小學(xué)五年級食品安全手抄報圖片大全

　　食品安全與我們的生活息息相關(guān),小學(xué)五年級食品安全手抄報圖片有哪些？

　　如何選購大料?

　　大料是常用的調味品，又稱(chēng)八角茴香、大茴香、八角，是八角茴香樹(shù)的果實(shí)，顏色較淺，介于棕紅色與土黃色之間;聞之有樟腦或松香味;用舌舔，有刺激性酸苦味。

　　近年來(lái)，市場(chǎng)上已發(fā)現以莽草充當大料的'現象。莽草中含有莽草毒素等，誤食易引起中毒，其癥狀在食后30分鐘表現，輕者惡心嘔吐，嚴重者煩躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血壓下降，呼吸停止而死亡。

　　真大料莢角一般為8只，也有7只、9只的。而假大料莢角多至11—12只。再看果形，真大料果肥大，角尖平直，籽粒肥滿(mǎn)光色明亮，而假大料角形細長(cháng)，角尖上翹，呈彎鉤狀，瘦小無(wú)光。真大料有自己特殊的芳香味，而假大料外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無(wú)八角茴香特有的香氣味。

　　粗粉辨別：最好取少許粗粉加4倍水，煮沸30分鐘，過(guò)濾后加熱濃縮，八角茴香溶液為棕黃色;莽草溶液為淺黃色。

　　粉絲、粉條選購常識

　　粉絲和粉條是以豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。

　　在豆類(lèi)粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，顏色潔白光潤，在陽(yáng)光直射下銀光閃閃，呈半透明狀;蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性;其他雜豆粉絲外觀(guān)色澤白而無(wú)光，質(zhì)量與蠶豆粉絲相近。

　　以玉米、高粱制成的禾谷類(lèi)粉絲、粉條，色澤淡黃;薯類(lèi)粉絲、粉條色澤土黃，暗淡不透明;甘薯粉絲、粉條色澤土黃，暗淡，過(guò)濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微黃色;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。

　　正常粉絲、粉條的.色澤略微偏黃，接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲、粉條最好不要購買(mǎi)。

　　消費者在購買(mǎi)粉絲、粉條時(shí)要從外觀(guān)上加以鑒別，凡是手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎的才是真品。劣質(zhì)粉絲、粉條多粗細不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質(zhì)或惡性雜質(zhì)。

　　消費者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質(zhì)量好的粉絲、粉條氣味和滋味均正常，無(wú)任何異味。劣質(zhì)的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來(lái)滋味

　　膳食纖維三大誤區

　　膳食纖維近年來(lái)非常受歡迎，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解便秘”，受到了不少愛(ài)美人士和中老年人的喜愛(ài)。芹菜中可以看見(jiàn)的細絲，就是最直觀(guān)的膳食纖維。但其實(shí)，膳食纖維多種多樣，它對腸胃的保健功效也因人而異�？偨Y起來(lái)，以下三個(gè)誤區幾乎人人都有。

　　誤區一：口感粗糙的食物中才有纖維。根據物理性質(zhì)的不同，膳食纖維分為可溶性和不可溶性?xún)深?lèi)。不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中，因為無(wú)法溶解，所以口感粗糙。主要改善大腸功能，包括縮短消化殘渣的通過(guò)時(shí)間、增加排便次數，起到預防便秘和腸癌的作用，芹菜中的就是這種纖維。大麥、豆類(lèi)、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的`可溶性纖維，能夠減緩食物的消化速度，使餐后血糖平穩，還可以降低血降膽固醇水平，這些食物的口感較為細膩，但也有豐富的膳食纖維。

　　誤區二：纖維可以排出廢物、留住營(yíng)養。膳食纖維在阻止人體對有害物質(zhì)吸收的同時(shí)，也會(huì )影響人體對食物中蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽和某些微量元素的吸收，特別是對于生長(cháng)發(fā)育階段的青少年兒童，過(guò)多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營(yíng)養物質(zhì)帶出體外，從而造成營(yíng)養不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。

　　誤區三：腸胃不好的人要多補充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會(huì )引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會(huì )對腸胃道造成刺激。對成人來(lái)說(shuō)，每天攝入25—35克纖維就足夠了。

　　怎樣選購和保存鹽?

　　科學(xué)用鹽、并合理地選購和保存鹽需要注意以下幾個(gè)方面：

　　(1)密封保存：碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。

　　(2)避免高溫爆炒：碘鹽遇高溫會(huì )分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。

　　(3)購買(mǎi)時(shí)注意觀(guān)看外包裝袋上的`各種標識要規范、齊全，并貼有防偽“碘鹽標志”。

　　(4)食用鹽產(chǎn)品感官應為白色、味咸、無(wú)異味，無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。顆粒均勻，干燥流動(dòng)性好。

　　(5)對甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽，生活在高碘地區的居民，因治療疾病，不宜食用碘鹽的，到當地鹽業(yè)公司購買(mǎi)非碘食鹽。

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