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　　品作為人類(lèi)生存和發(fā)展的必備物品之一,對人們的日常生活和活動(dòng)有著(zhù)重要的影響，有關(guān)于初中生食品安全的手抄報圖片有哪些?

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　　火鍋的禁忌

　　不當的食用火鍋，可引起痛風(fēng)性關(guān)節炎，咽喉腫痛，口腔潰瘍，腹脹腹瀉，消化道出血等一系列疾病。下面就介紹幾種火鍋的禁忌人群。

　　火鍋，作為一種休閑娛樂(lè )的美食，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，特別是年輕朋友。在閑暇之余，一家人或一群朋友，圍坐在桌邊，無(wú)不散發(fā)出溫馨和愉悅。飯后，從身體方面還能體驗大汗淋漓的快感，那種感覺(jué)更是妙不可言。隨著(zhù)人們生活的多樣化，火鍋的品種也是應有盡有：什么鴛鴦火鍋，海鮮火鍋，羊肉火鍋，魚(yú)頭火鍋等等，逐步豐富著(zhù)我們的餐桌。但是你是否有這樣的經(jīng)歷?在享受完美味火鍋后，有腹瀉，上火，胃痛等癥狀。這就是由于沒(méi)有了解各種火鍋的禁忌，而隨意享用的后果。其實(shí)，任何事物都有它適合的人群和不益的人群，火鍋也如此。不當的食用火鍋，可引起痛風(fēng)性關(guān)節炎，咽喉腫痛，口腔潰瘍，腹脹腹瀉，消化道出血等一系列疾病。下面就介紹幾種火鍋的禁忌人群：

　　川味火鍋：川味火鍋以麻辣為主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于"熱體質(zhì)"者均不宜食用。另外川味火鍋的底料大多是中草藥，這些藥物大多能興奮子宮平滑肌，使子宮收縮加強，或引起子宮充血，易致流產(chǎn)或早產(chǎn)，所以孕婦也不宜食用。

　　海鮮火鍋：例如:蝦，魚(yú)，螃蟹等，這些海味中含有較多油脂及大量嘌呤，糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者不宜食用。

　　羊肉火鍋：羊肉甘溫而熱，"熱體質(zhì)"及素有痰火者、感冒初期及服用瀉藥者、某些慢性疾病如肝炎等肝臟疾病及瘡癤患者均不宜食用。

　　狗肉火鍋：狗肉咸溫，熱性較大，急性炎癥患者如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，以及發(fā)熱病初愈者皆不宜食用，肝功能不佳、高血壓患者以及小兒也不宜食用。

　　內臟火鍋：動(dòng)物內臟如腦、心、肚、腎等膽固醇含量較高，高膽固醇血癥及痛風(fēng)患者應盡量少吃。

　　菌類(lèi)火鍋：蘑菇香菇和其他菌類(lèi)含嘌呤較多，痛風(fēng)病人應少吃，慢性胃炎患者亦不可多食。

　　由于每個(gè)人的生活習慣不同，其飲食習慣也就不盡相同.對于一些人的日常飲食習慣，體現在吃火鍋時(shí)，可能就不利于身體健康，所以在吃火鍋時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.不要夾生吃.對于肉類(lèi)和海鮮而言，有的人喜歡生吃或半生吃，覺(jué)得這樣吃起來(lái)比較鮮美.醫生提示，不潔的肉類(lèi)、貝類(lèi)若未煮熟食用，很容易使潛藏其中的寄生蟲(chóng)卵進(jìn)入體內而導致各種寄生蟲(chóng)病。

　　2.不要過(guò)夜.有些家庭對于沒(méi)有吃完的火鍋會(huì )采取保存的方法，供第二天食用.醫生提示:火鍋最好不要過(guò)夜，因為金屬火鍋及其表層會(huì )與湯汁發(fā)生反應，如果人吃了以后便引起惡心，嘔吐等癥狀。

　　3.不要過(guò)燙吃.對于急性子的`人來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)需要十分注意.食物過(guò)熱會(huì )燙傷食道粘膜造成潰瘍或對牙齒齦產(chǎn)生危害，還可誘發(fā)過(guò)敏性牙病或食道癌等癥。醫生提示:吃火鍋時(shí)食物要慢慢吃，因為火鍋濃湯的溫度可達到120℃，如取出即吃的話(huà)很容易燙傷口腔舌部、食道及胃黏膜。

　　4.不要過(guò)度煮.特別指出的是蔬菜以及火鍋配料.過(guò)度的煮，它們的維生素及氨基酸等就會(huì )被破壞，從而失去原有的營(yíng)養價(jià)值。

　　5.不要過(guò)濃.口味重的朋友喜歡味道越重越好，認為這樣涮出來(lái)的東西才會(huì )好吃.特別是喜歡吃麻辣火鍋的朋友，覺(jué)得夠辣才刺激.醫生提示:過(guò)辣會(huì )刺激胃部，對肺結核，皮膚病，胃病，腹瀉患者有害�；疱伿歉邿崃渴澄�，味道較重，口腔和消化道經(jīng)常遭受這種強刺激，口腔黏膜或消化道就會(huì )遭到破壞。

　　6.不要與酒同食.有些人吃火鍋時(shí)喜歡大量飲酒，特別是冰鎮啤酒，覺(jué)得很過(guò)癮。其實(shí)這是不對的。酒精會(huì )使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，時(shí)間長(cháng)了就會(huì )引發(fā)痛風(fēng)癥，嚴重的還會(huì )引起腎結石和尿毒癥等并發(fā)癥，從而影響健康。

　　學(xué)生們的飲食誤區多多

　　學(xué)生學(xué)業(yè)壓力過(guò)重，家長(cháng)望子成龍，想讓孩子跟上營(yíng)養，考出好成績(jì)，卻進(jìn)入了飲食誤區。

　　只重進(jìn)補不注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的攝入

　　近年來(lái)，補品、營(yíng)養食品滿(mǎn)天飛，把許多家長(cháng)導入飲食誤區，只靠營(yíng)養品補充，而不注重一日三餐的營(yíng)養合理搭配。要知道，腦組織中的蛋白質(zhì)、脂肪主要是由膳食提供的。

　　過(guò)量飲用咖啡

　　有的學(xué)生為了提神醒腦，大量飲用咖啡，甚至成癮。值得注意的是，咖啡飲用過(guò)量會(huì )使大腦高度抑制，出現血壓降低、劇烈頭痛等癥狀。

　　以飲料代水

　　有些家長(cháng)考慮到孩子學(xué)習緊張，消耗大，往往備足各種飲料代替水。但由于飲料中糖份過(guò)高，飲用過(guò)多，會(huì )影響食欲，引起腹脹，不能好好進(jìn)餐，影響各種營(yíng)養素的吸收。

　　不注意飲食衛生及飲食規律

　　不要隨便在馬路餐桌進(jìn)餐，吃一些不衛生食品，這樣容易導致急性腸胃炎而影響學(xué)習和考試。由于學(xué)習壓力大，有些學(xué)生會(huì )有飲食不規律的'情況，不少學(xué)生不吃早餐，以零食取代正餐，有時(shí)晚上回家餓急了會(huì )暴飲暴食等等，這些都是對身體極為不利的。

　　蔬菜為什么不宜久存?

　　將蔬菜存放數日后再食用是非常危險的，危險來(lái)自蔬菜含有的硝酸鹽。硝酸鹽本身無(wú)毒，然而在儲藏了一段時(shí)間后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這卻是一種有毒物質(zhì)。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)結合，可生成致癌性的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。

　　蔬菜中硝酸鹽來(lái)自肥料。由于有些蔬菜來(lái)不及把它們全部合成營(yíng)養物質(zhì)，只好以硝酸鹽的形式留在蔬菜中，成為隱患。營(yíng)養豐富的綠葉蔬菜中硝酸鹽含量較根類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜更高。

　　新鮮的蔬菜含有較多的水分和維生素C，但是，隨著(zhù)時(shí)間的推移，水分和維生素C都會(huì )急劇地減少。因此，適當的蔬菜保存法可以說(shuō)是在于保存維生素C。為了達到這一目的`，把蔬菜放入冰箱當然是比放在室溫下要好，最理想的儲存溫度是5—7℃。

　　番薯冷藏時(shí)會(huì )引起低溫障礙，所以不適宜放進(jìn)冰箱。除此之外，其他的蔬菜放入冰箱保存，但是，其中也有些蔬菜適宜保存在10℃左右。在栽培時(shí)需要較寒冷氣候環(huán)境的蔬菜，如：菠菜、椰菜、天津大白菜、萵苣等，保存在5℃左右更好。而在栽培時(shí)需要20℃生長(cháng)環(huán)境的蔬菜，例如茄子、黃瓜等，在保存時(shí)就應該用10℃左右的溫度。

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