采茶葉的小姑娘散文

　　我的家鄉雖并非名茶的產(chǎn)地，卻也產(chǎn)茶。是丘陵山區，并沒(méi)有很大的山，那些有點(diǎn)起伏不便耕種的山坡便被種了茶樹(shù)。用來(lái)采茶的茶樹(shù)都半人多高，正好人站著(zhù)采。一直很疑惑那茶樹(shù)小的時(shí)候怎么采，因為一直彎著(zhù)腰干活是很累的。但我看到雇人去采的茶樹(shù)都剛好半人高，這個(gè)疑問(wèn)一直沒(méi)有解開(kāi)

　　采茶有點(diǎn)搶收的意思，因為清明前后的茶價(jià)是相差很大的。因而種了茶園的人家，自家肯定人手不夠，都會(huì )雇人去采茶。雇的都是女人，小姑娘，中年婦女，有時(shí)也有年紀大點(diǎn)又還不算太大的老太太。采茶的天大半都是好天，不知道是因為雨天不方便采還是雨天采的葉子不方便烘制成茶。那茶園并沒(méi)有門(mén)，只是在山坡上像尋常的地一般種著(zhù)一排排茶樹(shù)。茶樹(shù)的主人家也并不需要去吆喝著(zhù)雇人，到了要采的時(shí)候，附近村子的女人們會(huì )自己過(guò)來(lái)

　　清晨采的茶葉是最鮮嫩的，似乎比中午那被太陽(yáng)曬干露水的總帶點(diǎn)靈氣，所以采茶都會(huì )趕早。前一天，相好的幾個(gè)姑娘媳婦就會(huì )相約去采茶。天蒙蒙亮，叫上約好的人就出發(fā)了，到了茶園，竟然已經(jīng)有人在采了。不需要和主人打招呼，在腰上系上個(gè)籮筐或者袋子就可以直接干活。揀那枝頭的芽尖掐下放進(jìn)腰間的容器里，都說(shuō)喝的茶有清香，可那嫩葉的香味比那烘好的茶又不知好聞多少倍那。尤其是頭幾撥采的那毛尖的葉子，烘好的茶也是最值錢(qián)的。采個(gè)幾輪下來(lái)，春深了，葉子都發(fā)大了，那時(shí)采的大葉子茶就廉價(jià)了很多

　　采茶的活并不怎么累，就是枯燥，一直重復同樣的動(dòng)作。那時(shí)還沒(méi)有MP3之類(lèi)可以消遣的東西，大家就聚在一起邊采邊說(shuō)話(huà)。也有不說(shuō)話(huà)只是悶頭采的，那樣的采的葉子就比較一致，效率也高些。開(kāi)始的時(shí)候，天只是蒙蒙亮，地上雜草上的露水會(huì )把鞋子打濕，但空氣就尤為好，籮筐里采下的葉子又清香四溢，就忍不住深呼吸。漸漸的，太陽(yáng)出來(lái)了，打濕的鞋子也就干了。春天的太陽(yáng)并不怎么曬，戴不戴帽子關(guān)系也不大，暖暖的曬在身上很舒服。到了九、十點(diǎn)鐘，卻開(kāi)始有點(diǎn)嫌熱，因為早晨出發(fā)時(shí)還是有點(diǎn)涼意多穿了件衣服的，于是有的就脫掉件衣服繼續。遠遠的看那采茶的景致也是很好看的。藍天白云，暖暖的陽(yáng)光，一個(gè)個(gè)鮮艷的人影點(diǎn)綴在碧綠的茶樹(shù)間�？戳司陀X(jué)得可以入畫(huà)的

　　太陽(yáng)出來(lái)后，主人家就會(huì )挑個(gè)大籮筐放在一邊等著(zhù)收茶葉。并沒(méi)有約定結束的時(shí)候，采到不想采的時(shí)候，就可以把采下的茶葉交給主人去過(guò)秤。然后按采一兩多少錢(qián)算出該得的，拿上錢(qián)就可以回家了。那是老實(shí)的做法，也有不老實(shí)的。不老實(shí)的就想把采的葉子帶回家去自己喝（這里的人多少是會(huì )烘茶的，就是手藝高低不同而已）。于是就把茶葉偷偷的塞進(jìn)衣服里，從主人坐著(zhù)等的另一頭走掉了，主人也往往并不能發(fā)現

　　烘茶的理論是很簡(jiǎn)單的，就是用炒菜的大鍋，燒上。把茶葉放進(jìn)去用手抄著(zhù)反復翻弄，等葉子的水分蒸發(fā)即可。但那火候很難把握，很容易就焦掉了。好在自己家里喝，并不怎么講究。家鄉的茶，名為碧螺春。

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