小學(xué)食品安全手抄報版面設計圖
關(guān)注兒童食品安全健康,讓小朋友們健康成長(cháng)。怎樣設計小學(xué)食品安全手抄報版面?
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兒童食品安全十大問(wèn)題你知道嗎?
近年來(lái)，以?xún)和癁橹饕M對象的食品如雨后春筍般涌現，兒童正餐外的食品費用已成為家庭的重要開(kāi)支項目之一，而且，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來(lái)越大。但由于大多數家長(cháng)缺乏這方面的知識，因此，在兒童食品的消費中存在著(zhù)一些問(wèn)題，不能不引起人們的重視。?
問(wèn)題一：食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標準，但食之過(guò)量，會(huì )引起不少副作用。?
問(wèn)題二：分不清食品的成分和功能。不少家長(cháng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類(lèi)飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會(huì )引起腸胃不適等癥狀。
問(wèn)題三：過(guò)分迷信洋食品。從有關(guān)部門(mén)的抽查結果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美�？陀^(guān)地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。
問(wèn)題四：用方便面代替正餐。方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營(yíng)養價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常常食用方便面會(huì )導致?tīng)I養不良。
問(wèn)題五：多吃營(yíng)養滋補品。兒童生長(cháng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補營(yíng)養品的攝入量本來(lái)就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至有副作用。
問(wèn)題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果�，F在，家長(cháng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類(lèi)的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養。殊不知，兩者之間有著(zhù)天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養和健康。
問(wèn)題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開(kāi)水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
問(wèn)題八：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道，其它味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的'味覺(jué)將發(fā)育不良，無(wú)法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴(lài)于添加劑，而這類(lèi)食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì )加劇營(yíng)養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
問(wèn)題九：長(cháng)期食用“精食”。長(cháng)期進(jìn)食精細食物，不僅會(huì )因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì )使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。
問(wèn)題十：過(guò)分偏食。兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應，長(cháng)期偏食某種食物，會(huì )導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過(guò)體內細胞的耐受量時(shí)，就會(huì )出現過(guò)敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
餐桌上的七種誤區
一、不吃早餐早餐可為開(kāi)始新的一天補足營(yíng)養和能量，有助于防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過(guò)飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，也就是說(shuō)，應有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
二、不注意各種顏色的食物相結合應盡量使各種顏色的食物搭配并變換花樣。這些飲食可平衡提供各種營(yíng)養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)、礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇、骨質(zhì)疏松、便秘和結腸病變。
三、不清楚有益脂肪和有害脂肪要經(jīng)常食用給人們帶來(lái)許多好處的魚(yú)和海產(chǎn)品。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強機體抵抗力，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
但要注意沒(méi)有必要大量吃這些食物，平均每周吃?xún)纱尉妥銐蛄��？梢园研迈r的海產(chǎn)品蒸、燉、烤或做成原汁罐頭。
如果過(guò)多攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂肪，就會(huì )增加患病的危險。相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來(lái)源之一。橄欖油含有預防心血管疾病的物質(zhì)。另一方面，植物油經(jīng)過(guò)高溫就變成飽和脂肪或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn)。這就是勸人們不要過(guò)多食用油炸食品的道理之一。
四、不認識鹽的危險大多數人除了知道鹽可以用來(lái)烹飪和調味外，并不知道鈉就存在于許多食品中，因為它被用作防腐劑。因此，最好食用不經(jīng)過(guò)加工的天然食品或含鹽量低的食品。
蔬菜、水果、糧食和豆類(lèi)是含鈉低的食品;肉腸、罐頭、干面條和一些調味品等是含納高的食品。食鹽過(guò)量會(huì )增加患病的危險，如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松。
五、不科學(xué)的減肥飲食也會(huì )使人發(fā)胖“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯一方法是善于科學(xué)的吃和避免久坐不動(dòng)。在購買(mǎi)減肥食品時(shí)，要仔細閱讀商品說(shuō)明書(shū)，弄清楚這種食品與普通食品的區別。此外，應盡可能注意這種食品的進(jìn)食量，對一些特別的食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的`食品可以自由食用，如蔬菜汁。
六、不注重強健骨骼“青少年時(shí)期以后可以不必再食用乳制品。”這是另一個(gè)經(jīng)常犯的錯誤。要知道，骨骼一直需要補鈣。鈣的最好來(lái)源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類(lèi)食物也含鈣，如豆類(lèi)以及包括瓜子在內的干果類(lèi)等，但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多。帶刺的魚(yú)罐頭(沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)和金槍魚(yú))也可提供大量的礦物質(zhì)。
七、對碳水化合物缺乏認識碳水化合物有兩種，一種是簡(jiǎn)單碳水化合物，也就是糖分，另一種是復雜的碳水化合物，也就是淀粉。
含復雜碳水化合物的食物有糧食、豆類(lèi)、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的干果。含簡(jiǎn)單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在于，后一種提供熱量而沒(méi)有人體所需的基本營(yíng)養，而前一種含有維生素、礦物質(zhì)和纖維。
另外，人們在選擇復雜碳水化合物食品時(shí)，應避免犯以下錯誤：習慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包含有纖維和植物化學(xué)成分，可以預防多種疾病，如癌癥、心臟病和糖尿病等。
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