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食物中毒應急預案

時(shí)間:2023-05-26 07:00:11 應急預案 我要投稿

2023年食物中毒應急預案

  在平平淡淡的日常中,保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件,為了避免造成更嚴重的后果,就有可能需要事先制定應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢?下面是小編整理的2023年食物中毒應急預案,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

2023年食物中毒應急預案

  2023年食物中毒應急預案 篇1

  為加強學(xué)校食品衛生工作,保障廣闊師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,依據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》,特制定本預案。

  學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應當遵循以下程序應對處理。

  1、停止供餐:馬上停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應的食品。

  2、準時(shí)報告。

 。1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

 。2)程序:發(fā)覺(jué)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應快速報告學(xué)校,同時(shí)撥打“120”電話(huà)或直接送醫院進(jìn)行處理。學(xué)校要快速向上級部門(mén)及衛生防疫部門(mén)報告。

 。3)內容:

 、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉'人數、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

 、趯W(xué)校的校名、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。

 、酃⿷獑挝坏拿Q(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。

 、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

 、輬蟾鏁r(shí)間和報告人。

  3、啟動(dòng)應急處理程序

 。1)準時(shí)將患病師生送到就近醫院,協(xié)助衛生氣構救治患者。

 。2)做好排摸調查工作,收集信息。

 。3)準時(shí)通知家長(cháng)。加強家校聯(lián)系(派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(cháng)咨詢(xún)電話(huà)),以免延誤救治時(shí)機。

 。4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪(fǎng)工作,連續排摸調查,支配專(zhuān)人做好家長(cháng)解釋工作,并將有關(guān)狀況準時(shí)書(shū)面報告教育局,直至全部患病師生全部康復到校上課。

  4、保護現場(chǎng):保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。

  5、協(xié)作調查:協(xié)作衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查,按衛生行政部門(mén)的要求照實(shí)供應有關(guān)材料和樣品。

  6、掌握事態(tài):落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其它措施,把事態(tài)掌握在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

  7、保險介入:同時(shí)通知保險機構介入。

  8、必要時(shí)報告公安、工商等部門(mén)。

  2023年食物中毒應急預案 篇2

  一、在酒店內中毒的.人員有兩種:1、客人;2、員工

  1、在酒店內如發(fā)現任何人員有中毒情形,無(wú)論是誤服或故意服毒,發(fā)現中毒人員的員工第一時(shí)間應報告本部門(mén)負責人、保安部負責人、大堂副理、人力資源部負責人、行政值班經(jīng)理趕到現場(chǎng)。

  2、各負責人到達現場(chǎng)以后,了解中毒人員數量、身份及中毒癥狀等現場(chǎng)情況并向總經(jīng)理匯報,由總經(jīng)理確定是否報警和撥打急救中心電話(huà)“120”呼救。

  3、無(wú)論是否報警,保安部負責人要第一時(shí)間安排保安保護現場(chǎng)、清退閑雜人員。

  二、不報警、不報急救中心:

  如果總經(jīng)理確定不報警,視中毒人員身份分別進(jìn)行處理:

 、偃绻卸菊呤菃T工、中毒嚴重且人數較多,則由部門(mén)負責人、人力資源部負責人陪同分散就近就醫;

 、谌绻卸菊呤菃T工、不嚴重,則由部門(mén)負責人、人力資源部負責人做好安撫工作;

 、廴绻卸菊呤强腿,則由大堂副理、行政值班經(jīng)理立即送客人就近就醫并作好安撫工作。

  三、報警、報急救中心:

  1、總經(jīng)理確定報警后,由保安部負責人負責立即報警,由大堂副理負責撥打急救中心電話(huà)“120”呼救。如醫務(wù)人員沒(méi)有及時(shí)趕來(lái),中毒者有生命危險,人力資源部負責人要將中毒者送附近醫院搶救,并通知中毒者的單位或親友。

  2、保安部應第一時(shí)間安排人員到場(chǎng)保護現場(chǎng),不讓任何人接觸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。

  3、保安部安排好車(chē)位以便警車(chē)和救護車(chē)到達及離開(kāi)時(shí)使用。

  4、保安部負責維持現場(chǎng)秩序,防止閑雜人員圍觀(guān)。

  5、大堂副理協(xié)助對中毒者的私人物品進(jìn)行登記后,一式兩份,一份交與警方,一份留存。

  6、大堂副理負責將有關(guān)資料(包括警車(chē)、救護車(chē)到達及離開(kāi)時(shí)間、警方負責人姓名等資料)登記備案。

  7、發(fā)現投毒者或可疑人員,保安部要立即滯留,交警方處理。

  2023年食物中毒應急預案 篇3

  一、提高認識,加強領(lǐng)導,把維護幼兒健康和生命安全放在首位

  做好幼兒園衛生安全工作,減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生,保障幼兒的身體健康和生命安全,是貫徹十八大精神的具體體現,保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度,充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性,牢固樹(shù)立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一,責任重于泰山”的指導思想,切實(shí)承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。

  二、防止食物中毒的措施

 。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫

  幼兒園的'灶房要認真貫徹執行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

 。ǘ⿵V泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳,結合幼兒園的實(shí)際情況,充分利用升旗、黑板報,宣傳畫(huà)和實(shí)物標本、保健醫生講座等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛生知識,提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛生管理水平。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺賬,做好檢驗、消毒、留樣工作,值班領(lǐng)導要加強檢查監督力度,杜絕食物中毒發(fā)生。

  杜絕非灶房人員進(jìn)入灶房,張貼“灶房重地、謝絕參觀(guān)”標示。

 。ㄈ┌l(fā)生食物中毒的處理

 。1)加強食品衛生管理,特別是肉類(lèi),魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品,采購人員要嚴格采購制度,采購合格物品;庫管要對采購物品進(jìn)行查驗、記錄;廚師要對入灶物品進(jìn)行核查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告,不得使用腐爛

  變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過(guò)程中的污染。從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生,定期進(jìn)行身體檢查和工作環(huán)境衛生,杜絕帶病者上崗。

 。2)控制細菌的污染,嚴格操作程序,對所用工具實(shí)行生熟分存分放,分簽標明、及時(shí)消毒。

 。3)做好每餐24小時(shí)留樣工作,并做好登記,杜絕使用剩飯在加工使用。

 。ㄒ唬┩▓

  發(fā)現食物中毒事故,立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導,查清原因,逐級上報,事故嚴重的撥打急救電話(huà)120搶救。

 。ǘ┚o急處理

  1、保健醫生負責車(chē)輛把重病號送往醫院搶救;

  2、后勤:保護現場(chǎng),謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)出灶房,保護好每餐的留樣物品,以便協(xié)助事故調查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

 。ㄈ┰蛘{查

  1、保護現場(chǎng),查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進(jìn)行封存;

  2、做好留樣食物和現場(chǎng)取到樣品遞交防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定;

  3、積極協(xié)助分析原因,根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,召開(kāi)全院教職工大會(huì ),通報情況,吸取教訓。

 。ㄈ、情況匯報

  根據事故的大小情況,及時(shí)逐級上級有關(guān)部門(mén),、任何人不得遲報、瞞報、不報。

  2023年食物中毒應急預案 篇4

  一、制訂本預案目的:

  為有效預防、及時(shí)處理學(xué)校師生食物中毒事件,保障師生身體健康,根據國務(wù)院第376號令(《突發(fā)公共衛生事件應急條例》)的精神,結合本校實(shí)際情況,特制訂本處理預案。

  二、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

  a.學(xué)校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。

  b.由于氣溫過(guò)高,加工時(shí)間早,存放時(shí)間長(cháng)而引起餿變。

  c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。

  d.進(jìn)貨渠道不當,實(shí)物本身已發(fā)生質(zhì)變。

  e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。

  三、預防方法:

  a.學(xué)校堅持“預防為主”的衛生工作方針,制訂制度,落實(shí)措施,加強教育,定期檢查,責任到人。

  b.從業(yè)人員定期體檢、培訓,持證上崗。

  c.嚴格把好食品驗收關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)或三無(wú)食品流入,做好驗收記錄。

  d.規范食品加工操作程序,做到煮熟燒透,加工好的食物及時(shí)進(jìn)入熟食間冷卻。

  e.嚴格熟食間管理,防止熟食兩次污染。

  f.留樣食物必須保留48小時(shí),并做好留樣記錄和簽名。

  g.嚴格各操作環(huán)節中的消毒工作,做到方法正確,時(shí)間保證。

  h.食堂內外環(huán)境整潔,要求天天打掃,每周大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。

  四、處理程序:

  一旦發(fā)生師生食物中毒事件,按下列程序處理:

  a.立即電話(huà)報局辦和業(yè)務(wù)科室,同時(shí)報區衛監所,事后詳細書(shū)面匯報。

  b.快速將患者送就近區級以上醫院救治。

  c.校長(cháng)召集安全工作領(lǐng)導小組人員研究情況,制定有效措施,具體落實(shí)人員分工,做到有序處置善后。

  d.保健老師做好食物中毒事件的專(zhuān)冊登記,統計好患病師生的'具體情況(包括:班級、人數、發(fā)病時(shí)間、主要癥狀、就醫情況等),并積極主動(dòng)配合區衛監所進(jìn)行調查。

  e.保護好可能引起中毒的食物樣品、操作現場(chǎng)和記錄臺帳,聽(tīng)從區衛監所和專(zhuān)業(yè)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)指導。

  f.領(lǐng)導看望患者,認真做好家長(cháng)家屬工作,爭取諒解。

  五、責任追究:

  食物中毒事件發(fā)生,領(lǐng)導和個(gè)人不按規定履行報告職責,瞞報,慌報,阻礙調查的,要給予通報批評或相應的行政處分。如因管理人員疏于管理,操作人員玩忽職守造成事故發(fā)生的,要追究個(gè)人責任,情節嚴重的,依法追究法律責任。

  2023年食物中毒應急預案 篇5

  學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的`出發(fā),在加強學(xué)校常規管理的同時(shí),加強對食堂食品衛生工作管理,即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識,加強領(lǐng)導,把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度,充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性,按照上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著(zhù)應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。

  在認真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,維護社會(huì )穩定,特制定本預案。

 。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t樹(shù)立“責任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時(shí),敲警鐘,以防為主,統一領(lǐng)導,分級負責,措施果斷,快速反應,高效處置。

 。ǘ┙M織管理學(xué)校校長(cháng)負總責,親自抓,分管領(lǐng)導具體負責,切實(shí)加強領(lǐng)導,成立食品安全工作領(lǐng)導小組,具體負責學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導小組,一旦發(fā)生群體性食物中毒,立即啟動(dòng)應急預案,處置領(lǐng)導小姐協(xié)調開(kāi)展工作。

  2023年食物中毒應急預案 篇6

  1目的

  本預案設定于職工食物中毒后的緊急處置,要求相關(guān)部門(mén)在一旦發(fā)生食物中毒事件時(shí),要沉著(zhù)對應,要在保護自身的前提下,協(xié)助防疫部門(mén)做好查清毒源工作,防止二次中毒污染,同時(shí)要求穩定職工情緒,保障收費秩序的`正常運行。

  2適用范圍

  當職工食物中毒時(shí),啟用本預案。

  3職責

  3.1分管安全的副處長(cháng)負責職工食物中毒事故的領(lǐng)導。

  3.2站領(lǐng)導、總值班負責現場(chǎng)搶救指揮。

  3.3當班班長(cháng)、稽查員負責現場(chǎng)控制。

  3.4辦公室、監控室負責通訊聯(lián)系(市、區防疫疾病急救中心: )

  3.5辦公室負責控制現場(chǎng)的后勤保障,并封閉食品毒源,協(xié)助防疫中心查清食品中毒源,防止二次中毒。

  4工作程序

  4.1報警

  當中毒事故發(fā)生(非)當事人應立即向當班班長(cháng)匯報。當班班長(cháng)發(fā)現當事人有嘔吐癥狀,疑似食物中毒,立即向站領(lǐng)導、總值班報警。站領(lǐng)導、總值班立即趕到現場(chǎng),掌握現場(chǎng)情況,首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數,掌握第一手資料。

  4.2當班班長(cháng)指揮稽查人員控制現場(chǎng),嚴禁人員接觸食物毒源。

  4.3根據中毒情況由站領(lǐng)導、總值班撥打(市、區防疫疾病急救中心)請求支援,進(jìn)行搶救。

  4.4核實(shí)上報

  根據事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由站領(lǐng)導、總值班向管理處負責安全的副處長(cháng)匯報。管理處分管副處長(cháng)接報后,根據情況作出決策,布置各有關(guān)部門(mén),有關(guān)單位進(jìn)行搶救,根據《江蘇省安全生產(chǎn)監督管理規定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報,必要時(shí)趕往現場(chǎng)或在管理處或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。

  4.5在控制中毒現場(chǎng)的同時(shí),封閉食品毒源,協(xié)助防疫中心查明食品中毒源,防止二次中毒。

  5指揮

  5.1站領(lǐng)導、總值班在接報后,立即啟動(dòng)應急預案,趕赴現場(chǎng)指揮,必要時(shí)可成立臨時(shí)指揮小組,由現場(chǎng)最高領(lǐng)導任指揮長(cháng)。

  5.2發(fā)生重大食品中毒事件時(shí),管理處分管領(lǐng)導接報后應趕往現場(chǎng)協(xié)助現場(chǎng)指揮。

  2023年食物中毒應急預案 篇7

  在酒店如發(fā)現任何人有中毒情況,無(wú)論是誤服或故意服毒,應立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理,在值班經(jīng)理的指揮下需采取以下措施:

  1.撥打急救中心電話(huà)“120”呼救,如醫務(wù)人員沒(méi)有及時(shí)趕來(lái),中毒者有生命危險,要將中毒者送附近醫院搶救,并通知中毒者的單位或親友。

  2.保護中毒者所在現場(chǎng),不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的'物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。

  3.安排好車(chē)位以便警車(chē)和救護車(chē)到達及離開(kāi)時(shí)用。

  4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。

  5.勸阻閑雜人員圍觀(guān)。

  6.將有關(guān)資料(包括警車(chē)、救護車(chē)到達及離開(kāi)之時(shí)間、公安機關(guān)負責人姓名等資料)登記備案。

  7.發(fā)現投毒者或可疑人員,立即滯留,交公安機關(guān)處理。

  2023年食物中毒應急預案 篇8

  為加強學(xué)校食品衛生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》,特制定本預案。

  學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應當遵循以下程序應對處理。

  1、停止供餐:

  立即停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應的食品。

  2、及時(shí)報告。

 。1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

 。2)程序:發(fā)現師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應迅速報告學(xué)校,同時(shí)撥打“120”電話(huà)或直接送醫院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門(mén)及衛生防疫部門(mén)報告。

 。3)內容:

 、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

 、趯W(xué)校的.校名、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。

 、酃⿷獑挝坏拿Q(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。

 、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

 、輬蟾鏁r(shí)間和報告人。

  3、啟動(dòng)應急處理程序

 。1)及時(shí)將患病師生送到就近醫院,協(xié)助衛生機構救治患者。

 。2)做好排摸調查工作,收集信息。

 。3)及時(shí)通知家長(cháng)。加強家校聯(lián)系(派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(cháng)咨詢(xún)電話(huà)),以免延誤救治時(shí)機。

 。4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪(fǎng)工作,繼續排摸調查,安排專(zhuān)人做好家長(cháng)解釋工作,并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報告教育局,直至所有患病師生全部康復到校上課。

  4、保護現場(chǎng):

  保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。

  5、配合調查:

  配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查,按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  6、控制事態(tài):

  落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

  7、保險介入:

  同時(shí)通知保險機構介入。

  8、必要時(shí)報告公安、工商等部門(mén)。

  2023年食物中毒應急預案 篇9

  為確保學(xué)校的平安、穩定,及時(shí)應對學(xué)校食堂可能發(fā)生的食物中毒事件,特制定本應急預案。

  一、突發(fā)事件的范圍

  學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

  二、應急小組成員

  學(xué)校成立應急小組,由校分管領(lǐng)導任組長(cháng),后勤負責人任副組長(cháng),成員由食堂從業(yè)人員、門(mén)衛、寄宿管理教師組成。

  三、前期工作

  1、嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校飲食效勞中心采供組要嚴格把關(guān),確保所采購的原料符合有關(guān)規定,從源頭上把好食品衛生平安關(guān)。

  2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂采供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管,責任落實(shí)到人,倉庫門(mén)口有明顯標記,規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校各食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒,確保餐具清潔衛生,防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  四、突發(fā)性事件的處置

  1、發(fā)現食物中毒事故,立即向領(lǐng)導報告,并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護中毒現場(chǎng),及時(shí)向市分管領(lǐng)導和當地衛生防疫部門(mén)報告,配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。

  2、根據與學(xué)校衛生所簽訂的衛生監督制度,對發(fā)現食物中毒病癥的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理,根據中毒原因,作出現場(chǎng)消毒預防措施。

  3、根據查明的事故原因,向縣教育局遞交書(shū)面事故分析報告,對發(fā)生的`事故做到“三不放過(guò)”,對所有飲食效勞中心的工作人員進(jìn)行平安教育,引以為戒,并對造成中毒的班、組及當事人,進(jìn)行嚴肅處理,追究領(lǐng)導責任。根

  據調查結果,如成心破壞造成中毒事故,將當事人移交司法機關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進(jìn)行處分的處理。

  2023年食物中毒應急預案 篇10

  為貫徹落實(shí)衛生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神,預防學(xué)校食物中毒發(fā)生,最大限度保護師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案:

  I.工作機構

  成立學(xué)校師生食物中毒應急處理小組

  組長(cháng):

  副組長(cháng):

  成員:

  日常監察:生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會(huì )生活部

  II.處理小組職責

  1、應急小組組長(cháng)負責全面工作,平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負責組織搶救中毒師生,安排檢查現場(chǎng),調查事件的起因,負責安排善后工作。

  2、寶負責日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,搶救中毒師生,解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開(kāi)全面檢查。

  3、監督組每周實(shí)行大檢查制度,發(fā)現問(wèn)題,責令限期改正。并不定時(shí)進(jìn)行抽查。對出現的問(wèn)題及時(shí)提出,確保師生安全。

  4、學(xué)生會(huì )生活部要每天堅持衛生檢查并如實(shí)填寫(xiě)記錄表,對發(fā)現的如飯菜過(guò)期、有異味等問(wèn)題及時(shí)報告以便檢查整治。

  5、生活教師堅持每天的檢查制度,對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)生工作處。

 、、中毒應急預案處理工作程序

  1、如發(fā)現師生就餐后,集體出現不明病因的`肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀,各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫務(wù)室、校長(cháng)辦和校長(cháng),學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動(dòng)本應急處理工作預案。

  2、在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門(mén)匯報。

  3、迅速與學(xué)校醫務(wù)室取得聯(lián)系,采取就地救護。校長(cháng)或校長(cháng)辦公室組織車(chē)輛或撥打急救中心120,就事態(tài)情況迅速采取救護措施,及時(shí)把中毒嚴重的師生送醫院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。并迅速與家長(cháng)聯(lián)系,及時(shí)向上級主管部門(mén)報告搶救進(jìn)展情況。

  4、由組長(cháng)負責組織調查事故原因。組織調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)人員,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門(mén)進(jìn)行有效工作,待防疫人員到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒,應及時(shí)向公安部門(mén)報告進(jìn)行立案偵察。

  2023年食物中毒應急預案 篇11

  為了有效預防和應對學(xué)校師生群體性食物中毒或疫情的爆發(fā),切實(shí)保障廣大師生員工的身體健康和生命安全,及時(shí)、有序、高效地作出相應處理,以盡最大努力減少損失和負面影響,維護學(xué)校秩序,特制定本預案。

  一、組織管理

  1、成立由校長(cháng)為一把手負總責的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領(lǐng)導小組,負責規劃、指導、協(xié)調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。

  2、食品衛生安全及衛生防疫工作領(lǐng)導小組成員:

  組長(cháng):xx

  副組長(cháng):xxxxxx

  成員:xxxxxxxxx及食堂全體工作人員

  3、職責分工

  (1)、組長(cháng)及副組長(cháng)負責規劃、指導、協(xié)調我校食品衛生安全和衛生防疫工作,發(fā)生突發(fā)事故后啟動(dòng)應急預案。

  (2)xxx:負責對食堂、每天采購的食品進(jìn)行檢驗,負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收,負責協(xié)助食堂對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個(gè)人衛生,并按要求做好記錄,負責學(xué)校醫務(wù)室工作、全校師生晨檢工作、衛生安全工作和衛生防疫工作。

  (3)xx:負責學(xué)校食堂食品的采購及對食堂環(huán)境衛生、食品存放、食品加工、食品銷(xiāo)售進(jìn)行檢查,負責對所有從業(yè)人員嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》進(jìn)行規范操作。

  (4)食堂炊事員:食堂滿(mǎn)意度的調查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內外環(huán)境衛生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。

  (5)各班主任:負責向學(xué)生進(jìn)行食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓,教育學(xué)生不要浪費糧食,教育學(xué)生養成良好的衛生習慣和飲食習慣。

  二、實(shí)施對象和目標

  1、在校學(xué)生、教職員工。

  2、在食品衛生安全事故和疫情發(fā)生之前,針對食品衛生和衛生防疫的各個(gè)環(huán)節,制定食品衛生安全和衛生防疫的預防策略、措施,預防安全事故和疫情的發(fā)生。

  3、一旦發(fā)生食品衛生安全事故和疫情,要做到對安全事故和疫情的緊急響應,對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學(xué)的應對。

  三、經(jīng)常性預防與控制措施

  (一)宣傳教育

  通過(guò)學(xué)校開(kāi)設的健康課開(kāi)展健康教育,通過(guò)板報、廣播培訓、班會(huì )等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的知識宣傳,增強廣大師生員工公共衛生意識和自我保護能力,改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習,培養良好的衛生習慣,利用家長(cháng)會(huì )等形式,向家長(cháng)講解預防食源性疾病知識和學(xué)校的工作要求,以取得家長(cháng)的配合和支持。

  (二)預防措施

  1、制度建設及實(shí)施

  (1)責任制度:食品衛生安全及衛生防疫工作領(lǐng)導小組組長(cháng)、副組長(cháng)為學(xué)校食品衛生安全及衛生防疫的.第一責任人,其它組員為具體責任人。

  (2)食品衛生安全事故和疑似疫情報告制度:學(xué)校醫務(wù)室、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長(cháng)和副組長(cháng)報告,組長(cháng)和副組長(cháng)向區教委、區衛生保健所進(jìn)行匯報,必要時(shí)要市衛生防疫部門(mén)匯報。

  (3)責任追究制度:對食品衛生和衛生防疫各項制度落實(shí)和檢查不到位的;對食品衛生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的,要追究當事人的責任。

  (4)值班制度:實(shí)行24小時(shí)值班制度

  (5)門(mén)衛登記制度:對外來(lái)人員嚴格詢(xún)問(wèn)并做好登記,嚴禁閑雜人員進(jìn)入學(xué)校。

  (6)晨檢晨報制度:食堂從業(yè)人員由田永強進(jìn)行晨檢,各班主任每天早晨對學(xué)生的健康情況進(jìn)行觀(guān)察詢(xún)問(wèn),發(fā)現疑似病人立即送往鎮衛生院。

  (7)缺課缺勤登記制度:各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學(xué)生進(jìn)行登記,并核實(shí)缺勤原因,發(fā)現疑似病人立即向醫務(wù)室報告。

  (8)就診登記制度:學(xué)校醫務(wù)室對全校師生實(shí)行就診登記制度,發(fā)現疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長(cháng)和副組長(cháng)匯報。

  (9)校園清潔制度:學(xué)校物業(yè)公司每天對學(xué)校衛生進(jìn)行徹底掃除,清除衛生死角,對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的地方進(jìn)行定期消毒,教室保持室內通風(fēng)。

  (10)食堂的檢查制度:學(xué)校食品衛生和衛生防疫安全領(lǐng)導小組組員每天對食堂進(jìn)貨、加工、銷(xiāo)售、衛生等進(jìn)行檢查并做好記錄,發(fā)現問(wèn)題立即進(jìn)行整改。

  2、預防措施:

  (1)嚴格校園管理,堅持來(lái)訪(fǎng)登記等制度,疫情期間嚴格控制外來(lái)人員到學(xué)校,也不組織師生外出學(xué)習參觀(guān),不安排大型的集體活動(dòng)。

  (2)加強對食堂水源的管理,食堂使用經(jīng)過(guò)檢驗合格的自來(lái)水。

  (3)無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入食堂,食堂內部建立保衛制度、安全自查制度和消毒制度。

  (4)加強食品衛生安全宣傳和食品從業(yè)人員的管理,加強對食品從業(yè)人員的培訓,食品從業(yè)人員每半年體檢一次,體檢合格后方能上崗。

  (5)食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效健康證,分發(fā)食品時(shí)戴帽、手套、口罩。

  (6)加強學(xué)校食堂的管理,食堂嚴格按照食品衛生法進(jìn)行規范操作。

  (7)后勤處派專(zhuān)人對食品衛生和衛生防疫進(jìn)行檢查。

  (8)教育學(xué)生留意自己及身邊的同學(xué)的身體情況,如有不適立即報告老師。

  (9)教育師生加強個(gè)人衛生,勤洗手,保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通,多參加體育鍛煉,增強自己的免疫能力。

  (10)若當地有疫情發(fā)生,教育學(xué)生盡量不到人群比較集中的地方活動(dòng),盡量不接觸外來(lái)人員。

  (11)學(xué)校人群比較集中的地方如教室、微機室、會(huì )議室、食堂等地方要保潔和保持室內空氣流通,窗戶(hù)必須經(jīng)常打開(kāi)并定期對室內進(jìn)行消毒。

  (12)若在校內發(fā)現疑似食品中毒或疑似傳染病人,學(xué)校校醫立即陪同病人到醫院進(jìn)行診治。若是疑似傳染病,病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服,以防傳染。

  (13)學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息,除按正常渠道上報外,任何人不得擅自向學(xué)生、教師、家長(cháng)和新聞媒體發(fā)布,注意正面宣傳,防止師生恐慌,以維護學(xué)校和社會(huì )秩序的穩定。

  四、疑似食品中毒或疑似疫情應急預案

  學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或疑似傳染病人時(shí),應急處理預案如下:

  1、應急指揮小組:

  組長(cháng):xxx

  副組長(cháng):xxxx

  組員:xxxxxxx

  全體班主任

  主要職責有:

  (1)盡快到達現場(chǎng),了解和掌握事故情況,控制局面,阻止事態(tài)發(fā)展,并研究事故處理的具體策略;

  (2)組長(cháng)、副組長(cháng)立即向區教委、區衛生保健所報告學(xué)生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應向區公安部門(mén)報告;

  (3)組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作;

  (4)密切配合醫療、防疫、公安等機構對事故的處理工作,認真執行上級教育行政部門(mén)和衛生部門(mén)的有關(guān)指示;

  (5)負責事故的調查、分析和處理,查找原因和責任。

  (6)嚴格控制消息發(fā)布渠道,注意工作方式,避免師生、家長(cháng)不必要的鞏慌。安撫好中毒學(xué)生,穩定學(xué)生情緒,作好與學(xué)生家長(cháng)溝通,維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

  2、醫療救援小組

  組長(cháng):xxx

  組員:xxxxxxx 主要職責有:

  (1)立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫院救治,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐,嘔吐有利于毒物排出;

  (2)配合醫院的救治工作,追蹤了解病人動(dòng)態(tài),隨時(shí)與校長(cháng)保持聯(lián)系; (3)接應趕到醫院的家長(cháng),并說(shuō)明基本情況,做好安撫工作,防止出現情緒過(guò)激情況。

  3、現場(chǎng)控制小組:

  組長(cháng):xxxxxx

  成員:xxxxxx各班主任。

  主要職責有:

  (1)保護好現場(chǎng),保管好供應給學(xué)生的食品,維護原有的生產(chǎn)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱(柜)交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。維護秩序,勸離無(wú)關(guān)人員,防止發(fā)生混亂局面。

  (2)排查其他發(fā)病人員,組織力量送醫院;

  (3)接待家長(cháng),做好家長(cháng)的安撫工作及思想工作;

  (4)由班主任管好各自的學(xué)生,不圍觀(guān),不擁擠,防止學(xué)生慌亂、散失,維護學(xué)校秩序。

  (5)盡早向知情者、見(jiàn)證人調查事故起因,掌握好事故的第一手資料。

  4、后勤保障小組:

  組長(cháng):xx

  成員:xxxxxxxxxxxxxx

  主要職責有:

  (1)盡力做好醫療救治、現場(chǎng)控制等工作的聯(lián)絡(luò )和后勤支援工作; (2)做好上級來(lái)人和家長(cháng)的接待工作,必要時(shí)為上級工作現場(chǎng)辦公做好后勤服務(wù)工

  作;

  (3)在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后,配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等,對潲桶內的食物暫時(shí)封存,待現場(chǎng)調查結束后,按照衛生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現場(chǎng)消毒清潔處理。

  五、責任追究制度

  1、建立由校長(cháng)為一把手負總責各級崗位責任制。

  2、貫徹誰(shuí)主管,誰(shuí)負責的責任承包制度,各級管理人員嚴把質(zhì)量關(guān)。

  3、學(xué)校校長(cháng)作為學(xué)校食品安全第一責任人,必須時(shí)刻把食品衛生安全放在首位,監督食品人員嚴格把好食品衛生關(guān),對以下幾種情況造成食品安全事故的,食堂采購人員及相關(guān)責任人員應負全部責任。

  (1)采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛生標準的食品造成食品安全事故; (2)采購無(wú)衛生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;

  (3)食品加工不符合標準造成食品安全事故;

  (4)食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。

  4、對組員因玩忽職守,疏于管理,未及時(shí)、定期開(kāi)展檢查或檢查不力、不規范填寫(xiě)記錄的,根據情節輕重、后果的危害性等具體情況,給予批評、處分、調離崗位等處理,情節和后果特別嚴重的,將責任者移交有關(guān)部門(mén)處理。

  5、一旦發(fā)生食物中毒后,及時(shí)啟動(dòng)應急預案,按應急預案處置過(guò)程中,處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

  2023年食物中毒應急預案 篇12

  為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結合我鄉實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規,特制定本應急預案。

  1、在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。

  2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后,及時(shí)報告衛生院,由衛生院醫生初步檢查確定,做出以下措施:

  (1)觀(guān)察病情,對癥處理。

  (2)如確定食物中毒,做好以下工作:

  1、初步診斷、治療、護理患病的師生。

  2、立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組,全校進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中校醫室進(jìn)行臨時(shí)處理,如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可打120進(jìn)行送院急救,啟動(dòng)應急預案,采取搶救措施。

  3、立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。

  4、收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。

  3、學(xué)校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作,協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的`搶救。向教育局主管部門(mén)報告,指揮以下部門(mén)工作:

  (1)責令食品立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

  (2)由校醫(后勤處)負責立即向上級衛生部門(mén)報告,報告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

  (3)保護好現場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現場(chǎng),等候衛生執法部門(mén)處理。

  (4)班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生,如發(fā)現人數較多,治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

  (5)學(xué)生處做好師生思想工作,穩定學(xué)生情緒;負責家長(cháng)的疏導工作;向新聞部門(mén)解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。

  (6)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門(mén),做好流行病學(xué)調查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò),可疑食品、中毒人數,并預測發(fā)展趨勢。

  (7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。

  (8)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  2023年食物中毒應急預案 篇13

  做好學(xué)校衛生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定,切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。學(xué)校本著(zhù)為師生的身體健康目的出發(fā),在加強學(xué)校常規管理的同時(shí),加強對食堂食品衛生工作管理,即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預案。

  一、成立食物中毒預防應急小組

  組長(cháng):xxx

  副組長(cháng):xxx

  成員:xxx

  二、對中毒者采取緊急處理

  1、停止食用中毒食品;

  2、采取病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;

  3、組織校醫對中毒人員進(jìn)行救治;

  4、及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療;

  5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

  6、及時(shí)上報上級主管部門(mén),由上級領(lǐng)導親臨指導善后工作。

  三、食物中毒的報告和緊急報告

  1.及時(shí)逐級報告

  一旦發(fā)生食物中毒,班主任或學(xué)生應及時(shí)向校領(lǐng)導或老師報告,學(xué)校及時(shí)向人民醫院、區教育局報告。報告資料有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數,主要臨床表現,可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)用心采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。

  2.保護現場(chǎng)、保留樣品

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛生部門(mén)采樣檢驗,為確定食物中毒帶給可靠的狀況。

  3.如實(shí)反映狀況

  學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、老師及病人等應如實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總人數,同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

  4.對中毒食物的處理

  在查明狀況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門(mén)查明狀況,確定了食物中毒,既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行清除。

  四、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理

  1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;

  2、對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;

  3、對化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

  五、防范措施

  1、食物中毒報告

  學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

  2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入的'開(kāi)展預防食物中毒宣傳,結合學(xué)校實(shí)際狀況,充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式,學(xué)傳普及有關(guān)的衛生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  3、前期工作

 。1)、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān),定點(diǎn)采購,確保所采購的原料貼合有關(guān)的規定,從源頭上把好食品衛生關(guān)。

 。2)、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管,職責落實(shí)到人,庫房門(mén)口有明顯標記,規定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

 。3)、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒,確保餐具清潔衛生,防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

 。4)、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時(shí)。

  A、食堂應對食品加強衛生管理,個(gè)性是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生,定期按規定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。

  B、控制細菌污染?刂萍毦L(cháng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

  C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷(xiāo)售或使用前務(wù)必充分加熱。

  六、突發(fā)性事件的處置

  1、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品。

  2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識,時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀),及時(shí)報告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:

 。1)觀(guān)察病情,對癥處理。

 。2)如確定食物中毒,做好以下工作:

  a對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。

  b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組,啟動(dòng)應急預案,采取搶救措施。

  c立即撥打急救電話(huà)120或者與醫院聯(lián)系,救治患病師生。

  d立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。

  e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。

  3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作,協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救,向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報,指揮以下部門(mén)工作:

 。1)責令立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

 。2)由校長(cháng)辦立即向上級衛生部門(mén)報告,報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。負責保護好現場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備,保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣,防止人為破壞現場(chǎng),等候衛生執法部門(mén)處理。

 。4)班主任負責協(xié)助護理患病學(xué)生,如發(fā)現人數較多,治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí),應立即送雙林人民醫院搶救或向120求援。

 。5)德育處做好師生思想工作,穩定學(xué)生情緒;負責家長(cháng)的疏導工作;學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人理解新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún);協(xié)助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。

 。6)年段要深入各班級配合衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò),可疑食品、中毒人數,并預測發(fā)展趨勢。

 。7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心務(wù)必品的供應。

 。8)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)帶給有關(guān)材料和樣品。

  根據查明的事故原因,向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對造成中毒的職責人、當事人進(jìn)行嚴肅處理,追究其職責。如故意破壞造成中毒事故,將當事人交司法機關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

  2023年食物中毒應急預案 篇14

  一、處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組

  學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組

  二、應急處理程序

  1.在食品加工、供應過(guò)程中:或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品。

  2.牢固樹(shù)立食品衛生安全意識,時(shí)刻警惕食物中毒事件的`發(fā)生,班主任發(fā)現可疑病情后,及時(shí)報告校醫室,做出以下措施:

  (1)初步診斷、治療、護理患病的師生。

  (2)如確定食物中毒,立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組。

  (3)立即撥打急救電話(huà)120或者與附近醫院聯(lián)系救治患病師生。

  (4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。

  3.學(xué)校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作,并做出以下措施:

  (1)責令立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

  (2)立即向上級主管教育部門(mén)和衛生部門(mén)報告。

  (3)負責保護好現場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現場(chǎng),等候衛生執法部門(mén)處理。

  (4)班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生,如發(fā)現人數較多,治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

  (5)做好師生思想工作,穩定學(xué)生情緒;負責家長(cháng)的疏導工作。

  (6)校醫要深入各班級配合衛生行政部門(mén),做好事件調查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)、可疑食品中毒人數,并預測發(fā)展趨勢。

  (7)做好后勤保障工作,保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位。

  (8)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

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