食品工程專(zhuān)業(yè)實(shí)習報告范文
一.實(shí)習時(shí)間：20xx年1月5日到1月7日
二.實(shí)習地點(diǎn)：蕪湖市衛崗乳業(yè)有限公司，蕪湖杉杉生物技術(shù)有限公司和學(xué)校二教教室
三.實(shí)習目的：
認識實(shí)習是一項重要實(shí)踐環(huán)節，是理論與實(shí)踐相結合的方式。通過(guò)認識實(shí)習，同學(xué)可以了解工廠(chǎng)，擴大視野，為后續課程學(xué)習提供感性認識。
具體講認識實(shí)習有以下四個(gè)目的：
1.通過(guò)在工廠(chǎng)與員工們接觸，同學(xué)可以學(xué)習感受其優(yōu)秀的品質(zhì)。特別是認真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度和嚴格負責的生產(chǎn)管理流程。
2.通過(guò)觀(guān)察和分析生產(chǎn)過(guò)程，學(xué)習本專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐知識和提高對產(chǎn)品生產(chǎn)的感性認識，以利于對后續課程的理解。
3. 理論聯(lián)系實(shí)際，用已學(xué)的理論知識去分析實(shí)習場(chǎng)所所看到的實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)，既體會(huì )書(shū)本知識的必要性，又提高解決實(shí)際工程技術(shù)問(wèn)題的能力。
4.在實(shí)習的過(guò)程中，同學(xué)充分發(fā)揮學(xué)習的主動(dòng)性，積極性，在生產(chǎn)現場(chǎng)細心觀(guān)察，虛心請教，積極思考，多方了解，在有限的實(shí)習時(shí)間里盡可能多得學(xué)到實(shí)際方面的知識。
四.實(shí)習內容：
2010年1月5日食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)同學(xué)在指導老師王順民的帶領(lǐng)下前往蕪湖市衛崗乳業(yè)有限公司參觀(guān)實(shí)習。到達公司生產(chǎn)基地后，同學(xué)在王廠(chǎng)長(cháng)的引導下走進(jìn)了工廠(chǎng)乳品生產(chǎn)車(chē)間，通過(guò)專(zhuān)門(mén)的參觀(guān)通道，直觀(guān)的觀(guān)察乳品生產(chǎn)的前后過(guò)程。王廠(chǎng)長(cháng)深入淺出的講解讓我這個(gè)第一次走進(jìn)牛奶加工企業(yè)的在校大學(xué)生學(xué)
到了許多未曾聽(tīng)說(shuō)的乳品知識，也了解到工廠(chǎng)的`主要生產(chǎn)產(chǎn)品是市場(chǎng)需求很大的鮮牛奶、酸奶和純牛奶，同時(shí)認識到食品生產(chǎn)企業(yè)衛生方面的重要性。
五.實(shí)習總結：
通過(guò)這次工廠(chǎng)實(shí)習，使我們對食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)知識有了一次比較全面的感性認識，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識，使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運用。近年來(lái)，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對食品的營(yíng)養與健康有了更高的要求，這對于學(xué)習食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機遇，也是一個(gè)挑戰。作為在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應該在有限的時(shí)間內，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識，為未來(lái)食品工業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐做準備。
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