大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告范文（精選11篇）
充實(shí)的社會(huì )實(shí)踐已經(jīng)告一段落，回顧過(guò)去的實(shí)踐活動(dòng)，倍感充實(shí)，收獲良多，那么我們需要好好地進(jìn)行總結了。為了讓您不再為寫(xiě)實(shí)踐報告頭疼，以下是小編收集整理的大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告范文，希望能夠幫助到大家。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 1
一、實(shí)踐背景
隨著(zhù)老齡化程度加深，社區內獨居、空巢老人日益增多，部分老人面臨生活照料缺失、精神孤獨等問(wèn)題。為響應 “敬老愛(ài)老” 號召，我于 2025 年 7 月 —8 月在 XX 社區開(kāi)展為期 30 天的老年關(guān)愛(ài)服務(wù)實(shí)踐，旨在通過(guò)專(zhuān)業(yè)社工方法，改善老人生活質(zhì)量，營(yíng)造社區敬老氛圍。
二、實(shí)踐內容
生活照料服務(wù)：組建 5 人志愿者小組，為社區 20 戶(hù)獨居老人提供每周 2 次的`上門(mén)服務(wù)，包括代購生活用品、打掃房間、協(xié)助就醫取藥等。針對行動(dòng)不便的老人，我們還聯(lián)合社區診所開(kāi)展 “上門(mén)體檢”，為老人測量血壓、血糖，建立健康檔案。
精神陪伴活動(dòng)：每周三、周五下午在社區活動(dòng)室組織 “老年茶話(huà)會(huì )”，鼓勵老人分享生活故事；開(kāi)展 “懷舊電影展播”，播放《地道戰》《白毛女》等經(jīng)典影片，喚起老人美好回憶；教授老人使用智能手機基礎功能，幫助他們與子女視頻通話(huà)、瀏覽新聞，減少 “數字?zhù)櫆稀薄?/p>
興趣小組建設：根據老人興趣，成立書(shū)法、廣場(chǎng)舞、手工編織 3 個(gè)興趣小組，每周開(kāi)展 1 次活動(dòng)。我負責手工編織小組，從簡(jiǎn)單的圍巾編織教起，逐步引導老人創(chuàng )作鑰匙扣、杯墊等作品，部分老人還將作品贈予子女，增進(jìn)親子感情。
三、實(shí)踐成果
累計服務(wù)老人 80 余人次，為 15 位老人建立健康檔案，協(xié)助 6 位老人解決就醫、生活照料難題；
組織茶話(huà)會(huì )、電影展播等活動(dòng) 12 場(chǎng)，參與老人累計 200 余人次，多位老人反饋 “生活更熱鬧了，不覺(jué)得孤單了”；
手工編織小組產(chǎn)出作品 50 余件，其中 10 件作品在社區 “敬老日” 展覽中展出，獲得居民好評。
四、實(shí)踐反思
此次實(shí)踐讓我深刻認識到老年群體的多元需求：除了生活照料，精神陪伴與自我價(jià)值實(shí)現同樣重要。但實(shí)踐中也存在不足，如部分老人因性格內向不愿參與集體活動(dòng)，后續需設計更具針對性的個(gè)性化服務(wù)；此外，與社區居委會(huì )的溝通協(xié)作可進(jìn)一步加強，以整合更多資源支持老年服務(wù)。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 2
一、實(shí)踐背景
XX 縣是勞務(wù)輸出大縣，全縣約有 3000 名留守兒童，部分孩子因長(cháng)期缺乏父母陪伴，存在自卑、焦慮等心理問(wèn)題，學(xué)業(yè)成績(jì)也相對落后。2025 年暑假，我加入學(xué)校 “暖鄉行動(dòng)” 社工團隊，在當地留守兒童之家開(kāi)展為期 40 天的心理疏導與學(xué)業(yè)幫扶實(shí)踐。
二、實(shí)踐內容
心理狀況調研：通過(guò)問(wèn)卷、一對一訪(fǎng)談等方式，對 120 名留守兒童進(jìn)行心理狀況摸底，發(fā)現 35% 的孩子存在不同程度的孤獨感，20% 的孩子因學(xué)業(yè)壓力產(chǎn)生焦慮情緒。根據調研結果，我們?yōu)槊课缓⒆咏?“心理檔案”，制定個(gè)性化疏導方案。
心理疏導活動(dòng)：開(kāi)展 “情緒小管家” 小組活動(dòng)，通過(guò)繪畫(huà)、角色扮演、故事分享等形式，引導孩子識別自己的情緒，學(xué)習正確的情緒表達方法；組織 “親子書(shū)信” 活動(dòng)，幫助孩子寫(xiě)下想對父母說(shuō)的話(huà)，由志愿者統一寄給在外務(wù)工的家長(cháng)，搭建親子溝通橋梁。
學(xué)業(yè)幫扶行動(dòng)：根據孩子的年級與學(xué)科薄弱點(diǎn)，組建 “1 對 1” 幫扶小組，我負責輔導 5 名小學(xué)四年級學(xué)生的`數學(xué)與語(yǔ)文。除了輔導作業(yè)，還設計趣味學(xué)習游戲，如數學(xué) “速算大挑戰”、語(yǔ)文 “成語(yǔ)接龍”，激發(fā)孩子的學(xué)習興趣。同時(shí)，為成績(jì)優(yōu)異的孩子設立 “學(xué)習之星” 獎勵，鼓勵他們帶動(dòng)身邊同學(xué)共同進(jìn)步。
三、實(shí)踐成果
完成 120 名留守兒童心理檔案建立，通過(guò)疏導，80% 的孩子表示 “更愿意和別人交流了”，焦慮情緒明顯緩解；
幫助孩子寄出親子書(shū)信 120 封，回收家長(cháng)回信 85 封，部分家長(cháng)表示 “沒(méi)想到孩子有這么多心里話(huà)，以后會(huì )多打電話(huà)關(guān)心孩子”；
幫扶的 120 名孩子中，90% 的孩子學(xué)業(yè)成績(jì)有所提升，其中 25 名孩子期末測試名次前進(jìn) 10 名以上。
四、實(shí)踐反思
留守兒童問(wèn)題需要家庭、學(xué)校、社會(huì )的共同關(guān)注。實(shí)踐中，我們雖能短期改善孩子的心理狀態(tài)與學(xué)業(yè)成績(jì)，但長(cháng)期效果仍需持續跟進(jìn)。后續可建立 “線(xiàn)上幫扶” 機制，利用課余時(shí)間通過(guò)視頻通話(huà)為孩子提供持續支持；同時(shí)，應加強與家長(cháng)的溝通，引導家長(cháng)重視親子陪伴，從根源上改善留守兒童的成長(cháng)環(huán)境。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 3
一、實(shí)踐背景
為響應國家 “垃圾分類(lèi)” 政策，XX 社區雖已配備分類(lèi)垃圾桶，但居民分類(lèi)意識薄弱、分類(lèi)準確率不足 30%。2025 年 9 月 —10 月，我作為學(xué)校社工專(zhuān)業(yè)志愿者，在該社區開(kāi)展垃圾分類(lèi)宣傳與督導實(shí)踐，助力社區提升垃圾分類(lèi)成效。
二、實(shí)踐內容
宣傳教育活動(dòng)：設計 “垃圾分類(lèi)小課堂”，走進(jìn)社區幼兒園、小學(xué)，通過(guò)動(dòng)畫(huà)視頻、趣味問(wèn)答、手工制作（用廢舊材料制作工藝品）等方式，向孩子普及垃圾分類(lèi)知識，再通過(guò) “小手拉大手”，讓孩子帶動(dòng)家長(cháng)參與；在社區廣場(chǎng)、樓道張貼分類(lèi)指南海報 50 余張，發(fā)放宣傳手冊 300 余份；組織 “垃圾分類(lèi)知識競賽”，設置生活用品作為獎品，吸引 150 余名居民參與。
現場(chǎng)督導引導：每天早晚居民扔垃圾高峰時(shí)段（7:00—8:30、18:00—19:30），在社區 10 個(gè)垃圾分類(lèi)投放點(diǎn)進(jìn)行現場(chǎng)督導。對分類(lèi)錯誤的居民，耐心講解分類(lèi)標準，如 “剩菜剩飯屬于廚余垃圾，應投綠色桶”“廢舊電池是有害垃圾，需投紅色專(zhuān)用桶”；對分類(lèi)正確的居民，發(fā)放 “環(huán)保小貼紙”，累計發(fā)放貼紙 800 余張。
問(wèn)題反饋與改進(jìn)：每周收集居民反饋的問(wèn)題，如 “部分垃圾桶標識不清晰”“投放點(diǎn)距離部分樓棟太遠”，及時(shí)與社區居委會(huì )溝通，協(xié)助更換清晰標識的垃圾桶 15 個(gè)，新增投放點(diǎn) 2 個(gè)，優(yōu)化投放點(diǎn)布局。
三、實(shí)踐成果
社區居民垃圾分類(lèi)知曉率從 30% 提升至 90%，分類(lèi)準確率從 28% 提升至 65%；
回收有害垃圾（如電池、過(guò)期藥品）累計 50 公斤，可回收物（如紙張、塑料）回收量每周增加 20%；
社區獲評街道 “垃圾分類(lèi)示范社區”，實(shí)踐經(jīng)驗被其他社區借鑒。
四、實(shí)踐反思
垃圾分類(lèi)習慣的養成需要長(cháng)期堅持，短期宣傳與督導雖有成效，但仍有部分居民存在 “嫌麻煩” 的'心態(tài)。后續可推動(dòng)社區建立 “垃圾分類(lèi)積分制度”，居民憑正確分類(lèi)的垃圾獲得積分，兌換生活用品，進(jìn)一步提高參與積極性；同時(shí)，可聯(lián)合社區商戶(hù)，如超市、餐館，共同參與垃圾分類(lèi)宣傳，形成 “全民參與” 的良好氛圍。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 4
一、實(shí)踐背景
隨著(zhù)老齡化程度加深，社區內獨居、空巢老人日益增多，他們在生活照料、精神慰藉等方面存在需求。為踐行社會(huì )工作 “助人自助” 理念，我于 2025 年 7 月 - 8 月，在 XX 市 XX 街道 XX 社區開(kāi)展為期 30 天的老年群體關(guān)愛(ài)實(shí)踐，服務(wù)對象為社區內 65 歲以上獨居、空巢老人共 28 名。
二、實(shí)踐過(guò)程
前期調研：通過(guò)社區居委會(huì )獲取老人基礎信息，采用入戶(hù)訪(fǎng)談形式，了解老人健康狀況、生活習慣及需求。發(fā)現 80% 的老人存在孤獨感，60% 的`老人需要基礎健康監測幫助。
服務(wù)開(kāi)展：
生活照料：每周 3 次為行動(dòng)不便老人上門(mén)送餐、代購生活用品，協(xié)助老人整理家居環(huán)境；
健康關(guān)懷：聯(lián)合社區醫護人員，為老人開(kāi)展血壓、血糖檢測，舉辦 2 場(chǎng)健康養生講座；
精神慰藉：每周組織 1 次 “老年茶話(huà)會(huì )”，鼓勵老人分享生活故事；一對一陪伴獨居老人聊天，累計服務(wù)時(shí)長(cháng) 120 小時(shí)。
三、實(shí)踐成果
為 28 名老人建立健康檔案，幫助 12 名老人解決生活難題；
老人孤獨感明顯緩解，有 15 名老人主動(dòng)參與社區活動(dòng)；
形成《社區老年群體需求報告》，為社區后續服務(wù)提供參考。
四、實(shí)踐反思
實(shí)踐中發(fā)現，部分老人對社工服務(wù)存在抵觸心理，需加強前期溝通與信任建立。未來(lái)可聯(lián)動(dòng)更多志愿者，豐富服務(wù)形式，如開(kāi)展老年興趣班，進(jìn)一步滿(mǎn)足老人精神需求。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 5
一、實(shí)踐背景
XX 縣 XX 村是留守兒童集中區域，因父母長(cháng)期在外務(wù)工，部分兒童存在自卑、焦慮等心理問(wèn)題。2025 年 8 月，我作為校社工協(xié)會(huì )成員，前往該村開(kāi)展為期 20 天的`留守兒童心理支持實(shí)踐。
二、實(shí)踐過(guò)程
需求評估：通過(guò)與村兩委、學(xué)校老師溝通，結合問(wèn)卷調研，篩選出 35 名有心理支持需求的留守兒童（6-12 歲）。
服務(wù)實(shí)施：
小組活動(dòng)：開(kāi)展 “陽(yáng)光成長(cháng)營(yíng)”，設置 “自我認知”“情緒管理”“人際交往” 等主題課程，通過(guò)游戲、繪畫(huà)、角色扮演等形式，幫助兒童建立自信；
個(gè)案輔導：對 8 名心理問(wèn)題較突出的兒童進(jìn)行一對一輔導，每周 2 次，每次 1 小時(shí)；
家庭聯(lián)動(dòng)：與留守兒童監護人溝通，提供家庭教育指導，告知如何關(guān)注兒童心理變化。
三、實(shí)踐成果
35 名兒童中，28 名能主動(dòng)表達情緒，人際交往能力明顯提升；
8 名個(gè)案兒童的焦慮、自卑情緒得到緩解，學(xué)習積極性提高；
形成《留守兒童心理支持服務(wù)手冊》，供當地學(xué)校參考。
四、實(shí)踐反思
留守兒童心理問(wèn)題需長(cháng)期關(guān)注，短期實(shí)踐難以徹底解決。后續可建立 “線(xiàn)上 + 線(xiàn)下” 長(cháng)效服務(wù)機制，定期與兒童、監護人溝通，持續提供支持。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 6
一、實(shí)踐背景
校園內部分學(xué)生因家庭經(jīng)濟困難、學(xué)業(yè)壓力大等原因，面臨生活與心理雙重困境。2025 年 9 月 - 11 月，我在本校開(kāi)展校園困境學(xué)生幫扶實(shí)踐，服務(wù)對象為經(jīng)學(xué)校認定的 20 名困境學(xué)生。
二、實(shí)踐過(guò)程
建檔立卡：通過(guò)與學(xué)生處、輔導員對接，收集學(xué)生信息，建立個(gè)人檔案，明確幫扶需求（經(jīng)濟支持、學(xué)業(yè)輔導、心理疏導）。
多元幫扶：
資源鏈接：為 12 名經(jīng)濟困難學(xué)生申請校內助學(xué)金、勤工助學(xué)崗位；
學(xué)業(yè)輔導：組織成績(jì)優(yōu)異的志愿者，為 8 名學(xué)業(yè)困難學(xué)生提供一對一輔導，每周 3 次，覆蓋數學(xué)、英語(yǔ)等學(xué)科；
心理支持：開(kāi)展 2 場(chǎng) “壓力緩解” 主題沙龍，為學(xué)生提供情緒宣泄渠道，對 5 名有心理困擾的學(xué)生進(jìn)行個(gè)案輔導。
三、實(shí)踐成果
12 名經(jīng)濟困難學(xué)生獲得資助，緩解生活壓力；
8 名學(xué)業(yè)困難學(xué)生中，6 名期末成績(jì)提升 10 分以上；
學(xué)生對校園歸屬感增強，有 15 名學(xué)生主動(dòng)參與校園志愿服務(wù)。
四、實(shí)踐反思
幫扶過(guò)程中需注重保護學(xué)生隱私，避免 “標簽化”。未來(lái)可搭建校園困境學(xué)生互助平臺，鼓勵學(xué)生互幫互助，增強自主解決問(wèn)題的'能力。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 7
一、實(shí)踐背景
XX 社區有殘疾人 42 名，部分殘疾人因身體障礙、社會(huì )偏見(jiàn)，難以融入社區生活。2025 年 7 月，我在該社區開(kāi)展殘疾人融入實(shí)踐，旨在幫助殘疾人提升社會(huì )參與度，增強生活信心。
二、實(shí)踐過(guò)程
需求調研：通過(guò)入戶(hù)訪(fǎng)談、問(wèn)卷調查，了解殘疾人興趣愛(ài)好、技能特長(cháng)及融入需求，發(fā)現 70% 的殘疾人希望參與社區活動(dòng)，50% 的殘疾人有就業(yè)意愿。
服務(wù)推進(jìn)：
社區活動(dòng)融入：組織 “殘健共融” 趣味運動(dòng)會(huì )，設置適合殘疾人的項目（如輪椅接力、手工比賽），吸引 25 名殘疾人參與；
技能培訓：聯(lián)合當地殘聯(lián)，開(kāi)展 2 期手工編織培訓，教授殘疾人制作圍巾、掛件，助力就業(yè)；
權益宣傳：在社區廣場(chǎng)舉辦殘疾人權益宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳手冊 150 份，提升居民對殘疾人的理解與尊重。
三、實(shí)踐成果
25 名殘疾人參與社區活動(dòng)，社交圈擴大；
10 名殘疾人掌握手工編織技能，其中 3 名通過(guò)社區平臺實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售；
社區居民對殘疾人的.接納度提升，主動(dòng)幫助殘疾人的案例增多。
四、實(shí)踐反思
部分殘疾人因身體原因，參與活動(dòng)存在不便，需優(yōu)化活動(dòng)場(chǎng)地與流程。后續可聯(lián)動(dòng)企業(yè)，為殘疾人提供更多就業(yè)崗位，從根本上提升其生活質(zhì)量。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 8
一、實(shí)踐背景
2025 年 6 月，XX 市遭遇暴雨災害，部分社區房屋受損，居民生活秩序被打亂。同年 7 月，我加入災后社區重建社工服務(wù)隊，在受災嚴重的 XX 社區開(kāi)展為期 25 天的實(shí)踐。
二、實(shí)踐過(guò)程
應急介入：協(xié)助社區居委會(huì )開(kāi)展物資發(fā)放工作，為居民分發(fā)飲用水、食品、被褥等物資，累計服務(wù) 500 余人次；
心理疏導：針對受災居民的`恐懼、焦慮情緒，開(kāi)展 3 場(chǎng)團體心理輔導，對 30 名心理創(chuàng )傷較嚴重的居民進(jìn)行一對一疏導；
社區重建：組織志愿者參與社區環(huán)境清理、房屋修繕協(xié)助工作；召開(kāi)居民議事會(huì )，收集居民對社區重建的意見(jiàn)，形成 10 條可行性建議。
三、實(shí)踐成果
受災居民基本生活需求得到滿(mǎn)足，情緒逐漸穩定；
社區環(huán)境初步恢復，20 戶(hù)受損房屋完成初步修繕；
形成《災后社區重建居民意見(jiàn)報告》，為社區后續重建提供依據。
四、實(shí)踐反思
災后心理疏導需長(cháng)期跟進(jìn)，短期服務(wù)效果有限。未來(lái)應建立災后社工服務(wù)長(cháng)效機制，提前制定應急預案，提升應對災害的能力。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 9
一、實(shí)踐背景
當前大學(xué)生面臨學(xué)業(yè)、就業(yè)、人際關(guān)系等多重壓力，心理健康問(wèn)題日益凸顯。2025 年 9 月 - 12 月，我在本校心理健康教育中心開(kāi)展實(shí)踐，協(xié)助推進(jìn)校園心理健康教育工作。
二、實(shí)踐過(guò)程
宣傳普及：設計制作心理健康知識海報、手冊，在校園內張貼、發(fā)放；運營(yíng)校園心理公眾號，推送心理科普文章 20 篇，閱讀量累計達 5000 次；
活動(dòng)開(kāi)展：協(xié)助組織 “心理健康月” 活動(dòng)，包括心理講座 3 場(chǎng)、心理情景劇比賽 1 次、團體輔導活動(dòng) 8 場(chǎng)，覆蓋學(xué)生 800 余人；
咨詢(xún)輔助：在心理健康教育中心值班，協(xié)助老師整理咨詢(xún)檔案，為前來(lái)咨詢(xún)的'學(xué)生提供引導，累計輔助服務(wù) 120 人次。
三、實(shí)踐成果
校園心理健康知識普及率提升，學(xué)生對心理問(wèn)題的認知更科學(xué)；
800 余名學(xué)生參與心理健康活動(dòng)，學(xué)會(huì )實(shí)用的情緒調節方法；
協(xié)助完善學(xué)生心理檔案，為后續心理健康服務(wù)提供支持。
四、實(shí)踐反思
部分學(xué)生對心理咨詢(xún)存在誤解，不愿主動(dòng)求助。未來(lái)需創(chuàng )新宣傳方式，如通過(guò)短視頻、直播等形式，降低學(xué)生對心理咨詢(xún)的抵觸心理，提升服務(wù)的可及性。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 10
一、實(shí)習背景和目的
根據學(xué)校對我們08級酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習要求，我得幸在xx海景商務(wù)酒店進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習生活。在實(shí)習期間，我有幸近距離接觸了xx海景商務(wù)酒店的方方面面，在了解xx海景商務(wù)酒店發(fā)展歷程及其文化的同時(shí)，更加明曉了xx海景商務(wù)酒店的各項職能功用、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關(guān)知識內容。通過(guò)本次實(shí)習學(xué)習，我認真接觸了工作實(shí)際，進(jìn)一步增強了實(shí)踐觀(guān)點(diǎn)和責任感，培養了初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。這次實(shí)習讓我受益匪淺，得道良多！
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年2月到20xx年6月
三、實(shí)習地點(diǎn)
xx海景商務(wù)酒店
四、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
xx海景商務(wù)酒店座落于美麗的九龍江畔，目前擁有各類(lèi)房間100多間、二百來(lái)張床位，客房舒適、整潔、明亮。房間內設有29寸遙控電視、空調、直撥長(cháng)途電話(huà)，免收市話(huà)費，全天免費寬帶上網(wǎng)、24小時(shí)供應熱水。酒店內配有餐廳，可供近200人就餐，擁有20—200人左右的大、中、小型會(huì )議室5間，可滿(mǎn)足不同規格及形式的會(huì )議需求，并配有兩部電梯和近1500平方米的停車(chē)場(chǎng)。酒店內設有一小花園，讓旅客在疲倦之余，找到回歸自然的綠色心情。酒店地處元光南路，右鄰商業(yè)城、綜合大市場(chǎng)；左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江。酒店座落的地方交通便捷，環(huán)境優(yōu)雅，是旅行、購物、商務(wù)活動(dòng)會(huì )議住宿的理想場(chǎng)所。xx海景商務(wù)酒店很注重每個(gè)員工的成長(cháng)和學(xué)習，而且讓每個(gè)員工都會(huì )有不一樣的收獲和體驗。xx海景商務(wù)酒店還為所有員工創(chuàng )造良好的工作和發(fā)展環(huán)境，為每一位員工提供良好的成長(cháng)機會(huì )和空間。
五、實(shí)習內容
春秋易轉，時(shí)光飛逝，轉眼間三年的大學(xué)生活已接快要近尾聲�；叵雱偟皆谛r(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我心里有太多的感觸和感慨，懷著(zhù)戀戀不舍的心情，離開(kāi)了我生活了三年的校園，開(kāi)始我的實(shí)習生活。實(shí)習是我們每一個(gè)應屆畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固知識；實(shí)習又是對每一位應屆畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，既開(kāi)闊了視野，又增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
在學(xué)校學(xué)習期間，我認真學(xué)習了各項專(zhuān)業(yè)課程，也充分鍛煉了自己各方面的能力。在進(jìn)入xx海景商務(wù)酒店實(shí)習之前，我原本認為酒店管理行業(yè)的工作應該是一個(gè)很輕松的行業(yè)，做起來(lái)應該不會(huì )太費力氣，應該很容易就能完成各項工作；可是當我真正進(jìn)入xx海景商務(wù)酒店實(shí)習之后，終于明白了“說(shuō)一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作遠比我想象的要繁難復雜得多，絕不是那么輕松容易的行業(yè)，同其他行業(yè)比起來(lái)，真是有難之而無(wú)不及。
懷著(zhù)美好而又芳香的憧憬，我來(lái)到了xx海景商務(wù)酒店實(shí)習。實(shí)習期間，我被安排做酒店人力資源部經(jīng)理助理的工作。第一天上班，心里沒(méi)底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)�？床坏�、學(xué)不到的東西，緊張的則是萬(wàn)一。
1、做不好工作而受到批評。剛進(jìn)人力資源部實(shí)習的時(shí)候，面對陌生的環(huán)境，心里還是會(huì )有些許的緊張情緒。其時(shí)，是經(jīng)理及時(shí)找我談話(huà)談心，幫我制定了一份周詳細致的工作計劃書(shū)，分配給我的任務(wù)是：要盡快了解各項工作流程，盡快明曉自身的各項職責，盡快做到能獨立進(jìn)行經(jīng)理助理作業(yè)。就這樣，依循經(jīng)理的總體要求，我開(kāi)始慢慢接觸學(xué)習人力資源部相關(guān)規章制度，不斷了解酒店的發(fā)展概況，借以不斷充實(shí)自己的頭腦。此外，我還接受了一系列的專(zhuān)業(yè)培訓。通過(guò)一系列的培訓和學(xué)習，我對人力資源部有了進(jìn)一步了解和探掘，對自己所從事的工作也有了更加深刻的認識。
這期間，我被xx海景商務(wù)酒店的工作氛圍深深感染和震撼。我發(fā)現周?chē)耐露己苤t虛好學(xué)，很有凝聚力，工作時(shí)都充滿(mǎn)自信。對于我請教的問(wèn)題，他們總是能第一時(shí)間不厭其煩地給我講解多遍，直至我弄明白為止。實(shí)習的這段日子，我感受到了綿綿無(wú)盡的溫暖和安心。通過(guò)經(jīng)理的教導和培養，通過(guò)同事們的支持和幫助，我對人力資源部的工作有了更加深入細致的了解，早前有些緊張的'心情開(kāi)始慢慢平靜下來(lái)。工作期間，我每天按時(shí)上下班，從內心深處嚴格遵守各項規章管理制度；每個(gè)星期一，我都會(huì )分析自己上星期目標的踐行情況，總結原因和教訓，制定下星期的工作計劃。在進(jìn)一步明確工作任務(wù)后，我開(kāi)始邊學(xué)習助理知識，邊增強自身的工作積極性。在工作過(guò)程中，堅定不移地向書(shū)本學(xué)習，向周?chē)耐聦W(xué)習，向經(jīng)理學(xué)習。
實(shí)習期間，我的工作內容主要包括協(xié)助經(jīng)理完成日常工作事務(wù)，負責相關(guān)信息資料的收集、整理，負責員工的考勤，做好文件的收發(fā)，負責酒店的招聘及相關(guān)活動(dòng)的安排等等。酒店管理無(wú)小事，在實(shí)習期間，我跟隨經(jīng)理一起學(xué)習了酒店管理工作的技巧，包括酒店內部的溝通，酒店的對外交流，規范員工事務(wù)化管理，員工工作積極性的提升，員工服務(wù)態(tài)度的提升等等。小到拉椅讓座、派送香巾、酒水服務(wù)，大到政策宣傳、食品衛生、員工考核、工作效率等等，這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)每一項都蘊含了豐富多樣的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識。雖然這期間我也是忙碌得很勞累，有時(shí)候還老是出現差錯，但我始終在經(jīng)理的指引下不斷進(jìn)步，能為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量，再苦再累也是值得的。我打心里，也盡職盡責地把xx海景商務(wù)酒店當成自己的家，把xx海景商務(wù)酒店的工作當成自己的事業(yè)，把xx海景商務(wù)酒店的同事當做自己的家人，認真細致地對待每項工作。
跟著(zhù)經(jīng)理和同事工作學(xué)習的這段時(shí)間，我明白：酒店管理工作是一項繁復細致的工作，必須拿出百分之百的精力認真予以對待。如若稍有疏忽，便有可能釀成不可挽回的過(guò)錯和損失。作為酒店管理工作者，只有打心里真正熱愛(ài)這項工作，以身作則，切實(shí)做好自己的本職工作，才能對得起酒店的培養，對得起經(jīng)理的教導，才能不斷進(jìn)步，不斷成長(cháng)！
六、實(shí)習收獲和體會(huì )
這四個(gè)月的實(shí)習，我忙碌而又充實(shí)，雖然有點(diǎn)苦、有點(diǎn)累，但我覺(jué)得真的很值得。這次實(shí)習，讓我對酒店管理專(zhuān)業(yè)知識有了更深層次的了解，在其他方面的收獲也挺大，為我今后踏入社會(huì )奠定了基礎。
當出現一些問(wèn)題和困難時(shí)，我會(huì )先自己嘗試著(zhù)去解決，而當問(wèn)題較大自己獨自難以解決時(shí)，我會(huì )第一時(shí)間向經(jīng)理和同事們反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著(zhù)運用他們的方法與技巧去處理一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑。這樣我在工作中自信心不斷增強，工作的積極性也不斷提高。
2、通過(guò)這短短四個(gè)月時(shí)間的實(shí)習，我明白了細節的重要性，也改掉了以前的很多壞毛病。對于工作中的問(wèn)題，無(wú)論大事小事，都應該認真對待，做到慎終如始、巨細無(wú)遺。千萬(wàn)不能輕視任何一個(gè)小困難，也不能懼怕任何一個(gè)大困難，拿一顆平常心去對待，不懂的問(wèn)題就要問(wèn)，不斷增強自身的學(xué)習意識和溝通意識，加強務(wù)實(shí)能力、應變能力、心理素質(zhì)、適應能力等方面的提升。這次實(shí)習讓我明白：唯有不斷提高自己，不斷學(xué)習，在實(shí)踐中鍛煉自己，才能讓自己在以后的競爭中立于不敗之地！在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請教，學(xué)會(huì )人際溝通非常重要，如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù)，也是一種本領(lǐng)，在今后的工作中也是不能忽視的。
七、致謝
首先，非常感謝xx海景商務(wù)酒店給我這樣一個(gè)實(shí)習的機會(huì )，讓我接觸到了書(shū)本以外的知識，增長(cháng)了見(jiàn)識、開(kāi)拓了眼界；感謝所有同事們，正是因為你們的無(wú)私幫助，讓我在這么短的時(shí)間內掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關(guān)問(wèn)題，包容我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步。此外，我要特別感謝我的經(jīng)理，在實(shí)習期間指導我相關(guān)注意事項，指引我一步步走向成熟。
在這四個(gè)月的時(shí)間里，我愛(ài)上了“xx海景商務(wù)酒店”這個(gè)大家庭，經(jīng)理的有力指引，同事們的無(wú)私幫助，團隊中無(wú)時(shí)不刻都充滿(mǎn)了團結、競爭、友愛(ài)、互助的芳香氣息，我已經(jīng)深深地融入到這種氣息之中。我在最短的時(shí)間內得到了最快的進(jìn)步，這一切都是因為xx海景商務(wù)酒店的良好經(jīng)營(yíng)和管理。
大學(xué)生社會(huì )工作實(shí)踐報告 11
實(shí)踐單位：XX有限公司
實(shí)踐時(shí)間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
實(shí)踐報告正文
實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準，大學(xué)生參與社會(huì )實(shí)踐是引導我們走出校門(mén)，走向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，投身社會(huì )的良好形式。使我在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，同時(shí)也給我一個(gè)平臺將課堂上學(xué)到的東西運用到生活中去。打開(kāi)了我的視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。這是我進(jìn)入大學(xué)以來(lái)的第三個(gè)學(xué)期，當然，也是我第三次經(jīng)歷社會(huì )實(shí)踐。隨著(zhù)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習，對食品衛生與營(yíng)養學(xué)有了初步的認識，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實(shí)踐中，學(xué)以致用。
寒假我回到了家鄉，為了使自己假期過(guò)的充實(shí)，自己獨立的去找了一份工作——服務(wù)員，其實(shí)也算是營(yíng)業(yè)員。因為公司先安排新手從最基礎的做起。幸運的是，在我努力學(xué)習下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負責就餐區收拾碗筷，打掃衛生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營(yíng)業(yè)員，在粥區負責買(mǎi)粥。
下面我將具體談?wù)勎业膶?shí)踐內容
1、做服務(wù)員的期間，我上中班——10:30-20:30，來(lái)到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來(lái)到，我自認為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會(huì )做的得心應手，但畢竟餐廳總是有人走動(dòng)，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長(cháng)安排到卷膜區工作。
2、卷膜區的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成�；疱伆床酥v(從放鍋的位置開(kāi)始，順時(shí)針，依次是剛放鍋區、待卷區，雞蛋區，白雞蛋區。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油�？搭櫩投鄷r(shí)保證待卷區菜充足。何時(shí)加湯，何時(shí)加油，何時(shí)加醬油。 要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區的面筋顏色。在此區我工作的時(shí)間最長(cháng)，發(fā)現衛生條件達不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會(huì )用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋2小時(shí)更換一次也會(huì )根據具體情況靈活處理。隨著(zhù)過(guò)年，人流量增多，我又被調到盛粥區。
3、盛粥區的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車(chē)，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會(huì )煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內在原因和真實(shí)目的不就是“全心全意為人民服務(wù)”嗎?我調整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。
正如我在行文開(kāi)頭寫(xiě)到，我通過(guò)三個(gè)學(xué)期的大學(xué)學(xué)習，獲得了部分有關(guān)食品衛生與營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)的知識，通過(guò)本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)現了一些在課堂上學(xué)到的知識運用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內容。
1、發(fā)現員工饃發(fā)霉，我仔細觀(guān)察了霉點(diǎn)-點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著(zhù)發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來(lái)自空氣中的孢子，可以通過(guò)高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長(cháng)。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在,所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應，另一方面，長(cháng)期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱(chēng)為霉菌。常見(jiàn)的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會(huì )使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長(cháng)的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。
2、非酶褐變在生活中的應用。我們都知道馬鈴薯切開(kāi)后顏色會(huì )變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應和非酶褐變反應兩類(lèi)。酶促褐變反應是因酶作用而發(fā)生的褐變現象，它普遍發(fā)生于含酚類(lèi)成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類(lèi)化合物縮合而生成褐色色素。如蘋(píng)果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見(jiàn)的例子，這是因為它們的組織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類(lèi)氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類(lèi)黑精(melanoldin)。這一反應在醬油、醬類(lèi)等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應。2通過(guò)將切好的馬鈴薯條浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準備的馬鈴薯條夠一天使用的。
3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開(kāi)水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過(guò)水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)。
水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營(yíng)養素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素有氧化作用。尤其在加熱時(shí)更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統的水焯法經(jīng)常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素C的損失。
有時(shí)為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時(shí)習慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后馬上過(guò)涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應用，這是因為人們不能因噎廢食。再則，蔬菜水焯后所損失的營(yíng)養素，會(huì )在其他食物中得到補充。
4、在快餐店里不免會(huì )產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用-廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時(shí)，檫拭的.毛巾油乎乎的，店里買(mǎi)的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問(wèn)題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”不能食用.卻很少有人知道從烤鴨爐中刮出的“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時(shí)，從鴨子身上滲出的油�？绝営椭泻兄掳┪镔|(zhì)。除了烤鴨油本身在制作時(shí)衛生情況難以保證外.由于經(jīng)過(guò)150攝氏度的高溫炙烤�？绝営椭l(fā)生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，如果重新使用，對人體危害很大。
加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調條件下可能發(fā)生兩類(lèi)變化，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類(lèi)中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會(huì )產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，其中包括強力致癌的苯并[a]芘類(lèi)物質(zhì)。在明火加熱條件下，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生更為嚴重。
4、淀粉糊化的應用。本店買(mǎi)的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無(wú)法產(chǎn)生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時(shí)，炸雞腿時(shí)，會(huì )裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護營(yíng)養、藥效成分等作用。
5、食品的保藏-速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點(diǎn)前燒好的，過(guò)多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時(shí)應選擇速凍。待解凍后細胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營(yíng)養價(jià)值。
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