洋芋里煮沸的故鄉散文
又是秋來(lái)，一縷清風(fēng)吹遍故鄉，洋芋地里紫意點(diǎn)點(diǎn)，初生的花蕾，恣意招展。等過(guò)白露，一枕清霜，洋芋們笑語(yǔ)盈盈探出田埂，等待收割的鍬鐮。
小時(shí)候，我是不明白這些的，六月花開(kāi)就心跳，鉆進(jìn)那一片墨綠海洋，小手刨騰刨騰，心里失望失望。跟去的一眾伙伴，齊齊耷拉下腦袋，長(cháng)吁短嘆。我們都是饑餓的孩子啊，渴望洋芋煮沸的清香。
其實(shí)，洋芋成熟在中秋。賞過(guò)中秋月后，秋風(fēng)一聲招呼，家家戶(hù)戶(hù)才下了地，男女老幼，提鍬拎筐，陣勢浩浩蕩蕩�？占诺奶镆袄�，稼禾盡數歸倉，惟余洋芋靜靜守望。凌厲的秋霜飄落，早已枯萎了它的枝秧，可我們知道，土埂里一定潛伏著(zhù)它豐滿(mǎn)的身段。
我屏住呼吸，拎筐緊跟在父親后面。父親一鍬下去，黃燦燦的洋芋蛋“噌”一下跳出來(lái)，輕盈地站在埂壟上。那出場(chǎng)，宛如體操少女的優(yōu)美空翻，染醉我的眼。我搶上去，輕輕撣了土，一顆顆撿進(jìn)筐里面。
小筐盛滿(mǎn)，傾倒地上，堆成丘山，母親取過(guò)麻袋，我和妹扶住袋口，一袋袋裝滿(mǎn)，歡快地追著(zhù)架子車(chē)，一路趕攆饞嘴的麻雀，把洋芋運回家去，儲窖過(guò)冬。
那時(shí)候，田野上的云朵都趕來(lái)湊熱鬧了，空氣里漂浮著(zhù)歡樂(lè )。叔伯們搬來(lái)土塊，堆起壘子，待麥草燒得壘子發(fā)紅了，扒拉出草灰，將洋芋填進(jìn)去，壓上石頭，焐住……我們一趟送回來(lái)時(shí)，鼻翼里就已飄香了。新鮮的洋芋剝了沙皮，焦黃甜軟，咬一口熱氣升騰，真是舒坦。
這是大人們的解饞方式，迫不及待里摻雜著(zhù)沙粒泥土，我有點(diǎn)小小潔癖，簡(jiǎn)單的燒洋芋填不足胃口�；氐郊胰�，眼巴巴守著(zhù)母親將洋芋淘洗、切塊、入鍋，等那一鍋洋芋咕咚咕咚煮沸起來(lái)，才是我最極致的歡樂(lè )。
母親要做的是洋芋攪團，那可是期盼已久的大餐。一鍋洋芋煮熟，用鐵勺碾成末，撒點(diǎn)鹽，摻點(diǎn)面，反復的攪呀攪，攪團成形出鍋時(shí)，熬勺清油一欠，嗞啦一聲脆響，口水將我吞沒(méi)。
一直以為，攪團是洋芋最經(jīng)典的吃法。做法簡(jiǎn)單，風(fēng)味悠長(cháng)。這是故鄉的首創(chuàng )，是民間的智慧。時(shí)至今日，酒店的菜譜里，還有它靜靜留香。
吃罷攪團入了冬，菜蔬稀缺，洋芋就成了主食，上頓下頓開(kāi)鍋，都翻滾著(zhù)洋芋的影子，塊狀的，條形的，碎粒的，在母親巧手里不停地變換著(zhù)花樣，不停地變換著(zhù)味道。即使這樣，仍舊不厭。落了雪的夜，還要在紅紅的爐膛里煨幾個(gè)；除夕守歲的夜，再奢侈地用清油炸幾個(gè)。一個(gè)冬天，一個(gè)年，故鄉就這樣在洋芋里煮沸著(zhù)，平淡歡喜的過(guò)去了。
那貧瘠的歲月里，洋芋勝過(guò)糖果，是故鄉恩賜的難忘佳肴，填滿(mǎn)了一個(gè)孩子饑餓的記憶。而洋芋煮沸的氣息，早已融進(jìn)我的血液根骨里。那年陶瓷廠(chǎng)去看喜子，地僻無(wú)處餐，只有一筐洋芋款待，從早至晚，我們煮了吃罷烤著(zhù)吃，烤了吃罷炒著(zhù)吃。呵呵，一瓶清酒，三個(gè)老友，如剝了皮的洋芋，坦誠相待無(wú)盡歡。都說(shuō)涼州人憨實(shí)，多么高尚的評價(jià)，這是洋芋哺育的功勞呀。外表憨，內心實(shí)，像洋芋一樣實(shí)誠相待不好么？
而今衣豐食足，洋芋依舊頑固的根植在我的味蕾和故鄉的記憶里。一次酒樓大餐，點(diǎn)菜畢，請我補一道。醋溜洋芋絲。我脫開(kāi)而出。滿(mǎn)座豪英皆愕，我卻微自一笑。我想，行走天涯，有些味道是不能遺忘的。譬如，洋芋那煮沸的氣息，攪拌著(zhù)故鄉的泥土，濃濃澆灌我一生。
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