食品安全隱患通知書(shū)

　　食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是YJBYS小編整理的食品安全隱患通知書(shū)范文，歡迎閱讀。

　　食品安全隱患通知書(shū)范文一

　　各設區市商務(wù)主管部門(mén)：

　　2013年元旦、春節即將來(lái)臨。“兩節”是肉品加工生產(chǎn)和消費的旺季，也是肉品質(zhì)量安全風(fēng)險集中、私屠濫宰等違法行為易發(fā)的敏感期。根據國務(wù)院食品安全辦《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全隱患排查工作的通知》(食安辦〔2012〕29號)文件要求，各級商務(wù)主管部門(mén)要進(jìn)一步強化生豬屠宰環(huán)節食品安全隱患排查工作，結合“兩節”期間肉品質(zhì)量監管，創(chuàng )建我省肉品安全良好環(huán)境，防范重大肉品安全事故�，F就進(jìn)一步加強生豬屠宰環(huán)節食品安全隱患排查工作，確保“兩節”期間全省生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)事項通知提出如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導明確責任，認真部署食品安全工作

　　各級商務(wù)主管部門(mén)要充分認識加強“兩節”期間，尤其是春節這一重要的傳統佳節期間肉品質(zhì)量監管工作的重要性，保障群眾肉品消費安全，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，加強組織領(lǐng)導，嚴格落實(shí)責任，突出重點(diǎn)、強化措施。主要領(lǐng)導要親自抓，分管領(lǐng)導要具體抓，責任部門(mén)要抓具體。結合日常監督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，全面排查生豬屠宰環(huán)節食品安全隱患，認真研究制定監管措施、方案，明確具體責任人員，細化任務(wù)分工，確保措施到位、責任到位、落實(shí)到位。

　　二、鞏固審核清理工作成果，打擊私屠濫宰違法行為

　　加大執法檢查力度，根據“兩節”期間私屠濫宰等違法行為發(fā)生的規律，對城鄉結合部、行政區域交界地、偏遠農村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，采取日常巡查與突擊檢查相結合，部門(mén)聯(lián)合與單獨執法相結合多種方式，進(jìn)行重點(diǎn)盯防、集中整治，嚴厲打擊對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對發(fā)現的私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，堅決予以取締，對查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲存設施的單位和個(gè)人，依法嚴厲處罰，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)查處。對未通過(guò)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，已取消定點(diǎn)屠宰資格和正在進(jìn)行停業(yè)整改的企業(yè)違法違規進(jìn)行生產(chǎn)的，一律視為私屠濫宰，依法嚴厲打擊。全面鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理來(lái)之不易的工作成果，嚴防私屠濫宰等違法行為出現反彈。

　　三、加強屠宰環(huán)節隱患排查，確保出廠(chǎng)肉品質(zhì)量安全

　　各設區市商務(wù)主管部門(mén)要組織開(kāi)展屠宰環(huán)節隱患自查工作，重點(diǎn)對屠宰場(chǎng)(點(diǎn))進(jìn)場(chǎng)驗收、靜養待宰、品質(zhì)檢驗、無(wú)害化處理、肉品出廠(chǎng)等環(huán)節潛在的安全隱患進(jìn)行大排查、大清理。落實(shí)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責任人責任，要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴把“進(jìn)廠(chǎng)驗收關(guān)、屠宰加工關(guān)、肉品檢驗關(guān)，產(chǎn)品出廠(chǎng)關(guān)”，確保進(jìn)廠(chǎng)生豬票證齊全、來(lái)源清楚，確保遵守國家規程屠宰和檢驗，確保銷(xiāo)售去向明確，實(shí)現定點(diǎn)屠宰環(huán)節肉品質(zhì)量安全可追溯。加大節日期間屠宰企業(yè)監管力度，針對隱患排查發(fā)現的問(wèn)題，要認真梳理分析原因，制定整改措施，落實(shí)整改任務(wù)、責任人員、整改期限，爭取第一時(shí)間發(fā)現、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間整改，最大程度消除食品安全隱患。

　　四、做好屠宰環(huán)節風(fēng)險監測，加強兩節期間快速檢測

　　各地商務(wù)主管部門(mén)要根據《2012年江西省生豬屠宰環(huán)節風(fēng)險監測工作方案》(贛商秩字〔2012〕446號)文件要求，認真做好屠宰環(huán)節風(fēng)險監測工作，要加大在“兩節”期間肉品“瘦肉精”快速檢測批次，嚴防“瘦肉精”豬肉產(chǎn)品流向市場(chǎng)。在屠宰環(huán)節豬肉、豬尿“瘦肉精”快速檢測呈陽(yáng)性的，要及時(shí)對疑似問(wèn)題生豬產(chǎn)品送樣進(jìn)行化驗室檢驗鑒定。在屠宰環(huán)節發(fā)現的“瘦肉精”涉案線(xiàn)索，要根據農業(yè)部、商務(wù)部等八部門(mén)下發(fā)的《“瘦肉精”涉案線(xiàn)索移送與案件督辦工作機制》(農質(zhì)發(fā)〔2011〕10號)規定，立即以書(shū)面形式將線(xiàn)索移送公安機關(guān)，由公安機關(guān)立即進(jìn)行核查，涉嫌犯罪的依法立案偵查。

　　五、積極應對市場(chǎng)需求變化，保障供應維護市場(chǎng)穩定

　　入冬以來(lái)，低溫雨雪天氣頻發(fā)，維護市場(chǎng)供應穩定工作形勢依然嚴峻。各級商務(wù)主管部門(mén)要針對可能出現的低溫雨雪冰凍災害天氣，要做到未雨綢繆，有備無(wú)患。各級商務(wù)主管部門(mén)要指導屠宰企業(yè)積極拓寬豬源渠道，加大產(chǎn)銷(xiāo)銜接力度，要突出抓好生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供應，認真落實(shí)政府儲備，適當增加商業(yè)儲備，適時(shí)投放節日市場(chǎng)，確保兩節期間肉品市場(chǎng)貨源充足，價(jià)格基本穩定。

　　六、廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)信息

　　充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等新聞媒體，采取有效措施和多種形式，開(kāi)展節日期間肉品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)，宣傳生豬屠宰相關(guān)法規政策和肉類(lèi)產(chǎn)品消費科普知識，引導企業(yè)誠信守法經(jīng)營(yíng)，提高群眾自我保護意識。同時(shí)加強節日期間應急值守工作，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，確保12312舉報投訴熱線(xiàn)暢通，對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題相關(guān)新聞報道和舉報投訴，做到及時(shí)反應、迅速查處，并向社會(huì )公布處理結果，營(yíng)造良好輿論氛圍，增強群眾消費信心。

　　七、嚴格執行假日值班制度，做好食品安全應急處置

　　各設區市商務(wù)主管部門(mén)要切實(shí)加強“兩節”期間食品安全應急工作，要嚴格執行節假日期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現象。建立健全本地區、本部門(mén)“兩節”期間肉品供應和食品安全突發(fā)事件應急處置機制，落實(shí)應急保障各項措施。一旦出現相關(guān)突發(fā)事件，應按規定程序要求及時(shí)上報。

　　請各設區市商務(wù)主管部門(mén)按照《省食安辦轉發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全隱患排查工作的通知》(贛食安辦〔2012〕29號)(見(jiàn)附件)要求，務(wù)必于2013年2月18日前將開(kāi)展屠宰環(huán)節食品安全隱患排查整治活動(dòng)情況總結、相關(guān)表格及 “兩節”期間食品安全工作開(kāi)展情況報省商務(wù)廳(市場(chǎng)秩序處)。

　　聯(lián) 系 人：黃軍

　　聯(lián)系電話(huà)：0***-86*****(傳真) 86*****

　　電子郵箱：*******@163.com

　　附件：《省食安辦轉發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全隱患排查工作的通知》(略)

　　**省商務(wù)廳辦公室

　　年12月31日

　　食品安全隱患通知書(shū)范文二

　　各鄉鎮人民政府，縣直相關(guān)單位：

　　為吸取8.28中毒事故的教訓，結合我縣上半年開(kāi)展的“四小”整規專(zhuān)項整治行動(dòng)及食品藥品“四查”行動(dòng)等重點(diǎn)工作，進(jìn)一步強化食品安全隱患排查工作，防范區域性、系統性食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障消費者身體健康和生命安全，現將有關(guān)事項通知如下：

　　一、認清形勢，提高對隱患排查工作重要性的認識

　　當前我縣食品安全基礎仍然薄弱，風(fēng)險隱患依然較多。食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂問(wèn)題還比較突出，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者管理能力總體偏低，部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信自律意識較差。在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下和工業(yè)化發(fā)展的大背景下，食品安全風(fēng)險因素的種類(lèi)及其發(fā)現、治理的難度都有增多和加大的趨勢，食品安全問(wèn)題很容易引發(fā)形成區域性、系統性風(fēng)險隱患，威脅人民群眾身體健康和生命安全。各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位為要進(jìn)一步認識做好食品安全隱患排查工作的復雜性和緊迫性，增強責任意識，確保各項工作取得實(shí)效。

　　二、統籌協(xié)調，建立隱患排查常態(tài)化機制

　　各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位要把風(fēng)險隱患排查作為長(cháng)期任務(wù)常抓不懈，建立健全隱患排查工作機制和制度，明確職責分工，逐級落實(shí)責任，實(shí)現隱患排查治理的“閉環(huán)”管理。堅持預防為主、防患于未然的原則，將隱患排查與日常監管、治理整頓和風(fēng)險監測等工作相結合，及時(shí)發(fā)現各種隱患苗頭，主動(dòng)防范、及早介入。充分發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員隊伍的作用，使工作真正落實(shí)到基層，力爭將各類(lèi)風(fēng)險隱患消除在萌芽階段。將隱患排查納入對各級政府及有關(guān)部門(mén)食品安全工作督促檢查、考核評價(jià)體系，強化督導和實(shí)效評估。

　　三、突出重點(diǎn)，周密部署隱患排查工作

　　各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位要進(jìn)一步增強風(fēng)險管理意識，加強組織領(lǐng)導，周密部署。要對使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養殖環(huán)節濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為全面排查，嚴防區域性、系統性食品安全風(fēng)險。對乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、食品添加劑、保健食品等重點(diǎn)品種加大風(fēng)險監測、監督抽查力度。開(kāi)展食用農產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、農村“食品專(zhuān)業(yè)村”、城鄉結合部、“城中村”、工地、機關(guān)、學(xué)校及其周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全風(fēng)險隱患排查整治。加強食用農產(chǎn)品農獸藥殘留監測，將縣級以上農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)納入質(zhì)量安全監測范圍。強化活禽、生豬(牛、羊、狗)產(chǎn)地和屠宰檢疫。實(shí)施食醋、醬油、味精、雞精和料酒等重點(diǎn)調味品專(zhuān)項監測。加強對餐飲服務(wù)單位餐具和食品包裝物的監督檢查，查處使用不合格餐具、食品包裝物以及自行消毒不符合規范等問(wèn)題。開(kāi)展耕地土壤重金屬等污染物的調查、監測和評估，重點(diǎn)解決危害農產(chǎn)品和食品安全的突出環(huán)境問(wèn)題。

　　各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位要制定具體的排查工作方案，細化目標任務(wù)。探索隱患排查的有效途徑和方法，采取明察暗訪(fǎng)等形式，進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底排查，特別是對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境復雜、監管責任尚不明晰的區域，及時(shí)明確責任部門(mén)，不留死角和盲區。增設風(fēng)險監測點(diǎn)，擴大監測范圍、指標和樣本量，充分發(fā)揮風(fēng)險監測的前哨作用，不斷提高隱患識別和防控能力。進(jìn)一步強化對食品企業(yè)的現場(chǎng)檢查，指導、督促其開(kāi)展風(fēng)險隱患自查自糾行動(dòng)，落實(shí)食品安全主體責任。

　　四、隱患排查與整治安排

　　(1)調查摸底和隱患排查階段(2015年9月11日-2015年9月30日)。各監管部門(mén)、各鄉鎮依據突出問(wèn)題按職責制定排查方案，明確責任人，要掌握底數和實(shí)際情況，逐一登記建檔。

　　(2)專(zhuān)項整治階段(2015年10月1日-2015年11月30日)。各監管部門(mén)、各鄉鎮根據掌握的`突出問(wèn)題和隱患環(huán)節開(kāi)展拉網(wǎng)式執法檢查，對發(fā)現的各類(lèi)問(wèn)題集中進(jìn)行規范和清理，解決對策。

　　(3)督查驗收和全面總結階段(2015年12月1日-2015年12月10日)�？h食品安全辦采取明查暗訪(fǎng)等多種方式對全縣的食品安全工作進(jìn)行督查，及時(shí)發(fā)現存在的突出問(wèn)題，督促有關(guān)單位嚴格落實(shí)工作責任。

　　五、注重實(shí)效，及時(shí)處置安全隱患

　　各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位對排查中發(fā)現的各類(lèi)食品安全隱患，要認真研究落實(shí)防控措施，及時(shí)進(jìn)行科學(xué)處置。對可在短時(shí)期內完成整改的，立即采取有效措施消除風(fēng)險隱患;對情況復雜、短期內難以完成整改的，制定切實(shí)可行的整改方案和應對預案，落實(shí)整改措施和整改期限等;對突出問(wèn)題，特別是反復發(fā)生、長(cháng)期未能根治的隱患頑疾要制定專(zhuān)門(mén)措施，實(shí)施專(zhuān)項治理，跟蹤復查。對可能存在的區域性、系統性風(fēng)險隱患的，要及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險隱患評估，必要時(shí)召開(kāi)會(huì )議會(huì )商研判，防止重大食品安全事故的發(fā)生。對各類(lèi)食品安全違法行為，一經(jīng)查實(shí)，堅決予以打擊;對涉嫌構成犯罪的案件，一律移交公安機關(guān)處理。規范隱患排查信息管理，避免造成消費者不必要的恐慌和不良社會(huì )影響。

　　六、密切輿情監測，強化社會(huì )監督

　　各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位要健全輿情監測機制，對反映可能存在食品安全隱患的輿情線(xiàn)索，要加強分析研判，做好核查處置工作。充分發(fā)揮社會(huì )監督力量，鼓勵群眾參與隱患排查行動(dòng)，暢通群眾投訴舉報渠道，積極舉報食品安全問(wèn)題，營(yíng)造群防群控的監管氛圍。加強與新聞媒體等宣傳單位的協(xié)調力度，及時(shí)依法處置媒體提供的線(xiàn)索。大力開(kāi)展食品企業(yè)誠信教育和行業(yè)自律宣傳，正確把握輿論導向，增強消費者信心。

　　各鄉鎮人民政府、各相關(guān)單位將食品安全隱患排查工作有關(guān)情況于2015年12月15日前報送我辦(聯(lián)系人：李垚垚，聯(lián)系電話(huà)：1*******，電子郵箱：********@qq.com)。

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　　年月日

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