐飲后，出現惡心、嘔吐等不適感時(shí)，當班服務(wù)員、窗口負責人立即報告應急處理小組事件報告人或負責人，在應急小組的組織下采取以下行動(dòng)：

　　1.對疑似中毒者采取緊急處理，停止食用中毒食用。

　　2、在2小時(shí)內報告上級主管部門(mén)、當地衛生行政部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內容。

　　3、組織對中毒人員進(jìn)行救治，及時(shí)將病人送到醫院進(jìn)行治療。

　　4、監督留存病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。

　　5、對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)保持原狀，派專(zhuān)人看管，待確認后交予衛生部門(mén)處理。

　　6、積極配合衛生部門(mén)、食品藥品監督部門(mén)、公安部門(mén)進(jìn)行調查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　7、在經(jīng)衛生部門(mén)同意的情況下，采取相應的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行消毒清洗。

　�。�1）如果是微生物引起的食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應于少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

　�。�2）如果是化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底銷(xiāo)毀，杜絕中毒隱患。

　�。�3）采取其它衛生行政部門(mén)要求采取的消毒處理措施。

　　8、學(xué)校成立食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，按《學(xué)校食品安全工作條例》要求設立伙食保障部門(mén)，具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預防與控制工作。

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