酒店總經(jīng)理述職報告
在當下這個(gè)社會(huì )中，報告十分的重要，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編精心整理的酒店總經(jīng)理述職報告，希望對大家有所幫助。
酒店總經(jīng)理述職報告1
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
大家早上好!
xx年是我就任賓館總經(jīng)理的第一年，也是新賓館經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年。雖說(shuō)僅僅3個(gè)多月時(shí)間，但在這幾個(gè)月里，我和酒店全體員工在領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷總結經(jīng)驗，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升。通過(guò)全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從10月18號試營(yíng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升。在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，賓館人連續奮戰3個(gè)多月，從籌備到開(kāi)業(yè)，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的認可。
賓館經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)賓館持續長(cháng)遠的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位領(lǐng)導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從8月13日來(lái)到賓館，首先制訂了賓館工程進(jìn)度表倒計時(shí)，每天確定了工作明細計劃，對推進(jìn)開(kāi)業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規模的接待任務(wù)。
二、狠抓培訓和經(jīng)營(yíng)舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開(kāi)始，我們賓館結束員工招聘工作，開(kāi)始為期半月的軍訓和一個(gè)月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng )業(yè)有情、制度無(wú)情、管理無(wú)情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營(yíng)銷(xiāo)、辦公等職務(wù)，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。
2、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效;
10月18號以后，我們賓館積極展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使賓館提高了知名度，在社會(huì )上引起了極大的反響，賓館入住率達到80%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待400人的`旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn)，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類(lèi)工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時(shí)間，比較及時(shí)的完成接待任務(wù)，為我們賓館發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”
眾所周知，廚房是一個(gè)酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著(zhù)餐廳的效益。賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜、定期培訓的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書(shū)記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛(ài)護財產(chǎn)、節約降耗;
賓館設備設施最佳運營(yíng)時(shí)間最多三年，進(jìn)入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長(cháng)使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務(wù)，做到分片負責制，制定責任人，不定時(shí)抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹(shù)形象，抓思想
強化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務(wù)標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想，在三個(gè)月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5000元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶(hù)口本等物，他們在金錢(qián)面前不動(dòng)心，立即交到賓館部門(mén)代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表?yè)P。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學(xué)習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才;
賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟10家朋友酒店，全年計劃外出學(xué)習10余人次，組織集中學(xué)習20余次。酒店內部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問(wèn)題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系有待加強;
�、�、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化;
�、�、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高;
�、�、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會(huì )
1、需要盡快提高綜合競爭力;
，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務(wù)酒店，銀座商務(wù)酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著(zhù)又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價(jià)廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以為核心的價(jià)值理念，認真落實(shí)和逐步完善各項管理制度，保證賓館規范、健康發(fā)展，展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)渠道，確保固定客戶(hù)，提高賓館效益。
3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂(yōu);
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著(zhù)服務(wù)好員工的目的，及時(shí)了解員工思想，解決員工實(shí)際困難，以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關(guān)心和重視。賓館經(jīng)常組織員工開(kāi)展系列活動(dòng)，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺。
四、工作計劃
1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績(jì)效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強賓館的日常經(jīng)營(yíng)管理，為賓館發(fā)展培養和儲備人才，指導各部門(mén)的工作，提高整個(gè)賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成下達的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開(kāi)拓市場(chǎng)。
3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評。傳達有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使賓館有一個(gè)高效率的工作系統。
4、健全各項財務(wù)報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務(wù)報表。檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況。監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務(wù)工作。
5、有重點(diǎn)的定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。
7、與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。
最后，再次感謝領(lǐng)導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循為核心的價(jià)值理念。在校長(cháng)的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng )業(yè)的精神和頑強作風(fēng)，繼續保持數月來(lái)這種拼搏精神，保持說(shuō)到就要做到的做人原則，經(jīng)營(yíng)和管理好賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務(wù)作用。逐步在全市各提升價(jià)值。為賓館的快速平穩發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
酒店總經(jīng)理述職報告2
尊敬的領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
20xx年，是我就任xx賓館總經(jīng)理的第一年，也是新xx賓館經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年。雖說(shuō)僅僅3個(gè)多月時(shí)間，但在這幾個(gè)月里，我和酒店全體員工在xx領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持[以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳＂的經(jīng)營(yíng)理念，不斷總結經(jīng)驗，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升。通過(guò)全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從xx月xx號試營(yíng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升。在xx領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，xx賓館人連續奮戰xx個(gè)多月，從籌備到開(kāi)業(yè)，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的認可。
賓館經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以[用心營(yíng)造、至高致遠＂的價(jià)值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)賓館持續長(cháng)遠的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位領(lǐng)導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從20xx年x月x日來(lái)到xx賓館，首先制訂了xx賓館工程進(jìn)度表倒計時(shí)，每天確定了工作明細計劃，對推進(jìn)開(kāi)業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺<員工手冊>，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規模的'接待任務(wù)。
二、狠抓培訓和經(jīng)營(yíng)舉措
1、人員管理制度化。
從8月下旬開(kāi)始，我們賓館結束員工招聘工作，開(kāi)始為期半月的軍訓和一個(gè)月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了[創(chuàng )業(yè)有情、制度無(wú)情、管理無(wú)情＂的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營(yíng)銷(xiāo)、辦公等職務(wù)，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。
2、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效。
1月18號以后，我們賓館積極展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使xx賓館提高了知名度，在社會(huì )上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn)，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類(lèi)工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時(shí)間，比較及時(shí)的完成接待任務(wù)，為我們xx賓館發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用[五常法＂。
眾所周知，廚房是一個(gè)酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著(zhù)餐廳的效益。xx賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜、定期培訓的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書(shū)記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即[常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃＂。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛(ài)護財產(chǎn)、節約降耗。
賓館設備設施最佳運營(yíng)時(shí)間最多三年，進(jìn)入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長(cháng)使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務(wù)，做到分片負責制，制定責任人，不定時(shí)抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹(shù)形象，抓思想。
強化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務(wù)標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想，在三個(gè)月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶(hù)口本等物，他們在金錢(qián)面前不動(dòng)心，立即交到賓館部門(mén)代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表?yè)P。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學(xué)習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才。
賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學(xué)習1余人次，組織集中學(xué)習2余次。酒店內部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
三、我的工作體會(huì )
1、需要盡快提高綜合競爭力；
20xx年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務(wù)酒店，銀座商務(wù)酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著(zhù)又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價(jià)廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化；
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以xx為核心的價(jià)值理念，認真落實(shí)和逐步完善各項管理制度，保證賓館規范、健康發(fā)展，展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)渠道，確保固定客戶(hù)，提高賓館效益。
3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂(yōu)；
堅持以人為本、以誠待人＂的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著(zhù)服務(wù)好員工的目的，及時(shí)了解員工思想，解決員工實(shí)際困難，以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關(guān)心和重視。賓館經(jīng)常組織員工開(kāi)展系列活動(dòng)，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺。
四、20xx年度工作計劃
1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績(jì)效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強賓館的日常經(jīng)營(yíng)管理，為賓館發(fā)展培養和儲備人才，指導各部門(mén)的工作，提高整個(gè)賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成xx下達的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開(kāi)拓市場(chǎng)。
3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評。傳達xx有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使賓館有一個(gè)高效率的工作系統。
4、健全各項財務(wù)報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務(wù)報表。檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況。監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務(wù)工作。
5、有重點(diǎn)的定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。
7、與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。
最后，再次感謝xx領(lǐng)導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循xx為核心的價(jià)值理念。在校長(cháng)的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng )業(yè)的精神和頑強作風(fēng)，繼續保持數月來(lái)這種拼搏精神，保持說(shuō)到就要做到的做人原則，經(jīng)營(yíng)和管理好xx賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務(wù)作用。逐步在全市各提升價(jià)值。為xx賓館的快速平穩發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
此致
敬禮！
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經(jīng)理述職報告3
尊敬的程董，全體員工同志們：
伴隨著(zhù)xxx大酒店20xx年年終評優(yōu)表先大會(huì )激昴的音樂(lè )，我們懷著(zhù)愉悅的心情，迎來(lái)的了新世紀又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì )祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀!祝你們新春快樂(lè )，闔家歡樂(lè )，萬(wàn)事如意!過(guò)去的一年是對xxx大酒店發(fā)展具有重要及深遠意義的一年。經(jīng)過(guò)20xx年一年的運營(yíng)，酒店初步對太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費人群有了全面系統的了解及劃分，在酒店董事會(huì )的帶領(lǐng)下，在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會(huì )廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。但是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收方面由于受諸方面因素影響(先期市場(chǎng)定位不準確，新開(kāi)業(yè)飯店競爭等)，銷(xiāo)售收入和凈利潤指標均未能完成董事會(huì )下達的主要財務(wù)指標，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)。
同志們，20xx年是機遇與挑戰并存的一年，壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈，客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì )館三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以各類(lèi)會(huì )議室、宴會(huì )廳，多功能廳等配套設施，圍繞著(zhù)實(shí)行績(jì)效考核制度，加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，強化靚點(diǎn)服務(wù)，提高菜品出品質(zhì)量，重視各類(lèi)婚慶宴包桌，強化節能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年酒店所做的主要工作有以下幾個(gè)方面：
1、建立規范工作系統：為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
2、內挖潛力，外拓客源：20xx年推行全員營(yíng)銷(xiāo)模式，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)當中有服務(wù)，服務(wù)當中有營(yíng)銷(xiāo)。在日常工作當中利用酒店一流各項服務(wù)設施，一切對客接觸的服務(wù)時(shí)機，主動(dòng)介紹酒店各類(lèi)經(jīng)營(yíng)項目
3、強化持續推行績(jì)效考核管理：20xx年是宏泰戰略發(fā)展的一年，為此酒店董事會(huì )根據20xx年全年經(jīng)營(yíng)狀況，適時(shí)的、科學(xué)的提出了20xx年全年1850萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)收入總目標。針對董事會(huì )制定的全年目標經(jīng)營(yíng)總指標，要求酒店各部門(mén)切實(shí)制定出科學(xué)、合理、可執行性工作計劃。每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結會(huì )，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，做到事前計劃，事中有控制，事后有總結。也以此作為對各部考核的依據。對各部門(mén)及班組年度總目標及月度分解目標跟蹤落實(shí)。
4、推進(jìn)星評工作：我與酒店各部門(mén)負責人認真研究，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順利通過(guò)星級酒店評定性審核工作，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會(huì )批準成為太康縣首家四星級酒店。
5、人才隊伍建設：由于太康縣外出年輕勞務(wù)輸出多，賓館一線(xiàn)員工流動(dòng)性較高，形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難，嚴重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品牌形象建設，“以人為本，善待員工”一貫是xxx大酒店遵循的優(yōu)良傳統。20xx年我們將組織開(kāi)展員工技能比賽，及各類(lèi)公共關(guān)系課培訓。全面提高員工整體綜合素質(zhì)與服務(wù)水平。培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊，并大但使用，給全體員工提供一個(gè)學(xué)習，成長(cháng)進(jìn)步的平臺。
6、強化執行能力：在這個(gè)經(jīng)濟高速騰飛的時(shí)代，已經(jīng)不是大魚(yú)吃小魚(yú)的`時(shí)代，而是快魚(yú)吃慢魚(yú)的時(shí)代，企業(yè)的執行力成為每個(gè)企業(yè)的核心競爭力，當一個(gè)企業(yè)在沒(méi)有戰略時(shí)，戰略決定成敗，一個(gè)企業(yè)有了戰略時(shí)，執行力決定成敗。20xx年xxx大酒店確定全年營(yíng)業(yè)額總任務(wù)為1850萬(wàn)元。在這個(gè)戰略目標指引下，強化中層以上管理人員的執行力，我們要明白“員工不會(huì )做你需要和布置的事，只會(huì )做你檢查和獎勵的事，執行力是檢查出來(lái)的”，以勞動(dòng)紀律、日常質(zhì)檢，工作任務(wù)反饋制度為切入點(diǎn)，把酒店的管理質(zhì)量及執行力提升上去。
7、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx年由于諸多方面問(wèn)題使酒店的聲譽(yù)受到影響，但在行業(yè)內和領(lǐng)導的心目中對酒店的印象還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面，增設餐飲點(diǎn)菜師、大堂副理，調整餐飲菜品特色，灌輸“意識管理”理念并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻�(hù)服務(wù)，把縣政務(wù)接待和大企業(yè)集團內部接待重點(diǎn)做好的同時(shí)，側重團隊宴會(huì );二是在硬件方面進(jìn)行必要的設備設施維護改造，保持四星級標準和滿(mǎn)足接待需要，穩定酒店政務(wù)接待和宴會(huì )接待第一品牌。
8、確立市場(chǎng)定位，加強營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)調查，利用喜慶節假日組織豐富多彩的特色促銷(xiāo)活動(dòng)，提高酒店知名度。
酒店總經(jīng)理述職報告4
本人xx，xx俱樂(lè )部和xx大酒店總經(jīng)理，在xx董事長(cháng)及xx總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益，酒店總經(jīng)理述職報告。、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施。
xx的假日俱樂(lè )部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，制定20xx年度發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著(zhù)改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂(lè )部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì )所、泳池等配套設施，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年度俱樂(lè )部原計劃收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè )部計劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96.5%。
一、為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費，俱樂(lè )部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續增長(cháng):
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿(mǎn)五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀(guān)景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項目。
4、俱樂(lè )部經(jīng)營(yíng)未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過(guò)遠。下半年中餐情形極不容樂(lè )觀(guān)，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著(zhù)俱樂(lè )部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動(dòng)，實(shí)現創(chuàng )收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理而有效的.運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長(cháng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長(cháng)期復雜的工作�，F該部分工作已基本完成，俱樂(lè )部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結會(huì )，針對制定的工作計劃，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè )部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長(cháng)包房、會(huì )議團房、旅行社團散房?jì)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節活動(dòng)及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機與服務(wù)中心分開(kāi)管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店營(yíng)銷(xiāo)計劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xx會(huì )員卡章程。
四月完善酒店部門(mén)崗位職責修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節活動(dòng)。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷(xiāo)售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制，續聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節、兒童節應節活動(dòng)，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實(shí)行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品�？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區分。開(kāi)始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對中央空調及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì )的舉行，及時(shí)調整了房?jì)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開(kāi)放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對客房風(fēng)機盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節為重點(diǎn)，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
酒店總經(jīng)理述職報告5
尊敬的田董事長(cháng)：
下面我就XX年到牟山的工作給您做一下匯報：
受您之邀，我于XX年7月19日第三次回歸牟山賓館出任執行總經(jīng)理，負責酒店的全面業(yè)務(wù)工作。至今已近半年時(shí)間。下面我把到任后針對各部門(mén)的工作給您做一下匯報：
第一：賓館各部工作回顧
一）財務(wù)工作
1、完善收銀終端營(yíng)收流程；
2、升級酒店控制軟件；
3、加強房態(tài)抽查；
4、整合餐飲客房營(yíng)收報表；
5、增添升級經(jīng)營(yíng)辦公電腦。
6、調整部分不合適財務(wù)人員。
7、規范周總結計劃、月預算及財務(wù)分析。
8、進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)指標、營(yíng)業(yè)費用、成本控制等。
二）銷(xiāo)售工作
1、增設led視頻宣傳。
2、開(kāi)通酒店官方微博。
3、加強網(wǎng)絡(luò )宣傳力度。
4、節日問(wèn)候營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
5、強化保險公司開(kāi)發(fā)。
6、穩固開(kāi)發(fā)客戶(hù)關(guān)系。
7、規范銷(xiāo)售內部管理及數據的積累。
8，規范會(huì )議室服務(wù)操作。
三）餐飲工作
1、及時(shí)調整后廚隊伍。
2、采取多元化用人政策。
3、每月更新出品賣(mài)點(diǎn)。
4、河南酒店網(wǎng)上宣傳。
5、引進(jìn)職業(yè)管理人員。
6、參與協(xié)調工作關(guān)系。
6、招募資深人員回歸酒店。
四）房務(wù)工作
1、引進(jìn)職業(yè)化人員、加強業(yè)務(wù)力量。
2、規范房態(tài)表的核查。
3、更新改造壁紙。
4，加強同行業(yè)交流。
5、增加客房附加值的開(kāi)發(fā)。
6、更新調整部分布草。
五）、總辦工作
1、調整適合總辦工作的.人員。
2、規范時(shí)尚辦公方法：開(kāi)通內部qq工作群；開(kāi)通工作飛信。力爭實(shí)現無(wú)紙化辦公。
3、加強隊伍建設。整合管理人員思想，加強隊伍團結。
4、整合員工宿舍。
5、調整員工餐菜譜。
6、制定臨時(shí)用工薪酬。
7、強化見(jiàn)習生和假期工的管理。
8、支持配合質(zhì)檢工作。
9、支持協(xié)調外部工作。
10、參加國家旅游局總經(jīng)理班培訓和外出考察。
11、改革晨會(huì )模式。
六）、工程工作
1、規范報修程序。
2、強化維修質(zhì)量和時(shí)間。
3、加強同行溝通學(xué)習工程知識。
4、引進(jìn)工程技術(shù)人才。
5、參與協(xié)調學(xué)習工程技能知識。
6、規范能源數據的整理和留存。
七）、保安工作
1、規范保安禮貌意識。
2、加強同行交流學(xué)習安保行為規范。
3、強化消防工作。
4、加大安檢意識的培訓。
5、支持消防相關(guān)工作證書(shū)的考核。
第二：賓館經(jīng)營(yíng)數據簡(jiǎn)析
一）、經(jīng)營(yíng)指標完成情況。
全年經(jīng)營(yíng)收入為xxxxxxx萬(wàn)元，比預算指標增加xxxxx萬(wàn)元。增長(cháng)率為xx%。比XX年收入xxxxxxxxx增長(cháng)了xxxxx萬(wàn)元；比XX年收入xxxxx增長(cháng)了xxxxx萬(wàn)元。XX年7月-12月完成情況如下：xxxxxxx萬(wàn)元；占全年收入的xxx%。比上半年xxxxxx萬(wàn)元多了xxxxxx萬(wàn)元。由于下半年會(huì )議較多的原因。
二）全年營(yíng)業(yè)成本情況。
XX年全年營(yíng)業(yè)成本xxxxx萬(wàn)元，成本率為xxxx%。
XX年營(yíng)業(yè)成本xxxxx萬(wàn)元，成本率為xxxx%。
XX年營(yíng)業(yè)成本xxxx萬(wàn)元，成本率xxxxx%。
整體來(lái)看XX年成本控制較好。由于XX年國家cpi上漲較往年高，所以成本率略高。
XX年酒店成本力爭控制在26%之內。
三）全年營(yíng)業(yè)費用情況。
XX年全年營(yíng)業(yè)費用情況x萬(wàn)元，所占比率為x%。
XX年全年營(yíng)業(yè)費用情況x萬(wàn)元，所占比率為x%。
XX年全年營(yíng)業(yè)費用情況x萬(wàn)元，所占比率為x%。
XX年力爭把費用控制在xx%之內.
四）全年管理費用情況。
XX年全年管理費用情況x萬(wàn)元，所占比率為xx%。
XX年全年管理費用情況x萬(wàn)元，所占比率為xx%。
酒店總經(jīng)理述職報告6
回顧在過(guò)去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說(shuō)說(shuō)我本人得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個(gè)人的人品重要性，踏踏實(shí)實(shí)工作，實(shí)實(shí)在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開(kāi)心的事和人，我想用我的踏實(shí)和實(shí)在去帶動(dòng)和影響身邊更多的人和事。
再說(shuō)說(shuō)工作方面，在這一年之中，在精明的領(lǐng)導帶領(lǐng)下，我們是一步一個(gè)腳印走下來(lái)，從不規范到規范，從衛生區域不明確到責任分明到個(gè)人，從人員定崗、定位、定時(shí)的工作，再從我們原本的被動(dòng)服務(wù)到目前的主動(dòng)服務(wù)意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無(wú)大小，都要以“無(wú)當有”的眼光和態(tài)度去看待問(wèn)題的嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實(shí)施下去，使我們的工作開(kāi)展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng )新收獲。
比如人員的穩定性不夠，只有穩定的人員才能有穩定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng )造好效益，員工才是酒店財富的來(lái)源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的關(guān)心不夠，沒(méi)有關(guān)心到實(shí)處。也許是公司的觀(guān)點(diǎn)和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒(méi)有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛生、安全方面、作息時(shí)間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價(jià)值體現不明顯 、個(gè)人平臺展現機會(huì )等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節約成本應再降低，應定區、定人、定時(shí)、定量管理和領(lǐng)取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng )收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規范、不到位，布草領(lǐng)取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過(guò)復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡(jiǎn)單化和明了化，更好地接受。
最后說(shuō)道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽(yù)稱(chēng)號，作為“四葉級”稱(chēng)號象征著(zhù)原生態(tài)、無(wú)污染，注重健康飲食標志，面對全社會(huì )人而服務(wù)，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學(xué)習，需要進(jìn)步，在發(fā)展中逐步完善自我，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務(wù)于賓客，要與時(shí)俱進(jìn)，與公司同進(jìn)步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng )造大的發(fā)展，更好的成績(jì)！
酒店總經(jīng)理年終述職報告范文2伴隨著(zhù)宏泰國際大酒店20xx年終評優(yōu)表先大會(huì )激昴的音樂(lè )，我們懷著(zhù)愉悅的心情，迎來(lái)的了新世紀又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì )祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀！祝你們新春快樂(lè )，闔家歡樂(lè )，萬(wàn)事如意！過(guò)去的一年是對宏泰國際大酒店發(fā)展具有重要及深遠意義的一年。經(jīng)過(guò)20xx一年的運營(yíng)，酒店初步對太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費人群有了全面系統的了解及劃分，在酒店董事會(huì )的帶領(lǐng)下，在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會(huì )廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。但是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收方面由于受諸方面因素影響（先期市場(chǎng)定位不準確，新開(kāi)業(yè)飯店競爭等），銷(xiāo)售收入和凈利潤指標均未能完成董事會(huì )下達的主要財務(wù)指標，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)。
同志們，20xx年是機遇與挑戰并存的一年，壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈，客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì )館三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以各類(lèi)會(huì )議室、宴會(huì )廳，多功能廳等配套設施，圍繞著(zhù)實(shí)行績(jì)效考核制度，加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，強化靚點(diǎn)服務(wù)，提高菜品出品質(zhì)量，重視各類(lèi)婚慶宴包桌，強化節能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年酒店所做的`主要工作有以下幾個(gè)方面：
1、建立規范工作系統：為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
2、內挖潛力，外拓客源：20xx年推行全員營(yíng)銷(xiāo)模式，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)當中有服務(wù)，服務(wù)當中有營(yíng)銷(xiāo)。在日常工作當中利用酒店一流各項服務(wù)設施，一切對客接觸的服務(wù)時(shí)機，主動(dòng)介紹酒店各類(lèi)經(jīng)營(yíng)項目。
3、強化持續推行績(jì)效考核管理：20xx年是宏泰戰略發(fā)展的一年，為此酒店董事會(huì )根據20xx全年經(jīng)營(yíng)狀況，適時(shí)的、科學(xué)的提出了20xx年全年1850萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)收入總目標。針對董事會(huì )制定的全年目標經(jīng)營(yíng)總指標，要求酒店各部門(mén)切實(shí)制定出科學(xué)、合理、可執行性工作計劃。每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結會(huì )，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，做到事前計劃，事中有控制，事后有總結。也以此作為對各部考核的依據。對各部門(mén)及班組年度總目標及月度分解目標跟蹤落實(shí)。
4、推進(jìn)星評工作：我與酒店各部門(mén)負責人認真研究，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順利通過(guò)星級酒店評定性審核工作，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會(huì )批準成為太康縣首家四星級酒店。
5、人才隊伍建設：由于太康縣外出年輕勞務(wù)輸出多，賓館一線(xiàn)員工流動(dòng)性較高，形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難，嚴重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品牌形象建設，“以人為本，善待員工”一貫是宏泰國際大酒店遵循的優(yōu)良傳統。20xx年我們將組織開(kāi)展員工技能比賽，及各類(lèi)公共關(guān)系課培訓。全面提高員工整體綜合素質(zhì)與服務(wù)水平。培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊，并大但使用，給全體員工提供一個(gè)學(xué)習，成長(cháng)進(jìn)步的平臺。
6、強化執行能力：在這個(gè)經(jīng)濟高速騰飛的時(shí)代，已經(jīng)不是大魚(yú)吃小魚(yú)的時(shí)代，而是快魚(yú)吃慢魚(yú)的時(shí)代，企業(yè)的執行力成為每個(gè)企業(yè)的核心競爭力，當一個(gè)企業(yè)在沒(méi)有戰略時(shí)，戰略決定成敗，一個(gè)企業(yè)有了戰略時(shí)，執行力決定成敗。20xx年宏泰國際大酒店確定全年營(yíng)業(yè)額總任務(wù)為1850萬(wàn)元。在這個(gè)戰略目標指引下，強化中層以上管理人員的執行力，我們要明白“員工不會(huì )做你需要和布置的事，只會(huì )做你檢查和獎勵的事，執行力是檢查出來(lái)的”，以勞動(dòng)紀律、日常質(zhì)檢，工作任務(wù)反饋制度為切入點(diǎn)，把酒店的管理質(zhì)量及執行力提升上去。
7、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx由于諸多方面問(wèn)題使酒店的聲譽(yù)受到影響，但在行業(yè)內和領(lǐng)導的心目中對酒店的印象還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面，增設餐飲點(diǎn)菜師、大堂副理，調整餐飲菜品特色，灌輸“意識管理”理念并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻�(hù)服務(wù)，把縣政務(wù)接待和大企業(yè)集團內部接待重點(diǎn)做好的同時(shí)，側重團隊宴會(huì )；二是在硬件方面進(jìn)行必要的設備設施維護改造，保持四星級標準和滿(mǎn)足接待需要，穩定酒店政務(wù)接待和宴會(huì )接待第一品牌。
8、確立市場(chǎng)定位，加強營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)調查，利用喜慶節假日組織豐富多彩的特色促銷(xiāo)活動(dòng)，提高酒店知名度。
酒店總經(jīng)理述職報告7
董事局各位董事：
我們走過(guò)了勤奮耕耘的20xx年，經(jīng)過(guò)我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng )新，不斷發(fā)展，一年來(lái)，我們面對著(zhù)市場(chǎng)的競爭和壓力，同舟共濟，始終秉承集團“三十二字”核心價(jià)值理念，以爭創(chuàng )一流為目標，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏(yíng)得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了xx縣城整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展�；仡�20xx年以來(lái)酒店的各項工作，既取得了一定成績(jì)，也還存在許多不足，現將20xx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領(lǐng)導給予審議：
一、20xx年度考核指標完成情況（略）
二、工作措施及存在的問(wèn)題
一）經(jīng)營(yíng)上想方設法，力求提高營(yíng)業(yè)收入：
我們酒店20xx年實(shí)現的經(jīng)營(yíng)收入與去年相比增加(略去)萬(wàn)元，增長(cháng)百分比為(略去)；盈余與去年相比減虧(略去)萬(wàn)元，減虧百分比為(略去)％。各部門(mén)為更好的完成經(jīng)營(yíng)指標，想法設法提高經(jīng)營(yíng)收入：
房務(wù)部在房間價(jià)格上未做調整，但對提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說(shuō)話(huà)。經(jīng)市場(chǎng)調查，本店85客人都屬本地人，散客只占15，怎樣讓本地客人覺(jué)得只有xx是唯一的選擇，這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時(shí)推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時(shí)還建立了客戶(hù)檔案，熟悉老客戶(hù)的個(gè)性、喜好、特點(diǎn)，并實(shí)施個(gè)性化服務(wù)，使客人感覺(jué)到人性化服務(wù)的備受尊重；時(shí)刻為客人著(zhù)想、為客人提供方便，根據四季情況更換房間內銷(xiāo)售物品，房間內配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營(yíng)業(yè)收入超出20xx年的(略去)萬(wàn)元,增加了(略去)個(gè)點(diǎn)。
餐飲部為開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)擴大經(jīng)營(yíng)收入，積極研發(fā)新菜式、開(kāi)發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設了流動(dòng)灶，制定了一個(gè)月至少推出1-2個(gè)新菜的硬指標，且多次展開(kāi)市場(chǎng)調查，作出經(jīng)營(yíng)分析，開(kāi)設多種增收項目：如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個(gè)房間，引導客人消費；在6、7月份淡季內，對宴席價(jià)格進(jìn)行調查，及時(shí)推出特價(jià)宴席，擴大了客源；8、9月份適時(shí)推出升學(xué)宴；圣誕節，精心準備了自助大餐，獲得xx縣社會(huì )人士的大大贊賞，食品收入比去年增加(略去)萬(wàn)元。同時(shí)，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時(shí)刻都能感覺(jué)到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿(mǎn)足，從而吸引新客戶(hù)、留住老客戶(hù)。
娛樂(lè )部在硬件設施條件有限的情況下，改變經(jīng)營(yíng)模式，KTV包廂以最低消費來(lái)吸引消費者，實(shí)行微利多銷(xiāo)以達到增加人氣、帶動(dòng)其他消費的目的；針對夜總會(huì )大廳在本縣是獨一無(wú)二的場(chǎng)所，制定出年初年底、節假日前夕等包場(chǎng)旺季提高包場(chǎng)費，對淡季、日場(chǎng)降低包場(chǎng)費的方式，全年共接待包場(chǎng)(略去)次，盡管娛樂(lè )部20xx年收入指標未能完成，但保證了盈余指標的完成。
二）、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務(wù)：
20xx年里各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)上取得的成績(jì)，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務(wù)，從而達到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏(yíng)得客人好評：
1、努力完成集團下達的工作任務(wù)：
A、對酒店與董事局簽定的“20xx年目標管理責任書(shū)”中所規定的各項任務(wù)指標進(jìn)行任務(wù)分解，責任到各經(jīng)營(yíng)部門(mén)和后臺部門(mén)，其目的在于增加部門(mén)的責任感，各部門(mén)負責人與酒店簽定了“目標管理責任書(shū)”；
B、20xx年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進(jìn)行了裝修，并于9月份正式對外營(yíng)業(yè)，經(jīng)過(guò)精心考慮市場(chǎng)需求，對后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務(wù)樓層、普通樓層、行政樓層的星級酒店，充分滿(mǎn)足了賓客的需求，得到市場(chǎng)認可；
C、20xx年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于5月進(jìn)行整體裝修，并于7月正式對外營(yíng)業(yè)，酒店配套服務(wù)齊全，而且增加了酒店經(jīng)營(yíng)收入；
D、酒店于年初向市團委申報了“市青年文明號”，經(jīng)xx團縣委、懷化團市委多次檢查，被評為“市青年文明號”，市青年文明號的評定，將更好的樹(shù)立xx酒店的社會(huì )形象，展現青年員工的精神風(fēng)貌；
E、酒店管理層根據當地賓館業(yè)快速發(fā)展和無(wú)高星級酒店的現狀，把爭創(chuàng )三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進(jìn)行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結果符合三星級酒店標準，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批，屆時(shí)，xx酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。
2、完善管理：06年先后出臺了人事工作流程、財務(wù)工作流程及衛生、物品擺放檢查管理制度、資料
保密制度、鑰匙管理制度及部門(mén)負責人離任內部審計制度等，以做到規范化、程序化。
3、強化員工技能培訓，提高員工服務(wù)質(zhì)量：
服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來(lái)，酒店始終將培訓工作作為重點(diǎn)來(lái)抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開(kāi)2次全員學(xué)習會(huì )，學(xué)習集團制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會(huì )打下了很好的基礎，對各項服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強化培訓，并將培訓內容組織考核，作為年底工資晉級的依據；同時(shí)為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專(zhuān)業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統一化妝上崗；20xx年廚師長(cháng)郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽，獲取了“國際烹飪大師”的榮譽(yù)稱(chēng)號，為集團、酒店爭得了榮譽(yù)。
加強對員工的培訓，提高了整體服務(wù)質(zhì)量，20__年先后接待了(略去)余次大型會(huì )議，接待了省、市、縣各級領(lǐng)導100余人，得到了省、市、縣各級領(lǐng)導的一致好評；
4、在節能降耗、控制費用上下功夫：在繼續實(shí)施去年節能措施、減低費用的基礎上，酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節能措施，以更好的控制費用，增加利潤額：
A、為了達到環(huán)保、節約的目的，結合酒店實(shí)際，對客房房間一次用品進(jìn)行了調整，取消9項，調整2項，這一措施每年可節約費用(略去)萬(wàn)元左右；并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數，從而洗滌費比去年節約(略去)萬(wàn)元；
B、各部門(mén)制定成本管理辦法、節能降耗操作流程等等，努力提高員工的節能意識，各方面采取節約費用、控制成本的措施，一點(diǎn)一滴的為酒店節約成本：如酒店的中央空調打井及管道鋪設工程開(kāi)展時(shí)，動(dòng)力部員工為使酒店降低成本開(kāi)支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實(shí)行再利用，為酒店節約資金8000余元；06年圣誕節自編自演的一臺晚會(huì )節約費用約為1萬(wàn)元左右。
C、嚴格執行“三定”、“三費”控制標準，20__年定編168人，比05年減少34人，并且在實(shí)際操作中對人力資源進(jìn)行整合，使得全年平均實(shí)際在崗人數在160人左右，使得人力成本比去年節約(略去)萬(wàn)元；辦公用品定量定額分解到部門(mén)、電話(huà)費定額到部門(mén)，且部門(mén)負責人為責任人，差旅費嚴格實(shí)行一事一差、逐級審核，從而使辦公費比去年減少(略去)萬(wàn)元、差旅費減少(略去)萬(wàn)元；
三）、堅持做好“以人為本”，關(guān)心酒店員工生活：
酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平時(shí)對其進(jìn)行必要的培訓之外，關(guān)心好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。xx集團的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來(lái)酒店領(lǐng)導想方設法關(guān)心、豐富員工生活，讓每位員工快樂(lè )的生活、快樂(lè )的工作：
1、在20xx年里，酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著(zhù)手，在吃和住上狠下功夫，滿(mǎn)足了不同員工的要求。
2、定期召開(kāi)民主生活會(huì )，廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，并現場(chǎng)解答，定期落實(shí)，設立了總經(jīng)理信箱，時(shí)刻接受員工的評議和監督，對于好的建議、意見(jiàn)立即采納并予以獎勵；
3、積極參加并舉辦各類(lèi)活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團組織活動(dòng)，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團公司組織的各項活動(dòng)，營(yíng)造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng)，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書(shū)刊，建立員工閱覽室來(lái)豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團隊凝聚力，在集團14周年司慶活動(dòng)里，xx酒店積極組織員工參加各項活動(dòng)，酒店組織的游泳隊獲得了團體第一名，增強了酒店員工的`凝聚力。
4、落實(shí)公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學(xué)習、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等情況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和安慰，將公司的“人本”管理落到實(shí)處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的意識，20__年員工隊伍穩定，流動(dòng)率從去年的30降低到5。
四）、工作中所存在的問(wèn)題
1、費用管理還需更加嚴格控制，還需制定出更細化的實(shí)施方案；
2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高；
3、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患；
4、對集團各項制度程序理解、執行不夠，還需加強學(xué)習、增加領(lǐng)悟力；
三、工作體會(huì )
從xx酒店籌備、改擴建到開(kāi)張營(yíng)業(yè)二年以來(lái)，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著(zhù)集團領(lǐng)導的關(guān)心支持，又有員工們的共同努力；同時(shí)使我對企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習機會(huì )和施展才華的機會(huì )，培養了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現代企業(yè)必須具備較強的管理能力、融資能力、對市場(chǎng)正確的判斷能力。xx酒店現在正在發(fā)展期間，只有在集團的正確領(lǐng)導、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。
四、20xx年度工作設想
在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：
1、計劃20xx年完成收入(略去)萬(wàn)元，盈余(略去)萬(wàn)元（比去年減虧(略去)）。
2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹(shù)立酒店外部形象，贏(yíng)得更多市場(chǎng)；
3、改造xx店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使___店更具競爭力；
4、籌措資金，在07年開(kāi)辟會(huì )同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個(gè)新的增長(cháng)點(diǎn)；
5、對酒店各部門(mén)人力資源合理整合達到“瘦身”目的，從06年的168人減編到158人以下，從而節約人力成本，提高工作效率；
6、要將“人本”管理做得更細致化，真正體現集團“以人為本”的宗旨，去關(guān)心、愛(ài)護員工，在綜合樓完工后，全面改變員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境，建立員工活動(dòng)室；
7、加強對員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實(shí)操培訓，使員工在酒店學(xué)到更多知識，成為有用人才；使___酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個(gè)臺階；
8、進(jìn)一步控制各項費用，做出行之有效的實(shí)施細則，使07年各項管理費用進(jìn)一步減少；繼續加強節能降耗，更好的降低經(jīng)營(yíng)成本、管理成本，為酒店創(chuàng )造更多利益；
在新的一年里，xx酒店將繼往開(kāi)來(lái)，再接再厲，在集團的正確領(lǐng)導下，堅持發(fā)展戰略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰，實(shí)現新的目標，把xx酒店這一品牌做大、做強！相信沒(méi)有最好，只有更好！
酒店總經(jīng)理述職報告8
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好!
時(shí)光飛逝，轉眼間20xx年即將過(guò)去。我在這里向大家提前拜個(gè)早年：祝大家新春愉快，合家歡樂(lè )!
我在咱們公司已工作24年了，可以說(shuō)是個(gè)實(shí)實(shí)在在的老員工。我在餐飲部、行政部、采購部、物業(yè)部、客房部都呆過(guò)，負責相關(guān)的主要業(yè)務(wù)。特別是客房部，我工作的時(shí)間最長(cháng)，有12年。經(jīng)過(guò)多年的工作歷練，我對咱們酒店的業(yè)務(wù)工作能做到心中有數，成竹在胸。這次，重回客房部服務(wù)，是承蒙領(lǐng)導對我的器重，把酒店改革后的重任交給我。
起初，我也曾猶豫過(guò)，比我優(yōu)秀的人才到處都是，我能夠擔此重任嗎。見(jiàn)我猶豫不決，總經(jīng)理專(zhuān)門(mén)找我談話(huà)，表達了事件的緊迫性猶如救火一般，希望我挑起這個(gè)重擔，幫酒店渡過(guò)難關(guān)。作為一名老員工，酒店遇到困難需要我的時(shí)候，我是義不容辭的。我決定接下客房部經(jīng)理一職。
在辛勤忙碌的一年里，我首先非常感謝各位領(lǐng)導對我的關(guān)心和指導以及各位同事對我的支持和幫助，特別是公司開(kāi)業(yè)前期，為給客人營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、美觀(guān)的休息場(chǎng)所，新老員工辛勤工作，不分晝夜，忙前忙后地布置酒店�，F在，我借此機會(huì )，向大家道一聲謝，“謝謝大家對我工作的支持。你們辛苦了，你們才是我們長(cháng)安酒店的功臣�！�
一、認真努力，做好采購工作
今年上半年，我主要負責酒店的采購任務(wù)。每次接到任務(wù)，我都會(huì )通過(guò)各種渠道了解物品的.市場(chǎng)信息。經(jīng)常來(lái)回跑市場(chǎng)，為酒店采購品質(zhì)優(yōu)，價(jià)格適中的商品。特別是三月份酒店裝修期間，采購任務(wù)量大、任務(wù)重。我經(jīng)常開(kāi)車(chē)跑市場(chǎng)共20多次，經(jīng)常是早出晚歸。而且，我們只有兩個(gè)人，我既當司機，又當采購。其中的辛苦，不言而喻。但是為了公司，我毫無(wú)怨言，即使犧牲休息日，也要確保采購工作的順利完成。
二、布置周全，保證酒店順利開(kāi)業(yè)
咱們酒店開(kāi)業(yè)前期，一切都處于一片空白。首先，酒店裝修后，設備、家具的配置和酒店的衛生打掃是重點(diǎn)。我積極組織新老員工完成客房清潔工作。堅持白天打掃，夜里搬運家私、設備。通過(guò)大家的不懈努力，以昂揚的斗志，勇于拼搏的精神，順利完成了酒店的客房布置任務(wù)。然后是對新員工的培訓工作。酒店開(kāi)業(yè)，新員工占絕大多數，為了讓他們按時(shí)能上崗。我們老員工一輩在這里是費勁心力，每天不僅要堅持上班，休息時(shí)間還要不顧疲憊，為新員工培訓。我要特別感謝客房部的李亞妮、南非連。因為有你們精心的指導，培訓工作完成得非常順利。我們的新員工都能在酒店試營(yíng)業(yè)期間正常上崗，沒(méi)有出現任何差錯。
三、認真細致，做好客房部的日常管理
一是完善客房部管理制度，通過(guò)精心、全心、貼心、耐心、熱心的服務(wù)提高整體服務(wù)標準。帶動(dòng)員工的工作激情。二是加強對客房衛生質(zhì)量的監督，務(wù)必保證客房的干凈、整潔。三是開(kāi)源節流、控制物品損耗，強化員工的節約意識。四是取消樓層臺班，成立服務(wù)中心，便于管理，提升服務(wù)質(zhì)量，節約經(jīng)費。五是保障入住客人的安全，做好消防治安工作。
四、工作中還存在的不足
回顧一年的工作，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨時(shí)時(shí)在眼前隱現。雖然工作取得了一定的成績(jì)，但是我也認識到工作中的不足：一是客房的衛生檢查制度仍需加強，走動(dòng)式管理堅持落實(shí)。二是員工個(gè)人的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識還有待提高。三是對突發(fā)事件的處理不夠完善，應變能力有待加強。四是日常對客服務(wù)當中，員工服務(wù)技巧不到位。
總結過(guò)去，展望未來(lái)，今后，我會(huì )努力改進(jìn)上述的不足，在自己的崗位上認真履職，改進(jìn)措施，做好客房部的管理工作。爭取給客戶(hù)營(yíng)造一個(gè)溫馨、舒適、干凈、美觀(guān)的住宿環(huán)境。
以上是的述職匯報，請各位領(lǐng)導評議，歡迎對本人工作多提寶貴意見(jiàn)，并借此機會(huì )，向一貫關(guān)心、支持和幫助我工作的各位領(lǐng)導和同事表示誠摯的謝意。
述職人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店總經(jīng)理述職報告9
20xx年，本人做為酒店執行總經(jīng)理，在主持全面工作的同時(shí)，分管前廳、客房、康樂(lè )、協(xié)調餐飲等工作，由于新開(kāi)業(yè)酒店的全新設施，銷(xiāo)售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績(jì)良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面�，F將一年來(lái)工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業(yè)經(jīng)營(yíng)方面：
1、主營(yíng)銷(xiāo)售收入方面，按權責制計算實(shí)現X個(gè)月經(jīng)營(yíng)收入近X萬(wàn)元，因屬新店經(jīng)營(yíng)，無(wú)法與上年同期對比，但是能夠看出來(lái)的是全年因包裝推廣，加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷(xiāo)售額的穩步經(jīng)營(yíng)。
2、由于不直管財務(wù)，對于實(shí)現稅前利潤暫時(shí)無(wú)法做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專(zhuān)項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績(jì)效管理，按月兌現績(jì)效工資。對各部門(mén)及班組推行。
績(jì)效考核，每月都會(huì )進(jìn)行匯總并兌現績(jì)效工資，雖然由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題，但是績(jì)效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰斗力相對還是比較薄弱，所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。
2、組織開(kāi)展員工技能比賽，提高員工們素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著(zhù)手制定服務(wù)技能比賽方案與標準，并由各部門(mén)基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導培訓，人事部參與指導教學(xué)，初試效果良好，力求在XXXx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績(jì)最好的代表隊。
3、通過(guò)自主管理，并通過(guò)隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線(xiàn)，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限，未能在XXxx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結教訓，前后X次引進(jìn)足浴健康理療項目，但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在XXXx年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬件進(jìn)行了維護及保養，防止硬件加速折舊，確因管理中的監督跟進(jìn)不及時(shí)，導致了康樂(lè )部的`部分硬件折舊加速，并影響美觀(guān)，為做好此項工作，杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生，我會(huì )與酒店經(jīng)營(yíng)與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案，通過(guò)我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng )我縣優(yōu)秀飯店。
XXxx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導及蘭*軍區中將，創(chuàng )建徽以來(lái)最高規格，全年接待省部級領(lǐng)導X次，地廳級以上領(lǐng)導近XX次，同時(shí)承接集團內部多次重大會(huì )務(wù)活動(dòng)住宿與用餐，由于精心準備和做好現場(chǎng)跟蹤，未出現重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待領(lǐng)導人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導的表?yè)P和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬(wàn)元、手機XX余部及其它大小物品近XXX件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可，對尚不完善的工作，我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績(jì)。
二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足：
(一)酒店經(jīng)營(yíng)管理方面：
1、由于酒店在XXxx年進(jìn)入社會(huì )，投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經(jīng)營(yíng)管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營(yíng)班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常服務(wù)細節問(wèn)題經(jīng)常出現，除餐飲外尤其體現在康樂(lè )，出現了客源波動(dòng)、在投訴增加問(wèn)題上沒(méi)有去很好的治理。
3、因餐飲承包經(jīng)營(yíng)，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無(wú)度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實(shí)際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門(mén)一線(xiàn)員工的流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、XXXx年任職想法：
1、餐飲自主經(jīng)營(yíng)：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營(yíng)，通過(guò)近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的問(wèn)題，但并沒(méi)有得到良好的溝通，使之無(wú)法承上啟下，在XXxx年出現了經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此XXXx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營(yíng)管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場(chǎng)量身制定配套銷(xiāo)售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價(jià)格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務(wù)質(zhì)量提升來(lái)著(zhù)手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長(cháng)點(diǎn)，以此來(lái)維護與酒店雙方的良性合作。
2、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩步度過(guò)磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個(gè)硬件上的問(wèn)題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來(lái)，體現明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設施進(jìn)行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點(diǎn)宴會(huì )消費亮點(diǎn)，扭轉目前外界對餐飲的意見(jiàn)，以期成為新的盈利點(diǎn)。
(2)八樓客房投資X萬(wàn)元，對X間豪華標準間內增設商用電腦XX臺，由原來(lái)的豪華標準間房改裝為商務(wù)數碼間，改造后收入將由原來(lái)的月均XX.XX萬(wàn)元提高到XX.XX萬(wàn)元，投資成本預計良性運營(yíng)半年、或保守預計一年即可收回。
酒店總經(jīng)理述職報告10
董事局各位董事：
20xx年，是我就任xxxxxx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xxx酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會(huì )成員在集團董事局的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過(guò)全體xxx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升，連鎖發(fā)展擴張戰略穩步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導下，xxx酒店人連續奮戰三個(gè)多月，在20xx年12月7日隆重推出了xxx第一家產(chǎn)權式酒店xxx酒店，這是xxx酒店連鎖發(fā)展戰略上重要的一步。xxx酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長(cháng)及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的好評。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以xxx集團“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)xxx酒店持續長(cháng)遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的�，F在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營(yíng)業(yè)收入計劃為（略去）萬(wàn)元，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，完成比例（略去），但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊椋匀ィ�，考核盈余完成比例為（略去）。
二、措施及存在的問(wèn)題
1、抓管理，樹(shù)形象；
20xx年xxx酒店以《董事局報告》為指針，嚴抓細管、開(kāi)源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項。先后被xxx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生A級管理單位”、被xxx市工商局評為“消費者信得過(guò)單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會(huì )各界的一致好評，并按董事局報告要求完成分公司注冊。
2、抓發(fā)展，強品牌；
xxx大酒店根據集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰略，在強抓管理的同時(shí)，不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過(guò)努力，xxx首家產(chǎn)權式酒店xxx酒店于20xx月12月7日隆重開(kāi)業(yè)。在湖天一色店籌備過(guò)程中，酒店人根據董事局及董事長(cháng)的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開(kāi)業(yè)以后得到了社會(huì )各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開(kāi)業(yè)，在xxx酒店連鎖發(fā)展道路上有著(zhù)里程碑式的意義，創(chuàng )造了xxx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效；
餐飲部全年計劃營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，完成率為（略去）。酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，廚部通過(guò)努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時(shí)不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)均取得了很好的效果。在06年的圣誕平安、狂歡夜活動(dòng)中實(shí)現售票收入（略去）萬(wàn)元，比20xx年的（略去）萬(wàn)元，增加了（略去）萬(wàn)元，達到了預期的目的。
房務(wù)部全年計劃營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，完成年計劃的（略去），xxx酒店以客房經(jīng)營(yíng)為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務(wù)功能，為連鎖發(fā)展經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
活動(dòng)中心全年計劃營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入（略去）萬(wàn)元，完成年計劃的（略去）。對迪美實(shí)行改制，由員工承包經(jīng)營(yíng)。根據市場(chǎng)規律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進(jìn)行轉讓?zhuān)@兩個(gè)部門(mén)從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點(diǎn)，利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。
4、抓維護，降能耗；
世紀店已開(kāi)業(yè)運營(yíng)四年，設施設備的最佳運營(yíng)階段已經(jīng)過(guò)去，進(jìn)入了設備維修階段。06年我們對中央空調主機、管路、空調末端進(jìn)行設備維護、節能降耗，06年水電費為（略去）萬(wàn)元，比05年的（略去）萬(wàn)元節約（略去）萬(wàn)元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”；
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。06年定編207人，年末實(shí)際在崗人數為187人，比定編少20人。通過(guò)定編，使各崗位量不斷飽和，效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執行。對各部門(mén)低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴格按定額標準領(lǐng)用，定期召開(kāi)成本分析會(huì )，對經(jīng)營(yíng)和管理成本進(jìn)行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序；
06年的安全保衛是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的'中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運。
7、抓培訓、備人才；
酒店在連鎖發(fā)展中，人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓，實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學(xué)習20余人次，組織集中學(xué)習40余次，外請教師培訓3次。酒店內部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問(wèn)題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系有待加強；
�、�、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化；
�、�、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高；
�、�、流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高；
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、體會(huì )
1、需要盡快提高綜合競爭力；
20xx年，xxx即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進(jìn)駐，xxx酒店業(yè)將面臨著(zhù)一次新的變革，規范化、集團化發(fā)展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化；
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承集團的核心價(jià)值理念，認真落實(shí)和逐步完善各項管理制度，保證企業(yè)規范、健康發(fā)展。
3、提高企業(yè)融資能力；
現階段酒店的連鎖發(fā)展對資金提出了更高的需求，如何擴大融資渠道、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問(wèn)題是20xx年的重點(diǎn)。
4、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂(yōu)；
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念，努力改善員工食堂的伙食，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書(shū)室和小賣(mài)部。本著(zhù)服務(wù)好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車(chē)接送上、下夜班的人員。以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心，讓員工感受到酒店領(lǐng)導對員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開(kāi)展系列活動(dòng)，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺。
四、20xx年度計劃
1、根據集團公司工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績(jì)效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理，為酒店連鎖發(fā)展培養和儲備人才。
2、按照集團董事局下達的各項經(jīng)濟指標，將任務(wù)分解到各個(gè)部門(mén)及負責人，并與工資、獎金掛鉤。20xx年計劃完成經(jīng)營(yíng)收入（略去）萬(wàn)元，實(shí)現考核盈余（略去）萬(wàn)元。
3、加強對連鎖發(fā)展的探索，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
4、增加新的經(jīng)營(yíng)增長(cháng)點(diǎn)，按照資金就地平衡的原則，年后籌劃裝修會(huì )同店并在8月8日開(kāi)業(yè)。
5、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成董事局下達的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開(kāi)拓市場(chǎng)。
尊敬的董事長(cháng)和各位董事，酒店將始終遵循集團企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在董事長(cháng)和董事局的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng )業(yè)的精神，繼續保持06年這種拼搏精神，保持說(shuō)到就要做到的做人原則，經(jīng)營(yíng)和管理好世紀花園店和湖天一色店，充分發(fā)揮酒店作為集團對外宣傳窗口作用。依托主業(yè)辦好會(huì )同店，逐步在全市各區、縣設置連鎖分店。為xxx集團和xxx酒店快速平穩發(fā)展，為酒店連鎖發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的。
謝謝！
酒店總經(jīng)理述職報告11
回首過(guò)去的20xx，展望未來(lái)的20xx，身為酒店部門(mén)經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結一下
一、加強學(xué)習講奉獻
工作要干好，首先要有一個(gè)好的工作態(tài)度，要樹(shù)立正確的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)。因此，有計劃、有針對性地開(kāi)展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習教育活動(dòng)，幫助部門(mén)員工培養愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹(shù)立全心全意的服務(wù)理念。同時(shí)，部門(mén)還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門(mén)自己也將定期組織員工開(kāi)展酒店規章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓。通過(guò)培訓、學(xué)習，來(lái)不斷提高部門(mén)員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。
二、嚴格紀律樹(shù)形象
紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
三、創(chuàng )新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的`衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強各部門(mén)的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
1 、花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草的整潔美觀(guān)，并根據情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見(jiàn)常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng )新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。
四、節能降耗創(chuàng )效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”的觀(guān)念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時(shí)更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放，并加強督促與檢查，杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2 、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
3、加強車(chē)輛乘車(chē)卡及電話(huà)的管理
建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行派車(chē)制，嚴禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿，并加強車(chē)輛的油耗、維修管理以及車(chē)輛的護養，確保酒店領(lǐng)導的用車(chē)及用車(chē)安全。對乘車(chē)卡和撥打長(cháng)途電話(huà)也要實(shí)行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
五、內外協(xié)調促效率
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會(huì )各職能部門(mén)、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好的外部發(fā)展環(huán)境。
同時(shí)，根據部門(mén)職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協(xié)調各部室的工作，及時(shí)協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實(shí)情況進(jìn)行督促，并編匯每月的工作會(huì )議紀要，使酒店各部門(mén)的工作月月有安排，日日有行動(dòng)。
六、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫(xiě)作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時(shí)宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設中涌現出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹(shù)立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門(mén)緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店總經(jīng)理述職報告12
20xx年7月14日，受xx董事長(cháng)及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責廈門(mén)亞洲XXX大酒店籌建工作，由于前期遺留問(wèn)題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì )審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩定民心。在王賓董事長(cháng)及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì )審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話(huà)線(xiàn)、視頻線(xiàn)、網(wǎng)絡(luò )線(xiàn)鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線(xiàn)電線(xiàn)設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(cháng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車(chē)場(chǎng)完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；
二、廣布信息，開(kāi)展各類(lèi)招標活動(dòng)，對各類(lèi)設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類(lèi)設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王賓董事長(cháng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過(guò)程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門(mén)鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802。6萬(wàn)元。（附已簽合同明細表）
三、確立人員編制、架構，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點(diǎn)搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲XXX大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門(mén)相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節約控制人力成本，XXX大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門(mén)，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷(xiāo)推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“天津商學(xué)院”、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿學(xué)�！钡热�。實(shí)習期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實(shí)習生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實(shí)習生入店實(shí)習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習生簽定“實(shí)習協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習生的穩定性�，F在南洋學(xué)院和海峽工貿的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習了。酒店現有的員工人數已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門(mén)的員工均已達到部門(mén)人員總數的96%以上。接下來(lái)，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過(guò)知會(huì )同行，了解過(guò)后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓，XXX大酒店著(zhù)手開(kāi)展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進(jìn)行系統的'培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷(xiāo)售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實(shí)現辦公電子化
經(jīng)過(guò)近半年的努力，亞洲XXX大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場(chǎng)定位，加強營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)調查，提高酒店知名度，隨著(zhù)旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門(mén)星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進(jìn)駐，廈門(mén)酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場(chǎng)競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)展對周邊區域的市場(chǎng)調查、上門(mén)拜訪(fǎng)與洽談溝通，對環(huán)島內高級寫(xiě)字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò )訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過(guò)開(kāi)展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪(fǎng)，得到反饋信息有：亞洲XXX大酒店定位五星級酒店較合理，房?jì)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門(mén)少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò )訂房對亞洲XXX大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來(lái)參觀(guān)酒店并表示滿(mǎn)意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲XXX酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂(lè )部及XXX大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著(zhù)疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導批評指正。
特此報告。
總經(jīng)理：XXX
20xx年x月x日
酒店總經(jīng)理述職報告13
董事局各位董事：
20xx年，是我就任xxxxxx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xx_酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會(huì )成員在集團董事局的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過(guò)全體xx_酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升，連鎖發(fā)展擴張戰略穩步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導下，xx_酒店人連續奮戰三個(gè)多月，在20xx年2月7日隆重推出了xx_第一家產(chǎn)權式酒店—湖天一精神得到了董事長(cháng)及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的好評。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以xx_集團“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)xx_酒店持續長(cháng)遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營(yíng)業(yè)收入計劃為(略去)萬(wàn)元，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成比例(略去)，但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊�(略去)，考核盈余完成比例為(略去)。
二、工作措施及存在的問(wèn)題
1、抓管理，樹(shù)形象;
20xx年xx_酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開(kāi)源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx_市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生A級管理單位”、被xx_市工商局評為“消費者信得過(guò)單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會(huì )各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌;
xx_大酒店根據集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰略，在強抓管理的同時(shí)，不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過(guò)努力，xx_首家產(chǎn)權式酒店——湖天一20xx月12月7日隆重開(kāi)業(yè)。在湖天一色店籌備過(guò)程中，酒店人根據董事局及董事長(cháng)的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開(kāi)業(yè)以后得到了社會(huì )各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開(kāi)業(yè)，在xx_酒店連鎖發(fā)展道路上有著(zhù)里程碑式的意義，創(chuàng )造了xx_酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效;
餐飲部全年計劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成率為(略去)。酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，廚部通過(guò)努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時(shí)不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)均取得了很好的效果。在15年的圣誕平安、狂歡夜活動(dòng)中實(shí)現售票收入(略去)萬(wàn)元，比20xx年的(略去)萬(wàn)元,增加了(略去)萬(wàn)元,達到了預期的目的。
房務(wù)部全年計劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成年計劃的(略去)，湖天一 活動(dòng)中心全年計劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成年計劃的(略去)。對迪美實(shí)行改制，由員工承包經(jīng)營(yíng)。根據市場(chǎng)規律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進(jìn)行轉讓?zhuān)@兩個(gè)部門(mén)從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點(diǎn)，利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。
4、抓維護，降能耗;
世紀店已開(kāi)業(yè)運營(yíng)四年，設施設備的最佳運營(yíng)階段已經(jīng)過(guò)去，進(jìn)入了設備維修階段。15年我們對中央空調主機、管路、空調末端進(jìn)行設備維護、節能降耗，15年水電費為(略去)萬(wàn)元，比05年的(略去)萬(wàn)元節約(略去)萬(wàn)元，這是非常難得的'。
5、做“三定”，控“三費”;
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。15年定編207人，年末實(shí)際在崗人數為187人，比定編少20人。通過(guò)定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執行。對各部門(mén)低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴格按定額標準領(lǐng)用，定期召開(kāi)成本分析會(huì )，對經(jīng)營(yíng)和管理成本進(jìn)行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序;
06年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
7、抓培訓、備人才;
酒店在連鎖發(fā)展中，人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓，實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學(xué)習20余人次，組織集中學(xué)習40余次，外請教師培訓3次。酒店內部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問(wèn)題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系有待加強;
�、�、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化;
�、�、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高;
�、�、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
酒店總經(jīng)理述職報告14
20xx年11月19號是我進(jìn)公司的時(shí)間，在我進(jìn)公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學(xué)會(huì )了很多東西。20xx年董事會(huì )把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理，這說(shuō)明了董事會(huì )對我個(gè)人的信任與支持，本人非常感謝董事會(huì )對我的信任。去年一年在上級公司領(lǐng)導、同仁的幫助和關(guān)心下，我逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為公司經(jīng)理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標、經(jīng)營(yíng)計劃，分解到各部門(mén)并組織實(shí)施；
2、制訂并落實(shí)好公司的各項規章制度；
3、合理設置本公司的組織機構；積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng )造良好的工作、生活環(huán)境，培養員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰斗力；
4、配合總經(jīng)理處理好各部門(mén)相互之間的事務(wù)矛盾和問(wèn)題；
5、把握好公司的各項經(jīng)營(yíng)費用支出，努力提高公司的經(jīng)濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎上，配合經(jīng)理對外融資將近500萬(wàn)元，替公司排憂(yōu)解難；
6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時(shí)，積極組織協(xié)調溝通，既維護公司利益，又樹(shù)立公司良好的社會(huì )形象；
7、在接管長(cháng)城出租車(chē)公司的過(guò)程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長(cháng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì )談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門(mén)的過(guò)度工作中，積極向各相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過(guò)度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領(lǐng)導和同仁的'幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著(zhù)不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進(jìn)。針對這項不足，下一步要多向公司領(lǐng)導學(xué)習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來(lái)的工作，我首先要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導、同仁學(xué)習，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)公司健康長(cháng)遠的發(fā)展
三、20xx年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時(shí)調整思想，更新觀(guān)念，適應企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。
1。找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴格依照董事會(huì )的授權與經(jīng)營(yíng)管理范圍，帶領(lǐng)手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，堅持以人為本，以市場(chǎng)為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，并千方百計開(kāi)動(dòng)腦筋，拓展經(jīng)營(yíng)規模，完善服務(wù)，展開(kāi)卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、務(wù)實(shí)創(chuàng )新，科學(xué)規劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢(qián)不做事，愛(ài)說(shuō)風(fēng)涼話(huà)，有好處就上，沒(méi)好處不管，把公司當成大車(chē)店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設，本著(zhù)以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會(huì )負責任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質(zhì)建設，積極學(xué)習，以健康的心態(tài)和飽滿(mǎn)的工作熱情來(lái)配合領(lǐng)導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務(wù)我堅持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調與政府各職能部門(mén)的關(guān)系
配合客管處對我公司出租車(chē)車(chē)輛的增標工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車(chē)輛增標任務(wù)。
在接管出租車(chē)事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調與相關(guān)上級部門(mén)、工商稅務(wù)部門(mén)的關(guān)系，使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續順利發(fā)展奠定基礎。
展望未來(lái)，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領(lǐng)導、同仁批評指正。
酒店總經(jīng)理述職報告15
述職報告與總結的相同之處是，它們都可以談經(jīng)驗、教訓，都要求事實(shí)材料和觀(guān)點(diǎn)緊密結合，給大家分享了酒店總經(jīng)理述職報告，歡迎借鑒！
時(shí)光如梭，光陰似箭。每到年底都有這樣一番感慨！作為酒店人，年終總結和來(lái)年的展望是必修之功課，美其名曰：述職報告。昨天聽(tīng)完各部的述職報告以后，再次仔細回顧過(guò)去一年的酒店經(jīng)營(yíng)和管理的得失，發(fā)現有好多東西值得記憶和收存。以此文記之，分享同行。
一、目標定位宏觀(guān)化
剛接手新酒店時(shí)，結合酒店的自身條件，位置、硬件檔次，客源定位，管理目標等提出了酒店的目標定位：商旅之家，美麗悅華。在酒店經(jīng)營(yíng)的第二年定位成：品質(zhì)服務(wù)年。第三個(gè)年頭即2014年定位成：成本費用年。第四年定位：文化培育年。宏觀(guān)目標定下來(lái)后，一切都要圍繞此目標進(jìn)行工作。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家，美麗悅華。
二、機構設置扁平化
為減少機構設置臃腫，增加人力成本，避免人浮于事，加強同質(zhì)化崗位互補。酒店在管理機構設置上把以往常規酒店設置的十部一室甚至更多部門(mén)，合并精簡(jiǎn)為六部，采取總監負責制，逐步部分替換為經(jīng)理負責制。經(jīng)理和主管根據情況只保留為一級。六部為：市場(chǎng)拓展部（負責酒店的營(yíng)銷(xiāo)、傳訊、公關(guān)、預定等）；房務(wù)部（負責酒店的前廳、客房、公共區域、會(huì )議室等）；餐飲部（負責酒店的餐廳、后廚、咖啡廳、茶館等）；動(dòng)力安保部（負責酒店的工程、網(wǎng)絡(luò )維護、信息、安保、消防等）；財務(wù)部（負責酒店的財務(wù)、采購、收銀、倉管等）；行政部（負責酒店的行政文件、質(zhì)量檢查、人力資源、外圍協(xié)調、員工后勤雜項等）。六部的設置，減少了管理環(huán)節，提升了工作效率，減少了人力資源成本，加大了崗位休假互補。管理效率提升很多。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )化
網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售對酒店知名度、美譽(yù)度的影響力是每一個(gè)酒店都不能輕易忽視的。酒店除了和六大網(wǎng)絡(luò )訂房平臺（攜程、藝龍、agoda、同程、到到、去哪兒）合作之外，早早的就在騰訊、新浪開(kāi)通了酒店的，并且在微信剛盛行時(shí)，就開(kāi)通了酒店的官方微信的訂閱號和服務(wù)號。酒店管理人員的名片、總臺、房間、印刷品、海報等隨處可見(jiàn)酒店的微信二維碼。酒店有一個(gè)銷(xiāo)售傳訊人員專(zhuān)門(mén)打理此項工作，及時(shí)傳遞酒店的相關(guān)信息，并設置微會(huì )員優(yōu)惠價(jià)和抽獎活動(dòng)。酒店的的'新聞更新、入住客人的網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)評回復，都有傳訊人員負責。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )化雖然不能起到立竿見(jiàn)影的收益結果，但是其潛移默化的影響絕不能放棄。
除此之外，會(huì )員的吸納很重要，會(huì )員卡積分兌獎，入住抽獎送菜品，跨行業(yè)會(huì )員卡通用優(yōu)惠也是我們常用的方法。臺歷代金券的推廣掀起了一股清新的營(yíng)銷(xiāo)和答謝客戶(hù)的活動(dòng)。四季代金卡，住房體驗卡、儲值卡的營(yíng)銷(xiāo)合理運用也起到了答謝和穩定客戶(hù)的目的。
把營(yíng)銷(xiāo)人員從辦公室直接拉到大堂，把大副崗位改為營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理負責，設為VIP接待中心，面對面維護和招徠客戶(hù)。并兼顧網(wǎng)絡(luò )傳訊職責。
四、行政會(huì )議圖文化
酒店行政會(huì )議對很多人來(lái)講是枯燥乏味的，尤其是總經(jīng)理每日早晨例會(huì )，我在酒店周一大例會(huì )上做了改革，采取有圖、有真相、有解說(shuō)的新聞式的一周播報，我們稱(chēng)之：一周新聞資訊。每周一晨會(huì )第一項，有行政負責質(zhì)檢的人員把上周檢查隨手拍獲得的圖文資料進(jìn)行整理編輯，表?yè)P先進(jìn)，曝光不足之處，提出改進(jìn)意見(jiàn)。類(lèi)似于新聞焦點(diǎn)。起到督促各部工作改進(jìn)的作用。其他的周總結計劃會(huì )、財務(wù)分析會(huì )等統統一圖文音并茂的形式公開(kāi)匯報。
五、客房服務(wù)體貼化
客房的服務(wù)要求以溫馨、體貼、衛生為主，所有員工對各個(gè)房型的物品擺放要統一，花式做床拍照上墻，新入職員工一看就一目了然。全程圍繞商旅客人的需求來(lái)打造。諸如：無(wú)線(xiàn)WIFI無(wú)死角、電視頻道國際化、洗漱用品用品牌、綠色環(huán)保做提醒、免費水果和酸奶、花式夜床小禮品、物品擺放標準化、增值服務(wù)擦皮鞋、溫度舒適雙控制、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆、招待客人功夫茶、辦公用具免費供、小支紅酒表浪漫、電梯禁煙保健康、貴賓禮品定制化等。知名娛樂(lè )人士柳巖下榻酒店，酒店就專(zhuān)門(mén)給她做了個(gè)水晶相框，令她感動(dòng)不已。我們送給客人的小禮品都是選擇具有民族特色的手工制品。有一段我們選擇了非物質(zhì)歷史文化遺產(chǎn)：�？h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品，這些價(jià)格不高，但是市場(chǎng)上很難買(mǎi)到，具有一定的收藏價(jià)值，深得客戶(hù)喜歡。
六、餐飲服務(wù)創(chuàng )新化
餐飲的服務(wù)是面對面的，服務(wù)標準化之外，創(chuàng )新很重要。桌面上的鮮花換成各色染小米，根據接待客需隨時(shí)調整轉盤(pán)小米臺，視覺(jué)沖擊率很直觀(guān)，很審美。另外在就餐過(guò)程中察言觀(guān)色聽(tīng)聲音，針對性服務(wù)很出彩。一次，一老先生過(guò)壽，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日快樂(lè )歌，而是唱了一首《父親》，其父子都很感動(dòng)，老頭眼中的淚花清晰可見(jiàn)。還有一次，一位用餐女客人的結婚N周年，餐廳員工除了送一束花，并且為她唱了一曲《最浪漫的事》，感動(dòng)的客人淚水漣漣！餐飲的出品要充分利用季節的因素，三四月份我們搞了個(gè)綠色田園美食節，應對禽流感和上海死豬肉帶來(lái)的影響，取得了一定的經(jīng)濟和社會(huì )效益。
七、培訓隨時(shí)隨地化
員工的培訓，是每個(gè)酒店都很重視的。由于正在運轉的酒店，很難把大家聚集在一起統一上培訓課。這就要求每個(gè)部門(mén)和班組要充分利用好班前會(huì )來(lái)做這項工作。我強制要求各部門(mén)每周二抽出兩個(gè)小時(shí)作為部門(mén)培訓溝通專(zhuān)用時(shí)間，每周提前做好培訓計劃，并上報培訓時(shí)間和地點(diǎn)，有總經(jīng)理和行政部去巡查，落實(shí)培訓效果。每季度抽出一個(gè)月的每周六下午利用兩個(gè)小時(shí)時(shí)間，有總經(jīng)理和各部總監給員工上大課。另外各大培訓講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出，讓員工耳聞目染的隨時(shí)隨地的接受知識。
八、交流學(xué)習定期化
酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店，坐井觀(guān)天。外出交流學(xué)習，開(kāi)闊眼界，同行互訪(fǎng)，才能增長(cháng)知識。走出去，拿進(jìn)來(lái)，把別人的好方法，好點(diǎn)子、好菜肴引進(jìn)來(lái)為我所用才是王道。記得，我帶團進(jìn)行同行交流，看到一道涼菜：爽脆佛手瓜，感覺(jué)不錯，帶回來(lái)經(jīng)過(guò)研發(fā)，變成了我們的招牌菜。還有百寶箱的概念，都給我們帶來(lái)了啟發(fā)。
九、財務(wù)管理數據化
財務(wù)管理中最重要的就是數據要精確，費用分類(lèi)要細致。每月一次的財務(wù)分析會(huì )通過(guò)數據進(jìn)行同比、環(huán)比、預算比的分析，才能做到各類(lèi)費用、成本控制有的放矢！數據的真實(shí)性必須可靠。另外財務(wù)要嚴抓收支兩個(gè)源頭，做好掌控第一關(guān)。
十、工程管理技術(shù)化
酒店工程設備的管理，在籌建期間尤為重要，籌建的同時(shí)要有籌營(yíng)的理念。工程設備一旦進(jìn)駐，什么科技、節能、環(huán)保等已經(jīng)定型。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)工作中，正確的維護保養，科學(xué)的操作就凸顯出其重要性。所以，工程管理中，員工的操作技術(shù)就很重要，否則帶來(lái)的損失不可估量。其次，合理的分工，日常維修和計劃保養要進(jìn)行統籌安排。
十一、安保管理常態(tài)化
安保無(wú)小事，大家都懂得。但是很多時(shí)候，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視，慢慢的就流失了。安保需要天天講，天天巡視。對安保員工的工作要給予足夠的重視，當他們給你敬禮時(shí)一定要回禮。日常消防的檢查，監控員要有“狗仔隊”的精神，才能把隱患消滅在萌芽之中。
十二、員工管理親情化
隨著(zhù)社會(huì )的變遷，獨生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團大軍，員工的管理越來(lái)越棘手。原來(lái)的鐵血政策，強硬手段等已經(jīng)越來(lái)越不適合現代酒店員工的管理。親情化、鼓勵、表?yè)P、激勵、樹(shù)理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行（給遠路員工電動(dòng)車(chē)提供充電地方和防雨蓬）、無(wú)線(xiàn)WIFI、上升空間、被認可渠道等是我們不得不考慮的問(wèn)題。我酒店一直推廣“季度之星”的評選，除了在員工餐廳通報欄張榜通報，參加旅行團外出旅游也是我們采取的措施，并且當選者有總經(jīng)理出面宴請大家并感謝他們?yōu)榫频旮冻龅呐Γ?/p>
十三、采購渠道多樣化
其實(shí)采購的終極目標應該是買(mǎi)到性?xún)r(jià)比高的的物品。酒店檔次定位和匹配度要適合。要達到這個(gè)效果，采購的渠道要拓寬，不能拘泥于當地市場(chǎng)。網(wǎng)購，廠(chǎng)家、一站式倉儲、專(zhuān)賣(mài)店、團購、代購等渠道都可以交叉立體采用。杜絕采購腐敗，價(jià)高質(zhì)低等需要至少三方監督，避免一言堂行為尤為關(guān)鍵。
十四、公益投入公開(kāi)化
一個(gè)有責任的企業(yè)在適當的時(shí)候要關(guān)注社會(huì )公益。這涉及到企業(yè)的公關(guān)形象和美譽(yù)度。記得2013年4月20日8：02分雅安地震，當天上午悅華國際酒店就發(fā)起了向雅安災區的受難同胞捐款的倡議書(shū)，并在次日酒店門(mén)口舉行了有董事長(cháng)、總經(jīng)理帶頭捐款的儀式，當地的媒體、報紙、電視臺、業(yè)內網(wǎng)絡(luò )都做了相應的報道。成為濮陽(yáng)第一家為雅安捐款的企業(yè)。酒店的美譽(yù)度立馬鵲起。隨后的捐款箱放在酒店總臺，募捐的收入投入到困難的學(xué)生救助中去。
十五、政策嗅覺(jué)敏感化
酒店的經(jīng)營(yíng)管理，要注意政策風(fēng)向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對行業(yè)的影響，及時(shí)采取對應方案。去年黨出臺的“八規”“六禁”；兩辦接待文件細則等都對酒店行業(yè)帶來(lái)很大的沖擊，如果高管政策嗅覺(jué)敏感，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略，采取先下手為強的方法，將會(huì )扭轉一些經(jīng)營(yíng)頹勢。
事實(shí)上，酒店的經(jīng)營(yíng)管理遠不止以上十五條所能概括。酒店行業(yè)越來(lái)越受大環(huán)境影響，無(wú)論是政策調控帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，抑或是逐漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境，對酒店行業(yè)能否正常健康的發(fā)展都起到微妙的影響。關(guān)鍵是，嚴格按酒店的運轉規律去做，加上靈活善變的經(jīng)營(yíng)方法才能立于不敗之地！
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