奧地利藝術(shù)性的美食
有個(gè)朋友對我說(shuō)，如果去歐洲定居，最理想的國家就是奧地利。奧地利人雖然沒(méi)有法國人那般浪漫，但奧地利這個(gè)國家的文化品位是不容低估的，音樂(lè )、歌劇、音樂(lè )家，這些精致典雅的心靈生活、文人雅士造就的藝術(shù)氛圍，在歐洲無(wú)可代替。其實(shí)，奧地利的藝術(shù)與美食是并駕齊驅的。 在奧地利維也納市郊，有一個(gè)著(zhù)名的飲酒區，位于半山腰間，名叫“維也納森林”。附近的居民常到那里飲酒、跳舞、吃德國豬腳。“維也納森林”的豬腳外皮酥黃、內肉嫩滑，分量十足，再伴隨有醇香四溢的德國白蘭地，絕對要呼朋喚友，豪飲狂舞至天明。 在維也納，文化藝術(shù)氣氛濃郁的咖啡館是絕對有“氣質(zhì)”的。那里有音樂(lè )，很古典，燈飾溫馨浪漫，絕沒(méi)有啤酒屋的喧囂浮躁。大俗之之坐進(jìn)維也納的咖啡館內也覺(jué)得自己是文人雅士，歐洲上流社會(huì )的縟禮也會(huì )無(wú)師自通。當然，如果再到超級市場(chǎng)買(mǎi)些經(jīng)典的奧地利咖啡粉帶回家中，再完美不過(guò)了。 奧地利的糕點(diǎn)絕對像宮殿那樣富麗堂皇，色彩繽紛，樣式繁多，讓人目不暇給。坐在糕點(diǎn)店中，侍者送來(lái)咖啡、果計、熱奶伴隨精美糕點(diǎn)下肚，實(shí)在是一大享受。此外，三明治夾心多樣，精致豐富，既賞心悅目又流香四溢，讓人樂(lè )不思蜀。奧地利大餅也值一提，松脆薄嫩，入口即化，奶香溢口，實(shí)在令人稱(chēng)絕。 愛(ài)食巧克力的人去奧地利絕對不虛此行。在奧地利的大小城鎮、各種商店、超市都可看到不同份量裝的“莫扎特”牌巧克力。每塊巧克力的包裝上都是一個(gè)身著(zhù)傳統民族服飾的莫扎特。因奧地利與德國接壤，食物也就不脫德國萊的色彩，所以相對口味較咸的.奧地利食物來(lái)說(shuō)，巧克力起了中和作用。 其實(shí)，地道的莫扎特巧克力要屬位于薩爾斯堡的正宗莫扎特巧克力。但仿冒之風(fēng)使奧地利到處都賣(mài)這樣的巧克力，政府也無(wú)能為力。“元祖莫扎特”純手工制造，放在室溫下極易溶化，當然只有到薩爾斯堡的本店才買(mǎi)得到。凡吃過(guò)“元祖莫扎特”巧克力的人，無(wú)不稱(chēng)贊其滋味甜美，濃香馥郁。 奧地利人很喜歡產(chǎn)自鄰近德國的萊菌白葡萄酒。因奧地利的年輕人還未懂得欣賞高質(zhì)量葡萄酒，對這種中性的酒質(zhì)，新鮮清甜而富有果香的酒味非常認同。
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