幼兒園食品安全教育講話(huà)稿

　　引導語(yǔ)：幼兒園的食品安全對孩子的生命安全起關(guān)鍵作用。下面YJBYS小編為大家帶來(lái)幼兒園食品安全教育講話(huà)稿范文，歡迎大家閱讀和參考

　　幼兒園食品安全教育講話(huà)稿范文一：

　　今天學(xué)校召集小學(xué)午餐配送及幼兒園食堂人員召開(kāi)食品安全管理專(zhuān)題會(huì )。學(xué)校的校長(cháng)、書(shū)記、負責安全的副校長(cháng)和兩個(gè)食堂的管理及工作人員，一起參加會(huì )議，充分說(shuō)明學(xué)校對師生在校、在園就餐安全

　　的重視。 近期，全國在食品衛生和食堂就餐上，出現很多安全問(wèn)題。河北平山幼兒園投毒事件、湖南漣源73名學(xué)生因食用食堂變質(zhì)米粉食物中毒及公安部公布的十起肉品犯罪案例等，給師生的生命安全帶來(lái)了嚴重的隱患。夏季是各種食品問(wèn)題高發(fā)期，也是極端分子犯罪高發(fā)期。為了抓好學(xué)校、幼兒園的食堂食品安全管理工作，確保師生的人身生命安全，學(xué)校在這里向各位提出如下要求，希望認真執行!

　　五句話(huà)：一個(gè)到位、兩證齊全、三項制度、把好四關(guān)、五點(diǎn)要求。

　　(一)一個(gè)到位：就是管理工作要到位。

　　學(xué)校、幼兒園食堂及配送食品負責人要明確職責，按照學(xué)初簽訂的安全責任狀，嚴格履行安全責任，確保食堂、食品安全。學(xué)校主要負責人和分管安全的領(lǐng)導要定期巡查，幼兒園及配送午餐的.負責人要嚴格監管。凡出現問(wèn)題，要及時(shí)上報、及時(shí)處理，及時(shí)溝通，盡力把問(wèn)題處理在學(xué)校層面。

　　(二)兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛生許可證。

　　1、凡從業(yè)人員一律要有健康證，根據食品藥品監督局要求，定期體檢，證明材料妥善留存。

　　2、幼兒園及學(xué)校師生就餐配送必須要有區級食品衛生許可證。 沒(méi)有兩證的，一律不準給師生供餐。凡不按要求，上級勒令需要停頓整改或取締的，學(xué)校將嚴格按照上級要求辦理。

　　(三)三項制度：所有規章制度均要上墻。 1、學(xué)校、幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導小組。定期召開(kāi)安全聯(lián)席會(huì )，指導學(xué)校配送及幼兒園食堂管理工作。

　　2、切實(shí)做好廚房衛生防疫工作。夏季蚊蠅、老鼠活動(dòng)猖獗，要做好防范工作。廚房餐具、菜案及涮洗池子要及時(shí)消毒。廚房衛生要及時(shí)打掃，包括廚具、灶臺、地面、墻壁、門(mén)窗等都要清潔，做到不留死角。

　　3、加強食堂設施、設備安全管理。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位，嚴禁玩忽職守。廚房、備餐間沒(méi)人時(shí)要上鎖，防止投毒、破壞及失盜。

　　(四)把好四關(guān)：

　　1、購買(mǎi)關(guān)：(1)要購買(mǎi)新鮮果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等;(2)產(chǎn)品質(zhì)量：防止購買(mǎi)假肉、有毒的食品，添加劑、農藥殘

　　留超標等;(3)索要食品合格證;(4)架梅和魚(yú)類(lèi)嚴禁購買(mǎi)。

　　2、儲存關(guān)：(1)所有食品均要分類(lèi)上架儲存;(2)肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲存;(3)所有食品都要留樣48小時(shí)，以備檢查。

　　3、烹飪關(guān)：(1)廚房灶臺、菜案要保持干凈;(2)所有葷素菜系、米飯、面點(diǎn)要做熟，湯類(lèi)要燒開(kāi);(3)廚房嚴禁做涼菜。

　　4、發(fā)放關(guān)：(1)師生盛飯菜餐具要潔凈，不能露天存放，要及時(shí)消毒;(2)要選擇安全的運輸工具運送師生菜飯，小學(xué)的配餐車(chē)輛要廂式車(chē)輛，密閉配送。幼兒園的飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現任何安全問(wèn)題;(3)發(fā)放飯食時(shí)，值班校干、教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全環(huán)境。(防燙傷等)

　　(五)五點(diǎn)要求：

　　1、合理安排師生膳食。根據幼兒及小學(xué)生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。每周均要有菜譜，每天要及時(shí)公布，告知老師、學(xué)生及家長(cháng)。

　　2、嚴把師生就餐質(zhì)量關(guān)。食堂食品要進(jìn)行成本核算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。

　　3、加強采購管理。食品采購要兩人一組，相互監督，并及時(shí)將購買(mǎi)物品全部入庫。加強食堂資金管理，及時(shí)建立賬冊，學(xué)校要定期

　　或不定期抽查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改。

　　4、加強食堂剩菜、飯管理。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉，不得留給師生第二天食用。

　　5、要本著(zhù)節儉辦食堂的原則，所有食品、水果等原材料不得浪費，要妥善保管。凡是就餐人員均要按時(shí)、足額交納伙食費。任何人不得將學(xué)校、幼兒園食品、水果等攜帶回家，以免造成公共財產(chǎn)損失。

　　幼兒園食品安全教育講話(huà)稿范文二：

　　近期，全國在食品衛生和食堂就餐上，出現很多安全問(wèn)題。河北平山幼兒園投毒事件、湖南漣源73名學(xué)生因食用食堂變質(zhì)米粉食物中毒及公安部公布的十起肉品犯罪案例等，給師生的生命安全帶來(lái)了嚴重的隱患。夏季是各種食品問(wèn)題高發(fā)期，也是極端分子犯罪高發(fā)期。為了抓好學(xué)校、幼兒園的食堂食品安全管理工作，確保師生的人身生命安全，學(xué)校在這里向各位提出如下要求，希望認真執行!

　　五句話(huà)：一個(gè)到位、兩證齊全、三項制度、把好四關(guān)、五點(diǎn)要求。

　　(一)一個(gè)到位：就是管理工作要到位。

　　學(xué)校、幼兒園食堂及配送食品負責人要明確職責，按照學(xué)初簽訂的安全責任狀，嚴格履行安全責任，確保食堂、食品安全。學(xué)校主要負責人和分管安全的領(lǐng)導要定期巡查，幼兒園及配送午餐的負責人要嚴格監管。凡出現問(wèn)題，要及時(shí)上報、及時(shí)處理，及時(shí)溝通，盡力把問(wèn)題處理在學(xué)校層面。

　　(二)兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛生許可證。

　　1、凡從業(yè)人員一律要有健康證，根據食品藥品監督局要求，定期體檢，證明材料妥善留存。

　　2、幼兒園及學(xué)校師生就餐配送必須要有區級食品衛生許可證。

　　沒(méi)有兩證的，一律不準給師生供餐。凡不按要求，上級勒令需要停頓整改或取締的，學(xué)校將嚴格按照上級要求辦理。

　　(三)三項制度：所有規章制度均要上墻。

　　1、學(xué)校、幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導小組。定期召開(kāi)安全聯(lián)席會(huì )，指導學(xué)校配送及幼兒園食堂管理工作。

　　2、切實(shí)做好廚房衛生防疫工作。夏季蚊蠅、老鼠活動(dòng)猖獗，要做好防范工作。廚房餐具、菜案及涮洗池子要及時(shí)消毒。廚房衛生要及時(shí)打掃，包括廚具、灶臺、地面、墻壁、門(mén)窗等都要清潔，做到不留死角。

　　3、加強食堂設施、設備安全管理。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位，嚴禁玩忽職守。廚房、備餐間沒(méi)人時(shí)要上鎖，防止投毒、破壞及失盜。

　　(四)把好四關(guān)：

　　1、購買(mǎi)關(guān)：(1)要購買(mǎi)新鮮果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等;(2)產(chǎn)品質(zhì)量：防止購買(mǎi)假肉、有毒的食品，添加劑、農藥殘留超標等;(3)索要食品合格證;(4)架梅和魚(yú)類(lèi)嚴禁購買(mǎi)。

　　2、儲存關(guān)：(1)所有食品均要分類(lèi)上架儲存;(2)肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲存;(3)所有食品都要留樣48小時(shí)，以備檢查。

　　3、烹飪關(guān)：(1)廚房灶臺、菜案要保持干凈;(2)所有葷素菜系、米飯、面點(diǎn)要做熟，湯類(lèi)要燒開(kāi);(3)廚房嚴禁做涼菜。

　　4、發(fā)放關(guān)：(1)師生盛飯菜餐具要潔凈，不能露天存放，要及時(shí)消毒;(2)要選擇安全的運輸工具運送師生菜飯，小學(xué)的配餐車(chē)輛要廂式車(chē)輛，密閉配送。幼兒園的飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現任何安全問(wèn)題;(3)發(fā)放飯食時(shí)，值班校干、教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全環(huán)境。(防燙傷等)

　　(五)五點(diǎn)要求：

　　1、合理安排師生膳食。根據幼兒及小學(xué)生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。每周均要有菜譜，每天要及時(shí)公布，告知老師、學(xué)生及家長(cháng)。

　　2、嚴把師生就餐質(zhì)量關(guān)。食堂食品要進(jìn)行成本核算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。

　　3、加強采購管理。食品采購要兩人一組，相互監督，并及時(shí)將購買(mǎi)物品全部入庫。加強食堂資金管理，及時(shí)建立賬冊，學(xué)校要定期或不定期抽查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改。

　　4、加強食堂剩菜、飯管理。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉，不得留給師生第二天食用。

　　5、要本著(zhù)節儉辦食堂的原則，所有食品、水果等原材料不得浪費，要妥善保管。凡是就餐人員均要按時(shí)、足額交納伙食費。任何人不得將學(xué)校、幼兒園食品、水果等攜帶回家，以免造成公共財產(chǎn)損失。

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