食品安全手抄報8k紙
對于食品安全知識,大家了解的有多少呢?一起來(lái)看看關(guān)于食品安全的手抄報吧!
食品安全手抄報8k紙
食品安全知識小貼士
什么是綠色食品?
綠色食品是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質(zhì)食用農產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。注冊形式有4種：包括綠色食品標志圖形、綠色食品中英文、標志圖形與文字組合。
什么是有機食品?
有機食品指來(lái)自有機農業(yè)生產(chǎn)體系，根據有機農業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的有機食品認證機構認證的農副產(chǎn)品及其加工品。有機食品在不同的語(yǔ)言中有不同的名稱(chēng)，國外最普遍的叫法是organic food，在其他語(yǔ)種中也有稱(chēng)生態(tài)食品、自然食品等。
如何保存茶葉?
茶葉的貯藏保鮮很重要，如果保存不當，會(huì )使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形改變，降低茶葉的飲用價(jià)值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線(xiàn)，因此，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。一般茶葉商品均有包裝，茶葉購買(mǎi)回來(lái)后不要拆封，直接放到冰箱內冷藏，往往效果比較理想，如果冷凍，則效果更好。冰箱貯藏保鮮茶葉時(shí)，一要防止冰箱中的異味污染茶葉，二是茶葉含水量要低，必須是干燥的。
如何識別注水肉?
日常有下列3種方法：一是觀(guān)察：注水后的肌肉很濕潤，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周?chē)霈F半透明狀的紅色膠樣浸濕，肌肉間結締組織呈半透明紅色膠凍狀，橫切面可見(jiàn)到淡紅色的肌肉。如果是凍結后的牛肉，切面上能見(jiàn)到大小不等的結晶冰粒。二是刀切：注水后的肉，用刀切開(kāi)時(shí)，肌纖維間的水會(huì )順刀口流出。如果是凍肉，刀切時(shí)可聽(tīng)到沙沙聲，甚至有冰疙瘩落下。三是化凍：注水凍結后的肉，在化凍時(shí)，盆中化凍后的水是暗紅色，這是肌纖維被凍結冰脹裂，致使大量漿液外流的'緣故。
酸奶、調制乳和乳味飲料有哪些分類(lèi)?
日常消費者購買(mǎi)的酸奶有發(fā)酵乳、酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳和風(fēng)味酸乳。發(fā)酵乳和酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的產(chǎn)品;風(fēng)味發(fā)酵乳和風(fēng)味酸乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵，發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營(yíng)養強化劑、果蔬、谷物等制成的產(chǎn)品。調制乳或乳味飲料是以不低于80%生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養強化劑，經(jīng)殺菌或滅菌工序制得的液體產(chǎn)品。小朋友們愛(ài)喝的草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、花生牛奶等，一般屬于調制乳或乳味飲料，其原料有水、牛奶，添加了增稠劑、食用香精、防腐劑等食品添加劑。
如何看待反季節蔬菜?
所謂反季節蔬菜，是指在溫室、大棚等設施條件下生產(chǎn)出來(lái)的非當季蔬菜。反季節蔬菜是對當季蔬菜的有益補充，有利于豐富蔬菜市場(chǎng)，滿(mǎn)足消費者對蔬菜多樣化和均衡營(yíng)養的需求。其實(shí)蔬菜的安全與否和栽培季節無(wú)關(guān)，在食用安全性上，有人認為反季節蔬菜不安全，原因是設施條件下溫度、濕度、光照等條件與露地不同，易發(fā)生病蟲(chóng)害。這種觀(guān)點(diǎn)有失偏頗，不夠科學(xué)和客觀(guān)，實(shí)際上，無(wú)論當季蔬菜，還是反季節蔬菜，只要栽培環(huán)境未受到污染，病蟲(chóng)害防治到位，農藥和肥料使用科學(xué)、合理，生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜都是安全的，完全可以放心食用。特別是反季節蔬菜生產(chǎn)中防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板誘殺、二氧化硫熏蒸、生物防治等的應用，使得化學(xué)農藥用量大幅減少。
日常生活中如何去除農產(chǎn)品中的農藥殘留?
在日常生活中，農產(chǎn)品中的農藥殘留可以通過(guò)放置、洗滌、烹調和去皮等一些方法去除或減少。(1)放置：農藥殘留會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的延續不斷降解，一些耐貯藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購買(mǎi)后可以放幾天，一方面可以使農產(chǎn)品繼續熟化，另一方面農藥殘留會(huì )因降解而減少。(2)去皮：蘋(píng)果、梨、柑橘等農產(chǎn)品表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織，因此，削皮、剝皮是去除農藥殘留的一個(gè)很好的方法。(3)洗滌：殘存于農產(chǎn)品表面或外部的農藥殘留易被水或洗潔精沖洗掉，因此在烹調前將蔬菜用水泡半個(gè)小時(shí)，或適當加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農藥殘留。(4)烹調：高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。然而，需要說(shuō)明的是，無(wú)論采用什么方法，要完全清除農產(chǎn)品中的農藥殘留，特別是已經(jīng)進(jìn)入農產(chǎn)品內部組織的少量農藥殘留是難以做到的。
如何選購保健食品
正確認識保健食品。保健食品一般不能在短時(shí)間內有明顯的保健作用。(1)弄清自己購買(mǎi)的是保健食品還是藥品，不輕信廣告或銷(xiāo)售承諾，不把保健食品當藥品用來(lái)治病，根據自身實(shí)際需要向正規醫生咨詢(xún)是否適用此類(lèi)保健食品;(2)購買(mǎi)保健食品時(shí)選擇正規的有營(yíng)業(yè)執照的商場(chǎng)、超市或藥店;(3)購買(mǎi)保健食品時(shí)認準保健食品的批準文號及保健食品的標志;(4)購買(mǎi)保健食品時(shí)要看清產(chǎn)品的生產(chǎn)日期及有效期;(5)購買(mǎi)保健食品時(shí)看清保健功能及適用人群、不適宜人群等內容;(6)購買(mǎi)保健食品時(shí)應索取并保存好銷(xiāo)售發(fā)票。
牛奶應該怎么喝好?
1、牛奶越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養就越多，這是不科學(xué)的。
所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì )引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì )引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過(guò)重的負擔與壓力。
2、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規定范圍。
還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴(lài)氨酸就會(huì )與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應，生成有害物質(zhì)糖基賴(lài)氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì )被人體吸收，還會(huì )危害健康。因此，應先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。
3、牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì )使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養價(jià)值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結石的發(fā)病率等。
4、牛奶服藥一舉兩得
有人認為，用有營(yíng)養的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的'吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內最好不要喝牛奶。
5、用酸奶喂養嬰兒
酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長(cháng)常用酸奶喂食嬰兒。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長(cháng)，但同時(shí)也破壞了對人體有益的正常菌群的生長(cháng)條件，還會(huì )影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會(huì )引起嘔吐和壞疽性腸炎。
6、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味
在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì )使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值。
7、在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營(yíng)養互補。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì )破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì )使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營(yíng)養，也要將兩者分開(kāi)食用。
8、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì )出現焦化現象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì )出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營(yíng)養價(jià)值。
冰箱儲存各類(lèi)蔬菜的知識
中秋過(guò)后是深秋，天氣逐漸變寒。在家庭生活中，似乎用到冰箱的地方少了一些，但是冰箱中存放食物之事絲毫不應大意，畢竟有些食物并不耐寒。就拿家庭中經(jīng)常吃的蔬菜來(lái)說(shuō)，就需要用到冰箱儲存。小編就冰箱儲存蔬菜的一些小知識與大家分享一下。
葉類(lèi)蔬菜有些嬌氣，在常溫下存放很容易打蔫，難以保持新鮮感。因此，存放在冰箱中是一種絕佳的`選擇，但并不是說(shuō)，把它們隨便往冰箱一放就萬(wàn)事大吉了，還根據蔬菜的種類(lèi)不同采取不同的處理和調整冰箱的溫度。就葉類(lèi)蔬菜而言，一般，把保鮮溫度設置在0-4度為宜，放進(jìn)冰箱時(shí)最好再套個(gè)保鮮袋，或者直接放進(jìn)保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。此外，要切記一點(diǎn)，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時(shí)間過(guò)長(cháng)。
而像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類(lèi)蔬菜就要老實(shí)多了，室溫存放即可，并不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是，西紅柿一點(diǎn)都不耐寒，低溫冷凍后，肉質(zhì)會(huì )呈水泡狀，新鮮味道蕩然無(wú)存，甚至有可能會(huì )酸敗腐爛。
在日常生活，食用蔬菜有助于補充身體的營(yíng)養，尤其是各種微量元素的攝入更是對身體大有益處。因此，大家要經(jīng)常吃一些蔬菜，美容養生兩不誤，何樂(lè )而不為呢?
【食品安全手抄報8k紙】相關(guān)文章：
03-25
07-16
10-22
07-23
03-25
08-20
10-27
08-17
10-27
10-24