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小學(xué)預防食物中毒的應急方案整理學(xué)校食物中毒應急預案范本
在平平淡淡的日常中，保不齊會(huì )遇到一些意料之外的事件或事故，為了將危害降到最低，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。那么問(wèn)題來(lái)了，應急預案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家整理的小學(xué)預防食物中毒的應急方案整理學(xué)校食物中毒應急預案范本，僅供參考，歡迎大家閱讀。
小學(xué)預防食物中毒的應急方案整理學(xué)校食物中毒應急預案范本1
肉類(lèi)食物平時(shí)如果沒(méi)有能夠得到很好的儲存，在夏季的時(shí)候很容易變質(zhì)，里面會(huì )滋生大量的致病菌，如果被誤食，很可能會(huì )引起食物中毒，輕則出現嘔吐，拉肚子，肚子痛等等，嚴重的食物中毒甚至是威脅到生命安全，最好是能夠引起重視，下面我們一起來(lái)了解夏季如何有效預防肉類(lèi)食物中毒。
食物中毒是季節性高發(fā)疾病，在夏秋季特別容易出現，給患者帶來(lái)極大的痛苦。但是相對來(lái)說(shuō)，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。
�。�1）不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品；不吃被衛生部門(mén)禁止上市的海產(chǎn)品。
�。�2）買(mǎi)回來(lái)的蔬菜要在清水里浸泡半小時(shí)或更長(cháng)時(shí)間，并多換幾次水，要洗干凈，以防農藥對身體危害。
�。�3）教育孩子不要到無(wú)證攤販處買(mǎi)食品，不買(mǎi)無(wú)商標或無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等商標不符合規范的.罐頭食品和其他包裝食品。
�。�4）生熟食品要分開(kāi)，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開(kāi)，做到專(zhuān)用。餐具要及時(shí)洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒。
�。�5）不吃有毒食品，如河豚魚(yú)。
�。�6）家中不宜放農藥等毒品，至少要使有毒物品遠離廚房和食品柜。
�。�7）服藥要遵醫囑，要按說(shuō)明書(shū)服用。服藥前要仔細辨認，還要注意有關(guān)藥物的禁忌事項。
�。�8）餐具要衛生，每個(gè)人要有自己的專(zhuān)用餐具。飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內或紗布袋內。個(gè)人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便后洗手的衛生習慣。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
食物中毒是一種比較常見(jiàn)的現象，平時(shí)經(jīng)常會(huì )發(fā)現很多的朋友由于各種的原因出現不同程度的食物中毒，最好是能夠引起足夠的重視，盡量在早期的時(shí)候采取一些有效的方法來(lái)進(jìn)行自救，盡量減輕食物中毒對于病人身體健康的危害。
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一、目的。
食物中毒事故是公路橋梁施工中的事故，也是工地人身傷亡事故的主要類(lèi)型之一。從食物中毒的最終傷害程度來(lái)看，當搶救及時(shí)、方法正確是極有可能獲救的。
編制食物中毒事故應急預案的目的是盡最大努力把食物中毒受害者從死亡線(xiàn)上搶救出來(lái)，把事故的人員傷亡和經(jīng)濟損失減少到最小程度。特制定本應急預案。
二、適用范圍：
項目工地所有施工場(chǎng)所。
三、組織機構及其職責：
1、組織機構：
�。�1）項目部成立食物中毒事故應急救援小組，指揮部設在綜合安全科：
�、俳M長(cháng)：項目經(jīng)理
�、诟苯M長(cháng)：副經(jīng)理
�、鄢蓡T：各部門(mén)負責人及安全員。
2、成立項目部事故應急救援隊。
�、僦笓]部職責：負責事故發(fā)生時(shí)現場(chǎng)指揮，安排、組織人員處理食物中毒、及傳染病事故，防止事故進(jìn)一步擴大；負責組織對事故的調查和向上級主管部門(mén)匯報相關(guān)工作，批準所采取的糾正預防措施。
�、诰C合安全科職責：負責對搶救人員進(jìn)行安全知識的專(zhuān)業(yè)培訓，組織進(jìn)行事故演習，提高全員安全意識；對事故發(fā)生原因進(jìn)行調查，并向工地最高管理者匯報。指導食物中毒人員遵守基本安全衛生知識，以預防事故發(fā)生，參與事故原因的調查，制定糾正預防措施。并負責指導事故后的恢復生產(chǎn)工作。
�、墼囼炇邑撠熍R時(shí)救冶工作。
�、茇攧�(wù)部職責：參與負責事故后的理賠工作。
�、蒉k公室職責：負責對內對外的協(xié)商和溝通。
�、蘧仍犻L(cháng)職責：當接到事故發(fā)生消息后，即刻報告項目領(lǐng)導，組織項目部救援隊員，快速趕到事故地點(diǎn)進(jìn)行搶救。根據人員傷勢決定是否報120。
�、唔椖坎烤仍爢T職責：當發(fā)生事故，手提擔架等器材迅速趕到事故地點(diǎn)，采取緊急救援措施。
�、喱F場(chǎng)工作人員職責：現場(chǎng)的每一個(gè)員工，當發(fā)現事故險情時(shí)，應立即報警，組織人員搶救。
四、食物中毒、及傳染病事故重點(diǎn)部位：
食堂、宿舍、辦公樓。
五、應急措施：
1、食物中毒事故一旦發(fā)生，現場(chǎng)工作人員應當迅速報警，報綜合安全科。事故人員傷害況報120。
2、向安全科準確地報告發(fā)生事故的'時(shí)間、地點(diǎn)、人員狀況。
3、綜合安全科立即報告工地最高管理者。
4、綜合安全科應派出人員進(jìn)行警戒：維護秩序，阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現場(chǎng)；引導救援車(chē)輛進(jìn)入現場(chǎng)，使之正常開(kāi)展工作。
5、若發(fā)生人員傷亡，事故現場(chǎng)人應向120報警，請求援助。
六、預防措施：
1、為防止發(fā)生食物中毒事故，項目部投入專(zhuān)項資金20多萬(wàn)元，購買(mǎi)應急設備和器材，列表如下：
�。�1）擔架2付，置放于倉庫。
�。�2）藥品一批醫務(wù)室保管，組織使用。
�。�3）對講機等通訊設備：4臺套，由救援隊員使用。
�。�4）交通工具：小車(chē)2臺，由辦公室組織使用。
2、綜合安全科定期對作業(yè)人員知識的培訓，以增強安全生產(chǎn)意識，提高安全生產(chǎn)水平。
3、進(jìn)行安全衛生知識的宣傳，增強各作業(yè)人員的安全衛生意識。
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一、目的
施工現場(chǎng)人員多，飲食衛生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現食物中毒事故，將會(huì )導致施工現場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，特制定本預案。
二、組織機構及職責
項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協(xié)調工作。
組長(cháng)：
成員：
具體分工如下：
1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現場(chǎng)搶救指揮。
2、任務(wù)是根據指揮部命令，及時(shí)布置現場(chǎng)搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門(mén)、建設行政主管部門(mén)的溝通，并及時(shí)通知項管部應急領(lǐng)導小組和當事人的'親人。
3、負責維持現場(chǎng)秩序、保護事故現場(chǎng)、做好當事人周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，并保持與當地公安部門(mén)的溝通。
4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地有關(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1.事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續時(shí)間、人數、地點(diǎn)，并派人到路口接應。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。
4.對于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來(lái)洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來(lái)給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護現場(chǎng)秩序，封存事故現場(chǎng)，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門(mén)檢驗。
7.現場(chǎng)安全員應對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫(xiě)事故調查報告，并上報項管部及有關(guān)上級機關(guān)。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò )
醫院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現場(chǎng)值班電話(huà)：
有關(guān)負責人電話(huà)：
項目負責人：
手機：
安全員：
手機：
技術(shù)負責人：
手機：
六、注意事項
1.事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話(huà)和馬上通知有關(guān)負責人。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。
4.誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
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根據上級教育主管部門(mén)關(guān)于加強學(xué)校食品衛生安全監督管理工作的有關(guān)指示精神，結合學(xué)校食品衛生管理的實(shí)際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時(shí)，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的'教學(xué)秩序，特制定本應急預案：
一、組織協(xié)調
1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)預案，學(xué)校領(lǐng)導根據“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導小組成員立即到位，爭取時(shí)間，積極救治患者，統一協(xié)調，實(shí)施“事件”處理。
2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：
�。�1）組長(cháng)：校長(cháng)
�。�2）副組長(cháng)：總務(wù)主任、政教主任
�。�3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成
3、各成員職務(wù)職責：
�。�1）組長(cháng)：全面負責協(xié)調處理“事件”的一切事務(wù)
�。�2）副組長(cháng)：協(xié)調組長(cháng)處理事件；負責組織聯(lián)絡(luò )和傳遞信息工作；根據“事件”態(tài)勢，如實(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報；協(xié)調處理相關(guān)課程的調整等。
�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；必要時(shí)可對相關(guān)責任人進(jìn)行臨時(shí)控制；積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作，做好學(xué)生及家長(cháng)的穩定工作；維持校園穩定等。
�。�4）校醫：立即趕赴現場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作；收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫院；統計患者人數及病情，及時(shí)向領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)情況；向新聞媒體和衛生執法部門(mén)公布事件的真實(shí)情況等。
�。�5）總務(wù)和德育主任：及時(shí)調動(dòng)交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長(cháng)接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩定學(xué)生情緒；及時(shí)與中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系；必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導；及時(shí)向教育主管部門(mén)和衛生監督執法部門(mén)匯報情況，配合這些部門(mén)的處理工作。
二、處理流程
學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛生防疫等相關(guān)部門(mén)工作人員到達之前，應保護好現場(chǎng)，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物；對可疑食物進(jìn)行現場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫院并及時(shí)轉送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。
5、逐級上報有關(guān)部門(mén)。
三、報告制度
學(xué)校食品衛生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時(shí)間內向區教育局和衛生防疫部門(mén)報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容。
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學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由政教處、總務(wù)處和班主任、食堂管理員等組成。
組織機構人員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、建全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，進(jìn)貨證確保所采購的原料符合有關(guān)的.規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責任落實(shí)，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時(shí)。
小學(xué)預防食物中毒的應急方案整理學(xué)校食物中毒應急預案范本6
1．時(shí)刻保持廚房衛生
廚房應當有相應的通風(fēng)、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設施，且布局合理，防止加工過(guò)程交叉污染。廚房應當保持清潔，用來(lái)制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應該在下次使用之前徹底清洗，必要時(shí)煮沸消毒。千萬(wàn)注意：不要在廚房?jì)却娣湃魏斡卸疚镔|(zhì)及其容器，以避免誤用、誤食！
2．選擇食品安全第一
新鮮是指食品要具有相應的色、香、味、形等感官性狀，沒(méi)有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應在其保質(zhì)期內。不要購買(mǎi)和食用來(lái)源不明的食品。
3．增強自我防范意識
樹(shù)立正確的食品衛生安全意識，養成良好的飲食衛生習慣，增強防病能力。在日常飲食中，應做到不暴飲暴食，不吃不潔、腐敗、變質(zhì)食物，不買(mǎi)街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，以防病從口入。
4．養成良好衛生習慣
制作食品時(shí)應當講究個(gè)人衛生，在加工和進(jìn)食時(shí)要注意反復和經(jīng)常洗手。例如，當開(kāi)始食品加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。當收拾生魚(yú)、生肉、生禽之后，必須再次洗手，然后方能開(kāi)始處理其他食品。假如手受傷感染了，最好不要參加直接接觸食品的工作，要參加則必須包上繃帶或帶上手套。
5．避免生食、熟食接觸
應注意生和熟的食物分開(kāi)用不同的容器貯存，也不要把新鮮食物與剩余食物混在一起。經(jīng)過(guò)安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是直接的，即當生的畜禽肉接觸熟食時(shí)即可發(fā)生。交叉污染還可能是更隱蔽的，例如，如果先處理生雞，然后再用未經(jīng)清洗消毒的案板和刀具切熟食品，就產(chǎn)生了食物中毒的危險。因此，要把生的和熟的食物分開(kāi)存放，生食品用具與熟食品用具分開(kāi)使用。
6．食品加熱講究徹底
許多生的食品如家禽、肉類(lèi)以及未經(jīng)消毒的牛奶常被病原體污染，徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。如燉雞時(shí)，如果靠近雞骨的部分還生的`話(huà)，要放回爐上完全燉熟。
7．妥善貯存剩余食品
需要保留剩余食品時(shí)，必須牢記應把這些食品低溫貯存，嬰幼兒食品要現吃現做，不要貯存。由于昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物，因此，要徹底消除廚房?jì)壤鲜�、蟑螂、蒼蠅等的孳生場(chǎng)所。當然，最好的保護方法還是將食品貯藏于密閉容器里，防止受到污染。
8．做熟的食品盡快吃
烹調過(guò)的食品冷卻至室溫時(shí)，微生物已開(kāi)始繁殖。放置的時(shí)間越長(cháng)，危險性越大。從安全角度考慮，食品出鍋后應立即吃掉，夏秋季節在室溫下存放不應超過(guò)4小時(shí)。存放后的熟食品要再加熱后方可食用，回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。
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