暑假大學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐報告
曾幾何時(shí)，中國由世界最大大豆出口國變?yōu)樽畲筮M(jìn)口國，國產(chǎn)大豆受到進(jìn)口大豆的沖擊，生存空間漸趨逼仄，大豆種植面積一減再減。作為國產(chǎn)天然大豆的第一產(chǎn)地，____大豆種植面積從 5年前的6000多萬(wàn)畝銳減到今天的約3000萬(wàn)畝，產(chǎn)量從 1600多萬(wàn)噸下降到 1____多萬(wàn)噸。國產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)目前已來(lái)到一個(gè)關(guān)鍵又危險的路口。直到最近，崔永元和方舟子關(guān)于轉基因之爭不僅炒熱了食品安全話(huà)題，同時(shí)也將許多人的視線(xiàn)匯集到轉基因大豆的問(wèn)題上。老百姓飯桌上家常的豆腐豆制品，早餐常喝的豆漿，百分之八九十都來(lái)自進(jìn)口大豆，而以?xún)r(jià)格優(yōu)勢取勝?lài)a(chǎn)大豆的進(jìn)口大豆恰恰正是飽受非議的轉基因產(chǎn)品。正如____大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)王小語(yǔ)所說(shuō)，目前中國大豆油市場(chǎng)的現狀就是絕大比例的轉基因豆油和極小比例的天然豆油并存，還有地溝油混跡其間。如今____天然大豆產(chǎn)區作為我們最后的凈土，也不可避免地面臨著(zhù)勢如猛虎的低價(jià)進(jìn)口轉基因大豆的沖擊，油廠(chǎng)一家家停產(chǎn)倒閉，不倒閉的大都因為改用轉基因大豆，國產(chǎn)天然大豆銷(xiāo)路減縮，豆農入不敷出，紛紛改種玉米（苞米）以保收入。在這個(gè)當口，我們聚焦大豆議題，以 ＜國產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)驗與教訓 ＞為調研課題，以____大豆主產(chǎn)區為調研對象展開(kāi)調研。
國產(chǎn)天然大豆和傳統工藝的守望者——____油廠(chǎng)
________糧油有限公司成立于____4年，注冊資本500萬(wàn)，成立伊始至今始終堅持非轉基因和冷壓榨。
坐落于____省哈爾濱巴彥縣的____油廠(chǎng)占地近____0平方米，是一個(gè)不大的作坊式油廠(chǎng)，榨油工藝一直堅持傳統的物理壓榨，區別于現在多數榨油廠(chǎng)應用的化學(xué)浸出式壓榨方法，物理冷壓榨能最大程度地保留天然大豆蛋白的蛋白結構和蛋白比例，對人體健康天然有益。這是我們調研之前未曾接觸到的，之前我們只區分了轉基因與非轉基因大豆，對大豆壓榨工藝并沒(méi)有了解，不曾預料現在豆油市場(chǎng)還因壓榨工藝不同而有品質(zhì)層次的劃分，而據了解，目前市場(chǎng)上多數豆油都是用浸出方法制成，因為成本更低，利潤空間更大。理論上，采用冷壓榨方法制成的豆油因其成本更高自然定價(jià)更高，然而像____這樣的小規模油廠(chǎng)，一是品牌知名度不高，宣傳資金有限，二是大眾對于豆油壓榨工藝缺乏了解，導致____無(wú)論在價(jià)格方面還是產(chǎn)品方面與大品牌相比都無(wú)甚競爭優(yōu)勢，雖在巴彥縣有口碑有銷(xiāo)路，但難以入駐大中型城市。
____的總負責人劉總人在中年，志仍不減當年。手下人說(shuō)起他都說(shuō)劉總是個(gè)有想法，有志向的人，不隨波逐流。在大豆市場(chǎng)上打拼浮沉了有20余年，從向左鄰右舍銷(xiāo)售散油起家到成立公司，發(fā)展成研制生產(chǎn)銷(xiāo)售一體化的現代化企業(yè)，劉宏偉見(jiàn)證了大豆產(chǎn)業(yè)的波濤洶涌，也是少數幾個(gè)堅持天然大豆和傳統工藝的'油廠(chǎng)中的幸存者。說(shuō)起其間也曾有過(guò)的猶豫和彷徨，他也是諸多感慨，不過(guò)他告訴我們他不懷疑自己選擇堅持下去的意義，是因為他相信國產(chǎn)天然大豆和冷壓榨的傳統工藝是最好的，而最好的最終會(huì )得到公平合理的對價(jià)，他說(shuō)這話(huà)時(shí)語(yǔ)氣充滿(mǎn)堅定和希望。
在談到對廠(chǎng)子未來(lái)發(fā)展的期許時(shí)，劉總對我們講他之前去其他地方調研，以及通過(guò)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )交流得到的信息，他認為廠(chǎng)子可以和豆干生產(chǎn)廠(chǎng)合作，從而延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。因為大豆在榨完油后的豆餅現在都是作為飼料處理，然而豆餅中充分保留的大豆蛋白和足夠的余油量完全可以作為另一獨立食品的加工原料，像四川著(zhù)名的零食豆干就以此為原料。 除了使企業(yè)增收以外，從整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)看，這樣一來(lái)也為大豆打開(kāi)更大的銷(xiāo)路，企業(yè)增產(chǎn)自然會(huì )增收大豆，需求上去了自然就會(huì )有人種大豆了。所以無(wú)論是從企業(yè)角度，豆農角度，還是整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)角度，重要的是市場(chǎng)，而現在需要的就是一個(gè)突破口。劉總希望將來(lái)這會(huì )是廠(chǎng)子發(fā)展的突破口，而對整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)來(lái)講，尋求突破需要國家政策的導向。
結語(yǔ)
我們一行人參觀(guān)了____油廠(chǎng)的作坊，又與劉總進(jìn)行了深入的座談，了解到大豆產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)——加工企業(yè)在這個(gè)過(guò)程中的艱難與抉擇，更體會(huì )到像____這樣的小品牌在風(fēng)云變幻的大豆全球市場(chǎng)中選擇堅持國產(chǎn)天然大豆與傳統壓榨工藝的不易，因為不易所以可貴。座談結束后，我們在____油廠(chǎng)門(mén)前合影，笑著(zhù)喊出____兩個(gè)字，真心希望劉總的期許都能如愿，更希望中國天然大豆產(chǎn)業(yè)能在全球大豆市場(chǎng)中走出自己的一片天地。
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