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工作5小時(shí)月收入9000的煎餅哥哥
記得很多年前改革開(kāi)放了，人人高呼市場(chǎng)經(jīng)濟；航天部的工程師收入不如門(mén)口賣(mài)茶葉蛋的大媽?zhuān)?0年后的今天我感覺(jué)到一種現象！一個(gè)寫(xiě)字樓工作的小白領(lǐng)很可能真的不如樓下賣(mài)煎餅的！我昨天晚上就真的感覺(jué)到了；一個(gè)不怎么起眼的煎餅GG讓我學(xué)到很多
我在北京一家寫(xiě)字樓內上班；由于工作原因；經(jīng)常會(huì )在12點(diǎn)以后回家。經(jīng)過(guò)一晚上的工作；肚子到12點(diǎn)就開(kāi)始叫了，不得不買(mǎi)點(diǎn)夜宵充饑。昨天晚上；我偶然發(fā)現公司附近樓下的一個(gè)推車(chē)買(mǎi)煎餅的生意特別好。賣(mài)煎餅的人是位28歲左右的GG。
居然排隊購買(mǎi)！我忍不住好奇排起了隊。等輪到我的時(shí)候；我才發(fā)現為什么這家煎餅的生意這么好！原來(lái)北京的煎餅一般都是1個(gè)雞蛋的，而這位買(mǎi)煎餅的大哥卻是2個(gè)雞蛋！而其它賣(mài)煎餅的地點(diǎn)2個(gè)雞蛋的煎餅都是要多加5毛錢(qián)的，即2塊5。而在這家，帶有2個(gè)雞蛋的煎餅卻依然同其它攤點(diǎn)普遍1個(gè)雞蛋的價(jià)錢(qián)一樣。即2塊錢(qián)。處于好奇心，等這位賣(mài)煎餅的大哥稍微空閑的時(shí)候；我找個(gè)機會(huì )和他聊了起來(lái)。
“師傅，煎餅別人都是2塊錢(qián)一個(gè)雞蛋；你為什么賣(mài)2個(gè)雞蛋呢”我好奇的問(wèn)道。（媽呀，他完全把沃而瑪這個(gè)零售巨頭的賺錢(qián)的秘訣領(lǐng)會(huì )的如此精深��！沃而瑪能橫行全世界的原因是什么？廉價(jià)嘛！這個(gè)雞蛋煎餅雖然不比其他人的便宜，可是他加了一個(gè)雞蛋，實(shí)際上從另外一種形式上降低了價(jià)格，由于面粉和雞蛋是相對低廉的原材料，并且市場(chǎng)供應穩定，所以想拼命壓低原材料的成本幾乎成了不可能，一般人認為，這種成熟的市場(chǎng)要想比別人多賺錢(qián)，就得減少成本，而這為師傅，卻自己加了一個(gè)雞蛋，這完全是加量不加價(jià)么�。。�
師傅看了充滿(mǎn)疑惑的眼睛；熱心的回答起來(lái)：“我在這附近賣(mài)煎餅已經(jīng)2年了；很多晚上加班每天都要吃我做的煎餅，最后熟悉了；每天我擔心他們營(yíng)養不足；給這些哥們多加了一個(gè)雞蛋；這些朋友以后又常帶一些他們的朋友過(guò)來(lái)；我最后就干脆一律2塊錢(qián)”（盯住大客戶(hù)、老客戶(hù)，把這些老客戶(hù)牢牢把握在自己手里，還能讓這些客戶(hù)帶來(lái)新的客戶(hù)！我看所有那些跟客戶(hù)打交道的業(yè)務(wù)員都要跟他學(xué)一下了。）
這個(gè)煎餅GG用犧牲自己一部分的利益為代價(jià)；擴大自己了固定的客戶(hù)；不得不讓我眼前一亮；仔細打量他一番。雖然帶著(zhù)圍裙；但是他衣著(zhù)牛仔！雖然說(shuō)不上特別干凈；但是整體感覺(jué)很整齊！遠比很多賣(mài)煎餅的給人以舒服的感覺(jué)。（這不就是傳說(shuō)中的AM嗎，即appearance management形象管理。對于市民來(lái)說(shuō)，一個(gè)小吃攤位繳不繳稅不是關(guān)鍵，什么最關(guān)鍵，對，衛生！怎么體現你雞蛋煎餅的衛生啊，首先得把自己形象弄好啊，你做雞蛋煎餅的人如果都是邋里邋遢的話(huà)，誰(shuí)還會(huì )覺(jué)得你做的餅是衛生的呢？）建議把他的外貌描寫(xiě)多突現他的干凈整潔，可以說(shuō)不是那么高檔，但是永遠是干干凈凈的。
“增加了一個(gè)雞蛋；您收入會(huì )減少么”我充滿(mǎn)疑惑的問(wèn)道
師傅又笑著(zhù)答道�！耙粋�(gè)雞蛋大概3毛多；成本是增加了很多；但是做附近熟客的生意；這些熟客不斷介紹新顧客；成本是增長(cháng)了；但是畢竟薄利多銷(xiāo)嘛，單個(gè)我是賺的少了。但是我賣(mài)的比以前肯定比原來(lái)多嘛！那么賺的肯定要比原來(lái)多了” （師傅簡(jiǎn)單通俗的解答讓我豁然開(kāi)朗，比以前聽(tīng)所謂銷(xiāo)售大師說(shuō)的能接受多了！記得某個(gè)營(yíng)銷(xiāo)界的權威在一次講座中揭密了沃而瑪賺錢(qián)的奧秘是講了一個(gè)顛覆性的觀(guān)念，就是說(shuō)一個(gè)企業(yè)的利潤不能完全只看利潤率或者絕對利潤，而是要利潤率乘以一個(gè)資金周轉周期，打個(gè)比方一般性超市投入一塊錢(qián)可以賺5分，一年可以周轉5次，那么到年底這個(gè)超市利潤就是5分×5=25分；而沃而瑪投入一塊錢(qián)，可能只能賺2分，利潤率低了好幾倍，可能沃而瑪的資金一年可以周轉24次！它的利潤是2分×24=48分��！你想一個(gè)普通賣(mài)煎餅的生意一般，一天就賣(mài)50個(gè)，利潤就1塊3毛，那他的利潤就1.3×50×30=1950元，這個(gè)收益只能滿(mǎn)足基本溫飽，而這位師傅成本上是高了，但是我們幫他算一筆帳，他一個(gè)月的利潤是1×150×30=4500元！絕對比一般白領(lǐng)高！并且這筆利潤完全可以用于他的形象建設，煎餅設備完善等等，并且還占據了市場(chǎng)！要知道啊，對于成熟的市場(chǎng)，份額就是生命��！
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