留法碩士生回寧學(xué)做豆腐

留法5年，南京學(xué)生張森成了當地的“應屆畢業(yè)生”。由于在法國就業(yè)難，張森便打算創(chuàng )業(yè)。近日，他返回家鄉后在南京方盛職業(yè)培訓學(xué)校學(xué)習做豆制品技能，打算學(xué)成后在法國開(kāi)一家豆腐店�！　�張森6年前獨自到法國巴黎求學(xué)。今年6月，他金融專(zhuān)業(yè)研究生畢業(yè)。為在當地找到一份工作，他跑了多家單位實(shí)習。其中一家銀行主管雖對他很感興趣，但無(wú)奈地說(shuō)，金融危機下銀行業(yè)大量裁員，不太可能提供新的崗位，外國人就更難了。就業(yè)無(wú)門(mén)，他想到了創(chuàng )業(yè)�！　�張森跑起了市場(chǎng)，巴黎有三個(gè)華人聚居區，人數約30萬(wàn)。到唐人街走走，張森很快發(fā)現機會(huì )了。三個(gè)唐人街，做豆腐的作坊僅兩個(gè)。這兩個(gè)豆腐坊是福建人開(kāi)的，做的是水淋淋的嫩豆腐，較適合南方人的口味。而他居住的十九區居民多是東北人，偏愛(ài)“老豆腐”，老豆腐成了市場(chǎng)缺門(mén)貨。發(fā)現這個(gè)商機令他興奮不已。張森與另一個(gè)久居法國的朋友合作，租了一個(gè)臨街帶地下室的門(mén)面房，用來(lái)開(kāi)豆腐店。前不久，他通過(guò)在南京的親戚了解到，在北門(mén)橋的家門(mén)口，就有個(gè)南京市方盛職業(yè)培訓學(xué)校，專(zhuān)門(mén)培訓方香豆坊制作技術(shù)。為此他特地回國，專(zhuān)門(mén)學(xué)藝。昨天上午，他學(xué)習理論課，下午到店里實(shí)際操作。老師對這個(gè)特殊學(xué)員很重視，說(shuō)要多學(xué)多做，將來(lái)一個(gè)人在國外，師傅不可能飛過(guò)去指點(diǎn)你，全靠自己了。還囑咐張森，要了解機器常見(jiàn)故障排除。張森的創(chuàng )業(yè)遠景是在法國成功開(kāi)出豆腐店后，創(chuàng )出品牌。

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