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新疆小伙主打民族特色牌烤包子創(chuàng )業(yè)越走越順
在新疆沒(méi)有吃過(guò)烤包子的人恐怕并不多，這種通常五毛錢(qián)一個(gè)的維吾爾族名小吃在新疆各地的大街小巷并不少見(jiàn)。但你知道嗎？有一個(gè)29歲的維吾爾族青年以一個(gè)三四平方米的小櫥窗賣(mài)烤包子開(kāi)始創(chuàng )業(yè)起步，在短短的4年時(shí)間里已在首府開(kāi)了四家連鎖店……
他就是敢于將通常五毛錢(qián)一個(gè)的烤包子賣(mài)到一元錢(qián)的馬木提——馬木提特色烤包子連鎖店的主人。
起點(diǎn)：烤包子賺得第一桶金
雖然父親賣(mài)了一輩子的烤包子，年少的馬木提卻并不怎么喜歡這個(gè)行當。在他眼里，以后能上大學(xué)，畢業(yè)后能有一份干干凈凈體面的工作才是自己夢(mèng)寐以求的生活。 幾年前，高中畢業(yè)的馬木提帶著(zhù)沒(méi)錢(qián)上大學(xué)的遺憾到上海尋求發(fā)展。由于沒(méi)有一技之長(cháng)，馬木提想找一份體面工作的夢(mèng)想再一次被擱淺。迫不得已他只好賣(mài)起了家鄉的傳統小吃——烤羊肉串兒。沒(méi)想到生意還不錯，馬木提的經(jīng)濟狀況很快有了好轉。后來(lái)，他聽(tīng)朋友說(shuō)，在青海賣(mài)烤包子很掙錢(qián)，于是又揣著(zhù)賣(mài)烤肉積攢下來(lái)的幾千元錢(qián)來(lái)到了青海。
找店面、找幫手，馬木提的烤包子店開(kāi)張了。然而，剛開(kāi)始時(shí)生意并不好�？鄲乐�，馬木提給父親打了電話(huà)。父親在電話(huà)里將家傳的烤包子技藝教給了他。按照父親傳授的技藝烤出來(lái)的包子果然味道有了很大的變化，很快吸引了很多人前來(lái)購買(mǎi)，生意一下子火了。僅僅兩年的時(shí)間，馬木提就掙到了十幾萬(wàn)元，這也是他人生中的第一桶金。得益于父親傳統技藝的指導，馬木提的烤包子生意蒸蒸日上。1997年，他參加廣交會(huì )并取得了輝煌戰績(jì)——7天狂掙20萬(wàn)人民幣。至今，馬木提說(shuō)起那次參會(huì )經(jīng)歷，還有些沾沾自喜�！皼](méi)有想到，新疆的烤包子和烤羊肉串兒那么受內地人及外國人歡迎！”無(wú)疑，在那次廣交會(huì )上，馬木提的烤包子展位是最匯聚人氣之地，他也是最大的贏(yíng)家之一。
彎路：烤包子不體面 創(chuàng )業(yè)路上左顧右盼
然而好景不長(cháng)。馬木提在青海的店面被拆遷，他不安分的頭腦又活泛起來(lái)。他趕回新疆，聽(tīng)說(shuō)賣(mài)服裝很掙錢(qián)，他就與別人一起去義烏進(jìn)了價(jià)值6萬(wàn)余元的服裝，拿到烏市商貿城去賣(mài)。沒(méi)想到，由于進(jìn)貨渠道不熟，他拿的服裝比別的服裝批發(fā)商的貴了很多，轉眼6萬(wàn)余元人民幣就全砸了進(jìn)去。
不甘心的馬木提又嘗試著(zhù)做別的生意，沒(méi)想到，這次投資比上次輸得更慘。轉眼間，辛辛苦苦賣(mài)烤包子掙來(lái)的錢(qián)又打了水漂。后來(lái)，馬木提又去廣州拿二手手機回烏市賣(mài)。其結果是賣(mài)烤包子的十幾萬(wàn)元積蓄被他干的幾個(gè)生意賠了個(gè)精光。
到此，在馬木提的創(chuàng )業(yè)故事里，有一個(gè)幾乎致命的硬傷，他的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想也差點(diǎn)因此全線(xiàn)潰敗。
年少時(shí)的馬木提就有這樣一個(gè)觀(guān)念：希望找一份體面的工作，至少不能像父親一樣一輩子圍著(zhù)烤包子的爐子轉——“烤包子怎么能是我畢生為之奮斗的事業(yè)呢？”正是對烤包子的不屑一顧，才有了他“迫不得已”子承父業(yè)，又三番五次想跳槽的經(jīng)歷。馬木提在創(chuàng )業(yè)的道路上左顧右盼，總希望能找到更適合自己的事業(yè)。由于觀(guān)念之籬的阻隔，他總是“看著(zhù)碗里的還想著(zhù)鍋里的”，對自己的事業(yè)沒(méi)有一個(gè)明確的方向。在他的意識里，烤包子是難登大雅之堂的，雖然他是聞著(zhù)父輩烤包子的清香長(cháng)大的，父母也正是靠著(zhù)烤包子帶來(lái)的微薄收入才得以將他們兄弟姐妹七人撫育成人，但他就是難以接受這個(gè)行當。幸運的是，這個(gè)觀(guān)念上的錯位讓馬木提吃盡了苦頭后，他最終悟到了“真經(jīng)”。對于創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，什么時(shí)候開(kāi)始都不算晚。方向對了，創(chuàng )業(yè)的步伐才會(huì )越走越順。
奮起：四家連鎖店生意火暴
遭受挫折的馬木提在艱難的思索后，最終還是決定在原來(lái)跌倒的地方重新創(chuàng )業(yè)。2001年，“馬木提特色烤包子店”在烏市繁華路段中山路開(kāi)業(yè)了。生意紅火，一年后由于店面被拆遷，他又重新選址遷到了西北路銀都大酒店對面的公交車(chē)站。
生意異乎尋常得好，每天來(lái)買(mǎi)烤包子的人在店門(mén)口排起了長(cháng)長(cháng)的隊伍。這時(shí)，有些顧客開(kāi)始報怨：“為什么不多開(kāi)幾家分店呢？”一些遠道而來(lái)的顧客無(wú)意間的話(huà)也給了馬木提一些提醒：“如果開(kāi)一家分店生意肯定火�！�
于是，馬木提開(kāi)始有了開(kāi)分店的想法。如今，馬木提已開(kāi)了四家連鎖店。生意一家比一家火暴。生意大了，馬木提還有了自己的加工房，每天所賣(mài)的包子都是在加工房加工。此時(shí)，漸漸成熟的馬木提對經(jīng)營(yíng)也有了新的認識。2003年，越走越順的馬木提漸漸有了將“馬木提特色烤包子”做成特色品牌的想法�！拔乙芽景由庾龃笞鰪�，不僅維吾爾族人吃，各民族的人都能吃，還能走向全國，走向世界�！痹谶@種想法的支配下，馬木提注冊了“馬木提特色烤包子”商標。
期望：將烤包子引進(jìn)明亮廳堂
如今的馬木提已徹底改變了“烤包子難登大雅之堂”的想法。他對自己的烤包子店未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方向與發(fā)展遠景也有著(zhù)美好的遐想。馬木提的目標是將“馬木提特色烤包子”做成像西式快餐品牌肯德基、麥當勞那樣的人盡皆知的大品牌�！坝忻髁�、干凈的營(yíng)業(yè)大廳，把原始的土爐子燒烤改為現代化烤箱烘烤�！瘪R木提這樣思索著(zhù)。
為了實(shí)現這個(gè)夢(mèng)想，馬木提已開(kāi)始嘗試著(zhù)用烤箱來(lái)烤包子，并力求保持原味。他還跑到好家鄉、家樂(lè )福等人流量較大的超市實(shí)地觀(guān)察。然而，由于用烤箱來(lái)烤包子的成本較大，他又不能將爐子搬進(jìn)超市，這個(gè)想法目前還無(wú)法實(shí)施。
“民族特色牌”在新疆已不是什么新鮮名詞，但對馬木提來(lái)說(shuō)，卻是悟了很多年才算是真正弄明白了。對于新疆人來(lái)說(shuō)，民族特色即是自己獨樹(shù)一幟，有別于他人的“強項”，在這個(gè)領(lǐng)域里，你的強勢他人很難超越，馬木提也正是基于此最終成全了自己的事業(yè)夢(mèng)想。
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