江蘇省海門(mén)特產(chǎn)有哪些

　　去海門(mén)市旅游哪里最好玩，海門(mén)市有什么好玩的地方，讓我們一起來(lái)看看吧，下面是小編幫大家整理的江蘇省海門(mén)特產(chǎn)有哪些，希望大家喜歡。

　　1、海門(mén)山羊肉

　　長(cháng)江下游肥嫩的青草培育出了“海門(mén)山羊”獨特的鮮美肉質(zhì)，使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一。再輔以千百年來(lái)精益求精的烹飪技術(shù)，紅燒海門(mén)山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產(chǎn)一絕。該產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營(yíng)養豐富、老少皆宜的特點(diǎn)，是居家、旅行、宴賓、饋友之佳品。海門(mén)山羊肉地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為江蘇省海門(mén)市現轄行政區域。地域范圍海門(mén)山羊原產(chǎn)地位于江蘇省海門(mén)市，包括三星鎮、天補鎮，三和鎮、德勝鎮、海門(mén)鎮、開(kāi)發(fā)區、三廠(chǎng)鎮、常樂(lè )鎮、麒麟鎮、悅來(lái)鎮、三陽(yáng)鎮、臨江鎮、海永鄉、萬(wàn)年鎮、樹(shù)勛鎮、四甲鎮、貨隆鎮、王浩鎮、余東鎮、正余鎮、包場(chǎng)鎮、劉浩鎮、東灶港鎮、天補農科所、市水產(chǎn)養殖場(chǎng)、長(cháng)江蘆蕩養殖場(chǎng)、市苗圃。區域范圍：北緯31°46′-32°09′，東經(jīng)121°04′-121°32′，全市土地總面積1001.24平方公里。

　　2、萬(wàn)年香沙芋艿

　　萬(wàn)年香沙芋艿產(chǎn)自裴蕾農業(yè)科技創(chuàng )業(yè)示范園，因其生長(cháng)在富含鎂、硒、鈣等礦物質(zhì)元素且具有1200多年歷史的粘性犟黃泥土質(zhì)中，其質(zhì)地細膩，干香可口，易酥不糊。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血，和魚(yú)煮食甚下氣、調中補虛之功效；具有潔齒防齲、保護牙齒之功能，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過(guò)多等病癥，還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，素有“千年人參、萬(wàn)年芋艿”之美譽(yù)。蔬菜地域范圍萬(wàn)年香沙芋艿是海門(mén)香沙芋典型代表，分布于江蘇省海門(mén)市萬(wàn)年、悅來(lái)鎮大部分地區、余東鎮南部地區和包場(chǎng)鎮南部地區，地處東經(jīng)121°19′28″-121°31′16″，北緯31°53′43″-32°24′51″，區域內耕地面積約16000hm。常年種植面積在800hm左右，產(chǎn)量1.8萬(wàn)t。產(chǎn)品質(zhì)量特性特征4.1 感觀(guān)特征：萬(wàn)年香沙芋艿母芋近圓球形，節間短，密被鱗片。

　　3、海門(mén)香芋

　　海門(mén)香芋是江蘇省南通市海門(mén)市的特產(chǎn)。海門(mén)的香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有獨特的質(zhì)量和地域特色。海門(mén)香芋獲地理標志保護產(chǎn)品。海門(mén)種植香芋歷史悠久，在《清嘉慶海門(mén)廳志》和《民國海門(mén)縣志》中，都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝，總產(chǎn)量每年150萬(wàn)公斤左右，在上海等地蔬菜市場(chǎng)享有盛譽(yù)。海門(mén)的沙地土質(zhì)孕育了海門(mén)的一大特產(chǎn)——香沙芋。由于沙土質(zhì)地松軟，水源豐富，所以長(cháng)出來(lái)的香沙芋細膩柔滑、易酥不爛、干香可口，尤其是長(cháng)度為10厘米左右的芋艿子深得食客的青睞。香沙芋質(zhì)地細膩，營(yíng)養豐富，干香可口，易酥而不爛。芋頭可制成芋粉面條、芋饅頭、點(diǎn)心等。芋的'菜用方法更為多樣，糖醋、爆炒、煮湯、紅燒等。和蔬菜同煮，可調味增鮮；與雞肉、豬肉、羊肉紅燒，香而不膩；與雞肉、豬肉、羊肉白煮，又別具風(fēng)味。芋艿的營(yíng)養價(jià)值高，含有人體必需的維生素及礦質(zhì)養分。

　　4、海門(mén)黃雞

　　江蘇省海門(mén)市已有一千多年的歷史，唐代末年，海門(mén)地區農業(yè)已相當發(fā)達，養殖業(yè)也有了很大發(fā)展。古時(shí)居住草房，當地就在屋后林間、田間養雞，自由采食，“日出而牧，日落回窩”，因而形成了耐粗飼、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富的海門(mén)土雞，在當地視為上乘佳肴和滋補品。明清時(shí)期，海門(mén)土雞隨著(zhù)海門(mén)縣城的幾次搬遷，農民遷往他鄉，海門(mén)土雞也分布到了鹽城射陽(yáng)、大豐和南通如皋、如東和啟東等地。上個(gè)世紀七十年代，海門(mén)農科所以海門(mén)土雞為資源，經(jīng)雜交選育，培育出了海門(mén)草雞。后因各種原因，瀕于絕種。本世紀初，海門(mén)市綠源肉雞專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合揚州大學(xué)和江蘇畜牧總站重新調研收集海門(mén)草雞資源，通過(guò)世代閉鎖選育和提純復壯，形成了具有體型小，早熟，肉質(zhì)好的海門(mén)黃雞。地域范圍海門(mén)黃雞原產(chǎn)地位于江蘇省海門(mén)市轄區內的包場(chǎng)鎮、正余鎮、余東鎮、劉浩鎮、濱海新區、樹(shù)勛鎮、王浩鎮、貨隆鎮、四甲鎮、海門(mén)鎮、三廠(chǎng)鎮、常樂(lè )鎮。

　　5、海門(mén)山羊

　　海門(mén)山羊是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色，當年公羊頸脊部所產(chǎn)羊毛挺直有鋒，富有彈性，是制湖筆的優(yōu)良原料，故常將海門(mén)山羊稱(chēng)為筆料毛山羊；羊肉膻味少，肉質(zhì)肥嫩鮮美，適口性好；板皮結實(shí)細致，屬漢口路；具有早熟、繁殖力強，產(chǎn)羔多；耐高溫高濕，耐粗飼，適應性強，抗病力強和遺傳性穩定等特點(diǎn)。海門(mén)山羊產(chǎn)區地處長(cháng)江三角洲地帶，中心產(chǎn)區海門(mén)市境內，地勢平坦，溝河縱橫，水源充足，具有明顯的海洋性季風(fēng)氣候的特點(diǎn)。海門(mén)市為江蘇省棉花主要產(chǎn)區，多行糧棉輪作，糧經(jīng)飼套作。畜牧業(yè)以豬、羊為主，全市境內農戶(hù)素有飼養山羊習慣，是全國山羊板皮和筆料毛生產(chǎn)的主要基地縣（市）之一。歷史上，上海市郊縣崇明島，原屬江蘇省。據《崇明縣志》記載，崇明島形成于唐代武德年間（公元618年），島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來(lái)，因此白山羊亦可能隨當地移民進(jìn)入崇明島，隨后……[詳細]

　　6、海門(mén)柿子

　　柿子是我國古老的果樹(shù)之一，從太古時(shí)代起已供食用，素有木本糧食之稱(chēng)。 柿適應性很強，抗旱耐澇，喜溫耐凍，加之樹(shù)性強健。生長(cháng)快、結果多、易于豐產(chǎn)穩產(chǎn)，因而深受廣大群眾喜愛(ài)。柿樹(shù)對土壤要求不嚴格，家前屋后、溝邊路旁、平川荒灘、貧困脊地均可生長(cháng)。 海門(mén)市種植樹(shù)已有400多年的歷史。據1522—1564年的《明嘉靖海門(mén)縣志》和《清嘉慶海門(mén)廳志》、《民國海門(mén)縣志》中均有柿樹(shù)栽培的記載。我市歷來(lái)散生柿普及千家萬(wàn)戶(hù)，成片柿園亦有不少，樹(shù)齡古老的大柿樹(shù)屢見(jiàn)不鮮。一九九八年全市柿子總產(chǎn)量達4119噸。 柿子是食用價(jià)值很高的果品。海門(mén)市目前大面積栽培的均為澀柿類(lèi)型，主要有地方良種朱砂紅、大方柿、小方柿。單果重100－200克，味甘汁多，肉質(zhì)致密，清涼爽口。據分析測定：每百克鮮果含蛋白質(zhì)0.5克，碳水化合物18.6克，鈣9毫克，磷21毫克。

　　7、海門(mén)椒

　　海門(mén)所產(chǎn)之小辣椒，在國際市場(chǎng)上稱(chēng)“海門(mén)椒”，具有色澤好、辣度適中等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大客戶(hù)的歡迎�！昂ｉT(mén)椒”營(yíng)養豐富。它含有多種維生素，其中維生素C每百克紅椒中含 1.5-2克。胡羅卜素及鐵、磷的含量也很豐富，食之能增加食欲，幫助消化。辣椒還具祛風(fēng)、行血、散寒、解郁、導滯、驅風(fēng)去濕之功能，主治凍瘡、哮喘、食欲不振、風(fēng)濕痹痛、腰痛、神經(jīng)痛、膿瘍、風(fēng)窩織炎和其他疔腫等作用。

　　8、山羊

　　被國家命名為“長(cháng)江三角洲的白山羊”的海門(mén)山羊，全身是寶。海門(mén)山羊肉，肥嫩鮮美，膻味少，無(wú)論紅燒、白煮，均肥而不膩，鮮美可口，且營(yíng)養價(jià)值很高，冬季尤有溫補功效，滬寧一帶常以“海門(mén)提湯羊肉”掛牌，以鄉食會(huì )客。海門(mén)山羊板皮壯實(shí)細致柔軟，張幅大，有油性，在國際市場(chǎng)上一直是緊銷(xiāo)商品。海門(mén)山羊的毛挺直有鋒，富有彈性，是優(yōu)良的制筆原料。

　　9、紫菜

　　海門(mén)地處黃海南端，長(cháng)江入�？诒卑�，沿海灘涂平坦，加之氣候溫和，水質(zhì)肥活，鹽度適宜，為養殖紫菜提供了良好的生境條件。故海門(mén)所產(chǎn)之條斑紫菜量多質(zhì)優(yōu)，每年出口的干紫菜達5000多標箱，遠銷(xiāo)香港、日本、東南亞等國。紫菜營(yíng)養很高，每百克干紫菜中含蛋白質(zhì)28-35克、碳水化合物48.5克、脂肪200毫克、鈣343毫克、VC1毫克、尼克酸 5.1毫克、磷457毫克、胡羅卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克，并富含多種氨基酸。紫菜對許多疾病尤其是心血管疾病均有預防和治療效果。

　　10、鳳鱭魚(yú)

　　鳳鱭又名“鳳尾魚(yú)”、“子鱭魚(yú)”、“烤子魚(yú)”。是長(cháng)江水系著(zhù)名的小型經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)。每年產(chǎn)于5-6月間。成魚(yú)體長(cháng)為12-18厘米。雌魚(yú)個(gè)體大，并有籽粒飽滿(mǎn)的卵囊。海門(mén)市南臨長(cháng)江，盛產(chǎn)鳳尾魚(yú)。以海門(mén)所產(chǎn)鳳尾魚(yú)制作的罐頭具有籽粒飽滿(mǎn)、色澤金黃、條形整齊、風(fēng)味鮮香等特點(diǎn)而暢銷(xiāo)港澳及東南亞國家，深受消費者歡迎。

　　拓展內容：江蘇特產(chǎn)

　　1、焦溪舜山二花臉母豬

　　由常州市焦溪二花臉母豬合作社申請注冊的“焦溪舜山二花臉母豬”被國家工商總局認定為證明商標。今后，焦溪舜山二花臉母豬將在市場(chǎng)上獲得更為廣闊的空間，產(chǎn)品質(zhì)量、信譽(yù)和消費者的權益也將得到更好的維護。 焦溪舜山二花臉母豬具有毛黑稀、額多褶皺、呈“壽”字型，耳特大并下垂，四肢稍高，產(chǎn)仔率高，初產(chǎn)母豬每胎產(chǎn)仔11—13頭，三胎以上的16—20頭，最高記錄達42頭，母性好，耐粗飼，肉質(zhì)鮮美等品質(zhì)特征。焦溪二花臉母豬專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)是常武地區唯一的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，也是全國唯一的一家二花臉母豬專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)�！敖瓜�舜山二花臉母豬”證明商標的產(chǎn)品生產(chǎn)地域范圍為：以常州焦溪舜山為中心的焦溪、三河口、鄭陸以及江陰的申港、南閘兩鎮周?chē)�。目前，常州市焦溪二花臉母豬合作社已建有6個(gè)母豬基地，年飼養二花臉保種母豬120頭，二花臉純種母豬230頭，二花臉母豬生產(chǎn)群已達1520頭。

　　2、金壇雀舌茶

　　金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)，始創(chuàng )于1983年，茶園地處茅山山麓，本詞條對金壇雀舌茶的茶園環(huán)境及茶的品質(zhì)特征進(jìn)行了簡(jiǎn)介，最后詳細介紹了制茶工藝——包括手工制茶的采摘、炒制、起鍋、整形和貯藏工藝，以及機械制茶的工序要點(diǎn)：殺青、整形與輝干。 成品條索勻整，狀如雀如雀舌，色澤綠潤，扁平挺直；香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮；葉底嫩勻成朵。 金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。為了適應市場(chǎng)需求和發(fā)展，金壇市引進(jìn)名優(yōu)茶機械，進(jìn)行金壇雀舌茶機制試驗，克服了手工炒制費工多、成本高、質(zhì)量不夠穩定等缺陷。通過(guò)試驗，還探明了機制金壇雀舌茶的適制品種，以及各炒制階段的適宜溫度。 機制金壇雀舌茶工藝流程為：鮮葉攤放→殺青→整形理條→攤涼→輝干。

　　3、溧陽(yáng)雞

　　溧陽(yáng)雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個(gè)，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開(kāi)產(chǎn)日齡為243±39天，500日齡產(chǎn)蛋為145.4±25枚，蛋重為57.2±4.9克，蛋殼褐色。溧陽(yáng)雞是江蘇省西南丘陵山區的著(zhù)名雞種，當地亦以三黃雞或九斤黃稱(chēng)之。溧陽(yáng)縣位于太湖西側，屬蘇、浙、皖三省交界嶺的北坡。溧陽(yáng)雞的中心產(chǎn)區是在該縣的西南丘陵山區，以茶亭、戴埠、社渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產(chǎn)區周?chē)�地帶。目前該雞種已有溧陽(yáng)燕山種雞場(chǎng)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行選育，并銷(xiāo)售至外省。

　　4、建昌紅香芋

　　健脾養胃紅香芋，倡導食品新概念建昌紅香芋口味獨特，營(yíng)養價(jià)值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時(shí)它也是走親訪(fǎng)友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱(chēng)“芋頭”“芋艿”，學(xué)名colocasia esculenta，：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(cháng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱(chēng)為“紅香芋”）品質(zhì)遠勝于其它地方所產(chǎn)的芋頭。早在清朝，紅香芋就被作為貢品于每年歲末向朝廷進(jìn)貢，深受皇親國戚們的喜愛(ài)。 紅香芋是天然的綠色食品，營(yíng)養價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。

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