以吃水餃為題的散文

　　下午五點(diǎn)時(shí)，我說(shuō)明天孩子就開(kāi)學(xué)了，吃水餃吧。老婆一邊玩電腦一邊說(shuō)你去買(mǎi)菜肉我和面。我說(shuō)好。就動(dòng)身到小區前面路上采購。

　　先到肉店買(mǎi)半斤豬肉，因為國慶節，豬肉又漲價(jià)，十元一斤，買(mǎi)了五塊五毛錢(qián)的，絞好打包�？匆�(jiàn)路邊有賣(mài)杮子的，黃通通的，很喜歡人，只一塊錢(qián)一斤，就買(mǎi)了三斤。又到東面買(mǎi)菜，先買(mǎi)兩斤韭菜，花三塊五毛，又買(mǎi)四塊五毛錢(qián)的鮮香菇，香菇八塊一斤。最后買(mǎi)了五塊錢(qián)的大蔥。

　　回家，老婆已經(jīng)和好面。我動(dòng)手洗香菇，老婆擇韭菜。本來(lái)家里還有一塊白菜頭，老婆說(shuō)既然有韭菜和香菇，就不用白菜了，我們就包兩樣：韭菜和香菇的。洗好香菇，我就剁起來(lái)。老婆很快磨好韭菜，拌好了韭菜餡。我剁完后，香菇餡也拌好。一切準備停當，老婆搟面皮，我來(lái)包。

　　搟水餃皮子有兩種樣式：一種是用長(cháng)軸子先將和好的面搟成一張大薄餅，然后一層層折疊成巴掌寬一大條，用刀切成數方巴掌寬長(cháng)條，再將長(cháng)條攤開(kāi)，一條條撂起來(lái)，最后用刀切割成一頭寬一頭稍窄的方形面皮，這叫“放皮子”；第二種是將面搓成柱狀長(cháng)條，切成象棋厚薄的小轂輪，然后一個(gè)一個(gè)地搟，面皮是圓形的，這叫“踅皮子”。記憶中，母親一直做“放皮子”，老婆沒(méi)有長(cháng)軸子，經(jīng)常做的是“踅皮子”。在老家，母親嫌我包的水餃鼓著(zhù)個(gè)肚，不要我動(dòng)手；在這里，有時(shí)包得露出餡子，模樣是也不中看，但是老婆非要拖著(zhù)我干不行。

　　現在街上的面食店都有加工好的水餃面皮賣(mài)，人們都嫌那些機器壓的皮子硬，沒(méi)有自己搟的筋道，所以只要不趕時(shí)間，家常想吃地道的水餃，還是自己動(dòng)手搟皮子好。

　　四十分鐘后，兩樣水餃全部包好。

　　半小時(shí)后，水餃就煮好上桌了，兩蓋頂，分盛兩樣水餃。蘸著(zhù)加了醬油和米醋的蒜泥，一家人吃得非常盡興。

　　老婆不斷地自夸手藝不錯味道鮮美。我說(shuō)，從起意想吃水餃，到端上桌來(lái)，也不過(guò)一個(gè)半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，并不麻煩。以后，我們得開(kāi)發(fā)些不同餡的水餃，像韭菜雞蛋木耳的，豆腐粉絲胡椒粉的，鲃魚(yú)的，羊肉蘿卜的等等。

　　最后吃完，還剩下一大盤(pán)，可以做為孩子明天的早餐。明天用電餅鐺煎一下，又會(huì )是另一番不錯的風(fēng)味。

【以吃水餃為題的散文】相關(guān)文章：

以散文感悟為題散文07-26

以風(fēng)箏為題的散文11-30

以眼睛為題的散文09-08

以落筆為題的散文10-08

以父母為題的散文09-24

以回憶為題的散文08-13

以“家”為題的散文07-10

以簡(jiǎn)單為題的散文12-10

以黑夜為題的散文10-24