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烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)實(shí)習總結
總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？以下是小編為大家收集的烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)實(shí)習總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)實(shí)習總結1
一、我的實(shí)習目的實(shí)習是一項綜合性的、社會(huì )性的活動(dòng)，是一個(gè)由學(xué)校向社會(huì )接軌的環(huán)節，是學(xué)校學(xué)習向社會(huì )工作轉型的一大模塊。
實(shí)習是學(xué)生把所學(xué)知識運用到實(shí)踐中去的過(guò)程，學(xué)習的目的就是運用，就是去指導工作，而實(shí)習正好扮演了把學(xué)到的文化理論知識正確運用的工作中去的角色。我們必須要做到用理論去指導實(shí)踐，用實(shí)踐去證明理論。所學(xué)的知識只有運用到實(shí)踐中去，才能體現其價(jià)值。實(shí)習是一個(gè)鍛煉的平臺，是展示自己能力的舞臺。
新聞學(xué)，它主要是一門(mén)以實(shí)踐為主的學(xué)科，它要求極強的動(dòng)手能力，它所接觸的對象是包羅萬(wàn)象的，是各具特色的，是真實(shí)的、新鮮的。真實(shí)是新聞的生命，實(shí)習給一個(gè)初學(xué)者提供了鍛煉的機會(huì )，實(shí)習教會(huì )一名記者怎樣去觀(guān)察事物，怎樣去捕捉有價(jià)值的新聞信息，怎樣
用事實(shí)說(shuō)話(huà)，怎樣才能做到新聞的及時(shí)。實(shí)習是由課堂走向社會(huì )的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然會(huì )暢通。
二、我的實(shí)習內容據我所知，新聞學(xué)的實(shí)習內容主要有以下幾個(gè)方面：
1.實(shí)地采訪(fǎng)只有深入到現場(chǎng)去做實(shí)際調查，才能寫(xiě)出有意義的作品，才能懂得采訪(fǎng)的基本流程，懂得什么是采訪(fǎng)?新聞采訪(fǎng)學(xué)的突出特點(diǎn)是實(shí)踐性強，偏重于應用與操作。實(shí)地采訪(fǎng)是新聞的第一課，它是新聞信息采集，新聞報道的第一步。
2.訪(fǎng)后寫(xiě)作新聞寫(xiě)作是新聞制作的第二步，是對采訪(fǎng)中采集到的信息、新聞事實(shí)做進(jìn)一步加工制作的過(guò)程，是對采訪(fǎng)的.進(jìn)一步補充。親自動(dòng)手采寫(xiě)一些東西，才能更好地掌握新聞寫(xiě)作的基本方法，力爭做到“從群眾中來(lái)，到群眾觀(guān)眾去”，把時(shí)代精神寫(xiě)到作品中，寫(xiě)一些有價(jià)值的事，寫(xiě)一些老百姓關(guān)心的事。
三、我的實(shí)習收獲從9月16日到12月25日，我在滁州廣播電視報社進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習。在這段時(shí)期內，雖然出去采訪(fǎng)的次數并不多，閱歷倒是增加不少，應該說(shuō)留心處處皆學(xué)問(wèn)，用心去感受就會(huì )發(fā)現很多學(xué)問(wèn)。發(fā)覺(jué)書(shū)本所講的理論與實(shí)踐多少是有距離的，我們學(xué)生要在實(shí)踐中把學(xué)到的理論知識運用起來(lái)并不是容易的事。只有真正經(jīng)歷過(guò)親身感受過(guò)才知道其中所蘊含的道理。以下是我的實(shí)習報告總結：第一次進(jìn)入廣電報社，發(fā)現它并沒(méi)有想象中的神秘。報社并不大，照排室、編輯部、會(huì )議室等。前面說(shuō)了，廣電報沒(méi)有自己的專(zhuān)職記者，所以編輯部五個(gè)編輯成了指導我們的老師，我們的主要實(shí)習內容就是報紙編輯。我的老師是張銀川。張老師外表很儒雅，為人很謙和，教給了我很多書(shū)本上沒(méi)有學(xué)過(guò)的知識。因為我們有五個(gè)人，編輯部有沒(méi)有多余的辦公桌，會(huì )議室就成了我們的陣地。一天又一天，我們坐在會(huì )議室里，除了打掃衛生端茶倒水，基本上就是看報紙、校對……校對、看報紙……看報紙、校對……有時(shí)也會(huì )去照排室，跟著(zhù)美編學(xué)習版面的編輯，在此期間，我們學(xué)會(huì )了用方正飛騰軟件編輯報紙，學(xué)會(huì )了如何掃描文件等等。 9月27日，對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)大日子，因為那天，我終于盼來(lái)了傳說(shuō)中的外出采訪(fǎng)，張老師終于要帶我出去采訪(fǎng)了!市中心血站在人民廣場(chǎng)舉行了一次無(wú)償獻血，市交廣愛(ài)心車(chē)隊集體獻血。到了地點(diǎn)，才發(fā)現，書(shū)上學(xué)的什么如何提問(wèn)啊、如何挖掘新聞熱點(diǎn)啊，全都是浮云，根本一點(diǎn)都用不上，理論只能與實(shí)踐結合才能發(fā)揮它真正的作用。
還好，我一直是跟在張老師后面，看老師是如何提問(wèn)，如何拍照�；厝ヒ院�，張老師讓我寫(xiě)一篇短消息，幾百字就可以了。誰(shuí)知，寫(xiě)了四百多字，竟然還被刪掉一半，在報紙上就拇指大的一片呀。而且27號的稿子，拖到10月1號才發(fā)�？磥�(lái)廣電報的時(shí)效性確實(shí)——很差。不過(guò)，不管怎么說(shuō)，我的第一篇新聞稿件終于變成鉛字了，這也是一件挺讓人高興的事。張老師是法治版的編輯，很少到外面跑新聞，我經(jīng)常是跟著(zhù)鐘成玉老師去采訪(fǎng)。鐘老師經(jīng)常說(shuō)，做一名打大記者，文字一定要大氣，文章要寫(xiě)出大記者的風(fēng)范。在鐘老師身邊，我學(xué)到了很多東西，真正的鍛煉自己的采訪(fǎng)能力，提高了自己的提問(wèn)水平，鍛煉了心理素質(zhì)。做到了不怯場(chǎng)，運用自如，現場(chǎng)處理靈活。我曾采訪(fǎng)過(guò)抗美援朝的志愿軍老兵、滁州市市委書(shū)記、安徽省副省長(cháng)、抗美援朝的文藝兵、社會(huì )福利院、副市長(cháng)等等，在采訪(fǎng)后寫(xiě)了很多的新聞稿件，《一個(gè)志愿軍了老兵的烽火記憶》《戰地黃花在朝鮮戰場(chǎng)怒放》《情牽朝霞暖愛(ài)、 、系夕陽(yáng)紅》等。熟練地掌握了各種新聞文體的寫(xiě)法，尤其是人物通訊的寫(xiě)法。深刻地認識到了作為一名記者應該具備哪些素質(zhì)?體會(huì )到了記者的角色，怎樣才能做到記者的“識”才” 、 “ 、 “學(xué)”，認識到了記者和編輯的關(guān)系。通過(guò)這次實(shí)習，自己的社會(huì )實(shí)踐能力大大地提高了，適應社會(huì )的能力強了，語(yǔ)言運用能力增強了，寫(xiě)作能力提升了，真正跨出了，走好了新聞道路上的第一步。當我發(fā)現，我已經(jīng)愛(ài)上了記者這個(gè)職業(yè)和這里的生活的時(shí)候，離別的鐘聲也敲響了。幸好，總有一些記憶駐留下來(lái)，總有一些感觸潛移默化。我相信自己的能力，并為自己當初的選擇和現在的進(jìn)步感到驕傲。最后，感謝帶我實(shí)習的老師和一起實(shí)習的同事們，是你們教會(huì )我如何做新聞，也帶給我愉快的實(shí)習生活。
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動(dòng)畫(huà)創(chuàng )作需要創(chuàng )作者對自己筆下的人物有全面的了解，并且將之用簡(jiǎn)練的筆觸概括出來(lái)。這就需要我們對周?chē)娜撕褪掠邢喈數拿舾泻团d趣，不斷地從身邊發(fā)現、挖掘素材運用到創(chuàng )作中。
一個(gè)人在工作中的習慣行為或特有行為會(huì )在他的生活中留有痕跡。就這一主題，我在假期里針對幾個(gè)人典型職業(yè)進(jìn)行了仔細地觀(guān)查和了解。這一過(guò)程對我來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的收獲，為我在以后的人物創(chuàng )作積累了豐富的生活素材。
一、農民，這個(gè)暑假我們有機會(huì )來(lái)到山東平邑沂蒙山老區進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐。那里的人總體給我的感覺(jué)就是——純樸、勤勞。黝黑的皮膚、寬厚的肩膀、粗壯的手掌，使他們看上去年齡要比實(shí)際老些。他們的步子又大又穩，履山路如平地。他們話(huà)不多，不太善于表達自己的感情，但待人寬厚大度，極為好客，每當有人路過(guò)他們家門(mén)口，他們都會(huì )熱情地送上茶水，并且不求回報。在他們的群體里沒(méi)有利益之爭，一家有事大家都會(huì )幫忙。我們去的地方是老區，生活水平很低，他們都是自給自足。他們日出而作日落而息，靠自己的雙手吃飯。跟他們在一起這段日子，對他們來(lái)說(shuō)是最平常不過(guò)的生活，對我來(lái)卻說(shuō)是另一種生活體驗，是一種在城市中享受不到的和平安寧。
二、醫生，由于職業(yè)的緣故，醫務(wù)系統的人對病菌非常得敏感，他們格外地注意自己身邊的衛生狀況。他們在醫院的病房里是絕對不會(huì )坐在病床上的，并且在觸摸過(guò)任何與醫療有關(guān)的用品后都會(huì )立即洗手。所以我們不論是在生活中還是在影片中都經(jīng)常會(huì )看到這樣的場(chǎng)景：兩位醫生站在消毒間的水池邊，邊洗手，邊討論患者的病情。不過(guò)，我們在任何影片中都沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)醫生洗手后會(huì )用毛巾擦干。而生活中的醫生也是這樣的，他們大多是將手自然晾干，或用烘干機烘干。在過(guò)去沒(méi)有烘干機的時(shí)候，有的`偶而會(huì )在自己的胳肢窩下（通常是在工作中穿著(zhù)白大褂時(shí)）草草地、形式上地擦兩下。因為在工作中只有胳肢窩下是最不易覆蓋細菌的地方。最有趣的是醫生如果外出旅游的話(huà)。酒精或消毒紙巾是必不可少的，并且輕易不會(huì )在街邊、大排檔之類(lèi)的地方吃小吃。即使吃，也只會(huì )吃一些面類(lèi)制品，不會(huì )吃肉類(lèi)。醫生通常都懷疑那些地方的肉質(zhì)。所以，當一個(gè)醫生邀請你吃飯時(shí)，千萬(wàn)別為他節省去吃大排檔，因為那樣你多半會(huì )吃不到東西餓著(zhù)肚子回來(lái)。不過(guò)，護士和醫生還是有區別的。在沒(méi)有一次性針筒時(shí)，護士常用高溫滅菌（蒸）的辦法來(lái)消毒針筒。在家中她們也常常用到這個(gè)方法。例如，定期將鑰匙等常接觸戶(hù)外的物件放入臉盆中，通過(guò)“煮”來(lái)消毒。甚至將買(mǎi)回的熟食點(diǎn)心等食品也要在上鍋蒸過(guò)后再放入冰箱冷存，才食用。還有一點(diǎn)，就是手術(shù)室的護士在步調上又比其他護士走要急，要碎。他們常常手端托盤(pán)匆匆地趕往手術(shù)室，所以她們在生活中的步子也與別人不同。
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從大學(xué)4年畢業(yè)在到實(shí)習工作崗位上只有短短7個(gè)月的實(shí)習日子就要結束了，回顧這段時(shí)間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，雖然說(shuō)不上激情澎湃，但是畢竟我們?yōu)榇烁冻隽酥T多的心血，心里難免有著(zhù)激動(dòng)，現在要離開(kāi)帶領(lǐng)我們踏入醫生行列的老師們，心中的確有萬(wàn)分的不舍，但天下無(wú)不散之筵席，此次的分別是為了下次更好的相聚。第一次作為醫生的經(jīng)歷會(huì )讓我們銘記一生。在此，我就我們小組的六位組員對這一年來(lái)的工作和學(xué)習做一個(gè)小小的總結，希望從中發(fā)現一些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，為我們以后的學(xué)習和工作增加經(jīng)驗。
其實(shí)在我們醫學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，臨床實(shí)習的理論知識是在學(xué)校上都是書(shū)本上的理解。我們在醫院中學(xué)習的也都是在我們對臨床知識技能操作的培養和鍛煉，同時(shí)也是我們就業(yè)崗前的最佳訓練。盡管這段時(shí)間很短，但對我們每個(gè)人都很重要。我們倍償珍惜這段時(shí)間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會(huì )，珍惜與老師們這段難得的師徒之情，還記得起初，剛進(jìn)入病房，總有一種茫然的感覺(jué)，對于臨床的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對于自己在這樣的新環(huán)境中能夠做的事還是沒(méi)有一種成型的概念。慶幸的是，我們有老師為我們介紹各科室的情況，介紹一些規章制度、各級醫師的職責等，帶教老師們的豐富經(jīng)驗，讓我們可以較快地適應醫院各科臨床工作。能夠盡快地適應醫院環(huán)境，為在醫院實(shí)習和工作打下了良好的基礎，這應該算的上是實(shí)習階段的一個(gè)收獲：我們都應該要學(xué)會(huì )自己如何適應，學(xué)會(huì )在新的環(huán)境中成長(cháng)和生存。
在醫院實(shí)習期間，我們所接觸的最多都是在臨床上對病患而定診斷和治療中。我們醫生的天職就是要以一切都是病人的身體健康最重要的。我們嚴格遵守醫院的各項規章制度，所有操作都必須堅持嚴格遵循無(wú)菌原則。我們在內、外、婦、兒各個(gè)科室里，都是認真細心的做好各項工作，在帶教老師的指導下，對各種常見(jiàn)病，多發(fā)病能較正確地進(jìn)行預防、診斷和處理。比較熟練的掌握了臨床常用診療技能。本著(zhù)三基、三嚴的精神，培養和提高了我們獨立思考和獨立工作的能力。實(shí)習的最大及最終目的是培養良好的各項操作技能及提高各種診療技能。所以在帶教老師“放手不放眼，放眼不放心”的帶教原則下，我們積極努力的爭取每一次的鍛煉機會(huì )，同時(shí)還不斷豐富臨床理論知識，積極主動(dòng)地思考各類(lèi)問(wèn)題，對于不懂的問(wèn)題虛心的向帶教老師或其它老師請教，做好知識筆記。
我們大家都適應畢業(yè)后的生活，沒(méi)有在學(xué)校那么安逸的日子。同時(shí)，自己也發(fā)覺(jué)了原來(lái)我們這一“特殊”的職業(yè)是在生活中起到了“舉足輕重”的效果。這段短暫的實(shí)習時(shí)間里，我們的收獲很多很多，如果用簡(jiǎn)單的詞匯來(lái)概括就顯得言語(yǔ)的蒼白無(wú)力，至少不能很準確和清晰的表達我們受益匪淺。實(shí)習期間的收獲將為我們今后工作和學(xué)習打下良好的基礎�？傊诟兄x臨沂市人民醫院培養我們點(diǎn)點(diǎn)滴滴收獲時(shí)，我們將以更積極主動(dòng)的工作態(tài)度，更扎實(shí)牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識。雖然以后大家都會(huì )走上各自的工作崗位，但是對于我們醫療衛生事業(yè)自己會(huì )盡心盡責。
感恩這一月所經(jīng)歷的，感嘆時(shí)間過(guò)的飛快，恰似昨日的開(kāi)始，今日就這樣結束了。一個(gè)月的時(shí)間說(shuō)長(cháng)不長(cháng)，說(shuō)短不短，我學(xué)到的知識與技能確實(shí)很多，也比較全面和詳細，在校學(xué)習的理論也能夠綜合的運用到臨床上，真正做到了“學(xué)以致用”。
6月11號，我帶著(zhù)喜悅的心去迎接新的夢(mèng)想，新的開(kāi)始，新的角色……自此時(shí)要轉變自己的思想明白來(lái)這里的目的與責任。11號是我們所有同學(xué)入院教育的隆重日子，護理部主任盡心盡責地把講解實(shí)習注意事項，包括醫院的規章制度，注意事項和其他許多安全問(wèn)題。她強調道，保護好自己很重要，希望我們能夠在實(shí)習期間扮演好自己的角色，認真學(xué)每個(gè)知識點(diǎn)，認真完成每項任務(wù)。這堂“開(kāi)學(xué)第一課”重要非常，為我自己接下來(lái)的實(shí)習工作做了很好的鋪墊。
下午到了我要實(shí)習的'第一個(gè)科室，我的帶教老師非常和藹，責任心很強，給我們講了實(shí)習流程與制度，以及兩周的培訓事項內容。通過(guò)嚴格的培訓，自我感覺(jué)進(jìn)步很大，理論的知識在操作中得到了更好的理解與運用。其中使我記憶猶新的是考心肺復蘇的時(shí)候，考試時(shí)間較緊，在老師耐心的幫助下，最后我考的非常好，感謝老師的付出。
實(shí)習期間培養了一個(gè)工作習慣，每次白天在臨床上操作夜晚回來(lái)整理筆記，睡覺(jué)前在腦海中回顧自己所學(xué)習的知識以及自己要改正的方面，長(cháng)久下來(lái)感覺(jué)獲益匪淺。通過(guò)老師帶教和自己不斷的實(shí)踐復習，反反復復不斷記不斷練，不斷學(xué)習，這樣才有進(jìn)步，只有努力才會(huì )帶來(lái)收獲，只有付出才有成就。
7月7日是我實(shí)習最難忘的日子，在大夜中學(xué)到了許多，上夜班的流程是什么，如何查房，以及在查房中注意的事項，觀(guān)察患者的哪些方面，學(xué)寫(xiě)病歷，交接班制度，清點(diǎn)用物……
十分感恩在這一個(gè)月的百般忙碌之中學(xué)到的知識與技能，感恩遇到身邊的每位可愛(ài)的人，感恩帶教老師的耐心幫助，謝謝！只愿我在這里，不忘初心。向著(zhù)標桿直跑！
對于學(xué)習來(lái)說(shuō)，理論學(xué)習雖要緊，但實(shí)踐更是不可缺少的。只有反復不斷記不斷練，才能有進(jìn)步，才會(huì )帶來(lái)收獲。帶著(zhù)感恩的心一路向前吧，收獲不會(huì )辜負任何努力為它奮斗的人。
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為期六個(gè)月的實(shí)踐工作，我非常重視，也很認真。因為我們平時(shí)只能從書(shū)本上學(xué)習理論知識，能有這樣的實(shí)踐時(shí)機，當然就格外珍惜，希望能夠通過(guò)實(shí)踐學(xué)習一些書(shū)本上學(xué)習不到的知識，積累實(shí)踐經(jīng)驗，為以后參加工作打下根底！
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗，我對酒店的管理模式了解的不時(shí)很多，認識不深。為了能夠更快適應環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，堅持“向同事學(xué)，向書(shū)本學(xué)”的思路，不斷提高自己的工作責任心，以求鍛煉和彌補自身知識結構的欠缺和閱歷短淺的受限�！叭诵�，必有我師”，企業(yè)中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗是一筆珍貴的財富，是我不斷學(xué)習的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請教，虛心吸取他們的珍貴經(jīng)驗，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為典范，標準和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過(guò)系統的學(xué)習，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實(shí)習讓我發(fā)現，理論與實(shí)踐的差距：剛踏入社會(huì )的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢，因為我平時(shí)學(xué)的之勢終于可以派上用場(chǎng)了。但后來(lái)實(shí)踐發(fā)現我所學(xué)的理論，沒(méi)有融入酒店。學(xué)校主要是通過(guò)學(xué)習，掌握觀(guān)察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現我對環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上，所以我感覺(jué)辦起事來(lái)時(shí)舉步維艱。這次實(shí)習是我更深的認清了自己的缺乏和優(yōu)點(diǎn)。
我在北京市海淀區找到一個(gè)酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過(guò)應聘我加了這個(gè)大家庭。在這里我進(jìn)行了為期五個(gè)月的實(shí)習工作，擔任傳菜部部長(cháng)一職。截止到xx年6月22日我的實(shí)習工作時(shí)間結束。
金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團。是一所集娛樂(lè )、康體會(huì )所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬(wàn)平方米，餐廳面積八千平方米，可同時(shí)容納一千名賓客用餐。在學(xué)習中做事。任何事情都有它的專(zhuān)業(yè)規律，任何人都有其獨特比擬優(yōu)勢；養成一個(gè)好的習慣才能不斷進(jìn)步，踏實(shí)肯干才能表現專(zhuān)業(yè)。學(xué)前的實(shí)習為我們在步入社會(huì )能有一個(gè)好的.心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習是為了讓我們加深對職業(yè)和行業(yè)的了解，確認喜歡擅長(cháng)的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說(shuō)，大學(xué)就是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職嘗學(xué)習與工作、學(xué)生與員工之間存在著(zhù)巨大的差異。在角色的教化過(guò)程中，人們的觀(guān)點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當的調整。而實(shí)習提供了一個(gè)時(shí)機，讓我接觸到真實(shí)的職常有了實(shí)習的經(jīng)驗，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉換；同時(shí)學(xué)前實(shí)習也可以增強找工作時(shí)的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個(gè)月的實(shí)習目的，在這次實(shí)習中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
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