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酒管實(shí)習總結（通用19篇）
一段時(shí)間的實(shí)習生活又將謝下帷幕，相信你積累了不少實(shí)習心得，需要好好地寫(xiě)一份實(shí)習總結了。為了讓您不再為寫(xiě)實(shí)習總結頭疼，以下是小編整理的酒管實(shí)習總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒管實(shí)習總結 1
時(shí)光如水月如梭有如雁過(guò)無(wú)痕一般，轉眼間，在唐宮10個(gè)月的實(shí)習生活已成了我記憶中的一段美好的回憶�；叵肫鹑ツ�6月23號我懷著(zhù)激動(dòng)的心情開(kāi)始了我10個(gè)月的實(shí)習生涯�？赡苁亲约簩⒁x開(kāi)父母的港灣獨自面對社會(huì )去一展身手，也可能是自己將很快賺上人生的第一桶金而欣喜，凡此種種讓我懷著(zhù)復雜激動(dòng)的心情進(jìn)入了"唐宮江南一號"。
記得剛來(lái)到深圳時(shí)，我們休息幾天，就開(kāi)始培訓與分配崗位，公司對我們進(jìn)行像新員工的系統培訓，這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。所以經(jīng)過(guò)兩個(gè)多星期的培訓;由于我們的新店還沒(méi)開(kāi)業(yè)，所以我們暫時(shí)被分配到唐宮分店的“盛世唐宮”實(shí)習，我在樓面部當服務(wù)員，記得第一天上班時(shí)，我就像只無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，我很緊張也很害羞，看見(jiàn)顧客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。還好給我安排來(lái)個(gè)師傅，我的師傅很熱情的教我認識臺號及服務(wù)員的服務(wù)標準，幾天后，在師傅手把手的教導下，我已經(jīng)對部門(mén)工作有了基本的了解。例如：如何看臺、怎樣上菜，怎樣與顧客交流與溝通;等等~~所以之前的害羞與緊張已經(jīng)沒(méi)有了。
接著(zhù)。7月30號我們都期待已久的“唐宮江南一號”即將開(kāi)業(yè);所以我們就調下去了，開(kāi)業(yè)當天很熱鬧，客人流量也很多;所以也很忙，客人一走我們還沒(méi)來(lái)的及翻臺，咨客就已經(jīng)帶客過(guò)來(lái)了;就這樣，忙忙碌碌日子;就這樣一天天過(guò)去了。雖然在工作當中遇到很多的挫折;但因為這些挫折讓我學(xué)到許多在學(xué)校里學(xué)不到的知識;因為這些挫折讓我不斷的`進(jìn)步、不斷的成長(cháng)。在唐宮這10個(gè)月的實(shí)習生活中我不緊緊學(xué)會(huì )了服務(wù)員的工作流程;而且我還了解了唐宮的企業(yè)文化及它的制度;例如唐宮的愛(ài)心，我們每一位同事都有一本愛(ài)心存折，但這本存折不像我們平常用來(lái)取錢(qián)也可存錢(qián)的;它是用來(lái)記錄我們所幫過(guò)的每一位同事及顧客;所以這愛(ài)心存折是為了讓我們在工作中部門(mén)與部門(mén)及同時(shí)與同事之間可以互相幫助;在生活當中可以樂(lè )于助人。
有時(shí)，一天工作下來(lái)，感覺(jué)手有點(diǎn)痛，但我的上司及同事都會(huì )對我說(shuō)：沒(méi)事的，過(guò)一段時(shí)間就不會(huì )痛了。在工作中，他們不僅會(huì )用語(yǔ)言教導我，而且在遇到困難時(shí)唐宮人就像家人一樣的關(guān)心我及幫助我解決困難;在一起齊心協(xié)力的大工作完成。不過(guò)令我欣慰的是：在唐宮工作的員工都很是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的經(jīng)理及主任和店長(cháng)也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還是會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受過(guò)客人的罵。雖然“唐宮江南一號”的主要菜系是：江南菜;但來(lái)這里用餐的大多數都是香港人;所以在服務(wù)的過(guò)程中，提高了我的粵語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
在這10個(gè)月。雖然每天都會(huì )感到疲倦和辛苦;但工作中同樣有著(zhù)快樂(lè )與希望;因為有同事們的鼓勵、領(lǐng)導們的激勵;還有唐宮給我們的希望，讓我們在工作中的辛苦的感覺(jué)已變成快樂(lè )的感覺(jué)。
在唐宮實(shí)習的日子就要結束了，這次實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在10個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了餐飲服務(wù)行業(yè)的艱辛，也看到餐飲服務(wù)發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝學(xué)校能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，同樣也感謝唐宮給我這么好的一個(gè)發(fā)展平臺，最后，祝愿：“唐宮江南一號”生意越來(lái)越紅火，學(xué)校越辦越好。
酒管實(shí)習總結 2
20XX年上半年，市局酒管科全面施行商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》和《湖南省酒類(lèi)管理條例》，認真貫徹落實(shí)上級的有關(guān)文件精神，嚴格履行職責，堅持以規范酒類(lèi)批發(fā)許可和備案登記為重點(diǎn)，大力規范酒類(lèi)市場(chǎng)秩序，切實(shí)加強對酒類(lèi)流通行業(yè)的監督管理，確保了全市酒類(lèi)市場(chǎng)的基本穩定。
一、20XX年上半年工作總結
1、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的酒管氛圍。
酒類(lèi)市場(chǎng)的規范離不開(kāi)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費者等各方面的參與，為進(jìn)一步提高酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)意識，提高消費者的維權意識，全市出動(dòng)宣傳車(chē)26臺次，印發(fā)宣傳資料8600份，各類(lèi)通知450份，組織經(jīng)營(yíng)者舉辦法規培訓班3次，參加人數達980余（人）次。市酒管科會(huì )同市直有關(guān)部門(mén)對《食品安全法》開(kāi)展了廣泛的宣傳活動(dòng)，活動(dòng)中市商務(wù)局酒管科派出宣傳組，重點(diǎn)介紹了鑒別真假酒知識，向社會(huì )發(fā)放有關(guān)宣傳資料1800余份，并邀請了新聞媒體進(jìn)行了廣泛宣傳報道，收到良好的社會(huì )效果。
2、嚴格依法行政，加強了酒類(lèi)流通管理力度。
對申請辦理酒類(lèi)批發(fā)許可證的企業(yè)和個(gè)人，嚴格依法依規，嚴格辦證審批程序，始終堅持了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查、現場(chǎng)審核和簽訂責任狀等程序。對無(wú)證經(jīng)營(yíng)、無(wú)證批發(fā)、無(wú)證進(jìn)行名牌代理的違法經(jīng)營(yíng)行為，視情給予行政處罰，情節嚴重的堅決取締。全市立案查處酒類(lèi)違法案件6起，罰沒(méi)金額9.3萬(wàn)元，查處各類(lèi)假酒1520余瓶，其中低檔酒690瓶、中低檔酒550瓶、中高檔酒280余瓶，有效地打擊發(fā)違法行為，較好地維護了消費者的合法權益。
3、嚴格審批手續，把好證照關(guān)。
按照《條例》和《辦法》的`規定，對經(jīng)銷(xiāo)商的相關(guān)證照，酒類(lèi)隨附單嚴格審核。上半年共發(fā)放隨附單9500張，辦理批發(fā)許可證28個(gè)，辦理零售備案登記證253個(gè)。
4、酒類(lèi)流通管理存在的主要問(wèn)題。
首先是全市執法力度發(fā)展不平衡，有的區縣（市）因經(jīng)費、人員等原因，嚴重的制約了酒類(lèi)執法開(kāi)展、執法力度遠不適應當今市場(chǎng)發(fā)展的需要；其次是隨附單覆蓋不全，有的單位還沒(méi)有建立進(jìn)出貨臺帳；再次是人員少、任務(wù)重、完成任務(wù)難度大。以上幾個(gè)方面是阻礙全市酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸，力爭在以后工作積極主動(dòng)創(chuàng )新，爭取較短時(shí)間內逐步解決這些問(wèn)題。
二、20XX年下半年工作安排
上半年來(lái)，雖然全市酒類(lèi)管理做了大量的工作，但是我市酒類(lèi)監管工作中仍然存在許多問(wèn)題和不足，要進(jìn)一步統一思想、增強酒類(lèi)監管工作的共識，以更大力度加強我市酒類(lèi)監管工作。
1、結合全市的實(shí)際情況，進(jìn)一步加大對酒類(lèi)流通管理的宣傳力度，利用各種媒體多層次、多方位的加大宣傳聲勢，使所有酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者了解商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》和《湖南省酒類(lèi)管理條例》的主要精神；
2、積極組織各區縣（市）酒管負責人參加省廳組織的酒類(lèi)管理專(zhuān)業(yè)知識培訓班；
3、加強酒類(lèi)監管隊伍建設。進(jìn)一步建立健全機構，努力做好設立執法支隊的前期準備工作，全面提升酒類(lèi)監管人員的綜合素質(zhì)；
4、暫定9月份對全市酒類(lèi)管理進(jìn)行一次交叉檢查。
酒管實(shí)習總結 3
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)
進(jìn)來(lái)酒店已經(jīng)兩個(gè)月了，還是一樣每天做著(zhù)同樣的事情，對前臺的業(yè)務(wù)也有更深入的了解，和同事的關(guān)系也還算可以，只是漸漸覺(jué)得總臺的事情越來(lái)越復雜，越來(lái)有點(diǎn)應付不來(lái)，很多時(shí)候就會(huì )因為一點(diǎn)點(diǎn)小事被酒店其他崗位員工臭罵，有的時(shí)候想自己何必要受這份罪呢，在學(xué)校里好好的又不呆，非要這么早出來(lái)找罪受，可是這才兩個(gè)月呢，我們還有一整年的時(shí)間要在這里實(shí)習呢！
可是學(xué)習還是要繼續下去，還有很多的東西需要我去學(xué)習，一些重要的事情我也都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓師傅和同事放心，為自己的將來(lái)打下良好的基礎。 上班時(shí)，我基本能保證提前到酒店，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間，幫著(zhù)收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。 時(shí)間都在是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的.成果很有價(jià)值，也很值得。
在慢慢的學(xué)習與進(jìn)步中，我的實(shí)習時(shí)間也已經(jīng)兩月了。大致的工作流程我也有了基本的了解，也接觸了操作了，熟悉了，比如接受電話(huà)預定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習多久，我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子，她問(wèn)我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，來(lái)了幾個(gè)的新、同學(xué)。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō)，先做著(zhù)吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。
酒管實(shí)習總結 4
走上酒店實(shí)習的崗位時(shí)，我是非常地沖動(dòng)，畢竟面對真正的工作心中的確是有非常多的期望。開(kāi)頭工作之后就在領(lǐng)導的帶著(zhù)下對整個(gè)進(jìn)行了解，同時(shí)對自己所要開(kāi)展的工作有更深的感知。跟伴著(zhù)領(lǐng)導的教導我真正的感受到酒店前臺工作的重要性，更是堅定的要讓自己在前臺的工作上付出更多的努力。
在工作的過(guò)程中，自己也是遇到了非常多的困難，而我更是由于沒(méi)有經(jīng)驗，更是不明白應當要如何去實(shí)行行動(dòng)，大部分都是立刻的尋求領(lǐng)導與同事的幫忙，在他們的處理下才真正的將工作完成好。當然在領(lǐng)導與同事在處理的過(guò)程中我也是在慢慢的學(xué)習，這樣的學(xué)習與單純的老師教，同學(xué)學(xué)都非常大的區分，更是能讓我非常深入的'明白自己需要付出的東西，同時(shí)更是需要在生活中去多加考慮的方面。酒店前臺的工作就是酒店的門(mén)面，主要就是與客人進(jìn)行面對面的溝通，同時(shí)為客人做更多的服務(wù)。而人與人之間的溝通是極為困難的，所以必需要花費更多努力，更多的精力才真正的能將這份工作完成好。
通過(guò)我在前臺崗位上的工作，雖然我也是能夠較好的完成自己所負責的任務(wù)了，但是我在一些應急措施上還是有較大的缺乏，尤其是在面對客人的臨時(shí)的需求時(shí)，我不能按時(shí)的做出自己的反應，更沒(méi)有方法真正的在其中得到成長(cháng)與轉變。這段實(shí)習的時(shí)間讓我是真正的明白自己有非常多的缺陷，更是需要更加努力的去完成自己的工作，同時(shí)以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)讓客人感受到我最為真誠的服務(wù)。
酒店行業(yè)就是一種服務(wù)行業(yè)，不管是從事其中的那一職位，都是在為客人所服務(wù)，所以在平常工作的時(shí)分，更多的就是要站在客人的角度去思索，去為客人做更多的付出，同時(shí)付出更大的努力去完成每一件工作。
這次的實(shí)習讓我深化工作環(huán)境，真正的感受到工作是需要付出更多地心血，同時(shí)要以自己最棒的狀態(tài)去成長(cháng)，去更加的努力。為了更好的服務(wù)好每一位客人便是需要拿出自己的真心，用真心去面對客人，擺正自己的看法，這樣才能夠在服務(wù)業(yè)中得到更好的成長(cháng)，讓領(lǐng)導也看到我的力量，更是促進(jìn)酒店的進(jìn)展。
酒管實(shí)習總結 5
在酒店實(shí)習的這一段日子，我學(xué)習到了很多以前從未了解過(guò)的領(lǐng)域和知識。一開(kāi)始我并沒(méi)有打算從事廚師這份事業(yè)，但是再一次偶然的家庭聚餐當中，我發(fā)覺(jué)自己對于做食品還是很感愛(ài)好的，所以我就決定往這個(gè)方面發(fā)展發(fā)展。這次進(jìn)入酒店隨著(zhù)一些體會(huì )很豐富的老師學(xué)習之后，我發(fā)覺(jué)自己徹底的愛(ài)上了這一份事業(yè)，這是一份很有成績(jì)感的事情，讓我特別的自豪和充滿(mǎn)自信。
在飲食的制作上，我是非常在乎創(chuàng )新的。這也是在酒店里學(xué)習到了的一點(diǎn)。我所跟隨的幾位師傅都是這個(gè)城市很著(zhù)名的幾位大師，他們在工作上是非常認真的，當我們系好了圍裙，帶好了廚師帽，那么我們也就正式的開(kāi)始一番創(chuàng )作之旅了。其中有幾位大師非常愛(ài)好創(chuàng )新，在菜品、飲品方面都會(huì )想盡各種辦法去創(chuàng )新，不論是從味覺(jué)上還是視覺(jué)上，都會(huì )比之前有所突破。
以前沒(méi)有接觸廚師這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我對吃是很隨便的，偶然一個(gè)蛋炒飯、一個(gè)小炒就可以讓我生活下去�，F在不一樣了，我覺(jué)得人在這一生當中，除了要好好的生活，有一個(gè)遠大的.理想，在吃上面也是需要花費一些工夫的。我們每個(gè)人每天都會(huì )接觸吃的，食品對于我們來(lái)說(shuō)是非常寶貴的，所以有時(shí)候我們不能太過(guò)隨便，盡管不能去很高級的場(chǎng)所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這里，我學(xué)會(huì )了如何把一個(gè)蛋做到精致，這就像是學(xué)習一樣，為何不能去細細的揣摩呢？只要我們愿意花時(shí)間去探索，又有什么難的事情呢？
在酒店隨著(zhù)學(xué)習、幫忙的日子里，我認識到了一門(mén)手藝的重要性，雖然說(shuō)我們在學(xué)校學(xué)習的理論知識偏多，在實(shí)踐上略有薄弱，但是其實(shí)只要珍愛(ài)了平時(shí)的一些時(shí)間，好好的利用上去，就不會(huì )有太大的問(wèn)題。實(shí)踐是可以通過(guò)行動(dòng)積存的，理論知識也是需要我們通過(guò)努力聚沙成塔的。
所以在經(jīng)歷了這一次實(shí)習之后，我想我會(huì )連續在接下來(lái)的學(xué)習里正確的認識自己，往今后的目標動(dòng)身。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會(huì )把在這里實(shí)習所學(xué)習到的一切帶到今后，期望也能夠在未來(lái)的日子里更加順利的進(jìn)步，去獲得一個(gè)更加讓人欣慰的成績(jì)。
酒管實(shí)習總結 6
這次利用這個(gè)學(xué)期進(jìn)行實(shí)習，是我進(jìn)入社會(huì )之間一段很有意義的經(jīng)歷。也很感謝這一次實(shí)習的經(jīng)歷讓我有了現在的這個(gè)自己，讓我對未來(lái)的工作和方案都有了一些新的想法。人總是要在一步步的成長(cháng)中慢慢完善起來(lái)的，所以這次我很快樂(lè )能夠得到這么多實(shí)踐的回饋。雖然說(shuō)我立馬就要步入社會(huì )了，但是這一次實(shí)習，還是給我增添了不少的信心，也給我今后的生活帶來(lái)了一些改變。
我是酒店管理專(zhuān)業(yè)的`一名學(xué)生，在學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)的同時(shí)我也是堅決不移的走著(zhù)這一條道路。這一次我即將畢業(yè)，在畢業(yè)之前，我也做了很久的準備，方案找實(shí)習工作，以及對今后畢業(yè)也做了一些方案。這次實(shí)習工作其實(shí)得來(lái)不簡(jiǎn)單。我也是在跌跌撞撞中才成功面試上這一家酒店，得到了這樣一個(gè)實(shí)習的平臺和時(shí)機。所以其實(shí)我是很珍惜這個(gè)時(shí)機的，也在這個(gè)崗位上一直都非常的向上和努力。
我在大學(xué)學(xué)習中存在著(zhù)一些意識上的誤差，一開(kāi)始我并不是很看好這個(gè)專(zhuān)業(yè)，所以在學(xué)習上也比擬的馬馬虎虎，后來(lái)到了大二的時(shí)候，我突然就明白了很多，其實(shí)我學(xué)這個(gè)專(zhuān)業(yè)，首先要去看自己是否適宜它，然后再看專(zhuān)業(yè)前景。因為一份工作對于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是一輩子的事情，就像兩個(gè)人談戀愛(ài)和結婚一樣，如假設不適宜，那注定是不會(huì )長(cháng)久的。所以我之后也反復思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，并且也得到了一個(gè)答案，那就是自己還是挺適宜的。我也在之前幾個(gè)暑假里進(jìn)行過(guò)幾次實(shí)踐，整體感受下來(lái)，感覺(jué)自己還是很適合這個(gè)工作的，所以我這次才會(huì )選擇繼續在實(shí)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)。
因為之前有過(guò)一些經(jīng)歷，所以這次在進(jìn)入這份實(shí)習崗位的時(shí)候，還是減少了不少的問(wèn)題。我想這就是經(jīng)驗能夠給我們帶來(lái)的好處吧。人類(lèi)社會(huì )本身也就是在不斷的積累經(jīng)驗和傳遞經(jīng)驗中開(kāi)展的，對于我們每個(gè)個(gè)體來(lái)說(shuō)也是一樣的。所以憑借著(zhù)這一些經(jīng)驗，我也得到了領(lǐng)導以及同事們的認可，在前臺工作上還是保證了非常不錯的質(zhì)量。
不管是接待客戶(hù)還是在處理任何事情上，我都拿出了自己應該有的專(zhuān)業(yè)水平，從而也為我們酒店樹(shù)立起了一個(gè)不錯的形象。實(shí)習是我們事業(yè)的開(kāi)始，也是我們進(jìn)入社會(huì )必須度過(guò)的一個(gè)時(shí)期，這次我還是非常滿(mǎn)意的，也希望今后能夠在正式崗位上得到滿(mǎn)意的答案！
酒管實(shí)習總結 7
新的一年已經(jīng)來(lái)臨了，算起來(lái)我在xx酒店也已經(jīng)工作了幾個(gè)月的時(shí)間了，這時(shí)候的我早已不是當初那個(gè)學(xué)校里天真無(wú)知的我了，我已經(jīng)變得更為“老練”了，這還得感謝酒店的前輩們對我的幫助和培育，不然的話(huà)我可能在酒店里面待上幾個(gè)星期就忍不住想離開(kāi)了�；厥孜以诰频昀锩娴膶�(shí)習生活，我心中有著(zhù)諸多的感悟，趁著(zhù)現在這個(gè)時(shí)節，我得好好地總結一下才行。
當我在學(xué)校的時(shí)候，我還以為實(shí)習離著(zhù)我們很遠，可沒(méi)想到的是我們在學(xué)校里面結課的時(shí)間很早，所以我要么待在學(xué)校里面準備其它的事情，要么就去外面找一份實(shí)習工作并取得實(shí)習證明，不然的話(huà)怕是都不能正常畢業(yè)了。我不是一個(gè)閑得住的人，所以和室友們商量了幾句我就和大家一起開(kāi)始找實(shí)習工作了。當然了，找實(shí)習工作比我想象中的還要難且復雜，我們這個(gè)寢室可謂是折騰了一個(gè)月才陸陸續續找到了工作，而且我們找的工作和我們的專(zhuān)業(yè)其實(shí)并沒(méi)有多么對口。我的實(shí)習選擇是在一家酒店工作，這家酒店是本市較為出名的酒店之一，各方面的規模也挺大的，即便我只是來(lái)這里當一名小小的經(jīng)理助理，我也是挺滿(mǎn)足的。
在我正式的進(jìn)入到工作之中后，我其實(shí)遇到了不少的麻煩，首先是我的專(zhuān)業(yè)知識和酒店里的工作不對稱(chēng)，而且對于酒店里面的業(yè)務(wù)也不了解，即便我目前的工作只是打一打下手，跑跑腿，可我依然感覺(jué)到了力不從心的滋味，所以為了珍惜這份來(lái)之不易的工作機會(huì )，我開(kāi)始瘋狂的補習酒店的.業(yè)務(wù)知識，除了每天跟著(zhù)老員工們學(xué)習之后，我在回到宿舍后也會(huì )在網(wǎng)上找一些資料來(lái)學(xué)習，通過(guò)這樣的方式，我才漸漸地跟上了酒店的工作節奏。在酒店里面工作，很多時(shí)候是要和客人打交道的，這樣才能知曉客戶(hù)的需求，可我在平日里和人的交際其實(shí)不多，更別說(shuō)和一些陌生人打交道了，所以我在工作的時(shí)候也因此鬧過(guò)不少的笑話(huà)，為此我還被酒店經(jīng)理給批評過(guò)數次。
現在，我已經(jīng)工作了幾個(gè)月了，雖然不能說(shuō)我在工作的時(shí)候如魚(yú)得水，但至少也能獨立地處理不少酒店的工作業(yè)務(wù)了，這種成長(cháng)對于我來(lái)言還是蠻有意義的，相信在接下來(lái)的酒店工作中，我能多多掌握一些酒店知識，并取得更大的進(jìn)步！
酒管實(shí)習總結 8
雖然自己實(shí)習的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)習進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的`吧，難怪連這個(gè)都不懂？”諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著(zhù)我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點(diǎn)就是，正是因為我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì )了堅強�；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長(cháng)的機會(huì )。我覺(jué)得，從這次的實(shí)習中，我覺(jué)得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強
在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識
在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
酒管實(shí)習總結 9
時(shí)間漸漸的消逝，三個(gè)月的實(shí)習期已經(jīng)在不知不覺(jué)間過(guò)去了。作為一名剛剛走出學(xué)校的同學(xué)，在工作方面，我有很多的事情都不明白，也不清楚，許多的事情，都是在這短短的三個(gè)月中的所了解到的。
在這短暫的三個(gè)月實(shí)習期里，我們這些實(shí)習生身上真的發(fā)生了很多的轉變。但僅僅如此，在工作中還是不能圓滿(mǎn)的做好！但是，認為正確而不懷疑在努力過(guò)后，我們確定能有所成長(cháng)！至此，我對自己的成長(cháng)也有了確定的了解，現在對自己的個(gè)人狀況做自我鑒定如下：
反思這幾個(gè)月來(lái)，自己最大，也是最明顯的變化，就是對待工作的態(tài)度。三個(gè)月前，盡管我對待工作的狀況特殊的驚奇和熱忱，但實(shí)際上，對待工作時(shí)自己卻特殊的不成熟，總以為自己還是學(xué)校的同學(xué)，對待錯誤的態(tài)度也并不嚴謹。但經(jīng)過(guò)這些日子的轉變，我從根本上轉變了自己的工作態(tài)度。面對工作，我更加的熱忱，更加的主動(dòng)，對于自己的`崗位和職責，也有了更多的責任感和歸屬感。盡管工作有時(shí)候很困難，但是我還是努力的去將它做到最好！
相較于之前的狀況，我在工作力氣上的進(jìn)步就是其次點(diǎn)！一開(kāi)頭的時(shí)候，我幾乎都不能圓滿(mǎn)的完成自己的工作，時(shí)常需要前輩們的幫忙教育，才能在工作中順當的完成。這段時(shí)間，也真的給同事們帶來(lái)了很多的麻煩。真的很慚愧。隨著(zhù)時(shí)間的推動(dòng)前進(jìn)，自己當然也在努力的常識去提升自己。尤其是領(lǐng)導培訓的時(shí)候，自己真的學(xué)會(huì )了很多的學(xué)問(wèn)要領(lǐng)，慢慢的跟著(zhù)學(xué)習矯正自己的工作，讓自己在工作上能更加的精彩！
現在的我，在工作上基本上以及沒(méi)有問(wèn)題了，無(wú)論是自己的本職工作還是和生疏客人的交談，一切都特殊的生疏。這不僅僅大大的提升了自己的工作質(zhì)量，還讓我感受到了許多在過(guò)去的工作中所沒(méi)能體會(huì )到的事情！
最終，再來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的不足。這三個(gè)月，要說(shuō)自己做的不好的地方，那可是比比皆是。但要說(shuō)最大的問(wèn)題，還是在面對客人的態(tài)度方面。盡管相互溝通方面有了改善，但是這的確還是我的弱點(diǎn)之一。但工作中，和同事和顧客的相互溝通時(shí)必不行少的！我明白自己必需去加強這方面的力氣，我也必需去做好！
實(shí)習就這樣結束了，離開(kāi)的時(shí)候才真正的感到不舍。但是，自己從這里收獲了這么多，我認為正確而不懷疑這些都會(huì )在將來(lái)，給我帶來(lái)關(guān)懷！
酒管實(shí)習總結 10
回顧這幾個(gè)月來(lái)的實(shí)習，感覺(jué)過(guò)得很快，不僅僅是個(gè)人生活，還有工作節奏上面，在很多時(shí)候這些都是對一個(gè)人的熬煉，我當然是希望能夠給自己多一點(diǎn)動(dòng)力，在工作當中超越自己，塑造更加優(yōu)秀的自己，實(shí)習期總是很快，在這方面我覺(jué)得自己成長(cháng)了很多，但是也是時(shí)間有限，過(guò)多的進(jìn)步?jīng)]有，但是我認為我還是成長(cháng)了，做服務(wù)工作始終是我特殊感到饒有興趣的事情，我也不分在什么地方，其實(shí)我過(guò)去也是在很多地方做過(guò)服務(wù)工作，但是這次的實(shí)習讓我感受到了，一個(gè)大型酒店的風(fēng)采，讓人特殊的受用，無(wú)論是在什么上面，我認為我都是有進(jìn)步的，我也認為正確而不懷疑這一點(diǎn)，現在我再面對這些時(shí)候布滿(mǎn)的信念，還有很多動(dòng)力，在工作當中讓我感到特殊的受用。
在酒店工作是我的從未有過(guò)的那種輕松，由于是寵愛(ài)，做這些事情的時(shí)候我也是特殊的歡樂(lè )，所以讓我感受到了歡快，服務(wù)工作是一個(gè)特殊的熬煉我的工作，這段工作當中我也始終在想我是不是能夠做到更好，實(shí)習就是在實(shí)踐中學(xué)習，這幾個(gè)月來(lái)實(shí)踐工作我是特殊上心的，很多事情我都有一個(gè)規劃，內心對待工作都是主動(dòng)的，在一些時(shí)候我也會(huì )想著(zhù)能夠讓自己更加成熟穩重，畢竟做服務(wù)工作需要沉得住氣，我也希望自己能夠在今后的工作當中連續去完善好這些，無(wú)論是做什么事情都應當有一個(gè)好的態(tài)度，服務(wù)工作特殊熬煉人，在工作當中我是特殊用心的，無(wú)論是做什么事情都會(huì )有一個(gè)好的預備，以高標準的服務(wù)水準去做好一件事情，始終就是我的職責。
工作當中我也希望能夠讓自己進(jìn)步起來(lái)，實(shí)習一個(gè)積累閱歷，積累學(xué)習的過(guò)程，雖然是有過(guò)服務(wù)工作經(jīng)受，但是在酒店行業(yè)做服務(wù)工作其實(shí)語(yǔ)文而言有點(diǎn)生疏，但是我還是能夠適應下來(lái)，花的時(shí)間也不會(huì )很多，在此期間我感受到了這種工作上面的壓力，這對我有很大的鼓舞，我也認為正確而不懷疑我能夠把這些東西完善好，通過(guò)這次的實(shí)習，讓我堅決了自己，工作認真是我一個(gè)的`態(tài)度，對待上級交待的事情就應當有這么一個(gè)態(tài)度，現在我也是在不斷的積累，我會(huì )主動(dòng)地去做一些事情，服務(wù)工作本就是需要一個(gè)好的態(tài)度，這是確定的，主動(dòng)地去做一些事情能夠更快的適應工作，能夠積累更多的閱歷，這次實(shí)習工作我學(xué)會(huì )了很多，更重要的是我在實(shí)習的過(guò)程中也懂得了一份耕耘一份收獲的道理。
酒管實(shí)習總結 11
我從學(xué)校出來(lái)實(shí)習，已經(jīng)有三個(gè)月了，這三個(gè)月在酒店的前臺實(shí)習，對酒店的前臺也慢慢熟識了工作流程。以前住酒店的時(shí)候就觀(guān)察他們在那做一下住店人員的信息而已，等真正自己接觸了這一行業(yè)，才知道他們有多辛苦，真的是每一行工作都不簡(jiǎn)潔，都是需要付出許多才可以看出成果。
酒店前臺實(shí)習這幾月，我從一開(kāi)頭的不理解為什么要站在那里錄信息，而不能坐著(zhù)，到現在知道站著(zhù)是對來(lái)客的敬重和禮貌。從早上五六點(diǎn)就要站崗，對于我這個(gè)生物鐘是七八點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直不要太煎熬，一站就是幾個(gè)小時(shí)，腿幾乎是麻的，而且要始終微笑，在酒店工作，這是最基本的工作，微笑服務(wù)每一位顧客。我們前臺人員有時(shí)人手不夠還要黑白班倒，也只能是在那一個(gè)間隙可以休息一會(huì )。顧客多的時(shí)候，忙到人吃飯的時(shí)間都沒(méi)有，還要始終站在那，給他們介紹房間和酒店的一些留意事項。真的好辛苦，許多時(shí)候都想放棄，但是想著(zhù)我還是在實(shí)習期，不能隨便離職，對自己畢業(yè)也不好，就漸漸的`堅持到現在，也開(kāi)頭去接受這份工作帶來(lái)的負面影響，從其他地方去開(kāi)解。我也就適應到現在，對前臺的工作也都熟識起來(lái)了，自己一個(gè)人也能做好。
在實(shí)習的這期間，體會(huì )到最多的就是這一個(gè)崗位的辛苦，真的很佩服那些始終都在這崗位上工作，以及始終在服務(wù)每一位顧客，讓顧客感覺(jué)到我們酒店的真正好。我開(kāi)頭的不理解、不愿意，現在都轉化為我喜愛(ài)這個(gè)工作了，在看到我服務(wù)的客人也對我微笑，對我說(shuō)一聲“感謝”的時(shí)候，心中那股無(wú)言的喜悅真是太滿(mǎn)了�？吹揭粋�(gè)個(gè)的客人很滿(mǎn)足我們的服務(wù)，贊揚我們的時(shí)候，真的那種成就感就跟你做出了一道道難題那樣。幸福從心里散發(fā)出來(lái)，即使這一天很累很累、很辛苦，那也值得，由于我的工作做好了。在酒店實(shí)習，真的是學(xué)會(huì )了許多，把專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)直接就轉做實(shí)踐的力量，這也許是很大的收獲了，明白自己以后將要做的工作是什么樣子，提前體會(huì )也是一番樂(lè )趣。
雖然這段實(shí)習，在這期間很辛苦，但學(xué)會(huì )了要從職業(yè)本身去看、去體驗，而不是感覺(jué)他們不辛苦就真的不辛苦了嗎，最大的感受就是跟別人一樣自己親身經(jīng)受才是最好的。每一個(gè)人的生活都不輕松，多一份理解和諒解是對他們工作的最大關(guān)心。這三月的實(shí)習過(guò)去了，還有好幾個(gè)月的實(shí)習，盼望我可以做的更好，學(xué)的也更多。
酒管實(shí)習總結 12
轉眼間，五個(gè)月的實(shí)習生活已順利終止，現在回望一路走來(lái)的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F就小發(fā)一下感嘆，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習生活。
第一，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)寶貴的實(shí)習機會(huì )，使我們相對容易的和社會(huì )接軌，將理論運用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯毛病的機會(huì )，讓我們更早的認識社會(huì )，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習后短暫而寶貴的大學(xué)生活中。
懷揣著(zhù)種種期待，少許激動(dòng)，我來(lái)到了天津一家四的.酒店。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的介紹與了解以及考核，很榮幸我被分到酒店客房部擔負客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養自己應對突發(fā)事件的反應力、解決力以及學(xué)習更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)足。在這種感謝與榮幸中，我開(kāi)始了我的工作。
期間遇到很多狀態(tài)，讓我收獲了很多，認識了很多，學(xué)習了很多。通過(guò)與客人的交換以及解決客人的要求與問(wèn)題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深入的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)建立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，錘煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會(huì )了用標準化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)五個(gè)月的酒店實(shí)習，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素養的集中反應，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的進(jìn)程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉達。盡管有些要求不公道的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣謝絕，幫他尋求其它解決辦法。
在與同事一起合作學(xué)習的實(shí)習工作中，我認識到我不只是一位實(shí)習生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門(mén)同事密切合作，保護酒店形象和創(chuàng )造利益，不會(huì )由于自己是實(shí)習生而遭到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶然做錯事也不會(huì )有人左袒。所以要堅強，要獨立。
實(shí)習生的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸五花八門(mén)的客人，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)行密切合作與交換。這讓我了解到人際溝通、知道、包容的重要性，讓我更深入地了解社會(huì )，拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )，融入社會(huì )。
實(shí)習生活讓我認識到我的方向。我將利用實(shí)習給我的啟示，珍愛(ài)最后在校的學(xué)習時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
酒管實(shí)習總結 13
轉眼間，實(shí)習兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認識到要明確自己的目標，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識運用到實(shí)踐當中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導，以及酒店領(lǐng)導的備至關(guān)懷。
通過(guò)這次實(shí)習不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì )到應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
通過(guò)此次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的好處，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去應對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的推薦，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手潛力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我明白工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的`關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作推薦虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的明白應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責，職責心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做，要做就要做。
酒管實(shí)習總結 14
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。實(shí)習過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。
酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數262 間（套），標間面積20平米。酒店所在區域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車(chē)東站及汽車(chē)總站只需10分鐘車(chē)程。于20xx年11月2日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺人員的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的.服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作。
顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀(guān)光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時(shí)也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
酒管實(shí)習總結 15
為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。
之前在美林谷培訓了理論知識，對于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒(méi)做過(guò)，可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái)。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務(wù)了，來(lái)到浩海后，顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門(mén)及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個(gè)四酒店到底是怎么服務(wù)的，這個(gè)團隊是怎樣帶起浩海的？
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區、宴會(huì )廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個(gè)部門(mén)，我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén)，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，這也是我們來(lái)此的目的。
從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺我們都親身體驗，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺(jué)得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無(wú)保留地把她們的.工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺(jué)到團隊的溫暖。之前所學(xué)的理論知識在開(kāi)始的時(shí)候很難應用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問(wèn)必答，傾囊相授。
對于餐飲我要學(xué)的東西還很多，要學(xué)會(huì )觀(guān)察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細、周到、及時(shí)，要了解客人的需求，對�？鸵龊脗�(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿(mǎn)足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這段時(shí)間里，我感受到自己已經(jīng)融入了酒店大家庭，并對酒店產(chǎn)生了深厚的感情。與同事們一起工作，我們建立了深厚的友誼。在浩海酒店中，我能夠感受到各個(gè)部門(mén)之間相互幫助的情誼，就像那首歌唱的一樣“相親相愛(ài)一家人”。整個(gè)酒店從領(lǐng)導到員工，都像是我最親愛(ài)的家人。感謝浩海酒店給予我這次實(shí)習的機會(huì )，讓我在實(shí)習期間不斷學(xué)習和體驗生活。我由衷地希望浩海國際酒店越來(lái)越好，也祝愿美林谷的未來(lái)更加美好。
酒管實(shí)習總結 16
我從學(xué)校出來(lái)實(shí)習已經(jīng)有三個(gè)月了，在這段時(shí)間里，我一直在一家酒店的前臺部門(mén)實(shí)習。通過(guò)這個(gè)實(shí)習經(jīng)歷，我逐漸熟悉了酒店前臺的工作流程。以前只是作為住店客人，看見(jiàn)前臺員工在處理客人的信息，覺(jué)得他們的工作很簡(jiǎn)單。但是現在當我真正接觸到這個(gè)行業(yè)時(shí)，才意識到前臺工作有多辛苦。每一個(gè)工作崗位都需要付出很大的努力才能獲得成果。
我在酒店前臺實(shí)習了幾個(gè)月，一開(kāi)始不理解為什么要站著(zhù)錄信息，而不能坐著(zhù)。但現在我知道，站著(zhù)是對來(lái)客的尊重和禮貌。每天早上五六點(diǎn)就要開(kāi)始站崗，對于我這個(gè)習慣七八點(diǎn)才起床的人來(lái)說(shuō)，真的很煎熬。一站就是幾個(gè)小時(shí)，腿幾乎都麻了，而且還要一直微笑。微笑服務(wù)每一位顧客是酒店前臺最基本的工作要求。有時(shí)候我們前臺人員人手不夠，還要倒黑白班，只能在間隙休息一會(huì )兒。顧客多的時(shí)候，我們忙到連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有，還要一直站在那里給他們介紹房間和酒店的一些注意事項。真的很辛苦，很多時(shí)候都想放棄。但是我想著(zhù)我還是在實(shí)習期，不能隨意離職，對我的畢業(yè)也不好。所以我慢慢地堅持了下來(lái)，并開(kāi)始接受這份工作帶來(lái)的負面影響，從其他地方尋找開(kāi)解。逐漸適應了現在的環(huán)境，對前臺工作也變得更加熟悉了，我一個(gè)人也能夠勝任好這份工作。
在實(shí)習期間，我深切體會(huì )到了這個(gè)崗位的辛勞之處，對那些一直從事這份工作并為每一位顧客提供真正優(yōu)質(zhì)服務(wù)的人們表示由衷的敬佩。起初我對這個(gè)工作有些不理解、不情愿，但現在我已經(jīng)轉變了態(tài)度，我喜歡這份工作。當我看到我所服務(wù)的客人微笑著(zhù)對我說(shuō)“謝謝”的時(shí)候，心中充滿(mǎn)了無(wú)言的喜悅。當我看到客人對我們的服務(wù)感到滿(mǎn)意并稱(chēng)贊我們時(shí)，那種成就感就像是解決了一個(gè)個(gè)難題一樣。幸福感從內心傳達出來(lái)，即使這一天非常累、非常辛苦，也是值得的，因為我完成了我的工作。在酒店實(shí)習的過(guò)程中，我真的學(xué)到了很多。將專(zhuān)業(yè)知識直接應用于實(shí)踐中，這是一項很大的收獲，我明白了我以后要從事的工作是什么樣子的`，提前體驗也是一種樂(lè )趣。
雖然這段實(shí)習經(jīng)歷很辛苦，但我學(xué)到了一定要從職業(yè)的角度去看待和體驗，而不是憑感覺(jué)認為別人的工作不辛苦。通過(guò)親身經(jīng)歷，我最大的感受是每個(gè)人的生活都不容易，因此多一份理解和諒解對于他們的工作至關(guān)重要。雖然已經(jīng)度過(guò)了三個(gè)月的實(shí)習，但還有好幾個(gè)月的時(shí)間，我希望自己能夠做得更好，也能夠學(xué)到更多東西。
酒管實(shí)習總結 17
我是xx，20xx年89月，我在日照雅禾國際大酒店實(shí)習，實(shí)習部門(mén)是餐飲部。
以往，我從未接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，知識見(jiàn)它有著(zhù)華麗而明亮的外表，便深深的敬畏著(zhù)，遠離著(zhù)，接到酒店實(shí)習的通知，心里不知作何感想，因為有著(zhù)太多的不了解，更何況是那么有“歷史”的雅禾呢!總是在外面道路上游走的我，最后能得此機會(huì )能進(jìn)入這個(gè)以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽(yù)著(zhù)稱(chēng)的酒店。至今都忘不了，第一次踏入雅禾時(shí)的情景，明亮的燈光，折射著(zhù)微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無(wú)的彌漫著(zhù)菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的溫暖著(zhù)人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺(jué)。霎時(shí)光，覺(jué)得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著(zhù)自卑的心酸。以前，總覺(jué)得不屑與此，此刻才明白，是自我的眼光太過(guò)于短淺，正如一句話(huà)所說(shuō)，我們把世界看錯了，反而說(shuō)他欺騙了我們。于是，我決定里下來(lái)。留在這個(gè)充滿(mǎn)了挑戰的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿(mǎn)溫馨，因為我堅信，只有經(jīng)歷地獄般的磨練，才能練出創(chuàng )造天堂的力量，只有流過(guò)血的手指，才能彈出時(shí)光的絕唱，我對酒店最初的認識只有四個(gè)字：歷練，雅禾!
在雅禾，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱情，讓我深有家的感覺(jué)，便覺(jué)發(fā)覺(jué)的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的!客人至高無(wú)上和以情服務(wù)，用心作家是我在雅禾最初學(xué)到的，作為一名雅禾實(shí)習生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠飛翔，是因為他把自我看的很輕。于是，我跟著(zhù)師傅一點(diǎn)一滴開(kāi)始學(xué)習。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個(gè)簡(jiǎn)單的直筒杯到獨立完成收臺工作。從六人臺到八人臺，十人臺。我在慢慢的成長(cháng)，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的`過(guò)來(lái)了。當然這一切都要感謝一個(gè)人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最就應感謝的人就是她。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在雅禾，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員�；蛟S有太多的不如人意，但我在努力。而雅禾，也在見(jiàn)證我的成長(cháng)。
經(jīng)理總是笑著(zhù)對我們說(shuō)，態(tài)度決定高度，我在努力用態(tài)度提升著(zhù)我的高度。忘不了，經(jīng)理對我做出加油的手勢;忘不了，同事們一起用力喊出的雅禾口號。我為我曾是雅禾人而感到驕傲。它教會(huì )了我太多太多。在雅禾雖然有過(guò)淚水，有過(guò)汗水，有過(guò)太多的委屈和不甘。但那是雅禾在教育我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒(méi)有蹉跎的權利。感謝雅禾!
酒管實(shí)習總結 18
去年五月份曾在酒店，實(shí)習了一段時(shí)間，中間負出了無(wú)數的艱辛，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒(méi)有正常的時(shí)間點(diǎn)下班，可每當看見(jiàn)客人對自己說(shuō)：小姑娘今天服務(wù)不錯的時(shí)候“覺(jué)得一切都值了”客人的一句話(huà)或者是領(lǐng)導的一句表?yè)P，都會(huì )成為工作的動(dòng)力。
在酒店里工作的時(shí)候，我們可以學(xué)到很多東西。比如說(shuō)，我們學(xué)會(huì )了在餐桌上的禮儀，學(xué)會(huì )了如何與客人打交道。作為一個(gè)酒店的服務(wù)員，我們還學(xué)會(huì )了如何應對客人的各種要求，特別是我們從事中餐服務(wù)的，接觸這方面的知識相對來(lái)說(shuō)要更多一些。當我們去為客人安排座位的時(shí)候，看著(zhù)他們一個(gè)個(gè)入座，我們學(xué)會(huì )了與人相處的重要性。我們學(xué)會(huì )了一些客套話(huà)和敬酒的禮儀，這些都是讓我們更好地與人交流的技巧，也就是所謂的為人處事。剛開(kāi)始進(jìn)入酒店的時(shí)候，我們跟隨著(zhù)師傅一步步地學(xué)習，一切都顯得那么簡(jiǎn)單。但是當我們真正實(shí)踐的時(shí)候，才發(fā)現一切都變得困難起來(lái)。甚至只是給客人倒杯茶水，我們的手都會(huì )顫抖。剛開(kāi)始的時(shí)候，我們只能用托盤(pán)拿三四瓶啤酒，但到最后，我們已經(jīng)可以拖著(zhù)九瓶啤酒從一樓跑到二樓了。每次下班的時(shí)候，我們的腳都疼得幾乎無(wú)法走路。而身邊的同事們也都不太堅定，誰(shuí)的內心都會(huì )動(dòng)搖�？吹剿齻兛奁�，我心里也很難受，但我還得安慰她們。只有我自己知道，我的'內心其實(shí)也是酸楚的。畢竟我們都還只是十七八歲的孩子，第一次接觸到如此現實(shí)的工作經(jīng)驗，總會(huì )有想家的時(shí)候。
記得經(jīng)理總會(huì )說(shuō)這么一句話(huà)：“客人有權選擇我們，可我們沒(méi)權選擇客人�！敝挥邪逊⻊�(wù)做到最好，讓客人高興，讓客人能夠記得我們。
在我從事酒店工作的這段時(shí)間，我深刻體會(huì )到了要想在酒店業(yè)取得好的成績(jì)，我們必須具備一些關(guān)鍵素質(zhì)。首先，我們需要對工作認真負責，做事一絲不茍。其次，積累一定的工作經(jīng)驗也是非常重要的。此外，我們還應該注重自身素質(zhì)的提升，要勤奮、有條理，頭腦清醒，同時(shí)要能夠贏(yíng)得上級領(lǐng)導和客人的喜愛(ài)。只有做到以上幾點(diǎn)，才能稱(chēng)得上是一位優(yōu)秀的初級管理者。在生活中，我們也要避免過(guò)于張揚，只要問(wèn)心無(wú)愧就足夠了。
經(jīng)過(guò)了四個(gè)多月的酒店實(shí)習，讓我對酒店有了一定的了解，知道了禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個(gè)眼神就知道他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會(huì )之中!
酒管實(shí)習總結 19
轉瞬間，五個(gè)月的實(shí)習生活已順當完畢，此時(shí)此刻回望一路走來(lái)的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習生活。
首先，感謝學(xué)校給我們供應的這個(gè)寶貴的實(shí)習時(shí)機，使我們相對
簡(jiǎn)單的和社會(huì )接軌，將理論運用于實(shí)踐，給我們供應一個(gè)犯錯誤的時(shí)機，讓我們更早的相識社會(huì )，明確自己的開(kāi)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習后短暫而寶貴的大學(xué)生活中。
懷揣著(zhù)種種期盼，少許激烈，我來(lái)到了天津一家四的酒店。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)潔的介紹與了解以及考核，很幸運我被分到酒店客房部擔當客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，造就自己應對突發(fā)事務(wù)的反響力、解決力以及學(xué)習更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)意。在這種感謝與幸運中，我起先了我的工作。
期間遇到許多狀況，讓我收獲了許多，相識了許多，學(xué)習了許多。通過(guò)與客人的'溝通以及解決客人的要求與問(wèn)題中，讓我意識到了高質(zhì)量效勞的重要性。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平常部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，學(xué)會(huì )了用標準化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)五個(gè)月的酒店實(shí)習，我對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素養的集中反映，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉達。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。
在與同事一起合作學(xué)習的實(shí)習工作中，我相識到我不只是一名實(shí)習生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門(mén)同事親密合作，維護酒店形象和締造利益，不會(huì )因為自己是實(shí)習生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店根本學(xué)問(wèn)和本職工作起先了解，有時(shí)做錯事也不會(huì )有人偏袒。所以要堅毅，要獨立。
實(shí)習生的工作要求我要比擬全面地了解酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)展親密合作與溝通。這讓我了解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地了解社會(huì )，拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )，融入社會(huì )。
實(shí)習生活讓我相識到我的方向。我將利用實(shí)習給我的啟發(fā)，珍惜最終在校的學(xué)習時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的志向不斷努力。
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