食堂個(gè)人先進(jìn)事跡
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì )，大家最不陌生的就是事跡了吧，借助事跡可以很好地體現先進(jìn)對象的先進(jìn)思想、精神，以及特定的時(shí)代特征。我們該怎么擬定事跡呢？以下是小編為大家收集的食堂個(gè)人先進(jìn)事跡，歡迎大家分享。
食堂個(gè)人先進(jìn)事跡1
韓躍進(jìn)同志現為后勤服務(wù)集團飲食發(fā)展事業(yè)部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來(lái)，始終工作在食堂第一線(xiàn)，愛(ài)崗敬業(yè)，有著(zhù)良好的職業(yè)道德。他認真履行崗位職責，嚴格遵守學(xué)校、集團各項規章制度，積極配合領(lǐng)導做好各項工作，得到領(lǐng)導和同事的一致好評。
作為一名基層服務(wù)管理者，韓躍進(jìn)同志的服務(wù)育人意識較強。他熱愛(ài)本職工作，關(guān)心集體，團結協(xié)作，顧全大局，服從安排，刻苦鉆研業(yè)務(wù)。在餐飲市場(chǎng)競爭非常激烈的情況下，他一直本著(zhù)“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，他一心為學(xué)生著(zhù)想，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結合；在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語(yǔ)、掛牌上崗、著(zhù)裝統一，有問(wèn)必答，有求必應，有難必幫。在對自己嚴格要求的前提下，他也加強對食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹(shù)立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。
韓躍進(jìn)同志還積極配合學(xué)生的各項活動(dòng)，只要學(xué)生需要，他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學(xué)生提供場(chǎng)地、桌椅、電源等，幫助學(xué)生圓滿(mǎn)舉辦了“知校愛(ài)校之食堂活動(dòng)”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動(dòng)，并和學(xué)生聯(lián)合舉辦了“水果拼盤(pán)大賽”、“廚藝大比拼”等活動(dòng)，拉近了和同學(xué)之間的距離，并很好地促進(jìn)了學(xué)生與餐廳的溝通與理解。同時(shí)，他經(jīng)常和學(xué)生交流，深知學(xué)生生活的不容易，所以在工作過(guò)程中，他一直教育員工要注意節約各種原料和資源，盡可能降低成本，把利益讓給學(xué)生，讓學(xué)生花最少的錢(qián)就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困生，積極主動(dòng)地為貧困生設立勤工助學(xué)崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，深得同學(xué)們的好評。
為了能零距離與同學(xué)們溝通，了解大家的意見(jiàn)和建議，除了在餐廳設立意見(jiàn)箱之外，韓躍進(jìn)同志還充分利用服務(wù)臺，每天按時(shí)坐班，及時(shí)處理學(xué)生所反映的問(wèn)題。他虛心接受師生的工作建議（如：針對菜價(jià)不明朗的現象，使用了電子顯示牌；把各類(lèi)主副食品明碼標價(jià)公布于餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費、理性消費等），只要學(xué)生提出合理的意見(jiàn)，他都能及時(shí)給學(xué)生滿(mǎn)意的答復，并帶領(lǐng)員工整改落實(shí)。他的服務(wù)工作得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導的肯定，受到了大家的一致好評。
200x年是xxx學(xué)校的迎評教學(xué)年和后勤集團的質(zhì)量管理年，韓躍進(jìn)同志更是放棄了許多休假，加班加點(diǎn)，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒高考期間，正好也是食堂創(chuàng )建省“文明食堂”活動(dòng)期間，韓躍進(jìn)同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開(kāi)展創(chuàng )建工作。在他的帶動(dòng)下，全體員工團結一致，圓滿(mǎn)地完成了創(chuàng )建任務(wù)，取得了優(yōu)異成績(jì)。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學(xué)評估工作，進(jìn)行了大量的維修、改造工作，韓躍進(jìn)同志犧牲了暑期休息時(shí)間，每天在現場(chǎng)督查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著(zhù)8月份開(kāi)學(xué)，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全體員工一起工作，對主要操作流程他一定要親自把關(guān)，消除飲食安全隱患，杜絕飲食安全事故發(fā)生。在學(xué)�！坝u創(chuàng )優(yōu)”期間，他除了要保證學(xué)生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒(méi)有埋怨勞動(dòng)量之大，服從領(lǐng)導安排，帶領(lǐng)和鼓勵食堂員工積極工作，確保圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)。評估期間，專(zhuān)家組有四位專(zhuān)家在東苑食堂就餐，對食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都給予了相當的肯定，而且在專(zhuān)家隨機詢(xún)問(wèn)就餐同學(xué)對食堂的印象，都得到了較好的評價(jià)。在11月初，他又圓滿(mǎn)完成了省老年運動(dòng)會(huì )1500名左右運動(dòng)員的餐飲接待任務(wù)。這些工作都得到了領(lǐng)導和就餐者的一致認可。
由于東苑食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來(lái)都是接待任務(wù)最多的餐廳。逢學(xué)校校慶、運動(dòng)會(huì )、迎新、各種晚會(huì )等眾多大型活動(dòng)工作人員和學(xué)生就餐，大部分會(huì )選擇東苑。面對大量的工作，韓躍進(jìn)同志從來(lái)沒(méi)有叫苦叫累，反而更加用心帶領(lǐng)員工把工作做好、做細，為食堂、為后勤集團贏(yíng)得了良好的聲譽(yù)。
在韓躍進(jìn)同志的不懈努力下，在學(xué)校、集團以及部門(mén)的多次調查中，東苑食堂的滿(mǎn)意率均在85%以上，深受學(xué)校師生的好評。東苑食堂連續三年被學(xué)校評為“標準學(xué)生食堂”。
韓躍進(jìn)同志認真積極的工作態(tài)度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無(wú)私奉獻的精神，為我們后勤集團飲食發(fā)展事業(yè)部提高服務(wù)形象、贏(yíng)得市場(chǎng)做出貢獻。
食堂個(gè)人先進(jìn)事跡2
我叫史xx，在xx五廠(chǎng)前指食堂工作，在20xx年，配合隊部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品價(jià)格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價(jià)格不漲、質(zhì)量不降，數量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心丶吃的滿(mǎn)意。
把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結構上，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結合。經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經(jīng)常會(huì )看一些膳食營(yíng)養知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營(yíng)養搭配，提高供餐質(zhì)量。因為我負責的是領(lǐng)導小炒的這一面窗口，要比別的工作做得更細，更好，領(lǐng)導的滿(mǎn)意是我最大榮幸。
做為紅案的班長(cháng)，我要求我們的員工要做到第一；注意安全衛生‘做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。認真檢查供應的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進(jìn)行加工。嚴格執行門(mén)禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)毀，并認真填寫(xiě)記錄。在臨近蒼蠅到來(lái)之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區域衛生日清日結，做到窗明幾凈，工作區、用餐區分開(kāi)，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類(lèi)存放，所有工作人員著(zhù)裝統一規范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺(jué)。
第二；提高服務(wù)質(zhì)量，加強食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助她們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語(yǔ)、著(zhù)裝統一，有問(wèn)必答，有求必應。
在這個(gè)新的一年里，第一，要嚴格落實(shí)食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。切實(shí)做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到。
第二點(diǎn)要配合食堂的管理人員管理好食堂，每天我都會(huì )在操作間內和姐妹們一起工作，一起溝通，我都會(huì )任勞任怨的去幫助每一個(gè)姐妹，只要她們需要幫助和指點(diǎn)我都會(huì )教他們去做，盡量不去和任何一個(gè)姐妹發(fā)生矛盾，我在這里工作，至始至終都記著(zhù)一句話(huà)，‘要想做事先學(xué)會(huì )做人’，作為一個(gè)班長(cháng)，損壞團隊利益的事不做，不利于團結的話(huà)不說(shuō)，消極的話(huà)不下傳，沒(méi)有的話(huà)不亂說(shuō)。我始終記得支持強者，扶持弱者來(lái)壯大我們的團隊，沒(méi)有我們做不到的，只有我們想不到。
我希望我們的團隊是一個(gè)，愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的`發(fā)展而默默奉獻。
食堂個(gè)人先進(jìn)事跡3
姚春桃，女，土家族，大專(zhuān)文化，現年34歲，武陵源風(fēng)景名勝區管理局天子山景區辦事處司機、出納、食堂管理員、義務(wù)咨詢(xún)員、辦公室內勤。
一、堅守高山景區旅游服務(wù)崗位，13年矢志不渝。
從1997年5月被招錄到天子山景區辦事處工作起至今，近13年來(lái)，姚春桃同志一直在天子山景區辦事處的基層旅游服務(wù)崗位工作，先后從事過(guò)游道清潔員、食堂大師傅、司機、出納、食堂管理員、義務(wù)咨詢(xún)員、辦公室內勤等各種工作，以及工青婦組織聯(lián)絡(luò )、單位接待等綜合性工作。無(wú)論在什么崗位上，無(wú)論是直接面對游客還是間接服務(wù)游客，姚春桃同志始終兢兢業(yè)業(yè)，默默奉獻，無(wú)怨無(wú)悔，以自己的實(shí)際行動(dòng)為數以萬(wàn)計的中外游客提供了無(wú)微不至的服務(wù)。姚春桃同志一直都在超負荷地工作，13年來(lái)，加起來(lái)的休假時(shí)間沒(méi)有超過(guò)400天（其中生小孩的產(chǎn)假僅用了150天），節省出來(lái)的1000天以上正常休假時(shí)間都一心一意地撲在了工作上。旅游淡季，姚春桃的每天工作時(shí)間均在8－10個(gè)小時(shí)之間；旅游旺季，姚春桃的每天工作時(shí)間均超過(guò)12個(gè)小時(shí)，有時(shí)候甚至達到16個(gè)小時(shí)。巨大的工作勞動(dòng)量和極強的工作責任心，造成了她很少關(guān)心和照顧家庭的不良局面，導致她在工作和家庭之間嚴重失衡。因為工作，姚春桃一直覺(jué)得她愧對家庭。
二、勤勞肯干，吃苦受累，工作起來(lái)總是搶在人前。
不怕吃苦，不怕受累，不等不靠，積極肯干，勤勞樸實(shí)，工作起來(lái)總是搶在人前。這是近13年來(lái)，所有同事們對姚春桃同志的由衷評價(jià)。在負責天子閣至天臺觀(guān)景臺路段超過(guò)2公里的游道上開(kāi)展保潔工作期間，所有的保潔工作基本上都是她一個(gè)人完成，幾乎無(wú)人替班。那個(gè)時(shí)候，這條游覽線(xiàn)是游覽熱線(xiàn)，保潔工作十分繁重，可是姚春桃始終第一個(gè)上崗，來(lái)到責任路段，最后一個(gè)下班，做到全天候保潔。姚春桃一直踐行著(zhù)武陵源風(fēng)景名勝區管理局提出的“取消罰款，流動(dòng)清掃，你扔我撿，以德服人”的游道保潔理念，在負責天子山景區點(diǎn)將臺游覽線(xiàn)全程路段保潔工作的時(shí)候，她已經(jīng)身懷六甲，仍然堅持工作，直到懷孕8個(gè)多月、孩子快要臨盆，她才休假回家待產(chǎn)。一名陜西游客在該路段邊游覽邊丟垃圾后，被姚春桃挺著(zhù)大肚子還堅持保潔的行為深深感動(dòng)，不僅自己爬到游道外側把垃圾撿起來(lái)，還一邊扇著(zhù)自己的耳光一邊真誠地向姚春桃道歉，讓來(lái)此游覽的中外游客都對武陵源核心景區的保潔員伸出了贊揚的大拇指。
三、迎難而上，克服困難的工作精神勇氣可嘉。
近13年來(lái)，姚春桃的工作總是很多很雜，經(jīng)常面臨很多難以克服的困難。尤其是XX年1月獲得c1駕照，擔任單位小車(chē)司機以后，她多次半夜或者凌晨，駕車(chē)護送患了重病的游客和景區工作人員，從天子山景區前往張家界市區進(jìn)行搶救。為了及時(shí)趕回單位，不耽誤第二天的正常工作，她經(jīng)常連夜一個(gè)人駕車(chē)返回天子山景區。作為一個(gè)女駕駛員，她迎難而上，積極主動(dòng)地克服困難的工作勇氣，讓所有的同事和中外游客都欽佩不已。2010年度特大冰凍期間以及其他年份景區冰凍期間，姚春桃不顧自己是個(gè)瘦弱的女人，在汽車(chē)和索道停運的情況下，多次從武陵源區政府出發(fā)，背著(zhù)蔬菜等生活物資，徒步進(jìn)入景區，攀爬并經(jīng)過(guò)南天門(mén)游覽線(xiàn)，汗流浹背地登上高高聳立的天子山，接著(zhù)又馬不停蹄地為留守在旅游服務(wù)崗位的同事生火做飯。
四、服務(wù)熱情，咨詢(xún)周到，不怕麻煩，歷經(jīng)千錘百煉。
旅游服務(wù)是一項服務(wù)對象天天在變，但是服務(wù)內容卻千遍一律的繁雜工作。在多年從事義務(wù)咨詢(xún)臺值班工作期間，姚春桃始終保持著(zhù)一顆火熱的愛(ài)心，熱情周到地為游客服務(wù)，利用女性溫柔的特點(diǎn)，解答了萬(wàn)千游客的各種旅游咨詢(xún)問(wèn)題，深受游客的好評。XX年年8月，貴州游客劉姓老太太與女兒走散，晚上6點(diǎn)半還坐在賀龍公園大門(mén)口苦等。在語(yǔ)言交流不順暢的情況下，姚春桃通過(guò)老太太戴著(zhù)的旅行帽上的標識，打電話(huà)到貴陽(yáng)114查詢(xún)臺，找到貴州中旅以后再找到張家界本地的地接社，才和老太太的女兒聯(lián)系上。在女兒已經(jīng)下山，無(wú)法連夜上山的情況下，姚春桃不厭其煩地安排老太太住在天子山上的農家，直到第二天老太太的女兒將她順利接走。像這樣的事例，對于姚春桃來(lái)說(shuō)，數不勝數，實(shí)在太多。
近13年來(lái)，姚春桃同志矢志不渝地扎根在旅游基層服務(wù)崗位，因為工作突出，表現良好，多次被天子山景區辦事處評選為年度先進(jìn)個(gè)人和優(yōu)秀工作者，并先后兩次被武陵源區人民政府嘉獎。姚春桃同志以一個(gè)旅游從業(yè)者的道德操守和自己微薄的力量，始終在為中外游客提供著(zhù)自己的熱情服務(wù)，以自己的實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐著(zhù)武陵源區“打造世界旅游精品”的宏偉目標，為武陵源區旅游經(jīng)濟發(fā)展建設的五彩藍圖奉獻出了自己那一抹燦爛耀眼的獨特光彩。
食堂個(gè)人先進(jìn)事跡4
我是后勤部營(yíng)養餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。
三十一歲的，有一個(gè)五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來(lái)姐姐幫忙，春節前需要擦玻璃、打掃衛生，她和愛(ài)人一起，分幾個(gè)晚上干，春節期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現問(wèn)題。廚師們要炒一個(gè)香菜木耳，她發(fā)現香菜切的太碎，立即對廚師提出批評；他發(fā)現廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃；他發(fā)現食堂門(mén)前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)現一盤(pán)大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時(shí)吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細，用高度負責的精神，審視著(zhù)食堂的工作進(jìn)程。
春節快到了，她考慮要為職工準備上好的年夜飯。由于供應單位節日期間不供貨，春節前十幾天，就制定了節日菜譜和采購計劃，提前購進(jìn)了四百斤餃子，到節前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節前購進(jìn)的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無(wú)腐爛現象。甚至于每次送菜的車(chē)走后，她都要檢查一下大門(mén)是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常，發(fā)現絞肉機缺配件，立即督促采購維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚(yú)，又炒了十個(gè)新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過(guò)程中，她發(fā)現因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤(pán)。由于是免費工作餐，有個(gè)別不自覺(jué)的職工，吃完后還要往外帶，她當即予以制止，還安排專(zhuān)人在門(mén)口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過(guò)的三個(gè)春節，沒(méi)有回家過(guò)一個(gè)，平時(shí)沒(méi)有休息過(guò)星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著(zhù)。
為保證讓職工吃好過(guò)年的四頓免費工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛(ài)人和孩子在家隨便吃點(diǎn)什么了事。他對家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細致。他看見(jiàn)哪個(gè)菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個(gè)菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……。
到了二季度，面對副食品價(jià)格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營(yíng)養。肉類(lèi)價(jià)格高，就適當安排一些雞、魚(yú)類(lèi)食品，職工喜歡吃，價(jià)格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿(mǎn)意，又適當控制了成本。為了避免浪費，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。
到了夏季，她又著(zhù)重做好食品衛生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門(mén)口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周?chē)鷩姙缦壦�。為了保證食品不變質(zhì)，她堅持把好四道關(guān)，一是采購關(guān)，盡量不采購熟食，若必須采購時(shí)，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì)；二是把好保管關(guān)，按照入庫順序，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準入庫；三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類(lèi)不加工；四是把住銷(xiāo)售關(guān)，發(fā)現有變質(zhì)跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時(shí)檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開(kāi)存放，發(fā)現廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責任制，加強檢查、監督，落實(shí)各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛生飯、安全飯。
她經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃；到餐桌前詢(xún)問(wèn)調查，征求職工的意見(jiàn)，組織廚師召開(kāi)研討會(huì )，研究對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數量，達到職工滿(mǎn)意。十一月份，征求意見(jiàn)時(shí)，聽(tīng)到有的職工反映，上早班的四點(diǎn)鐘吃飯，有時(shí)準備的不充分，等的時(shí)間長(cháng)；有的反映，早餐小咸菜給的多，會(huì )造成浪費；還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對服務(wù)員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個(gè)熱菜和一個(gè)大菜，保持一咸一淡兩個(gè)湯。他們了解到，有的職工喜歡吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆漿、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應，每天保持兩個(gè)湯，早餐還供應小咸菜和油條，努力滿(mǎn)足職工的需要。
她變著(zhù)法的組織改善飯菜花樣，注重營(yíng)養搭配，避開(kāi)食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個(gè)品種，主食不低于6個(gè)品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色；每菜必償，把握菜的口味；調整供應飯菜花樣的時(shí)間，讓不同時(shí)間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛生方面，她更是嚴格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶(hù)玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺(jué)，讓職工有愉悅的心情就餐。
3月份后勤部對廚師考核，進(jìn)行實(shí)際操作比賽。他提前做好準備工作，把比賽需用的肉、菜、調料等，全部準備妥當。十一月份，他們再次進(jìn)行技術(shù)比賽，把比賽范圍擴大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好準備工作。
他經(jīng)常告誡職工，不要把營(yíng)養餐看成僅僅是一頓飯，它擔負著(zhù)提高職工生活水平、增強職工身體素質(zhì)的責任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著(zhù)很大作用。因此要把營(yíng)養餐做成不僅有營(yíng)養，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個(gè)女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照顧孩子，肩上的擔子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個(gè)電話(huà)，馬上到現場(chǎng)處理解決問(wèn)題。11年的七月份，晚上兩點(diǎn)多，電話(huà)鈴響了，外面下著(zhù)雷陣雨，班長(cháng)匯報說(shuō)“食堂沒(méi)電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著(zhù)不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒(méi)有一個(gè)人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工及時(shí)進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著(zhù)，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。
食堂個(gè)人先進(jìn)事跡5
xx是后勤部營(yíng)養餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。
三十一歲的xx，有一個(gè)五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來(lái)姐姐幫忙，春節前需要擦玻璃、打掃衛生，她和愛(ài)人一起，分幾個(gè)晚上干，春節期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現問(wèn)題。廚師們要炒一個(gè)香菜木耳，她發(fā)現香菜切的太碎，立即對廚師提出批評；他發(fā)現廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃；他發(fā)現食堂門(mén)前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)現一盤(pán)大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時(shí)吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細，用高度負責的精神，審視著(zhù)食堂的工作進(jìn)程。
春節快到了，她考慮要為職工準備上好的年夜飯。由于供應單位節日期間不供貨，春節前十幾天，就制定了節日菜譜和采購計劃，提前購進(jìn)了四百斤餃子，到節前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節前購進(jìn)的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無(wú)腐爛現象。甚至于每次送菜的車(chē)走后，她都要檢查一下大門(mén)是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常，發(fā)現絞肉機缺配件，立即督促采購維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚(yú)，又炒了十個(gè)新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過(guò)程中，她發(fā)現因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤(pán)。由于是免費工作餐，有個(gè)別不自覺(jué)的職工，吃完后還要往外帶，她當即予以制止，還安排專(zhuān)人在門(mén)口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過(guò)的三個(gè)春節，沒(méi)有回家過(guò)一個(gè)，平時(shí)沒(méi)有休息過(guò)星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著(zhù)。
為保證讓職工吃好過(guò)年的四頓免費工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛(ài)人和孩子在家隨便吃點(diǎn)什么了事。他對家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細致。他看見(jiàn)哪個(gè)菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個(gè)菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……。
到了二季度，面對副食品價(jià)格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營(yíng)養。肉類(lèi)價(jià)格高，就適當安排一些雞、魚(yú)類(lèi)食品，職工喜歡吃，價(jià)格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿(mǎn)意，又適當控制了成本。為了避免浪費，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。
到了夏季，她又著(zhù)重做好食品衛生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門(mén)口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周?chē)鷩姙缦壦�。為了保證食品不變質(zhì)，她堅持把好四道關(guān)，一是采購關(guān)，盡量不采購熟食，若必須采購時(shí)，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì)；二是把好保管關(guān)，按照入庫順序，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準入庫；三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類(lèi)不加工；四是把住銷(xiāo)售關(guān)，發(fā)現有變質(zhì)跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時(shí)檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開(kāi)存放，發(fā)現廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責任制，加強檢查、監督，落實(shí)各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛生飯、安全飯。她經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃；到餐桌前詢(xún)問(wèn)調查，征求職工的意見(jiàn)，組織廚師召開(kāi)研討會(huì )，研究對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數量，達到職工滿(mǎn)意。十一月份，征求意見(jiàn)時(shí)，聽(tīng)到有的職工反映，上早班的四點(diǎn)鐘吃飯，有時(shí)準備的不充分，等的時(shí)間長(cháng)；有的反映，早餐小咸菜給的多，會(huì )造成浪費；還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對服務(wù)員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個(gè)熱菜和一個(gè)大菜，保持一咸一淡兩個(gè)湯。他們了解到，有的職工喜歡吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆漿、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應，每天保持兩個(gè)湯，早餐還供應小咸菜和油條，努力滿(mǎn)足職工的需要。
她變著(zhù)法的組織改善飯菜花樣，注重營(yíng)養搭配，避開(kāi)食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個(gè)品種，主食不低于6個(gè)品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色；每菜必償，把握菜的口味；調整供應飯菜花樣的時(shí)間，讓不同時(shí)間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛生方面，她更是嚴格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶(hù)玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺(jué)，讓職工有愉悅的心情就餐。
3月份后勤部對廚師考核，進(jìn)行實(shí)際操作比賽。他提前做好準備工作，把比賽需用的肉、菜、調料等，全部準備妥當。十一月份，他們再次進(jìn)行技術(shù)比賽，把比賽范圍擴大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好準備工作。
他經(jīng)常告誡職工，不要把營(yíng)養餐看成僅僅是一頓飯，它擔負著(zhù)提高職工生活水平、增強職工身體素質(zhì)的責任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著(zhù)很大作用。因此要把營(yíng)養餐做成不僅有營(yíng)養，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個(gè)女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照顧孩子，肩上的擔子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個(gè)電話(huà)，馬上到現場(chǎng)處理解決問(wèn)題。11年的七月份，晚上兩點(diǎn)多，電話(huà)鈴響了，外面下著(zhù)雷陣雨，班長(cháng)匯報說(shuō)“食堂沒(méi)電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著(zhù)不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒(méi)有一個(gè)人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工及時(shí)進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著(zhù)，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。
在11年11月，女兒得病，為了工作，他不占用工作時(shí)間，利用中午，帶孩子到邢臺市醫院為女兒治��；12月份，女兒診斷為中耳炎，又是年底“和諧共建驗收”，醫生說(shuō)需要帶孩子往返十天治療，為了節省時(shí)間，他就每天做兩次治療，做完療程，節省了四天的時(shí)間，沒(méi)等孩子痊愈，就急忙上了班。xx，就是用她的細心和敬業(yè)精神，為食堂的工作操勞著(zhù)為職工提供著(zhù)滿(mǎn)意的服務(wù)，受到了科領(lǐng)導和職工的贊譽(yù)。
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