巢湖的特產(chǎn)有哪些

　　巢湖市位于省城合肥的南部，這是我為大家帶來(lái)的巢湖的特產(chǎn)有哪些，希望對大家有所幫助。

　　巢湖的特產(chǎn)有哪些

　　1、巢湖銀魚(yú)

　　巢湖銀魚(yú)產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無(wú)鱗、透明無(wú)色、光滑，被譽(yù)為巢湖皇后。大銀魚(yú)體長(cháng)15～20厘米為面魚(yú)，小銀魚(yú)體長(cháng)4～7厘米，骨軟無(wú)刺，鮮嫩可口，營(yíng)養豐富。 民間流傳了這么一個(gè)關(guān)于銀魚(yú)傳說(shuō)，從前，水晶宮龍王身邊有一對童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長(cháng)情況。在人間，它倆看到人們過(guò)著(zhù)美滿(mǎn)幸福的生活，十分羨慕。以后，它倆的感情日益深厚，于是結為夫妻，過(guò)著(zhù)男耕女織，相敬相愛(ài)的自由生活，再也不愿回水晶宮了。后來(lái)，龍王知道了，認為銀果、銀花違犯令條，罪不能容，便派水兵水將，將它倆捉拿回宮問(wèn)罪，并傳旨將銀果、銀花打出水晶宮，永為全身透明的小魚(yú)。從此，銀果，銀花只能在淺水處游動(dòng)。它倆感情深厚，銀花在人間有身孕了，肚子日漸大起來(lái)，游動(dòng)也很緩慢。銀果隨著(zhù)銀花總不遠游，并為銀花尋找食物。

　　2、巢湖螃蟹

　　巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無(wú)腥味、無(wú)土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長(cháng)，卻具有生殖回游的習性。過(guò)去每年霜降后，成蟹便成群結隊，出湖游至淺海咸、淡水分界處產(chǎn)卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經(jīng)過(guò)蛻殼變態(tài)，發(fā)育成為幼蟹，然后長(cháng)途跋涉，沿著(zhù)它們父母走過(guò)的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收獲季節，遲于淮河螃蟹，早于長(cháng)江螃蟹，從8月底延續到12月初，其中9月底到11月初為捕撈旺季。秋高氣爽之時(shí)，巢湖大毛蟹肉滿(mǎn)膏肥，持蟹賞菊常是人們生活中的雅事。湖蟹營(yíng)養豐富，經(jīng)濟價(jià)值很高，每百克含蛋白質(zhì)14克，脂肪5·9克，并有碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等多種物質(zhì)。一般多清蒸、燜煮食之;剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美;醉蟹則別具風(fēng)味。湖蟹螯髓如玉，脂黃似金，色、香、味俱佳，自古蟹床上桌百味淡。

　　3、中垾番茄

　　中垾番茄是安徽合肥巢湖市的特產(chǎn)。中垾番茄種植歷史悠久，上世紀90年代建立了羅巷生產(chǎn)基地，種植水平較高，1999年3月，在濱湖小張村建立了番茄生產(chǎn)示范園，推廣稻菜輪作等無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)。2011年，再次爭取區劃調整政策機遇，在濱湖民孫村建立了番茄標準生產(chǎn)示范園，2013年中垾番茄種植基地被列入合肥市環(huán)巢湖現代農業(yè)示范區，2014年升級為安徽省環(huán)巢湖現代農業(yè)示范區。2003年，中垾鎮番茄獲得農業(yè)部“無(wú)公害農產(chǎn)品認證”；2004年，中垾牌蔬菜被國家商標局核定注冊商標。于2013年開(kāi)始連續舉辦兩屆番茄節，擴大中垾番茄知名度，全鎮番茄生產(chǎn)和銷(xiāo)售形式較好，產(chǎn)品供不應求。2014年，中垾番茄獲得農業(yè)部地理標志農產(chǎn)品認證；2015年中垾番茄入選農業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心第二批《全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品》目錄。

　　4、巢湖麻鴨

　　麻鴨，主產(chǎn)巢湖市各地水網(wǎng)地帶，人工飼養歷史悠久。無(wú)為、廬江清朝志書(shū)均有記載，現有年飼養量數以千萬(wàn)只。巢湖麻鴨體型勻稱(chēng)緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結實(shí)有力。行動(dòng)敏捷，善于潛水，覓食性強，適宜沿湖和圩區放養。巢湖麻鴨生長(cháng)較快，幼鴨飼養百日以后，即可達2千克多重。母鴨長(cháng)大后，每年一般產(chǎn)蛋180個(gè)左右。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工制成南京板鴨、無(wú)為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣咸水鴨等名產(chǎn)。鴨蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更為廣泛。目前巢湖麻鴨的飼養量越來(lái)越大，品種也不斷增加，正源源不絕地銷(xiāo)往省內外市場(chǎng)。( 巢湖)地域范圍 廬江特產(chǎn)巢湖麻鴨，主產(chǎn)巢湖市各地水網(wǎng)地帶，人工飼養歷史悠久。無(wú)為、廬江清朝志書(shū)均有記載，截止2009年，有年飼養量數以千萬(wàn)只。

　　5、巢湖白蝦

　　巢湖白蝦，學(xué)名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱(chēng)蝦仁，淡水產(chǎn)的又叫湖米。我國湖米的兩大產(chǎn)區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷(xiāo)港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類(lèi)組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。我國民間久有死蝦泛紅之說(shuō)，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說(shuō)古巢州腥穢不堪，魚(yú)蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長(cháng)一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長(cháng)。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值。每百克含蛋白質(zhì)47·6克、脂肪0·5克，以及大量無(wú)機鹽和多種維生素。

　　6、都督茶葉

　　都督翠茗茶葉都督山位于八百里巢湖南岸、居巢區壩鎮境內，素以林深溝壑見(jiàn)聞，以盛產(chǎn)都督翠茗茶葉著(zhù)稱(chēng)，相傳吳國大都督周瑜曾在此厲兵秣馬、品茶論兵，因此而得山名、茶名。近年來(lái)，該鎮為打造生態(tài)家園和振興傳統產(chǎn)業(yè)，著(zhù)力做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)，不斷推進(jìn)茶葉無(wú)害化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)，賦予了傳統茶葉品牌新的內涵，使傳統產(chǎn)業(yè)逆發(fā)出新的生機和活力。目前，都督山兩麓已發(fā)展形成一萬(wàn)畝生態(tài)茶園，年產(chǎn)茶9萬(wàn)公斤，產(chǎn)值1000多萬(wàn)元。都督山已成為當地山區農民致富的綠色銀行。運用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)全力打造出“現代版”的“都督翠茗”，并以其健康元素豐富、湯色清澈明亮、氣味清香沁脾、滋味醇和鮮爽等特點(diǎn)，先后榮獲“中茶杯”一等獎，、中國農博會(huì )“名牌產(chǎn)品”、省無(wú)公害農產(chǎn)品等稱(chēng)號。

　　7、巢湖毛魚(yú)

　　學(xué)名湖鱭，又稱(chēng)刀鱭、毛草魚(yú)、鳳尾魚(yú)等。古稱(chēng)刨花魚(yú)，傳說(shuō)是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變。是巢湖重要的小型經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，歷來(lái)在巢湖魚(yú)類(lèi)中占有很大比重，約占總產(chǎn)量的80%。巢湖毛魚(yú)形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其余部分呈銀白色。巢湖毛魚(yú)游速甚快，肉細嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚(yú)各有千秋。每年6至7月是毛魚(yú)繁殖盛期。生長(cháng)速度很快，3個(gè)月左右可長(cháng)大成魚(yú)，捕撈主要集中在10、11兩個(gè)月。成魚(yú)一般長(cháng)約80毫米，大的可達100毫米。巢湖毛魚(yú)除少量鮮食外，大部分曬制成干品運銷(xiāo)全國各地。晾曬干后的毛魚(yú)，酌放辣椒醬、蒜、鹽，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦葷、人見(jiàn)人愛(ài)的下飯小菜。

　　8、姥山枇杷

　　姥山枇杷是巢湖的名貴水果之一，因得名于巢湖的著(zhù)名景點(diǎn)姥山而得名。它的特點(diǎn)是皮薄、肉厚、汁水多。姥山枇杷的果皮光滑細嫩，果肉豐厚飽滿(mǎn)，口感清甜爽口，汁水豐富，帶有濃郁的芳香氣息。這種水果味道獨特，營(yíng)養豐富，被人們譽(yù)為巢湖的“果中珍品”。姥山枇杷不僅可作為鮮食水果享用，還可制成蜜餞、果脯等各種加工產(chǎn)品，延長(cháng)了其食用時(shí)間和適用范圍。它是巢湖地區的重要農產(chǎn)品，也是巢湖獨特的農業(yè)資源之一。

　　9、巢湖花紅

　　這是一種色澤鮮艷、口感酸甜的水果，具有獨特的風(fēng)味。它不僅可以鮮食，還可以加工成果醬、果汁等，深受人們喜愛(ài)。巢湖花紅俗稱(chēng)小蘋(píng)果。相傳明朝嘉靖年間，在巢湖臥牛山為主產(chǎn)區，現在居巢銀屏鎮張家山一帶有成片果園。為扁圓形，單果重20克許，果肉黃白，松脆多汁，每年6、7月份成熟上市。除作為水果生食外，還可用來(lái)泡茶泡酒，為傳統的食用方法。泡茶先放茶葉，再取花紅一至兩個(gè)，拍成散瓣放入，飲之清香醇甜。

　　10、櫻桃脯

　　櫻桃脯是一種可口的水果制品，其果形完整，果肉細膩柔軟，給人以口感上的舒適享受。櫻桃脯表面有一層細膩的粘性，讓人在品嘗時(shí)略有粘手的感覺(jué)。它的味道酸甜適度，既能滿(mǎn)足口腹之欲，又不會(huì )過(guò)于甜膩。櫻桃脯作為一種水果制品，不僅有著(zhù)良好的口感，還富含櫻桃本身的營(yíng)養成分，如維生素C、纖維素等。無(wú)論是作為零食享用，還是用來(lái)調配甜品或其他糕點(diǎn)，櫻桃脯都能為人們帶來(lái)一份甜蜜的滿(mǎn)足感和美味的享受。

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