食品安全手抄報畫(huà)圖片
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什么是健康食品
健康食品Healthy food是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的'相應人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分為：營(yíng)養補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營(yíng)養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營(yíng)養素。而功能性健康食品，則是通過(guò)其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調節功能�？傊�，無(wú)論是那種類(lèi)型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長(cháng)時(shí)間服用方可使人受益。
什么是綠色無(wú)公害食品
綠色無(wú)公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內、經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機構認證的一類(lèi)無(wú)污染的、安全食品的泛稱(chēng)，它包括無(wú)公害食品、綠色食品和有機食品。
在綠色無(wú)公害食品認識上要注意如下幾個(gè)問(wèn)題：
(1)綠色無(wú)公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無(wú)公害食品，綠色是指與環(huán)境保護有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。
(2)無(wú)污染是一個(gè)相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個(gè)量的概念，只有某種物質(zhì)達到一定的量才會(huì )有害，才會(huì )對食品造成污染，只要有害物含量控制在標準規定的范圍之內就有可能成為綠色無(wú)公害食品。
(3)并不是只有偏遠的、無(wú)污染的地區才能從事綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，在大城市郊區，只要環(huán)境中的污染物不超過(guò)標準規定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，從減輕農用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達地區更有重要的環(huán)保意義。
(4)并不是封閉、落后、偏遠的山區及沒(méi)受人類(lèi)活動(dòng)污染的地區等地方生產(chǎn)出來(lái)的食品就一定是綠色無(wú)公害食品，有時(shí)候這些地區的大氣、土壤或河流中含有天然的`有害物。
(5)野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無(wú)公害食品，有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過(guò)量的污染物，是不是綠色無(wú)公害食品還要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機構認證。
色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質(zhì)量更高的綠色食品。
什么是食品污染?有哪些環(huán)節導致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量安全性、營(yíng)養性和或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應用，有害物質(zhì)的`種類(lèi)和來(lái)源也進(jìn)一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類(lèi)。
食物從生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售、烹調等每個(gè)環(huán)節，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營(yíng)養價(jià)值和衛生質(zhì)量，給人體健康帶來(lái)不同程度的危害。食用被污染的食品導致機體損害，常表現為:(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。 (2)造成急性食品中毒;(3)引起機體的慢性危害。
食品污染的防制主要有：(1)開(kāi)展衛生宣傳教育;(2)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要全面貫徹執行食品衛生法律和國家衛生標準;(3)食品衛生監督機構要加強食品衛生監督，把住食品生產(chǎn)、出廠(chǎng)、出售、出口、進(jìn)口等衛生質(zhì)量關(guān);(4)加強農藥管理;(5)災區要特別加強食品運輸，貯存過(guò)程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。
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