酒店培訓心得體會(huì )【熱】
當我們有一些感想時(shí)，可以將其記錄在心得體會(huì )中，這樣可以不斷更新自己的想法。怎樣寫(xiě)好心得體會(huì )呢？下面是小編收集整理的酒店培訓心得體會(huì )，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店培訓心得體會(huì )1
知不覺(jué)來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了，這段時(shí)間感覺(jué)自己每天都在成長(cháng)和進(jìn)步，忙碌的工作讓自己特別踏實(shí)，不再有懸空
《新員工培訓心得體會(huì )》正文開(kāi)始>> 不知不覺(jué)來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了，這段時(shí)間感覺(jué)自己每天都在成長(cháng)和進(jìn)步，忙碌的工作讓自己特別踏實(shí)，不再有懸空的漂浮感，而是把這里當作最好的歸宿，如春蠶吐絲般，盡力去奉獻一絲一縷的力量。
行政部是企業(yè)的后勤保障部門(mén)，作為公司強有力的制度執行官，不僅要做好對外關(guān)系處理、安全監督，還要做到上下聯(lián)絡(luò )溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導反映情況、反饋信息，讓各部門(mén)間相互配合、綜合協(xié)調。因此，大到公司外聯(lián)，小到員工手上的每一只筆、每一個(gè)本子，都要安排統籌到位。工作的同時(shí)也感受到了企業(yè)以人為本的良好的工作氛圍，領(lǐng)導對員工的關(guān)懷，就像冬日里的陽(yáng)光，溫暖著(zhù)每一個(gè)人的心，同事之間的和睦與融洽，讓工作變得更加簡(jiǎn)單而有力量。
與實(shí)習生同事的相處是愉快的，剛入社會(huì )的他們青春而有朝氣，熱情而且好學(xué)。從他們身上我時(shí)常會(huì )看到自己曾經(jīng)的影子，一直對自己說(shuō)：要永遠葆有有一顆年輕的心，要有積極的心態(tài)。而與他們同齡的我，卻有著(zhù)不一樣的人生經(jīng)歷與心態(tài)。曾經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的洗禮，我已經(jīng)不再是溫室里的一朵小花，我也不再把自己當個(gè)孩子。但我感謝曾經(jīng)所遭遇的一切，所遇到的每一個(gè)人、每一件事情，它讓我有勇氣去面對現在的一切困難與挑戰。就像拓展訓練時(shí)的高空斷橋項目，雖然站在上面心里害怕到了極點(diǎn)，但還是很開(kāi)心的對教練說(shuō)：我不怕!我告訴自己不害怕，于是就真的一點(diǎn)也不怕了。其實(shí)人有的時(shí)候就是這樣，你越是畏畏縮縮，越是難以控制內心的恐懼……
正如河流匯成大海，山川構筑江山一般，一個(gè)企業(yè)要想做強、做大、做久，必須要有自己獨特的企業(yè)文化。萬(wàn)千百貨倚賴(lài)萬(wàn)達集團強大的背景作依托，當然傳承了王健林董事長(cháng)所說(shuō)的.“人生追求的最高境界是精神追求，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最高層次是經(jīng)營(yíng)文化”的經(jīng)營(yíng)理念。在企業(yè)內部，制度保證標準、文化超越標準。一切事情嚴格依照制度和流程執行，盡量將復雜的事情簡(jiǎn)單化，以提高工作效率。正是這樣的良性循環(huán)，高效的工作模式奠定了萬(wàn)千百貨精彩而唯美的開(kāi)場(chǎng)，注定了它不一樣的美好明天!
我們期待她的完美上演，也將更加努力的去工作。在此祝同事們節日快樂(lè )，幸福健康!
一、鑒別人才
識人，鑒別人才。這是最開(kāi)始的也是最重要的環(huán)節，要做好我認為關(guān)注幾點(diǎn)較關(guān)鍵：面試官，在企業(yè)，面試官就是伯樂(lè )，可見(jiàn)面試官的重要性，面試官個(gè)人的背景和技巧完全影響面試的結果;專(zhuān)業(yè)技能不是惟一標準，對于面試人的考量，應該是多維度的，首先最重要的是面試人是否認同和符合公司的核心價(jià)值觀(guān)和信念，其是面式人是是否具有團隊協(xié)作能力、溝通能力、抗壓力、學(xué)習能力、同時(shí)處理多個(gè)任務(wù)的能力等等，這可能涉及到“情商”的問(wèn)題;最后才是專(zhuān)業(yè)技能;實(shí)事求是，我們要想真正招聘人才，面試時(shí)必須實(shí)事求是，不搞虛假，不欺騙應聘者，關(guān)于薪水，空間有多少是多少，把我們能給應聘者提供的條件如實(shí)地告訴應聘者，其實(shí)有很多人都希望到在企業(yè)里能一展才華，只要真心相待一定能找到合適的人才。
二、按排合適的工作、發(fā)揮潛能
用人，把優(yōu)秀的人才招來(lái)，如何去用?當然，我們的希望是能用到德才兼備、面面俱全，但事實(shí)上不太可能。所以關(guān)鍵在于能否做到容之所短，用之所長(cháng)�？傊挥幸虿�、因時(shí)、因事、因地使用人才，才能做到人盡其才、才盡其用。適當的監控也是必須的，但目的不是找毛病和問(wèn)責，而是能共同的正確的完成目標。
三、留住人才
招到人，并不見(jiàn)得留住了人，要想留住人，企業(yè)領(lǐng)導者應該了解你的團人成員心里面是什么樣的想法。所以說(shuō)，經(jīng)常溝通最重要，這種溝通不見(jiàn)得很正式，中午吃飯、吸煙時(shí)(當然這個(gè)不普遍)、聊天時(shí)等等等。內容不限，對企業(yè)，對工作，對薪水等等，只有了解自己的員工心里面的想法，你才能更好的滿(mǎn)足他們，發(fā)揮他們的最大潛力，為企業(yè)為他們自己創(chuàng )造效益，從而實(shí)現工作的樂(lè )趣。另外，提供可發(fā)展的工作空間是相當的重要，人員的流失大多因為這個(gè)原因，所以領(lǐng)導者要根據公司和個(gè)人的情況為人員提供職業(yè)規劃，指明方向。當然薪金鼓勵是必要的，畢竟大家是出來(lái)討生活的，除了理想，還要養家糊口，薪酬的多少也是對一個(gè)人工作成績(jì)的肯定。
四、培養人才
建立學(xué)習型和教授型團隊是團隊建設的重要目標，學(xué)習型組織對企業(yè)創(chuàng )新能力及彈性有很重大的影響;而教授型的組織，能為企業(yè)創(chuàng )造出更多成功的領(lǐng)導階層，創(chuàng )造令人才心情舒暢的工作環(huán)境。培養人才，實(shí)際上有很多途徑。首先是在實(shí)際工作中進(jìn)行歷練，可以安排一些新的或有點(diǎn)挑戰工作，這種鍛煉也是成長(cháng)最快的;在公司建立培訓體系，根據公司的當前工作內容和未來(lái)的發(fā)展方向為員工提供系列培訓，這種培訓一般可做為公司的技術(shù)儲備，也利于公司的團隊建設;相互學(xué)習，共同進(jìn)步，每人都有善長(cháng)，以培訓交流的形式與大家交流，內容不僅僅限于技術(shù)，這種方式有利于增進(jìn)大家的了解，對演示人也是一種鍛煉，我相信大多數人愿意進(jìn)行分享。
酒店培訓心得體會(huì )2
這次的培訓確實(shí)還是然有著(zhù)很多進(jìn)步，我來(lái)到xx酒店這里有過(guò)很多培訓，每一次都能夠讓我接觸到一些新的東西，開(kāi)拓了自己的知識面，做一行愛(ài)一行，更多的時(shí)候還是需要對自己有一個(gè)深入的了解，培訓是增強自己一種不錯的方式。
在這一點(diǎn)上面我也一定會(huì )讓自己努力一點(diǎn)搞好學(xué)習的，端正好心態(tài)，這是非常關(guān)鍵的，在和方面我對自己有著(zhù)非常深刻的認識，有些事情還是需要一點(diǎn)點(diǎn)的積累，這對我而言非常的關(guān)鍵，在未來(lái)的工作當中這些都是非常有意義的事情，我會(huì )堅持去做好分內的工作，對自己要求高一點(diǎn)，培訓結束了，但是我也有一些心得。
在學(xué)習方面我認為自己是能夠做的更好的，在一些事情上面要對自己嚴格一點(diǎn)，這次培訓當中接觸了一些過(guò)去沒(méi)有接觸過(guò)的知識，這讓我對自己的工作有了更加深刻的了解，每一次在培訓當中國總是能夠看到更多的東西，總是能夠接觸到一些寶貴的經(jīng)驗，在這一點(diǎn)上面對我十分的關(guān)鍵。
以后我也會(huì )更加用心的去做好本職，這一點(diǎn)對我而言是非常關(guān)鍵的，我是有著(zhù)深刻的了解，這段時(shí)間以來(lái)我也受到了很多提高，在xx酒店工作是一件讓我感覺(jué)非常輕松的.事情，讓我能夠在不知不覺(jué)當中搞好自己的學(xué)些，這一點(diǎn)很是有必要，現在包括未來(lái)都是應該落實(shí)好的，在這個(gè)過(guò)程當中我一直都感覺(jué)自己是可以保持好的心態(tài)，在酒店工作到現在我都一直非常樂(lè )觀(guān)，在這一點(diǎn)上面我都是做的很不錯，培訓是提高自己的不錯方式，我也一定會(huì )堅持去去做好這些。
當然在工作方面我一定會(huì )去學(xué)習好，作為一名酒店員工我還是認真的在做好各個(gè)方面的細節，培訓的過(guò)程是我可以做到更加到位，我一直以來(lái)都是可以做好這些細節的，我知道自己在各個(gè)方面還是需要認真的去思考，培訓能夠讓我接受更多的技能，我非常感激酒店領(lǐng)導對我的照顧，現在我也是看到了自身各個(gè)方面的成長(cháng)還有積累，在這一點(diǎn)上面確實(shí)還是需要有足夠多的認識，我需要一點(diǎn)點(diǎn)去做好這份工作，在培訓的過(guò)程當中讓我也是有點(diǎn)緊張的，在這方面我有著(zhù)深刻的感受，我感激周?chē)碌臒崆閹椭�，感謝培訓老師的耐心指導，讓我更加清楚的前面的路，我也希望在xx酒店這里能夠發(fā)展的更好，爭取做一名優(yōu)秀的酒店員工。
酒店培訓心得體會(huì )3
7月4日中午我隨酒店管理團隊一行乘車(chē)抵達公安北閘“超越拓展”訓練營(yíng)參加培訓。
14時(shí)由軍訓教官Z教官進(jìn)行了簡(jiǎn)單的隊列訓練，宣布紀律后，在規定的15分鐘內換裝列隊進(jìn)入開(kāi)營(yíng)室舉行開(kāi)營(yíng)儀式，一進(jìn)開(kāi)營(yíng)室第一眼就看到鮮紅的橫幅書(shū)寫(xiě)著(zhù)“打造一流團隊——荊州市Z大酒店中高層管理人員拓展訓練營(yíng)”，主訓官張教官(來(lái)自特警隊退役警官)把自已的團隊給大家作了簡(jiǎn)要介紹，介紹了關(guān)于拓展的起源，它來(lái)自于二戰時(shí)期，當時(shí)大西洋商務(wù)船隊屢遭德國潛艇的襲擊，但總會(huì )有少量的幸存者，人們通過(guò)從生還者身上發(fā)現，他們并不一定都是體能最好的人，但卻都是求生意志最頑強的人。針對這種情況，英國人漢思等人首創(chuàng )了“阿伯德威海上學(xué)�！�，訓練海員在海上的生存能力和遇難后的生存技巧，使他們的身體和意志都得到鍛煉。戰爭結束后，拓展培訓以獨特的創(chuàng )意和訓練方式逐漸被推廣開(kāi)來(lái)，風(fēng)靡世界50多年。上世紀九十年代傳入中國沿海，20xx年傳到荊州。
并介紹了韓國三星集團在企業(yè)發(fā)展處于低迷時(shí)，如何通過(guò)年度總結和擊“金字塔”式掌模式鼓舞士氣，使中高層管理人員奮發(fā)向上，企業(yè)發(fā)展實(shí)現平穩發(fā)展。以及灌輸式教育、填壓式教育、體驗式教育方式對人們的影響。通過(guò)詢(xún)問(wèn)我們對初中課文的印象，以及學(xué)騎自行車(chē)印象的案例來(lái)分析對比，讓我們明白以上三種教育方式的區別，告訴我們體驗式教育的優(yōu)勢，告訴我們這次拓展培訓就是體驗式培訓，告訴我們這次培訓的主題——打造一流的管理團隊。并把我們隨機組成兩個(gè)隊，讓我們推舉隊長(cháng)，要求以不是行政職務(wù)最高的人擔任隊長(cháng)，并賦予隊長(cháng)職責，同時(shí)選出衛生員、安全員、記分員、宣傳員，自已定下隊名和隊呼。我們的隊名是“龍卷風(fēng)”，隊呼是“龍卷風(fēng)向前沖”。
開(kāi)營(yíng)儀式結束后，由軍訓教官Z(原駐港部隊國旗手)帶我們換上戰爭裝備列隊到實(shí)訓基地，進(jìn)行守衛和進(jìn)攻的(CS)對抗賽。我隊(龍卷風(fēng)隊)由隊長(cháng)帶領(lǐng)先是進(jìn)行守衛，在扮演土匪的(天王隊)的進(jìn)攻下，陣地失守。失敗的原因是太過(guò)分散，大多成員遭到冷槍襲擊陣亡。接著(zhù)交換對抗，由我隊扮演警察進(jìn)攻土匪隊，沒(méi)想到我們集中力量突擊成功，占領(lǐng)目標，敵人董芳站在亭子中間大呼我是死了的，沒(méi)人注意她時(shí)，她在后面將我們隊的.成員全殲，天王隊又一次以計謀取勝。
通過(guò)這一對抗實(shí)訓有如下認識：一、實(shí)現目標是目的，不管以什么方式，結果是最重要的;二、分工、與統一協(xié)調很重要。
晚上七點(diǎn)我們進(jìn)入開(kāi)營(yíng)室進(jìn)行創(chuàng )新思維訓練，課名叫“頭腦風(fēng)暴”。我們兩隊排成兩列，要求是如何在規定的時(shí)間內把最后一名隊員得到的信息用最快的方法傳到第一名，不準用依次傳紙條的方法，后面的成員不準超過(guò)前面伙伴的背平面。一共有5次機會(huì )，每個(gè)方法只能用一次，不準說(shuō)話(huà)，方法由每組成員自己商量確定，且每次商量的時(shí)間由15分鐘逐漸縮減到3分鐘，越往后分值越高，商量的時(shí)間越短。我們組第一次選擇用手機傳送，第二次用飛紙條，第三次用最后一名在旁邊玻璃上寫(xiě)下信息后，全體伙伴起立，在不轉身的情況下倒退到第一名可以看到地方，看到信息。第四次在三次傳統方法用完后，只好往非常規想，全體向后轉，最后一名變成第一名，方法很成功，教官認可，但步調沒(méi)統一，沒(méi)得到分。第五次采用全體向右轉后，把最后一名變成第一名，但教官認為方法正確，但沒(méi)有完全完成，應是向右轉后最后一名可以跑步到前面把信息傳給第一名，因為這時(shí)不存在超過(guò)前面伙伴的背平面了，所以這項得了一半分。我們的另一隊隊友從始至終沒(méi)有脫離傳統方法，所以這一輪天王隊落敗。后來(lái)教官告訴我們有兩種方法很簡(jiǎn)單，就是我們沒(méi)往這方面想：一、一隊人馬只留下一個(gè)人扛旗幟堅守陣地，只要有旗幟在，這個(gè)隊就存在，堅守到最后一個(gè)人也是一個(gè)隊，那么他既是最后一人也是第一人。二、在討論的時(shí)候第一名可以找教官要答案，因為沒(méi)有規定不可以找教官要答案的。
通過(guò)這場(chǎng)訓練，使我認識到為快速實(shí)現目標，方式很多，就看你敢不敢打破傳統和經(jīng)驗。我們龍卷風(fēng)隊雖說(shuō)成績(jì)不太理想，但我們在第四次、第五次時(shí)沖破了傳統的束縛，打破了常規，有創(chuàng )新思維，算是有所進(jìn)步。
7月5日的訓練從早上七點(diǎn)開(kāi)始，進(jìn)行5000米野外長(cháng)跑，我以前只跑過(guò)20xx米。這次是圍著(zhù)一個(gè)大垸跑兩圈，一圈跑下來(lái)已經(jīng)很累了，在第二圈時(shí)很累，我一直鼓勵自已，只要繼續努力往前跑，就會(huì )離目標越來(lái)越近，如果放棄就意味前面的努力全泡湯，就這樣一直堅持到終點(diǎn)，中途沒(méi)有停頓，實(shí)現了自我的突破，很愜意。
早餐后，進(jìn)入訓練基地開(kāi)始“高空斷橋”環(huán)節，我們兩隊人馬要從器材的兩邊爬到8米高的斷橋，飛跨1.2米寬的斷橋。并且是兩隊馬狹路相逢勇者勝。于是我們在教官的指揮下進(jìn)行穿安全衣、系安全繩、把隊友抄上鐵梯、呼口號等一系列的配合活動(dòng)，在地面上看似很小的一步距離，但在高空中低頭一看，距離比想象的要大得多，需要很大勇氣才行，我們的伙伴在高空中有如小松鼠一樣在斷橋上串來(lái)串去的張輝，也有猶豫不決的伙伴，也有恐高的伙伴。但他們都在同伴的鼓舞下勝利完成了目標，搞得在一旁攝像的魏總都忙不過(guò)來(lái)。
接下來(lái)是“信任背摔”的項目，方法是，1.6米高的站臺下整齊地排列四隊伙伴，伸出雙臂搭在雙方的肩膀上，在下面大呼：“某某，我們準備好了，我們愛(ài)你”。然后臺上的伙伴直挺著(zhù)倒下來(lái)�？此坪芸植�，但在團隊的協(xié)作下，倒下來(lái)的伙伴都安然無(wú)恙。
酒店培訓心得體會(huì )4
人的一生就像城市中的公交車(chē)，有許許許多多的驛站，每到一個(gè)驛站就意味著(zhù)一個(gè)新的征程。懷著(zhù)自己美好的希望和從零開(kāi)始的心態(tài)，我加入了__大酒店這樣一個(gè)充滿(mǎn)生機活力的團隊中，開(kāi)始了我的一個(gè)新的征程，也是在這樣的一個(gè)全新的開(kāi)始中，20__年x月x日迎來(lái)了維持三天的新員工入職培訓。
這次培訓的內容主要有介紹__大酒店管理團隊、規章制度、儀容儀表、節能減排、消防等等，雖然整個(gè)培訓的時(shí)間并不長(cháng)，但在這短短的'三天經(jīng)歷中，使我受益匪淺、深有體會(huì )。職業(yè)素養方面的提升。這幾天老師傳授了很多的知識，這大大提高了我們新員工的職業(yè)素養，比如禮儀知識、比如人際交往、比如為人處事等等。她們那一次次深入淺出的講解無(wú)不凝聚著(zhù)她們多年的工作經(jīng)驗、無(wú)不體現著(zhù)一種嚴謹、認真、負責的精神。
人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話(huà)勝讀十年書(shū)，我相信，她們傳授給我們的知識，將會(huì )是我們受用一生的寶貴的財富！通過(guò)這次培訓我認識了更多的新同事，大家都來(lái)自不同的地方，在這里，大家在快樂(lè )中學(xué)習和相處，彼此沒(méi)有陌生的感覺(jué)，似乎大家一致?lián)碛辛艘粋�(gè)共同的意識，那就是我們現在都是“一個(gè)團隊”。在未來(lái)的工作中，我們要做的就是始終保持這種同事情誼，同心協(xié)力、各盡所能，為酒店未來(lái)的發(fā)展創(chuàng )造新的業(yè)績(jì)、為“__大酒店”增添新的榮譽(yù)！
在這短短的時(shí)間里，我卻時(shí)刻感受著(zhù)關(guān)懷與溫暖：這里有關(guān)注我們成長(cháng)的上級，他們的諄諄教誨讓我獲益匪淺，使我們得以迅速擺正自己的位置、明確自己的目標；這里有手把手幫助我們熟悉業(yè)務(wù)的同事，他們的幫助使我們得以更快地步入工作的正軌；這里更有一個(gè)廣闊的事業(yè)舞臺，供我們施展自己的才華，創(chuàng )造人生的精彩！
最后；我們每天如果能不斷的進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，那日積月累，會(huì )有更大的收貨，而如果每天不思進(jìn)取，那最終都不會(huì )取得成功。不凡見(jiàn)于細微，永恒藏于瞬間，一個(gè)人的境界就體現在那“一點(diǎn)點(diǎn)”的小事上。做好了“一點(diǎn)點(diǎn)”，成功自然會(huì )水到渠成。每天勤奮一點(diǎn)點(diǎn)、每天完美一點(diǎn)點(diǎn)、每天主動(dòng)一點(diǎn)點(diǎn)、每天學(xué)習一點(diǎn)點(diǎn)、每天創(chuàng )造一點(diǎn)點(diǎn)，不知不覺(jué)中，我們會(huì )和__大酒店一起飛的更高，更遠！
酒店培訓心得體會(huì )5
各位領(lǐng)導各位同仁下午好：
首先感謝酒店領(lǐng)導給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì )，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢(xún)公司舉辦的“優(yōu)秀督導職業(yè)修煉系列課程”培訓班，在此期間學(xué)習時(shí)間雖然很短但受益匪淺， 使我受到了很大的啟發(fā)，既開(kāi)闊了眼界又增強了信心，以下是本人一些學(xué)習的體會(huì )和心得；
一、自我管理 通過(guò)幾天來(lái)的學(xué)習讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長(cháng)遠， 要時(shí)刻記住自己的責任，了解責任承擔責任，時(shí)刻在反省自己，提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。 我們要學(xué)會(huì )管理自己的時(shí)間，老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條，假設人可以活到100歲的話(huà)，我們撕掉已經(jīng)過(guò)去的時(shí)光，再撕掉我們準備退休的年齡，你會(huì )發(fā)現時(shí)間真的很緊張，你還有多少時(shí)間工作學(xué)習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時(shí)間，所謂時(shí)間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責。
員工的自我管理說(shuō)到底就是員工觀(guān)念的轉變，一個(gè)人觀(guān)念變化了，他們的行為隨之一定會(huì )發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀(guān)念變化呢？我認為首先要培養員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評估，既幫助員工進(jìn)行自我管理，實(shí)現管理的良性發(fā)展，員工的工作動(dòng)力來(lái)源于自我激勵，夢(mèng)想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會(huì )影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的，但有一點(diǎn)和酒店內部管理、晉升機制是分不開(kāi)的，俗話(huà)說(shuō)；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理，沒(méi)有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力，員工就會(huì )產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺(jué)，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無(wú)信心了，那也就談不上什么責任，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。
二、管理者的作用 每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監督屬下員工工作，確保達到服務(wù)要求，給予下屬指導，完成實(shí)現日常工作目標，解決工作中的問(wèn)題，指導員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結合的產(chǎn)物，作為一個(gè)高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會(huì )認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致，才能為賓客提供各項服務(wù)
通過(guò)在中心大酒店培訓學(xué)習，我深深感受到，管理還要有公開(kāi)、開(kāi)放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開(kāi)、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺(jué)服從和遵章守紀，否則談管理則是滿(mǎn)盤(pán)皆輸。管理還必須要真抓實(shí)干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會(huì )使各項管理工作做好。
三、以人為本，服務(wù)我們的賓客
作為管理者，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴(lài)別人的工作，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現來(lái)衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業(yè)的財富，大家來(lái)自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個(gè)大家庭，我們要為 員工營(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著(zhù)員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會(huì )有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要員工明白領(lǐng)導重視他們的工作，我們要學(xué)會(huì )贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會(huì )，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實(shí)現自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來(lái)對待顧客、令顧客滿(mǎn)意，無(wú)論在何時(shí)何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶(hù)的.角度想問(wèn)題，滿(mǎn)足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù)，并做到事先預料、事中控制、事后補位，給每一位來(lái)酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進(jìn)酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進(jìn)房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調開(kāi)下來(lái)讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著(zhù)，管家部的員工會(huì )給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。
四、團隊建設
沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來(lái)確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持，離不開(kāi)上級的
關(guān)心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開(kāi)，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng )造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場(chǎng)競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建設做出應有的貢獻！
謝謝各位！
酒店培訓心得體會(huì )6
兩天的培訓是公司給我們提供學(xué)習的機會(huì )，能夠擁有這樣的經(jīng)歷無(wú)論對我的現在還是將來(lái)都是受益匪淺的，感覺(jué)自己很幸運，非常感謝各位領(lǐng)導對我的信任。通過(guò)這次培訓我認識到溝通技巧和團隊的建設與管理對于領(lǐng)班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓中的幾點(diǎn)的幾點(diǎn)心得：
一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。
以前總以為溝通就是把自己想表達的說(shuō)出來(lái)就可以了，但通過(guò)這次培訓讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完美的溝通是要讓對方完全聽(tīng)清、明白、理解和接受你所要表達的意思，那才算是成功的。
二、如何正確運用批評和贊美的技巧。
有人說(shuō)過(guò)贊美如陽(yáng)光、批評如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的贊美，也需要中肯的批評，贊美能使他人滿(mǎn)足自我的需求，同樣，中肯的批評也由贊美開(kāi)始的，給人以道理和原則讓對方產(chǎn)生信任與信心。
三、團隊建設與管理在一個(gè)店鋪乃至整個(gè)公司的成長(cháng)都起著(zhù)重要的作用。
團隊不僅僅是一起工作的一群人，它是由擁有互補的技能、相同的目標、敢承擔責任的人組成的規模組織。良好團隊的形成需要很漫長(cháng)的一個(gè)時(shí)期，它的管理與維護也是要經(jīng)歷過(guò)坎坷道路的。它擁有強大的凝聚力，會(huì )創(chuàng )造出一個(gè)和諧、友善的工作環(huán)境，深化每個(gè)成員的內心，帶動(dòng)店鋪乃至整個(gè)公司的前進(jìn)發(fā)展。一個(gè)團隊失去凝聚力和目標就會(huì )使整個(gè)團隊渙散，甚至散失整個(gè)團隊。所以，如何凝聚團隊的力量就需要團隊領(lǐng)導人做好對明確目標的樹(shù)立和端正好每個(gè)成員的心態(tài)，那樣才能帶領(lǐng)出一支強大的隊伍。
最后，我會(huì )將這次培訓所學(xué)的知識運用到今后的工作中去，更好的發(fā)揮自己在團隊中的作用，協(xié)助店長(cháng)帶領(lǐng)我們的團隊做出佳績(jì)。
兩天的培訓是公司給我們提供學(xué)習的機會(huì )，能夠擁有這樣的經(jīng)歷無(wú)論對我的現在還是將來(lái)都是受益匪淺的，感覺(jué)自己很幸運，非常感謝各位領(lǐng)導對我的信任。通過(guò)這次培訓我認識到溝通技巧和團隊的建設與管理對于領(lǐng)班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓中的幾點(diǎn)的幾點(diǎn)心得：
一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。
以前總以為溝通就是把自己想表達的說(shuō)出來(lái)就可以了，但通過(guò)這次培訓讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完美的溝通是要讓對方完全聽(tīng)清、明白、理解和接受你所要表達的意思，那才算是成功的。
二、如何正確運用批評和贊美的技巧。
有人說(shuō)過(guò)贊美如陽(yáng)光、批評如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的贊美，也需要中肯的批評，贊美能使他人滿(mǎn)足自我的需求，同樣，中肯的批評也由贊美開(kāi)始的，給人以道理和原則讓對方產(chǎn)生信任與信心。
三、團隊建設與管理在一個(gè)店鋪乃至整個(gè)公司的成長(cháng)都起著(zhù)重要的作用。
團隊不僅僅是一起工作的一群人，它是由擁有互補的技能、相同的`目標、敢承擔責任的人組成的規模組織。良好團隊的形成需要很漫長(cháng)的一個(gè)時(shí)期，它的管理與維護也是要經(jīng)歷過(guò)坎坷道路的。它擁有強大的凝聚力，會(huì )創(chuàng )造出一個(gè)和諧、友善的工作環(huán)境，深化每個(gè)成員的內心，帶動(dòng)店鋪乃至整個(gè)公司的前進(jìn)發(fā)展。一個(gè)團隊失去凝聚力和目標就會(huì )使整個(gè)團隊渙散，甚至散失整個(gè)團隊。所以，如何凝聚團隊的力量就需要團隊領(lǐng)導人做好對明確目標的樹(shù)立和端正好每個(gè)成員的心態(tài)，那樣才能帶領(lǐng)出一支強大的隊伍。
最后，我會(huì )將這次培訓所學(xué)的知識運用到今后的工作中去，更好的發(fā)揮自己在團隊中的作用，協(xié)助店長(cháng)帶領(lǐng)我們的團隊做出佳績(jì)。
酒店培訓心得體會(huì )7
二十多天的培訓就要結束了,回首過(guò)去,有光陰似箭的感覺(jué),在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗,讓我這個(gè)無(wú)知的孩子開(kāi)始已經(jīng)慢慢長(cháng)大。通過(guò)這次培訓，我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的'研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
酒店培訓心得體會(huì )8
月初，我們一行四人被路易(國際)酒店管理公司外派赴銀都酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓。雖然時(shí)間僅為一個(gè)月，但收獲頗豐。
銀都酒店是一家五星級的涉外酒店，于1988年正式開(kāi)業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂(lè )設施。由于資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時(shí)跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。銀都酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息，這些都將在各個(gè)方面有所體現。
一、培訓方面
1、新員工的入職培訓
路易(國際)酒店管理公司非常重視新員工的入職培訓，每位入店員均需通過(guò)三天的培訓后，以學(xué)習酒店概況、服務(wù)人員的道德修養、酒店的獎罰條例、服務(wù)意識等方面為內容，努力使來(lái)自不同文化背景的新員工，按照酒店服務(wù)規范的要求操作，符合對客服務(wù)的需要，保持均衡的酒店服務(wù)水準。通過(guò)培訓，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史，樹(shù)立賓客至上的`服務(wù)意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由于培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經(jīng)過(guò)多次建議及探討后，現改成一個(gè)月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。
2、崗位專(zhuān)項培訓
路易(國際)酒店管理公司崗位專(zhuān)項培訓按銀都三級培訓網(wǎng)絡(luò )來(lái)看，主要是以部門(mén)培訓為主動(dòng)，培訓部加強督導。崗位專(zhuān)項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類(lèi)問(wèn)題，如，服務(wù)觀(guān)念滯后、技能不熟練等情況，部門(mén)訓導師可以利用班前會(huì )或部門(mén)例會(huì )，進(jìn)行專(zhuān)題講授或現場(chǎng)操作，或集中學(xué)習，及時(shí)加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進(jìn)行培訓，并由質(zhì)檢部進(jìn)行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質(zhì)檢人員的提問(wèn)，并對培訓不得力的部門(mén)進(jìn)行曝光。部門(mén)崗位培訓例如，今年二月，房務(wù)部開(kāi)展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關(guān)部門(mén)的溝通”、：“正、負面案例分析”、“VIP接待程序”等;餐飲部開(kāi)展了“強化服務(wù)意識”、“春節菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“VIP接待與服務(wù)規范”等內容。專(zhuān)項培訓是以整個(gè)飯店為主體，開(kāi)展了“服務(wù)12快”、“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”、“路易(國際)酒店品牌內容”等內容的培訓。這類(lèi)培訓時(shí)間由各部門(mén)自定、主題突出、人員集中、專(zhuān)業(yè)性強，取得的培訓效果較為明顯。
3、建立網(wǎng)絡(luò )培訓系統
路易(國際)酒店管理公司為保證品牌效應，出臺了公司管理培訓要點(diǎn)一文，遵循“管理者就是訓導者”的原則，銀都酒店建立了三級培訓組織機構并制定了相關(guān)的職責。具體來(lái)說(shuō)，總經(jīng)理即總訓導師，各大部總監、經(jīng)理、班組長(cháng)則是各部門(mén)及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網(wǎng)絡(luò )。根據培訓工作的重點(diǎn)，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點(diǎn)、時(shí)間安排、預期效果、費用等;二是要衽動(dòng)態(tài)的控制，即培訓工作的落實(shí)，包括培訓工作的報告、培訓工作的執行情況、培訓工作的檢查等。
4、完善的質(zhì)檢系統
路易(國際)酒店管理公司為了抓好全面質(zhì)量，專(zhuān)設一質(zhì)檢主任，結合酒店實(shí)際情況，建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò )，形成結構嚴謹的管理模式。質(zhì)檢組定期對酒店內、外進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題，進(jìn)行歸納，提出下月服務(wù)工作重點(diǎn);同時(shí)質(zhì)檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績(jì)效的評估起到重要作用。具體做法：質(zhì)檢部進(jìn)行質(zhì)檢，提出新的服務(wù)重點(diǎn)，培訓部跟進(jìn)培訓內容、落實(shí)，質(zhì)檢部再進(jìn)行檢查，形成……質(zhì)檢——培訓——再質(zhì)檢——再培訓……的良好循環(huán)。
二、人事方面
1、人員編制
銀都酒店現有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實(shí)際在編732：人，其中實(shí)習生34人。目前客房人員編制217人，實(shí)際人員為198人，實(shí)習生5人;餐飲部編制352人，實(shí)際編制344人，實(shí)習生29人，年平均人員流動(dòng)量在30%左右。近年來(lái)，銀都酒店由經(jīng)濟輝煌時(shí)期漸入低谷，為減少人員開(kāi)支，避免人浮于事，該酒店實(shí)施了裁員，由原1200人減到現在730人。目前，：“上海菜館”已實(shí)施承包，核算部門(mén)的營(yíng)業(yè)指標，也核算用人指標，根據完成情況給予發(fā)放相應比例的獎金，即包干獎金。
2、人員招聘
由于人員流動(dòng)，導致崗位缺編，路易(國際)酒店管理公司根據部門(mén)需要，及時(shí)招聘，避免影響各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過(guò)升職、換崗等方式;二是通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)向社會(huì )招工。招工程序是先由人事主任初選，然后由使用部門(mén)進(jìn)行面試，最后B級以下人員由人力資源總監直接審批，A級以上人員由總經(jīng)理審批。
三、企業(yè)文化建設
銀都酒店沒(méi)有黨、工、團組織，因此為處理好員工的一些后勤事宜，專(zhuān)門(mén)設立了員工事務(wù)部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會(huì )等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活，專(zhuān)設一間4平方米左右的圖書(shū)室，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書(shū)。為體現酒店人性化、全面質(zhì)量管理，近期又提出了“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，即為客人服務(wù)”的理念。同時(shí)該店質(zhì)檢、培訓、員工事務(wù)部共同復刊了《銀都人家》。
四、保安工作
保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質(zhì)量的服務(wù)水準為酒店提供安全保障。銀都酒店要求保安員不僅要業(yè)務(wù)要精通，而且對客服務(wù)知識也要掌握。路易(國際)酒店管理公司培訓部專(zhuān)門(mén)為保安人中開(kāi)設保安員禮賓知識課，同時(shí)要求保安員必須人人通過(guò)基本英語(yǔ)匯話(huà)考試。每月保安部組織保安人員進(jìn)行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學(xué)習一次，并且做常講、常說(shuō)，為的只有一個(gè)目的：更好地為每一個(gè)顧客服務(wù)。
酒店培訓心得體會(huì )9
時(shí)間過(guò)的真快，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓已經(jīng)一個(gè)月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個(gè)月多，接下來(lái)還有一段很長(cháng)的時(shí)間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，湯總監謹慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話(huà)勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓才剛開(kāi)始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會(huì )說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說(shuō)：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結起來(lái)共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無(wú)數水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實(shí)基礎。
商湯盤(pán)銘有曰：“茍日新，日日新，又日新�！本褪求w現一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習。所以從今往后我會(huì )無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，
軍訓很辛苦、也很累。說(shuō)實(shí)在話(huà)，剛開(kāi)始對軍訓，我很不適應。不就是培訓培訓我們的服務(wù)技能嘛，軍訓與服務(wù)有什么關(guān)系呢？可經(jīng)過(guò)幾天的軍訓后，我終于明白它的重要性。來(lái)自四面八方的學(xué)員紀律觀(guān)念都不強，都有一點(diǎn)散慢。經(jīng)過(guò)幾天軍訓后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開(kāi)始的散慢變得遵章守紀，使學(xué)員們的團隊精神，整體意識都得到加強。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。
軍訓結束后，開(kāi)始了我們的公共課培訓。我們的培訓經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴格要求我們，就是希望我們的服務(wù)一流，創(chuàng )酒店品牌文化。經(jīng)過(guò)培訓經(jīng)理的辛苦教導，我們掌握了酒店的應知應會(huì )全部操作技能等。
進(jìn)入房務(wù)部這個(gè)大集體，也通過(guò)這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務(wù)部培訓的心得體會(huì )服務(wù)的重要性，一個(gè)能不能在激烈的市場(chǎng)競爭中，持續穩定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著(zhù)客人觀(guān)念的變化，如今人們越來(lái)越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇酒店的重要依據。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見(jiàn)效快的主要手段。
我做為房務(wù)領(lǐng)班應當以身做責提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語(yǔ)言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說(shuō)話(huà)。服務(wù)過(guò)程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢，沒(méi)有語(yǔ)言的配合。 傳統服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕）。 一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話(huà)說(shuō)得不好，在服務(wù)過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿(mǎn)。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽(tīng)得一頭霧水，不得不再問(wèn)。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。 即使是因為客房特色，也要采用方言服務(wù)才能顯現出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流。因此服務(wù)員也應該會(huì )說(shuō)普通話(huà)，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì )說(shuō)普通話(huà)，以便于用雙語(yǔ)服務(wù)，既能體現其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿(mǎn)意。這里應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類(lèi)型，才能隨機應變，把握時(shí)機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所接受的.服務(wù)無(wú)可挑剔�，F將各項應遵守的規定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)
服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長(cháng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守房務(wù)的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì )贏(yíng)得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養從業(yè)人員應有的修養，生意才能更好，才能達到房務(wù)營(yíng)利的目的。
禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會(huì )，這些知識內容都是主管在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習，不辜負主管對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來(lái)越好，更上一層樓。
讓我們?yōu)椴棁e館的發(fā)展壯大而不懈努力吧！
酒店培訓心得體會(huì )10
�。ㄒ唬┌嗪髾z查主要是對服務(wù)過(guò)程的追溯，重點(diǎn)是檢查質(zhì)量結果，實(shí)現閉環(huán)的質(zhì)量控制。為了確保每個(gè)區域質(zhì)量達標，各領(lǐng)班每日對管轄區域的檢查率為100%。
檢查中，我們借鑒了生產(chǎn)單位對設備的檢查形式，確立了“點(diǎn)檢”制度，將檢查表格化，實(shí)施對工程設備、服務(wù)質(zhì)量、區域秩序、工作流程、安全消防等項目每日的定點(diǎn)檢查。為確保三級人員質(zhì)檢的結果全面、客觀(guān)，真正為改進(jìn)酒店管理工作，完善酒店工作流程和質(zhì)量標準提供有價(jià)值的依據，我們強化了酒店級的三級時(shí)段質(zhì)檢。三級時(shí)段主要是指日、周、月三個(gè)時(shí)段。每個(gè)時(shí)段參與檢查的人員不同，質(zhì)量控制的組織形式也不同。日檢：日檢主要由質(zhì)檢部質(zhì)檢員進(jìn)行，重點(diǎn)突出餐前一小時(shí)、會(huì )議前一小時(shí)、重要接待前一小時(shí)、客人離店結賬高峰時(shí)間、客人入住高峰時(shí)間、夜間中班后時(shí)間等五個(gè)時(shí)間段。質(zhì)檢員將當天發(fā)現的問(wèn)題，分部門(mén)、分種類(lèi)以質(zhì)檢通報的方式發(fā)至酒店領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)。質(zhì)檢員每日至少查處三項問(wèn)題，以確保檢查的覆蓋面。如果當天查不出問(wèn)題，則對質(zhì)檢員進(jìn)行警告，連續兩天查不出問(wèn)題，則按照規定進(jìn)行處罰。周檢：周檢由質(zhì)檢部經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)各部門(mén)質(zhì)檢員進(jìn)行，并結合酒店整體培訓計劃，檢查員工的落實(shí)情況。周檢內容較細，更有側重點(diǎn)。月檢：月檢在每月下旬，由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)酒店各職能部門(mén)實(shí)施檢查，是酒店服務(wù)質(zhì)量檢查的`最高形式，月檢注意對不同部門(mén)的重點(diǎn)檢查，具有很高的權威性，對于酒店質(zhì)量管理工作有很強的指導性和指向性。
�。ǘ┨岣邫z查結果運用的有效性。酒店通過(guò)深化三級質(zhì)檢，使現場(chǎng)質(zhì)量檢查工作覆蓋到了酒店生產(chǎn)的每一個(gè)崗位、每一個(gè)環(huán)節，每日檢查率達到了100%，并通過(guò)每日、每周、每月三個(gè)時(shí)段的質(zhì)檢進(jìn)行了強化，為酒店改進(jìn)管理工作提供了全面、有效、可靠的信息，質(zhì)檢結果被充分運用到了酒店改進(jìn)工作流程、完善工作標準上。
1、改進(jìn)工作流程。酒店工作的規定程序多，僅服務(wù)方面的程序就有216項，對質(zhì)量穩定性至關(guān)重要。通過(guò)三級質(zhì)檢和檢查結果的分析，我們認真查找了程序中影響質(zhì)量穩定性的關(guān)鍵點(diǎn)，認真分析了關(guān)鍵點(diǎn)上的細節問(wèn)題，發(fā)現了現有工作流程上的薄弱環(huán)節并加以改進(jìn)。
2、完善工作標準。根據對三級質(zhì)檢結果的分析，我們重點(diǎn)規范和完善了酒店工作質(zhì)量標準，修訂了著(zhù)裝儀表、禮節禮貌、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、客人滿(mǎn)意度等十個(gè)方面的酒店通用質(zhì)量標準。在修訂標準時(shí)，為了解決服務(wù)效率方面存在的問(wèn)題，我們重點(diǎn)突出了數字化標準。例如在客房服務(wù)效率方面，我們制定了新的“六快”工作標準。即接聽(tīng)電話(huà)快、客房傳呼快、客房報修快、客房送餐快、退房檢查快、投訴處理快。酒店還專(zhuān)門(mén)制定了客房服務(wù)項目的時(shí)間標準。在餐廳接待的標準中，規定了各類(lèi)餐廳的座位面積。在餐飲食品儲藏的標準中，規定了各類(lèi)庫房及食品的儲藏溫度。在對三級質(zhì)檢結果分析時(shí)，我們發(fā)現很多問(wèn)題都可以追溯到生產(chǎn)的最初環(huán)節上，我們從源頭開(kāi)始，細化和完善工作標準。例如為保證餐飲菜品的質(zhì)量穩定，我們在原材料采購方面開(kāi)始分新鮮屠宰肉類(lèi)、魚(yú)鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、真空包裝食品類(lèi)、熟食類(lèi)、調味品、禽蛋類(lèi)、豆制品、糧食制品等十個(gè)類(lèi)別制定酒店餐飲收貨標準。除酒店通用質(zhì)量標準外，我們在對三級質(zhì)檢結果分析的基礎上，分別就前廳、客房、餐飲從安全、環(huán)境衛生、設備設施管理、服務(wù)質(zhì)量等四個(gè)方面制定了詳細的工作標準，其中僅服務(wù)質(zhì)量方面，前廳列出了十個(gè)服務(wù)項目，客房列出了十六個(gè)服務(wù)項目，餐飲列出了十五個(gè)服務(wù)項目共計712條標準。
三級質(zhì)檢是酒店行業(yè)內通用的一種清潔衛生質(zhì)量現場(chǎng)檢查辦法。碧波大酒店對這種辦法進(jìn)行了深化，重視結果的運用，檢查結果不再是以獎懲為中心，而是有效運用到了改進(jìn)工作流程、完善工作標準上來(lái)。今年以來(lái)，通過(guò)對三級質(zhì)檢結果的有效運用，酒店共改進(jìn)工作流程48項，全面修訂了酒店各崗位工作質(zhì)量標準。酒店標準和流程的改進(jìn)與完善，適應了酒店經(jīng)營(yíng)形勢轉變的需要，強化了員工對標準的理解和把握，初步解決了酒店因客源結構變化，由政務(wù)性接待向商務(wù)性接待的轉變過(guò)程中所引起的質(zhì)量波動(dòng)問(wèn)題，以及由于員工流動(dòng)性大、新員工對標準和流程的執行差異所造成的質(zhì)量問(wèn)題，酒店在質(zhì)量穩定性的控制上取得了初步成效，現場(chǎng)質(zhì)量管理水平有了較大提高。
“三創(chuàng )年”活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，我們在深化三級質(zhì)檢工作中，充分體會(huì )到三級質(zhì)檢看似一項非常簡(jiǎn)單的工作，但在實(shí)際運用中，真正讓它覆蓋到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節，發(fā)揮它的最大作用，確實(shí)存在很多困難，還存在很多需要解決的問(wèn)題，需要我們做大量細致入微的工作。在下一步的工作中，我們將把三級質(zhì)檢工作繼續做深、做細，不斷完善和提高酒店質(zhì)量控制的力度，切實(shí)保證質(zhì)量管理工作的貫徹和落實(shí)，促進(jìn)酒店各項質(zhì)量的不斷提高，實(shí)現以質(zhì)量爭得客源市場(chǎng)，以質(zhì)量獲得經(jīng)濟效益。
酒店培訓心得體會(huì )11
這次參加了酒店組織的主管領(lǐng)班強化培訓班的課程，使我有機會(huì )能聆聽(tīng)同行業(yè)資深專(zhuān)家的講座，面對面的和專(zhuān)老師進(jìn)行交流，接受指導，在第一課時(shí)所講的主管領(lǐng)班必備酒店服務(wù)禮儀中，課程中所陳述的.內容，使我深有感觸。
作為一家高檔次的酒店，不僅具有先進(jìn)的設施設備，豪華的裝潢，優(yōu)雅的環(huán)境，更要擁有優(yōu)質(zhì)良好的服務(wù)，然而這些服務(wù)的前提是必須要給客人留下良好的第一印象，我個(gè)人認為，好的第一印象是從初見(jiàn)客人的禮儀開(kāi)始的。
應該說(shuō)我們每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的接待服務(wù)工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無(wú)法明顯地表達出來(lái)，在這次培訓中我學(xué)會(huì )了去贊美、發(fā)現別人的優(yōu)點(diǎn)，用包容的心態(tài)去看待事物，用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造酒店良好的品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務(wù)能夠給賓客留下美好的印象。
要切實(shí)規范服務(wù)行為，我將按照王教授所講的服務(wù)禮儀的要求，努力規范自己的服務(wù)行為，做到標準化，正規化，在為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)體現自身服務(wù)的價(jià)值，展示良好個(gè)人修養。
酒店培訓心得體會(huì )12
俗話(huà)說(shuō)：“不吃飯則饑，不學(xué)習則愚”;“流水不腐，戶(hù)樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長(cháng)學(xué)問(wèn)，提高自身的管理水平，以適應企業(yè)發(fā)展的需要。
xx年z月z至z日，在培訓中心舉辦了基層管理人員培訓活動(dòng)。相關(guān)領(lǐng)導對此次活動(dòng)十分重視，親臨培訓課堂，與我們一起聽(tīng)課學(xué)習，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓課程淺談一下我的學(xué)習體會(huì )。
一、王成慧老師――《酒店營(yíng)銷(xiāo)思想、戰略與策略》
“我們賣(mài)的是服務(wù)，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀(guān)點(diǎn)我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，所謂服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)在充分認識滿(mǎn)足消費者需求的前提下，為充分滿(mǎn)足消費者需要在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中所采取的一系列活動(dòng)。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)與傳統的營(yíng)銷(xiāo)的比較同傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式相比較，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)是一種營(yíng)銷(xiāo)理念，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的是服務(wù)，而傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式只是一種銷(xiāo)售手段，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的是具體的產(chǎn)品。在傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式下，消費者購買(mǎi)了產(chǎn)品意味著(zhù)在一莊買(mǎi)賣(mài)的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念理解，消費者購買(mǎi)了產(chǎn)品僅僅意味著(zhù)銷(xiāo)售工作的開(kāi)始而不是結束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過(guò)程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現需求，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式只是提供了簡(jiǎn)單的滿(mǎn)足消費者在生理或安全方面的需求。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來(lái)的特定或個(gè)性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現的感覺(jué)，而這種感覺(jué)所帶來(lái)的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)不僅僅是某個(gè)行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會(huì )進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。
當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的鮮明寫(xiě)照。把它落實(shí)運用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長(cháng)期持久、任重道遠的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師――《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》
酒店員工培訓心得體會(huì )4篇心得體會(huì )，學(xué)習心得
趙老師以故事貫穿整個(gè)培訓課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀―快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節日祝福、細微服務(wù)、真情回訪(fǎng)、真誠送行、信函問(wèn)候等。
生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點(diǎn)，更好一點(diǎn)服務(wù)的人，才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽(yù)第一，誠實(shí)守信是中國人的傳統美德，自古以來(lái)恪守誠信就是衡量一個(gè)人行為、品質(zhì)和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營(yíng)之道在于誠，贏(yíng)利之道在于信”，誠實(shí)守信既是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴(lài)以生存的前提。在建設社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的今天，我們關(guān)注“誠信”是因為在現實(shí)生活中，存在著(zhù)缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作人員，應該怎樣去面對現在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更深刻的內涵，并且與執行規章制度之間有著(zhù)密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶(hù)、人希冀而來(lái)、滿(mǎn)意而去的'表情;喜歡看客戶(hù)在我們這里疲憊而來(lái)，面帶滿(mǎn)意的笑容離去;滿(mǎn)足于由于堅持原則而使酒店和客戶(hù)的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過(guò)人為的服務(wù)手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶(hù)沒(méi)有達到目的時(shí)不滿(mǎn)的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿(mǎn)足員工的需求，牢固樹(shù)立二線(xiàn)為一線(xiàn)、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個(gè)讓大家信賴(lài)、依托、知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師――《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個(gè)人進(jìn)行良性的互動(dòng)。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應該只顧自己，想說(shuō)什么就說(shuō)什么，愛(ài)說(shuō)什么便說(shuō)什么。否則你只是在發(fā)表意見(jiàn)，根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人，必須隨時(shí)顧及別人的感受，以免無(wú)意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們日常生活當中，人際溝通是不可或缺的活動(dòng)，必須養成小心應對、用心體會(huì )、虛心檢討的良好習慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當的事情辦理妥當，則是我們共同努力的目標。
作為一個(gè)管理者，要善于溝通，學(xué)會(huì )溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
酒店培訓心得體會(huì )13
酒店是一家五星級的涉外酒店，于年正式開(kāi)業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂(lè )設施。由于資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時(shí)跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息，這些都將在各個(gè)方面有所體現。
一、培訓方面
1、新員工的入職培訓
酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員
均需通過(guò)三天的培訓后，以學(xué)習酒店概況、服務(wù)人員的道德修養、酒店的獎罰條例、服務(wù)意識等方面為內容，努力使來(lái)自不同文化背景的新員工，按照酒店服務(wù)規范的要求操作，符合對客服務(wù)的需要，保持均衡的酒店服務(wù)水準。通過(guò)培訓，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史，樹(shù)立賓客至上的服務(wù)意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由于培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經(jīng)過(guò)多次建議及探討后，現改成一個(gè)月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。
2、崗位專(zhuān)項培訓
崗位專(zhuān)項培訓按三級培訓網(wǎng)絡(luò )來(lái)看，主要是以
部門(mén)培訓為主動(dòng)，培訓部加強督導。崗位專(zhuān)項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類(lèi)問(wèn)題，如，服務(wù)觀(guān)念滯后、技能不熟練等情況，部門(mén)訓導師可以利用班前會(huì )或部門(mén)例會(huì )，進(jìn)行專(zhuān)題講授或現場(chǎng)操作，或集中學(xué)習，及時(shí)加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進(jìn)行培訓，并由質(zhì)檢部進(jìn)行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質(zhì)檢人員的提問(wèn)，并對培訓不得力的部門(mén)進(jìn)行曝光。部門(mén)崗位培訓例如，今年二月，房務(wù)部開(kāi)展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關(guān)部門(mén)的
溝通”、“正、負面案例分析”、“VIP接待程序”等；餐飲部開(kāi)展了“強化服務(wù)意識”、“春節菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“VIP接待與服務(wù)規范”等內容。專(zhuān)項培訓是以整個(gè)飯店為主體，開(kāi)展了“服務(wù)12快”、“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”、“嘉柏品牌內容”等內容的培訓。這類(lèi)培訓時(shí)間由各部門(mén)自定、主題突出、人員集中、專(zhuān)業(yè)性強，取得的培訓效果較為明顯。
3、建立網(wǎng)絡(luò )培訓系統
東方酒店管理公司為保證品牌效應，出臺了公司管理培訓要點(diǎn)一文，遵循“管理者就是訓導者”的原則，酒店建立了三級培訓組織機構并制定了相關(guān)的職責。具體來(lái)說(shuō)，總經(jīng)理即總訓導師，各大部總監、經(jīng)理、班組長(cháng)則是各部門(mén)及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網(wǎng)絡(luò )。根據培訓工作的重點(diǎn)，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點(diǎn)、時(shí)間安排、預期效果、費用等；二是要衽動(dòng)態(tài)的控制，即培訓工作的落實(shí)，包括培訓工作的.報告、培訓工作的執行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。
4、完善的質(zhì)檢系統
酒店為了抓好全面質(zhì)量，專(zhuān)設一質(zhì)檢主任，結合酒店實(shí)際情況，建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò )，形成結構嚴謹的管理模式。質(zhì)檢組定期對酒店內、外進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題，進(jìn)行歸納，提出下月服務(wù)工作重點(diǎn)；同時(shí)質(zhì)檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績(jì)效的評估起到重要作用。具體做法：質(zhì)檢部進(jìn)行質(zhì)檢，提出新的服務(wù)重點(diǎn)，培訓部跟進(jìn)培訓內容、落實(shí)，質(zhì)檢部再進(jìn)行檢查，形成……質(zhì)檢――培訓――再質(zhì)檢――再培訓……的良好循環(huán)。
二、人事方面
1、人員編制
酒店現有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實(shí)際在編732人，其中實(shí)習生34人。目前客房人員編制217人，實(shí)際人員為198人，實(shí)習生5人；餐飲部編制352人，實(shí)際編制344人，實(shí)習生29人，年平均人員流動(dòng)量在30%左右。
近年來(lái)，酒店由經(jīng)濟輝煌時(shí)期漸入低谷，為減少人員開(kāi)支，避免人浮于事，該酒店實(shí)施了裁員，由原1200人減到現在730人。目前，“上海菜館”已實(shí)施承包，核算部門(mén)的營(yíng)業(yè)指標，也核算用人指標，根據完成情況給予發(fā)放相應比例的獎金，即包干獎金。
2、人員招聘
由于人員流動(dòng)，導致崗位缺編，酒店根據部門(mén)需要，及時(shí)招聘，避免影響各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過(guò)升職、換崗等方式；二是通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)向社會(huì )招工。招工程序是先由人事主任初選，然后由使用部門(mén)進(jìn)行面試，最后B級以下人員由人力資源總監直接審批，A級以上人員由總經(jīng)理審批。
三、企業(yè)文化建設
酒店沒(méi)有黨、工、團組織，因此為處理好員工的一些后勤事宜，專(zhuān)門(mén)設立了員工事務(wù)部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會(huì )等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活，專(zhuān)設一間4平方米左右的圖書(shū)室，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書(shū)。為體現酒店人性化、全面質(zhì)量管理，近期又提出了“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，即為客人服務(wù)”的理念。同時(shí)該店質(zhì)檢、培訓訓、員工事務(wù)部共同復刊了《人家》。
四、保安工作
保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質(zhì)量的服務(wù)水準為酒店提供安全保障。酒店要求保安員不僅要業(yè)務(wù)要精通，而且對客服務(wù)知識也要掌握。培訓部專(zhuān)門(mén)為保安人中開(kāi)設保安員禮賓知識課，同時(shí)要求保安員必須人人通過(guò)基本英語(yǔ)匯話(huà)考試。每月保安部組織保安人員進(jìn)行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學(xué)習一次，并且做常講、常說(shuō)，為的只有一個(gè)目的：更好地為每一個(gè)顧客服務(wù)。
以上是本人在珠海酒店學(xué)習的所見(jiàn)所聞。通過(guò)此次學(xué)習，本人意識到飯店質(zhì)量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節禮貌、衛生關(guān)況上，而是要注重員工的服務(wù)意識的培訓和管理，那么怎樣才能做好這項工作呢？唯有通過(guò)培訓和管理，不斷強化員工的這種意識，樹(shù)立賓客至上的服務(wù)理念，才能實(shí)現經(jīng)營(yíng)者、員工的雙贏(yíng)。
酒店培訓心得體會(huì )14
這次參加了酒店組織的主管領(lǐng)班強化培訓班的課程，使我有機會(huì )能聆聽(tīng)同行業(yè)資深專(zhuān)家的講座，面對面的和專(zhuān)老師進(jìn)行交流，接受指導，在第一課時(shí)所講的主管領(lǐng)班必備酒店服務(wù)禮儀中，課程中所陳述的內容，使我深有感觸。
作為一家高檔次的酒店，不僅具有先進(jìn)的設施設備，豪華的裝潢，優(yōu)雅的環(huán)境，更要擁有優(yōu)質(zhì)良好的'服務(wù)，然而這些服務(wù)的前提是必須要給客人留下良好的第一印象，我個(gè)人認為，好的第一印象是從初見(jiàn)客人的禮儀開(kāi)始的。
應該說(shuō)我們每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的接待服務(wù)工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無(wú)法明顯地表達出來(lái)，在這次培訓中我學(xué)會(huì )了去贊美、發(fā)現別人的優(yōu)點(diǎn)，用包容的心態(tài)去看待事物，用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造酒店良好的品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務(wù)能夠給賓客留下美好的印象。
要切實(shí)規范服務(wù)行為，我將按照王教授所講的服務(wù)禮儀的要求，努力規范自己的服務(wù)行為，做到標準化，正規化，在為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)體現自身服務(wù)的價(jià)值，展示良好個(gè)人修養。
XX運酒店桑拿部休息廳主管
XX
20xx年4月26日
酒店培訓心得體會(huì )15
2021年7月大家剛把洪災戰勝，新冠病毒又悄然而至，大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。
新冠病毒爆發(fā)后，我們在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，迅速落實(shí)各項防控措施，有序推進(jìn)各項疫情防控工作。酒店領(lǐng)導親力親為，制定了疫情防控方案，并指導我們疫情期間各項防護工作，督促落實(shí)并對部署的工作進(jìn)行檢查。
餐飲部領(lǐng)導利用部門(mén)微信群對我們開(kāi)展了疫情防控相關(guān)政策和疫情防控知識的`培訓，認真教育我們要注意個(gè)人衛生，做好日常防護措施，并時(shí)刻關(guān)注我們每天的動(dòng)向和體溫情況。同時(shí)利用這段時(shí)間開(kāi)展線(xiàn)上學(xué)習：酒店應知應會(huì )、企業(yè)文化知識、工作操守與職責、常用術(shù)語(yǔ)、禮貌禮節行為規范以及消防知識，這些知識不僅工作中能運用到，生活中也是息息相關(guān)，讓我們受益良多，不僅提升了自身業(yè)務(wù)能力及水平，也為復工復產(chǎn)做好了準備工作。
一場(chǎng)疫情，海為酒店全體員工團結一致，眾志成城共筑防線(xiàn)，相信通過(guò)我們的共同努力，一定能夠奪取這場(chǎng)戰役的最后勝利！目前，確診與疑似病例已經(jīng)得到有效控制，疫情防控也漸漸接近尾聲，讓我們共同努力再多一點(diǎn)，我們就距離勝利的目標更近一些，黑暗終將過(guò)去、黎明必將到來(lái)，讓我們一起加油！
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