小學(xué)一年級食品安全手抄報圖片大全

　　“民以食為天。”古人質(zhì)樸的話(huà)語(yǔ)告訴我們，食品在生活中的位置是至關(guān)重要。21世紀，隨著(zhù)人們的食品安全意識不斷上升，人們在注重吃得美味的同時(shí)，更注重吃得放心。下面我們?yōu)榇蠹規��?lái)小學(xué)一年級食品安全手抄報圖片大全，希望能夠幫到大家。

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　　食品安全手抄報篇一：學(xué)生如何預防食物中毒

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。這是一類(lèi)經(jīng)常發(fā)生的疾病，會(huì )對人體健康和生命造成嚴重損害。同學(xué)們正處于身體生長(cháng)發(fā)育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長(cháng)至關(guān)重要。

　　首先了解一下食物中毒的種類(lèi)。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。

　　(一)細菌性食物中毒，真菌中毒。

　　容易被細菌污染的食物：肉、魚(yú)、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類(lèi)，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒。

　　(二)有毒動(dòng)植物食物中毒

　　1、有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)引起的組胺中毒等。

　　2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

　　(三)化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類(lèi)污染的'海產(chǎn)貝類(lèi)等。

　　(四)。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯;霉變的甘蔗;未加熱煮透的豆漿、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

　　日常生活中常見(jiàn)的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見(jiàn)。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。

　　食品安全手抄報篇二：如何識別食品標簽

　　1、必須標注的內容：

　　食品標簽必須按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內容。包括食品的名稱(chēng)、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、保質(zhì)期等。

　　2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實(shí)。

　　3、保質(zhì)期和保存期的`區別

　　保質(zhì)期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質(zhì)量和營(yíng)養的期限。在此期限內，食品完全適于銷(xiāo)售，并符合標簽內容和產(chǎn)品標準中所規定的衛生質(zhì)量;超過(guò)此期限，在一定的時(shí)間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過(guò)此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷(xiāo)售和食用。

　　食品安全手抄報篇三：如何安全吃蝦皮

　　很多人都認為，蝦皮是最好的補鈣食品。也有很多營(yíng)養食譜上，經(jīng)常出現蝦皮這種材料，經(jīng)典的是“蝦皮炒小白菜”，但是蝦皮保存一段時(shí)間后為什么會(huì )有一種刺鼻的氨水味?是在制作時(shí)加了什么東西嗎?還是蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的氣味?有人說(shuō)，有了氨水味的蝦皮可以洗洗或曬曬再吃，可以嗎?

　　曾經(jīng)有人送了我一些蝦皮，當時(shí)蝦皮顏色是白色的，沒(méi)有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個(gè)月之后，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。除了蝦皮之外，各種海鮮干貨都有類(lèi)似的問(wèn)題，比如海米，魷魚(yú)絲，小魚(yú)干等，只是味道的濃烈程度略有差異而已。

　　蝦皮能長(cháng)期保存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。如果沒(méi)干透，蛋白質(zhì)含量那么高的食品，細菌是不會(huì )放過(guò)它的。蝦皮沒(méi)有干透，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不干的蝦皮更重一些，利潤較大。

　　先說(shuō)說(shuō)氨味是從哪里來(lái)的。氨是蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物。蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低級胺和氨氣，低級胺就是腥臭氣的來(lái)源，氨氣就是刺激味道的來(lái)源。

　　亞硝胺類(lèi)物質(zhì)的毒性是非常大的。例如N-二甲基亞硝胺的'LD50是58mg/kg，還有慢性毒性、致畸性和致癌性。它有揮發(fā)性，從空氣中吸入也會(huì )引起毒性反應。

　　各種海產(chǎn)品和肉制品是亞硝胺類(lèi)的重要來(lái)源。按我國衛生標準GB9667-1998，海產(chǎn)品的N-二甲基亞硝胺含量應在4微克/公斤以下，N-二乙基亞硝胺含量應在7微克/公斤以下。但不新鮮的腌魚(yú)、腌肉、蝦皮、海米、魷魚(yú)絲、干貝、魚(yú)干等都有超標的可能。所以，一旦蝦皮出現異味，不要可惜，要堅決拋棄。即便水洗之后，也不能放心。

　　建議大家在購買(mǎi)蝦皮之后，先好好洗幾遍，去掉沙子和蛋白質(zhì)分解物，也同時(shí)能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽。然后把蝦皮在鍋里小火徹底焙干，再分裝放到冰箱中保存，每次取出一袋來(lái)吃。這樣可以大大延緩蛋白質(zhì)分解的速度，在兩三個(gè)月內保持正常味道，也就減小了產(chǎn)生致癌物的危險。

　　順便說(shuō)一句，蝦皮每日用量只有兩三克而已，并非補鈣的主要途徑。如果多用，不僅帶來(lái)致癌物危險，還會(huì )帶來(lái)鹽過(guò)量的問(wèn)題，所以不要過(guò)多食用它，更無(wú)需把它當成補鈣主力，頓頓都吃。海米、干貝、小魚(yú)干之類(lèi)都有類(lèi)似問(wèn)題，最好放冰箱中儲藏，否則受潮發(fā)生蛋白質(zhì)分解并產(chǎn)生亞硝胺的危險很大。但不必洗了再干燥，因為它們比蝦皮干燥起來(lái)難多了。

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