食品安全的手抄報圖片大全
食品安全問(wèn)題是關(guān)系國計民生的大事情,必須加以慎重對待。關(guān)于食品安全的手抄報圖片有哪些?
十種常見(jiàn)的飲食誤區
錯誤一：一次采購過(guò)多蔬菜。
從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開(kāi)始減少了。也就是說(shuō)，你采購回來(lái)的蔬菜存儲時(shí)間越久，它們所含的營(yíng)養就越少。
在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會(huì )自然流失。專(zhuān)家建議每次采購食物不要過(guò)多，一周買(mǎi)三次最為合適。
錯誤二：把食物貯藏在透明容器中。
如果你現在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失。盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營(yíng)養。
錯誤三：快炒大蒜。
把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會(huì )引發(fā)一種酶的化學(xué)反應，釋放出一種能抗癌的化合物。放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時(shí)間全部形成。
錯誤四：少用調料或過(guò)量使用調料。
在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調料和香料，不僅能起到調味的作用，還能保護人們免受食物中毒之害。
丁香、肉桂都具有很強的抗菌能力。迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂樹(shù)葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調料，既安全又健康。
但過(guò)量食用也會(huì )危害健康。胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調味品具有一定的誘孌性和毒性，如飲食中過(guò)量使用調味品，輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺(jué)，重者會(huì )誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細胞畸形，形成癌癥的可能。
錯誤五：給水果多剝幾層皮。
多數水果表皮中進(jìn)行的抗氧化活動(dòng)比水果果肉中進(jìn)行的要高出2—27倍。營(yíng)養專(zhuān)家建議，土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。
錯誤六：把維生素和礦物質(zhì)慢慢燉掉。
一般人認為，煮食是一種簡(jiǎn)單的烹飪方法，不用加油，又不損失營(yíng)養。但實(shí)際上，這種烹飪方法最多可導致90%的營(yíng)養成分流失。
鉀和可溶解的維生素等混入水中就會(huì )溢出。加入少量的水燉煮，用微波爐慢煮或爆炒，可減少營(yíng)養成分的流失。爆炒則適用于深綠色或橙色的蔬菜。
錯誤七：有些食物該洗不洗。
吃李子或草莓的時(shí)候，我們都會(huì )先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的時(shí)候，很少有人把它們放進(jìn)水沖洗。
清洗剝皮吃的食物聽(tīng)起來(lái)有些奇怪，但停留在食物表面的.有害細菌可能會(huì )沾染到手上，切開(kāi)水果時(shí)甚至會(huì )侵入水果內部。手拿剝皮水果前用肥皂或溫水洗手至少20秒，可有效防止細菌蔓延。
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錯誤八：食物搭配不當，營(yíng)養減半。
很多人感到渾身乏力整天沒(méi)精打采時(shí)，才想到給身體補鐵。補鐵應注意不同食物間的科學(xué)搭配，吃豆類(lèi)和綠葉食物時(shí)，同時(shí)吃一些含維生素C豐富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，會(huì )增加鐵的吸收率。
相反，吃飯時(shí)喝茶或咖啡，最多可抑制人體對60%的鐵的吸收。沒(méi)有徹底吃完飯，最好不要喝茶和咖啡。
錯誤九：吃豆制品越多越好。
黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對鐵元素的吸收，過(guò)量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。
所以，盡管豆制品富含營(yíng)養，但也不是多多益善，還是以適量為宜。
錯誤十：爆炒禽畜肉好處多。
很多人喜歡快火爆炒食物，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實(shí)上爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動(dòng)物內臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。
爆炒時(shí)間過(guò)短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類(lèi)食物后，極易發(fā)生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。
什么是食品污染?
食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量安全性、營(yíng)養性和或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應用，有害物質(zhì)的種類(lèi)和來(lái)源也進(jìn)一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類(lèi)。
食物從生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售、烹調等每個(gè)環(huán)節，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營(yíng)養價(jià)值和衛生質(zhì)量，給人體健康帶來(lái)不同程度的危害。食用被污染的食品導致機體損害，常表現為：
(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變;
(2)造成急性食品中毒;
(3)引起機體的慢性危害。
食品污染的.防制主要有：
(1)開(kāi)展衛生宣傳教育;
(2)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要全面貫徹執行食品衛生法律和國家衛生標準;
(3)食品衛生監督機構要加強食品衛生監督，把住食品生產(chǎn)、出廠(chǎng)、出售、出口、進(jìn)口等衛生質(zhì)量關(guān);
(4)加強農藥管理;
(5)災區要特別加強食品運輸，貯存過(guò)程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。
什么是食品標簽?
食品標簽，是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說(shuō)明物。標簽的.基本功能為：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量及固形物含量、廠(chǎng)名、批號、日期標志等。它是對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說(shuō)明的描述。
看食品標簽要注意以下幾個(gè)方面：
(1)標簽的內容是否齊全;
(2)標簽是否完整;
(3)標簽是否規范;
(4)標簽的內容是否真實(shí)。
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