浙江省第一清明節小報

　　我國傳統的清明節大約始于周代,已有二千五百多年的歷史。下面是浙江省第一清明節小報，和小編一起來(lái)看一下吧。

　　清明節起源源流

　　介之推的傳說(shuō)

　　相傳春秋時(shí)期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無(wú)人煙的地方，又累又餓，再也無(wú)力站起來(lái)。隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃的，正在大家萬(wàn)分焦急的時(shí)候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復了精神，當重耳發(fā)現肉是介子推自己腿割下的時(shí)候，流下了眼淚。

　　十九年后，重耳作了國君，也就是歷史上的晉文公。即位后文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。

　　晉文公聽(tīng)說(shuō)后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推 ，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹(shù)木茂密，找尋兩個(gè)人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。 大火燒遍綿山，卻沒(méi)見(jiàn)介子推的身影，火熄后，人們才發(fā)現背著(zhù)老母親的介子推已坐在一棵老柳樹(shù)下死了。晉文公見(jiàn)狀，慟哭。裝殮時(shí)，從樹(shù)洞里發(fā)現一血書(shū)，上寫(xiě)道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。”為紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。

　　第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現老柳樹(shù)死而復活。便賜老柳樹(shù)為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節的后一天定為清明節。

　　節氣清明與清明節

　　清明節的名稱(chēng)與此時(shí)天氣物侯的特點(diǎn)有關(guān)。西漢時(shí)期的《淮南子·天文訓》中說(shuō):“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。”“清明風(fēng)”即清爽明凈之風(fēng)�！稓q時(shí)百問(wèn)》則說(shuō)“萬(wàn)物生長(cháng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。”雖然作為節日的清明在唐朝才形成，但作為時(shí)序標志的清明節氣早已被古人所認識，漢代已有了明確的記載。

　　二十四節氣是中國古代天文學(xué)家和民眾在生活和生產(chǎn)實(shí)踐中總結出來(lái)的氣候規律，比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化，對人們依時(shí)安排農耕、蠶桑等活動(dòng)有不可或缺的指導意義。到了清明，氣溫變暖，降雨增多，正是春耕春種的大好時(shí)節。所以清明對于古代農業(yè)生產(chǎn)而言是一個(gè)重要的節氣。農諺說(shuō) “清明前后，點(diǎn)瓜種豆”、“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明”，正是說(shuō)的這個(gè)道理。東漢崔寔《四民月令》記載：“清明節，命蠶妾，治蠶室······”說(shuō)的是這時(shí)開(kāi)始準備養蠶。其中的“清明節”還只是一個(gè)節氣，不是節日。

　　清明節氣在時(shí)間和天氣物侯特點(diǎn)上為清明節俗的形成提供了重要條件，該節氣被看作清明節的源流之一。

　　清明時(shí)令美食

　　雖說(shuō)清明時(shí)節可能“雨紛紛”，可人們還是愿意選擇這個(gè)時(shí)候春游、踏青，在呼吸清新空氣、欣賞百花爭艷的同時(shí)，品嘗幾道美味的時(shí)令菜，自然更會(huì )讓大家在游樂(lè )之余一飽口福。

　　馓子，為清明準備的小吃

　　清明節的傳統食品較為簡(jiǎn)單，就是馓子。要在長(cháng)沙吃到正宗的馓子，坡子街的火宮殿是個(gè)不錯的去處。剛剛出鍋的馓子，用雞骨頭湯泡上，熱乎乎地端上桌，有人可以連吃?xún)扇�碗�?/p>

　　螺螄肉，清明時(shí)節最肥美

　　清明時(shí)節正是采食螺螄的最佳時(shí)節，因這時(shí)候的螺螄還未繁殖，最為豐滿(mǎn)、肥美，江浙一帶有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。長(cháng)沙的夜宵店或是湘菜館，這個(gè)時(shí)候開(kāi)始大量推出除唆螺以外的炒田螺、螺螄肉炒酸菜等各種菜肴。除了螺螄，野生鱔魚(yú)、泥鰍等也開(kāi)始端上餐桌，要是加工得法，它們的味道可不是飼養池的同類(lèi)可媲美的。

　　雷公菌，一菜炒出百般味

　　長(cháng)沙人稱(chēng)的地木耳，因為往往是在下雨、打雷的時(shí)節出現，又被稱(chēng)為“雷公菌”。雷公菌味道清爽，雨后的野地到處可見(jiàn)，不過(guò)清洗很關(guān)鍵。福音宴匯的廚師長(cháng)趙明亮就有一道小竅門(mén)：地木耳采回家后，用小篩子使勁篩上幾分鐘，這樣就把沾在地木耳上的砂子篩出來(lái)了。然后，用地木耳炒肉泥、炒韭菜、做湯都可以。趙明亮建議，因為地木耳含水量高，所以炒時(shí)速度要快，以防久炒融化。

　　蕨菜，清炒肉搭總相宜

　　蕨菜可能是湖南山區最常見(jiàn)的美味野菜之一了，城里人不必去鄉村農家樂(lè )就可嘗到，因為許多餐館都會(huì )在這個(gè)時(shí)節推出與蕨菜相關(guān)的配菜，諸如清炒、與肉搭配等。如野菜肉丸湯，就是利用地菜、芥菜、紫貝等，與五花肉泥一起攪拌后做成肉丸，用清湯煮，咬下去不失野菜的清香，還不油膩，頗得食客好評。

　　春筍，雖說(shuō)與冬筍有些差別，不過(guò)脫掉冬衣、拿上鋤頭去山上挖筍子，本身就對城里孩子和大人充滿(mǎn)了吸引力。在許多餐館里

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